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Nutricion de Pollos de Engorde
Marcelo A. SilvaServicios Tecnicos de Nutricion
Latina America & Caribe
Temas
• Evolucion Genetica y Nutricion• Nuevas Recomendaciones• Perfil Nutricional America Latina• Energia y Balance de Proteina
Retos del Nutricionista• Dietas para Pollos de Engorde:
– Formular para alcanzar niveles óptimos de energía e aminoácidos digestibles
– Forma fisica de los alimentos
• Conceptos de formulación:– Resultados por costo de alimento – Costo de Alimento por Resultados
• Calidad y balance de la proteina
• Optimizacion del uso de la energía– Disponibilidad de buenas fuentes de grasa és una limitación– Calidad de los Granos = Contribución de Energía– Uso de Enzimas - Costos vs Contribuicion de Energia vs Performance– Condiciones Ambientales e estruturales
• Verano e Invierno, Altura• Galpones de ambiente controlado o convencionales
• Integridad Intestinal– Acidificantes, Prebioticos, Probioticos, promotores de crecimiento– Forma fisica y tamano de particula
3,866 gr3,361 gr2,540 gr
201219961972
Evolución Genética
3,866 gr3,361 gr
2,540 gr
4,812 gr
Evolucionón Genética
Evaluación de la Performance de diferentes genotipos
(Heritage, R308, R708 y TY)
Dr. Franco Mussini
Tesis de Doctorado
Poultry Science Department
University of Arkansas
Heritage LineaColumbia x New Hampshire
Peso Corporal
a
bb b
Dias de Crianza para Pesos Objetivo
Conversion Alimenticia Real
Conversion Alimenticia vs Peso Corporal
Conversion Alimenticia Ajustada para PesoPt FCR/yr 0.4 0.6 0.7 0.9
NHxC Ross 308 Ross708
14.57 6.06 5.96
%Rend
CAP (g:g)
6.99
RossTP
14.81d 28.83b 30.75a26.81c
Rendimiento de Pechuga (% PV)
Fuente: Mussini et al. (2012)
Eficiencia de Deposicion Proteica en Machos NHxC y Ross 308
adapted from Mussinni, 2012)
15-20%
Peso Corporal (kg)Dep
osic
ion
de P
rote
ina/
Con
sum
oP
rote
ina
dig.
Eficiencia de Deposicion Energetica en Machos NHxC y Ross 308
25-30%
adapted from Mussinni, 2012)
Peso Corporal (kg)
Dep
osic
ion
de E
nerg
ia/C
onsu
mo
Ene
rgia
El Mejoramiento Genético és Contínuo
Como debemos atender a los requerimientos Nutricionales de los
Pollos?
Tablas 2014Especificaciones Nutricionales para
Pollos de Engorde
Diferencias 2007 vs 2014Peso corporal de ~2.0 kg:• -1.0 dia• -116g Consumo de alimento• -0.079 puntos de conversion alimenticia
Edad de 35d: • + 6.09% PC• + 2.18% Consumo de alimento• -3.67% Conversion Alimentica
Aminoccidos DigestiblesSpecs 2007
Pre Iniciador Iniciador Engorde 1 Finalizador
Edad dias 0-10 11-24 25-42 42-faena
Lisina % 1.27 1.10 0.94 - 0.97 0.89
Metionine + Cist(e)ina
RL 74 76 78 78
Metionina RL 37 38 39 39
Treonina RL 65 66 67 67
Valina RL 75 76 76 78
Isoleucina RL 67 68 69 69
Arginina RL 103 104 105 105
Triptofano RL 16 16 16 16
RL – con respeto a la Lisina (100%)
Programa3 alimentos
< 2.5 kg
Lisina Digestible
Oportunidad
Lisina DigestiblePre Iniciador Iniciador Engorde
dias 0-10 11-24 Faena
Lisina digSpecs 2007
% 1.27 1.10 0.97
New Specs % 1.28 1.15 1.03
Pre Iniciador
Iniciador Engorde Finalizador Faena
dias 0-10 11-24 25-39 40-51 52-faena
Lisina digSpecs 2007
% 1.27 1.10 0.94 0.89
NewSpecs
% 1.28 1.15 1.02 0.95 0.91
Relacion Metionina+Cist(e)ina
Tal vez sea una oportunidad para aves Con emplume mas lento
Digestible Threonine Ratio
Opportunity
AMINO ACID SPECIFICATIONSStarter Grower Finisher 1 Finisher 2
days 0-10 11-24 25-42 42-slaugther
NEW Lys % 1.28 1.15 0.98 0.93
Methionine & Cystine
Rt 74 76 78 78
Methionine Rt 40 41 42 42
ThreonineSpecs 2007
Rt 65 66 67 67
New Thr ratio Rt 67 67 67 67
Relacion Valina
Digestible Isoleucine Ratio
Digestible Arginine Ratio
Opportunities
Starter Grower Finisher 1 Finisher 2
days 0-10 11-24 25-42 42-slaugther
NEW Lys % 1.28 1.15 0.98 0.93
Dig ArgManual 2007
Rt 103 104 105 105
New Arg Ratio Rt 107 107 107 108
Internal trials
Relacion Triptofanod
Trp
:dLy
s
Aminoacidos de Cadena Ramificada
Global New AA SpecificationsPre
IniciadorIniciador Engorde 1 Finalizador
dias 0-10 11-24 25-39 42-faenar
Lisina % 1.28 1.15 1.02 - 1.03 0.96
Metionine + Cist(e)ina
RL 74 76 78 78
Metionina RL 40 41 42 42
Treonina RL 67 67 67 67
Valina RL 75 76 77 78
Isoleucina RL 67 68 69 69
Arginina RL 107 107 107 108
Triptofano RL 16 16 16 16
Leucina RL 110 110 110 110
Programa con 3 alimentos–
> 2.4 kg
Relacion entre los Aminoacidos de Cadena Ramificada en algunos Ingredientes
Relacion entre Lisina y Arginina en Algunos Ingredientes
Energia Metabolizable (EM)Pre
IniciadorIniciador Engorde 1 Finalizador
dias 0-10 11-24 25-42 42-63
EM actual kcal/ kg 3025 3150 3200 3225
EM new kcal/ kg 3000 3100 3200 3225
EM Actual MJ/ kg 12.65 13.20 13.40 13.50
EM New MJ/ kg 12.55 12.97 13.40 13.50
Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance
Peso Corporal de 10 – 53 dias
Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance
Conversion Alimenticia
Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance
Rendimiento de Canal
Efecto de las nuevas Recomendaciones sobre la Performance
Rendimiento de Carne de Pechuga
Perfil Nutricional en Clientes de Latino America
• Proteina és menos costoso que Energía
• La industria esta obteniendo buenas respuestas al incremento de proteina en relacion a la guia
• 0-10 d – 100%• 10-21d – 105-110%• 21-42d – 105-110%• > 42d – 105-110%
2900
3020
3250
32003150
3040
33003280
2975
3050
32803240
Niveles de Energia utilizados en la Industria LA y Performance (45 days – 2.7 kg Mistos)
BWDG 54g----------------------------------------�63g
FCR 1,900 ---------------------------------� 1.7002800
2900
3000
3100
3200
3300
3400
Edad (dias)
Ene
rgia
Met
abol
izab
le (
kcal
/kg)
PF 260 PF 300 PF 340
¿El Paraíso de los Pollos existe?
Nueva Zelanda
CA promedio (2.300kg) 1.500 – 1.520
Mejor CA (2.300kg) < 1.400
Peso a los 7 días > 200gms
Peso a los 42 días > 3.300kg
> 2.800kg
Mortalidad < 3.0%
Factor de Producción 450
Performance de Pollos
Logger Results
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Impacto de la Variación de Temperatura
Bueno Control +/- 1oC
Control Debil +/- 3oC
Diferencia en la CA entre los perfiles de ToC = ?
>5pts CA
Efecto del Balance Energia y Proteina sobre la performance de
Pollos de EngordeA1308M
(Ambiente Controlado y Dietas Peletizadas)
Comparacion de la Energia
From Nutritional Specs for Ross Broilers 308 ( 2007)
0-10 10-25 25-42 >4290 2723 2835 2880 2903
92.5 2798 2914 2960 298395 2874 2993 3040 3064
97.5 2949 3071 3120 3144100 3025 3150 3200 3225
102.5 3101 3229 3280 3306105 3176 3308 3360 3386
Comparacion de la Proteina
From Nutritional Specs for Ross Broilers 308 ( 2007)
0-10 10-25 25-42 >4290 1.143 0.990 0.873 0.79295 1.207 1.045 0.922 0.836
100 1.270 1.100 0.970 0.880105 1.334 1.155 1.019 0.924110 1.397 1.210 1.067 0.968115 1.461 1.265 1.116 1.012120 1.524 1.320 1.164 1.056
4142.12 ==n
α 4142.12 ==n
α
4142.12 ==n
α
41 d Peso Corporal
41d Conversion Alimenticia
Efecto del Balance Energia y Proteina sobre la performance de
Pollos de EngordeBR1401M
(Ambiente Convencional y Dietas Harina)
4142.12 ==n
α
42 d Peso Corporal
42d Conversion Alimenticia
0.6
0.7
0.8
0.9
1
1.1
1.2
1.3
1.4
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47Edad
Lisi
naD
iges
tible
Pre Iniciador
Iniciador Engorde I y II Finalizador
AmbienteControlado
3000 3100 3200 3225GalponesAbiertos
3025 3150 3200----3250 3280
1.30
1.20
1.15
1.05
Niveles Nutricionales ajustadosLA
1.10
Consideraciones FinalesSelecion para Ganancia y Conversion ha
mejorado la eficiencia de utilizacion de las aves
Nuevas recomendaciones en linea con la performance actualRevisar relaciones ideales de aminoacidos
La respuesta a incrementos en el Balance Proteico és positiva
Tipo de ambiente parece determinar la respuesta a incrementos de energia
