Moléculas Orgánicas: poseen en su estructura carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).

• Carbohidratos

• Proteínas

• Lípidos

• Ácidos nucleicos

Carbohidratos Monómero: monosacáridos. Componentes básicos: CHO Clasificación :- Monosacáridos: compuestos por una azúcar.

Ejemplos: glucosa, fructuosa, desoxirribosa, ribosa, galactosa.

- Disacáridos: compuestos por dos azúcares. Ejemplos: maltosa, sacarosa, lactosa.

- Polisacáridos: muchos monosacáridos. Ejemplos: peptidoglicano, celulosa, quitina, almidón, glucógeno.

Funciones de los carbohidratos:

• Fuente de energía inmediata.

• Almacenamiento de energía a corto plazo. En animales se almacena como glucógeno y en las plantas se almacena en almidón.

• Estructural: pared celular en plantas (celulosa), quitina (hongos) y bacterias (peptidoglicano).

Proteínas • Formados por aminoácidos.

• Compuestos por : CHONSP

• Grupo R (resto de la molécula): las propiedades químicas de un aminoácido depende de este grupo. Puede variar en complejidad desde sólo un átomo de hidrógeno hasta un anillo.

Enlace peptídico

Funciones de las proteínas

• Estructurales: queratina (constituyente de cabello y uñas), colágeno (piel y tendones).

• Enzimáticas: aceleran reacciones químicas en las células.

• Transporte: proteínas de canal en la membrana plasmática, hemoglobina (transporta oxígeno en la sangre).

• Defensivas: anticuerpos.

• Hormonales

• Motrices: miosina y actina en la contracción muscular.

Lípidos

• Monómero: ácidos grasos.

• Composición: CHO

• Clasificación:

- Acidos grasos saturados: los enlaces entre carbonos son simples. Ejemplo: grasas sólidas de origen animal.

- Acidos grasos insaturados: los enlaces entre carbonos son dobles. Ejemplo: aceites de origen vegetal.

Tri

gli

céri

dos

Fosfolípidos

Esteroides • Cuatro anillos fusionados.

Funciones • Almacenar energía a largo plazo.

• Aislante térmico.

• Algunas ceras ofrecen impermeabilización contra la pérdida de agua, como la cutícula en la superficie de las plantas.

• Protección, como la cerilla en los oídos.

• Algunas hormonas son esteroides como los estrógenos y la testosterona.

• El colesterol es un esteroide componente de la membrana plasmática que brinda estabilidad física.

• Los fosfolípidos son los principales constituyentes de la membrana plasmática.

Ácidos nucleicos• Monómero: nucleótidos.

• Composición: CHONP

OH

HO P O

O

CHCH22CHCH22

HHHH

Desoxyribosao

Ribosa

OOOO

HHHH

OHOHOHOH HHHH

HHHHHHHH

NNNNHCHCHCHC

NNNN CCCC

CCCC

CCCC

CHCHCHCH

NNNN

NNNN

NHNH22NHNH22

Grupo fosfato

Azúcar Pentosa

Base nitrogenada

Bases nitrogenadas

Apareamiento

Funciones:• Genética: almacenamiento de información.

• ADN: material genético de almacenamiento de información.

• ARN: intermediaria durante el proceso de síntesis de proteínas (ARNr, ARNt, ARNm).

• Acarreadores de energía

• ATP (adenosina trifosfato): moneda de energía de la célula.

• Mensajeros químicos

• AMPcíclico

ADN

• Sustancia que forma los cromosomas y fue descubierto por el bioquímico Friedrich Miescher

• James Watson y Francis Crick describieron las molécula de ADN y propusieron un modelo tridimensional para la molécula de ADN.

ARN

• Son cadenas sencillas de acido nucleico producidos por el ADN.

• Se localizan en el núcleo, ribosomas y el citoplasma de la célula.

Formada por:

• Un grupo fosfato.

• Un azúcar de 5 carbonos, denominada ribosa.

• Cuatro bases nitrogenadas.

Tres clases:

• ARN(r) o ribosomal: Su función es la de formar con algunas proteínas los ribosomas de las células.

• ARN(m) o mensajero: Transporta ordenes del ADN.

• ARN(t) o transferencia: Cumple las ordenes que lleva el ARN(m) y da origen a las proteínas.