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MODELO DE SIMULACION CON DINAMICA DE SISTEMAS PARA EL

SISTEMA PRODUCTIVO DE LA FABRICA CALZADO BRIOSO Y BLESSING

ANDERSSON FABIAN JAIMES GUALDRON

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIAS FISICO MECÁNICAS

ESCUELA DE ESTUDIOS INDUSTRIALES Y EMPRESARIALES

BUCARAMANGA

2016

MODELO DE SIMULACION CON DINAMICA DE SISTEMAS PARA EL

SISTEMA PRODUCTIVO DE LA FABRICA CALZADO BRIOSO Y BLESSING

PRESENTADO POR:

ANDERSSON FABIAN JAIMES GUALDRON

Trabajo de grado para optar el título de:

INGENIERO INDUSTRIAL

DIRECTOR

Ph. D. HENRY LAMOS DIAZ

Ph.D. EN FÍSICA-MATEMÁTICA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIAS FISICO MECÁNICAS

ESCUELA DE ESTUDIOS INDUSTRIALES Y EMPRESARIALES

BUCARAMANGA

2016

3

4

5

TABLA DE CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 16

1. GENERALIDADES DEL PROYECTO ........................................................... 20

1.1 OBJETIVOS ..................................................................................................... 21

1.1.1 Objetivo General ........................................................................................... 21

1.1.2 Objetivos Específicos .................................................................................... 21

1.2 JUSTIFICACION .............................................................................................. 22

1.3 ALCANCE ........................................................................................................ 24

2. DESCRIPCION ORGANIZACIONAL ............................................................. 25

2.1 MARCO HISTORICO DEL SECTOR ............................................................... 25

2.2 SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA......................................................... 26

2.2.1 Razón Social de la empresa ......................................................................... 26

2.2.2 Localización .................................................................................................. 27

2.2.3 Representante Legal: ................................................................................... 27

2.2.4 Objeto Social de la empresa ........................................................................ 27

2.2.5 Misión........................................................................................................... 27

2.2.6 Visión ........................................................................................................... 27

2.2.7 Valores Organizacionales ............................................................................ 27

2.2.8 Estructura Organizativa................................................................................ 28

2.2.9 Mercado que atiende .................................................................................. 28

2.2.10 Competencia Local ..................................................................................... 28

2.2.11 Estructura Organizacional de la Empresa ................................................... 29

2.2.12 Recurso Humano ....................................................................................... 30

2.2.13 Maquinaría y equipo utilizado .................................................................... 30

2.2.14 Proveedores ............................................................................................... 30

2.2.15 Portafolio de productos .............................................................................. 31

2.2.16 Canales de distribución .............................................................................. 32

2.2.17 Mapa de procesos de la empresa ....................................................... 32

6

2.2.18 Política de Ventas ............................................................................... 32

2.2.19 Política de Compras: ............................................................................ 33

2.2.20 Política de servicios: ............................................................................ 34

3. MARCO TEORICO ......................................................................................... 35

3.1 MARCO DE ANTECEDENTES ........................................................................ 35

3.2 DINAMICA DE SISTEMAS .............................................................................. 38

3.2.1 Elementos de los modelos en Dinámica de Sistemas ........................... 38

3.2.2 Variables ................................................................................................ 39

3.2.3 Componentes ........................................................................................ 39

3.2.4 Parámetros ............................................................................................ 39

3.2.5 Relaciones Funcionales ......................................................................... 39

3.2.6 Retardos ................................................................................................ 39

3.2.7 Diagrama de Causalidad ....................................................................... 40

3.2.8 Bucles de realimentación ....................................................................... 41

3.2.8.1 Bucles de realimentación positiva ....................................................... 41

3.2.8.2 Bucles de realimentación negativa ..................................................... 42

3.2.9 Diagramas de Forrester ......................................................................... 42

3.3 Metodología de la Dinámica de Sistemas ........................................................ 42

3.3.1 Fases para el desarrollo del modelo en dinámica de sistemas .............. 43

3.3.1.1 Fase de identificación del problema y análisis del comportamiento ... 43

3.3.1.2 Fase de Modelado cualitativo, o causal, del sistema .......................... 43

3.3.1.3 Fase de modelado Cuantitativo .......................................................... 43

3.3.1.4 Fase de Evaluación y análisis del modelo .......................................... 44

3.3.2 SIMULACION Y ANALISIS DE SENSIBILIDAD DEL MODELO ................... 44

3.3.2.1 Pruebas a la estructura del modelo .................................................... 45

3.4 GESTION DE ALMACENAMIENTO ............................................................... 47

3.4.1 Recepción de materiales ....................................................................... 47

3.5 GESTION DE INVENTARIOS .......................................................................... 48

3.5.1 Costos de inventario: ............................................................................. 49

7

3.5.3 Propósito de los inventarios ................................................................... 50

3.5.4 Sistemas De Entradas Y Salidas ........................................................... 51

4. ANALISIS DE PROCESOS ............................................................................... 52

4.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO ......................................... 52

4.1.1 Diagrama de flujo del proceso productivo .............................................. 56

4.2 DESCRIPCION DE LOS PROCESOS QUE ABORDARA EL TRABAJO DE

GRADO .................................................................................................................. 57

4.2.1 Gestión de inventarios-situación actual ................................................. 57

4.2.2 Gestión de almacenamiento- situación actual ....................................... 59

5. METODOLOGIA DE LA DINAMICA DE SISTEMAS ..................................... 61

5.1 FASE DE IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Y ANÁLISIS DEL

COMPORTAMIENTO: ........................................................................................... 62

5.1.1 Definición del problema ......................................................................... 62

5.1.2 Elementos Que Representan El Modelo Del Sistema Productivo De

Calzado Brioso ............................................................................................... 63

5.2 FASE DE MODELADO CUALITATIVO, O CAUSAL, DEL SISTEMA .............. 69

5.3 FASE DE MODELADO CUANTITATIVO ......................................................... 75

5.4 FASE DE EVALUACIÓN Y ANÁLISIS DEL MODELO ..................................... 80

5.4.1 Pruebas a la verificación de la estructura .............................................. 80

5.4.2 Análisis del comportamiento del modelo................................................ 81

5.4.2.1 Análisis del comportamiento de las variables más influyentes en el

modelo y discusión de resultados ................................................................... 82

5.4.2.2 Análisis del comportamiento suminist