(modalidad virtual) exposición a través de una interacciÓn...

Oferta 2019

PRESENCIAL1

VISUAL LEARNING2

Traslado del capacitador al lugar designado y se realiza cuando la INTERACCIÓN PERSONA A

PERSONA es la forma más adecuada de transmitir los conocimientos.

(Modalidad virtual) exposición a través de una SALA INTERACTIVA que llega en forma simultánea a todos los participantes en el aula virtual.

Administración

Hotelera

Alimentos &

Bebidas

Calidad &

Excelencia

Eventos &

Ceremonial

Comunicación efectiva en el trabajoEl camino a la excelencia – TutorialEl Mundo Actual del ServicioEl perfil del éxitoInnovación en hotelería alta gama para otorgar carácter y calidad en los hotelesPresentaciones eficacesUna nueva mirada del manejo de quejas

Gestión y operaciones hoteleras – TutorialControl presupuestario aplicadoController hotelero

Servicio y atención al clienteUpselling en AA&BBServicio de camarero profesional (Parte I)Prácticas en el servicio de camarero profesional (Parte II)Supervisor de gastronomíaBarismo y conocimientos del café

Introducción al conocimiento del téConocimiento del vino y maridaje (Parte I)Prácticas para el conocimiento del vino y maridaje (Parte II)Control de costos en gastronomíaDirección, administración y gestión gastronómicaIngeniería de menú

Producción y planificación de eventos – Parte IProducción y planificación de eventos – Parte IIReglas básicas del ceremonial – Parte IReglas básicas del ceremonial – Parte IICeremonial comparado: claves para recibir al huésped extranjero – Parte ICeremonial comparado: claves para recibir al huésped extranjero – Parte II

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Housekeeping

Marketing & Ventas

Interacción departamental para mandos mediosPotenciando las habilidades para el entrenamiento internoConvivir con MillenialsEl Líder Coach

Mucamas I (Teoría)Mucamas I (Práctica)Mucamas II (Teoría)Mucamas II (Práctica)

La gestión de reservas: claves para el cierre de ventasVentas para equipos de ventasRevenue management y comercializaciónDesarrollo del turismo de reuniones e incentivosMarketing y ventas hoteleras – TutorialRevenue management avanzadoVentas y planes de negocios

Gobernanta I (Teoría)Gobernanta I (Práctica)Gobernanta II (Teoría)Gobernanta II (Práctica)

Front OfficeEl Front DeskLa ConserjeríaReservasUpselling en el front

El liderazgo transformacionalIndicadores de gestión Motivación y trabajo en equipoTaller de Liderazgo Trabajo colaborativoOptimización de mi tiempo en hotelería

Seguridad e

Higiene

Sustentabilidad

Indicadores de gestión sustentableGestión y mejora continuaResponsabilidad Social Empresaria (RSE)Sustentabilidad en hoteleríaTurismo Accesible

Introducción a los primeros auxiliosTécnica de RCP y utilización del DEASeguridad e higiene en hotelería y gastronomíaIntroducción a la manipulación de alimentos – BPMCurso oficial de manipulación de alimentos (Prov. de Buenos Aires)

Recursos Humanos

Administración de RRHH I Administración de RRHH II Gestión de la capacitaciónGestión del desempeño de las personasInstrumentos jurídicos para optimizar los RRHH en empresas hotelerasReclutamiento y selección de personal

03

Desarrollado valiéndose del conocimiento, recursos y herramientas de gestión específicas de

esta actividad, delineando una planificación por etapas que facilita la aplicación de tecnologías

con métodos innovadores y medios digitales, permitiendo desarrollar comunicaciones directas,

personalizadas y de alto impacto para la mejora y optimización de la comercialización y

posicionamiento de los hoteles en los medios electrónicos.

01 02

a.

b.

01

Módulo: Programa MARKETING DIGITAL - Etapa I

MARKETING DIGITAL

REDESSOCIALES

POSICIONAMIENTOEN BUSCADORES

REVENUE MANAGEMENT

EMAIL MARKETING

TendenciasEvolución del ZMOT (Zero Momento of Truth)Canales de distribuciónEvolución del Marketing 2.0Inbound marketingMobile marketing

Redes SocialesTripAdvisor ITripAdvisor IIFacebook – Fan PagePinterest Twitter & LinkedInGeolocalización y tecnología móvilGestión de la Reputación OnlineFourSquareInstagram

Posicionamiento en buscadoresSEO (Search EngineOptimization)SEO vs. SEMAnuncios en GoogleGoogle AnalyticsRemarketing

Revenue Management

Email marketing

Errores de rastreo

Arquitectura de la Web

Estudio de palabras clave

Diseño

Web y dispositivos móviles

Velocidad de carga Web

AUDITORIA WEB DEL HOTEL

Consultar [email protected]

Dirigida a hoteles que trabajan continuamente su propia página web.

A través de un informe detallado se presenta un diagnóstico personalizado

de la web y de las redes sociales (opcional).

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•

•

• Cursos presenciales

– Posgrados y maestrías AHT Buenos Aires: Inicio marzo / abril 2019

• Cursos virtuales

– Desarrollo Gerencial Online: Inicio junio 2019

– Maestría en Dirección de Empresas (MBA) online: Inicio marzo 2019

• Beca Profesional del 40,5% para quienes residan a más de 100 km de CABA.

Gestión y operaciones hoteleras

CAPACITADOR: Claudia Brea – Service Quality Training (SQT)

DIRIGIDO A: Todas las áreas del hotel.

OBJETIVO:

Comprender como impacta el estilo de gerenciamiento en los resultados de un hotel.

Analizar las principales habilidades que debe desarrollar un líder.

Identificar cuáles son las claves para lograr una gestión exitosa.

CONTENIDO:

• Planificación estratégica.

• Sistema de gestión: Concepto – Manuales – Medición.

• Habilidades del líder: Liderazgo – Coaching – Orientación a resultados – Comunicación –Empowerment – Trabajo en equipo – Delegación.

• Claves para una gestión exitosa.

• Gestión de Recursos Humanos: selección, capacitación, desempeño, motivación.

METODOLOGÍA:Utilización de videos y ejemplos prácticos para generar así una mejor interacción con losparticipantes.

DURACIÓN:Presencial: 4 horas

Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Todas las áreas

Administración

Hotelera

Control presupuestario aplicado

CAPACITADOR: Ricardo Amaro - Ricardo Amaro & asoc.

DIRIGIDO A: Propietario / Director / Gerente / Administradores

OBJETIVO:Contar con una herramienta que permita controlar y tomar medidas sobre los ítems que por suimportancia son gravitantes en el resultado operativo del negocio.

CONTENIDO:

• Análisis de la estructura de costos en la hotelería.

• Departamentalización del hotel.

• Cálculo de la tarifa mínima.

• Tratamiento de costos para el presupuesto.

• Proyección de la ganancia Operativa Bruta.

• Punto de cierre y punto de apertura.

• El presupuesto como herramienta de control de eficiencia.

• Análisis de desvíos y variaciones presupuestarias.

• Determinación de estándares para puntos críticos.

• Control y asignación de indirectos.

• Análisis de la rentabilidad lograda.

• Tablero de control operativo.

METODOLOGÍA: Teórico – práctica.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

gerenciales

Administración

Hotelera

Controller Hotelero

CAPACITADOR: Ricardo Amaro - Ricardo Amaro & asoc.

DIRIGIDO A: Directores / Gerentes / Administradores

OBJETIVO:Que los asistentes puedan determinar claramente las tareas, responsabilidades y funciones de unaposición clave para los resultados del negocio, adecuadas a su envergadura y localización.

CONTENIDO:

• Determinación del sistema de información deseado.

• Determinación de los indicadores claves de gestión (Key Performance Indicator).

• Control interno necesario, modalidades.

• Finanzas, controles y reportes para el manejo de los ingresos y egresos financieros – Ventas -Cobranzas y Compras – Pagos.

• Control general de los bienes.

METODOLOGÍA: Presentación de material audiovisual, análisis de casos, trabajo practico

DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos medios y

gerenciales

Administración

Hotelera

Servicio y atención al cliente

CAPACITADOR: Gabriela Magri Harsich – Universidad Nacional de Quilmes (UNQ)

DIRIGIDO A: Maîtres, camareros, encargados, propietarios, supervisores.

OBJETIVO:Transmitir las bases para un servicio de salón de calidad. Así como las claves para una atención al cliente ajustada, precisa y cordial. Entender que la interacción con el cliente redunda en mejores ventas.

CONTENIDO:

• El camarero: actitud, presencia y presentación personal.

• Armado del salón, ubicación de los enseres para el servicio.

• Manejo de vajilla.

• Armado de mesas.

• Toma de comanda.

• Servicio de bebidas.

• Atención al cliente: venta sugestiva, manejo de quejas.

• Etiqueta de atención telefónica.

• Decálogo del buen camarero.

METODOLOGÍA: Presencial – Teórico Práctico.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Alimentos &

Bebidas

Upselling en AA&BB


DIRIGIDO A:Camareros de todos los puntos de ventas, encargados de la toma de pedidos, supervisores de restaurant, bar y room service.

OBJETIVO:Incrementar los ingresos por alimentos y bebidas en todos los puntos de venta del hotel.

Comprender que todos los colaboradores son potenciales vendedores.

CONTENIDO:

• Responsabilidades en la venta.

• Rol del camarero en las ventas.

• Conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para la venta.

• Ventas en el restaurante.

• Ventas en el bar.

• Ventas en room service.

• Técnicas para incrementar la facturación en los puntos de venta.

• Venta cruzada: cómo promover la venta de servicios y/o productos de todo el hotel.

METODOLOGÍA: Exposición teórica, presentación de video, role playing.

DURACIÓN:Presencial: 3 hs

Virtual: 1:30 hs

Presencial/

Virtual

Todas las áreas

Alimentos &

Bebidas

Servicio de camarero profesional – Parte I

CAPACITADOR: Gabriela Rentería – Food & Beverage (F&B)

DIRIGIDO A: Camareras, mozos, maître o jefes de salón y supervisores de servicio.

OBJETIVO:

Adquirir y/o vigorizar principios y procedimientos de la operación en el servicio, para cubrir lasdemandas laborales en restaurantes, banquetes, hoteles y otros servicios de alimentos y bebidas.Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollartodas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.

CONTENIDO:

• El rol del camarero, descripción del puesto. Imagen profesional. Uniforme. Cualidades del personal de servicio para llegar a la calidad. Hábitos de higiene y seguridad.

• Restaurante y cafetería: La mise en place del restaurante. El menú: tipos e importancia. Layout. saludo y bienvenida. La carta. Conocimientos generales. Presentación de la carta de vinos. Presentación del menú. Técnica para tomar la orden. La comanda. El salón. Mobiliario. Montaje. Acarreo. Desbaraso. Transporte de: bandejas, cubiertos, platos fríos y calientes. Dobleces de servilletas. Vajilla, cubertería, platería y cristalería, mantelería adecuada a cada situación. Ubicación de los elementos de la mesa: SET UP. Como abrir y servir el vino. La despedida: El pago, la propina, formas de despedirse. Facturación y cobro.

METODOLOGÍA: Exposición teórica y ejercicios de caso grupales.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y operativos

Alimentos &

Bebidas

Prácticas de servicio de camarero profesional – Parte II


DIRIGIDO A: Camareras, mozos, Maître o jefes de salón y supervisores de servicio

Requisitos previosHaber realizado el curso Servicio de camarero profesional (parte I) o tener los conocimientosadquiridos de dicho curso

OBJETIVO:Adquirir práctica en procedimientos de la operación en el servicio de restaurantes, bar, banquetes,y otros servicios de alimentos y bebidas que pueda existir en el hotel.

CONTENIDO:

• Ciclo del servicio en restaurante, bar, room service: Toma de comanda de alimentos y bebidas, servicio, desbaraso, adición. La propina. Operaciones de cierre (simulación de un servicio).

• Servicio de bebidas: venta sugerente de bebidas, técnica del servicio de bebidas alcohólicas.

• Eventos: Montaje de salones (banquete, directorio, escuela, en U, etc.) Preparación del salón y recepción. Preparación de los puestos laterales. Set up de la mesa para diferentes tipos de servicio: cena, cóctel, buffet, desayuno, té, coffee break, etc. Uso de la bandeja.

• Secuencia del servicio de banquetes (simulación de un evento).

METODOLOGÍA: Ejercicios prácticos grupales con elementos de trabajo habituales para simular el servicio.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y operativos

Alimentos &

Bebidas

Supervisor de gastronomía


DIRIGIDO A: Camareras, mozos, maîtres o jefes de salón y supervisores de servicio.

OBJETIVO:

Aprender a planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan enla prestación de servicios de alimentos y bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursosque intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad. Obtenerconocimientos de gestión para mandos medios.

CONTENIDO:

• Descripción del puesto: El rol del supervisor. Imagen profesional. Uniforme. Liderazgo.

• Administración eficaz del tiempo.

• ¿Cómo generar compromiso en el equipo de trabajo?

• Concepto de calidad.

• Concepto de servicio: porqué es importante el servicio de calidad a los clientes.

• Conocer al cliente. Escuchar problemas, necesidades y expectativas.

METODOLOGÍA: Exposición teórica y ejercicios prácticos grupales

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y operativos

Alimentos &

Bebidas

Barismo y conocimientos del café


DIRIGIDO A:Camareras, mozos, maîtres o jefes de salón y supervisores de servicio. Supervisores y encargados de bar.

OBJETIVO:Con este curso obtendrá conocimientos de elaboración, preparación y servicio del café y susvariantes.

CONTENIDO:

• Cualidades de un barista. Partes de la “barra caliente”. Herramientas de un barista. La botánica del café. Crecimiento y desarrollo de café y sus procesos. Cosechas, procesamiento, tostado y molido. Las especies, arábiga y robusta. Variedades y tipos de granos de café.

• Descripción general de la máquina de café expreso, molinillos y herramientas. Características técnicas. Mantenimiento y limpieza. La preparación: máquina, molido del café, molienda, mano y mezcla de Café. Calidad del Agua. Como preparar un café expreso perfecto. técnicas para preparar la leche y la espuma. Servicio y vajilla. Cafetería clásica y especial. Limpieza de la máquina. Problemas en la preparación.

• Evaluación Sensorial Bebidas a base de espresso: Espresso, Ristretto, Doppio, Lungo, EspressoCortado, Espresso Macchiato, Espresso Sweet, Espresso Affogato.

• Nuevas tecnologías: monodosis y cápsulas. Arte latte. Cata de café. Café y salud.

METODOLOGÍA: Exposición teórica y ejercicios prácticos grupales. Ejercicio de cata de café

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

operativos

Alimentos &

Bebidas

Introducción al conocimiento del té



OBJETIVO: Con este curso obtendrá conocimientos de elaboración, preparación y servicio del té.

CONTENIDO:

• Que es el té. Historia del té. Obtención del té.

• Proceso de elaboración. Países productores de té y plantaciones Variedades de té.

• Té y otras infusiones.

• El té en hebras y el té en saquitos. Tés de origen y té blends.

• Propiedades del té. Pasos y elementos necesarios para preparar el Té.

• Tipos de servicio y armado de mesa (vajilla adecuada, mantelería, etc.). Cata de té.

METODOLOGÍA: Exposición teórica y ejercicios prácticos grupales. Ejercicio de cata de té.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

operativos

Alimentos &

Bebidas

Conocimiento del vino y maridaje.Nociones de coctelería (parte I)



OBJETIVO:

Aprender cómo se produce la transformación de la uva en vino, la cantidad, calidad y variedad devides que existen en Argentina y cómo se realiza su cata. Obtener conocimientos sobre la relaciónentre las bebidas y las comidas, diferentes tendencias y experiencias que aplicadas con distintastécnicas sensoriales y de aplicación a las vivencias cotidianas. Obtener herramientas necesariaspara poder realizar un cóctel, reconocer los tipos de licores y aguardientes y también comoorganizar las tareas en un bar.

CONTENIDO:

• Variedades de uvas o cepajes finos aptos para vinificar en Argentina.

• La vinificación. Clasificación de los vinos según distintos puntos de vista. Los pasos del análisis sensorial del vino. Teoría de la cata.

• Vinos y comidas: maridaje. Pasos para aprender a abrir y servir un vino.

• Cócteles: preparación, copas y medidas, bebidas mas populares, cervezas, aguardientes y licores (teoría)

• El bar: lugar, personal, equipamiento, organización de las tareas del bar, el servicio.

METODOLOGÍA: Exposición teórica y ejercicios prácticos grupales.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

operativos

Alimentos &

Bebidas

Prácticas para el conocimiento del vino y maridaje. Nociones de coctelería (parte II)



Requisitos previosHaber realizado el curso Introducción al conocimiento del vino y maridaje – Nociones decoctelería (parte I)

OBJETIVO:

Aprender cómo se produce la transformación de la uva en vino, la cantidad, calidad y variedad devides que existen en Argentina y cómo se realiza su cata. Obtener conocimientos sobre la relaciónentre las bebidas y las comidas, diferentes tendencias y experiencias que aplicadas con distintastécnicas sensoriales y de aplicación a las vivencias cotidianas. Obtener herramientas necesariaspara poder realizar un cóctel, reconocer los tipos de licores y aguardientes y también comoorganizar las tareas en un bar.

CONTENIDO:

• Los pasos del análisis sensorial del vino. La cata. (práctica de cata y maridaje)

• Vinos y comidas: maridaje. Como abrir y servir un vino. (práctica)

• Cócteles: preparación, copas y medidas, bebidas mas populares, cervezas, aguardientes y licores. (práctica)


DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

operativos

Alimentos &

Bebidas

Control de costos en gastronomía


DIRIGIDO A:Supervisores de alimentos y bebidas, compras, encargados de restaurante. Puede orientarse al área de eventos también.

OBJETIVO:Obtener el conocimiento para controlar los costos de alimentos y bebidas, además de reconciliar lasrequisiciones de alimentos y bebidas con las ventas, comprender la importancia de laestandarización de recetas.

CONTENIDO:

• Conceptos y elementos del costo.

• Gestión de abastecimiento. Concepto y elementos del costo. Métodos de control de costos.

• Cálculo del precio de venta al público.

• Utilidad. Contribución marginal. Punto de equilibrio.



Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Mandos medios

y gerenciales

Alimentos &

Bebidas

Dirección, administración y gestión gastronómica


DIRIGIDO A: Supervisores de alimentos y bebidas, compras, encargados de restaurante.

OBJETIVO:Obtener el conocimiento para gestionar el área gastronómica de un hotel tal como el restaurante,café, bar o banquetes entre otras.

CONTENIDO:

• Concepto de administración y gestión gastronómica. Administración estratégica. Fortalezas y debilidades de un servicio gastronómico.

• Plan de marketing. Estrategias para posicionar y promocionar un restaurante o bar: Promoción y posicionamiento de un establecimiento gastronómico. Atracción y retención de clientes.

• Organización del restaurante. Organigrama de los recursos humanos. Selección, entrenamiento, dirección y motivación del personal. Planta física y equipamiento.


DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Alimentos &

Bebidas

Ingeniería de menú


DIRIGIDO A: Supervisores de alimentos y bebidas, compras, encargados de restaurante y área de eventos.

OBJETIVO:Aprender a diseñar un menú acorde a los clientes a quien quiera dirigirse. Contemplando surentabilidad y popularidad.

CONTENIDO:

• Tipos de menú. Layout o composición del menú. Diseño del menú.

• El menú como principal herramienta de venta.

• Platos que agregan prestigio a un menú

• Popularidad y rentabilidad

METODOLOGÍA: Exposición teórica.


Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Mandos medios

y gerenciales

Alimentos &

Bebidas

Comunicación efectiva en el trabajo

CAPACITADOR: Silvina Fiordani / Marisol Castro Rodriguez – Insigne RH

DIRIGIDO A: Mandos medios y operativos tanto del front como del back of the House

OBJETIVO:Tomar conciencia del propio estilo de comunicación y su impacto en los demás. Incorporarherramientas para facilitar la comunicación tanto con huéspedes como con otros miembros delhotel.

CONTENIDO:

• Redescubrir la comunicación. Cómo afecta, en la operación de un hotel, la cultura, las tecnologías, las diferencias generacionales y sociales, el contexto.

• Conocer nuestro estilo de comunicarnos y relacionarnos. Cómo dar la respuesta de la manera que el otro necesita. Cómo abordar situaciones en donde la comunicación se torna difícil.

• Escuchar para entender y no sólo para contestar. Empatía.

• La comunicación sin palabras. Gestos, tonos, imagen personal y profesional.

METODOLOGÍA:Taller práctico que invita a la reflexión para "quitar el modo automático" de respuesta yconectarnos realmente con el otro. Incluimos recursos audiovisuales, dinámicas, casos, ejercicios,todos referentes a la industria hotelera.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y operativos

Calidad &

Excelencia

El camino a la excelencia


DIRIGIDO A: Gerentes y toda la línea operativa hotelera.

OBJETIVO:Comprender el camino que deben transitar los hoteles que deseen diferenciarse por la excelenciaen sus servicios.

CONTENIDO:

• Expectativas de los huéspedes

• Concepto de calidad

• Actitud y comportamiento

• Estándares y procedimientos de trabajo

• Momentos de la verdad

• Pilares de la calidad

• Cliente interno y cadena de servicios internos

METODOLOGÍA: Exposición teórica, presentación de videos y actividades grupales


Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Todas las áreas

Calidad &

Excelencia

El Mundo Actual del Servicio

CAPACITADOR: Verónica Peinovich

DIRIGIDO A: Todos los niveles de la organización.

OBJETIVO:Analizar los cambios en el entorno global que impactan en la actividad y brindar a los participantesconocimientos y habilidades que les permitan ser más efectivos en su rol de servicio.

CONTENIDO:• El entorno actual del servicio.

• Las claves del buen servicio.

METODOLOGÍA:

La sesión contempla el desarrollo de contenidos y reflexiones grupales sobre los cambiosrecientemente ocurridos en la industria del servicio y cómo esto afecta a la actividad, a la vez quese revisan prácticas para ofrecer un servicio de calidad. El objetivo de esta sesión virtual es que losparticipantes puedan identificar prácticas de servicio que les permitan ser más efectivos en sugestión.

DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Calidad &

Excelencia

El perfil del éxito


DIRIGIDO A: Todos los niveles de la organización.

OBJETIVO:Analizar el rol fundamental que ocupa la persona en la entrega del servicio. Que el participantepueda adquirir más conocimientos y reflexionar sobre habilidades y competencias necesarias parapotenciar su desempeño en el rol que le toque dentro de la cadena del servicio.

CONTENIDO:

• El contexto actual del servicio.

• Inteligencia emocional y claves del buen servicio.

• Gestión eficaz de quejas y reclamos.

• El valor agregado personal.

METODOLOGÍA:La sesión contempla el desarrollo de contenidos, reflexiones grupales e individuales, con el fin deque el participante pueda identificar su potencial y áreas de desarrollo para ser exitoso en sugestión del servicio.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Calidad &

Excelencia

Innovación en hotelería alta gama para otorgar carácter y calidad en los hoteles

CAPACITADOR: Belén Graffigna

DIRIGIDO A: Todas las áreas operativas y gerenciales del hotel.

OBJETIVO:Entender las nuevas tendencias del lujo y optimizar oportunidades para generar destellos de lujo,sumado a calidad y carácter en los hoteles de hoy.

CONTENIDO:

• El lujo hoy.

• El desafío de la hotelería de lujo.

• El lujo para los huéspedes tradicionales y para los Millenials.

• El turismo de experiencia. Ejemplos de experiencias de lujo.

• Elementos para personalizar a los hoteles.

• Las consecuencias del costo de cambio para los hoteles. Trabajar en la fidelización mas allá de los clásicos rewards.

• Premisas del lujo.

• Pasajeros Bleisure.

• La excelencia del lujo.

METODOLOGÍA: Exposición del capacitador, ejemplos específicos, buenas prácticas y casos de concientización.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Calidad &

Excelencia

Una nueva mirada del manejo de quejas


DIRIGIDO A: Todas las áreas operativas y gerenciales del hotel

OBJETIVO:Otorgar una nueva mirada a las quejas de los huéspedes. Prevención y generación deoportunidades. Fortalecer y empoderar a los empleados como embajadores del hotel para manejarcorrectamente las situaciones complejas.

CONTENIDO:

• Qué es una queja. Tipos de quejas, oportunidades y necesidades.

• Mi día de trabajo y mi consistencia como embajador ante una situación compleja.

• Mi equilibrio emocional y mis oportunidades para empoderarme.

• La disciplina del buen servicio

• Las quejas vs las oportunidades.

• El trabajo en equipo vs. el desgaste individual.

• Las nuevas necesidades de los Millenials.


DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Calidad &

Excelencia

Presentaciones Eficaces


DIRIGIDO A:Mandos medios y gerenciales, equipos de venta y otros equipos que precisen mejorar sus habilidades para presentar y compartir información.

OBJETIVO:Que los participantes conozcan y puedan poner en práctica técnicas para transmitir información yfacilitar contenidos de manera eficaz, con claridad y un adecuado nivel de comodidad.

CONTENIDO:

• La comunicación interpersonal.

• Habilidades del presentador.

• Técnicas de presentación.

METODOLOGÍA:

Un factor clave en el desarrollo de un buen profesional es su capacidad de comunicar de maneraeficaz y transmitir un mensaje con claridad y un adecuado nivel de comodidad. En esta sesión sedesarrollan contenidos con un formato teórico-práctico, para fortalecer las habilidades personales yconvertirse en un buen comunicador.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Calidad &

Excelencia

Producción y planificación de eventos - Parte I

CAPACITADOR: Clarisa Rodríguez Barreiro – Universidad de Morón (UM)

DIRIGIDO A: Personal de ventas, eventos y banquetes.

OBJETIVO: Planificar, producir u organizar un evento y conocer las herramientas y técnicas para llevarlo a cabo.

CONTENIDO:

• Etapas de planificación: Entrevista con el cliente. Objetivo del cliente, los invitados y organizador. Negociación.

• Calendarización. Distribución de tareas. Timing. Check list. Cronograma de actividades. Verificación de recursos tecnológicos, humanos y económicos.

• Proceso de evaluación: análisis de pre, intra y post evento .

METODOLOGÍA: Exposiciones teóricas. Dinámicas grupales y resolución de casos.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Eventos &

Ceremonial

Producción y planificación de eventos - Parte II


DIRIGIDO A: Personal de ventas, eventos y banquetes.

OBJETIVO:Conocer el accionar y resolución de imprevistos y conflictos en el campo de acción en la realización y organización de un evento.

CONTENIDO:

• Perfil del organizador de eventos.

• Habilidades y actitudes.

• Trabajo en equipo.

• Manejo de conflictos.

• Los imprevistos.

• Adaptación a los cambios e inteligencia emocional.

• La cooperación y competencia.

METODOLOGÍA: Exposiciones teóricas. Dinámicas grupales y resolución de casos.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Eventos &

Ceremonial

Reglas básicas del ceremonial - Parte I


DIRIGIDO A: Todo el personal de contacto.

OBJETIVO:Reconocer y adquirir las normas fundamentales de convivencia, cortesía y buenos modales en diferentes contextos protocolares.

CONTENIDO:

• Perfil de imagen personal: Imagen ideal vs. imagen real. La imagen física vs. imagen conceptual.

• Comunicación no verbal y su relación con la proyección de una imagen positiva.

• Presentaciones y saludos formales.

• Elementos estratégicos: contacto visual, las manos, la sonrisa.

• Claves de la conversación.

• Indumentaria indicada para cada ocasión.

METODOLOGÍA: Exposiciones teóricas. Dinámicas grupales. Proyecciones audiovisuales

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Eventos &

Ceremonial

Reglas básicas del ceremonial - Parte II


DIRIGIDO A: Todo el personal de contacto.

OBJETIVO:Reconocer y adquirir las normas de precedencia en personas y banderas, como así también normas fundamentales del arte de recibir comensales.

CONTENIDO:

• Precedencia por Decreto y por cortesía.

• Ceremonial de banderas nacionales, institucionales y provinciales. Errores más comunes.

• Protocolo de ubicación.

• Sistema de colocación de los comensales.

• Montaje de mesas formales y protocolares.

• La mesa como herramienta de comunicación.

• Lenguaje internacional de los cubiertos. Tipos de servicios.

METODOLOGÍA: Exposiciones teóricas. Dinámicas grupales. Proyecciones audiovisuales

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Eventos &

Ceremonial

Ceremonial comparado: claves para recibir huéspedes extranjeros - Parte I


DIRIGIDO A:

Gerentes y jefes de áreas para comprender el valor y la importancia de construir una imagen corporativa desde el servicio al huésped. Recepcionistas, equipos de Housekeeping y equipos de Alimentos y Bebidas para comprender las normas y costumbres que marcan la diferencia en el servicio. Ejecutivos de ventas para optimizar y aprender sobre las reglas básicas de cortesía.

OBJETIVO:Aprender a aplicar normas y costumbres protocolares internacionales a la hora de recibir huéspedes extranjeros en el hotel.

CONTENIDO:

• Saber como comportarse ante huéspedes de distintas nacionalidades como ser: China, Japón, Corea entre otros.

• Conocer las costumbres, cultura y creencias de los huéspedes en el hotel. Su tratamiento en su estadía. Errores más comunes al recibir un huésped extranjero.

METODOLOGÍA:El curso se plantea desde una doble perspectiva teórico-práctica, con exposiciones dialogadas entreel docente y los participantes. Análisis de situaciones.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Eventos &

Ceremonial

Ceremonial comparado: claves para recibir huéspedes extranjeros - Parte II


DIRIGIDO A:

Gerentes y jefes de áreas para comprender el valor y la importancia de construir una imagen corporativa desde el servicio al huésped. Recepcionistas, equipos de Housekeeping y equipos de Alimentos y Bebidas para comprender las normas y costumbres que marcan la diferencia en el servicio. Ejecutivos de ventas para optimizar y aprender sobre las reglas básicas de cortesía.

OBJETIVO:Aprender a aplicar normas y costumbres protocolares internacionales a la hora de recibir huéspedes extranjeros en el hotel.

CONTENIDO:

• Saber cómo comportarse ante huéspedes de distintas nacionalidades entre ellas: India, Países Musulmanes, Rusia, Alemania, Dinamarca, Italia entre otros .

• Conocer las costumbre ,cultura y creencias de los huéspedes en el Hotel. Su tratamiento durante la estadía. Errores más comunes al recibir un huésped extranjero

METODOLOGÍA:El curso se plantea desde una doble perspectiva teórico-práctica, con exposiciones dialogadas entreel docente y los participantes. Análisis de situaciones.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Eventos &

Ceremonial

El Front Desk

CAPACITADOR: Arturo Anzalone

DIRIGIDO A: Colaboradores en el área de atención.

OBJETIVO:Conocer el mostrador de recepción desde diferentes enfoques operativos. Recrear las actitudes y elcomportamiento profesional en relación con las expectativas del huésped. Desarrollarse en laactividad con capacidad de decisión.

CONTENIDO:

• El Front: distintos modelos y documentación.• Atención de huéspedes individuales y en grupos.• Estrategia operativa para casos de sobreventa.• Relación con otros sectores operativos: Reservas, Conserjería y Ama de Llaves entre otros.• Planificación de los turnos de trabajo.• La Auditoría nocturna y variables de medición de la actividad del día. Formulaciones.

METODOLOGÍA:Presentación participativa con métodos pedagógicos facilitadores de la comprensión y la atención, logrando así la interacción de los participantes. Se propicia la formulación de preguntas y el debate que permita corregir vicios o actitudes equivocadas de atención.


Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Mandos medios

y operativos

Front Office

La Conserjería


DIRIGIDO A: Colaboradores del área de atención directa al huésped.

OBJETIVO:Brindar la mejor asistencia al huésped durante la estadía en el hotel en cualquier situación denecesidad a cubrir.

CONTENIDO:

• Funciones del conserje.

• El personal de la conserjería: funciones y especificaciones

• La Información: estrategias para el manejo adecuado de la información

• Equipaje, llaves y correspondencia.

• Mensajería.



Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Mandos medios

y operativos

Front Office

Reservas


DIRIGIDO A: Colaboradores del área de atención directa al huésped.

OBJETIVO:Administrar, controlar y planificar la disponibilidad del hotel de manera óptima para el mejorrendimiento de su ocupación.

CONTENIDO:

• Los datos de una reserva y la importancia de cada uno de ellos en la planificación.

•Reservas individuales y reservas de grupos.

•Documentación e información necesaria para el control adecuado.

•Relación con el Front e intervención técnica para casos de sobreventa.

• Formas de pago, garantía y mecanismos de cancelaciones.

• Técnicas de selección apropiada para casos de derivación.

• Los pronósticos de ocupación.



Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Mandos medios

y operativos

Front Office

Upselling en el front


DIRIGIDO A: Recepcionistas, reservas, bell boys, supervisores de recepción y reservas.

OBJETIVO:Incrementar las ventas dentro del hotel a través de la venta sugestiva y la venta cruzada.

Comprender que todos los colaboradores son potenciales vendedores de servicios.

CONTENIDO:

•Responsabilidades en la venta.

•Rol en ventas.

• Conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para la venta.

•Ventas telefónicas.

•Ventas en la recepción.

• Técnicas para incrementar la facturación por habitación.

•Venta cruzada: cómo promover la venta de servicios y/o productos de todo el hotel.

METODOLOGÍA: Presencial: Exposición teórica, estudios de caso, role playing


Virtual: 1:30 horas

Presencial/

Virtual

Mandos medios

y operativos

Front Office

Interacción departamental para mandos medios

CAPACITADOR: Olga Motisi | Romina Nicolino – Hostling Latam

DIRIGIDO A: Personal de niveles medios de conducción departamental

OBJETIVO:Cómo generar complementariedad y empatía con el trabajo de las diferentes áreas de empresashoteleras y mejorar la relación entre departamentos.

CONTENIDO:

• Situaciones de contacto y fricción de los diferentes departamentos del Hotel.

• Eje en la comunicación adecuada.

• Conciencia de cliente interno.

• Control por oposición.

• Cross-training

METODOLOGÍA:A partir del análisis de situaciones emblemáticas de la interacción laboral hotelera, se irándeduciendo pautas recomendables de interacción con foco en la optimización de los resultadosempresariales

DURACIÓN: 4 horas

Mandos medios

Presencial

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Potenciando las habilidades parael entrenamiento interno

CAPACITADOR: Silvina Fiordani / Marisol Castro Rodriguez - Insigne RH

DIRIGIDO A:Colaboradores que ejercen o ejercerán el rol de entrenadores departamentales (de todos los niveles jerárquicos)

OBJETIVO:

Proporcionar estrategias, herramientas y recursos a los entrenadores internos para que suscapacitaciones generen los resultados esperados e impacten positivamente en la operatoria delhotel. Pasar del rol de expositor a «facilitador» del desarrollo de otros utilizando un nuevo enfoquede aprendizaje centrado en el plano racional y emocional.

CONTENIDO:

• Las habilidades del entrenador. Beneficios de ser exitosos en este rol.

• Cómo captar la atención de los participantes?

• Trabajar los contenidos según los destinatarios. Cómo simplificarlos y darles forma?

• Recursos para la asimilación de los contenidos. Asociar conceptos

• De qué manera hacer participar a la audiencia? Manejo de diferentes situaciones (aburrimiento, desinterés, catarsis, interrupciones, preguntas difíciles, etc.)

• Cómo incluir los 5 sentidos en una actividad de entrenamiento, para qué?

• Herramientas para chequear el aprendizaje

METODOLOGÍA:Taller práctico para facilitar la transferencia de los conocimientos adquiridos al puesto de trabajo.Incluimos, entre otros, recursos audiovisuales, dinámicas, casos, ejercicios, todos referentes a laindustria hotelera.

DURACIÓN: 4 horas

Mandos medios

Presencial

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Convivir con Millenials

CAPACITADOR: Olga Motisi | Romina Nicolino – Hostling Latam

DIRIGIDO A: Niveles de supervisión y conducción de equipos de trabajo.

OBJETIVO:Optimizar y generar instrumentos útiles para los supervisores para el manejo de personal de lasnuevas generaciones y tender puentes ante las brechas generacionales.

CONTENIDO:

• Caracterización de las diferentes generaciones laborales.

• Comportamientos típicos de la nueva generación de colaboradores.

• Concepto amplio de diversidad e interculturalidad.

• Brechas generacionales.

• La autoridad hoy.

• Motivaciones, límites y excepciones aceptables, sin perder el foco del objetivo del negocio.

• Cómo tender puentes entre las diferentes generaciones en ámbitos laborales.

METODOLOGÍA: Charlas expositivas, videos, debates y análisis de situaciones reales.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

El Líder Coach


DIRIGIDO A: Mandos medios y gerenciales. Líderes de equipo.

OBJETIVO:

Reflexionar sobre el impacto del rol del líder en la generación de resultados para la organización.Identificar prácticas del coaching que pueden ser aplicadas en la gestión del liderazgo. Practicar losaprendizajes para fijar conocimientos e incrementar el nivel de comodidad en el estilo de liderazgocoach.

CONTENIDO:

• El impacto del rol del líder.

• Estilos de liderazgo.

• Desarrollo de las personas.

• Reconocimiento y retroalimentación.

• Técnicas de liderazgo coach.

METODOLOGÍA:

En esta sesión se analiza el impacto del rol de liderazgo en la organización y se revisan técnicastomadas de la práctica del coaching para aplicar en la gestión del líder. Es un taller teórico-prácticoa partir del cual el participante tiene la oportunidad de conocer y reflexionar sobre este estilo deliderazgo y poner en práctica lo aprendido a través de ejercicios que permiten afianzar losconocimientos y adquirir más seguridad en el uso de las nuevas habilidades.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

El liderazgo transformacional


DIRIGIDO A: Mandos medios y gerenciales. Líderes de equipo.

OBJETIVO:Analizar las características del liderazgo transformacional. Reflexionar sobre su efectividad yaplicabilidad en la gestión del líder.

CONTENIDO:

• El contexto actual del liderazgo.

• Características del liderazgo transformacional.

• Efectividad del estilo en la gestión del liderazgo.

METODOLOGÍA:

En esta sesión se analizan y reflexiona sobre este nuevo estilo de liderazgo, atendiendo a losdesafíos que el contexto actual presenta a los líderes de equipos. El objetivo de esta sesión virtuales que los participantes puedan identificar prácticas de liderazgo que les permitan ser másefectivos en su gestión.

DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Mandos medios

y gerenciales

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Indicadores de gestión

CAPACITADOR: Olga Motisi – Hostling Latam

DIRIGIDO A: Niveles de conducción medios y superiores

OBJETIVO:Comprender la importancia de medir resultados en cada proceso de la gestión empresarial comomedio para optimizar el rendimiento de cada área del hotel.

CONTENIDO:

• Medidas de rendimiento específicas de la gestión hotelera.

• Definición, construcción, seguimiento y validación de indicadores.

• Tablero de control.

• Lectura y toma de decisiones gerenciales a partir de la información generada.

• Optimización de rendimientos.

METODOLOGÍA: Charlas expositivas, análisis de casos y aplicaciones concretas a la realidad de cada participante.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Motivación y trabajo en equipo

CAPACITADOR: Cristian Uriel – Universidad Nacional de Quilmes (UNQ)

DIRIGIDO A:Directivos y personal de conducción que se interesen por activar y aprovechar el potencial de su equipo de colaboradores en las organizaciones.

OBJETIVO:Dotar a los participantes de los conocimientos específicos y necesarios para desarrollar habilidadesen los vínculos profesionales, reconociendo la necesidad del trabajo con otros y generandomotivación en el ámbito laboral para el logro de las metas organizacionales.

CONTENIDO:

• Introducción, conceptos de motivación. El contrato psicológico y la motivación en el trabajo.

• Teorías contemporáneas de la Motivación – de los conceptos a las aplicaciones.

• La diversidad en las organizaciones.

• Estrategias de motivación y fidelización del personal.

• Componentes y principios del trabajo en equipo.

• Trabajo en equipo y su influencia en el desempeño. Ventajas y obstáculos.

• Equipos multi-generacionales, estrategias de integración y soluciones a conflictos.

• Principales conclusiones.

METODOLOGÍA:Exposiciones cortas e interactivas a cargo del docente. Videos motivadores para presentar o ilustrar ejemplos. Dinámicas grupales que permiten vivenciar los conceptos y desarrollar competencias.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Taller de Liderazgo


DIRIGIDO A:Directivos y personal de conducción que se interesen por activar y aprovechar el potencial de su equipo de colaboradores en las organizaciones.

OBJETIVO:Dotar a los participantes de los conocimientos necesarios para desarrollar y reforzar habilidades deconducción y gestión de personas que permitan responder favorablemente a los objetivos propios,de la empresa y de sus miembros para el beneficio organizacional y el crecimiento personal.

CONTENIDO:

•Definiciones de Liderazgo, el Líder, los Seguidores y la situación.

• Impacto del cambio en las organizaciones y las personas. De la Visión a la Acción. Protagonismo yLiderazgo.

• Cualidades del Líder. Estilos de Liderazgo. Aplicación del liderazgo situacional

• Las funciones del liderazgo.

• Teorías del Liderazgo Estratégico y Transformacional

• Liderazgo del talento multigeneracional.

• Conclusiones

METODOLOGÍA:Exposiciones cortas e interactivas a cargo del docente. Videos motivadores para presentar o ilustrar ejemplos. Dinámicas grupales que permiten vivenciar los conceptos y desarrollar competencias.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Trabajo colaborativo

CAPACITADOR: Silvina Fiordani / Marisol Castro Rodriguez - Insigne RH

DIRIGIDO A: Mandos Medios (Líderes de sector, Supervisores y/o Gerentes).

OBJETIVO:Identificar los perfiles de los colaboradores, capitalizar sus competencias para lograr mejoresresultados en equipo y adquirir herramientas para gestionar su desarrollo.

CONTENIDO:

• Gestión de la diversidad de perfiles del equipo de trabajo.

• El rol del líder en el desarrollo de competencias/habilidades de cada integrante.

• La automotivación y las acciones que favorecen la motivación en los demás.

• Alineación y sincronización de objetivos para generar una visión compartida.

METODOLOGÍA:Trabajamos con un enfoque práctico para facilitar la transferencia de los conocimientos adquiridosal puesto de trabajo. Incluimos, entre otros, recursos audiovisuales, dinámicas, casos, ejercicios,cuestionarios auto-diagnósticos, etc.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y gerenciales

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Optimización de mi tiempo en hotelería


DIRIGIDO A: Todas las áreas operativas y gerenciales del hotel

OBJETIVO:Realizar un stop en los tiempos operativos para analizar el uso y la optimización de los tiempos enel área de trabajo y áreas operativas de un hotel.

CONTENIDO:

• El desafío de la optimización de los tiempos.

• Las reuniones de hoy.

• La interrupciones propias y ajenas

• El tiempo de lo que tengo que hacer y el tiempo de lo que mide mi trabajo.

• Lo que tengo que hacer y lo que puedo delegar.

• Las áreas del hotel y las oportunidades para delegar.

• Las reglas del tiempo.

• Herramientas y aplicaciones para la optimización de los tiempos.

METODOLOGÍA: Exposición teórica. Modalidad online.

DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Gerenciamiento &

Liderazgo Hotelero

Mucamas I (Teoría)

CAPACITADOR Paola Duro Gramajo – TH&S

DIRIGIDO A : Mandos operativos del área de Housekeeping

OBJETIVO:Incorporar el uso de técnicas y procedimientos que permitan realizar una mejor tarea diaria,aumento de productividad y desempeñarse con eficacia. Tomar conciencia que la satisfacción delcliente solo se puede logar a través de la excelencia.

CONTENIDO:

• El Hotel, departamentos operativos, relación con otros departamentos.• Organigrama de Ama de Llaves.• Sectores del departamento.• Funciones y responsabilidades de la mucama.• Atención al huésped, perfil de servicio.• Presentación personal.• Estándar de servicio (que es un estándar, para que sirve estándar).• Procedimientos (que son y para que sirven los procedimientos).• Secuencia de servicio (orden de los pasos en la limpieza de habitaciones).• Cuidados Sanitarios.

METODOLOGÍA: Exposición teórica, presentación de videos, actividad grupal.

DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos

operativos

Housekeeping

Mucamas I (Práctica)




CONTENIDO:

• Aprovisionamiento, office, elementos de apoyo.• Armado de carro.• Tipos de artículos de limpieza.• Limpieza de una habitación.• Secuencia de servicio.• Vuelta de autocontrol.

METODOLOGÍA: Actividad grupal en habitación del hotel

DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos

operativos

Housekeeping

Mucamas II (Teoría)




CONTENIDO:

• Lost & Found.• Políticas de seguridad.• Normas de comportamiento.• Asignación de prioridad.• Tareas am y tareas pm.• Libro de novedades.

METODOLOGÍA: Exposición teórica, presentación de videos, actividad grupal

DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos

operativos

Housekeeping

Mucamas II (Práctica)




CONTENIDO:

• Detalles en la limpieza y presentación de una habitación• Servicio de Apertura de cama, (turn down service)• Frigobar (formularios, control de stock, reposición)• Cierre de turno• Tipos de limpieza (check out, ocupada, deep clean)• Tipos de reportes y planillas• Control de stock

METODOLOGÍA: Actividad grupal en habitación del hotel.

DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos

operativos

Housekeeping

Gobernantas I (Teoría)


DIRIGIDO A : Mandos medios del área de Housekeeping

Requisitos previosQue el participante conozca la naturaleza de la operación hotelera en general y de sudepartamento en particular


CONTENIDO:

• Hotel, departamentos operativos, relación con otros departamentos• Organigrama de Ama de Llaves • Sectores, el departamento• Funciones y responsabilidades de la gobernanta• Atención al huésped• Presentación personal• Herramientas de dirección • Gestión de Personal• Supervisión y dirección• Gestión de habitaciones


DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos medios

Housekeeping

Gobernantas I (Práctica)





CONTENIDO:

• Cálculos diarios de producción• Estándar de servicio (que es un estándar, para que sirve estandarizar)• Procedimientos (que son y para que sirven los procedimientos)• La inspección• Secuencia de inspección (paso a paso como se inspecciona una habitación, detalles que no se

deben pasar por alto)


DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos medios

Housekeeping

Gobernantas II (Teoría)





CONTENIDO:

• Control y registro• Inventarios• Gestión de presupuestos• Quejas y reclamos• Políticas de seguridad• Reportes, información de los mismos, uso e importancia• Control y Seguimiento de los presupuestos


DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos medios

Housekeeping

Gobernantas II (Práctica)





CONTENIDO:

• Revisión de áreas publicas• Revisión del trabajo de lavandería• Supervisión del trabajo de empresas sub contratadas• Control de la resolución de los problemas reportados a mantenimiento• Control de objetos olvidados Lost & Found• Control de minibares• Programación de Deepclean (Limpieza profunda)• Par stock e inventario


DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos medios

Housekeeping

La gestión de reservas: Claves para el cierre de ventas


DIRIGIDO A: Personal de Recepción y Reservas.

OBJETIVO: Redefinir el Rol de Reservas en el hotel e incrementar la venta de habitaciones de mayor categoría

CONTENIDO:

•Rol del Departamento de Reservas en el hotel

•Venta de servicios

• Ciclo de Ventas y su cierre

• Conocimientos, habilidades y actitudes para la toma de reservas

• Conocimiento del producto

• Características y beneficios

•Reservas telefónicas

• Como incrementar la venta de suites

•Maximización de ventas y sus técnicas

METODOLOGÍA: Exposición teórica, utilización de audios, role playing.


Virtual: 2 horas

Presencial/

Virtual

Mandos

operativos

Marketing &

Ventas

Ventas para equipos de ventas


DIRIGIDO A: Equipos de ventas de los hoteles.

OBJETIVO:Generar conciencia de ventas en los equipos del hotel y nuevas oportunidades para la búsqueda ydesarrollo de negocios. Entender la venta de la hotelería de hoy el y trabajo requerido para equiposde alto rendimiento.

CONTENIDO:

• La ventas en hotelería.

• El desarrollo de las ventas hoy.

• Nuevas oportunidades de ventas en los hoteles.

• Turismo de reuniones e incentivos.

• El poder del seguimiento y la consistencia a la hora de vender.

• El trabajo sinergiado y en equipo en función de las ventas.

• La capacidad de respuesta.

• La consistencia de mi día laboral.


DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos

operativos

Marketing &

Ventas

Ventas para no vendedores


DIRIGIDO A: Áreas de servicio del hotel.

OBJETIVO:Generar conciencia de ventas en los equipos operativos del hotel que no tienen esta tarea comoprioritaria. Entender que la venta pasa por todas las áreas del hotel y es importante generaroportunidades en cada puesto de trabajo. Todo el hotel es responsable de las ventas.

CONTENIDO:

• La ventas en hotelería.

• El desarrollo de las ventas hoy.

• Nuevas oportunidades de ventas en los hoteles.

• Todos somos responsables de las ventas.

• Upselling en Recepción.

• Upselling en el Restaurant.

• La venta correcta y direccionada.

• La información que nos ayuda a vender en un hotel.

METODOLOGÍA: Exposición del capacitador, ejemplos específicos, buenas prácticas y casos de concientización

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos

operativos

Marketing &

Ventas

Revenue management y comercialización

CAPACITADOR: Armando Azeglio – Universidad Nacional de Quilmes (UNQ)

DIRIGIDO A: Propietarios/Gerentes o personal responsable del área comercial

OBJETIVO:Dotar a los participantes de herramientas para que se pueda entender en que consiste la disciplinay cuales son sus principales indicadores.

CONTENIDO:

• Definición de Revenue Management

• Elementos principales de una política de precio.

• Precio según costos. Precio de equilibrio. Precio según la demanda. Precios según el Yield.

• Cálculo de los principales indicadores: Rev Par. MPI; RGI, YIELD, Factor de logro

• El overbooking como herramienta del Yield.

• Análisis del mercado, segmentación. Análisis de competitive set.

• Plan de Yield. Estrategias comerciales. Decisiones vinculadas

• Análisis de la instauración de una política de Yield.

METODOLOGÍA: Exposición teórico práctica. Actividades de taller. Trabajo en grupo

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

operativos

Marketing &

Ventas

Desarrollo del turismo de reuniones e incentivos

CAPACITADOR Belén Graffigna

DIRIGIDO A : Equipos de Ventas y Organización de Eventos en Hoteles

Requisitos previosTener contacto en algún punto operativo del hotel con grupos, congresos y eventos.

Es fundamental contar con la presencia de jefes de área y gerentes.

OBJETIVO:Concientizar a los equipos operativos de los hoteles sobre la importancia de salir a buscar eventos,congresos e incentivos en. Desarrollar un rol proactivo, coopetir y generar sinergias con Bureaux.Proporcionar herramientas innovadoras para desarrollar el turismo en los hoteles.

CONTENIDO:

Importancia del turismo de reuniones e incentivos en Hotel con o sin espacios para eventos y banquetes.• Cómo salir a captar nuevos eventos y congresos• Cómo salir a captar incentivos• Acciones de ventas desde un hotel, planificación, bases de datos, search big data, redes sociales,

contactos y google +.• Acciones de posicionamiento. • Buenas prácticas internas.• La importancia de Coopetir.

METODOLOGÍA: Exposición teórica, videos, actividades grupales.

DURACIÓN: 4 horas.

Presencial

Mandos medios

y operativos

Marketing &

Ventas

Marketing y ventas hoteleras


DIRIGIDO A: Propietarios, directores y gerentes. Personal del área comercial.

OBJETIVO:

Comprender los beneficios de la planificación estratégica y el trabajo equipo.

Aplicar herramientas comerciales y utilizar estructuras de ventas.

Diseñar objetivos comerciales de corto, mediano y largo plazo.

CONTENIDO:

• La importancia de la planificación estratégica

• ¿Qué incluye el presupuesto de ventas?.

• Facturación: objetivos ¿Cómo lograrlos?

• Herramientas necesarias para el logro de objetivos comerciales

• Elementos necesarios para armar una tarifa

• Tipos y condiciones especiales de tarifas

• Alcances y responsabilidades de la fuerza de ventas

• ¿Qué es lo que el huésped quiere?

METODOLOGÍA:Exposición teórico-práctica. Actividades con análisis de casos. Resolución de casos producto de las actividades de prácticas grupales. Intercambio de ideas y conceptos.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

gerenciales

Marketing &

Ventas

Revenue management avanzado


DIRIGIDO A:Propietarios/Gerentes o personal responsable del área de revenue management, marketing o ventas.

OBJETIVO:Dotar a los participantes de herramientas para que se pueda entender en que consiste la disciplinay cuales son sus principales indicadores.

CONTENIDO:

• Estrategias de Picing basadas en el concepto de valor. Propuesta de valor único,

• Técnicas de Forecast y Forecasting.

• Revenue para grupos y cálculo de desplazamientos.

• Total Revenue Management, concepto.

METODOLOGÍA: Exposición teórico práctica. Actividades de taller. Trabajo en grupo

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

gerenciales

Marketing &

Ventas

Ventas y planes de negocio


DIRIGIDO A: Gerente / Encargado de área.

OBJETIVO:Dotar a los participantes de herramientas para que puedan desarrollar un plan de negocios considerando las fluctuaciones del mercado y el contexto socio-económico.

CONTENIDO:

•Misión, visión, valores.

• El negocio hotelero.

•Determinación de oportunidades. El plan de negocio.

•Definición de objetivos comerciales.

•Análisis del mercado, segmentación. Competitive set, su análisis.

• Plan de ventas. Estrategias comerciales. Conformación del equipo de ventas: características delgrupo humano.

• Técnicas de cierre de venta.

METODOLOGÍA: Se realizará una exposición teórico-práctica con actividades de taller y trabajo en grupos.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

gerenciales

Marketing &

Ventas

Administración de RRHH I


DIRIGIDO A:Personal del área de Recursos Humanos o que tengan a cargo la conducción de personas en cualquier área de la organización y deseen conocer e identificar los conceptos básicos y fundamentales en la gestión administrativa de Recursos Humanos.

OBJETIVO:Dotar a los participantes de conocimientos y herramientas básicas para la toma de decisiones en elámbito de la gestión de Recursos Humanos reconociendo su importancia para el desarrolloorganizacional.

CONTENIDO:

• Introducción a la gestión de Recursos Humanos en las Organizaciones.

•Rol de Recursos Humanos en el actual contexto. Funciones

• Proceso de Reclutamiento & Selección de personal

•Diseño del plan de Capacitación y su importancia

• Principales estrategias de atracción y retención de los Recursos Humanos.


METODOLOGÍA:Se llevara adelante una Exposición Teórico práctica con actividades de Taller, se proponen dinámicas grupales. Videos y Estudios de Casos para el debate e intercambio de ideas.

DURACIÓN: 4 horas

Mandos medios y

gerenciales

Presencial/

Virtual

Recursos

Humanos

Administración de RRHH II


DIRIGIDO A:Líderes y profesionales del área de Recursos Humanos. Directivos de pequeñas, medianas y empresas familiares. Personas que lideren equipos de trabajo en cualquier área de la organización y que deseen conocer y aplicar herramientas avanzadas de gestión estratégica de Recursos Humanos.

OBJETIVO:

Dotar a los participantes de métodos y herramientas prácticas y avanzadas para el desarrollo eimplementación de políticas de administración de recursos humanos – la incorporación, desarrolloy retención del talento necesario para el logro de los resultados estratégicos de la Dirección de laEmpresa.

CONTENIDO:

•Recursos Humanos como socio Estratégico del Negocio. Introducción.

• Planificación estratégica de RRHH: Selección, Capacitación, Desarrollo gerencial, gestión deldesempeño y de las compensaciones y beneficios del personal alineados con la estrategia delNegocio.

• Estrategias de Comunicación Interna.

• Principales métricas e Indicadores de gestión del Capital Humano

• Evolución de la administración de Recursos Humanos. Conclusiones

METODOLOGÍA:Para la internalización de los conceptos teóricos, se llevaran adelante actividades prácticas tales como dinámicas grupales, video debate y presentación de estudios de caso para su análisis.

DURACIÓN: 4 horas

Mandos medios y

gerenciales

Presencial/

Virtual

Recursos

Humanos

Gestión de la capacitación


DIRIGIDO A:Personal de Recursos Humanos o que tengan a cargo la conducción de personas en cualquier área de la organización y deseen conocer las herramientas básicas y fundamentales en la gestión de la capacitación mejorando las habilidades y aprovechando el potencial de sus colaboradores.

OBJETIVO:Dotar a los participantes de los conocimientos acerca de métodos y herramientas necesarios paraadministrar eficaz y eficientemente las actividades capacitación del personal.

CONTENIDO:

•Definición Capacitación y Desarrollo. Introducción

• El sentido de la Capacitación. Objetivos

•Detección de necesidades de capacitación

• Plan de capacitación y seguimiento

•Modalidades / acciones de Capacitación.

• E-learning: La tecnología al servicio de la capacitación. Características y Ventajas

• Evaluación de la eficacia – Indicadores de medición


METODOLOGÍA:Exposiciones teóricas cortas e interactivas. Trabajos y dinámicas grupales que permitirán vivenciar los conceptos y desarrollar habilidades. Utilización de videos para ilustrar ejemplos prácticos y/o estudios de caso para análisis e intercambio de opiniones.

DURACIÓN: 4 horas

Mandos medios y

gerenciales

Presencial/

Virtual

Recursos

Humanos

Gestión del desempeño de las personas


DIRIGIDO A:Personal del área de RRHH o con personal a cargo, interesados en conocer y aplicar herramientas adecuadas para la gestión del desempeño del personal teniendo en cuenta los valores y la cultura organizacional de cada empresa.

OBJETIVO:

Dotar a los participantes de los conocimientos, herramientas y habilidades necesarias para implementar un proceso exitoso de planeación, control y gestión del desempeño del personal de la empresa que le permita lograr mayor efectividad organizacional en el logro de los objetivos y comportamientos esperados por la Organización.

CONTENIDO:

• Introducción, definición del proceso de gestión del desempeño. Fines y objetivos, etapas.

• Criterios (modalidades básicas) para la evaluación del desempeño, qué y cómo.

• Sistema de gestión del desempeño y cultura organizacional.

•Relación entre desempeño y la gestión de la capacitación, desarrollo, y compensaciones.

•Medidas e indicadores de desempeño. Técnicas de evaluación.

•Reuniones de retroalimentación y entrevista de evaluación de desempeño. Coaching.

• Principales inconvenientes en el proceso. Sugerencias para su mejora.

• Tendencias y principales conclusiones.

METODOLOGÍA:Desarrollo y explicación de los principales contenidos teóricos. Talleres vivenciales para aprender haciendo y aplicando los conocimientos utilizando videos para presentar ejemplos y distintas técnicas tales como role playing, y estudios de casos para debate.

DURACIÓN: 4 horas

Mandos medios y

gerenciales

Presencial

Recursos

Humanos

Instrumentos jurídicos para la gestión de los Recursos Humanos

CAPACITADOR: Nicolás Prieto y Horacio Las Heras – Estudio LKEC

DIRIGIDO A: Todo el personal de Recursos Humanos de las distintas empresas Hoteleras.

OBJETIVO:

Ampliar conocimientos y adquirir herramientas jurídicas para la aplicación práctica de la gestión delos recursos humanos. Diagnosticar aquellas situaciones en la organización que puedan suponer unriesgo al vulnerar la normativa laboral y sustituirlas por aquellas que suponen una adecuación a lalegislación vigente. Tener garantías sobre la legalidad de las políticas de recursos humanos a aplicar.Aplicar herramientas que permitan evitar posibles sanciones en la organización.

CONTENIDO:

• Los Recursos Humanos a luz de los Principios del Derecho del Trabajo.

• Ley de Contrato de Trabajo.

•Aplicación del Convenio Colectivo de Trabajo 362/03.

• Jurisprudencia actual.

•Herramientas para la optimización de los recursos.

METODOLOGÍA:El módulo se desarrollará en sus aspectos teórico y práctico, pretendiendo la participación e interacción de los asistentes. Durante los mismos se expondrán casos que permitan una activa participación de los estudiantes y una concreta articulación de la teoría con la práctica.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

gerenciales

Recursos

Humanos

Reclutamiento y selección de personal


DIRIGIDO A:

Personal de RRHH, o individuos con personal a cargo que estén interesados en conocer y aplicar herramientas adecuadas para seleccionar candidatos calificados y comprender el valor estratégico del proceso teniendo en cuenta el mercado de trabajo actual y la cultura organizacional de cada Empresa.

OBJETIVO:Comprender el valor estratégico del proceso de reclutamiento y selección de personal en unaorganización. Capacitar a los asistentes en técnicas, planificación e indagación para el desarrollo deun buen proceso de selección.

CONTENIDO:

• Introducción. Reclutamiento y selección de personal como proceso. Etapas, tareas y elementoscríticos.

•Bases para la Selección: Definir perfil, descripción y análisis del puesto.

• Identificación de competencias para el éxito de la búsqueda

• Fuentes de Reclutamiento. Canales de búsqueda, interno, externo, mixto

• Lectura de CV y validación de candidatos.

• Técnicas Selección; la entrevista - preliminares y técnicas.

• El plan de inducción.

• Seguimiento de resultados y principales conclusiones.

METODOLOGÍA:Desarrollo y explicación de los principales aspectos teóricos. Talleres vivenciales a los participantes que aprenderán haciendo y aplicando los conocimientos. Se utilizarán videos y técnica Role-playingy estudios de casos para el debate.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios y

gerenciales

Recursos

Humanos

Introducción a los primeros auxilios

CAPACITADOR: A cargo de Cruz Roja Argentina

DIRIGIDO A: Todo el personal, especialmente los de contacto directo con el huésped.

REQUISITOSESPECIALES:

Garantizar asistencia mínima de 10 participantes

OBJETIVO:Adquirir los conocimientos básicos en técnicas iniciales en los Primeros Auxilios para poder actuar con la debida precisión, rapidez, eficacia y seguridad, y colaborar acorde con las necesidades de cada caso así como también forjar actitudes que ayuden a actuar en casos de emergencia.

CONTENIDO:

• Accionar General: Evaluación de la escena - diagnóstico de situación.

• Actitud de Autodominio.

• Contención de desbordes emocionales derivados de la emergencia.

• Medidas Generales: Reconocimiento de Heridas - Clasificación – Atención de las heridas.

• Hemorragias: Reconocimiento de las Hemorragias Tipos – Clasificación.

• Hemostasia – Métodos para detener hemorragias. Vendajes.

• Activación del sistema de Emergencias Médicas

• Asfixias : Desobstrucción de vías áreas (persona inconsciente).

• Ataque Cardíaco: Factores de riesgo, Reanimación Cardio Pulmonar (R.C.P.) básica, Adultos y Niños.

METODOLOGÍA: Exposición Teórica. | Puede combinarse con “RCP + DEA”

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Seguridad &

Higiene

Técnica de RCP y utilización del DEA

CAPACITADOR: A cargo de Cruz Roja Argentina

DIRIGIDO A: Todo el personal, especialmente los de contacto directo con el huésped.


Garantizar asistencia mínima de 10 participantes y un máximo de 30.

OBJETIVO:

Capacitar en técnicas iniciales de Reanimación Cardiopulmonar (R.C.P.) para adultos o niños y entrenar en la utilización del D.E.A. (Desfibrilador Externo Automático) al personal de Hoteles para auxiliar a las personas que pueden sufrir un incidente o enfermedad repentina, hasta el arribo del profesional de la medicina.

CONTENIDO:

• Paro Cardio-Respiratorio. Causas más frecuentes. Introducción

• Ataque cardíaco. Factores de riesgo. Señales. Recomendaciones

• Accidente cerebro-vascular. Factores de riesgo. Señales. Recomendaciones

• Reanimación Cardio - Pulmonar (R.C.P.). Introducción. Adultos o Niños (Práctica con maniquíes - simuladores especiales)

• Uso de un Desfibrilador Externo Automático (D.E.A.)

• Teoría y práctica de su utilización.

• Asfixias. Clasificación de asfixias. Maniobra de desobstrucción de vías áreas adultos – niños (consciente - inconsciente).

METODOLOGÍA: Exposición teórica – práctica. | Puede combinarse con “Introducción a los PPAA”

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Seguridad &

Higiene

Seguridad e higiene en hotelería y gastronomía


DIRIGIDO A: Todo el personal del hotel.

OBJETIVO:Conocer la forma de prevenir accidentes laborales y enfermedades profesionales, la forma de actuar ante un incendio o accidente laboral, el uso de matafuegos.

CONTENIDO:

•Prevención de accidentes y enfermedades profesionales – análisis de riesgos. Seguridad e higiene laboral, accidentes e incidentes. Riesgo/peligro. Riesgo: su clasificación. Análisis de riesgos en cocina, pisos, áreas públicas. Riesgos alimentarios. Lesiones por el uso de herramientas manuales u otros elementos de trabajo

•Auditorias de seguridad: métodos de identificaron, beneficios de la observación. Higiene personal. Señalización de seguridad. Elementos de protección personal.

•Riesgos de incendio. Tipos de fuego. Uso del matafuegos. Simulacro de incendio.

METODOLOGÍA: Exposición teórica y videos ilustrativos.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Seguridad &

Higiene

Introducción a la manipulación de alimentos


DIRIGIDO A:Camareras, mozos, Maîtres o jefes de salón y supervisores de servicio. Personal de cocina y limpieza y ayudantes de cocina.

OBJETIVO:Mejorar la calidad del servicio, colaborando en la protección de la salud de los consumidores formando a los alumnos en conceptos básicos de higiene y manipulación de los alimentos para que sean capaces de desempeñar sus funciones evitando la propagación de las E.T.A.

CONTENIDO:

•Higiene y seguridad alimentaria: Manipulación de alimentos, enfermedades de transmisión alimentaria, hábitos de higiene, métodos de conservación de alimentos, buenas prácticas en recepción, almacenamiento, producción, control de plagas.

•Métodos de conservación y elaboración de alimentos: físicos, químicos y biológicos. Aplicación del Código Alimentario Argentino. Alimento genuino, alterado, adulterado, contaminado, fraudulento. Criterio sanitario a seguir. Envasado. Etiquetado. Rotulado.

METODOLOGÍA: Exposición teórica y videos ilustrativos

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Mandos medios

y operativos

Seguridad &

Higiene

Curso oficial de manipulación de alimentos


DIRIGIDO A:Camareras, mozos, Maîtres o jefes de salón y supervisores de servicio. Personal de cocina y limpieza y ayudantes de cocina.


Operar en el ámbito de la Provincia de Buenos Aires ya que el certificado es expedido por el gobierno provincial y es de carácter permanente. Es obligatoria la inscripción al curso 15 días hábiles previo a la fecha del mismo.

OBJETIVO:Mejorar la calidad del servicio, colaborando en la protección de la salud de los consumidores formando a los alumnos en conceptos básicos de higiene y manipulación de los alimentos para que sean capaces de desempeñar sus funciones evitando la propagación de las E.T.A.

CONTENIDO:

•Higiene y seguridad alimentaria: Manipulación de alimentos, enfermedades de transmisión alimentaria, hábitos de higiene, métodos de conservación de alimentos, buenas prácticas en recepción, almacenamiento, producción, control de plagas.

• Métodos de conservación y elaboración de alimentos: físicos, químicos y biológicos. Aplicación del Código Alimentario Argentino. Alimento genuino, alterado, adulterado, contaminado, fraudulento. Criterio sanitario a seguir. Envasado. Etiquetado. Rotulado.


DURACIÓN: 15 horas

Presencial

Mandos medios

y operativos

Seguridad &

Higiene

Indicadores de gestión sustentable

CAPACITADOR: José Antonio David

DIRIGIDO A: Responsables de sustentabilidad y mandos medios de hoteles certificados por la Ecoetiqueta H+V.

OBJETIVO:Fomentar la utilización de las herramientas de gestión propuestas por el Protocolo de Gestión Sustentable en Hoteles para lograr un sistema de gestión de la calidad vinculado a las buenas practicas en hotelería sustentable.

CONTENIDO:

•El camino hacia la sustentabilidad.

•Responsabilidad social, Desarrollo sustentable y sustentabilidad: definición y características.

•Marcos de referencia para una gestión responsable.

•Pacto Mundial de las Naciones Unidas.

•Modelo de gestión aplicado al protocolo de ecoetiquetado de gestión sustentable:

•Modelos de gestión: Hoteles + Verdes y estándares internacionales.

• Indicadores de gestión: Indicadores: definición y características. Indicadores - Hoteles más Verdes y GRI.

METODOLOGÍA: Exposición teórica, revisión de casos prácticos y espacio de debate.

DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Mandos medios

y gerenciales

Sustentabilidad

Gestión y mejora continua

CAPACITADOR: Claudia Núñez Sánchez – Proyecto Sustentable

DIRIGIDO A: Hoteles con la certificación Hoteles más Verdes

OBJETIVO:Reforzar los conocimientos sobre los requisitos de la certificación para facilitar el seguimiento y evaluación del sistema de gestión por parte de los responsables de sustentabilidad.

CONTENIDO:

•Objetivos y programas de gestión sustentable.

•Evaluación de cumplimiento (indicadores).

•Mejora continua.

METODOLOGÍA: Breve charla introductoria de 45 minutos y realización de un taller con los participantes.

DURACIÓN: 2 horas

Presencial

Todas las áreas

Sustentabilidad

Responsabilidad social empresaria (RSE)

CAPACITADOR: Lucas Utrera - SMS

DIRIGIDO A: Todas las áreas del hotel

OBJETIVO:Introducir a la gestión social integral de un establecimiento hotelero, a partir de estrategias concretas para la implementación de programas de RSE con foco en la comunidad, en los empelados, huéspedes y en la cadena de Valor

CONTENIDO:

•Estado actual de la sustentabilidad y RSE: el paso de la filantropía a los negocios sustentables

•Antecedentes de la RSE en el país y el mundo.

•Nuevas tendencias y perspectivas a futuro.

•Gestión socialmente responsable.

•Análisis de materialidad e identificación de grupos de interés.

•Desarrollo e implementación de un plan estratégico de RSE.

• Iniciativas con impacto en empleados y la cadena de valor: huéspedes y empleados.

•Relación con la comunidad.

•Autodiagnóstico del establecimiento por cada participante.

•Conclusiones, reflexiones y puntos de acción.

METODOLOGÍA: Exposición teórica, taller. Utilización de ejemplos reales e inspiradores del sector.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Sustentabilidad

Sustentabilidad en hotelería

CAPACITADOR: Fabián Piqué

DIRIGIDO A: Responsables de sustentabilidad y mandos medios de hoteles certificados por la Ecoetiqueta H+V.

OBJETIVO:

Sensibilizar a los participantes de la importancia de desarrollar un turismo que sea sustentable, tanto para la propia organización como para el destino. Construir una visión común acerca de la sustentabilidad y conocer cómo el turismo afecta positiva o negativamente. Conocer experiencias valiosas en el país.

CONTENIDO:

•La situación actual del Turismo a nivel global.El cambio climático y el Turismo.El Turismo Sustentable y sus alcances.

•Casos de éxito a nivel destinos y hoteles.

•Programa Hoteles más Verdes.Buenas prácticas hoteleras.

•Ejercicios prácticos sobre los conceptos presentados.

METODOLOGÍA: Exposición teórica, revisión de casos prácticos y espacio de debate.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Sustentabilidad

Turismo AccesibleCAPACITADOR: Alejandro López

DIRIGIDO A: RRHH de Hotelería y Gastronomía

OBJETIVOS:

Proveer un marco teórico y práctico sobre la Accesibilidad aplicada al Turismo, la Hotelería y laRestauración. Propender a la concientización y capacitación sobre las formas de atención y trato hacialas personas con discapacidad. Brindar el conocimiento teórico-prácticos para las intervenciones físicasque se han de tener en cuenta a la hora de planificar un lugar accesible. Buscar la inclusión de todos enlas prácticas del turismo, facilitando la realización de actividades prácticas adaptadas.

CONTENIDO:

• Importancia del Turismo Accesible en la Hotelería. Normativa representativa en la Argentina.

• Concepto de Accesibilidad. Cadena de Accesibilidad Turística. Análisis de estadísticas y perfil de la demanda del Turismo Accesible.

• Principales dificultades para su desarrollo. Barreras (arquitectónicas, urbanísticas, de transporte, naturales, actitudinales, etc).

• Buenas prácticas en Turismo Accesible. Atención especializada a personas con discapacidad.

• Pautas claves para un plan de evacuación de personas con discapacidad y/o movilidad reducida de un establecimiento hotelero.

• Nuevos desafíos (la comercialización y el marketing del Turismo Accesible).

METODOLOGÍA:Role play de grupos: Taller Práctico de Sensibilización y Profesionalización, se proyectarán videos yrealizaremos un cierre reflexionando sobre lo experimentado.

DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Sustentabilidad

Introducción al marketing digital

CAPACITADOR: Marilyn Geraghty

DIRIGIDO A: Propietarios, Directores, Gerentes y Responsables de área

OBJETIVO:Introducción a los conocimientos básicos del Marketing Digital relacionados con la industria hotelera.

CONTENIDO:

•Principios Básicos. Evolución del turismo en Internet

•Cuáles son las etapas que conforman el Marketing Digital

•Posicionamiento en Buscadores(SEO)

•Marketing en Buscadores (SEM)

•Email Marketing & Redes Sociales

• Introducción al Momento Cero de la Verdad (ZMOT)

METODOLOGÍA: Exposición teórico participativa.

DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Tendencias


DIRIGIDO A: Community Managers, Depto de Marketing, Ventas.

OBJETIVO:Conocer las nuevas tendencias y actualizaciones para este ańo y así anticiparse a la acción de lacompetencia.

CONTENIDO:

• Cuáles son las tendencias de este año

• TravelCustomerExperience por PhocuWright

• OTA vs reservas directas

• Impacto de AirBnB en la industria


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Evolución del ZMOT (Zero Moment of Truth)



OBJETIVO: Ganar mas clientes mediante el ZMOT (Zero Moment of Truth)

CONTENIDO:

• Momento Cero de la Verdad:

• ¿En qué consiste?

• ¿Cómo entenderlo?

• ¿Dónde se produce?

• ¿Qué debemos tener en cuenta?

• ¿Cuál es su evolución?


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Canales de Distribución



OBJETIVO: Entender las formas de conectividad de los diferentes canales de distribución y como afecta el ROI.

CONTENIDO:

• Historia de la hotelería.

• Centrales de Reservas.

• GDS e IDS/ OTAs.

• Nuevo Eco sistema de la distribución hotelera.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Evolución del Marketing 2.0



OBJETIVO: Saber cómo posicionar el sitio web de su hotel en Google.

CONTENIDO:

• Ciclo de vida del Marketing Digital.

• Importancia de mi página web.

• Reservas directas vs. Reservas por intermediarios (OTA´s).

• ROI (Retorno de inversión).

• Turismo 2.0: últimas tendencias de internet.

• Incorporación de nuevas herramientas de comercio electrónico.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Inbound Marketing



OBJETIVO: Identificar las tendencias en marketing hotelero que se destacarán en este año.

CONTENIDO:

• ¿Qué es el inbound marketing?

• ¿Cuáles son sus pilares y elementos que lo componen

• Aplicación y puesta en marcha: Cómo crear una campaña de inbound marketing efectiva.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Mobile Marketing



OBJETIVO:Identificar qué tipo de acciones realizar y cómo llevarlas a cabo para atrapar a mis potencialesclientes a través de dispositivos móviles.

CONTENIDO:

• Introducción al Mobile Marketing.

• Importancia de los Smartphones y dispositivos móviles para la industria hotelera.

• Mundo multipantalla.

• Aplicaciones y OTA´s disponibles.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Redes Sociales



OBJETIVO:

Entender la importancia de las redes sociales.

Poder manejar la Extranet de Tripadvisor.

Diferenciar las formas de comunicación según la red social.

CONTENIDO:

• Definición y concepto de las redes sociales.

• Tipos de redes sociales.

• Evolución, manejo e influencia.

• Cómo las redes sociales ayudan al posicionamiento web.

• Conocer la creciente importancia de los medios sociales en la canalización de tráfico hacia una web.

• Factores relevantes.

• Ventajas y desventajas.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

TripAdvisor I



OBJETIVO: Aprender a sacar el máximo provecho y a idear estrategias en esta red social.

CONTENIDO:

• Introducción a las redes sociales.

• Cómo darme de alta en TripAdvisor y comenzar a manejar mi perfil.

• Conocer sus ventajas.

• Cómo mejorar tu puesto en TripAdvisor


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

TripAdvisor II



OBJETIVO:

Entender la importancia de las redes sociales.

Poder manejar la Extranet de Tripadvisor.

Diferenciar las formas de comunicación según la red social.

CONTENIDO:

• Cómo gestionar el Centro de Administración de TripAdvisor (Extranet).

• Gestionar su perfil o página en TripAdvisor.

• Utilizar las herramientas gratuitas de TripAdvisor.

• Instalar la aplicación de opiniones de viajeros en TripAdvisor de Facebook (Fan Page).

• Añadir fotos y videos utiliando palabras claves.

• Recomendaciones TripAdvisor


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Facebook – Fan Page



OBJETIVO: Crear una Fan Page, postear, realizar promociones en Facebook.

CONTENIDO:

• Diferencia entre perfil personal, grupos y fan pages.

• Ventajas y desventajas.

• Buenas Prácticas.

• La importancia de las estadísticas y cómo entenderlas.

• TripAdvisor y Facebook.

• Actualización de algoritmos.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Pinterest



OBJETIVO:Poder utilizar Pinterest Business Account.

Utilizar las técnicas de SEO disponibles.

CONTENIDO:

• ¿Qué contenidos generales posee?

• Diferencias entre cuenta personal y cuenta corporativa.

• Cómo crear tableros y cuáles son recomendados para la hotelería.

• En qué partes tengo que usar palabras claves, y como colocarlas.

• SEO: Pinterest en el posicionamiento web.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Twitter & LinkedIn



OBJETIVO:Cómo crear correctamente una cuenta en twitter, la terminología utilizada, qué contenidos publicar,a qué hora es mejor hacerlo, como gestionar tus followers, etc.

CONTENIDO:

• Qué es el microblogging.

• Qué se comparte y para qué sirve.

• Conceptos fundamentales.

• Anatomía de un tweet.

• Buenas prácticas.

• Usos y aplicaciones para empresas de Twitter

• Las redes sociales profesionales y como gestionar mi empresa y marcas en Linkedin.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Geolocalización y tecnología móvil


DIRIGIDO A: Community Managers, Dpto de Marketing, Ventas.

OBJETIVO:

Definir una estrategia integrada de marketing (social, móvil y de localización) para atraer y retenerclientes.

Identificar las nuevas tecnologías del Marketing Móvil.

Aprender los factores que convierte a un usuario de internet en un consumidor social inteligente(prosumer).

Entender las herramientas de Geolocalización (Foursquare, Google Local, Yelp, Google Maps, entreotras)

CONTENIDO:

• Definición e importancia.

• Redes sociales alternativas: Google Plus, Foursquare, Facebook Places.

• Buenas prácticas.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Gestión de la reputación on-line



OBJETIVO: Aprender a monitorear y gestionar la reputación on line para reforzarla o corregirla.

CONTENIDO:

• En qué consiste.

• Por qué es importante.

• Como crear una buena reputación on-line.

• Cuáles son los errores más comunes y cómo evitarlos.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

FourSquare



OBJETIVO:Entender la geolocalización y la importancia de utilizarla como estrategia de marketing en las redessociales.

CONTENIDO:

• Concepto SoLoMo.

• Concepto de Marketing por GeoPosicionamiento.

• Cómo funciona FourSquare para empresas.

• Qué es Instagram y para qué sirve.

• Consejos para la utilización de ambas redes sociales y buenas prácticas


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Instagram



OBJETIVO: Aprender a utilizar Instagram como herramienta de marketing.

CONTENIDO:

• Qué es Instagram y para qué sirve.

• Instagram como herramienta de comunicación y publicidad.

• Aplicaciones fundamentales para sacarle el máximo partido a Instagram.

• Buenas prácticas y casos de éxito.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Posicionamiento en buscadores



OBJETIVO: Poder distinguir si mi página web esta optimizada para Google.

CONTENIDO:

• Qué es y en qué consiste.

• Historia de la búsqueda (desde los inicios hasta Colibrí).

• Diferencia entre SEO y SEM (Search Engine Marketing).

• Qué elementos conforman el SEO.

• Ventajas de un buen SEO.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

SEO (Search Engine Optimization)



OBJETIVO: Poder distinguir si mi página web esta optimizada para Google.

CONTENIDO:

• Posicionamiento interno y cómo aplicarlo.

• Posicionamiento externo.

• Densidad, semántica, cantidad, calidad.

• Herramientas para ayudar en la optimización de contenido.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

SEO vs SEM



OBJETIVO:Entender la diferencia entre Search Engine Optimization (SEO) y Search Engine Marketing (SEM).

Comprender cómo funciona el sistema de indexación en buscadores.

CONTENIDO:

• Cómo seleccionar las palabras claves y cómo trabajan conjuntamente.

• Indexación. SERP (Search Enginge Result Page). Qué debo tener en cuenta.

• Importancia de las secciones de mi web. Mediciones mediante Google Analytics.

• Herramientas de SEO: Webmaster Tool, Google Trends, Insights for Search.

• Penalizaciones. Black hat y white hat.

• Actualización en los algoritmos.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Anuncios en Google



OBJETIVO: Comprender como realizar una campaña en Google Adwords.

CONTENIDO:

• Tipos de Marketing Digital.

• Fundamentos básicos de Google Adwords.

• Pirámide del Marketing Digital.

• Importancia de las métricas - Google Analytics.

• PPC y la calidad de las visitas.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Google Analytics



OBJETIVO: Crear, administrar y saber leer las estadísticas que me brinda la herramienta.

CONTENIDO:

• Conceptos básicos.

• Administración básica de la cuenta incluyendo objetivos, métricas y medición.

• Informes de fuente de tráfico.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Remarketing



OBJETIVO: Crear, administrar y saber leer las estadísticas que me brinda la herramienta.

CONTENIDO:


• Administración básica de la cuenta incluyendo objetivos, métricas y medición.

• Informes de fuente de tráfico.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Email marketing



OBJETIVO: Aprender a realizar campañas a través del e-mail marketing

CONTENIDO:

• Qué es el e-mail marketing y para qué sirve.

• Ventajas e inconvenientes.

• Tipos de e-mail marketing (newsletter, encuestas).

• Mejores prácticas.


• Como diseñar un e-mail efectivo.

• Qué es una página de aterrizaje.

• Importancia del video en e-mail marketing.

• Como un buen e-mail ayuda a ganar posicionamiento en nuestra web.

• Tendencias.


DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

Revenue Management



OBJETIVO: Identificar y realizar las primeras acciones para un Revenue Management exitoso

CONTENIDO:

• Conceptos y principios.

• Funciones del Revenue Manager.

• Indicadores de medición (KPI).

• Segmentación y medición.

• Forecasting, benchmarking, segmentación y pricing.

• Para qué se hacen, cuáles son sus objetivos.

• Fases que los componen.

• Comportamiento del cliente.

• Tipos de Demanda.

• Vocabulario.


DURACIÓN: 4 horas

Presencial

Todas las áreas

Marketing Digital

Taller en marketing 3.0



OBJETIVO:Comprender y entender las ventajas e importancia del Marketing Digital. Integrar los mediosdigitales en la estrategia de marketing y comunicación.

CONTENIDO:

• Evolución del Turismo y de Internet.

• Evolución del hábito de compra.

• Partes que componen el marketing digital: SEO, SEM, Redes Sociales e Email Marketing

• Nuevos canales de Distribución e Introducción al Revenue Management.

• Taller en Posicionamiento Web.

METODOLOGÍA: Teórico-práctica. Desarrollo de los contenidos con su posterior aplicación práctica

DURACIÓN: 2 horas

Virtual

Todas las áreas

Marketing Digital

(modalidad virtual) exposición a través de una interacciÓn...

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