mis recetas de cafe

8/6/2019 Mis Recetas de Cafe

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Pepresso

Ingredientes

• 45 ml de Espresso• 1 cl de chocolate líquido• Pimienta de cuatro bayas

Preparación

• Vierte el chocolate líquido en la taza de café Espresso hasta que elfondo de la taza esté bien cubierto.

• Condimente el chocolate con un poco de pimienta recién molida.

• Coloque la taza de café Espresso debajo de la salida de café.• Prepare un Espresso con la cantidad de agua de 45 ml.

Sugerencia de presentación

• Taza de café Espresso precalentada

• Plato para taza de café Espresso

• Cucharilla para Espresso

• Azúcar

• Servir con 1 vaso de agua sin gas

Consejo: para obtener el sabor completo de la pimienta, el chocolate y el

Espresso, remueva bien el Pepresso antes de tomarlo.



Caffè Velutto

Ingredientes para 2 personas

• 1 espresso doble (60 ml)• 1 vaina de vainilla• 2 cucharaditas de chocolate rallado• 2 bolas de helado de vainilla• 1 taza pequeña de hielo machacado (80 ml)

Preparación

• Abra la vaina de vainilla mediante un corte longitudinal

• Saque la pulpa de vainilla, póngala en una taza de café y añada elespresso doble

• Eche el espresso doble con la pulpa de vainilla, las 2 bolas de heladode vainilla, las 2 cucharaditas de chocolate rallado y el hielomachacado en la batidora y mezcle bien todo



Hot & Sweet

Esta es una bebida caliente y dulce, con sabor afrutado para aquellosmomentos especiales en la barra.


• 60 ml espresso• Leche espumada

• Licor "Tequilla rose"

Preparación

• Vierta el licor "Tequilla rose" en un pequeño vaso cónico (1cl)• Cubra el licor de leche caliente y espumada• Llene el resto del vaso con espresso caliente

Sírvase como aperitivo, como bebida de barra o en ocasiones especiales.



Uvas y espresso

Este elegante plato que supone una magnífica combinación de colores ysabores podrá servirse como acompañamiento para una comida italiana con

carne asada o ave, o como un postre ligero con queso, biscotti o polenta.

Ingredientes para 2 a 4 personas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 500g uvas negras y blancas

• 70 ml de espresso fuerte

• 150 ml vino blanco dulce (Sauternes o Gewürztraminer)

• 3 ramas de canela

• 1 cucharada de miel• ½ cucharada de vinagre balsámico• ½ cucharada de mantequilla

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano. Añada lasuvas y fríalas durante un minuto. Agregue el espresso, el vino blanco, lasramas de canela y la miel. Remueva todo durante dos minutos y, después,

quite la sartén del calor. Ponga el vinagre y la mantequilla en la sartén yremueva todo hasta que se derrita la mantequilla. Servir caliente.



Sueño de fresa

Un encanto estival hecho de frescura y fruta

Ingredientes

• Montadora de nata• 3.5 dl (10 fl. oz.) de nata• 1 dl (3.3 fl. oz.) de espresso fuerte

• 0,5 dl (1,5 fl. oz.) de jarabe de azúcar

• Puré de fresa

Preparación

• Ponga el espresso enfriado, la nata y el jarabe de azúcar en lamontadora.

• Cierre bien, agite e inserte el cartucho.• Agite con fuerza de 8 a 10 veces.

• Ponga la montadora en un lugar frío hasta que la use.

• Ponga puré de fresa en una copa y corónelo con la espuma deespresso y nata.

• Decore con una fresa o un grano de café.

• ¡Ya tendrá su delicioso postre de café espresso!



Café Esmeralda

Un café caliente durante los días más fríos

Elabore 2

• 300 ml de café caliente (> los IMPRESSA-escena)• 5 cucharaditas de azúcar helada• 4 cucharadas de crema de chantilly

• 40 ml Kahlùha (licor de café)

• 20 ml. De Coñac

• 2 cucharaditas de jarabe de chocolate

• 1 pizca de canela molida

• 1 cucharadita de chocolate rallado para decorar

La preparación:

• Mezcle el Kahlùha y el Coñac con el jarabe de chocolate y agrega lacanela al gusto.

• Vierta en dos copas calientes, llénelas con el café y revuelva.

• Mezcle cuidadosamente la crema de chantilly con el azúcar helada,coloque sobre los cafés y adórne con choclate rallado.



El Café irlandés

Sólo una cosa puede ayudar en aquéllos días invernales tan fríos: un caféirlandés según la receta original de Joseph Sheridian - hecho para pasajeros

que cruzan el Mar Norte en los hidroaviones.

Los ingredientes:

• 2 cucharadas de crema medio batida,

• 3 tarrones de azúcar,

• 1 taza de café fuerte caliente,

• 4 cucharadas de Whisky irlandés,

• 1 vaso resistente al calor, bulboso.

Precalentar la copa con el agua caliente; agregue azúcar y whisky en elvaso, vierta el café, revuelva bien, permita la crema deslizarsecuidadosamente por encima – no revuelva.



Caffè in forchetta

4 Servicios

• 1 cucharada de aceite de almendra (u otro tipo de aceite)• 4 huevos• 4 cucharadas de azúcar• 380 ml de leche• 100 ml de café fuerte (> los IMPRESSA-escena)

La preparación: aprox. 20 min.El tiempo de cocción: aprox. 1 hora

Precaliente el horno a 180 °C. Engrase un recipiente cuadrado plano (23cm. x 23 cm.) con el aceite.

Bata los huevos y el azúcar en un tazón hasta que la mezcla se vuelvaespumosa. Revuelva gradualmente la leche y el café en la mezcla. Llene elrecipiente preparado con la mezcla cremosa del huevo.

Coloque el recipiente en la cacerola de goteo del horno. Introduzca lacacerola de goteo dentro del horno, llénela de agua caliente y cueza la

mezcla en el horno durante aproximadamente 20 minutos. Entonces cúbralacon papel de aluminio y cuece en el horno por otros 40 minutos hasta que lamezcla se ponga firme.

Saque el recipiente del horno y póngalo a refrescar. Separecuidadosamente la mezcla cocida con un cuchillo y déle vuelta sobre undisco. Sirva este postre caliente.



Caffè frio con Coco

El café un postre frío

Disfrute del café de una manera diferente. Servido como un placer frío, éstepodría ser su mejor elección de taza de café.

Ingredients

• Espresso fuerte

• Leche sin Nata

• Jarabe de coco para café

• Leche Condensada

• Hielo Picado

Preparation

Ponga el hielo picado y la leche desnatada en un mezclador y mezcle hastaque se vuelva espumoso. Agregue un poco de jarabe de coco para darle a laleche espumada fría un exquisito aroma de coco.Vierta un poco de leche condensada en un vaso para cóctel. Después llenedos tercios del vaso con la leche espumada fría de coco. El espresso fuerte

frío se agrega mejor vertiéndolo cuidadosamente desde un jarro pequeño.Este se ubicará entre la leche condensada y la leche espumada.Sirva esta bebida deliciosa con un sorbete.



Café mágico de invierno

Ingredientes

• 1 cucharadita de pasta de avellana (Nocilla)• 1 cucharadita de miel• Pizca de jengibre• Pizca de cardamomo• Un espresso bien fuerte

• leche

•

Preparación

Mezclar 1 cucharadita de pasta de avellana (Nocilla) y 1 cucharadita de mielcon una pizca de jengibre y cardamomo hasta que se haya formado uncrema y verter todo en la taza.

Añada un espresso bien fuerte y leche espumada para formar una coronacomo en un cappuccino.

Diluya algo de pasta de avellana en espresso. Después, ponga esta mezcla

en la corona de leche espumosa como decoración.

Remueva el compuesto bien y bébaselo.



Latte Macchiato Baileys

Ingredientes (para 1 persona)

• Espresso• 1 cl de leche condensada• Leche espumada• 1 cl de licor Baileys

Preparación

• Mezcle la leche condensada con el Baileys en un vaso chupito

• Vierta la mezcla en un vaso para latte macchiato

• Agregue como mínimo 2 tercios de leche espumada• Eche espresso directamente en el vaso



Freshpresso

Ingredientes para 1 persona

• 1 espresso (40 ml)• 1 paquete (8,2 g) de azúcar de vainilla• 8 g azúcar de caña• 1 naranja• 1 vaina de vainilla

• Hielo machacado

Preparación

• Abra la vaina de vainilla con un corte longitudinal y saque la pulpa• Bata el hielo, el azúcar, la pulpa de vainilla, un poco de zumo de

naranja y el espresso hasta que se forme una crema• Eche la crema en un vaso y decore con la cáscara de la naranja y la

vaina de vainilla hendida



Café sueño de invierno


• 2 cafés fuertes (200ml)• 200ml de cacao caliente• 1 pizca de condimento para pan de especias• 100ml de leche• Azúcar según gusto

• 1 a 2 trozos de pan de especias para decoración

Preparación

• Ponga el cacao y el condimento de pan de especias en el café yremover todo bien

• Espume la lecha• Llene dos vasos hasta la mitad con el café y, después, añada la

espuma de leche. Añada azúcar según el gusto y rocíe la corona conpan de especias desmenuzado

Trozos jugosos de pan de especias serán un acompañamiento perfecto paraesta especialidad.



Café Amarillo


• 4 yemas de huevos frescos• 4 cucharadas de azúcar• 80 ml de leche• 40 ml de café frío• 4 bolas de helado de vainilla

Preparación

• Prepare café y déjelo enfriar

• Ponga las cuatro yemas de huevo frescas con el azúcar y la leche enel Drink Master y mezcle todo hasta que se forme una espuma

• Añada el café frío y mezcle todo brevemente• Ponga una bola de helado de vainilla en cada una de las copas para

postre y vierta encima la mezcla de yema de huevo

• Si lo desea, decore con virutas de chocolate y una rodaja decarambola (fruta estrella)

• Use una cuchara para disfrutar de esta especialidad.



Café del Caribe

Una deliciosa tentación para el inicio de la primavera

Los ingredientes:

• 1 bola grande de helado de vainilla• ½ cucharadita de cacao• 1 cucharadita de azúcar

• 3 cl. de zumo de piña

• 1 espresso doble (> los IMPRESSA-escena)

• Piña y cacao para decorar

La preparación:

Endulce el café, agregue un poco del cacao (al gusto), y póngalo en lanevera para que se enfríe. Bata el helado, el zumo de piña y el café hastaque quede espumoso y cubra con esto la mezcla de café refrigerada. Decorecon el polvo de cacao y la piña.



Las galletas de espresso

Un nuevo concepto de galletas navideñas

Cantidades para elaborar entre 40-45

• Ponga 100g de mantequilla en un tazón y bátala hasta que quedesuave.

• Agregue:100g de ricino o azúcar de castaño2 cucharaditas de azúcarde vainilla

• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de café espresso instantáneo

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 1 huevoy revuelva hasta obtener una masa homogénea

Entonces agregue:

75g de chocolate Toblerone oscuro, cortado finamente

50g de almendras cortadas, tostadas en una cacerola

Mezcle 150g harina con 1 cucharadita de levadura en polvo y agreguela

sobre la mezcla formando una masa suave. Adorne con 100g de chocolateoscuro helado.

Para hacer: de la masa preparada divida en porciones y póngalas en labandeja del horno sobre un papel para hornear, dejando bastante espacioentre ellas. Coloque en un lugar fresco por aproximadamente 15 minutos.

Hornear: precaliente el horno a 180 °C, coloque la bandeja en el centro del

horno y deje hornear durante 8 o 10 min. La masa se debe extenderligeramente.

Para decorar: use un poco de chocolate frío para pegar un grano de caféen cada galleta.



Frappino

Un batido fresco para beber durante las noches calurosas de verano.

Para un vaso:

• 1 espresso frío (los IMPRESSA-escena)• 1 dl. de leche fría• 5 gr. de azúcar

• 4 cubitos de hielo

• 3 cl. de jarabe de café “Crema Irlandesa”

• Crema Chantilly

• Jarabe de Mocca o salsa líquida de chocolate

Para hacer el batido ponga el espresso, los cubitos de hielo, el azúcar, el jarabe de café y la leche en la licuadora o en la coctelera.

Coloque la bebida en un vaso y decore con la crema de chantilly y el jarabede Mocca.



Espresso Long-Nights

Use 1 vaso

• 2 yemas de huevo• 30 gr. de azúcar• 1 dl./100 ml de café espresso (> los IMPRESSA-escena)• 40 ml de café negro (> los IMPRESSA-escena), endulzado con azúcar.• Agregue una rama de cardamomo.

Bata las yemas de huevo y el azúcar hasta alcanzar una textura cremosa.

Coloque en un tazón la mezcla de las yemas de huevo con el agua hirviendo

y bata mientras agrega lentamente el café espresso. Continúe batiendohasta que la mezcla se vuelva espumosa y firme.

Vierta el café negro endulzado en un vaso y cubra con el espressoespumado.

Sirva inmediatamente.



Clasicos

Latte macchiatoEspresso con leche caliente y espuma de leche. El Latte Macchiato, quesignifica »leche manchada«, consta de tres capas: una capa inferior deleche caliente, una capa superior de leche espumada y un Espresso.

Ingredientes

• 45 ml de Espresso• Leche y espuma de leche• 1,5 cl de sirope aromatizado de café o

• 4 cl de Baileys (contiene alcohol)

Preparación

• La relación de esta especialidad de café es de 2/3 de leche y espumade leche y de 1/3 de café. Debido a que la leche tiene una mayordensidad que el Espresso, el café flota sobre la leche.

• Vierta, según el gusto, un poco de sirope aromatizado o Baileys en elvaso para Latte Macchiato.

• Prepare un Latte Macchiato.

Sugerencia de presentación

• Vaso para Latte Macchiato• Servilleta• Cuchara larga• Azúcar



Caffè Latte

Café Latte es la variante italiana de café con la leche. Un Café Latte buenosiempre lleva un espresso. Se vierte la leche caliente en el espresso. El

resultado se corona con un poco de espuma de leche. El Café Latte se sirveen un vaso más grande que la taza del Cappuccino.

Los ingredientes

• La leche (aprox. 1.5 dl.)

• Granos de café

• El azúcar (al gusto)

• El vaso (capacidad alrededor de 160 ml)

Preparación

• Calentar un vaso con ¾ de leche (diferente de procedimiento deespumado, la leche debe mezclarse con menos aire)

• Lleve la taza bajo el dispensador de café y extraiga un espresso.



Macchiato

Macchiato significa algo así como manchado, es un Espresso con poca lecheespumada. Al principio se parece a un Cappuccino pequeño porque los

ingredientes que se utilizan son similares a los del Capuchino, pero verá queun Macchiato tiene un sabor mucho más fuerte y aromático.

Los ingredientes

• 1 dl. de leche

• Granos de café

• El azúcar y/o cacao en polvo (dependiendo de su preferencia)

• a taza del espresso (capacidad para aproximadamente 70 ml)

La preparación

• Coloque la espuma de la leche directamente en la taza del espresso• Lleve la taza bajo dispensador del café y retire el espresso

• Espolvoree con el polvo de cacao



El espresso

El clásico italiano. Para prepararlo correctamente, el agua caliente pasa através del café molido durante 25 segundos. El espresso termina con una

capa de crema firme.

Los ingredientes

• Café en grano

• Azúcar (al gusto)

• La taza del espresso (aprox. 70 ml)

La preparación

• Extraiga un espresso presionando el botón



El café Crema

Un clásico en Suiza. El "Schümli", como es conocido en el lenguaje populardebido a su color crema, se prepara con mucha más agua que un espresso.

El Café Crema sabe mejor usando un café con tostado ligero.

Los ingredientes

• Granos de café


• Crema del café (al gusto)

Una taza bastante más grande (la Capacidad alrededor de 140 ml).

La preparación

• Extraiga el café con presionar un botón.



Cappuccino

Consiste en 1/3 espresso, leche caliente y espuma de leche para coronar lataza. Se rocía un poco de cacao en polvo en el Cappuccino.

Los ingredientes

• 1 dl. de leche• Granos de café

• Cacao en polvo


• La taza para el cappuccino (aprox. 140 ml)

La preparación

• Calentar/espumar la leche: se empieza con un poco de aire paracalentar la leche. Cuando se va agregando más aire entonces, laleche se espuma.

• Lleve la taza al dispensador de café y extraiga un espresso



Ristretto

¡Nada podría ser más corto! Cuanto más te alejes hacía el sur con menosagua se prepara café. Un Ristretto se prepara aproximadamente con la

mitad de la cantidad de agua y la otra mitad de café molido. Esto le da unsabor y un aroma muy intenso al Ristretto.

Los ingredientes

• Granos de café


La taza del espresso (la Capacidad aprox. 70 ml)

La preparación

• Extraiga un Espresso presionando el botón

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