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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA

(MAGyP)

UNIDAD PARA EL CAMBIO RURAL (UCAR)

PROYECTO DE ASISTENCIA INTEGRAL PARA EL AGREGADO

DE VALOR EN AGROALIMENTOS (PROCAL)

“Diseño y asistencia en sistema de Identidad gráfica y aplicaciones para envases para los productos de la Cooperativa

de Hongos Comestibles GIRPAT”

Resultado - Diciembre 2015

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RESULTADOS OBTENIDOS

El objetivo del Proyecto Piloto fue posicionar la marca “Alto Valle Gourmet” de gírgolas frescas, secas y en conservas. El programa intervino en los procesos de comunicación visual, mejora del diseño de packaging y comunicación en el punto de venta de los productos desarrollados, potenciando la competitividad, la diferenciación y el agregado de valor de los productos en cuestión.

GIRPAT Agropecuaria Ltda. es una cooperativa dedicada a la producción y comercialización de hongos comestibles que funciona desde hace cinco años en la localidad de General Roca, provincia de Río Negro.

La producción se comercializa preferentemente para consumo en fresco durante los meses de marzo a junio, el resto del año se vende el producto deshidratado en hiper-mercados y comercios de la zona además, de la promoción y presencia del producto en ferias, fiestas regionales y eventos referentes a la economía regional.

1) Inicio a través de un diagnóstico de Necesidades Visuales

A partir de un diagnóstico de Necesidades Visuales, que tomó en cuenta las necesidades observadas en cuanto a la comercialización de su producto, se tomaron en cuenta puntos de vista de los asociados a la cooperativa así como información recogida en ferias, eventos, puntos de venta y trabajo previo de Marketing realizado por los emprendedores junto a consultores. Se avanzó en la importancia de optimizar la marca y la conexión entre identidad visual y packaging.

2) Se realizó un registro fotográfico del proceso de producción y elaboración

Troncos de álamo con gírgolas en producción en la chacra

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Trabajo de cosecha de Gírgolas por asociados de Cooperativa GIRPAT

Asociada trabajando en proceso de secado de Gírgolas en Horno

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3) Diseño de Marca

Se diseñó un sistema de identidad gráfica y aplicaciones para envases de los productos de la Cooperativa de Hongos Comestibles GIRPAT, cuya marca comercial es “Alto Valle Gourmet”.

Foto de producto (Conserva de Gírgolas a la Provenzal)

4) Diseño de un Manual de Identidad Corporativa

A partir del diagnóstico sobre la Imagen de la Cooperativa GIRPAT, realizado a posteriori del trabajo sobre Marketing y Comercialización de la misma, se aceptó la propuesta del consultor de desarrollar una nueva Identidad de Marca, con su correspondiente Manual de Identidad Corporativa.

Esta propuesta responde a la necesidad de un giro en la comercialización de la oferta de GIRPAT. En los comienzos, la cooperativa fue un lugar de encuentro y unión de esfuerzos de productores de gírgolas de General Roca, Río Negro. Con el paso del tiempo y la intervención de consultores externos, los asociados tomaron conciencia de la necesidad de compensar la baja de ventas por estacionalidad de producción con una cartera de productos alternativos tales como: dulces, conservas, productos en seco, etc.

Este giro conformó una oferta que se considera de tipo GOURMET, dando lugar a la marca Alto Valle Gourmet, que puede representar no sólo a las gírgolas sino a toda la cartera de productos que compensarían la baja estacional de ingresos permitiendo una

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actividad continua en el año calendario y el mantenimiento de relaciones con los clientes abordados.

En función de esto, se propuso una nueva marca que permitiera a clientes y potenciales clientes asociarla con una variedad de productos ricos, sanos, de calidad y de carácter gourmet. La misma fue aceptada por los asociados de la Cooperativa, que ven la ventaja de crecer en oferta y compensar las bajas estacionales en la facturación.

Algunas páginas del manual de identidad corporativa:

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Logros destacados:

1. Se rediseñó la marca, sus aplicaciones y su manual de identidad corporativa. 2. Se elaboraron piezas gráficas de acompañamiento de los productos: volantes,

folletos, recetarios para difundir usos y propiedades nutritivas de las gírgolas. 3. Se creó un banco de imágenes fotográficas de sus productos: frescos, secos y

envasados; de planta de trabajo y de la elaboración así como material para promoción en ferias: cartelería e indumentaria.

4. Se realizaron aportes para la comunicación visual de promoción y venta a través de canales digitales (redes sociales, sitios de interés local, regional, etc.).

5. Se diseñaron carpetas de presentación de la empresa para acciones de contacto corporativo y para uso comercial y de marketing.

6. Se elaboró un Manual de Identidad Corporativa de Alto Valle Gourmet, que posee el criterio para la imagen, logo, aplicaciones en color, en blanco y negro, proporciones gráficas, tipografía, papelería, tarjetas, facturas, remitos, recibos.

Aplicaciones específicas de marca alto valle gourmet:

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Consejitos Gourmet (frente y dorso)

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Conclusión

El equipo de GIRPAT planteó la necesidad de continuar con el plan de asesoramiento en Comunicación de manera de seguir fortaleciendo la inserción del microemprendimiento en la región del Alto Valle de Río Negro y Neuquén, como también apuntar a su proyección al mercado interno nacional, objetivo de largo plazo.

A lo largo del trabajo se reforzó la importancia de defender la identidad gráfica en los productos. Se relataron experiencias de reconocimiento de la marca y se valorizó el trabajo de diseño en el contexto de la estrategia de marketing.

El trabajo con el grupo y en taller abierto contribuyó a la toma de conciencia de la importancia de “vender” la producción como parte de las tareas de la cooperativa y no solo como un eslabón final de los procesos.

Consultor:

Lic. Carlos Gustavo Glombovsky