minicurso de cocina española
TRANSCRIPT
III OLIMPIADAS DE LENGUA ESPAÑOLA
PARA HINCAR EL DIENTE…
MINICURSO PRÁCTICO DE COCINA ESPAÑOLAPOZNAŃ, 4 AL 14 DE JULIO DE 2012
[email protected] Sociedad Asturianade Filosofía
LOS PLATOS TÍPICOS
LAS COMIDAS DEL DÍA
el desayuno
desayunar
la comida
el almuerzo
comer
almorzar
la merienda
merendar
la cena
cenar
LOS INGREDIENTES
EN LA COCINA
MANERAS DE COCINAR
frío/a/os/as
guisado/a/os/as
cocido/a/os/as
asado/a/os/as
al horno
a la plancha
al vapor
crudo/a/os/as
ACOMPAÑAMIENTO
con + patatas arroz ensalada verduras
LAS HERRAMIENTAS
A B C
D
E
H
G
F
I
J
cuchara
copa de agua
mantel
cuenco
plato hondo
tenedor
servilleta
copa de vino
cuchillo
plato llano
LAS HERRAMIENTAS
A B C D E F G H I J K L
cucharón
colador
espátula
rayador
cazo
pala de queso
espumadera
cuchara
cuchara pasta
pelador
pala de fritos
desgrasador
COCINANDO…
ACCIONES EN LA COCINA
lavar
pelar
cortar
batir
colar
aliñar
amasar
pochar
freír
sofreír
cocer
guisar
hornear
asar
EL MENÚ DEL DÍA
ENTRANTE:Gazpacho casero
PRIMERO (A ELEGIR):Paella valenciana
Papas arrugas con mojo picónEscalibada de verduras
Ensalada mixta
SEGUNDO (A ELEGIR):Calamares a la romana
Pollo al chilindrónConejo con tomate
Famenquines
POSTRE:Melón con jamónCrema catalana
PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ
10 EUROS
ENTRANTE:Sopa de ajo
PRIMERO (A ELEGIR):Cocido maragato
Patatas a la riojanaPimientos de piquillo rellenos
Fabada asturiana
SEGUNDO (A ELEGIR):Pulpo a la gallega
Bacalao a la vizcaínaEscalopines al Cabrales
Paletilla de cordero al horno
POSTRE:Arroz con leche
Flan casero
PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ
10 EUROS
LOS PRIMEROS
GAZPACHO SOPA DE AJO
EL MENÚ DEL DÍA
LOS PRIMEROS
PAELLA ENSALADA MIXTA
ESCALIBADA PAPAS ARRUGAS
EL MENÚ DEL DÍA
LOS PRIMEROS
COCIDO MARAGATO FABADA
PATATAS RIOJANA PIMIENTO PIQUILLO
EL MENÚ DEL DÍA
LOS SEGUNDOS
CALAMAR ROMANA FLAMENQUINES
POLLO CHILINDRÓN CONEJO TOMATE
EL MENÚ DEL DÍA
LOS SEGUNDOS
PULPO A FEIRA PALA DE CORDERO
BACALAO VIZCAINA ESCALOPINES
EL MENÚ DEL DÍA
LOS POSTRES
MELÓN CON JAMÓN FLAN Y CARAMELO
CREMA CATALANA ARROZ CON LECHE
EL MENÚ DEL DÍA
LOS PINCHOS TÍPICOS
LAS TAPAS TÍPICAS
MUCHAS GRACIAS A TODO@S
¡VOY A APROBAR EL CURSO!
http://blog.educastur.es/lacasadeelrond