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5/17/2018 Microorganismos - slidepdf.com

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Microorganismos

Karen Johana Ramírez Castellanos

1 Son todos los microorganismos peligrosos para las personas?

No, al igual que en otras agrupaciones de seres vivos no se puede generalizar, es verdad que algunosde los microorganismos son perjudiciales para la salud del ser humano y que pueden tanto transmitirdiversidad de enfermedades extremadamente nocivas y hasta mortales (como la cólera, la fiebretifoidea, la neumonía, tuberculosis, rabia, listeria etc.) como a su vez causan molestias en el hombre(como es el caso del Herpes, pie de atleta, y otras producidas mayoritariamente por hongos), pero a suvez hay cantidad de microorganismos que son beneficios para la salud y el entorno del ser humano,como mencionare a continuación.

2 Consulte algunos microorganismos que presenten beneficios para el hombre y en que campos?

Microorganismos Efectos beneficiosos Campos

L.acidophilus LC1 Equilibrio flora

intestinal, efectos en el

sistema inmunitario. Medicina y en

general

beneficioso para la

Salud.

L.acidophilus

NCFCO1748 Reducción de

actividades enzimas

procancerigenas y

diarrea

Medicina y en

general

beneficioso para la

Salud.

L.acidophilus NCFM Reducción de

actividades enzimas

procancerigenas Medicina y en

general

beneficioso para la

Salud.

L. jonsonii LA1 Inmunoestimulador,

tratamiento de gastritis

y úlceras Medicina y en

general

beneficioso para la

Salud.

L. rhamnosus GG Inmunoestimulador,

diarrea, inflamación del

intestino Medicina y en

general

beneficioso para laSalud.

L. bulgaricus Inmunoestimulador,

absorción de lactosa. Medicina

L. casei Promotor del

crecimiento y de la

Medicina y en

general



viabilidad de prebióticos beneficioso para la

Salud.

B. bifidum Diarrea por rotavirus,

equilibrio de la micro

biota

Medicina y en

general

beneficioso para laSalud.

D,thermophilus

Inmunoestimulador,

absorción de lactosa. Medicina

S. boulardii Prevención de la diarrea

y tratamiento de colitis Medicina

Saccharomyces

cerevisiae

Producción de cerveza,

vino, sake y otros

alcoholes industriales.

Industria de

alcoholes

Yarrowia lipolytica Producción de acidocítrico a nivel industrial

Industria química

Trichosporum

cutaneum

Oxidación de

compuestos orgánicos

en aguas residuales

Descontaminación

de aguas

residuales

Diferentes cepas de la

penicilina

Se utiliza como

antibiótico para

combatir diferentes

microorganismos tanto

en seres humanos comoen animales.

Vía recomendable

intravenosa

Medicina y

veterinaria

Bacterias

desnitrificantes

Microorganismos que

descomponen los

compuestos orgánicos

en sustancias mas

simples para poder ser

absorbidas por las

plantas

Agricultura y

medio ambiente

Agro bacterias

transgénicas

Ayudan en la diversidad

de cultivos agrícolas a

potenciar el crecimiento

y la nutrición de los

productos, gracias a la

Agricultura



ingeniería genética

3 ¿Qué condiciones requieren las bacterias para su crecimiento?

Las bacterias como se ha mencionado son muy resistentes a las diversas temperaturas y condicionesambientales extremas, pero en general las bacterias necesitan para su crecimiento:

Temperatura semejante a la corporal, que es aproximadamente 37 º C, esta es la temperaturaideal para que las bacterias se reproduzcan, pero hay un rango de temperatura denominadocomo zona de peligro ( 5º C y 65º C) en el cual las bacterias también se pueden reproducir. A una temperatura menor de 5 º C las bacterias se reproducen lentamente A una temperatura de 0º C, las bacterias están inactivas pero no muertas A una temperatura mayor de 100 º C las bacterias mueren ya que es el punto de ebullición

del agua

Humedad: Los alimentos poseen un valor denominado actividad de agua, y este determinacuanta agua hay “disponible” para que las bacterias se multipliquen, por ejemplo en alimentos

como la leche y las carnes este valor es muy alto, mientras que en alimentos como galletas elvalor es considerablemente menor, lo que representa que es menos probable que se

descomponga primero que un derivado lácteo.



Ph: La mayoría de las bacterias patógenas crecen en alimentos de pH neutro a alcalino, ya quepresentan dificultad para desarrollarse en un medio acido. Por ello, cuando el alimento tiene unpH de 7 o mayor es muy susceptible a la contaminación bacteriana.Generalmente, en los alimentos que poseen un pH menor de 4,5 no se desarrollarán bacteriaspatógenas. El alimento se conserva mejor pero debe tenerse en cuenta que es más susceptiblea daños por hongos y/o levaduras. Esto ocurre por ejemplo con los encurtidos y los jugos defrutas cítricas.



Cantidad de nutrientes: Las bacterias como cualquier ser vivo necesita de nutrientes y prefierenciertos alimentos denominados alimentos de alto riesgo (alimentos con un alto contenido deproteínas y humedad tales como carnes rojas, pollos, pescados o productos lácteos.)

Tiempo: Algunas bacterias son capaces de multiplicarse por dos en solo 10-20 minutos, si se lesproporciona las condiciones óptimas de nutrientes, humedad, pH y calor.Si se les da el tiempo suficiente, un pequeño número inicial de bacterias puede multiplicarse atal punto que pueden llegar a causar una ETA (Enfermedad Transmitida por Alimentos). Por lotanto, es esencial que los alimentos de alto riesgo solo permanezcan en la zona de peligro eltiempo estrictamente necesario.

El proceso por el cual se dividen las bacterias se conoce con el nombre de bipartición. Esteconsiste en la división de una bacteria en dos cada 10 a 20 minutos.En 12 horas una bacteria puede dar origen a 15 MILLONES DE ELLAS



d. ¿Es importante conocer la forma de las bacterias? por qué?

Si, ya que determinando la forma de las bacterias se puede determinar de una manera másrápida el tipo de bacteria y la podemos clasificar con la ayuda de otras pruebas como lastinciones. Por ejemplo, sabemos que una persona tiene una infección bacteriana, y

necesitamos determinar a que tipo de bacteria pertenece para dar su respectivo tratamiento,entonces si observamos al microscopio y vemos que tiene forma de una coma, y que además esGram negativo, podemos determinar que es un espirilo, y así realizar la respectiva prueba ydiagnosticar velozmente.

e. ¿Investigue algunas enfermedades causadas por bacterias, hongos, virus y protozoos?

Bacterias

Nombre de la

bacteria

Enfermedad Características Imagen

Bacillus anthracis Ántrax Es una infección bacteriana. La bacteriadel ántrax puede vivir principalmente enel suelo por muchos años. Sin embargolas tres formas de trasmisión son:Cutánea, Pulmonar, Ingestión. Susprincipales síntomas son:

Lesión papular que luego sevuelve vesiculada, la cual

eventualmente forma unaescara oscura hundida.

Hinchazón de las glándulaslinfáticas cerca de la lesión.

Con la exposición respiratoria,los síntomas pueden semejarsea la gripe común y puedenprogresar a problemas derespiración severos e incluso a



la muerte.

Clostridium tetani Tetanós Es una enfermedad provocada porpotentes neurotoxinas producida por labacteria, que afectan el sistemanervioso y genera violentas

contracciones musculares, babeo,sudoración excesiva.

El agente patógeno seencuentra en el suelo,sedimentos marinos, en medioinorgánico, metales enoxidación y también en lasheces de determinadosanimales.

Se introduce al cuerpo a travésde heridas abiertas porcontacto con tierra, estiércol

contaminado; por cortes openetración de algún objetooxidado como: clavos,anzuelos, cuchillas oxidadas;puede ser por mordeduras deperros, etc.

Treponemapallidum

Sífilis La sífilis se contagia principalmente porcontacto sexual, por contacto de la pielcon la ligera secreción que generan loschancros o por contacto con los clavossifilíticos de la persona enfermaLos principales síntomas son:

Pápula no dolorosa que se

ulcera, convirtiéndose en unallaga circular de borde rojizo,parecida a una herida abierta(chancro)

ronchas rosáceas indolorasllamadas clavos sifilíticos

dolor de garganta y dearticulaciones, pérdida depeso, caída de cabello.

Neisseriameningitidis

Meningitis Inflamación de las meninges, lasmembranas que envuelven el cerebro yla médula espinal. La bacteria puede

provenir de una infección grave cercana—como una infección de oídos (otitismedia) o una infección de los senosnasales (sinusitis)— y se propaga a lasmeninges.Los síntomas más comunes de lameningitis son los siguientes:

fiebre



letargo (estado desomnolencia)

irritabilidad

dolor de cabeza

fotofobia (sensibilidad a la luz)

rigidez de cuello

erupciones cutáneas convulsiones

Haemophiluspertussis

Tos ferina La tosferina es una enfermedadinfecciosa que también se conoce comosíndrome coqueluchoide. Laenfermedad se presenta casiexclusivamente en la infancia, aunquese han descrito casos no típicos enadultos.Cuando una persona infectadaestornuda o tose, pequeñas gotitas quecontienen la bacteria se mueven a

través del aire, y la enfermedad sedisemina fácilmente de persona apersona. Los síntomas principales son:

Resfrío con una tos marcada,que se vuelve más severa yespasmódica luego de unosdías.

Silbido al toser.

Vómitos

Falta de apetito

Fiebre

Listeria

monocytogenes

Listeriosis Las bacterias se encuentran en animales

salvajes y domésticos, al igual que en elagua o los suelos. Las verduras, lascarnes y otros alimentos que ustedconsume pueden resultar infectadoscon la bacteria si entran en contacto consuelos o estiércol contaminado. La lechecruda o los productos hechos de ellapueden portar estas bacterias. Puedepoducir diversos síntomas oenfermedades como:

Endocarditis

Meningitis

Neumonía

Septicemia

Abscesos

Conjuntivitis

Gastroenteritis



Klebsiellapneumoniae

Bronconeumonía Es la inflamación de la parte baja de lasvías respiratorias (bronquiolos finos ysacos alveolares de los pulmones)debido a una infección. Esta inflamaciónproduce serios trastornos pulmonares yrespiratorios que, si no son tratados

oportunamente, causan la muerte enforma muy rápida. De todas laspatologías que afectan a los niños, labronconeumonía es la primera causa demuerte infantil. Sus principales síntomasson:

Fiebre

Frecuencia respiratoria agitada,sobre 40 ó 60 respiraciones porminuto

Hundimiento o retracción delas costillas con la respiración.

Las fosas nasales se abren y secierran como un aleteo rápidocon la respiración.

Quejido en el pecho comoasmático o al respirar

Hongos

Nombre delHongo

Enfermedad Características

Coccidioides

immitis

coccidiomicosis Es una infección pulmonar causada por la inhalación de las esporas de un

hongo que se encuentra en el suelo en regiones desérticas. Ocasionaenfermedad en animales y en las personas inmunosuprimidas. Los síntomasincluyen:

Fiebre

Fatiga

pérdida de peso

tos

Sibilancias

Sudoración excesiva

Esputo teñido de sangre



Cryptococcusneoformans

criptococosis Es una micosis sistémica producida por un hongo levaduriforme encapsuladoel cual se encuentra en la tierra y en el excremento de las aves y afecta a laspersonas y algunas especies de animales. Se transmite a través de lainhalación de polvo contaminado. Los síntomas incluyen:

fiebre

fatiga

náusea dolor de cabeza y de cuello

confusión mental, pérdida de memoria

trastornos de visión y de movimiento muscular

cambios de personalidad

si no es tratada, la enfermedad puede derivar en coma y muerte

La enfermedad puede diseminarse. En el perro y el gato afecta los pulmones,el sistema nervioso central y las mucosas nasal y oral. En el bovino la lesión selocaliza en el tejido mamario ganglios linfáticos adyacentes, en el equino sepresentan trastornos respiratorios. Se diagnostica a través de análisis delfluido cerebral y cerebroespinal

Histoplasmacapsulatum

Histoplasmosis Es ocasionada por la infección con el hongo Histoplasma capsulatum, el cualreside en la tierra y las heces de murciélago. La enfermedad afecta con mayorfrecuencia a los pulmones. También puede afectar a la piel, al sistemagastrointestinal y al sistema nervioso central. Los síntomas incluyen:

Fiebre

pérdida de peso

fatiga

tos seca

problemas respiratorios

salpullido

inflamación de los nódulos linfáticos dolor articular

Erupciones en la piel

Se diagnostica con análisis del fluido pulmonar, de sangre u orina, omediante biopsia. Es tratada con medicamentos antimicóticos.



Protozoos

Nombre delprotozoo

Enfermedad Características

Trypanosmagambiense

Enfermedaddel sueño

Es una infección que ocasiona inflamación del cerebro. Las moscas llamadastse-tsé transmiten la infección. Cuando una mosca infectada lo pica a uno, lainfección se propaga a través de la sangre. Entre los factores de riesgo sepuede mencionar vivir en partes de África donde se encuentra la enfermedad yser picado por las moscas tse-tsé. Algunos de los síntomas son:

Ansiedad

Aletargamiento durante el día

Fiebre Dolor de cabeza

Insomnio en la noche

Cambios en el estado de ánimo

Somnolencia (puede ser incontrolable)

Nódulo inflamado, rojo y doloroso en el lugar de la picadura de lamosca



Trypanosma cruzi Enfermedadde Chagas

Es común en América Latina. Es diseminada por insectos que se alimentan desangre infectados, conocidos como vinchucas o chipos. Cuando un insectoinfectado lo pica, generalmente en el rostro, deja excrementos infectados. Lainfección puede producirse al frotarse los ojos o la nariz, en la herida de lapicadura o una cortadura. La enfermedad también puede diseminarse a travésde los alimentos contaminados, una transfusión de sangre, un órgano donado

o de madre a hijo durante el embarazo. Entre los síntomas que puede observarse encuentran:

Fiebre

Síntomas gripales

Una erupción cutánea

Párpados inflamados

Las medicinas pueden matar el parásito, especialmente en etapas iniciales.

Leishmaniatropica

leismaniosis Es una enfermedad infecciosa provocada por un parásito denominadoleishmania. Los hombres pueden contagiarse de la enfermedad si recibenpicaduras de una mosca de la arena que haya picado anteriormente a unmamífero infectado. La enfermedad también puede transmitirse de madres ahijos y a través de transfusiones de sangre o agujas infectadas. Los síntomas deleishmaniasis cutánea pueden abarcar:

Dificultad para respirar

Llagas en la piel que pueden volverse úlceras que sanan muylentamente

Congestión nasal, rinorrea y hemorragia nasal

Dificultad para deglutir

Úlceras y desgaste (erosión) en la boca, la lengua, las encías, loslabios, la nariz y el tabique nasal



Plasmodiumfalciparum

Malaria La malaria es causada por un parásito que se transmite de un humano a otropor la picadura de mosquitos anofeles infectados. Después de la infección, losparásitos (llamados esporozoítos) migran a través del torrente sanguíneo hastael hígado, donde maduran y producen otra forma, los merozoítos. Losparásitos ingresan el torrente sanguíneo e infectan los glóbulos rojos. Losparásitos se multiplican dentro de los glóbulos, los cuales se rompen al cabo de48 a 72 horas, infectando más glóbulos rojos. Los principales síntomas son:

Anemia Escalofríos

Convulsiones

Fiebre

Dolor de cabeza

Ictericia

Dolor muscular

Náuseas

Vómitos



Virus

Nombre del Virus Enfermedad Características

VIH SIDA El virus del VIH provoca el desarrollo del SIDA al dañar las células del sistemainmunológico hasta que éste ya no pueda combatir otras infecciones que amenudo podría evitar. Se tarda un período promedio de 10 años para quealguien infectado con el virus del VIH desarrolle SIDA. No obstante, estepromedio se basa en que la persona infectada se alimente en formarazonable. El VIH se encuentra en la sangre y fluidos sexuales de una personainfectada y en la leche materna de una madre infectada. La transmisión delVIH se produce cuando una cantidad suficiente de estos fluidos ingresa en eltorrente sanguíneo de otra persona.A menudo las personas infectadas con el virus del VIH no presentan síntomas.Y también, los síntomas son variados entre las diferentes personas infectadascon el virus.

Enterovirus A Hepatitis A Es la inflamación del hígado provocada por infección de un virus. El síntomaprincipal es la ictericia (coloración amarilla de la piel). Como consecuencia dela inflamación, se bloquea el paso de la bilis que produce el hígado aldescomponer la grasa, y se altera la función del hígado. Cuando una personacontrae hepatitis, el hígado se inflama y deja de funcionar correctamente.Cualquier persona puede contraerla, aunque hay determinados grupos depersonas que son más propensos:

Personas que recibieron transfusiones de sangre.

Niños que asisten a guarderías y personal que trabaja en ellas.

Hombres que tienen relaciones sexuales con otros hombres.

Algunos de los síntomas habituales son:

Cansancio

Náuseas

Fiebre

Pérdida del apetito

Dolor de estómago

Diarrea



Poliovirus Poliomielitis La poliomielitis es una enfermedad muy contagiosa causada por un virus que

invade el sistema nervioso y puede causar parálisis en cuestión de horas. Elvirus entra en el organismo por la boca y se multiplica en el intestino y en eltubo digestivo para luego ser absorbido y diseminarse a través de la sangre yel sistema linfático. Los síntomas iniciales son:

Fiebre

Cansancio

Cefalea

Vómitos

rigidez del cuello y dolores en los miembros.

Babeo

Espasmos en cualquier área del cuerpo

Una de cada 200 infecciones produce una parálisis irreversible (generalmentede las piernas), y un 5% a 10% de estos casos fallecen por parálisis de losmúsculos respiratorios. El tratamiento puede incluir:

Antibióticos para las infecciones urinarias

Medicamentos (como el betanecol) para la retención urinaria

Fisioterapia



Este virus es el causante de la fiebre hemorrágica viral del Ébola, unaenfermedad infecciosa, altamente contagiosa y muy severa que afecta tanto aanimales como a seres humanos. El virus se transmite por contacto directocon líquidos corporales infectados como la sangre, la saliva, el sudor, la orinao los vómitos. La causa del caso índice aún es desconocida.El período de incubación varía de 2 a 21 días, aunque lo más normal es de 5 a

12 días. El portador del virus Ébola podría ser un tipo de murciélago de lafruta. El virus está vivo en África. En el año 1976 murieron alrededor del 85%de los infectados. Los síntomas son variables:

fiebre alta

postración

mialgia o dolor muscular severo

artralgias

dolor abdominal y cefalea.

En un lapso de una semana, aparece en todo el cuerpo una erupción,frecuentemente hemorrágica. Las hemorragias se presentan generalmentedesde el tubo gastrointestinal, haciendo que el infectado sangre tanto por la

boca como por el recto. No tiene cura.

FamiliaCoronaviridae

SARS El Síndrome Agudo Respiratorio Severo o SARS (Severe Acute RespiratoryIllnesss), es una enfermedad respiratoria que afecta a los pulmones y en

algunos casos, también al sistema digestivo. La forma de contacto más

directa es a través de las pequeñas gotas que emite una persona infectadacuanto tose o estornuda. Experimentos recientemente realizados indican queel virus puede vivir fuera del cuerpo humano por más de 24 horas,

dependiendo del material en que se encuentre, por lo que algunos objetosque haya tocado una persona infectada, por ejemplo una pluma o la perilla deuna puerta, pueden ser vehículos de infección. Los síntomas mas frecuentesson:

Fiebres de más de 38ºC

tos seca

dificultad para respirar

dolor de cabeza

dolores musculares



Algunas personas también presentan diarrea.

Apareció por primera vez en noviembre de 2002 en la provincia deGuangdong, China. Se propagó a las vecinas Hong Kong y Vietnam a finales defebrero de 2003, y luego a otros países a través de viajes por medio aéreo oterrestre de personas infectadas. La enfermedad ha tenido una tasa promedio

de mortalidad global cercana a un 13%.

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