Diseño del mezclador , filtración

Reconstitución del jugo de naranja previa

filtración del bagazo

Por: Edgar Noe Tec Yahaira Lopez

Ester Perez Aracely Poot

Laura Rangel

Filtración

Ultrafiltración

• Membrana semipermeable

Se obtiene una mayor fineza cuando el rango de la partícula se encuentra en el rango de 10-3 a 10-2 micras

La limpieza del filtros por vuelta de los elementos de la membrana.

Membrana tubulares/redondas

Filtración por membranas

Filtración al vacío

Filtración

Reconstitución de jugo de naranja previa separación del bagazo

La reconstitución consiste básicamente en agregar agua a concentrados de fruta para la elaboración de jugos y néctares, también se les puede agregar:

Azúcar. Ácido cítrico y/o málico que son propios de la fruta. Saborizantes naturales y aditivos permitidos.

Motivo de la agitación en este proceso:Mezclado de dos líquidos miscibles: agua y jugo de naranja

Disolución de sólidos en líquidos: azúcar en el jugo de naranja.

Características del agitador:

Flujo axial: suministran mayor efectividad de mezclado (distribución) y reducen la potencia de mezclado requerida, al distribuir mejor la mezcla.

Para operar con líquidos con baja viscosidad.

Aplicaciones: homogeneización, disolución y suspensión.

Velocidad: desde 73 hasta 140 rpm  Potencia: desde 0,25 hasta 3 kW  Volumen del depósito: desde 200 l

hasta 10 m3 

Turbina de 4 palas inclinadas 

Diseño de sistemas de agitación

La potencia requerida dependerá del número de Reynolds del agitador

Dimensiones del Mezclador de acuerdo a relaciones geométricas dadas

L=0.093m

C=0.413m

H=1.24m

Da=0.372m B=0.012mJ=0.124m

W=0.0.074m

Diseño de sistemas de agitación

Donde:

Da= diametro de la turbina completa (M)

N= velocidad a la que gira (rev/s)

ρ = densidad (kg/

µ = viscosidad (kg/ms)

Calculo para encontrar Re, para obtener la potencia que será requerida por el agitador

= 1.39X10^5 Siendo el número de Reynolds mayor a 10,000 se considera

el flujo como turbulento.

Cálculo de potencia:

Para el calculo de potencia consumida por el impulso se necesitan de dos valores adimensionales:

El número de Reynolds y el número de potencia:

Se pueden localizar en gráficas.

Gráfica Np vs NRe

Cálculo de potencia:

Para el calculo de potencia requerida por el impulsor se necesitan de dos valores adimensionales: Nre y Np

El número de Reynolds y el número de potencia se pueden localizar en gráficas

Despejando P para calcular la Potencia:

Turbina a usar

http://www.flowcontrolh.com/agitadores-mecanicos/modelos.html