mexican beef
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OPORTUNIDADES PARA LA CARNE MEXICANA EN EL OPORTUNIDADES PARA LA CARNE MEXICANA EN EL MARCADO NACIONAL E INTERNACIONALMARCADO NACIONAL E INTERNACIONAL
ESTRATEGIAS DE PROMOCION DE CARNE ESTRATEGIAS DE PROMOCION DE CARNE DE BOVINO MEXICANADE BOVINO MEXICANA
1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO
IntermediarioCrece pasta
EngordaSacrificio
Empacadora
Comercialización en
USA a precios internacionales
Otra parte se comercializa a otros países a precios
internacionales
Resto se vende a México a
precios bajos
IntermediarioFletes
Gastos Aduanales Cliente en México
Ganadero Nacional
Exporta Ganado
U.S.A.: MAYOR VALOR AGREGADOMEXICO: MENOR VALOR AGREGADO
1.1 EXPORTACION DE MATERIA PRIMA1.1 EXPORTACION DE MATERIA PRIMA
Fletes
1.2 BALANZA COMERCIAL1.2 BALANZA COMERCIAL
1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO
EXPORTACIONES DE GANADO VS IMPORTACIONES DE CARNE
1.5 IMPORTACIONES A MEXICO DE CARNE DE BOVINO EN TONELADAS1.5 IMPORTACIONES A MEXICO DE CARNE DE BOVINO EN TONELADAS
1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO
1.6 GRAFICA DE EXPORTACIONES DE MEXICO1.6 GRAFICA DE EXPORTACIONES DE MEXICO
1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO1. DIAGNOSTICO COMERCIAL ACTUAL DE MEXICO
2.1 OBJETIVOS2.1 OBJETIVOS
2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O 2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O POLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLOPOLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLO
�� Exportar productos de valor agregado en lugar de Materia Prima eExportar productos de valor agregado en lugar de Materia Prima exportando cortes xportando cortes
de carne buscando obtener precios Internacionales .de carne buscando obtener precios Internacionales .
�� Competir a nivel nacional con productos de importaciCompetir a nivel nacional con productos de importacióón logrando una sustitucin logrando una sustitucióón n
o reduccio reduccióón de importacionesn de importaciones
�� PromociPromocióón Nacional de Carne Mexicanan Nacional de Carne Mexicana
�� PromociPromocióón Internacional de Carne Mexicanan Internacional de Carne Mexicana
2.2 QUE ESTRATEGIAS NECESITAMOS HACER?2.2 QUE ESTRATEGIAS NECESITAMOS HACER?
2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O 2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O POLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLOPOLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLO
2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS
�� Apertura de protocolos comerciales de los mercados Objetivo paraApertura de protocolos comerciales de los mercados Objetivo para tener acceso tener acceso
a mejores precios de nuestros productos como nuestra competenciaa mejores precios de nuestros productos como nuestra competencia
internacional.internacional.
�� Certificar Rastros y plantas de proceso para exportaciCertificar Rastros y plantas de proceso para exportacióónn
�� Mejoramiento genMejoramiento genééticotico
�� Sistema de TrazabilidadSistema de Trazabilidad
�� Apoyos a la infraestructuraApoyos a la infraestructura
�� Sistema de seguridad ZoosanitariaSistema de seguridad Zoosanitaria
�� Reconocimiento Internacional de Sistema de calidad y seguridadReconocimiento Internacional de Sistema de calidad y seguridad
2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O 2. PROPUESTA DE ACCIONES, PROGRAMAS O POLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLOPOLITICAS DE FOMENTO O DESARROLLO
2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS2.3 ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS
�� Apoyo y compromiso Federal en la promociApoyo y compromiso Federal en la promocióón a mediano y largo plazon a mediano y largo plazo
�� AplicaciAplicacióón de cupos o eliminacin de cupos o eliminacióón de aranceles en pan de aranceles en paííses objetivo.ses objetivo.
�� Soporte federal para la creacion de un fondo ante epidemias queSoporte federal para la creacion de un fondo ante epidemias que afecten la afecten la
comercializacicomercializacióón internacional.n internacional.
�� Ley espejo ante normas y protocolos comerciales.Ley espejo ante normas y protocolos comerciales.
�� Fondo de permanencia comercial ante inestabilidades econFondo de permanencia comercial ante inestabilidades econóómicasmicas
�� ÁÁgil y eficiente acceso a programas de financiamientogil y eficiente acceso a programas de financiamiento
�� Apoyo alineados a lograr competitividad apoyando a empresas inteApoyo alineados a lograr competitividad apoyando a empresas integradas con gradas con
economeconomíías de escala que soportan a varios productoresas de escala que soportan a varios productores
�� AsimetrAsimetríía en programas de apoyo con otros paa en programas de apoyo con otros paíísesses
�� Implementacion de un sistema de estandarizaciImplementacion de un sistema de estandarizacióón de Precios a nivel n de Precios a nivel
internacional como los granos.internacional como los granos.
3.1 PROMOCION NACIONAL3.1 PROMOCION NACIONAL
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
0%
20%
40%
60%
80%
100%
80 85 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 10
Res Cerdo Aves
Fuente: Rabobank con información del VI Informe Presidencial
��TENDENCIA A LA BAJA EN LA PARTICIPACION DE CARNE DE RES EN LA TENDENCIA A LA BAJA EN LA PARTICIPACION DE CARNE DE RES EN LA DIETA DE MEXICODIETA DE MEXICO
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
��PERCEPCION HACIA LA VARIEDAD DE CARNICOSPERCEPCION HACIA LA VARIEDAD DE CARNICOS
� Accesibles.
� Gusto familiar.
� Prácticas.
� Ricas.
� Consumo
frecuente.
� Precio
accesible,
variedad de
acuerdo a
marca y tipo.
� Variedad.
Res. Pollo. Pescado. Cerdo. Carnes frías.
� Sabrosa.
� Gusto familiar.
� Proteínica.
� Consumo
frecuente.
� Precios elevados
� Alta disponibilidad.
� Status.
� Llenadora.
� Versátil.
� Fácil
digestión.
� Rápida
cocción.
� Consumo
frecuente.
� Bajo en
grasa.
� Para dietas.
� Precio
accesible.
� Nutritivo.
� Ligero.
� Digestivo.
� Consumo
menos
frecuente.
� Precio de
medio caro
a caro.
� No de
amplia
aceptación.
� Sabroso.
� Alto contenido
de grasa.
� Precio accesible,
variado
dependiendo
zona.
� Consumo
medianamente
frecuente.
� Versátil en la
preparación.
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
12
0%
2%
4%
6%
8%
10%
I II III IV V VI VII VIII IX X
Res
Cerdo
Aves
Fuente: Rabobank con datos de INEGI
Porcentaje del ingreso gastado en la compra de alimentos
��GASTO EN CARNICOS EN LOS HOGARES DE MEXICOGASTO EN CARNICOS EN LOS HOGARES DE MEXICO
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.1.1 LA CARNE MEXICANA HACIA EL CONSUMIDOR3.1.1 LA CARNE MEXICANA HACIA EL CONSUMIDOR
PRODUCTORES DE PRODUCTORES DE
CARNE MEXICANACARNE MEXICANA
HOTELESHOTELES
RESTAURANTES RESTAURANTES
COMEDORESCOMEDORES
AUTOSERVICIOSAUTOSERVICIOS
CARNICERIASCARNICERIAS
CHEFFSCHEFFS
JEFES DE JEFES DE
CARNESCARNES
CONSUMIDORCONSUMIDOR
FINALFINAL
COMUNICACIONCOMUNICACION
INFORMACIONINFORMACION
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.1.2 COMUNICAR LA INFORMACION NECESARIA3.1.2 COMUNICAR LA INFORMACION NECESARIA
��MARCAMARCA
��RAZONES DE CONSUMORAZONES DE CONSUMO
��ATRIBUTOS DE LA CARNE MEXICANAATRIBUTOS DE LA CARNE MEXICANA
��ASESORAR LA COMPRAASESORAR LA COMPRA
��SELLO DE CALIDAD, GARANTIASELLO DE CALIDAD, GARANTIA
��NECESIDADES:NECESIDADES:CHEFSCHEFSJEFES DE CARNESJEFES DE CARNESCONSUMIDOR FINALCONSUMIDOR FINAL
MarcaMarca = Calidad = Lealtad
HACCPHACCP
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.1.3 ACCIONES CONCRETAS DE EXITO3.1.3 ACCIONES CONCRETAS DE EXITO
Identificacion constante y adaptabilidad a las necesidades
Capacidad de abastecimiento
Uniformidad
Sistemas de seguridad de calidad
Empaque, evolucionar del comoditie
Promoción
Integración
Productos diferentes e innovadores
Mayor vida de anaquel
Informacion al consumidor
Identificación
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
HACCPHACCP
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA
�� Cobertura: Autoservicios a Nivel NacionalCobertura: Autoservicios a Nivel Nacional
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA
�� SeparadoresSeparadores
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA3.1.4 ESTRATEGIA PUNTO DE VENTA
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2 PROMOCION INTERNACIONAL3.2 PROMOCION INTERNACIONAL
3.2.1 INTEGRACION3.2.1 INTEGRACION--UNION UNION (FORMACION DE MEXICAN BEEF EXPORTERS ASOCIATION)(FORMACION DE MEXICAN BEEF EXPORTERS ASOCIATION)
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.1 INTEGRACION3.2.1 INTEGRACION--UNION UNION (FORMACION DE MEXICAN BEEF EXPORTERS ASOCIATION)(FORMACION DE MEXICAN BEEF EXPORTERS ASOCIATION)
��LOGOTIPOLOGOTIPO ��IDENTIFICACION ANIMADAIDENTIFICACION ANIMADA
3.2.2 IDENTIDAD3.2.2 IDENTIDAD
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
��CATALOGO DE PRODUCTOS Y ESPECIFICACIONESCATALOGO DE PRODUCTOS Y ESPECIFICACIONES
3.2.2 IDENTIDAD3.2.2 IDENTIDAD
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.2 IDENTIDAD3.2.2 IDENTIDAD
��VIDEO PROMOCIONALVIDEO PROMOCIONAL
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
[email protected]@mexicanbeef.org
��DESARROLLO DE PAGINA WEBDESARROLLO DE PAGINA WEB
3.2.2 IDENTIDAD3.2.2 IDENTIDAD
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO
�� SituaciSituacióón sanitaria pan sanitaria paíís libre de enfermedadess libre de enfermedades
�� Sistema Federal (TIF) reconocido internacionalmente Sistema Federal (TIF) reconocido internacionalmente
para control de sanidad e inocuidadpara control de sanidad e inocuidad
�� Recursos NaturalesRecursos Naturales
�� Inventario y producciInventario y produccióón ganaderan ganadera
�� PosiciPosicióón geogrn geográáficafica
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO3.2.3 PROMOCION DE FORTALEZAS GENERALES DE MEXICO
�� AceptaciAceptacióón de la carne mexicana en el n de la carne mexicana en el
exterior (Por Calidad, Sabor y seguridad)exterior (Por Calidad, Sabor y seguridad)
�� Costo de mano de obraCosto de mano de obra
�� Ventaja de procesos flexiblesVentaja de procesos flexibles
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO 3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO COMERCIALCOMERCIAL
�� Ferias internacionalesFerias internacionales
�� PublicaciPublicacióón en medios relacionados al n en medios relacionados al
sector y popularessector y populares
�� PromociPromocióón en punto de ventan en punto de venta
�� Visitas de periVisitas de perióódistas a Mdistas a Mééxicoxico
�� Visitas inversas de clientes potencialesVisitas inversas de clientes potenciales
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO 3.2.4 ESTRATEGIAS DIRECTAS DE PROMOCION A PAISES CON PROTOCOLO COMERCIALCOMERCIAL
�� Eventos Gastronomicos con ChefsEventos Gastronomicos con Chefs
�� Misiones de negociosMisiones de negocios
�� Eventos con importadoresEventos con importadores
�� AsesorAsesoríía a Plantas que requieran a a Plantas que requieran
certificacicertificacióónn
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.5 NUEVOS MERCADOS3.2.5 NUEVOS MERCADOS
�� InvestigaciInvestigacióón de Mercadosn de Mercados
�� Misiones de ExploraciMisiones de Exploracióón Comercialn Comercial
�� Misiones de investigaciMisiones de investigacióón tecnoln tecnolóógicagica
�� Propuestas de Apertura Comercial de Propuestas de Apertura Comercial de
PaPaííses objetivoses objetivo
�� Disposicion de inspeccion y de cumplir Disposicion de inspeccion y de cumplir
los requisitos de paises objetivolos requisitos de paises objetivo
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
3.2.6 SERVICIOS DE INFORMACION3.2.6 SERVICIOS DE INFORMACION
�� InformaciInformacióón de precios de Mercadon de precios de Mercado
�� AsesorAsesoríía en tra en tráámites de Exportacimites de Exportacióónn
�� Apoyo en trApoyo en tráámites gubernamentalesmites gubernamentales
�� InformaciInformacióón de nuevos mercadosn de nuevos mercados
�� InformaciInformacióón de necesidades de clientesn de necesidades de clientes
�� InformaciInformacióón de oportunidades de Mercadon de oportunidades de Mercado
3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL3. ESTRATEGIAS DE PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL
4. RECOMENDACIONES PARA SEGUIMIENTO, EVALUACON Y 4. RECOMENDACIONES PARA SEGUIMIENTO, EVALUACON Y CORRECCION DINAMICACORRECCION DINAMICA
�� Volumen de ExportacionesVolumen de Exportaciones
�� ProducciProduccióón de Carnen de Carne
�� Preferencia del consumidor de Carne Preferencia del consumidor de Carne
MexicanaMexicana
�� Indice de Plantas CertificadasIndice de Plantas Certificadas
�� Reconocimiento de precio InternacionalReconocimiento de precio Internacional
�� Exportaciones de Ganado en PieExportaciones de Ganado en Pie
�� ImportacionesImportaciones
Gracias...