Metabolismo de los Triglicéridos.

¿Qué es un triglicérido?• Los ácidos grasos no consumidos o el exceso de azúcares, que

se transforma en ácidos grasos, se almacenan en el tejido adiposo como ésteres de ácidos grasos, esto es, como triglicéridos.

• Los triglicéridos son un tipo de grasa presente en el torrente sanguíneo y en el tejido adiposo.

• Un exceso en este tipo de grasa puede contribuir al endurecimiento y el estrechamiento de las arterias.

¿Qué es un triglicérido?• La palabra "triglicéridos" refleja el hecho de que un triglicérido

se compone de tres ("tri-") de moléculas de ácidos grasos en combinación con una molécula de glicerol alcohol ("glicéridos") que sirve como la columna vertebral de muchos tipos de lípidos (grasas).

¿Dónde se encuentra?• Gran parte de los ácidos grasos del cuerpo humano se

encuentra en forma de triglicéridos.

¿Qué función tiene?• Almacén molecular de energía• Fuente de calor• Envoltura protectora de los órganos vitales con capacidad de

amortiguar golpes• Aislante térmico

• Obesidad• Sobrepeso• Sedentarismo• Tabaquismo• Exceso en el consumo de

alcohol

• Dietas con excesivo consumo de carbohidratos

• Ciertas enfermedades• Medicamentos• Desórdenes genéticos.

A el aumento de triglicéridos en la sangre se le denomina hipertrigliceridemia y es un factor de riesgo cardiovascular.

Entre los factores que contribuyen a elevar los triglicéridos tenemos:

Valores normales:

• Normal: menos de 150 mg/dl• Limítrofe alto: 150 a 199 mg/dl• Alto: 200 a 499 mg/dl• Muy alto: ≥500 mg/dL

¿Cómo se hace su metabolismo?

• Los triglicéridos se transportan por la sangre unidos a proteínas.

• Del intestino al hígado y tejido adiposo se transportan en forma de quilomicrones formados por triglicéridos, colesterol y apolipoproteínas.

• Los triglicéridos nuevamente sintetizados en el hígado se transportan hacia el tejido adiposo por lipoproteínas de tipo VLDL (Very Low Density Lipoprotein)

• La síntesis de triglicéridos se realiza en el retículo endoplásmico.

• Los triglicéridos son sintetizados como reserva de energía.

• Se forman por reacción de dos moléculas de acil-CoA con glicerol-3-fosfato para producir ácido fosfatídico, que se desfosforila a diacilglicerol, que es seguidamente acilado por una tercera molécula de acil-CoA, produciendo finalmente el triglicérido, mediante la enzima glicerofosfato-aciltransferasa.

¿Cuál es la diferencia entre triglicéridos y colesterol?• Los triglicéridos siempre aportan energía al cuerpo, mientras

que el colesterol se utiliza para construir células y algunas hormonas.

• Como el colesterol ni los triglicéridos se disuelven en la sangre, circulan en el cuerpo con la ayuda de proteínas que transportan los lípidos, conocidas como lipoproteínas.