metabolismo
DESCRIPTION
METABOLISMO. DEFINICIÓN. El metabolismo es la suma de todas las reacciones que ocurren en un organismo La actividad metabólica está muy relacionada a la temperatura corporal (la tasa de reacciones químicas se incrementa con la temperatura). TEMPERATURA Transmisión de calor radiación - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/1.jpg)
METABOLISMO
![Page 2: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/2.jpg)
DEFINICIÓN
• El metabolismo es la suma de todas las reacciones que ocurren en un organismo
• La actividad metabólica está muy relacionada a la temperatura corporal (la tasa de reacciones químicas se incrementa con la temperatura)
![Page 3: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/5.jpg)
TEMPERATURA
Transmisión de calorradiaciónconducciónconvecciónevaporación (transpiración, respiración)
HOMO vs POIQUILOTERMIAENDO vs EXOTERMIA
Mecanismostermogénesis tiritantecomportamientograsa blanca / grasa pardacirculacióntranspiración / jadeopiloereccióncontrol nervioso y hormonal
![Page 6: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/6.jpg)
Endotermos and Ectotermos
• Endotermos- temperatura corporal constante, mantenido oor mecanismos end´genos de producción de calor– AltoVO2, alta producción de calor, baja
conductividad térmica– Alto costo metabólico (5x ectotermos)– Mamíferos, aves y un poco algunos reptiles
![Page 7: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/7.jpg)
•Ectotermos – usan fuentes de calor externa para regular su temperatura corporal
- variación diaria y estacional
- Bajo VO2, baja producción de calor, pobre aislamiento
- peces, reptiles, anfibios
![Page 8: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/8.jpg)
ECTOTERMIA
![Page 9: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/9.jpg)
ECTOTERMIA
![Page 10: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/10.jpg)
Homeotermos y heterotermos
Homeotermos – termorregulan por medios fisiológicos (e.g., tasa de producción de calor)
Ojo con definición de poiquilotermos
![Page 11: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/11.jpg)
Heterotermos
• Exhiben caracteristicas de endo y ectotermia.• Temporales: hibernadores, torpor (aves y
mamíferos), algunos insectos, peces, serpientes. • Regionales- abejas, mamíferos
![Page 12: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/12.jpg)
Pigmy mouse Baiomys taylori
![Page 13: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/13.jpg)
Deer mouse Peromyscus
![Page 14: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/19.jpg)
Conformación y regulación de la temperatura
![Page 20: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/20.jpg)
Principios termodinámicosAMBIENTE
Radiacion
Conduccion
Conveccion
AMBIENTE
Radiacion
Conduccion
Conveccion
Evaporacion
Ganancia de calor
Pérdida de calor
ANIMAL
METABOLISMO
Mantenimiento
Ejercicio
Crecimiento
Lactancia
Alimentación
METABOLISMO
Pérdida de leche
Heces
Orina
![Page 21: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/21.jpg)
TRANSFERENCIA DE CALOR
• Conducción: objetos en contacto
• Convección: movimiento del fluido
• Radiación: sin contacto directo (radiación electromagnética)
• Evaporación: capacidad calorífica del agua
![Page 22: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/24.jpg)
ZONA TERMONEUTRAL
• Rango de Ta en la que los endotermos no deben modificar VO2 para mantener Tc constante.
• Temperatura crítica superior (por arriba ocurren sudoración, jadeos, etc).
• Temperatura crítica inferior(por debajo ocurre tiriteo, termogénesis).
![Page 25: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/29.jpg)
Intercambiador en contracorriente
![Page 30: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/30.jpg)
Q10
• Cambios en la velocidad de reacción por cambios de 10 grados en la temperatura
• En general Q10 es 2-3X
![Page 31: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/34.jpg)
Aclimatación
• Adaptación a cambios de temperatura ambiente.
• Ocurre en el animal entero, y también en células y tejidos individuales.
![Page 35: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/38.jpg)
Supercongelamiento
• Glicerol, baja el punto de congelación.
• Proteína anticongelante en peces antárticos.
• Tolerancia al congelamiento (invertebrados)
![Page 39: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/39.jpg)
Tasa Metabólica
• Es la conversión de energía química en calor
• Se expresa en unidades de calor por unidad de tiempo
• Se puede medir producción de calor, consumo de O2 o producción de CO2
![Page 40: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/40.jpg)
CALORIMETRÍA
Directa
Indirecta
Tasa Metabólica
BASAL
ESPECíFICA
ACTIVA
ESTÁNDAR
Regulación hormonal y nerviosa
![Page 41: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/43.jpg)
Calorimetría directa (1780)
![Page 44: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/44.jpg)
Respirometría
![Page 45: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/45.jpg)
Respirometría (cerrada)
![Page 46: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/46.jpg)
Tasa metabólica basal
• En ayunas y en reposo.
• Acción dinámica específica: cambios en TMB luego de la ingesta.
• Tasa metabólica estándar (TME): a una temperatura determinada
![Page 47: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/47.jpg)
Cociente respiratorio
tasa de producción de CO2tasa de consumo de O2
Sirve para determina la proporción de H deC, proteína y grasa metabolizada
![Page 48: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/48.jpg)
METABOLISMO:
CarbohidratosMonosacáridos (glucosa)Disacáridos (sacarosa)Polisacáridos (almidón)
Glucogénesis y glucogenólisis en hígado Gluconeogénesis (deaminación proteica) Glucosa-6-P en músculo Glucostato hipotalámico Proteínas
Metabolismo hepáticoRegulación hormonal
GrasasÉsteres de AG con glicerolLipólisis Transporte de quilomicronMetabolismo hepáticoControl neural y hormonalHDL y LDL
![Page 49: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/49.jpg)
![Page 50: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/50.jpg)
Hidratos de carbono• Carbohydrates (CH2O)n: In complete oxidation of a
carbohydrate, oxygen is used to oxidize the carbon to form CO2
• After oxidation, each CH2O produces H2O and CO2 and consumes O2
• The RQ for carbohydrates is therefore 1 • C6H12O6 + 6 O2 = 6 CO2 + 6 H2O• RQ for carbohydrates = 6 volumes of CO2/ 6 volumes of
O2 = 1
![Page 51: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/51.jpg)
![Page 52: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/53.jpg)
![Page 54: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/54.jpg)
Ejercicio y deuda de oxígeno
![Page 55: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/55.jpg)
Acción dinámica específica
![Page 56: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/56.jpg)
![Page 57: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/57.jpg)
TMB en función del peso corporal
![Page 58: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/58.jpg)
Peso corporal y requerimientos alimentarios semanales
![Page 59: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/59.jpg)
Relación superficie/volumen
Surface:volume 6:1 3:1 2:1 1.5:1
96(16x)
1 2 3 4
1 8 27 64
6 24 54 96
![Page 60: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/60.jpg)
BMR dependiente del peso
![Page 61: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/61.jpg)
![Page 62: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/62.jpg)
TMB y peso
![Page 63: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/63.jpg)
![Page 64: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/64.jpg)
![Page 65: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/65.jpg)
TMB y peso en log/log
![Page 66: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/66.jpg)
![Page 67: METABOLISMO](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022051316/56813a3c550346895da22602/html5/thumbnails/67.jpg)
OBESIDAD
>20-25% CONTENIDO DE GRASA EN EL CUERPO
HipertróficaHiperblástica-hipertrófica
INANICIÓN1) Carbohidratos2) Grasas y proteínas3) Proteínas estructurales
Grasas 9 cal/g – 22% peso corporal – 84% valor combustibleProteínas 4 cal/g – 14% peso corporal – 15% valor combustibleCarbohidratos 4 cal/g – 0,77% peso corporal – 1% valor cvombustible