mercat de mercats trae de nuevo la gastronomía y el ......productos frescos y de calidad que se...

» Dossier de prensa 7 de octubre 2011

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Mercat de Mercats trae de nuevo la gastronomía y el producto de calidad en el centro de Barcelona

La feria se celebrará del 21 al 23 de octubre en la Av. de la Catedral y en la Av. Francesc Cambó, con el objetivo de acercar los mercados barceloneses y el producto del territorio a la ciudadanía.

Más de 130 participantes y más de 60 actividades en una feria con puestos de mercados, payeses, sumilleres, bodegas, cocineros, restaurantes y bares.

Degustación de tapas del país, actividades gastronómicas y de ocio para todas las edades, demostraciones y consejos de los profesionales de los mercados en una edición con la cocina catalana como protagonista.

Con la colaboración de

» Dossier de prensa Vuelve la feria Mercat de Mercats, el festival del producto alimentario de calidad y del país en el centro de Barcelona.

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Mercat de Mercats. La gran feria de los mercados barceloneses Barcelona vuelve acoger una nueva edición de Mercat de Mercats, una feria que pretende acercar a la ciudadanía los 39 mercados de alimentación de la ciudad, los productores de calidad y proximidad, el mundo de la restauración y el mundo de los sumilleres. Todo bajo un gran espacio atractivo, educativo y lúdico formado por diversos puestos, dónde destacará la variedad de productos de nuestra tierra. El objetivo es promover la actividad económica, vinculada a la producción y distribución alimentaria del país y dar a conocer los beneficios de comer los productos frescos y de calidad que se encuentran en nuestros mercados. La feria, que el año pasado recibió a 180.000 visitantes se celebrará los días 21, 22 y 23 de octubre en la Avenida de la Catedral y en la Avenida de Francesc Cambó. Mercat de Mercats es un evento organizado por el Institut Municipal de Mercats (IMMB) del Ajuntament de Barcelona. Cuenta con la colaboración institucional del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, a través de Prodeca, del Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM) – adscrito al Departament d’Empresa i Ocupació– y con la de la Diputació de Barcelona. La feria está patrocinada por las empresas Moritz, TAU-Icesa, Patronat de Turisme Costa Brava - Girona y CRDO Ribeiro y por su parte la empresa catalana grup gsr-produccions de gastronomia como responsable de la conceptualización, diseño, coordinación general de todo el evento. Numerosas instituciones y entidades también colaboran con actividades, aportaciones de producto o con su trabajo.

Mercat de Mercats 2011

Novedades La segunda edición de Mercat de Mercats cuenta con numerosas novedades y mejoras. Por una parte tendremos una nueva protagonista: la cocina catalana a través de su Corpus y de la voluntad que sea declarada Patrimonio inmaterial de la humanidad. Mercat de Mercats además incorpora uno de los productos más reconocidos del país, como el vino. Así, en el espacio dedicado a las bodegas, este año habrá 16 puestos de


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vinos y cavas que permitirán hacer un completo recorrido por la inmensa variedad y calidad de las DO catalanas. La feria contará también, por primera vez, con una comunidad invitada, que en esta ocasión será Galicia, de la mano de los mejores vinos del CRDO Ribeiro Pero además se ha diseñado una feria más cómoda, más accesible, con un circuito más fácil y mejor distribuido - las aulas concentradas en la avenida Francesc Cambó y los puestos de mercado en la zona de la Catedral - para que los visitantes puedan aprovechar al máximo todas las actividades y productos, y no se pierdan ningún rincón de Mercat de Mercats. Conocer y degustar los secretos de la gastronomía catalana. A parte de los comerciantes de los mercados, de los productores de proximidad y calidad, de las bodegas de vinos y cavas catalanes, y de las bodegas del CRDO Ribeiro, este año la restauración y la cocina catalana serán más protagonistas que nunca en el Aula Gastronòmica y en el Celler dels Sumillers. En estos espacios participarán como ponentes algunos de los mejores cocineros de Cataluña y se presentará el libro del Corpus de las recetas tradicionales del país, conocidas en todo el mundo gracias a la labor de embajador hecha por algunos cocineros catalanes con más prestigio internacional, muchos de ellos presentes en la feria. Esta gran riqueza culinaria quiere preservar y difundir a partir del producto alimentario de calidad que se ven en los mercados. En esta edición la feria servirá como centro de difusión de la grandeza de la cocina catalana con el objetivo de convertirla en un futuro en patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Además de la parte teórica, la cocina catalana también se podrá degustar en vivo y en directo y a precios populares en los bares de cuina de mercat de la feria, que elaborarán una tapa diferente con las recetas y productos del territorio. Mercat de Mercats ofrece también, en su marco general, espectáculos culturales y de ocio como castellers, habaneras, polifonía tradicional catalana, conciertos, sardanas, etc.

Participantes de la feria En esta segunda edición de Mercat de Mercats participan más de 130 agentes:

31 puestos de productos variados de los Mercados de Barcelona

51 productores de proximidad y calidad con productos con DOP e IGP


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16 bodegas de vinos y cavas de Cataluña

12 bares y restaurantes de mercado y de la ciudad

27 prestigiosos cocineros de todo el territorio catalán

El patronato de Turisme Costa Brava - Girona organizará decenas de actividades interesantes para todos los públicos

Los variados y deliciosos vinos del CRDO Ribeiro

Ficha Técnica ¿Cuándo tendrá lugar? Del 21 al 23 de octubre de 2011.

21 de octubre de 12.00 a 20.00 horas.



¿Dónde? Avenida de la Catedral y Avenida Francesc Cambó. ¿A quién va dirigido? A toda la ciudadanía.

Redes Sociales - Síguelo!

Blog: http://mercatdemercats.wordpress.com

Facebook: http://www.facebook.com/MercatsBarcelona

Twitter: @mercatsbcn y con el hashtag #mercatdemercats

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Los espacios de Mercat de Mercats

Menja de Mercat Espacio destinado a recrear el auténtico Mercado, con la participación activa de los diferentes equipamientos de Barcelona. En esta muestra representativa se podrá encontrar, comprar y degustar una selección de productos de un total de 31 puestos de los mercados barceloneses, que ofrecerán: carne, fruta, verdura, embutidos, platos cocinados, legumbres, pasta fresca, pasteles... Productos de Proximidad y Calidad En este espacio se encontrará, distribuida en 51 puestos, la representación de empresas y productores de alimentos de proximidad y calidad cercanos yd e temporada - muchos de ellos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) - como arroces, carne, embutidos, quesos, cervezas, conservas de pescado, calçots, pan, aceites, vinos y cavas. Con el soporte del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medio Natural, a través de PRODECA. Cuina de Mercat 12 bares y restaurantes de los mercados y de la ciudad y su entorno ofrecen una muestra de tapas con productos de mercado, que se servirán en este espacio y se venderán en formato ticket, con diferentes opciones de compra, disponibles en los puntos de información de la feria.


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Nuestros vinos y cavas Se trata de un espacio formado por 16 bodegas de vinos y cavas del país que quieren formar parte de la oferta gastronómica y enológica de la feria. Los visitantes podrán acompañar su tapa con la degustación de la inmensa, deliciosa y completa variedad de cavas y vinos catalanes y podrán hacer un recorrido por todas las DO del territorio sin moverse de la plaza de la Catedral. Con el soporte del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, a través de PRODECA.

Aula Gastronòmica Un gran espacio abierto donde se llevarán a cabo las diferentes actividades gratuitas: ponencias de cocineros de la talla de Joan Roca (Rest. El Celler de Can Roca, Girona), Carles Gaig (Rest. Gaig, Barcelona), Paco Pérez (Rest. Miramar, Llançà, Girona), Xavier Pellicer (Rest. Can Fabes, Sant Celoni, Barcelona), Fermí Puig (Rest. Petit Comité, Barcelona), Joan Bosch (Rest. Can Bosch, Cambrils, Tarragona), Xixo Castaño (Rest. Malena, Lleida)... todos representantes de la rica y variada cocina de todo el territorio catalán, uno de los valores que este año destaca la feria de mercados. Este espacio está patrocinado por el Consorci de Comercç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM).


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El Celler dels Sumillers Espacio que contará con un programa de talleres y catas entretenidas y variadas en diferentes formatos. Habrá conferencias divulgativas, catas sorprendentes y ponencias sobre el mundo del vino, del cava, de los destilados, aceites y quesos catalanes, de las infusiones, de las cervezas, chocolate y mucho más. Espacio del CRDO Ribeiro Por primera vez en Mercat de Mercats se ha querido invitar a una parte del territorio español para que comparta esta gran feria y algunos de los mejores productos. Los invitados especiales de este año vienen desde Galicia. Se contará con la presencia de los sorprendentes, variados y deliciosos vinos del Consejo Regulador de Denominación de Origen (CRDO) Ribeiro. Actividades lúdicas Las actividades lúdicas este año inundarán todo el espacio de feria de Mercats, desde la avenida de la Catedral hasta la de Francesc Cambó. Serán actividades para todos los públicos con algunas de las tradiciones catalanas más arraigadas como castellers y sardanas. Por su parte, el Patronat de Turisme Costa Brava - Girona participará también en esta segunda edición con un programa de habaneras, polifonía tradicional catalana, etc.


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Mapa de situación Avenida de la Catedral y Avenida de Francesc Cambó


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Las actividades de Mercat de Mercats

Mercat de Mercats ha diseñado un completo programa, representativo de los ejes principales que vertebran la feria. El objetivo principal es promocionar el producto de mercado y del país, y ver su aplicación dentro de la ciudadanía catalana. Con esta finalidad, cada uno de los espacios de actividades se referirá a los productos que se comercialicen dentro de la feria, a través de un formato de taller-degustación-conferencia, dirigido al público asistente. En esta segunda edición de la feria de mercados, la cocina catalana será una de las protagonistas, ya que se ha invitado algunos de los mejores cocineros de todo el territorio catalán para que los visitantes puedan descubrir la variedad y calidad de un arte gastronómico reconocido en todo el mundo. El corpus del recetario catalán estará especialmente presente en Mercat de Mercats, con el deseo y objetivo que nuestra cocina "más de casa" llegue a considerarse Patrimonio inmaterial de la humanidad. Las más de 60 actividades se distribuirán en dos espacios principales:

* Aula Gastronòmica * El Celler dels Sumillers

Aula Gastronómica *

Patrocinada por el Consorci de Comercç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM) habrá una sucesión de demostraciones de cocina catalana de la mano de los más prestigiosos cocineros del país. Se trata de ponencias magistrales, abiertas a todo el mundo, de algunos de los mejores chefs y expertos gastronómicos de Cataluña.

Mercat de Mercats será el escenario, además, de la presentación del libro "Corpus", que incluye las recetas tradicionales y auténticas de la gastronomía catalana. No obstante, las cocinas del mundo también tendrán cabida en la feria de mercados, gracias a las ponencias de algunos de los representantes de la cocina más universal que se puede comer en Barcelona.


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*Este programa está sujeto a posibles modificaciones por parte de la organización.

Hora Viernes 21 de octubre 21

Moderador: Xavier Agulló

13.00 - 13.30 Acto de inauguración oficial

Ajuntament de Barcelona y

Generalitat de Catalunya

Presentado por Fermi Puig

13.30 - 14.00 Los caracoles

Xixo Castaño - Malena (Lleida)

17.00 -17.30 Los huevos

Montse Estruch - El Cingle (Vacarisses)

17.30 - 18.00 Los dulces

Mey Hofmann - Rest. Hofmann (Barcelona)

18.00 -18.45 Las salsas

Pere Planagumà - Rest. Les cols (Olot)

18.45 - 19.30 Mar y montaña

Pere Bahí - Rest. La Xicra (Palafrugell)


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Hora Sábado 22 de octubre

Moderador: Salvador Garcia Arbòs

10.30 - 11.00 Los Calçots

Àngel Solé - Rest. Ca l'Àngel (Valls)

11.00 - 11.30 Guisos de carne

Marc Gascons - Rest. Els Tinars / Fishop (Llagostera)

11.30 - 12.00 Guisos de pescado

Joan Bosch - Rest. Can Bosch (Cambrils)

12.00 - 12.30 Rustidos

Pere Masana - Rest. Cal Pere del Maset (Subirats)

12.30 - 13.00 Las cocinas del mundo en Barcelona

El atún (Japó)

Hideki Matsuhisa - Rest. Shunka (Barcelona)

13.00 -13.30 Las cocinas del mundo en Barcelona

El Mezze (Oriente Medio)

Pius Alibek - Rest. Mesopotamia (Barcelona)

13.30 - 14.00 Las cocinas del mundo en Barcelona

Los perfumes de Asia Lejana (Extremo Oriente)

Ly Leap - Rest. Indochine (Barcelona)

16.30 - 17.15 El Cerdo

Ignasi Camps - Rest. Cal Ignasi (Cantonigròs)

17.15 - 18.00 Verduras

Xavier Sacristà - Mas Pau (Avinyonet de Puigventós)

18.00 - 18.45 Arroces

Paco Pérez - Rest. Miramar (Lançà)

18.45 - 19.30 El bacalao

Benvingut Aligué -Rest. Aligué (Manresa)


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Hora Domingo 23 de octubre

Moderador: Carme Gassull

10.45 - 11.15 El pan

Montse Rocamora - Forn La Torna del Pa (Barcelona)

11.15 - 12.00 Setas.... y trufa

Oriol Rovira - Rest. Els casals (Sagàs)

12.00 - 12.45 Menuts

Xavier Franco. Rest. Saüc (Barcelona)

12.45 - 13.15 Cocina y territorio

Toni Massanés - Director Fundación Alicia

13.15- 13.45 Las tapas catalanas

Jordi Vila - Bar Velódromo (Barcelona)

13.45 - 14.15 Presentación del libro "Corpus"

Presenta Josep Mª Recasens -

Director General de Comerç de la Generalitat de Catalunya

Pepa Aymamí - Dir. General Fundació Institut

Català de la cuina

16.30 - 17.15 La pasta, cocina barcelonesa

Carles Gaig - Rest. Gaig (Barcelona)

17.15 - 18.00 Sopas y escudellas

Carles Tejedor - Rest. Via Veneto (Barcelona)

18.00 - 18.45 Ccocina catalana: desde la tradición a un futuro de vanguardia

Conductor: Xavier Agulló – Periodista (El Mundo)

Carles Gaig - Rest. Gaig (Barcelona)

Xavier Pellicer - Rest. Can Fabes (Sant Celoni)

Joan Roca - Rest. Celler de Can Roca (Girona)


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El Celler dels Sumillers *

Paralelamente en el Aula Gastronómica, en un espacio a parte, el Celler dels Sumillers introducirá, en este caso los vinos, cavas, quesos, aceites, cafés, cocktails, destilados, infusiones, cervezas, etc., en un formato de ponencia, demostración y degustación. Mejorando la propuesta de la pasada edición, Mercat de Mercats quiere ofrecer a todos los visitantes toda la riqueza que Cataluña tiene alrededor de la mesa. No sólo informando, sino también dando las claves para conocer con profundidad, degustar, distinguir y, naturalmente, gozar de una gran selección de nuestros mejores productos gastronómicos en vivo y en directo.

PROGRAMA *Este programa está sujeto a posibles modificaciones por parte de la organización.

Hora Viernes 21 de octubre 21

12.00 - 13.00 Apertura del aula

Las DO de Cataluña

Jordi Bort - Director General INCAVI

13.00 -13.45 Degustación de vinos

Iniciación - Cómo degustar un vino y conseguirlo

16.00 - 16.30 El Café

Iniciación a la degustación

Jordi Códina- Cafés Caracas

17.00 - 17.45 Fruta y acidez desde Galicia

Degustación de vinos realizado por CRDO Ribeiro

18.15 - 18.45 Aceite de oliva

Conocer y distinguir los aceites del territorio catalán

Anna M. Garcia Webermann - Olioliva.com

19.00 - 19.45 El mundo del cava

Los reserva y los grande reserva Juan Muñoz – Presidente de la Acadèmia de Sumilleria


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Hora Sábado 22 de octubre

10.30 - 11.00 Los quesos catalanes

Buenos y versátiles: los frescos i los de pasta blanda

11.15 - 11.45 Los tés

Más que una bebida

Salvador Sans - Cafés el Magnífico

12.00 - 12.45 Fruta y acidez desde Galicia

Degustación de vinos realizado por CRDO Ribeiro

13.15 - 14.00 El vino: degustación de la variedad autóctona catalana

Xarel·lo; Macabeu y Garnatxa Blanca

Ferran Centelles - Sumiller elBulli Foundation

16.00 - 16.30 Vinos "dulces"

Garnatxa Negra, Moscatell y vino rancio


16.45 - 17.30 Degustación de vinos


Realizado por la ACS (Associació Catana de Sumillers)

18.00 - 18.30 Moritz

Nuevos clásicos de la coctelería by Moritz

19.00 - 19.45 El mundo del cava

Los reserva i los grande reserva

Juan Muñoz - Presidente de la Acadèmia de Sumilleria

Hora Domingo 23 de octubre

10.30 - 11.15 Espectáculo Infantil

Aprende a comer fruta

11.45 - 12.15 Los quesos catalanes

Potentes y complejos: los de pasta dura i los azules

12.45 - 13.15 El vino: degustación de la variedad autóctona catalana

Garnatxa y Carinyena


13.30 - 14.00 Moritz

Nuevos clásicos de la coctelería by Moritz

16.00 - 16.45 Degustación de vinos


Realizado por la ACS (Associació Catana de Sumillers)

17.00 - 17.45 Coctelería urbana y cosmopolita

El mundo del gin tonic by Fever Tree

18.15 – 19.00 El mundo del cava

Los reserva y los grande reserva

Juan Muñoz - Presidente de la Acadèmia de Sumilleria


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En la feria participa... Menja de Mercat

31 carpas repletas con lo mejor y bueno de cada mercado. Puestos emblemáticos para soñar y gozar de lo más fresco de todo el territorio catalán. Menuts Rosa - Menuts - Mercado de la Boquería Mas Gourmets - Charcutería y embutidos - Mercado de la Boquería Rostisseria Ramon. Cuina Catalana Tradicional - Pollería, precocinados - Mercado de la Boquería Fruites i Verdures Soley Roser - Frutas y hortalizas - Mercado de la Boquería Vidal Pons S.A. - Bombones y frutos secos - Mercado de la Boquería Avinova Boqueria - Aves y foie - Mercado de la Boquería Farres. Especialitats en Garrins/Artesania de l’embutit, Casa Figols - Cansaladería y garrins - Mercado de la Boquería Orgànic - Marquet - Comer platos vegetarianos - Marquet - Mercado de la Boquería Schara - Salchichas y elaboraciones cárnicas - Mercado de la Boquería Mariscos Genaro - Degustación de ostras - Mercado de la Boquería OlisOliva.com - Aceites - Mercado de Santa Caterina Sensaciones David - Carnicería - Mercado de Santa Caterina Cuinats Josep - Legumbres y platos cocinados - Mercado de Santa Caterina Xarcuteries Bosch - Charcutería y especialidades - Mercado del Clot Farina. Pasta Fresca Artesanal - Pasta Fresca y especialidades - Mercado de Sant Gervasi Aviram. La Moreneta - Aves, caza y derivados - Mercado de Sant Gervasi Bacallaneries Perelló 1898 - Pesca Salada y Conservas - Mercado del Ninot Mercè. Avinova Concepció - Aves -Mercado de la Concepción Cárnicas Martínez - Carnicería -Mercado de Fort Pienc Bacallà, Olis i Conserves - Bacalao, aceites y conservas - Mercado de la Estrella Associació de Comerciants del Mercat de la Llibertat - Especialidades - Mercado de la Llibertat B. R. Pastisseria - Panadería y pastelería - Mercat de Lesseps Associació de Comerciants del Mercat de Vall d’Hebron - Degustación y venta de frutas - Mercado de Vall d’Hebron La Confianza. Elaboració artesanal - Cansaladería, charcutería y embutidos - Mercado de la Mercè Marisc Gil Duñó - Marisco - Mercado de la Mercè L’Hortet Seleccions - Fruta y verdura - Mercado de Horta Xarcuteria Selecta S. Seguer-Cansaladería, charcutería y embutidos - Mercado de Horta La botiga del gust - Especialidades - Mercado de la Guineueta Federació de Comerciants Cor d’Horta i Mercat d’Horta Associació de Comerciants del Mercat de Felip II- Especialidades - Mercado de Felip II Associació Mercats Municipals de Catalunya (AMC)


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La Tavella | Cànoves i Samalús (Vallès Oriental) | Fruta y verdura ecológica Làctics Casanueva (ARTELAC) | Sant Vicenç de Castellet (Bages) | Quesos ecológicos L'Esquiador | Ripoll (Ripollès) | Embutidos Lo + Bo de Lleida | Mollerussa (Pla d'Urgell) | Cocas Mas d’en Nogués | Maials (Segrià) | Frutos secos Mel Can Toni | Seròs (Segrià) | Miel Monbolet | Castellar de n'Hug (Berguedà) | Trufa y setas Olis Serraferran | Ventalló (Alt Empordà) | Aceite DOP Empordà Oliveraires Palomar - Olesana | Olesa de Montserrat (Baix Llobregat) | Aceite PansdeVi | Vilafranca del Penedès (Alt Penedès) | Pa de vi Sabors Catalans | Les Masies de Voltregà (Osona) | Embutidos Setas Zamora | Alta Ribagorça | Setas Tobella Boltá | Badalona (Barcelona) | Carne de ave ecológica Torclum | La Bisbal del Penedès (Baix Penedès) | Aceite DOP Siurana Tros de Sort | Sort (Pallars Sobirà) | Quesos Valliser | Lavern (Alt Penedès) | Membrillo artesano Xolís d'Adons | Adons (Alta Ribagorça) | Xolís

La Cuina de Mercat

12 de los mejores bares del mercado y los restaurantes que han hecho del mercado su razón de ser. Colores, aromas y sabores para degustar directamente de la barra.

Bar El Quim de la Boqueria - Joaquín Márquez Durán - Hamburguesa de Wagyu con Foie Bar Kiosko Universal - Benjamín Domínguez - El pulpo del "Kiosko" Bar La Torna - Montse Rocamora - Callos Bar Nuri - Jordi Anglí - Anchoa de la Escala con pan con tomate Restaurant Bravo 24 - Carles Abellán - Ensaladilla Rusa Restaurant Cuines Sta. Caterina - José Santiago - "Montadito" de butifarra con cebolla confitada Restaurant El Suquet de l'Almirall - Quim Marquès - Paella DO Barceloneta Restaurant Shunka - Zhang Chao - Makis de Atún (Tonyina vermella Balfegó) Ohla Gastrobar - Xavier Franco - Piruleta de muelle de roca con all-i-oli provenzal Restaurant La Cañota - Ever Cubilla – Ensalada de aguacate, tomate picante y langostinos Bar/Restaurant El Velòdrom - Jordi Vilà - Gresoleta de bacalao Restaurant Avalon by Ramon Freixa - Sergi Hernández - Patata brava


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Aula Gastronòmica

Un escenario. La cocina catalana en vivo y en directo con los chefs más reconocidos. Espacio patrocinado por el Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM). Benvingut Aligué (Rest. Aligué. Manresa) Pius Alibek (Rest. Mesopotamia. Barcelona) Pepa Aymamí (Institut Català de la Cuina. Barcelona) Pere Bahí (Rest. La Xicra. Palfrugell, Girona) Joan Bosch (Rest. Can Bosch. Cambrils, Tarragona) Ignasi Camps (Ca l’Ignasi. Cantonigròs, Barcelona) Xixo Castaño (Rest. Malena. Lleida) Montse Estruch (Rest. El Cingle. Barcelona) Xavier Franco (Rest. Saüc. Barcelona) Carles Gaig (Rest. Gaig. Barcelona) Marc Gascons (Rest. Els Tinars. Llagostera, Girona / Fishop. Barcelona) Mey Hofmann (Rest. Hofmann. Barcelona) Ly Leap (Rest. Indochine. Barcelona) Pere Masana (Rest. Cal Pere del Maset. Subirats, Barcelona) Toni Massanés (Fundación Alicia. Sant Fruitós de Bages, Barcelona) Hideki Matsuhisa (Rest. Shunka. Barcelona) Xavier Pellicer (Rest. Can Fabes. Sant Celoni, Barcelona) Paco Pérez (Rest. Miramar. Llançà, Girona / Rest. Enoteca. Barcelona / Rest. Mirrors. Barcelona) Fermí Puig (Rest. Petit Comité. Barcelona) Fina Puigdevall (Rest. Les Cols. Olot, Girona) Joan Roca (Rest. El Celler de Can Roca. Girona) Montse Rocamora (Rest. La Torna del Pa. Barcelona) Oriol Rovira (Rest. Els Casals. Sagàs, Barcelona) Xavier Sacristà (Rest. Mas Pau. Avinyonet de Puigventós, Girona) Àngel Solé (Rest. Ca l’Àngel. Valls, Tarragona) Carles Tejedor (Rest. Via Veneto, Barcelona) Jordi Vilà (Bar Velodromo)

El Celler dels Sumillers

El gran espectáculo de la sumillería: los mejores vinos, cavas, destilados, aceites, infusiones y cervezas de Cataluña.


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Patrocinadores

Mercat de Mercats cuenta con la participación de Moritz, TAU-Icesa, Patronat de Turisme Costa Brava - Girona y CRDO Ribeiro como patrocinadores principales de la feria. Moritz continúa con su apuesta gastronómica a la ciudad de Barcelona y da soporte a esta nueva iniciativa del IMMB. Además sus cervezas serán también protagonistas en algunas de las actividades que se organizarán en el Celler dels Sumillers porque el consumidor las pueda descubrir de primera mano. Por su parte Tau-ICESA, empresa constructora –que participa en la remodelación de algunos mercados de la ciudad-, da soporte a esta feria con el objetivo que la ciudadanía conozca las mejores realizadas en las diferentes instalaciones de los mercados de Bareclona. El Patronat de Turisme Costa Brava - Girona estará presente en la feria como paradista y además ha diseñado todo un programa de actividades lúdicas y culturales -habaneras, conciertos, polifonía tradicional catalana, etc.- que harán de Mercat de Mercats una experiencia inolvidable. Por su parte, el CRDO Ribeiro nos traerá su sabor en el centro de Barcelona a través de sus bodegas y sus vinos.


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Organización

Instituciones patrocinadores

Patrocinadores

Colaboradores

Coordinación General y Conceptualización


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Agradecimiento especial a las Associacions de Comerciants dels Mercats de Barcelona, el Districte de Ciutat Vella y Medi Ambient del Ajuntament de Barcelona.

Para más información, contactar con:

grup gsr- produccions de gastronomia Departamento de Prensa Sara Pardo / Isabel Conde Tuset 27, 7 - 1 08006 Barcelona Tel. +34 932 412 755 / 647 745 685 (Sara) / 650 967 748 (Isabel) Fax. +34 934 140 594 [email protected] www.grupgsr.com / www.7canibales.com IMMB Institut Municipal de Mercats de Barcelona Departament de Comunicació i Promoció Av. Icària, 145-147, 4a planta 08005 Barcelona Tel. 93.402.70.00 [email protected] www.mercatsbcn.cat

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