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MENÚ DIGITAL MÓVIL

PARA RESTAURANTES Y TIENDAS DE COMIDA

DICIEMBRE 2015



UNA MISMA SITUACIÓN, VARIOS PUNTOS DE VISTA

2

COMO SE SIENTEN LOS CLIENTES?

EN OCASIONES EL MOZO TARDA MUCHO A VER SI ESTOY ATENDIDO

LUEGO DEMORA EN LLEGAR EL MENÚ

DESPUÉS VIENE A BUSCAR EL PEDIDO Y NO LO TENGO LISTO. SIENTO QUE ME

TENGO QUE APURAR PARA NO PERDER LA OPORTUNIDAD DE QUE ME ATIENDA.

A VECES EL PEDIDO QUE HAGO NO ESTÁ DISPONIBLE Y ME ENTERO TIEMPO

DESPUÉS, TENIENDO QUE VOLVER A PENSAR QUÉ VOY A PEDIR.

DESPUÉS DE COMER, TENGO QUE ESPERAR QUE EL MOZO ME MIRE PARA PEDIRLE

ALGO MÁS O LA CUENTA. LAS DEMORAS ME HACEN PENSAR QUE LA ATENCIÓN

PODRÍA HABER SIDO MEJOR.

LA CUENTA TARDA EN LLEGAR.

CÓMO LO VIVEN LOS MOZOS?

ESTOY ATENDIENDO MÁS MESAS DE LAS QUE PUEDO.

ME TENGO QUE APURAR PARA ATENDER TODOS LOS CLIENTES SENTADOS.

ENTREGO EL MENÚ Y AL TIEMPO DEBO PASAR A VER SI SE DECIDIERON.

EN OCASIONES EL CLIENTE DEMORA MUCHO EN DECIDIR Y REQUIERE QUE PASE

MÁS DE UNA VEZ.

TOMO EL PEDIDO Y PUEDE SUCEDER QUE SE HAYA ACABADO LA DISPONIBILIDAD

DEL PLATO, POR LO QUE DEBO DARLE LA MALA NOTICIA AL CLIENTE.

MIENTRAS ENTREGO PEDIDOS, ALGUNOS CLIENTES ME LLAMAN PARA PEDIR LA

CUENTA O HACER OTRAS CONSULTAS Y ME DISTRAEN.

CÓMO LO VE EL DUEÑO DEL RESTAURANTE

NECESITO OPTIMIZAR MI NEGOCIO Y MEJORAR LA PERCEPCIÓN DE MIS CLIENTES

TENGO GENTE ESPERANDO A SENTARSE (ALGUNOS ABANDONAN LA FILA) Y

GENTE ESPERANDO ALGO EN LAS MESAS (AL MOZO, AL MENÚ, LA CUENTA, LA

COMIDA, ETC).

A VECES OBSERVO QUE HAY MESAS SIN ATENDER Y DEBO INDICARLE AL MOZO

QUE SE ACERQUE.

LOS MOZOS DEMORAN EN TRAER LOS PEDIDOS.

LA ROTACIÓN DE CLIENTES POR TURNO ES BAJA YA QUE LOS CLIENTES ESTÁN

MUCHO TIEMPO (Y CONSUMEN POCO).



DEMOSTRACIÓN DE LA APLICACIÓN PARA CLIENTES

ESTE VIDEO PRETENDE MOSTRAR EL FUNCIONAMIENTO TÍPICO DE LA APLICACIÓN POR PARTE DE UN

COMENSAL EN LA TIENDA DE COMIDAS:

3

DISEÑO WEB “RESPONSIVE”:

ADAPTABLE A CUALQUIER

DISPOSITIVO MÓVIL.

TOTALMENTE TÁCTIL, INTUITIVO Y

FÁCIL DE USAR

COMPATIBLE CON TODOS LOS

SISTEMAS OPERATIVOS

DISPONIBLES: ANDROID, IOS,

WINDOWS, BLACKBERRY, ETC.

PERMITE VER EL MENÚ

COMPLETO O POR CATEGORÍA

PUEDE INSTALARSE TAMBIÉN EN

TABLETS PROPIEDAD DEL

RESTAURANTE FACILITANDO AÚN

MÁS SU USO.



DEMOSTRACIÓN DE LA APLICACIÓN PARA GESTIÓN

DEL RESTAURANTE

ESTE VIDEO PRETENDE MOSTRAR EL FUNCIONAMIENTO TÍPICO DE LA APLICACIÓN POR PARTE DEL

ADMINISTRADOR DEL RESTAURANTE:

4

DISEÑO WEB “RESPONSIVE”:

ADAPTABLE A CUALQUIER

TIPO DE DISPOSITIVO.

PERMITE GESTIONAR LOS

PEDIDOS DE LOS CLIENTES

JUSTO EN EL MOMENTO DE

SER RECIBIDOS.

ACTUALIZA EL MENÚ Y TODO

SU CONTENIDO CON UNOS

POCOS CLICKS Y EN EL

MOMENTO.

ACCESO SEGURO SÓLO DE

USUARIOS AUTORIZADOS.



0 10 20 30 40 50 60 70 80

Sin menú digital

Con menú digital

PRINCIPALES BENEFICIOS

ESTUDIO REALIZADO POR 3FI SOLUTIONS EN 15 RESTAURANTES

EL GRÁFICO REPRESENTA LA COMPARACIÓN DEL TIEMPO TÍPICO DE UN CLIENTE CON Y SIN EL MENÚ DIGITAL:

5

OPTIMIZA EL TIEMPO

DEDICADO DEL

MOZO A CADA MESA

(BAJA DE 20 A 6

MINS POR MESA)

SE REDUCE EL

TIEMPO DEL

CLIENTE EN EL

RESTAURANT

(DE 1H15 A 45

MINS PROMEDIO)

REDUCE TIEMPOS DE

ESPERA EN HORAS

PICO.

MAYOR CERTEZA EN

LA TOMA DE PEDIDOS

Y ORDEN DE TRABAJO

(REMPLAZA EL TÍPICO

PINCHO)

FACILITA LA

ACTUALIZACIÓN DEL

MENÚ. TANTO DE

LOS PLATOS COMO

DE SUS PRECIOS.

EXPERIENCIA

DIGITAL:

OFRECE

INNOVACIÓN

Y

MODERNIDAD

AUMENTA LA ROTACIÓN

DE MESAS.

Entrega el menú

Regresa a ver si se han decidido

Toma el pedido

Transmite el pedido

Busca al mozo para pedir café o postre

Pide café o postre

Transmite el pedido

Busca al mozo p/ pedir la cuenta

Toma el pedido de la cuenta

Prepara la cuenta

Principales

optimizaciones:

- menor

dedicación del

mozo

- Menor tiempo

del clienteVer todas las referencias

Abre el menú digital Prepara la cuenta (lleva menos tiempo)



RESTAURANTE TÍPICO DE 10 MESAS (ALMUERZO Y CENA):

GASTO PROMEDIO POR PERSONA $150 (200 VIERNES Y SÁBADO POR LA NOCHE)

DOS TURNOS (ALMUERZO Y CENA)

DOS MOZOS CADA 10 MESAS (TRES LOS VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE)

15 CLIENTES POR TURNO (30 CLIENTES VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE)

10 CLIENTES ESPERAN LOS VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE ENTRE LAS 20:30 Y LAS 22:00. SE

RETIRAN 2 CLIENTES QUE NO ESPERAN EN PROMEDIO.

IMPLEMENTANDO EL MENÚ DIGITAL PUEDEN VERSE LOS SIGUIENTES BENEFICIOS:

POR EL AUMENTO EN LA ROTACIÓN PUEDE INCREMENTARSE A 20 / 25 CLIENTES POR TURNO Y 40 LOS

VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE (AUMENTA 10.000 Y 15.000 PESOS LA VENTA MENSUAL).

POR EL MENOR TIEMPO EN LAS MESAS, LA ESPERA VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE SE REDUCE A UN

MÁXIMO DE 5 PERSONAS Y YA NO SE RETIRAN CLIENTES (AUMENTA 2.000 PESOS LA VENTA MENSUAL).

POR LA MENOR DEDICACIÓN DE TIEMPO DE LOS MOZOS A LA TOMA DE PEDIDOS, SE MEJORA LA CALIDAD

DE ATENCIÓN Y SE OBSERVA QUE TIENEN TIEMPO DISPONIBLE PARA REALIZAR OTRAS TAREAS.

6

PRINCIPALES BENEFICIOS (CONT)ESTUDIO REALIZADO POR 3FI SOLUTIONS EN 15 RESTAURANTES



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