menÚs de nadal - catalonia...
TRANSCRIPT
MENÚS NAVIDAD MENÚS DE NADAL
HOTELCATALONIAMAGDALENES****C/Magdalenes,13-15
08002BarcelonaTel.:934813517
2019/2020
PRIMERS
Escalivada tradicional amb anxoves de l'Escala i vinagreta amb herbes
Mediterrànies Amanida de pernil ibèric, perla de
Cantaloup i formatge fresc Tàrtar de salmó i alvocat amb
cruixents de llavors
SEGONS A ESCOLLIR
Melós de vedella al vi negre amb crema de pastanaga i xips de iuca
Lluç a la planxa amb saltejat d'espinacs a la catalana
Filet de porc a l'Oporto amb patata al forn i pebrots del piquillo
POSTRE
Postre especial de Nadal
BODEGA
Aguas minerales Vino blanco Vino tinto
Cava Cafés e infusiones
Preu per persona: 35€
PRIMEROS A ESCOGER
Escalivada tradicional con anchoas de la Escala y vinagreta con hierbas
mediterráneas Ensalada de jamón ibérico, perla de
Cantaloup y queso fresco Tartar de salmón y aguacate con
crujiente de semillas
SEGUNDOS A ESCOGER
Meloso de ternera al vino tinto con crema de zanahoria y chips de yuca Merluza a la plancha con salteado
de espinacas a la catalana Solomillo de cerdo al Oporto con patata al horno y pimientos del
piquillo
POSTRE
Postre especial de Navidad
BODEGA
Aguas minerales Vino blanco Vino tinto
Cava Cafés e infusiones
Precio por persona: 35€
HOTELCATALONIAMAGDALENESC/Magdalenes13-15,08002BarcelonaTel:934813517
MENÚ 1
PRIMERS A ESCOLLIR
Cappuccino de crema de carbassa amb formatge fresc i ametlles
torrades Amanida de pop amb bacó i mango Tataki de tonyina amb melmelada
de tomàquet
SEGONS A ESCOLLIR
Entrecot de vedella a la planxa amb fina salsa de boletus
i patata al forn Galta de porc al vi negre amb
patata rostida i pebrot del piquillo Bacallà fregit amb la seva
tradicional sanfaina
POSTRE
Postre especial de Nadal
BODEGA
Agues minerals Vi blanc Vi negre
Cava Cafés e infusions
Preu per persona: 40€
PRIMEROS A ESCOGER
Cappuccino de crema de calabaza, queso fresco y almendras tostadas Ensalada de pulpo bacón y mango Tataki de atún con mermelada de
tomate
SEGUNDOS A ESCOGER
Entrecote de ternera a la plancha con fina salsa de boletus
y patata al horno Carrillera de cerdo al vino tinto
con patatas asadas y pimiento del piquillo
Bacalao frito con su tradicional sanfaina
POSTRE
Postre especial de Navidad
BODEGA
Aguas minerales Vino blanco Vino tinto
Cava Cafés e infusiones
Precio por persona: 40€
HOTELCATALONIAMAGDALENESC/Magdalenes13-15,08002BarcelonaTel:934813517
MENÚ 2
PICA PICA
Pernil ibèric amb pa de vidre i tomàquet
Pa de pessic de menta amb formatge fresc i salmó fumat
Croqueta de choriço camembert i mel
Broqueta de llagostí amb maionesa de lima
SEGONS A ESCOLLIR
Filet de bou a l'orujo d'herbes i formatge brie amb patata al forn
Suprema de turbot salvatge amb saltejat de verdura i vinagreta de confitats
POSTRE
Postre especial de Navidad
BODEGA
Aguas minerales Vino blanco Vino tinto
Cava Cafés e infusiones
Preu per persona: 48€
PICA PICA
Jamón ibérico con pan de cristal y tomate
Bizcocho de hierbabuena con queso fresco y salmón ahumado
Croqueta de chorizo camembert y miel
Brocheta de langostino con mayonesa de lima
SEGUNDOS A ESCOGER
Solomillo de buey al orujo de hierbas y queso brie con patata al horno
Suprema de rodaballo salvaje con salteado de verdura
y vinagreta de encurtidos
POSTRE
Postre especial de Navidad
BODEGA
Aguas minerales Vino blanco Vino tinto
Cava Cafés e infusiones
Precio por persona: 48€
HOTELCATALONIAMAGDALENESC/Magdalenes13-15,08002BarcelonaTel:934813517
MENÚ 3