menú maig 2019 “escola abat oliba” - el menú del petit · menú maig 2019 “escola abat...
TRANSCRIPT
Mongeta perona amb patataHamburguesa mixta
amb el seu sucfruita
z
FESTA
Arròs tres delícies<<pernil dolç, truita i pèsols>>Pintxitos de gall dindi rostits
fruita de temporada
Espaguetis amb salsacarbonara
Medalló de lluç al fornamanida variada
gelat
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Arròs amb verduresTruita de patates
“enciam, cogombre,blat de moro”
fruita
Llom
Cigrons amb tomàquetDaus de rosada arrebossats
«mesclum, enciam i tomàquet»fruita
Amanida CamperaBombó de lluç al forn
amb all i julivertamanida variada
fruita de temporada
CIUTATS DEL MÓN
“MADAGASCAR”Misao
“espaguetis amb verdures”Pollo magalasy
Salady VoankasoK P H L K P H
HL K P H L K P H L K P
HL
Macarrons amb bolonyesa“soja texturitzada”
Anelles toves de calamara la planxa amb patates dau
fruita
Mongetes saltejadesamb all, julivert
Truita de carbassóamanida variada
fruita
Amanida d’arròs“pernil dolç,
blat de moro i olives”Bacallà a la llaunaamanida variada
fruita
Vichyssoise<<crema tèbia de porro>>Mandonguilles de vedella
a la jardinerafruita de temporada
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Brou de peix <<lluç i rap>>amb pasta pinyol
Llom sajonia al fornamb xampinyons
fruita
Cigrons de l’àviaTruita francesa
amb rodanxa de formatgeamanida variada
fruita
Bròquil, mongeta peronai patata
Croquetes de pernil<<enciam, cogombre,tomàquet i olives>>
fruita
Arròs amb tomàquetLluç al forn amb all i julivert
amanida variadafruita de temporada
Espaguetis amb salsa pestoPintxitos de gall dindi rostits
amanida variadaiogurt de maduixa
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Llenties amb hortalissesOus amb beixamel
amb amanida variadaANYS I ANYS...
pa de pessic de xocolata fruita
Arròs tres delícies<<pernil dolç, truita i pèsols>>
Lluç al forn amb salsa marinera
fruita
Brou de verdures amb galet petit
Pollastre al forn amb alladaamanida variada
fruita
Amanida de pasta de llacets<<daus de tomàquet,
tonyina i blat de moro>>“Solomillo” de porc al forn
amb salsa de pomafruita de temporada
Coliflor, mongeta peronaamb patata
Pizza de pernil dolç i formatgeamanida variada
gelatK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
6 7 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú Maig 2019 “Escola Abat Oliba”
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
28
3
27
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet,blat de moro, pastanaga ratllada, olives ioli d’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midói sal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons,ceps i llenegues.
Al·lèrgies i intoleràncies
TASTA’M: aquest dia provarem Gaspatxo
+F
ESAFESTA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
7 8 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22
Proposta de sopars Maig 2019
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
6
3
23 24
+ +
+ +
27 28
+ +
+ +
+ +
29
+ +
+ +