menú de desembre 2018 “escola lluis...
TRANSCRIPT
z
Macarrons amb soja texturitzada
Truita francesa
amb rodanxa de formatge
amanida variada
fruita
Mongeta perona amb patata
Hamburguesa mixta
amb salsa de carn
amb puré de carbassafruita
Arròs a la cubana
“ou dur i tomàquet”
Filet de lluç arrebossat
«enciam, mesclum,
cogombre i olives»fruita
FESTA FESTA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Espaguetis a la carbonaraEscalopa de pollastre
arrebossat amb amanida
fruita
Brou de pollastre
amb pasta valepinyol
Mandonguilles de vedella
fruita
Paella de verdures i carn
Truita de patata
«enciam, pastanaga,
tomàquet i olives»
fruita
Crema de llegums
“cigrons i mongeta”
Bacallà a la llauna
amanida variada
fruita de temporada
Pèsols amb patata
Filet de porc “solomillo”
amb salsa de poma
iogurt de maduixa
K P H L K P HH
L K P H L K P H L K P H L
Llenties estofades
amb hortalisses
Filet de rap
amb salsa marinera
fruita
Crema de carbassa Pollastre al fungiamb xampinyons
“tomàquet cherry,
cogombre i olives”fruita
Estofat de patates
amb costella
Anelles toves de calamar
amb minestra de verdures
amanida variada
fruita de temporada
MENÚ DE NADAL
Brou de nadal amb galets
Canelons de l’àvia gratinats
fruita, refrescs i torrons
Arròs amb tomàquetOus amb beixamel
amanida variadaANYS I ANYS...pa de pessic
iogurt natural ensucrat“La fageda”
K P H L H K P H L K P H L K P H L
VACANCES
DE NADAL
VACANCES
DE NADAL
VACANCES
DE NADAL
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
VACANCES
DE NADAL
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
17 18 19 20 21
24 25 26 27 28
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Desembre 2018 “Escola Lluis Vives”
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
Al·lèrgies al ou: la truita es substituiràper truita de maicena, llet i patates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia a les llegums: es substituiràper patates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i els segons essubstituirà la carn per ou o peix blanc oblau.
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet, blatde moro, pastanaga ratllada, olives i olid’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide girs-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó isal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons, cepsi llenegues.
El pa, l’arròs i la pasta
seran integrals
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
31
6 7
10 11 12 13 14
3 4 5
FESA
FESTA FESTA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
VACANCESDE NADAL
VACANCESDE NADAL
VACANCESDE NADAL
VACANCESDE NADAL
18 19 20 21
24 25 26
Proposta de sopars de Desembre 2018
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
+ + + + + +
27 28
31
+ +
+ +++
+ +
6 7
10 11 12 13 14
17
+ ++ + + + + + ++
+ +
3 4 5