memoria de desarrollo sostenible 2011
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Memoria de Desarrollo Sostenible 2011TRANSCRIPT
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Índice
1. CARTA DEL CONSEJERO DELEGADO ................................................................................... 3
2. MARCO DE ACTUACIÓN ......................................................................................................... 4 2.1. Transparencia........................................................................................................................................................................................................ 5
2.2. ÉticaCorporativa.............................................................................................................................................................................................. 5
3. CONSUMO RESPONSABLE: QUÉ HACEMOS PARA COMBATIR EL CONSUMO NO RESPONSABLE ..................................................................................................................... 6 3.1. Autorregulación.................................................................................................................................................................................................. 6
3.2. Informaciónyprevención........................................................................................................................................................................7
4. CADENA DE SUMINISTRO: POTENCIANDO EL DESARROLLO EMPRESARIAL A NUESTRO ALREDEDOR ......................................................................................................... 9
5. CONTRIBUCIÓN A LA COMUNIDAD .....................................................................................11 5.1. InversiónSocialCorporativa................................................................................................................................................................... 11
5.2. Actividadesculturalesydeportivas.............................................................................................................................................14
6. CONSUMIDORES Y CLIENTES: SU SATISFACCIÓN, NUESTRA RAZÓN DE SER ..............15 6.1 Clientes......................................................................................................................................................................................................................15
6.2. Consumidores.....................................................................................................................................................................................................16
7. EQUIPO HUMANO: NUESTRO PRINCIPAL VENTAJA COMPETITIVA ................................18 7.1. Formaciónydesarrollo.............................................................................................................................................................................18
7.2. Igualdaddeoportunidades.....................................................................................................................................................................19
7.3. Comunicacióninterna...................................................................................................................................................................................21
7.4. Beneficiossociales....................................................................................................................................................................................... 22
7.5. Participación.........................................................................................................................................................................................................23
7.6. SeguridadySaludLaboral......................................................................................................................................................................23
8. MEDIOAMBIENTE: REDUCIMOS NUESTRO IMPACTO .......................................................25 8.1. Consumoderecursosnaturales....................................................................................................................................................25
8.2. Generaciónytratamientoderesiduos....................................................................................................................................30
8.3. Gestióndeenvases...................................................................................................................................................................................30
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LaformamásefectivaparaCompañíaCerveceradeCanariasdealcanzarsusobjetivosdedesarrollosostenibleesmaximizandoeléxitodelnego-cio.Tenemosclaroquenuestraactividadnoesalgoqueestéseparadodelasociedad.Somosalmismotiempounempleador,uncliente,unpro-veedoryuncontribuyenteconnuestrosimpuestos,loqueimplicaquenuestrosinteresesylosdelacomunidadestáninevitablementeunidos.
Creemosqueparalograrunaventajacompetitivay,enúltimainstancia,unamayorrentabilidad,eldesarrollososteniblenecesitaserpartedeloquehacemoscadadía.PoresoempezamosaintegrarlohaceochoañosenlatomadedecisionesyenlaformadedirigirlaCompañía.
Apesardelasrestriccionesqueimponelasituacióneconómicaactual,hemosvueltoahacerunesfuerzoinversorenaccionesdedesarrollososteniblede2,8millonesdeeuros,un15%denuestrobeneficiodeexplotación.
Frutodenuestrapreocupaciónpormitigarnuestrahuellaenelmedioambiente,hemos logradoreducirnuevamentenuestroconsumodeaguayvueltoalasendadelahorroeneldefuel,conlaconsiguientedisminucióndelasemisionesdegasesdeefectoinvernadero.Aunqueenlamayoríadelosindicadoresestemoslograndoresultadospositivos,hayotrosenlosquehabráquehacerespecialhincapiéparaali-nearnosconlosambiciososobjetivosquenoshemosmarcado.
Conelfindeimpulsarlaformacióndenuestroequipoysinquelanecesariaoptimizacióndecostesafec-tarasignificativamenteaestafundamentalactividadderecursoshumanos,nuestrosprofesionalessehaninvolucradoenlaformacióninterna,aportandosuinmensocaudalyfacilitandoqueelnúmerodehorasimpartidascrecieraun33%,hastallegarauntotalde5,3díasporempleado.
Conscientesdequeaportarunasolucióneficazasuproblemapuedeconvertiraunconsumidorinsatisfe-choenunconsumidorconformeyagradecido,sehanimplementadodiversasiniciativasparareducirlostiemposderespuestaenlaatencióndeincidencias,tantoenlosdíastranscurridosparaelprimercontactocomoparalarespuestadefinitiva.
NuestrocompromisoenlapromocióndelconsumoresponsabledealcoholsehatraducidoenlassesionesdeactualizacióndelaPolíticadeConsumoResponsablealasqueasistieronnuestrosequiposdeMarke-ting,TradeMarketingyComercial.Además,sehaextendidoelplandeformacióndelaPolíticadeAlcoholalrestodeempleadosparaaportarlesunabasequelespermitieracomprender,debatiryadoptarsupapelenlapromocióndelconsumoresponsableensusámbitoslaboral,familiarysocial.
Enelpasadoejercicio,seguimostrabajandoconempeñoenlainversiónsocialcorporativa.Hemosdefinidounanuevaestrategiaparasistematizarnuestracontribuciónyfrutodeellahemosincrementadonuestraaportaciónenunasituacióneconómicaqueafectaaungrannúmerodepersonasyqueentendimosreque-ríaunesfuerzomayor.Así,hemosdestinadorecursosporvalordemásde126.000€,incrementandoun56%nuestraparticipaciónendistintosprogramasdeinteréssocial,loqueresultaenun0,66% denuestrobeneficioantesdeimpuestos.
Enestaspáginassepodránencontrarmásejemplosdenuestraactuaciónenmateriadedesarrollososte-nible,resaltandonosólolosresultadospositivos,sinotambiénaquellosquerequeriránaccionesconcretasdemejora.
Desdeestaslíneas,queremosreflejarunavisiónalargoplazodelnegociobasadaenlaconviccióndequeapoyandoiniciativassocialesymedioambientalessepuedenlograrresultados.Creemosqueestafilosofíaempresarialnoesunasuntocoyuntural,sinoestructural,yquenosólosuperarálaactualsituacióneconó-mica,sinoquesaldráfortaleciday,conella,lasempresasquelarespalden.
1. Carta del Consejero Delegado
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Nuestroacercamientoaldesarrollosostenibleestábasadoendiezprioridadesquesearticulanentorno
alostemasclaveparanuestronegocio,nuestrosempleadosyparalosdistintosgruposconlosquenos
relacionamoscomoclientes,consumidores,proveedoresy lacomunidadensuconjunto.El focoestá
situadoenlosprincipalesriesgosyoportunidadesmedioambientales,socialesyeconómicosconlosque
nosenfrentamosyproveedeunaseriedeprincipiosconsistentesquesonintegradosenlaestrategiade
laCompañía,enlaplanificaciónyenlatomadedecisiones.
Estasprioridadesson:
4 Combatirelconsumoirresponsabledealcohol.
4 Optimizarelconsumodeagua.
4 ReducirelconsumoenergéticoylasemisionesdeCO2.
4 Potenciarelrecicladoylareutilizacióndeenvasesyembalajes.
4 Reciclarel100%delosresiduos.
4 Involucraratodosloselementosdelacadenadesuministroennuestrocompromisodesostenibilidad.
4 Favorecerlasinversionessocialesenlacomunidad.
4 ContribuirareducirlaincidenciadelvirusVIH.
4 Respetarlosderechoshumanos.
4 ImpulsarelconocimientoobjetivodelaCompañíaatravésdelejerciciodelatransparencia.
Estamoscomprometidosenalcanzarunosestándaresmínimosencadaunadeestasprioridades,centrán-
donosenaquéllasquesonmáscríticasparanuestroentorno.Asuvez,estosrequisitosnosonestáticos,
sinoquevanevolucionandoconlasnecesidadesquevamosdetectando,construyendosobrelosobjeti-
voslogradoseintroduciendonuevosretos.
Paradeterminarnuestroprogresoenestasprioridades,utilizamoslaMatrizdeEvaluacióndeSostenibilidad,
unsistemadesarrolladoporSABMillerquecontemplalamediciónsemestraldemásde300indicadores.
2. Marco de actuación
Evolución Indicadores Desarrollo Sostenible CCC
4,00
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
Alcohol
Agua
Energía
Envases
Residuos
Cadena Suminist
ro
Inversión Socia
l Corp
orativ
a
Derech
os Humanos
VIH
Transp
arencia
TOTA
L
F08F09F10MEDIA EUROPA
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Latransparenciasubyaceanuestroacercamientoaldesarrollosostenibley,ensentidomásamplio,alresto
denuestronegocio.Losconsumidoresquierensaberquenuestrasmarcasposeenunaaltacalidadcon-
sistente;nuestroempleadosquierentrabajarparaunaempresaqueeshonestayqueestácomprometida
paraactuarconresponsabilidad;nuestrossociosyproveedoresquierenunarelaciónsanaconnosotros;y
lacomunidadenlaquenosencontramosquieresaberquenospreocupamosporlacalidaddelavidade
susintegrantesyporelmedioambiente.Endefinitiva,damosungranvalorasertransparentesenloque
hacemosyainformarloabiertamente,connuestroslogrosyconlasáreasenlasquenohemosalcanzado
losobjetivosydebemosmejorar,yesteinformepretendeserunamuestradeello.
Unaañomás,nuestros resultadosen lavaloraciónde losprincipales indicadoresquecomponen las 10
prioridadesdeDesarrolloSosteniblepuedenserconsultadosenlaversiónonlineenwww.ccc.es.
EsteinformeesentregadoatodosycadaunosdelosempleadosdelaCompañía,asícomoaautoridades
ypersonalidadesdelavidasocial,económicayculturaldeCanarias.Noobstante,hemosrecibidodeman-
dasparaincrementarelconocimientodenuestraactividad,sobretodoporpartedemiembrosdenuestro
equipo,porloqueenesteejercicioseráabordadodeformaespeciallacomunicación,sobretodointerna,
denuestroslogrosendesarrollosostenible.
CompañíaCerveceradeCanariasposeeunCódigoÉticorecientementeactualizadoqueseaplicaatodossus
empleadosyaterceraspartesquepuedanactuarennombredelaCompañía.Duranteesteejercicioseha
producidounsignificativoavanceenelafianzamientodelosprincipioséticosenlasrelacionesconnuestros
proveedores.Esteaño,porprimeravezyjuntoconlacomunicacióndelCódigoÉtico,sehasolicitadoa
nuestrosprincipalesproveedoresunacusedecomprensiónyaceptacióndedichocódigo.Deestamanera,
sesellaelcompromisoendoblevíaderespetoydefensadelasprácticaséticasdefinidas.
Ademásdeestanormativa,comenzaronduranteelejerciciolassesionesdeformacióninternadelanueva
PolíticadeAlcoholparaEmpleados,unmarcodereferenciaquedefinelospatronesdecomportamiento
quelaCompañíaesperadesusempleadosenrelaciónconelconsumodealcohol.Estaguíacontempla
tantolaprohibicióndelconsumodecervezaenhorariolaboralysusexcepciones,comoreglasparalos
eventosdelaempresaymedidasdeayudaparacasosdeproblemasdedependencia.
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2.1. Transparencia
2.2. Ética Corporativa
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La inmensa mayoría de nuestros consumidores
beben y disfrutan nuestras marcas de una forma
responsable. Sin embargo, hay una pequeña pro-
porciónquebebeenexceso,ocuandovaacon-
ducirosiendomenordeedad.Porello,Compañía
Cerveceraasumesupartederesponsabilidada la
horademantener laspautasdemoderación,pro-
moviendocampañaseducativasypreventivasque
contribuyanacombatirelconsumoinadecuado.
El consumo irresponsablenoespartedenuestro
interés comercial. Compartimos puntos de vista
comunescon laOrganizaciónMundialde la Salud
(OMS)ysuestrategiapara reducireldañoqueel
abuso de alcohol pueda causar. Como parte del
grupointernacionalSABMillerydelaindustriacer-
veceraeuropeayespañola,estamoscomprometi-
dosparatrabajarencontradelconsumoirresponsa-
bleyreducireldañorelacionadoconelalcohol.Para
ello,partimosdeunaseriedeprincipiosgenerales:
4Nuestracervezaayudaadisfrutardelavidaala
inmensamayoríadenuestrosconsumidores.
4Nospreocupamospor losefectosnocivosdel
consumoirresponsabledealcohol.
4Colaboramos con distintos grupos de interés
y trabajamos colectivamente con ellos para
afrontarelconsumoirresponsable.
4Elconsumodealcoholesparaadultosyesun
asuntodejuicioindividualyderesponsabilidad.
4Lainformaciónquedamosa losconsumidores
sobreelconsumodealcoholdebeserexactay
equilibrada.
4Esperamos que nuestros empleados aspiren
aaltosnivelesdeconductaenrelaciónconel
consumodealcohol.
Pruebadeestecompromisoesnuestraparticipa-
ciónendiferentesproyectosqueseestánllevando
acaboconresultadospositivoscomoeselsegui-
mientodediferentescódigosdeautorregulacióny
lasestrategiaseducativasypreventivasencolabo-
racióncondistintasinstituciones.
3. Consumo responsable: qué hacemos para combatir el consumo no responsable
Desde 1995, Compañía Cervecera está adherida
alCódigodeAutorregulacióndelaindustriacer-
veceraespañola,unacuerdopioneroenelsector
delaalimentaciónybebidasenEspaña,paraque
todaslascomunicacionescomercialesdecerveza
seanlegalesyhonestas,conespecialprotección
a losmenores. Estecódigoha sido revisadoen
2003y2009,incluyendomedidasmásestrictas
quelasdeíndolelegal,yestásuscritoporvarias
asociacionesdeconsumidoresyporelorganismo
independiente de seguimiento y auditoría de la
publicidadAutocontrol.
3.1. Autorregulación
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Además de este documento de compromiso,
CompañíaCervecerahadefinidouncódigopro-
pio,elCódigodeComunicaciónComercial,que
complementaalanterioryqueatiendeprincipal-
mente a la inclusión de mensajes de consumo
responsableentodaslaspiezaspromocionalesy
elementosdeenvasedesusmarcas.
Con el fin de extender nuestra apuesta en este
campo, todos los integrantesdenuestrosequi-
posdeMarketing,TradeMarketingyComercial,
asícomonuestrosproveedoresdecomunicación
máscercanos,hanparticipadoduranteelejercicio
ensesionesdeactualizaciónparamantenervivo
elespíritudenuestrapolíticadeautorregulación.
Tal y como nos planteamos el año anterior, se
diseñóypusoenmarchaunplandeformación
paraelrestodeempleados,quecontinuaráa lo
largodeesteejercicio,paraaportarlesunabase
que lespermitacomprender,debatiry adoptar
supapelenlapromocióndelconsumoresponsa-
bleensusámbitoslaboral,familiarysocial.
Nuestro retoparael futuro radicaen finalizar la
formacióndelaPolíticadeAlcoholparaEmplea-
dosyenmejorarelsistemaderevisiónde los
materiales de comunicación para maximizar su
adecuaciónalosprincipiosdeautorregulación.
3.2. Información y prevención
Comomencionábamosconanterioridad,lainformaciónquedamosalosconsumidoressobreelconsumode
alcoholdebeserexactayequilibrada.
ComopartedeSABMiller,hemoscolaboradoencontinuardesarrollandohablemosdealcohol.com,unapágina
webqueayudaalosconsumidoresatomardecisionesinformadasacercadelalcoholyabeberdeforma
másresponsable.Estecanalproveededatosnosóloaconsumidores,sinotambiénaexpertosyprofesio-
nalesdelasalud,propietariosdelocalesdeventade
alcohol,autoridadespolíticasypadres,entreotros.
En todas las actuaciones del ciclo de conciertos
DoradaenVivohemosinstaladounstandenelque
seinvitabaaunaDoradaSinatodoaquelquenos
mostraralallavedesucocheoelcarnetdeconducir
y,además,lehemosaportadoinformaciónrelevante
sobrealcoholyconducción.Unaacciónsimilarfue
llevadaacaboconlasasistentesalRallyInternacional
IslaCanariasquepatrocinamosen2009.
ComointegrantesdelaasociaciónsectorialCervecerosdeEspaña,participamosendistintasiniciativasen
colaboraciónconinstitucionespúblicasyprivadas,asociacionesdeconsumidoresydehostelería,entidades
relacionadasconlaseguridadvialosociedadesmédicas.Estasactividadesestánsiempredirigidasacolec-
tivosdeterminadosparabuscarelmejorresultado.
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Los padres tienen la palabra.Entantoqueelconsumodealcoholentreniñosyadolescentessehaconverti-
doenunrelevanteasuntodesaludpública,resultarelevanteidentificarlasmotivacionesfundamentalesdel
comportamientoactualdeniñosyadolescentes.Segúnmúltiplesinvestigaciones,lospadresyelgrupode
igualessonlosprincipalesinfluenciadores,deahílaimportanciadeestacampañadirigidaalospadrespara
fomentarsuimplicación.
Un dedo de espuma, dos dedos de frente.Fuecreadaen2000yestádirigidaalapoblaciónengeneralya
losjóvenesenparticularpararecomendarqueelconsumodecervezaseasiempreresponsableymoderado.
AtravésdelaconvocatoriadeuncertamencreativodespotsdeTV,postalesgráficasymicrorrelatos,se
involucraalosjóveneshaciéndolespartícipesdeldiseñodelacampañaqueposteriormentesedifundeen
entornosfrecuentadosporestepúblico,incluidaslasredessociales.
La carretera te pide Sin.A travésdeestacampañaquecomenzóen2000,se transmiteelmensajede
que el alcohol y la conducción son in-
compatibles,tantoalosconductoresy
sociedadengeneral,comoalosalumnos
deautoescuelas,yproponelaalternati-
vadelacervezasinalcohol.Ladifusión
serealizaatravésdematerialgraficoen
estaciones de servicio y autoescuelas,
y además es reforzada con una cam-
pañadepublicidadyconel repartode
folletos informativosentrerestaurantes,
baresycafeteríasparaconcienciarasus
profesionalessobrelaimportanciadeno
ofrecerbebidasconcontenidoalcohóli-
cosicreenquesusclientesvanacon-
ducir. Como reconocimiento a la labor
realizadaduranteestosdiezañosenma-
teriadeconcienciaciónyeducaciónvial,
laDirecciónGeneraldeTráfico(DGT)ha
otorgadolamedallaalMéritodelaSegu-
ridadVialaCervecerosdeEspaña.
Un embarazo Sin. El objetivo de esta
campañaesrecordarlaincompatibilidad
delconsumodealcoholduranteelem-
barazo,y recomienda a lasmujeres en
periododegestaciónquesivanabebercervezaoptenporlavariedadsinalcohol.Losmaterialesinforma-
tivosestándiseñadosporexpertosmédicosyvandirigidosaespecialistasymujeresembarazadas(oque
creanestarlo).Contienedocumentacióndeinteréssobreelconsumodebebidasconcontenidoalcohólicoy
consejosparaseguirunadietacompletayequilibrada.
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Lasdecisionesquehabitualmentetomamosso-
bredóndecompramosnuestrasmateriasprimas,
equipamiento y servicios están condicionadas
porelbalanceentrelacapacidaddearrastrede
nuestraactividadsobre laeconomíadenuestra
comunidad y la necesidad de la eficiencia en
costes.Somosconscientesdenuestropapelen
lageneraciónderiquezaenlasislasynoscom-
prometemosafavorecerlascomprasaprovee-
dores locales, al tiempo que intentamos apro-
vechar lasposibilidadesquenosofrecenuestra
pertenenciaaungrupointernacionalparaacceder
acontratosglobalesencondicionesalasqueno
llegaríamosporseparado.
Frutodeesteprocesoycondicionadospor las
restriccionesqueimponeelmercado,seprodujo
unareducciónde17%enelvolumendecompras
delejerciciopasadoqueafectóenmenorme-
didaa losaprovisionamientoshechosenCana-
rias(-13%)quealosrealizadosdesdeelexterior
(-20%).
A pesar de haberdisminuido el númerodepro-
veedoresdecara a fortalecerymejorar nuestra
gestión con acuerdos a largo plazo, el 62% de
nuestrosproveedoresestánradicadosenCanarias.
4. Cadena de suministro: potenciando el desarrollo empresarial a nuestro alrededor
En Canarias
No en Canarias
Valor de compras por localización (en Millones €)
F07 F08 F09 F10
44
3740
37
42
46,347 45,6
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Los principios de Desarrollo Sostenible son in-
culcados en los principales proveedores que
intervienenennuestracadenadesuministrode
formaqueéstossecomprometenahacerunse-
guimiento,mediciónymejoradelosíndicesque
consideran importantesensuproceso.Deeste
modo,sehacehincapiéenlamedicióndecon-
sumos relacionadoscon las fuentesdeenergía
ymateriasprimasnaturales,ademásdeporcen-
tajesdemermasdelprocesoproductivoydel
índicedereciclaje.
Respectoalejercicioprecedente,hemosincre-
mentado la cobertura de compañías a las que
hacemos llegar nuestros principios y cada vez
sonmáslasquenosinformandesusobjetivos
yprogresosenmateriadesostenibilidad.Según
los testimoniosque recibimos, son lasgrandes
empresas, la mayoría de ellas proveedoras in-
ternacionalesagranescala,lasquemuestranuna
mayor preocupación por el desarrollo de polí-
ticas de responsabilidad corporativa. Sin duda,
existetodavíaunampliocampodepotenciales
afiliacionesalasprácticasdedesarrollososteni-
bleyCompañíaCerveceraestáhaciendoesfuer-
zosparaqueseancadavezmáslasfirmasque
seadhieranaestafilosofíaempresarial,através
deltrabajoconnuestrosproveedores,envíode
nuestrosinformesanualesaunampliocolectivo
de institucionespúblicasyprivadasy a través
de intervenciones tanto en foros profesionales
desostenibilidadcomoencentrosdeenseñanza
superiorydenegocios.
Estimamos que nuestra presencia en Canarias,
aparte de los 900 puestos de trabajo direc-
tos,favorecelacreaciónañadidadeunos7.100
empleos.Además, nuestra actividad tienecon-
secuenciasdirectassobreunos138agricultores
yganaderosquesefavorecendelsubproducto
resultantedelafabricacióndecerveza,aportan-
doparasustierrasyganadounabonoopienso,
segúnelcaso,totalmenteecológico,dealtova-
lornutritivoyaunpreciomuchomásasequible
queelproductoconvencional.
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Eldesarrollodenuestronegocioestáíntimamenterelacionadoconelbienestardelacomunidadenlaque
operamos.Nuestrocompromisoconellanotieneunafinalidadexclusivamentefilántropicanireputacional,
aunquesusconsecuenciaspuedansersindudabeneficiosas.Creemosfirmementequelascompañíasque
tienenéxitosonaquellasquealcanzanlasnecesidadesdesusclientesyconsumidores,generanempleo
ymejoranlacalidaddevidaasualrededor.Sonempresasqueproveendemayoresoportunidadesde
crecimiento,empleadosmejorcualificadosycomunidadesmásprósperasque,endefinitiva,favorecen
supropioprogreso.
5. Contribución a la comunidad
DefinimoslaInversiónSocialCorporativacomounacon-
tribución o inversión a personas u organizaciones en
metálico, conocimiento, tiempode nuestros empleados
oequipamientoque lescapacitanpara evolucionary, al
mismotiempo,ayudanasostenerunentornoenelque
podamos ejercer nuestro negocio de manera apropia-
da.Endefinitiva,quéestamoshaciendoparaayudara la
comunidadlocalyquepuedatenerunefectodirectoo
indirectosobreeldesarrollodelaCompañía.
En el pasado ejercicio, hemos seguido trabajando con
empeñoenestaárea.Hemosdefinidounanuevaestrate-
giaparasistematizarnuestra InversiónSocialCorporativa
yfrutodeellahemosincrementadonuestraaportaciónen
unasituacióneconómicaquehemosentendidorequeríaun
esfuerzomayor.Así, hemosdestinado recursosporva-
lordemásde126.000€,incrementandoun56%nuestra
participaciónendistintosprogramasde interéssocial, lo
queresultaenun0,66%delbeneficioantesdeimpuestos.
EstanuevaestrategiadeInversiónSocialCorporativaes-
tableceunobjetivodeun1%,yrequiereorientaraúnmás
nuestra acción,manteniendoel ritmodecolaboraciones
habituales y haciendo un mayor esfuerzo en iniciativas
cuyosresultadosseanmásfácilmentemedibles.
5.1. Inversión Social Corporativa
Nuestra aportación en una situación económica como la actual requería un esfuerzo mayor
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ADEPACADISFUERAldeasInfantilesANDENIAsociaciónAcogeryCompartirAsociaciónCorazónyVidaAsociacióndeHemofiliadeTenerifeAsociaciónEspañolacontraelCáncerAsociaciónMujeresCáncerdeMamaAsociaciónParálisisCerebralQuierosercomoTúASORTECáritasDiocesanaCena,FeriasyGalasBenéficasHaitíCentrodeAcogidaMadredelRedentorClubAdemiClubdeLeonesComedorHijasdelaCaridadCooperaciónInternacional
CruzRojaFUNCASORFundaciónCanariaQuesadaSánchezFundaciónDeporteyDesafíoFundaciónLoroParqueFundaciónPadreLarañaHermanasDominicasHermanasMªInmaculadaHermanasPurezaMariaHermanosLaSalleHogarSantaRitaManosUnidasNuevoFuturoProyectosdeAcciónSocialDonBoscoResidenciaTimanfayaRotaryClubSINPROMI
Ésta es en la actualidad una de las
prioridades sociales más acuciantes
queentendemosexistenenCanarias
yporesohemoshechounesfuerzo
adicionalincrementandonuestracola-
boración.
Elactualcontextoeconómicohapro-
vocadounincrementodelademanda
de productos alimenticios por parte
de las organizaciones no guberna-
mentalesdelArchipiélago.Compañía
CerveceradeCanariasharespondido
aeste llamamientoyhaampliadosu
habitual colaboración con este tipo
de instituciones haciendo una en-
trega extraordinaria a los Bancos de
Alimentos de Canarias de 172.800 unidades de
uno de sus productos estrella, Appletiser, una
bebida100%natural.ElBancodeAlimentoses
una organización sin ánimo de lucro basada en
el voluntariado y cuyo objetivo es recuperar
excedentes alimenticios de nuestra sociedad
y redistribuirlos entre laspersonas necesitadas,
evitandocualquierdesperdicioomaluso.Distri-
buyenlosproductosdonadosaotrasinstitucio-
nesdetipobenéficoydeayudasocialparaque
losrepartanentresusbeneficiarios.Enelcasode
Canarias,trabajancon220organizacionesquea
suvez llegan a 45.034usuarios en todoelAr-
chipiélago.
Otrasinstitucionesconlasquehemosmantenido
colaboracioneshansido:
Nuestrocompromisocon lacomunidadtambiénestápresenteenelapoyoprestadoa institucionesque
trabajaneniniciativasqueabordantemasprioritariosparaeldesarrollodeCanariascomoelturismo(Con-
gresodeTurismodeTenerife,HotelesEscueladeCanarias,CentrodeIniciativasTurísticas),lagestióndel
agua(FundaciónCentroCanariodelAgua),eldesarrollorural(FundaciónTenerifeRural)yelmedioambiente.
5.1.1. Apoyo a organizaciones no gubernamentales
5.1.2. Inversiones en la comunidad
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5.1.3. Acciones académicas
13
Estecompromisotambién lohacemosextensi-
voa lasdosuniversidadescanariasatravésde
nuestra pertenencia a las fundaciones Universi-
dadEmpresay la financiaciónde investigacio-
nesentemasqueconsideramosdeinteréspara
nuestroentornocomoelestudiodel“Desplaza-
miento de puntos aceotrópicos en soluciones
mediante la adición de líquidos iónicos deriva-
dos del piridinio” y la “Evaluación de políticas
de desarrollo sostenible del turismo en Canarias:
Renovación del producto, cambio climático y re-
cursos marinos”.
ExisteunamplioconsensosobrelascarenciasdeformaciónespecializadaquepadeceCanarias,yCom-
pañíaCerveceraentiendequepuedecontribuiramejorarelniveleducativodelosjóvenescanariospara
favorecer su capacitación e integración en la vida empresarial de las islas. Un total de 19 estudiantes
procedentesdediversoscentrosacadémicosdeCanarias,penínsulaeinclusodeotrospaísesestuvie-
ron integradosenprogramasdeprácticasenel
senodelaCompañía,adquiriendohabilidadesde
gestiónenmateriascomotesorería,contabilidad
analítica,controldegestión, recursoshumanos,
logística, exportaciones, ingeniería, cadena de
suministro,comprasyplanificaciónestratégica.
Además,algunosdenuestrosprofesionaleshan
impartido clases y charlas en las universidades
canarias,enescuelasdenegociosyencentros
deformaciónprofesional,transmitiendosusco-
nocimientosauntotalde624alumnosencam-
poscomo:
BalancescorecardControldeGestiónyPlanificaciónDirecciónComercialDireccióndeMarketingDirecciónFinancieraFinanzasparanofinancierosGestiónCadenaSuministroGestióndeMantenimientoIntegralGestióndelTiempoGestiónMedioambientalIntroducciónalMarketingLogísticadeExportaciónLogísticaInternacionalLogísticaInversaResponsabilidadSocialCorporativayPatrocinioTécnicasdeNegociaciónyVentaPersonal
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Aparte del legítimo objetivo promocional que
persiguennuestrasmarcasatravésdelpatrocinio
deactividadesculturalesydeportivas,Compañía
Cervecera está presente en numerosos eventos,
contribuyendoaanimarlaofertaculturaldelasislas.
A pesar de la difícil situación económica y de
la tendencia mayoritaria de recortes en las in-
versionesde tipocultural,CompañíaCervecera
de Canarias ha mantenido un alto nivel de im-
plicación y participación en la organización de
eventosculturalesydeportivos.Conloslógicos
ajustesqueimponenlascircunstanciasactuales,
la participación de nuestras marcas ha estado
presente en actividades de esta índole en casi
todoelArchipiélagocanarioyconunacobertura
depúblicoestimadadecasi200.000personas.
En muchos de estos acontecimientos, hemos
aprovechadoparaextendernuestromensajede
consumoresponsable,comohasidoelcasode
losconciertosdeDoradaenVivoconlainvita-
ciónaDoradaSinAlcoholatodosaquellosasis-
tentesquemostraran las llavesde sus coches.
También en el patrocinio de los rallies hemos
repartido información entre los espectadores
sobrecerveza sin alcoholcomoalternativa a la
horadeconducir.
Asimismo,enalgunosconciertoshemosinstalado
puntoslimpiosparapotenciarlaconcienciadere-
ciclajeentreelpúblicoyreducirlosdesechosque
habitualmentequedanunavezterminadoelevento.
Como viene siendo habitual, hemos mantenido
elniveldecolaboraciónconnumerosas institu-
cionesdecaráctersocialymunicipal,facilitando
recursos para el desarrollo de sus actividades,
como es el caso de asociaciones de vecinos,
centrosculturales,clubesdeportivosycomisio-
nesdefiestas.
eventos
5.2. Actividades culturales y deportivas
ArrecifedelasMúsicasBeachUltimateCampeonatodeSurfLaCícerCampeonatoEspañaWindsurfPozoIzquierdoCampeonatoGolfRealClubdeGolfdeLasPalmasCampeonatoGolfRealClubdeGolfdeTenerifeCampeonatoMundialWindsurfFuerteventuraCampeonatoSurf-ElConfital-WQSCampeonatoWindsurfElMédanoCampeonatoWindsurfVargasCenasLíricasCiclodeconciertosDoradaenVivoCongresodeTurismoFeriadeAgriculturayGanaderíaFestivalTeatroyDanzaGaladelDeporteAsociaciónPrensaDeportivaJornadasGastronómicasHECANSAOpenInternacionaldePescaRallyIsladeTenerifeRallyIslasCanariasRegataInfanta.CristinaRegataPrincipeAsturiasRegataPuertoCaleroRutadelGalloSantaBluesTenisplayaInternacionalTourTorneoGolfAyto.SanMiguelTorneoGolfBananaGreenTorneoGolfClínicaNubisTorneoGolfCopaMelonerasTorneoGolfHotelTecinaTorneoGolfRadioClubTorneoGolfTorneoCostaAdejeTorneoGolf-AsociaciónPrensaDeportivaTorneoGolf-Mercedes-BenzTorneoGolf-Segway-BangOlufsen
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Queremosquenuestrosconsumidoresdisfruten
deunproductoconunosconsistentesatributos
decalidad.Paraasegurarlo,utilizamosunsistema
globaldecataconexpertoscerveceros,alque
unimosunaseriedemedidasdentrodelproceso
defabricaciónparaevaluarlacalidaddesdeuna
perspectivadelconsumidor.Esteprocedimiento
contemplaunprotocoloderetiradadeproduc-
todelmercadoparaposiblescasosdenocon-
formidad con los estándares, de tal forma que
podamossernosotrosmismosquienesprimero
detectemosalgunapartidacuyosparámetrosno
ratifiquenlaconsistenciadecalidadesperada.
Enlosúltimosañosyconelfinacercarmásla
Compañíaanuestrosconsumidoresyclientes,
hemospotenciado la utilizacióndeun número
deatencióntelefónicayellosehatraducidoen
unincrementonotabledelasllamadasrecibidas,
enlainmensamayoríadelaveces(99,8%)para
solicitar información o para gestiones de tipo
comercial.Un0,03%de loscasosserefierea
reclamaciones de consumidores, mientras que
un0,17% sondeclientes,quienessuelenutili-
zar el canal directo con nuestro personal para
transmitirlas.
6. Consumidores y clientes: su satisfacción, nuestra razón de ser
Añoaañoemprendemoselestudiodesatisfaccióndeclientesenoleadastrimestralesparaconocerla
valoraciónquerealizandenuestrasmarcasyserviciosyasípodermejorarnuestralabor.Endichoestudio
recogemosnosólosugradoymotivosdesatisfacción,sinotambiénlasposiblesdemandasquepuedan
afectaraunamejorrelaciónCliente-Compañía.
6.1 Clientes
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AestainvestigaciónhemosañadidoelprogramadeCer-
caníaCliente/Consumidor, un sistemadeacercamiento
enelquelospropiosempleadosdelaCompañíahacen
el trabajodecampoconelclienteyquenospermite,
deprimeramano,conocercuálessonsusnecesidades.
Como parte de nuestro compromiso con la transpa-
renciadenuestragestión,entendemosquelaadminis-
traciónde reclamaciones nodebede ser un apartado
confidencial, sino que debe ser hecha pública porque
esunreflejodenuestrocomportamientoenelmerca-
dodelqueavecesnosomosconscientes.Unagestión
excelentedeunareclamaciónconvierteaunclientein-
satisfechoenunclienteconformeysatisfechoconel
compromisodelaCompañía.
Sehaproducidoun incrementode 17% enel totalde
reclamaciones recibidas, siendo las incidencias sobre
servicioopeticionesdeinformaciónlasquemayorau-
mentohanexperimentado,mientrasquelasrelacionadas
conelestadodelproductosondebidasaretiradaspun-
tualesdelmercadopornocumplirconlosestándaresde
calidaddefinidosporlaCompañía.
Como objetivo en este apartado, estamos revisando
elsistemaparaagilizar latramitaciónentiemporealde
todo el mercado y asignar en cada caso particular un
gestorqueseencarguedesusolucióninmediata.
Reclamaciones de clientes
Nº total de informes Por producto Varios (servicio e información adicionala clientes)
644706
824
523
121
649
57
690
134
Ejercicio F08
Ejercicio F09Ejercicio F10
Una gestión excelente de una reclamación convierte a un cliente insatisfecho en un cliente conforme y satisfecho
6.2. Consumidores
Estamosasistiendoauncambioenelcomportamientodenuestroscompradores-consumidoresy,por
ello,hemosqueridoindagarunpocomásensushábitosdecompraparaajustarnuestraofertaasuspre-
ferencias.Conestepropósito,hemosrealizadoalgunosestudiosdemercadoconlosquepoderofrecer
unsurtidoóptimodenuestrosproductosyunreordenamientodeloslinealesquehaganmásplacentero
eintuitivoelactodecompra,alavezqueagiliceeltiempoquenuestroscompradorespasandelantedel
lineal.Asimismo,continuamospreguntandoa losconsumidoressobre lascostumbresyactitudesque
subyacenalasmásde6.000ocasionesdeconsumodiferentesquehemoshallado.
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Ademásdelabúsquedaactivadeinformaciónde
nuestropúblico,tambiénhayunmediopuestoa
sudisposición,elCentrodeAtenciónTelefóni-
ca(CAT),cuyonúmeroapareceentodosnues-
tros productos y sirve para atender cualquier
incidencia, petición de información o reclama-
ción.Comososteníamosenelcasodenuestros
clientes,tambiénlagestióndereclamacionesde
consumidoreseshechapúblicaporquereflejael
impactoquetienenuestraactividadynosayuda
amantenervivoelcompromisoporsatisfacery
superarsusnecesidades.Unagestiónexcelente
de una reclamación convierte a un consumidor
insatisfechoenunconsumidorconformeyagra-
decidoporlasolucióneficazdesuproblema.
El número de reclamaciones de consumidor ha
disminuidolevemente.Ademásdesuregistroen
tiemporealyasignaciónderesponsableparasu
gestión, se establecen objetivos de número de
díasdeprimeraatenciónyderespuestadefinitiva.
Varias iniciativas implantadas en el ejercicio han
permitidounamejorasignificativaenelnúmerode
díasderespuesta(de4díasa1paraelprimercon-
tactoyde15díasa4paralarespuestadefinitiva).
Reclamaciones de consumidores
Nº total de informes Por producto Varios (información adicional a consumidores)
59
28 2725
34
141419
8
Ejercicio F08
Ejercicio F09Ejercicio F10
Reclamaciones de consumidores
F08 F09 F10
4,754,64
2,15
4,59
1,41
15,71
Días hasta el primer contacto
Días hasta larespuesta definitiva
Ha habido una mejora significativa en los tiempos de respuesta a las reclamaciones de los consumidores
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EléxitodeCompañíaCerveceradeCanariasdependedelavalíaylacapacitacióndelaspersonasque
lacomponen.Poreso,esnecesarioatraeryreteneraaquellasqueposeenlosatributosylascualidades
quecontribuyenalprogresodelnegocio.Almismotiempo,esnecesariocrearunentornoenelquelos
empleadossesientanmotivadosyapoyendeformadecididalosvalores,estrategiasyprioridadesde
laCompañía.
Duranteelejercicioprecedente,seestablecieronlasbasesparaelimpulsodelaformacióninternaconelfin
deaprovecharelinmensocaudaldelosprofesionalesdelaCompañíaydequelanecesariaoptimización
decostesnoafectarasignificativamenteaestaactividadcentraldenuestrapolíticaderecursoshumanos.
Porello,hemosalcanzadounaproporcióncercanaal40%deformación interna frenteal total,cuando
hacealgunosañossóloeradeun10%.Frutodeello,nosólonoseredujolaactividadformativa,sinoque
aumentóun33%elnúmerodehorasdeformaciónimpartidasrespectoalpasadoejercicio.Conuntotal
de20.594horas,elratiodedíasdeformaciónporempleadosesitúaen5,3díasquesuperaigualmenteel
datoalcanzadoenelejercicioanterior.
Las áreas principales en las que hemos puesto
nuestroesfuerzoformativosehanderivadodel
análisisdetalladodelasnecesidadesactualesdel
negocio.Entreellas,destacan:
4 Normativalegalenmateriademanipulaciónde
alimentos,legionellaybrigadasanti-incendios.
4 Arranque de la Academia de Ventas, des-
tinadaaofrecerunprogramade formación
continuaparaelequipodeComercialesque
cubremateriastalescomoconocimientodel
producto,gestióndelasmarcas,habilidadescomercialesyconocimientosoperativos.
4 AfianzamientodelprogramadenominadoMarketingWay,orientadoa lamejorade lacapacitación,
tantoenconocimientoscomoaniveldeprocesosdenegocio,delagestióncomercialqueengloba
lasáreasdeMarketing,TradeMarketingyVentas.
7. Equipo humano: Nuestra principal ventaja competitiva
7.1. Formación y Desarrollo
51,2
32,8
42,4
Horas de formación por empleado
F08 F09 F10
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4 Políticadealcoholensusdosvertientes.Porun lado,se-
sionesdeactualizacióndelCódigodeComunicaciónCo-
mercial para los equiposdeMarketing,TradeMarketingy
Comercialconelfindeafianzarelconocimientoylapráctica
delaformaresponsabledepromocióndenuestrasmarcas.
Porotro, iniciodeformaciónacolectivosde lasáreasde
Finanzas,OperacionesyRecursosHumanossobrelanueva
PolíticadeAlcoholparaempleados.
ElProyectoAspire,dedicadoalacaptaciónydesarrollodejó-
venes talentos, haculminadocon la incorporacióndefinitiva a
la estructura organizativa de la empresa de las dos personas
seleccionadasensudía.Asimismo,laintensificaciónderelacio-
nescon lasuniversidades locales,asícomocon lasprincipalesescuelasdenegociosnacionalespara la
captacióndetalentocualificado,noshapermitido ladeteccióne incorporacióndecapitalhumanocon
valorañadidoquerefuerzanuestrasáreasdeMarketingyTradeMarketing.
Lagestióndecarrerastambiénhamerecidounaespecialatenciónduranteelejercicio.Así,sehanllevado
acabodosiniciativasfundamentalesparamejorarsugestión.Porunlado,elComitédeDirecciónhasido
involucradoenlacalibracióndelpotencialdelpersonalclave,yporotro,sehamejoradolaevaluaciónde
estegrupoatravésdelaaplicacióndepruebaspsicométricasquegarantizanunosplanesdecarrerayde
sucesiónenpuestosderelevanciamásobjetivosycoherentes.
TraslacreacióndelaComisiónparitariaentrerepresentantesdelostrabajadoresyladireccióndelaem-
presaparalaelaboracióndelPlandeIgualdaddeCompañíaCerveceradeCanariasytraslafinalizaciónde
lafasedediagnóstico,sehatrabajadoenelplandeacciónderivadodeldiagnósticoyenlaelaboración
delborradordelPlandeIgualdad.
Gracias a la formación interna hemos logrado
aumentar un 33% el nº de horas impartidas
7.2. Igualdad de Oportunidades
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Enloreferentealplandeacciónlosprincipalesobjetivosaalcanzarsonlossiguientes.
1. Garantizarlaigualdaddeoportunidadesentremujeresyhombresenlosprocesosdeseleccióny
promociónrealizadosporlaCompañíaoporempresascolaboradoras.
2. Confirmar lanoexistenciaenelSistemadeClasificaciónProfesionalde laCompañíadeningún
criterioquepuedaserconsideradodiscriminatorioporrazóndesexoogénero.
3. DiseñarunsistemadepromocióninternanodiscriminatorioentodaslasáreasdelaCompañía,ba-
sadoenlosvaloresdeformación,experiencia,mérito,capacidadydesempeño,evitandocualquier
discriminaciónporotrasrazones.
4. Asegurarlaigualdaddeoportunidadesentremujeresyhombresenelaccesoalosprocesosde
formaciónydesarrollofacilitadaporlaempresa.Garantizarunconocimientoadecuadodelafor-
maciónypotencialidadesdedesarrollodetodoelpersonaldelaCompañía.
5. Refrendarque lacomunicación internaycorporativaquesedesarrollaen laCompañíatengaen
cuenta,valoreyapliquelosprincipiosdenodiscriminaciónporrazóndesexoygénero,yfomente
laextensióndeunaculturadelaspersonas.
6. Promoverquelaconciliacióndelavidapersonal,familiarylaboralsedesarrolledeformaequitativa
entre hombresymujeres,yestudiar nuevasvías adaptadas a nuestra actividadquepermitan
avanzarenfacilitaresteobjetivo.
7. Prevenirde formaespecial todos loscomportamientosquepuedandar lugar a situacionesde
acososexualoporrazóndesexoquecreanunentornolaboralhostil,intimidatorio,degradantey
ofensivo.
8. AdecuarnuestrosistemadegestióndesaludlaboralalosrequerimientosdelaLeydeIgualdad.
EncuantoalPlandeIgualdad,querecogeensucontenidolasaportacionesdeambaspartes,incluyeun
ProtocolodeAcosodondeseestablecenlaspautasaseguirylasimplicacionesencasodeacososexual,
porrazóndegéneroodetipolaboral.
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Ademásdelabúsquedaconstantedeimplicacióndelosempleadosenlascampañasexternasdepromo-
cióndenuestrasmarcas,hemosdiseñadounambiciosoplandecomunicaciónorientadoalconsumode
recursosnaturalesenlasfábricas.
Bajoellema“CCCrecomiendaelconsumoresponsablederecursosnaturales”,laacciónsellevaráacabo
durantelossiguientesmesesycontaráconcuatroelementosclave:
4 Campaña de señalización de sectores físicos
en lasfábricas:Azul (agua),Rojo(fuel),Verde
(segregaciónresiduos)yNaranja(electricidad).
4 Campañas trimestrales dedicadas a cada uno
deestosrecursos.
4 Campañadereconocimientodelogros.
4 Campaña“extramuros”atravésdelacualtra-
tamosdecompartir,fueradeltrabajo,nuestros
esfuerzosmedioambientales.
SibienCompañíaCerveceraintentamantenerasu
equipoinformadosobresuactuaciónysusobje-
tivos,enelfuturohabráqueponerunénfasises-
pecial en la comunicación interna, sobre todo en
materia de desarrollo sostenible, en donde tanto
empleadoscomootrosgruposdeinterésdeman-
danunmayorconocimientosobrenuestrocom-
promisoydesempeño.
7.3. Comunicación Interna
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22
LosbeneficiossocialesdelosquegozanlosempleadosdeCompañíaCerveceradeCanariassonrevi-
sadosanualmente.Ademásdelosquemencionamosenlasiguientetabla,hayotrasprerrogativastales
comoelcomplementohastael100%delsalarioencasodeenfermedadoaccidentedeltrabajadoryel
segurodeayudafamiliarporfallecimientodeltrabajador.
Beneficiosocial A
Ayuda Escolar por hijo:
EducaciónPrimaria 289,01
GraduadoEscolaryestudiosprofesionalesoasimilados 422,86
ESO,PAU,GradosMediosySuperiores 691,93
Ayuda para estudios de los empleados
EducaciónPrimaria 289,01
Graduadoescolar,estudiosProfesionalesoasimilados 422,86
ESO,PAU,EstudiosMediosySuperiores 691,93
Premio Matrimonio 345,93
Premio Natalidad 368,99
Obsequio Navidad 115,36
Obsequio Reyes por hijo menor de 12 años 133,66
Premio a la constancia en la Empresa
Por20añosdeservicio 1.013,36
Por30añosdeservicio 1.295,83
Por40añosdeservicio 1.728,13
Seguro de Vida e Invalidez permanente (capital asegurado) 26.848,38
Plan de Pensiones (aportación anual promedio por empleado) 687,74
Bolsa de Vacaciones Verano (A/día hábil) 31,47
Bolsa de Vacaciones Invierno (A/día hábil) 39,33
Cerveza (48 cajas anuales o su valor en A) 483,24
Ayuda vestuario 162,98
Fondo Social (para organización de actividades deportivas, Día de la Hermandad, etc)
30.613,64
Licenciaretribuida Días
Matrimonio 17
Nacimientohijo 5
Enfermedadgraveointervenciónquirúrgicadefamiliares 2a5
Cambioresidencia 3a4
Asuntospropios 1
Fallecimientofamiliares 1a4
7.4. Beneficios sociales
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Unañomás,laparticipacióndelosempleadosdel
áreadeOperacioneshasidofundamentalparaen-
contrarsolucionessosteniblesamuchasinciden-
ciasaparecidaseneldesempeñodesustareas.El
esfuerzopersistentepara identificar lasáreasde
mejorayencontrarlasprácticasquepermitancu-
brirlashaestadohabitualmenteenfocadoalograr
ahorrosenconsumos,asícomoeficiencias,segu-
ridadyadaptaciónergonómicadelamaquinaria.
Enesteejerciciosehanincrementadoun14%las
propuestasdemejora hasta llegar a 40yentre
ellascabedestacarelconsiderableahorroenergé-
ticoproducidoporpequeñoscambiosenelpro-
cesodeenfriamientodeagua,oporelapagado
dealgunosequiposdeformamanualdurantelos
díasdeinactividad,oporlasmejorasenlasbom-
basdel túnel depasteurización. La optimización
enelconsumodeaguasehavistofacilitadapor
iniciativascomolainstalacióndesencillosdispo-
sitivosenlasoperacionesdelimpiezadelaplanta
deCO2,oporlaadquisicióndepistolasyracores
rápidosenmangueras.Losprocesoseltrabajoy
laergonomíadelosoperariossehanvistoigual-
mentemejoradosconideascomolasustitución
deciertaspiezasparafacilitarlaoperacióndelle-
nadodebotellasdeCO2,olacolocacióndeuna
fotocéluladealarmaeneltransportadordecajas
vacíasparadetectarcajasmalposicionadas.
Aparte de estas iniciativas de mejora que han
surgidoduranteelejercicio,laCompañíahahe-
chohincapiéenelfuncionamientoautónomode
susoperarios,potenciandosucapacitaciónpara
elmantenimientoporellosmismosdelosequi-
posasucargo, loquehaderivadoennotables
progresosenelentornolaboralyenlacalidaddel
trabajorealizado.
ElesfuerzopreventivoenSeguridadLaboralha
ocupadounaposiciónprioritariaen la actividad
delaCompañía,tantoenformacióncomoenin-
versiones.
Encuantoaformaciónserefiere,tantoenelnú-
merodeempleadosasistentes(+29%)comoel
número de horas total dedicadas (+258%) han
aumentadosignificativamente.Apesardetratar-
sedeunejerciciocaracterizadopor laoptimi-
zacióndecostesylasparadasprogramadasde
unafábricaquedificultaronlaorganizacióndelas
7.5. Participación
7.6. Seguridad y Salud Laboral
Formación específica en Seguridad y Salud Laboral
Horas
Nº de asistentes
F08 F09 F10
1034
109347
3749
1046
445
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24
sesiones,sellevóacabounaplanificaciónde-
talladade la formaciónespecíficaenPreven-
cióndeRiesgosLaborales,endondesecontó
conlacolaboracióndelamutuadeaccidentes
ydecualificadosformadoresinternos.
En lo que se refiere al capítulo de inversio-
nes, el incremento también ha sido relevante
(+66%).Unapartesedebea laejecuciónde
acciones detectadas en las evaluaciones de
riesgos y previstas en el plan anual. Sin em-
bargo, soncadavezmás las inversionesque
provienendeotrasáreas,peroqueredundanen
beneficiosparalaseguridadysaludlaboralde
lostrabajadores,especialmentelasinversiones
deseguridad industrial,nuevas instalacionesy
equipos.Entrelasiniciativasemprendidas,me-
recensermencionadaslaadquisicióndenuevas
carretillas, losventiladoreseólicoso losequi-
pos antiincendios conformes a la nueva nor-
mativa, actuaciones que, además de mejorar
laseguridadylascondicionesdelaspersonas
quetrabajanenlaCompañía,hansidotambién
proyectadas atendiendo a su menor impacto
medioambiental.
Porsuparte,elíndicedeaccidentabilidadlaboralsemantieneennivelessimila-
resalosdelejercicioprecedente.Losresultadosobtenidosnoshanpermitido
accederalabonificaciónestataldepartedelascontingenciasprofesionalesal
estardentrodelosmárgenesestipuladosparaaquellasempresasquehayan
contribuidoalareduccióndelasiniestralidadlaboralyquehayanconjugado
necesariamentedichadisminucióndesiniestralidadconeldesarrollodeactua-
ciones,objetivasyeficaces,enmateriadeprevencióndelosaccidentesde
trabajoydelasenfermedadesprofesionales.
Ademásyatendiendoanuestrosistemadegestión integralcertificadopor
AENOR,siguiendolaespecificaciónOHSAS18001desde2006,laAsociación
IndustrialdeCanariasde laprovinciadeLasPalmas,ASINCALasPalmas,ha
otorgadoaCompañíaCerveceradeCanariaselpremioalaGestióndelaPre-
vencióndeRiesgosLaboralesenelSectorIndustrial2010,distinciónconlaque
sepretende“reconocer la labor e implicación de las empresas asociadas para
lograr una eficaz gestión de la prevención que les permita optimizar recursos
en beneficio de sus trabajadores, y el fomento de la cultura preventiva”.
405.898365.622
606.214
Inversiones específicas en Seguridad y Salud laboral (€)
F08 F09 F10
Indicadores de accidentabilidad laboral
69
83
2622
47
57
83
20
63
Nº Accidentes laborales
Nº Accidentes con bajaNº Accidentes sin baja
F08 F09 F10
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En losúltimosaños,hemosasistidoaun incre-
mentosignificativodelainformacióndisponible
sobre losproblemasmedioambientales entre la
poblaciónyunaactuaciónmásdirigidaasusolu-
ciónentreempresasyautoridades.EnCompañía
Cerveceracreemosqueelcuidadodelentorno
debeserun temapreferenteennuestraactua-
cióny,poreso,cuatrodenuestrasdiezpriorida-
desenmateriadedesarrollosostenibleestánde-
dicadasexpresamenteareducirnuestroimpacto
en el medioambiente. Sostenemos que nuestra
responsabilidadrequiereunaacciónproactivay
decididayestamosconvencidosqueestecami-
no,queiniciamoshacetiempo,nosólonotiene
vueltaatrás,sinoquesepuedetransformarenun
provechotangibleparaelnegocio.
Losrecursosquelanaturalezaponeanuestradisposiciónnosoninagotables,almenoslosquetradicional-
mentehemosestadoutilizandoparadesempeñarnuestraactividad.EnCanarias,además,contamoscon
unascaracterísticasmuyconcretascomolafragmentacióndelterritorioylalejaníadelcontinente,que
nosexigenunaatenciónycompromisoañadidosafavordelasostenibilidaddelnegocioydelentorno.
8.1.1.Energía
Nuestraestrategiaparahacerfrentealcambioclimáticovamásalládelaeficienciaenergéticaydelcam-
biohaciafuentesrenovables.Tambiénincluyelapreocupaciónsobrecómopodemosayudarareducirla
emisióndegasesdeefectoinvernaderoalolargodetodalacadenadevalorenrelaciónalafabricación
deenvases,transporteyrefrigeración.Enmuchosdeestosaspectos,eltrabajoquerestaporhaceres
8. Medioambiente: reducimos nuestro impacto
Nuestra responsabilidad medioambiental requiere una acción proactiva y decidida
8.1. Consumo de recursos naturales
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inmensoylosresultadossondifícilmentevisi-
blesenelcortoplazo,loquenoimpidequenos
hayamostrazadoambiciososobjetivos,como
es la reducción a lamitadde nuestradepen-
denciadeenergíasfósiles.
El consumo total de fuel durante el ejercicio
hadisminuidoun5,53%,muyporencimadela
reduccióndelvolumendecervezaenvasada,lo
queimplicaquesehahechounesfuerzocon-
siderablepormejorarnuestraeficiencia.Accio-
nescomolarecuperacióndecondensadosola
racionalizaciónde lossistemasde limpiezade
maquinariahancontribuidoaquelaemisiónde
CO2alaatmósferaporelahorrodefuelhaya
sidode341toneladasmenos.Aestodebemos
unir la aportación de energía renovable de la
plantadebiogás,cuyacontribución,aunsiendo
todavía pequeña, permite una menor depen-
denciadefuentesexternas.
Sehanpuestoenmarchavariosproyectosque
persiguen disminuir el consumo energético y
cuyosresultadosseveránenunfuturopróxi-
mo.Sonaccionescomolautilizacióndelvapor
paraelcalentamientoderecipientesdeproduc-
ción,elenfriamientodelaguadelpasteurizador
conevaporacióndeCO2,oelrediseñodelsis-
tema de transportadores haciendo uso de la
gravedaddelainstalación.
En cuanto al uso de electricidad, el consumo
totalparaunaproducciónmenorhasidomuy
similaraldelejercicioprecedente(+0,48%),por
loqueelratioespecíficoporunidaddecerveza
producida se ha incrementado ligeramente. A
estodebemosunireliniciodelaproducciónde
Appletiser,unproductoquerequiereunaporte
energéticosuperioraldelacerveza.
Apesardequeelresultadonohasidoeldesea-
do,sehanpuestoenprácticainiciativasparael
Consumo de electricidad(KWh/hl cerveza)
11,612,1
11,2
F08 F09 F10
Consumo de fuel(MJ calor/hl cerveza)
97,25 92,0299,16
F08 F09 F10
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ahorroeléctrico,comolainstalacióndecontroles
depresenciaenalumbradosegúnzonasyvaria-
doresdefrecuenciaenalgunosmotores.Además,
sehamejoradoelcontroldelconsumoenergéti-
coenperíodosdeparadadeproducción.
Losobjetivosdemejoraenesteapartadohan
impulsadoelarranquedeplanesparaelanálisis
de los consumos individuales de cada una de
las áreas de las fábricas, diseñando soluciones
amedidaque impliquenel usodeenergías al-
ternativaslimpias.Tambiénsehaniniciadoestu-
dios,cuyosresultadosnoseránpalpablesacor-
toplazo,paralaproduccióndeelectricidadpor
energíasolartérmica,para la instalacióndeuna
estación de producción de energía solar, para
avanzar hacia sistemas de cogeneración, para
aprovecharlaenergíaeólica.Endefinitiva,setra-
tadeplanesmuyambiciosos,conunaperspec-
tiva temporal amplia, que creemos necesarios
para acercarnos paulatinamente al objetivo de
reducirnuestradependenciadeenergíasfósiles
aun50%en2020.
Estosatractivosproyectosnodebendistraernos
de otras acciones más pequeñas que permiti-
ránoptimizarelconsumodeesterecursonatural
comoes el rediseñode las actuales tuberíasde
distribucióndelsistemaderefrigeración,elestu-
diodecontroldevelocidaddemotoresybombas
consustitucionespormejoresmotoresdemenor
consumo.Ycomono,seguirhaciendoénfasisen
laconcienciacióndenuestroequipohumanoenel
consumoresponsablederecursosnaturales.
8.2.2.Agua
Porsupropianaturaleza, la fabricacióndecer-
veza es un proceso que requiere un consumo
intensivo de agua. Compañía Cervecera opera
enCanarias,unaregión,comootrasenelmun-
Consumo de agua(hl agua/hl cerveza)
4.914.68
5.23
F08 F09 F10
Tenemos planes muy ambiciosos para reducir nuestra dependencia de energías fósiles
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do,endondeladisponibilidadycalidaddelagua
yaestánsiendoamenazadas.Porelloyfrutodel
compromisoconnuestracomunidad,formamos
partecomopatronosdelaFundaciónCentroCa-
nario del Agua, una organización independiente
y sin ánimo de lucro, creada para promover la
cienciaylatecnologíadelaguaenlasislas.
Lagestióneficientedelaguaesunadelasfor-
mas clave en que podemos proteger nuestro
medioambientey lacomunidadquenos rodea,
loquesetraduceenqueunadenuestraspriori-
dadesendesarrollosostenibleseaproducirmás
cervezautilizandomenosagua.
Enestesentido,hemossidocapacesdeminorar
lacantidaddeaguanecesariaparafabricarunlitro
cervezaenun5%,mientrasqueelconsumototal
de laCompañíadescendió un 8%, acumulando
un22%enlosdosúltimosaños,elequivalenteal
consumoanualde689hogarescanarios.
Paralograresteresultado,sesustituyóelsiste-
ma de lubricación de transportadores por otro
cuyos inyectores permiten un ahorro de 80%
enagua,serecuperóelcondensadodeaguade
lazonadefiltración,seinstalaronpistolasenlas
bocasde lasmangueras,sereformólamáquina
lavadoradebotellas...
Losresultadospositivosalcanzadosen losúlti-
mosañosnoshanindicadoelcaminoquedebe-
mosseguirparaellograreldesafíodedisminuir
un25%másnuestroconsumodeaguaen2015.
Paraello,estamosestudiandolosconsumosin-
dividuales por áreas de cada fábrica, así como
planteandolarenovacióndeinstalacionesenfun-
cióndenecesidadesyrecursosdisponibles.Está
en los planes el rediseñodel actual sistemade
limpieza de maquinaria con un tratamiento que
permita lareutilizacióndelagua.Existenalgunas
iniciativasparamejorarnuestrosenvasesdetal
formaquesepuedareducirelaguaquesecon-
sumeen la limpiezade lasbotellas retornables,
paralograrlalubricaciónsecadetransportadores
yparareutilizarelaguadelenjuagueenlarefri-
geraciónhidráulicadelamáquinapasteurizadora.
En los dos últimos años, nuestro ahorro de agua es el equivalente al consumo de 689 hogares canarios
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Losenvasesprotegenyaseguranlacalidaddenuestrosproductosysondiseñadosconesepropósito.
CompañíaCerveceraesconscientedequelafabricaciónylosrestosdelosmaterialesconquesefabri-
cannuestroselementosdeembalajetienensuspropiasconsecuenciasmedioambientalesquetambién
debemostenerencuenta.
Usamosdistintostiposdeenvases,comobotellas,latasdealuminioybarrilesysuusodependedelas
preferencias del consumidor, de la infraestructura del establecimiento de venta y, cada vez más, del
sistemadereciclado.Poreso,hemosadoptadoelcompromisodereducir,reutilizaryreciclardentrode
nuestraestrategiadeenvasado.
8.3. Gestión de envases
Tenemoselfirmepropósitodeusarnuestrosrecursosdeformaeficienteylimitarelenvíodenuestros
residuosalvertedero.Seguimos losprincipios jerárquicosdel tratamientode residuospara reducirlos,
reutilizarlosyreciclarlosdelaformamáseficienteposibleconelobjetivopuestoenllegaraunresultado
ceroderesiduos.Enlaactualidad,nuestroíndicedereciclaje/reutilizaciónesdel96%yestamosestu-
diandodistintasiniciativasparavalorizaralgunosdesechosdedifícilgestión.
Granpartedenuestrosresiduossonmateriaorgánicaenformadesubproductoresultantedelaelabo-
racióndecervezaquetradicionalmentesehavenidoutilizandocomoalimentoparaganado.Desdehace
algunosaños,elaprovechamientodeestesubproductohamejoradosustancialmentehastaelpuntode
quehacrecidoelnúmerodeagricultoresyganaderosquehacenusodeélylacantidaddepiensoycom-
postproducido.Enelcasodelpienso,elincrementodevolumenhasidodeun160%enlosdosúltimos
años,conlagranventajadetratarsedeunproductohastacasiun70%másbaratoqueotrospresentes
enelmercadoydequeestotalmenteecológico.
Otraparteimportantederesiduosestácompuestaporenvasesdañadosyotroscomponentesdeemba-
lajesdesechados(etiquetas,cartones,tapones,etc)alolargodelprocesodeenvasadoymanipulación.
Enestecaso,el100%essegregadoyposteriormentereciclado.
Porloquerespectaalosconsideradospeligrosos(aceite,materialeléctricoyelectrónico,baterías,etc),el
100%fueentregadoagestoresautorizadosparasuposteriorreciclajeoreutilización.
8.2. Generación y tratamiento de residuos
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Parareducir,analizamoselporcentajedemateriaprimarecicladaqueusan
nuestros proveedores para fabricar nuestros envases, el contenido de
metalespesadosyelpesodenuestrosformatosconelfindetratarde
reducirloy,así,reducirtambiénnuestroimpactoenelentorno.
Parareutilizar,potenciamosenloposiblelosenvasesretornablesqueson,
sinduda, losmás respetuososconelmedioambiente.CompañíaCer-
veceraposeeunapreocupaciónespecialenestaáreayporesotieneun
índicedel61%,superioraldelrestodelsectorcerveceroespañol(50%).
Para promoverlos, el año pasado lanzamos una campaña en pequeños
supermercadosquetuvomuybuenaacogida.Esteaño,estáprevistasu
repeticiónenvariasoleadas.
Parareciclar,segregamosel100%delosresiduosdeenvasesquesege-
neranennuestrasfábricasy,además,fomentamoslaculturadereciclaje
dentrodelsectorindustrialdelasislas.
Somosconscientesdequeesteesunasuntodevitaltrascendenciapara
Canarias,unterritorioalejadodelcontinente,dependientedelaentrada
dematerialesdelexteriorcuyaposteriorgestióncomoresiduosesdifícil
ycostosa,porloqueentendemosqueesnecesarioungranesfuerzopara
minimizarlahuellamedioambientaldelosenvasesyembalajes.
Nuestro índice de envases reutilizables es del 61%, frente
al 50% de la media del sector cervecero español
Contactos:
CompañíaCerveceradeCanarias,S.A.
Ctra.Gral.LaCuesta-Taco,Km.0,5
38320LaLaguna.Sta.CruzdeTenerife
Tfno.:922661338
Fax:922661892
e-mail:[email protected]
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