medio ambiente celular

Universidad Nacional Autónoma de Honduras

UNAH

Msc Dilcia Sánchez

FEC. Fluido extra celular. Es el medio que rodea a las células.

La actividad de una célula depende de los materiales que

entran y salen de la misma.

Para mantenerse viva, una célula debe intercambiar

materiales tales como nutrientes y desechos con el FEC.

Componentes del FEC.

Gases

Alimentos

Desechos

Hormonas

Vitaminas

Agua

Minerales

Msc. Dilcia Sánchez

Gases. El oxígeno es utilizado

por las células para

transformar la energía de los

alimentos, en energía útil para

la célula.

Alimentos. Son moléculas

orgánicas que sirven como

fuente energética, así como

para la construcción,

reparación y mantenimiento de

células y tejidos. La glucosa es

un azúcar sencillo que en el

proceso de respiración celular

provee de energía a las

células.

Desechos. Muchas sustancias

son eliminadas al FEC como

producto del metabolismo

celular. El dióxido de carbono,

amoníaco, ácido úrico y la urea

son los desechos más

comunes.


Hormonas. Son sustancias

producidas en el organismo

por glándulas especializadas,

las cuales secretan sus

productos al torrente

sanguíneo para regular el

funcionamiento de diversos

órganos,

Vitaminas. Son moléculas

orgánicas complejas

necesarias en el organismo en

pequeñas cantidades. Su

función es la de controlar y

regular las reacciones

químicas del organismo.

Agua. Aún cuando el agua no

es un nutriente, es esencial

para la vida. En los tejidos, el

agua asciende hasta 60 o 70%

del total de la masa corporal.

Minerales. Son nutrientes

inorgánicos ingeridos en forma

de sales disueltas en

alimentos y agua,


Funciones de ciertas hormonas y las glándulas que las secretan


Nombre Vitamina Función Deficiencia Fuentes

Liposolubles

Vitamina A

(Retinol)

Mantenimiento y

crecimiento celular en

especial visión, dientes y

huesos.

Ceguera nocturna.

Frutas y vegetales de

color anaranjado

(Zanahorias, melón,

espinacas, atún, quesos)

Vitamina D

(Calciferol)

Promueve la absorción de

calcio y fósforo, para el

mantenimiento de los

huesos. Se sintetiza por

exposición a la luz del sol.

Raquitismo y osteomalacia.

Pescados, Sardinas, atún,

quesos, margarina,

huevos, leche, yogurt.

Vitamina E

(Tocoferol)

Antioxidante, protege los

tejidos del hígado, los

pulmones y la piel.

Daña las membranas

celulares sobre todo las

nerviosas.

Aceites vegetales,

almendras, coco,

verduras de hojas verdes,

margarina, nueces.

Vitamina K

(Fitomenadiona)

Usada en la síntesis de

proteínas de coagulación.

Produce hemorragias y

tiempos de coagulación

prolongados.

Hojas de vegetales

verdes, aceite de hígado

de bacalao.

Detalle de las Vitaminas Liposolubles


Detalle de las Vitaminas Hidrosolubles

Nombre Vitamina Función Deficiencia Fuentes

Ácido Fólico

(Folato)

Maduración de glóbulos rojos y

síntesis de Ácidos Nucleicos.

Anemia, defectos de nacimiento,

enfermedades cardiovasculares,

deficiencia en fumadores, alcohólicos y

mujeres embarazadas.

Lechuga, levadura de cerveza,

zanahorias, tomate, perejil,

espinacas, granos

Biotina Usado en el metabolismo del

glucógeno, grasas y proteínas.

Fatiga, depresión, irritaciones en la piel,

convulsiones y dolores musculares.

Frutos secos, leche, hígado,

levadura de cerveza.

Vitamina C

(Ácido ascórbico)

Antioxidante, usado en la síntesis de

colágeno, y neurotransmisores,

importante en cicatrización de

heridas y funciones inmunológicas.

Produce escorbuto y afección al sistema

inmunológico.

Cítricos, hortalizas, pimiento

rojo, perejil, limón, coliflor,

espinaca.

Vitamina B1

(Tiamina)

Coenzima importante en el

metabolismo de ácidos grasos y

amino ácidos, Usado para fortalecer

los músculos, nervios.

Beriberi (afecta el corazón, el sistema

nervioso y digestivo)

Huevos, carnes, verduras de

hoja verde, granos enteros.

Vitamina B2

(Riboflavina)

Síntesis de coenzimas en la

respiración celular (FAD).

Dermatitis, lesiones en la comisura de

los labios.

Germen de trigo, almendras,

cocos, huevos, lentejas.

Vitamina B3

(Niacina)

Coenzimas en la respiración celular

(NAD).

Pelagra (dermatitis, síntomas mentales,

debilidad muscular, fatiga).

Hígado, pollo, almendras,

germen de trigo, arroz integral,

setas.

Vitamina B5

(Ácido pantoténico) Constituyente de la COA. Deficiencias extremadamente raras.

Vísceras, levadura de cerveza,

yema de huevo, cereales

integrales.

Vitamina B6

(Piridoxina)

Coenzima en el metabolismo de

aminoácidos.

Dermatitis, trastornos en el sistema

digestivo y convulsiones. Carnes, granos, legumbres.

Vitamina B12

(Cianocobalamina)

Metabolismo de proteínas, grasas y

carbohidratos y ácidos nucleicos.

Contiene Cobalto.

Anemia perniciosa. Huevos, productos lácteos y

carnes.


Minerales Función Fuentes

Calcio

Componente de huesos y dientes;

contracción muscular, conducción

de impulsos nerviosos.

Productos lácteos, pescado y verduras.

Fósforo Componente de los huesos, ATP,

fosfolípidos y ácidos nucleicos. Productos lácteos, carnes y cereales.

Sodio Conducción de impulsos nerviosos y

mantener el equilibrio de fluidos. Sal de mesa.

Potasio Contracción muscular y funciones

nerviosas. Carne, leche, frutas, verduras y granos.

Cloro Importancia en el equilibrio hídrico Sal de mesa y otros vegetales.

Azufre Componente de algunas de

proteínas y vitaminas. Carnes, pescados y semillas secas.

Magnesio Función muscular y nerviosa Granos enteros, nueces, verduras de

hojas verdes, mariscos y chocolate.

Manganeso Activador enzimático Cereales integrales, verduras de Hoja

verde.

Minerales principales.


Minerales Traza

Minerales Función Fuentes

Hierro Componente de la hemoglobina y de

los citocromos.

Pescado, frijoles, carnes, yema de huevo

y frutas secas.

Cobre Componente de varias enzimas para

la síntesis de hemoglobina.

Hígado, huevos, panes integrales y

frijoles.

Yodo Componente de la hormona tiroidea.

Su deficiencia produce bocio. Mariscos, sal de mesa y en vegetales.

Flúor Componente de huesos, dientes. El

exceso produce fluorosis.

Pescado. Debe ser agregado en todas las

redes de abastecimiento de agua.

Zinc

Es un cofactor para al menos 70

enzimas que ayudan a regular la

síntesis de proteínas. Importante

para el crecimiento y reparación de

tejidos.

Carne, pescados, leche, granos y

verduras.

Selenio Antioxidante. Protege contra el

cáncer de próstata.

Mariscos, huevos, carnes, granos

integrales.


Temperatura. Muchos

organismos carecen de

mecanismos metabólicos para

reglar su temperatura corporal

por lo que se conocen como

poiquilotermos.

pH. Una solución puede ser

acida, básica o neutra,

dependiendo de la

concentración de iones

hidrógeno (H+) en la solución.

El agua químicamente pura

H2O, tiene concentraciones

iguales de H+ y OH- por lo que

se considera neutra, con un

pH=7.

Cuando hay más iones

hidrogeno (H+) que iones

hidroxilo (OH-), la solución es

acida. Inversamente, si hay

más iones OH- que iones H+

en la solución, es básica.


Una solución química verdadera es una mezcla uniforme de una o más sustancias.

Solución isotónica. La concentración de soluto del FEC es igual

a la concentración de soluto dentro de la célula. La célula no

gana ni pierde agua en un medio isotónico.


Solución hipertónica. La concentración de soluto en el FEC es

más alta que la concentración de solutos dentro de célula, por lo

que esta pierde agua. Se encoge y finalmente muere.


Solución hipotónica. La concentración de solutos en el FEC es

más baja que la concentración de solutos dentro de la célula la

cual gana agua y tendera a romperse (citólisis)


En el interior de las células, la materia prima debe ser

transportada y los productos secundarios o de desecho

tienen que estar siendo continuamente removidos.

Dependiendo del gradiente de concentración, puede haber

un movimiento neto de moléculas de adentro hacia afuera o

viceversa.

En términos generales, hay dos tipos de transporte a través

de las membranas biológicas:

o Transporte activo

o Transporte pasivo.


Se produce cuando las células utilizan energía (ATP) para el

transporte de materiales .

Este tipo de transporte se dirige en contra del gradiente de

concentración es decir, desde una región de baja concentración

a otra de mayor concentración.

A menudo involucra proteínas transportadoras las cuales actúan

como bombas que usan la energía para mover iones y moléculas

a través de la membrana.

Dependiendo de la dirección del transporte se clasifica en:

o Endocitosis

o Exocitosis


Las sustancias se mueven hacia el interior de la célula.

La membrana celular se pliega para formar vesículas que

engloban a las partículas.

Fagocitosis. La sustancia transportada es sólida.

Pinocitosis. La sustancia transportada es líquida.


Es el movimiento de sustancias de áreas de mayor a menor

concentración.

No requiero gasto de energía.

La difusión es un proceso por el cual una sustancia se mueve a

favor del gradiente de concentración.

Osmosis. Proceso en el que el solvente (agua) se difunde a

través de la membrana.

Diálisis. Proceso en el que el soluto se difunde a través de la

membrana.

Difusión facilitada. Moléculas que atraviesan la membrana a

través de proteínas transportadoras.


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