media.eltiempo.com.vemedia.eltiempo.com.ve/el_tiempo_ve_web/36/... · en puerto píritu se llevó a...

SUMAR IO>>

5 DE J U LIO DE 20152

REPORTAJE >> Llevar el pez león a la cocina y prepararlo en diferentespresentaciones, es una de las alternativas que varios chefs proponen paracontrolar la sobrepoblación de este depredador de las costas venezolanas

10

ÁLBUM DE FAMILIA >> Despuésde que sus alumnas mostraron susobras, le otorgaron un reconocimiento

6

GENTE DE ORIENTE >>Yosiel Rebolledo y Nathalia Carillocelebraron sus 15 primaveras

8

ENTRE GUSTOS Y SABORES >>Pimentones y zanahorias agridulcespara servir como abreboca

19VERBO RÁPIDO >> Se queda conel queso blanco llanero; los demásle saben a plástico

15

Revista dominicaldel Diario El TiempoAño 10 - N° 484

DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / JEFE DE INFORMACIÓN: Jhonny Mendes

COORDINADOR: Daniel Delgado Arocha / PRODUCCIÓN GRÁFICA: Alejandra Colina / Leomar Gamboa

FOTO PORTADA: Rafael Salazar (Locación Hotel Venetur Puerto La Cruz) /

DEPÓSITO LEGAL P P: 200602AN2283-ISSN:1856-5832

CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

QueS ab í a s¿

? ????


CI UDAD

NUEVA YORK ESTRENA VISTAEl edificio One World Trade Center, ubicado en “La Gran Manzana”, conocido también como la “Tor rede la Libertad”, presentó recientemente su novedoso observatorio, que, a 381,25 metros de al t u ra ,ofrece una hermosa vista, y a la vez escalofriante, de Manhattan, Brooklyn y Nueva Jersey. Si lascondiciones meteorológicas lo permiten, los visitantes pueden observar hasta una distancia de másde 80 kilómetros desde las ventanas de los pisos 100, 101 y 102.

+I N FO: w w w.20minutos.es

SALU D

¿POR QUÉ DUELENLAS RODILLAS?Las articulaciones que sufrenmayor desgaste son las ro-dillas, en parte porque sopor-tan todo el peso. Es muy ha-bitual que a partir de los 35 o40 años de edad comiencen adoler, porque se deteriora elmenisco, la capa que recubreel cartílago entre los huesos.

+I N FO: w w w.elnuevoherald.com

FAU NA

14H O R AS

Los pandas gigantes pasan14 horas al día comiendouna media de 12,5 kilogra-mos de bambú, pero sólodigieren cerca de 17% de loque consumen. En la páginaweb mbio.asm.org se publi-caron resultados tras haberexaminado a 45 osos pandagigantes durante un año, yse descubrió que tienen unsistema digestivo totalmen-te diferente al de otros her-b í vo ro s .+I N FO: w w w.informe21.com

URBAN ISMO

EL PUENTE DE CRISTALMÁS LARGOPronto será inaugurado en elparque nacional Zhangjiajie(Hunan, China) el puente consuelo de cristal más largo yalto del mundo. Tiene una ex-tensión de 430 metros de lar-go y seis de ancho. Está sus-pendido a 300 metros de al-tura en un cañón.

+I N FO: w w w.informe21.com

DIVERSIÓN

50ATRACCION ES

A 45 minutos de distanciade Orlando y Tampa, EE UU,se encuentra el parque te-mático de Legoland Florida.Se trata del mayor centro deatracciones de Lego en elmundo, con más de 50 ins-talaciones, además de res-taurantes, tiendas, un jardínbotánico y un parque acuá-tico. El hotel de LegolandFlorida cuenta con 152 ha-bitaciones temáticas, dondelas clásicas figuras de lamarca son protagonistas.+I N FO: www.abc .es

CU RIOSO

IMITÓ A 14 ARTISTASEN UN VIDEORoomie, un conocido “yo u t u -ber”, ha logrado imitar a 14artistas distintos en un únicovideo que colgó en su cuentade YouTube. Las voces de can-tantes famosos como AdamLevine (Maroon 5), Jon Bon Jovio Bruno Mars forman parte desu repertorio.

+I N FO: w w w.que.es

Á L B UMDEFAMI LIA


La homenajeada del díaDespués de tres meses de curso de tejido de chinchorros y hamacas en elmódulo asistencial de Las Delicias, en Puerto La Cruz, llegó el día de lagraduación. Era octubre de 1987, sus 19 alumnas recibirían su certificado por habercompletado el taller dirigido por la profesora Esther Chaurán, sonriente al centro de la foto,quien aportaba sus conocimientos artesanales en el Instituto Nacional de Co o p e ra c i ó nEducativa (Ince).El último día del curso, sus pupilas expusieron sus obras y después se les entregaron susdiplomas. A Esther también le tocó su reconocimiento, de manos del director del Ince, RéguloGuerrero, por su labor didáctica como promotora cultural, que ha llevado a diversos rinconesde Anzoátegui durante sus 29 años como docente.“Recuerdo que ese día se organizó un compartir para que mis alumnas presentaran sus trabajosfinales. Esos talleres tenían mucha receptividad. A la gente le gustaba participar”, cuenta laprofesora, quien trabajó 18 años en el Instituto. Dice que ese fue uno de los tantos cursos quedictó en comunidades, y hoy los sigue dando en su casa, en Barcelona, o a dónde la inviten paraenseñar a tejer chinchorros, hamacas, alpargatas, sombreros, entre otros ar tículos.

POR FLORÁNGEL FARÍAS FOTO ANTIGUA CORTESÍA ESTHER CHAURÁN FOTO ACTUAL LENÍN NÚÑEZ

NOMBR EESTHER CHAURÁN VIANA

FECHA DE NACIMIENTO2 DE DICIEMBRE DE 1940

LUGAR DE NACIMIENTOGUANAPE, ANZOÁTEGUI

OCU PACIÓNDOCENTE Y ARTESANA

O r i e nt al e sSU EÑOS


ANTONIETTA PITADOConfecciona sus metasHan pasado casi tres años desde que comenzó a comercializar sumarca: Anto Accesorios. Collares y pulseras diseñadas con piedrassemipreciosas y materiales como cuero y cobre con baño de oro,son su carta de presentación. La joven deltana de 20 años de edad,quien vive en Anzoátegui desde que tenía tres, expresa quecuando era pequeña le gustaba mucho hacer manualidades. Sóloelaboraba accesorios para ella y sus amigas, hasta que decidióemprender su propio negocio de accesorios con detalles máselaborados y materiales de calidad. Actualmente los promueve através de su cuenta en Instagram @accesoriosantopg.

Sueño: Las piezas de Anto Accesorios se puedenconseguir en diversas tiendas de la zona norte deAnzoátegui, y Antonietta planea ofrecerlas este añoen Margarita y el extranjero. “Ya comencé adistribuir en Estados Unidos la colección ‘Mi queridaVe n e z u e l a ’. Hasta creé una cuenta en Instagrampara ese mercado: @accesoriosantousa. Panamátambién está en mis planes de expansión”.

POR FLORÁNGEL FARÍAS FOTO ASTRID VILARDELL

G E NTEenORI ENTE


Yosiel Rebolledo celebró en familiasu arribo a las 15 primaveras

1. En Puerto Píritu se llevó a cabo la fiesta de Yosiel del Valle Rebolledo,quien cumplió 15 años de edad y los festejó con sus seres queridos.2. Ataviada con un llamativo vestido color rosa, la agasajada posó juntoa su pastel de varias piezas, decorado con los colores de su traje.3. Sus chambelanes aprovecharon un instante durante la velada pararetratarse con la protagonista de la noche.

Los Carrillo festejaron por partida doble

1. Nathalia Carrillo celebró sus 15 primaveras, y su hermana Natashatambién sopló las velas para festejar un año más de vida.2. La quinceañera compartió sonriente en una fotografía con sus familiares,quienes posaron junto a ella para tener un recuerdo de ese día especial.3. Amigos y seres queridos le cantaron el “cumpleaños feliz” a la máspequeña de la familia Carrillo, quien aplaudió mientras entonaban latradicional canción.

2

Fo to s Cor tesía

1

2

3

1

3

>

>


TECNÓFILOSAPLICACIONES ACTUALIZADAS

Y MÁS FUNCIONALESPERIÓDICAMENTE LAS CASAS TECNOLÓGICAS ESTRENAN “A P PS ” PARA DISPOSITIVOS CON SISTEMAS OPERATIVOS

IOS Y ANDROID, O MEJORAN SUS VERSIONES ANTERIORES. ACTUALMENTE EXISTEN EN EL MERCADO VIRTUALLLAMATIVAS PROPUESTAS, LA MAYORÍA PARA EL ENTRETENIMIENTO Y LA COMUNICACIÓN ON LINE, AUNQUE

TAMBIÉN HAN SALIDO AL RUEDO UNAS QUE SIRVEN DE HERRAMIENTA EN EL ENTORNO LABORAL .

POR FLORÁNGEL FARÍAS FOTOS ARCH IVO

I BAMBOO PAPER I

Ofrece al usuario un blocde notas virtual para tomarapuntes, hacer bocetos y di-bujar lo que desee de ma-nera sencilla, como en unalibreta física. La app desarro-llada por la empresa Waconusa como estilo de fuente lostrazos de los lápices stylus, ysirve como organizador detareas o agenda. Sus funcio-nes son amigables y fácilesde manipular, y una de las bondades más interesantesde esta aplicación es su conectividad con los diferentesperfiles de redes sociales.■ APP STORE

I CALL RECORDER ISi desea grabar sus llamadas, esta es una delas aplicaciones más recomendadas. Entre susventajas está reproducir los archivos y sin-cronizarlos con Dropbox y Google Drive parasu almacenamiento y así no comprometer lamemoria del dispositivo. Protege las notas gra-badas para prevenir la eliminación al mo-mento de la autolimpieza del equipo. La úl-tima actualización de esta aplicación fue lan-zada al mercado a mediados de año y yacuenta con casi 50 millones de usuarios.

■ APP STORE■ PLAY STORE

I POPCORN BUZZ I

La compañía Line Corporation, especializada en aplicacionesde mensajería instantánea y llamadas gratuitas, anuncióel lanzamiento de “Popcorn Buzz”,la primera versión gratuita dellamadas para dispositivosAndroid que permite grupos dehasta 200 participantes. Durantela comunicación, los usuarios pue-den ver simultáneamente las fotosde perfil de los demás integrantesy saber con quién hablan graciasa puntos verdes que se enciendenen la esquina inferior derecha delas fotos de quienes están activos.■ APP STORE■ PLAY STORE

I MOOVEE ILos desarrolladores de TeeVee estrena-ron MooVee, un servicio dedicado alcine. Aunque cuenta con una fachadade inicio sencilla, muestra un diseñollamativo y una amplia base de datoscompletamente en castellano. Permiteal usuario gestionar y administrar susseries y películas favoritas, conocercuándo se estrena un nuevo episodio ymarcar las pendientes por ver.■ APP STORE■ PLAY STORE

I SUNRISE CALENDAR IEs el nuevo calendario de Microsoft para iOS,que cuenta con variedad de funciones y he-rramientas tipo agenda. Su principal propues-ta es que puede ser sincronizado con apli-caciones como Facebook, Evernote y Foursqua-re. Además, incluye un teclado Meet, que per-

mite trabajar en dos aplicaciones en paralelosin necesidad de cerrar alguna, y luego en-viarle a un contacto la planificación u ordenp a u t a d o.■ APP STORE■ PLAY STORE

10

Venenoso vs tóxico El pez león es clasificado como venenoso porque sólo porta la sustancia en sus espinas, y para que ingrese al organismo de otro ser vivo este debe pincharse con ellas. Los peces tóxicos representan un mayor peligro, porque al ingerirlos su toxina entra al organismo y puede llegar a matar de forma instantánea.

N

DistribuciónOrigen:Arrecifes de Asia, Océano Pacífico, Índico y Mar Rojo, donde debido al clima frío y a depredado-res la especie no presenta sobrepoblación.

Migración:Los barcos en sus recorri-dos comerciales arrastran huevos y ejemplares hacia otros ecosistemas, colaborando con su

Invasión:Desde Carolina del Norte (EUA) descendiendo por todas las costas del Mar Caribe y aguas suramericanas.

Países nativos del pez león

Países invadidospor el pez león

Ruta de migración

Ruta de Invasión

Nombre científico:Peso:Tamaño:Dieta:Usos:Promedio de vida:Origen:Datos extra:

Ficha técnicaPterois VolitansEntre 0,48 y 1,2 kg.Entre 30 y 40 cm.CarnívoroOrnamental y humanoAlrededor de 15 añosPaíses de Asia y OceaníaEs capaz de consumir 30 peces cada media hora

UN DEPREDADOR MARINO SOBREPOBLÓ LAS COSTAS VENEZOLANAS EN MENOS DE DOS AÑOS

Hace seis añosfueron encon-trados los pri-meros ejem-plares de pezleón en las cos-

tas venezolanas, una especieatractiva a la vista por su co-lorido abanico de espinas, peroque actualmente es conside-rada por expertos en la materiacomo una “plaga” d e p re d a d o radel ecosistema submarino.

El buzo César Fisher fue elprimero que avistó este pez enplaya de Cepe, ubicada en el es-tado Aragua, y según estudios, alcabo de casi dos años ya habíapoblado las costas del país.

Además de tener un apetitovoraz constante y acabar con

otras especies de interés para elcomercio pesquero, porta venenoen sus espinas, por lo que se debemanipular con extremo cuidado.Sin embargo, una vez que estasse cortan, resulta apto para elconsumo humano, sin riesgo.

Oscar Lasso-Alcalá, ictiólogodel Museo Natural de la Fun-dación La Salle de Ciencias Na-turales, en Caracas, suma variosaños investigando a este pez or-namental de acuario, originariode los océanos Índico Oriental yPacífico Occidental.

Según el especialista, en el año1985 se tuvo el primer contactocon el pez león, cuando se detectóen Florida (EE UU), y 14 años des-pués ya había poblado todo elCaribe, al entrar por el Golfo de

México. En Venezuela, se supo deél en noviembre de2009 y fue a mediadosde 2010 cuando se pu-blicó el primer registrooficial de la especie en Ara-gua.

“Gracias a una in-formación que deja-ron los buzos enun sistema deavistamiento enlínea del Centrode BiodiversidadMarina de la Uni-versidad Simón Bolívar(Caracas), se recopilarondatos del pez león, y fue cuan-do visualizamos que casi en dosaños, el pez león pobló todas lascostas venezolanas”.

>> REPORTA JE

EL PEZ LEÓN TIENE SU LUGAREN LA GASTRONOMÍA CRIOLLALa especie de la familia Scorpaenidae se ha convertido en una plaga del Mar Caribe, devora

toda su fauna marina. Actualmente, biólogos y especialistas en el tema sugieren su consumocomo alternativa para controlarlo, y varios chefs locales y foráneos han demostrado con sus recetas

que es tan exquisito como cualquiera de los conocidos.

PO R FLORÁNGEL FARÍAS F OTO S RAFAEL SALAZAR / CORTESÍA

5 DE JULIO DE 2015

I N FOGRAFÍA ALEJANDRA COLINA

11

millones de huevos puede poner cada

hembra al año

macho copula con aproximadamente

8 hembras

días tardan las críasen nacer

mes tardan en alcanzar

la madurez sexual

En

meses miden

alrededorde 30 cm

Reproducción

Caza submarina El pez león se puede pescar con la “lanza hawaiana”, una suerte de arpón con el que se le llega muy cerca al animal, que es tranquilo y se camufla entre los corales. Profesionales de las operadoras de buceo Bahía Divers y Manta Divers suelen sacar ejemplares cuando hacen sus inmersiones. Juan Grieco, Régulo Farías, Johanna Galindo y Jesús Castro, de Manta Divers, ubicada en el hotel Venetur Puerto La Cruz, comentan que en las cercanías de isla Borracha, en el Parque Nacional Mochima, es donde más se ven estos peces, pequeños y de hasta 50 centímetros de largo. Los buzos comentan que una vez fuera del agua y transcurridos unos minutos, el veneno de las espinas comienza a perder efecto, pero aún así, hay que tener cuidado en su manipulación para evitar heridas que pueden causar un dolor intenso.

Se alimenta principalmen-te de camarones, moluscos y especies de peces pequeños o en desarrollo.

Se come los peces que limpian los arrecifes de coral, causando que estos se cubran de algas y dejen de recibir oxigeno.

Tiene un método de caza efectivo, se camufla a la espera de sus presas y utiliza sus aletas pectorales para acorralarlas contra las rocas del arrecife donde habita.

Alimentación“Desarmarlo” paso a paso

26

1

12 Ya eliminadas las aletas yespinas, se corta la carne co-mo la de cualquier pescado.

El pez león se ha convertido enun problema ecológico, económi-co y de salud pública. Así lo ex-plica el ictiólogo: “Ecológico, por-

que se come las presasd e s a fo ra d a mente, tan-

to así que, según es-tudios, tiene gran-

des depósitosde grasa ensu organismoporsobrealimen -tación. Es un

problema económico porque aca-ba con especies de importanciacomercial como juveniles de par-go, mero y langosta, entre otros. Yes un problema de salud públicapor tener veneno en sus espinas,algo que asusta a quienes visitancostas donde puede estar presen-te el pez león. Hoy, la única formade controlar a esta especie es consu pesca y consumo. Su carne esmuy suave y de buen sabor, porlo que se pueden preparar ex-quisitos platos”.

El veneno del pez león se en-cuentra en las espinas dorsa-les, ventrales y anales.

Por lo fuertes que son susespinas y aletas, es nece-sario cortarlas con una tije-ra de cocina.

Hay que picarlas al ras delcuerpo del pescado, paraque no queden “ra í c e s ”.

11

Lasso-Alcalá explica que la rápida reproduc-ción del pez león se debe a que una hembra deesta especie puede poner hasta 40 mil huevosen un solo desove, y es posible que lo haga detres a cuatro veces por mes durante todo elaño, es decir, que tiene capacidad para re-producirsecada cinco días.

“Este pez puede poner más de dos millonesde huevos al año, y una vez fecundados flotanen el agua y las corrientes los dispersan. Apartir de allí duran como 40 días para salir, yluego se ubican en el fondo para habitar enlugares poco expuestos donde puedan obtenerrefugio y alimentos”.

El pez león tiene su lugar...

5 DE JULIO DE 2015

12

ChefKar ianaM o ral e s

Hace tres años esta gua-

riqueña se vino de su te-

rruño llanero a Lechería,

donde estudió cocina in-

ternacional en el Centro

de Arte Culinario Zi Tere-

sa. Desde entonces se de-

dica a ofrecer servicio de

catering en la zona norte

de Anzoátegui. Morales

comenta que desde que

probó el pez león se con-

virtió en una asidua de su

carne, la cual prepara con

cierta frecuencia.

“He hecho varias recetas

con esa especie y ha com-

binado perfectamente con

todas. Es una carne muy

suave, no tiene un sabor

fuerte y es firme, no se

deshace tan fácil como

otros pescados”, cuenta

la chef de 31 años, quien

destaca que, por no ser un

pez tan comercial, es más

barato que otros.

>> REPORTA JE

Así se cocina

Lo que hace falta2 filetes de pez león, sal y pimienta.

Lo que hace falta para el guacamole1 aguacate, ½ cebolla, una ramita de cilantro, el zumo de medio limón, s al

y pimienta.

Lo que hace falta para la salsa ranchera4 tomates maduros, o ré g a n o, ½ jalapeño, 1 cebolla, 1 ramita de cilantro, 1 cucharadita

de azúcar, sal y pimienta.

Lo que hace falta para el pico de gallo4 tomates, 2 cebollas pequeñas, cilantro, el jugo de un limón, aceite de oliva,

sal al gusto.

Paso a pasoCocinar el pescado a la plancha, cortar en trocitos y reservar.

Para el guacamole: Triturar el aguacate y cortar el resto de los ingredientes en cuadritosmuy pequeños. Mezclar, salpimentar al gusto y agregarle un chorrito de limón.

Para la salsa ranchera: Cortar los tomates en cuatro partes, echarle sal, pimienta y rociarcon el azúcar. Llevar al horno hasta que doren. Una vez listos, llevar a un picatodo o conun cuchillo cortar cuadritos muy pequeños, al igual que la cebolla, el cilantro y eljalapeño. Mezclar todo.

Para el pico de gallo: Cortar todos los ingredientes en cuadritos pequeños, mezclar yaderezar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Para emplatar, colocar primero el guacamole, encima la salsa ranchera, después el picode gallo, se puede agregar una capita de queso crema con limón (opcional), yfinalmente el pez león. Acompañar con nachos.

Dips de pez leóncon nachos

12 5 DE JULIO DE 2015

13

Pez león en salsade coco y camarones

ChefJesús Izarra

Nació en Los Teques, es-

tado Miranda, pero lleva

22 de sus 24 años de vida

residenciado en Anzoáte-

gui. Su gusto por la co-

cina viene de niño, cuan-

do se arriesgaba a me-

terse en los fogones para

preparar alguna comida.

Ya de adulto, Jesús vio

consolidado su sueño al

graduarse de chef, egre-

sado de la Escuela de Co-

cina Ciboulette. Luego de

trabajar en varios restau-

rantes de Lechería y Puer-

to La Cruz, actualmente

se desempeña como jefe

de cocina en un barco pe-

trolero. Este profesional

de las artes culinarias

confiesa que lo que más

le gusta preparar son los

frutos del mar, entre ellos

el pez león. Para hacer es-

ta receta, se fue hasta

donde están ubicados los

vendedores de pescado

del sector Volcadero, en

Guanta, y consiguió un

ejemplar de buen tama-

ño para prepararlo en sal-

sa de coco y camarones.

Lo que hace falta100 gramos de pescado, limón, s al , p i m i e nt a , 100 gramos de cebolla, 4 dientes de ajo,

40 gramos de ají dulce, 100 gramos de tallos de cilantro, 1 taza de leche de coco, c ab e za s

y conchas de camarón.

Lo que hace falta para el puré100 gramos de plátano pintón, 100 gramos de plátano maduro, mantequilla, ajo y perejil.

Lo que hace falta para la ensaladaBer ro, tomates, pereji l.

Paso a pasoCortar y limpiar el pez león, retirarle la piel y las espinas. Colocarle limón, ajo, sal y pimientay dejarlo macerar unos 15 minutos.

Primero preparar la salsa. Sofreir con un poco de mantequilla el ajo, cebolla, ají dulcey los tallos de cilantro, todos finamente picados. Luego incorporar las conchas y cabezasde camarones, y una vez que se blanqueen se les agrega una pizca de sal paradeshidratarlas. Agregarles la leche de coco y mezclar bien. Llevar la preparación a unprocesador y después colar. Cocinar la salsa nuevamente a fuego bajo, hasta que reduzca yespese .

Aparte, se prepara el pescado. En una sartén a fuego alto y aceite bien caliente, sellar el filetpor cada lado. Se le agregan tres camarones y dos cucharadas de la salsa para que la carnedel pez absorba más el sabor. Se deja cocinar unos minutos y listo.

Para el puré, sancochar los plátanos, cortar finamente el ajo y el perejil. Procesar los plátanoscon la mantequilla y mezclar todo.

Para la ensalada, cortar finamente berro, tomates, perejil y láminas muy finas de ajoconfitado (a medio sofreír con aceite de oliva sin llegar a dorar).

Servir el pescado sobre una cama de puré de plátano, rociado con la salsa de coco ycamarones, decorar con dos camarones enteros y acompañar con la ensalada de b e r ro s .

El pez león tiene su lugar...

5 DE JULIO DE 2015 13


>> REPORTA JE

Ceviche de pez leóncon vinagreta deparchita y menta

Chef Richard SabinoDe sus 20 años de experiencia en la

gastronomía, los últimos 11 los ha

pasado en las cocinas del hotel Ve-

netur Puerto La Cruz, donde se de-

sempeña como chef de Partie. Ha

participado en las más recientes edi-

ciones de la Fitven (Feria Interna-

cional de Turismo de Venezuela). En

el encuentro de 2014 conoció el pez león y realizó una

especialización para aprender a manipularlo y prepararlo

en distintas formas. Este cocinero, egresado del Centro de

Arte Culinario Zi Teresa, cree que esta especie no tiene nada

qué envidiarle a otras más conocidas, pues tiene muy buen

sabor y puede prepararse como se desee.

Ceviche de pez león

Cocinero venezolano que actual-

mente lidera los fogones del

D.O.C. Restaurant, ubicado en Ca-

racas, y que pertenece al restau-

rador Jean Paul Coupal. Estudió

gastronomía con el chef Abra-

ham Miranda en la Academia

Profesional Gourmet de Caracas, desde entonces se in-

teresó en conocer los ingredientes venezolanos, entrando

a la cocina de Coupal, con quien su padre había trabajado

como cocinero también, en su restaurante Primi.

Lo que hace falta (Porciones para 2 personas)

130 gramos de pez león cortado en cubos, 1 limón mediano

j u g o s o, 3 o 4 uchuvas, 1 tomatillo verde cortado finamente,

1 ají dulce picado finamente, 1 ají amarillo peruano

cortado finamente, 1/2 cebolla morada picada, 1 tallo de

cilantro, 70 mililitros de jugo de lulo.

Paso a pasoMezclar todos los ingredientes en un bol, dejar macerardurante 4 minutos y luego servir.

Lo que hace falta2 filetes de pez león, 1 ramillete de cebollín, 2 cebollas

pequeñas, 1/2 pimentón rojo, pulpa de 2 parchitas, 100

mililitros de limón, hojas de menta, sal y pimienta al gusto.

Paso a pasoSe limpian bien los filetes y se cortan en cubos pequeños.Aparte, se pica finamente el resto de los ingredientes y seechan en un bol junto con el pescado.

Aderezar con la parchita, el limón, sal, pimienta y aceite deoliva. Mezclar bien, dejar reposar unos 15 minutos y servir.

Chef DifrinesCa fay

05 DE JULIO DE 2015

RÁPI DOVER BO


LILI

BETH

MO

RILL

O

- ¿ A qué figura importante le gustaría conocer?

- Ya lo conozco, conozco su palabra; pero me hubiese gustado verlofísicamente, ver su mirada, tocarlo, sentirlo. Es nuestro Señor Jesús.

- ¿En cuál época le hubiese gustado vivir?

- Quisiera haberme quedado para siempre en la década de los 80.La música era fascinante, el mundo no estaba tan atribulado comoahora, mis padres estaban juntos. Disfruté mucho esa época, lás-tima que hayan sido sólo 10 años.

- Si no se dedicara a las artes, ¿qué sería?

- No me veo haciendo otra cosa que no sea la actuación y la música.

- Una ciudad.

- Caracas. Aunque vivo entre Miami y Caracas desde hace muchosaños, es en Venezuela donde me siento mejor. Caracas merecuerda mi infancia. Además, es muy activa, y eso me gusta.

- Un libro.

- La biblia, es mi libro de cabecera. Cuando necesito unaguía, escuchar al Señor; es el libro que consulto.

- Una película.

- Me encantó “Diario de una pasión” (Nick Cassavetes -2004). Lloré demasiado con esa historia.

- ¿Qué no falta en su nevera?

- El queso blanco venezolano, el criollo. Los demásme saben a plástico.

- ¿Qué melodía no podría dejar de escucharnunca?

- Las canciones de mi mamá (Lila Morillo), paramí su voz es de las mejores del mundo. El color dela voz de mi padre (José Luis Rodríguez “El Puma”)también es excelente, es un tenor maravilloso.

- Cuando actúa, ¿cómo logra conectarse consu personaje antes del “acc ión”?

- Si es dramático, llamo a mi hermana Liliana;con sólo escucharla se me quiebra la voz.Hablar con ella me pone nostálgica por ladistancia que nos separa, por el tiempo quepasamos sin vernos.

- ¿Versionaría el “co co t e ro ” de su mamá?

- Ya lo hice para un homenaje a ella en elprograma Sábado Sensacional, y con mi her-mana grabé unas versiones de temas de nues-tros padres. Pero como Lila nunca vamos ac a nt a r.

- ¿Cuál es su “puerto seguro”?

- Dios. Él es mi refugio.

POR FLORÁNGEL FARÍAS FOTOS ARCH IVO

La actriz y cantautora caraqueña visitó Anzoátegui re-cientemente para promocionar su tema “Puerto seguro”,incluido en su primer disco. Actualmente se desenvuelveentre Caracas y Miami, y no descarta volver a la televisión.

15

[G al e r í a ] O r i e nt alPara anunciar en esta sección comuniquese al 0281-260.06.79 o por el email: ve nt a s @ e l t i e m p o. co m .ve


E nt re <<gustosys ab o re s


PIMENTONES Y ZANAHORIASAGRI DULCES

Au

del

ina

Esp

inoz

a

La comerciante relata

que fue su madre quien le

inculcó el amor por la co-

cina. Aunque prepara de

todo un poco, prefiere ha-

cer recetas saladas con los

que, afirma, conquista pa-

ladares. Semanalmente

vende sus platos en su ca-

sa, ubicada en el sector

Guamachito de Barcelona.

Lo que hace falta2 zanahorias, 3 pimentones (1 verde y 2 rojos), 1/2 taza de azúcar,

2 tazas de aceite, 1/2 cucharada pequeña de sal, 1 taza de vinagre,

2 hojas de laurel.

Paso a pasoAsar los pimentones. Al estar listos, retirarles las semillas y las venas,cortarlos en juliana y reservarlos. Pelar las zanahorias y cortarlastambién en tiras, similares a las de los pimentones. En un sartén, verterel aceite y el vinagre, agregar la sal, el azúcar, las hojas de laurel, laszanahorias y los pimentones ya cortados. Dejar cocinar durante 15minutos, aproximadamente. Retirar del fuego y dejar reposar. Alenfriarse, envasarlo en frascos esterilizados. Se puede servir comoaperitivo en fiestas y reuniones.

POR FLORÁNGEL FARÍAS FOTOS ASTRID VILARDELL

1905 DE JULIO DE 2015

20

>> H ECHOAQ U Í

1

2 3

21

Armarán su “fiesta”en el Nuevas Bandas 2015

La agrupación anzoatiguense de rock La Fiesta Ani-mal representará a Oriente en la final del FNB de

este año, en Caracas. Para ellos no es una com-petencia, sino una llave que abrirá muchas puertas

L o que comenzó como unproyecto de liceo se con-

virtió, en poco tiempo, en unade las principales caras de lanueva generación del rock enel estado Anzoátegui.

La Fiesta Animal, así se llamaesta joven banda, ganadora delCircuito Oriente del FestivalNuevas Bandas (FNB) 2015, yfundada hace apenas dos añospor Víctor Aguilera (voz prin-cipal, teclado, sintetizadores) yMauricio Prato (guitarra y coro).Luego se sumaron Howard Co-riano (batería), Fernando Rodrí-guez (bajo) y Kevin Moya (gui-tar ra).

En julio de ese mismo añocomenzaron a darle forma eidentidad a su proyecto sonoro.Ensayaban en la casa de Víctor,quien compone la mayoría delos temas. Durante meses tra-bajaron a puerta cerrada paraconseguir su identidad. Queríancomponer canciones subjetivas,de libre interpretación para ca-da quien, como explica el propioVíctor, de 21 años de edad.

La Fiesta Animal debutó enoctubre de 2014 en el FestivalInteractivo de Arte, un eventoque organizaron ellos mismospara dar a conocer su material yel de otros artistas de la región,tanto musicales como de laplástica. De allí fueron invitados

a otras actividades y a localesnocturnos de la zona norte.

“Actualmente existe un co-lectivo de gente talentosa quecrea eventos para fomentar eimpulsar el arte local. Comoactualmente hay pocos escena-rios para que la nueva gene-ración de bandas de Anzoáteguise de a conocer, se han ideadoeste tipo de encuentros, y hanayudado mucho”, indica el can-tante, quien estudia Comuni-cación Social en la UniversidadSanta María, núcleo Oriente.

UN PASO MÁSLuego de ver los resultados

ante el público, decidieron darun paso más.

“La aceptación que vimos departe de las personas cuandotocábamos, nos motivó a ir másallá y trabajar en nuestro pri-mer disco. Por primera vez sen-tíamos que trabajábamos en se-r io”, cuenta Víctor.

En febrero de este año pu-blicaron a través de su cuentaen Bandcamp: w w w.lafiestaa-n i m a l . b a n d c a m p. co m /r e l e a s e s

y en las redes sociales, “Las Ca-l les”, su ópera prima, que in-cluye seis temas, producida porJuan Ricardo Chi y Daniel Her-nández, del sello local “La CasaEn La Costa”.

Luego de estrenar su primersencillo promocional, “Ex t ra ñ o ”,la agrupación anzoatiguensequiso probar suerte en una delas competiciones más impor-tantes a nivel nacional: el FNB.

El 28 de mayo participaron enel circuito Nuevas BandasOriente 2015, realizado en ellocal nocturno Tiburón Club, yganaron la oportunidad de ser

los representantes de la regiónen la final, que se llevará a cabodel 13 al 19 de julio en Caracas,donde se medirán con diferen-tes agrupaciones del país.

“Fue especial. Tocamos juntoa ocho bandas de la región, y nosacompañó el mejor público quehemos tenido en vivo hasta aho-ra. Eso nos ayudó a crear elambiente ideal aquella noche.Lo que hicimos fue divertirnos”,recuerda Howard Coriano.

“Cuando dijeron que gana-mos no lo creíamos, yo estabamuy sorprendido. Tocaron ban-das con más trayectoria y nopensamos en tener chance deganar”, cuenta Mauricio Prato.

LO QUE VIENELos representantes de Orien-

te en la final del FNB 2015 pulenactualmente su repertorio yotros detalles de su “per forman-ce”. Coinciden en que debenmejorar algunas cosas. “C re oque debemos tener más dis-ciplina con los ensayos”, acotaFernando Rodríguez.

Aunque el ganador de estefestival, que arriba a sus 25años, tendrá la oportunidad degrabar un disco, los muchachosde la banda no lo ven como lalucha por un premio.

“Estamos convencidos de quesólo participar nos abrirá mu-chas puertas, saldrán oportu-nidades, así que con eso ya ga-namos”, dice Víctor, quien agre-ga que entre sus planes para2015 está grabar un video yllevar su “fiesta” por el país.

POR MARIAJOSÉ BORRERO F OTO S LENÍN NÚÑEZ / CORTESÍA

EL GRAN DÍAEl viernes 17 de julio se-rá el turno de La FiestaAnimal en la final del

Festival Nuevas Bandas2015. Tocarán en la SalaExperimental del CentroCultural BOD, en Cara-cas. Al día siguiente, enel Teatro Chacao, el co-

mité organizador anun-ciará al ganador de esta

edición, la cual rompió elrécord de participacióncon 15 agrupaciones de

todo el país inscritas.

1. La banda interactúa a través de su cuenta en Twitter @lafiestaanimal.

2. El 28 de mayo de este año se coronaron en el Circuito Oriente del FNB.

3. “Las Calles” es el nombre de su primera producción discográfica.

>> H ECHOAQ U Í

5 DE JULIO DE 2015


PERINATÓLOGOS

Dra. ESTHER D´HOY MURO MEDICINA MATERNO FETAL OBST-GINEC.

Emb. Bajo y Alto Riesgo. Eco 1er T/ 2do T: Morfológico. Patrón del crecimiento. Doppler, Monitoreo. 3D-4D. Proc. Invasivos. DAY HOSPITAL Av Ppal Lechería diagonal hotel Teramum Lun-Vier Sab: CLIN. PUERTO PIRITU. 8 am 0281-4185534

0 41 2 -19 1 8 1 3 7

PSIQUIATRAS

Trastornos Mentales y de Conducta, Pareja, Drogas, Alcoholismo.Lun a Vie de 8-11am Previa Cita, 2-6pmAv. 5 de Julio, PH, Edif. Virgen del Valle PLC.

0424 - 835.00.61

Dr. RAMÓN A. BUCARITO H. Médico Psiquiatra. Msc Psiquiatría

NEFRÓLOGOS PEDIATRAS

DR. CESAR E LANDAETA R

Centro de Especialidades Medicas Colina , Av. Guzmán Lander, sector Colinas del Neverí, Bna. 02812826660 / 6148 EL TIGRE

Clínica Santa Rosa. Viernes y sábado. Previa cita 0 4 2 6 9 8 2 8 8 8 1 [email protected]

@cesardogui / 0416-5935810

Pediatra- NefrólogoD

FISIATRAS

TRAUMATOLÓGOS

Tratamiento Parálisis Cerebral, Deformidades de Ms Inferiores y Pies de niños, Caderas Pediátricas. C.P Sixto Espinoza Av. Ppal Lechería. Lu- ma- viBNA: Esp. Médicas El Recreo. Previa Cita

( 0 2 8 1 ) - 2 8 2 . 2 9 6 6 / 0 2 8 1-2 7 7 3 5 2 5 0 4 24 - 8 7 1 . 3 2 0 6

V-14

3209

96-9

Ortopedia Infantil, Cirugía Ortopédica y Traumatología

Dr. JUNIOR FUENMAYOR

ODONTÓLOGOS

Lunes a Viernes de 8:00 am a 12:00 m; 2:00 pm a 5:00 pm. Sábados: 8:00 am a 12:00 amDirección: Puerto la cruz, Centro Comercial Puerto Plaza, piso 4 local 15. (Detrás del ascensor hacia la izquierda)

www.centrodontologicodentis.jimdo.com 0281-2671364 - 0424-8200903

Dra Yoselys HernandezODONTOLOGO

Odontología General e InfantilExámenes con Cámara Intraoral. Tenemos Especialistas en: Ortodoncia y Ortopedia, Cirugía, Prótesis, Endodoncia, Estética, Blanqueamientos. Lun a Vier 8am a 12pm; 2pm a 6pm PREVIA CITA Av. Bolívar PLC, C.C. Beg Center. Piso 2, local 2-2, frente a la Clínica Santana

0424-8123068

DRA. MARÍATERESA MARÍN

Clínica del Dolor. Rehabilitación adultos / niños, lesiones de columna, deportivas, postquirúrgicas. Previa Cita. Colinas Neverí. C/Ruiz Pineda Nº3. Bna.

[email protected] / 0414-542.60.99

DRA. ANI JWALYERTTANIÁNESP. MEDICINA FÍSICAY REHABILITACIÓN. UCV.

CIRUGÍA DE LA MANO

DRA. CHESSAYSNA SILVA R.

Cirugía de la Mano y Reconstructiva del Miembro Superior. Microcirugía. ECO Musculo Esqueletico

PLC, Av. Bolívar, Edificio Beg Center: CIAMA (Diagonal Clínica Santa Ana) Lunes a Viernes 1:30 a 6pm

Previa Cita0416-3808350 / (0281) 4224928 / 4224930

Especialista en Tramatologia y Ortopedia

DR. JORGE A. RAMÍREZ B

Problemas digestivos, estreñimiento, hemorroides, vesícula, páncreas, hígado, vías biliares, gastritis, eco abdominal, endoscopias. CPRE. Lun y Mié a partir de la 1pm, Vie previa cita. Esp. Médicas el recreo, Av. centurión, fte Central Madeirense Nva Bna. Hospitalización: Ctro médico total PLC

0281-9917090 y 0416-6805404

Gastreonterólogo-Sub especialidad en páncreas y vías biliares(CPRE).

P bl di

GASTROENTERÓLOGOS

CIRUGÍA BUCO MAXILOFACIAL

DRA. SORAYA GIL DE BRACHOGinecólogo UCVDirección: La Unidad de Mastología. Av. Fuerzas Armadas. CC Neverí Plaza. Barcelona.www.sorayaginecologo.net @SorayaGinecologConsultas con hora asignada English Spoken Citas: 0281 5200100 / 0424 8477460 / vía web

GINECÓLOGOS

Control prenatal y ginecológico. Partos. Cesáreas. Cirugía ginecológica. Ecosonogramas. Depilación láser. Lecheria, Centro comercial Anna piso 2. Centros de Especialidades Nueva Generación. Martes, jueves y viernes de 4 - 8 pm

0414 - 144.86.73

DRA. MARÍA JOSÉHERNÁNDEZ N.

Ginecológia - Obstetricia

DR. ANDRES MUJICA

Emergencias 24 Horas. Cordales, Implantes Dentales, Fracturas y Tumores Faciales, Disfunción ATM, Cirugía Ortognática, Hendiduras Labio Palatinas. Clínica Santa Ana, Consult. 18 PLC.

[email protected]/ 0281-500.92.75

Cirugia Traumatologica y ReconstructivaMaxilofacial

36 1 CA ZA D O RIM AGEN

de35mm Film1A 2A36 36 35mm Film 2B 36 35mm


Ana Luisa Amanau estaba de paso por San Lorenzo de Asís, en el municipio Cajigal, estado

Anzoátegui, cuando se topó con las ruinas de una iglesia del siglo XV. Se ubicó entre los

deteriorados muros del antiguo templo y los fotografió.

Pedro Ruiz disfrutaba unos días de descanso en Pariaguán, estado Anzoátegui, y una noche pudo

deleitarse con la inmensa luna que estaba en su fase cuarto menguante. Aprovechó que el cielo

se encontraba despejado para enmarcar al maravilloso satélite.

media.eltiempo.com.vemedia.eltiempo.com.ve/el_tiempo_ve_web/36/... · en puerto píritu se llevó a...

Documents