material didáctico para los trabajos...
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GGUU ÍÍAA SS DDEE AAUU TTOOAA PPRR EENN DDIIZZ AAJJ EE YY AAUU TTOOEEVVAA LL UUAA CC IIÓÓNN DDEE BB IIOOLL OOGG ÍÍAA CC EELL UULL AA RR ,, HHIISS TTOOLL OOGG ÍÍAA YY EE MMBBRR IIOOLL OOGG ÍÍAA .. FFCC MM.. UU NNCC .. 22 ªª EE DD .. 22 00 1177
GGUUÍÍAASS DDEE AAUUTTOOAAPPRREENNDDIIZZAAJJEE
YY AAUUTTOOEE VVAALLUUAACCIIÓÓNN DDEE
BBIIOOLLOOGGÍÍAA CCEELLUULL AARR ,, HHIISSTTOOLLOOGGÍÍAA
YY EEMMBBRR IIOOLL OOGGÍÍAA
Material Didáctico para los Trabajos Prácticos
Lant ieri MJ ,
Novak I , Si lva R, Dain A, Glock er M, P igin o Bruno G, Gu bian i L , Pasqu alin i
ME, Díaz Luján C, Muño z S, Tr iqu el l F, Ferr eyr a C, J imén ez P, Ambro ss i C,
Soria E , Mez z ano L, P iegari M , López C, M Bitt ar, A Com ba, R Fretes, A
Eyn ard
2ª Edición
2017
2016 2ª Edición
Universidad Nacional de Córdoba
Facultad de Ciencias Médicas
Cátedra de Biología Celular, Histología y Embriología
GGUU ÍÍAA SS DDEE AAUU TTOOAA PPRR EENN DDIIZZ AAJJ EE YY AAUU TTOOEEVVAA LL UUAA CC IIÓÓNN DDEE BB IIOOLL OOGG ÍÍAA CC EELL UULL AA RR ,, HHIISS TTOOLL OOGG ÍÍAA YY EE MMBBRR IIOOLL OOGG ÍÍAA .. FFCC MM.. UU NNCC .. 22 ªª EE DD .. 22 00 1177
Guías de Autoapr endizaje y Autoevaluación de
Biología Celular, H istología y Embr iología
Material Didáctico para los Trabajos Prácticos
Pr of es o r Ti tul ar P len ar i o
D r. A ldo R. E yn ar d
Pr of es o r As o c iad o a ca rg o d e la C áte dra
Dr. Ri cardo Fre tes
I dea y C o ord in ac i ón
B ió l . Ma r ía J . L an t ie r i
Aut or es de la s Gu ía s
B ió l . Ma r ía J . L an t ie r i
Dr a . Iv ón T. Nov a k
L i c . Re na ta S il va
M éd . A le ja nd ro Da i n
D ra . Mó n i ca T. G lo cke r
M éd . G ua da lu pe P ig in o B ru no
M éd . L au ra Gu bi an i
D ra . M ar í a Eug en i a P asq ua l in i
D ra . Ci n ti a D íaz Lu já n
D ra . Son i a E . Mu ñoz
M g. Ma r ía F er na nd a Tr iq ue l l
M éd . C r is t in a Fe rr ey ra
M éd . Pa tr i c ia J i mé nez
M éd . C ar la Amb ro ss i
D ra . L u ci an a M ezz ano
D ra . M ar i an a P i ega r i
D r. E lio So r ia
D ra . C r is t in a Ló pez
M éd . M ax im il i ano B it t ar
D ra . A nd re a Co mba
2ª Edición
2017
GGUU ÍÍAA SS DDEE AAUU TTOOAA PPRR EENN DDIIZZ AAJJ EE YY AAUU TTOOEEVVAA LL UUAA CC IIÓÓNN DDEE BB IIOOLL OOGG ÍÍAA CC EELL UULL AA RR ,, HHIISS TTOOLL OOGG ÍÍAA YY EE MMBBRR IIOOLL OOGG ÍÍAA .. FFCC MM.. UU NNCC .. 22 ªª EE DD .. 22 00 1177
PRÓLOGO
Estimados Alumnas y Al umnos: Es con p rofu nd a a l eg rí a y o rg u l lo q ue po ne mo s a di s posi c i ó n de U ds. l a 2 ª Edi c i ón,
am p li ad a y ac tu ali zad a, de las “Gu í as d e Aut o a pr en d iz aj e y Auto ev a lu aci ón d e
Bi olo g í a C elu l ar, Hi sto lo gí a y E m br iol o gí a ” , conc ebi da y coo rdi n ada por l a
Pro fes ora Bi ó l. Ma rí a J . L an ti e ri y rea li zad a por e l l a, j un to con la e n tu si as ta y
cali f i c ada co lab or aci ón de lo s Doc en te s de la Cá t ed ra.
Es ta exc e len t e he rr a mi e nt a di dác ti ca no se cr eó d e un dí a pa ra o t ro . Co m o tod a Ob ra de
gra n alc anc e y p roy ec tad a haci a e l fu tu ro , ti en e su mo me nto d e conce pci ón y s u
la rgo , ar duo proc eso de g es taci ón a l o la rgo d e los año s, s egui do d el cr eci mi e n to ,
corr ec ci ón d e e r ror es y pro gr esi v o e n ri qu eci mi e nt o , pa ra l o cu a l v ue s tr as c rí ti ca s y
apo rt es son y se rá n s us t anci a l es.
En l a pr eci s a “Fun d a m ent a ci ón y Pr op ós ito d e est as Gu ía s” se ex pon e c la ra m en te a
qui é nes va di ri gi da y e l p or qué de su nec esi d ad, a l a cu a l r e mi t o a Ud s. pa ra un a
de te ni da l ec tu ra y co ns ecu en te r ef le xi ón.
Co mo doy po r se n tado q ue e l Pl an d e Estu d io d e l a C a rr er a d e M e d ici n a lo ha n ya
ana li z ado co n su s doc en te s d e és t a y o t ras Asi g na t ur as, e s i mpo r ta nt e r eco rda r le s
que e l mi s mo es tá o ri e nt a do a qu e Ud s. pro gr esi v a me nt e adq ui e ra n y haga n pr opi a s ,
habi li d ade s i m pr esci ndi b le s pa ra la fo r maci ó n i n te gr a l de v ue st ra pe rso na li d ad, e n
el e mp eño so t rá nsi to de es t udi a n te (an t es co nsi de rado co mo un ob je to) a l a d e l
prof esi o na l mé di co , q ue es e l su je to de nu es t ros es fue rz os y d esv e los doce n tes.
En e s te ma rco , si bi e n t ene m os di fe r en te s ro le s, us t ede s y nos o tro s, a mbos d eb e mos
en ri qu ece rn os r ecí p roca me n te. Nu es t ra es t ra t egi a e s q ue todo s “ ap re nda mo s a
apr en de r. E sa vi si ó n, qu e d ebe s er co mú n y co mp ar ti d a, re qui er e d e a pr en di za je d e
es tr a tegi as, qu e a U ds. y a noso t ros nos ca paci te n pa ra s egui r a pr endi en do , po r e l
res to de n ues t ra s vi das. Así , l es pro pon e mos con es ta s G uí as qu e d es ar ro l le n la s
capaci d ade s y la s r espo ns abi li da de s qu e l es p e r mi t an di m en si o n ar la i m po rt anci a
de la exp e ri e nci a d e l a u toap re ndi z a je y d e la au to eva l uaci ó n e n la fo r maci ó n
conti nu a. E xp eri enci a qu e ho y, coy un tu ra l m en te lo hace mo s e n nu es t ra di sc i p li n a
Bi o lo gí a Ce lu l a r, Hi st o l ogí a y E m bri o lo gí a, pe ro q ue s er á p ar a ma ña na y si e mp re , e n
la vi d a p rofe si on a l y e n la de to dos lo s dí as.
A ta l f i n, a no so tro s nos co mp et e o fr ece r les u n m arco p reci so y l a p la ni f i caci ó n d e l as
acti vi da de s, d et a l la r los ob je ti vos qu e Ud s. d ebe n log ra r y lo s me di os y r ecu r sos qu e
pue den u ti li z a r, así co mo o ri e n ta r los y a yu da r les a sup er a r la s i ne vi t ab le s
di f i cu l tad es qu e e ncon t ra rá n e n el ca mi n o .
Por ú l ti mo, n ue va me n te r eco rda mo s q ue e n l a E stru ctur a C urr icu la r de l a C arr er a d e
Me d icin a , de n ues t ra U ni v er si da d N aci on a l d e Có rdo ba, se hac e é nfa si s es pecí f i co e n
la F or m a ci ón d el M é d ic o e n á re as de co noci mi e n tos int e gr a d as que s e o f rece n y
t rab aj an co mo co m p et e nci as . Se e n ti e nde po r co mp e te nci as e l con j un to d e
conoci mi e nto s, ha bi li da des y ac ti tu des q ue pe r mi ten que Ud s. pu ed an rea li z a r, e n e l
fu tu ro , una p rác ti ca médi c a d e exc el enci a, q ue m an te nga n un co n ti n uo
pe rfecci o na mi e n to , ad ecu ado a l f l ui do , con fli c ti vo y ca m bi an t e con tex to soci a l e n
que d es ar ro l la rá n vu es t ra p rá cti c a p rofe si on al. La a dqui si c i ón pe r ma nen t e y no
efí me ra d e u na co m pe te nci a, i nc l uy e la a dqui si c i ón int e gr al e int e gr a d a d e
GGUU ÍÍAA SS DDEE AAUU TTOOAA PPRR EENN DDIIZZ AAJJ EE YY AAUU TTOOEEVVAA LL UUAA CC IIÓÓNN DDEE BB IIOOLL OOGG ÍÍAA CC EELL UULL AA RR ,, HHIISS TTOOLL OOGG ÍÍAA YY EE MMBBRR IIOOLL OOGG ÍÍAA .. FFCC MM.. UU NNCC .. 22 ªª EE DD .. 22 00 1177
conoci mi e nto s, ac ti tu des y des t re zas. A l r esp ec to , ten ga n en cu en ta q ue e s ta a si gn a tu ra,
“Bi o l ogí a C e lu la r, Hi s to logí a y E m bri o l ogí a”, e s un a de la s poca s de la Ca rr er a e n l a
cua l re a li za rá n, a todo lo l ar go de s u c ur sa do , f re cue n te e i n te nsa ac ti vi da d
prác ti c a con s u MO, ¡ cuí d e lo !
Ju n to a la P rof . M arí a J . La n ti e ri y todo s lo s Doce n tes d e la Cá te dr a, d es ea mos q ue
apro vec hen y di sf ru t en e st as “G uí a s de Au toa pr en di za je y A u toev a lu aci ón d e
Bi o lo gí a Ce lu la r, Hi s to lo gí a y E mb ri o logí a”.
Dr. Al d o R. Ey na r d
Pro f eso r T itul a r P l en ari o
Ma rz o 2 0 1 6
GGUU ÍÍAA SS DDEE AAUU TTOOAA PPRR EENN DDIIZZ AAJJ EE YY AAUU TTOOEEVVAA LL UUAA CC IIÓÓNN DDEE BB IIOOLL OOGG ÍÍAA CC EELL UULL AA RR ,, HHIISS TTOOLL OOGG ÍÍAA YY EE MMBBRR IIOOLL OOGG ÍÍAA .. FFCC MM.. UU NNCC .. 22 ªª EE DD .. 22 00 1177
PRÓLOGO
Es con p lace r qu e v eo su rgi r e s ta G uí a ac tu a li zad a y r eno vad a p ar a s e r e m p lea da
dur an t e los Tr aba jo s Pr ác ti cos d e e s ta nece sa ri a y h e r mosa ma te ri a de la ca rr er a
mé di ca. La G uí a ha si do e la bor ada co n l a pa r ti c i paci ón de lo s P rofe sor es d e l a
Cá ted ra y ada p tad a pa ra la s ac ti vi dad es p rác ti ca s de l c i c lo lec ti vo 20 16 ; po r lo qu e
en l a mi s ma, en t re s us pá gi na s se ac u mu la la ex pe ri e nci a y conoci mi en to de s u
cue rpo doce n te, pa ra se r ap rovec had a po r lo s Sr es. E s tu di an t es.
E l e mp leo de e st a G uí a faci li ta rá l a uni ó n d e lo s conc ep to s teó ri cos con las i mág en es
mi c roscó pi cas, d u ran t e l a vi s ua li z aci ón d e los p re pa rado s hi s to ló gi cos p re na ta l y
pos tn at a l. E s fu nda m en ta l po r e l lo , po r pa r te d e lo s es ti m ados A lu m nos /a s, e l
es tu di o de l a Bi o logí a Ce lu l a r, Hi s to lo gí a y E m bri o lo gí a po r la bi b li og rafí a
sug eri da, e l u so d e a t las hi s to lógi co s y e l e mp leo de e s ta G uí a, q ue con duci rá por e l
cami no ade cua do a la u ni ón d e lo s co ncep to s co n l as i mág ene s, pa ra cr ea r un a
nue va y adec ua da uni d ad co nce p tua l. Co n tri bui rá a la adq ui si c i ó n d e co m pe te nci a s
par a el f u tu ro m édi co . E l e mp leo d e es ta Guí a, por co nsi g ui e nt e, se rá ob li g at ori a
par a los A lu mn os y e va l uad a po r e l cu e rpo doce n te.
Me qu eda so la me n te d ese ar l es la me jo r d e l as tr ay ec tori as d ur an te es te c i c lo lec ti vo y
que la Guí a d e A ut oap re ndi z aj e y A u toe va lu aci ón ten ga t an ta u ti li d ad pa ra n ue st ro s
Es t udi a n tes, co mo es me ro t uvi ero n lo s doc en te s e n su e labo raci ó n.
En no mb r e d e la Coo rdi nado ra de e st a G uí a, l a Pro f . Ma rí a J . Lan ti e ri , d e todo s los q ue
cont ri b uy er on a q ue vi e ra la lu z y d e to dos lo s qu e confo r ma mo s la Cá t ed ra, le s
des ea mos e l m ejo r de l os éxi tos y. . . ¡ ¡ ¡Ad el an t e con e nt usi as mo y con vi cc i ón ! ! !
Dr. R ic ar d o E. Fr et es
Pro f. As oci a d o a ca r go
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“Dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo”
B en j a mín F ra n kl in ( 17 0 6 -1 7 9 0)
FUNDAM ENTACIÓN Y P ROP ÓSITO DE ESTAS GUÍAS
La educaci ón enm arcada en el mode lo de co m pet enci as prof esion ales requi er e de
modi fi caci ones en las p rácti cas ed ucati vas y en consec uenci a, ta mbi én eva lua ti vas. Est e
modelo requi ere c entr ar la for ma ción en el apr en diz aje y no en l a ens eñan za .
El proceso de for maci ón profesi ona l y c i entí f i ca que ti e ne lugar en la s u ni ve rsi dades debe
desplaza r el cen t ro de ate nci ón de la adq ui si c i ón de conoci mi entos y habi li dades a la d e
form aci ón inte gr al de la p erson ali da d d el estudi ante , pasar de la concepci ón de l
estudi an te como obj eto a la de sujet o d e su fo rm ación prof esion al .
La estr ate gi a de a pr end er a a pr end er se p resen ta como al te rna ti va para enfr ent ar
muchos de los retos que la p rácti ca p rofesi onal reque ri rá. Para el lo se es tá
conformando u na n ueva c ul tura de l ap rendi zaje, la de l Auto apr end iz aje , más aj usta da
a las com ple jas n ecesi dades del m undo act ual, las cua les de mand an apr endi zaje d e
estra tegi as que capaci te n para seg ui r apren di endo , exi genci a que, si n duda,
trasci ende n los vi ejos esqu ema s i nfor mati vos o de “ tra spaso de i nfor maci ón” de los
centros de e nseña nza.
Es bi en sabi do que todos ten emos di fer ente s ri t mos de e st udi o y esti los de apre ndi zaje, de
estra tegi as cogni ti va s, de expe ri enci as y de conoci mi en tos pre vi os, de moti vaci ón y d e
atenci ón, entr e otros. En base a e llo es m uy i mpor tan te at end e r, res pet ar y v alora r
las c ar acterístic as indiv i dual es d el alumn o y para cont ri bui r a lograr lo , un a va li osa
estra tegi a es pro mover qu e el al um no eva lúe su propi o apre ndi zaje. De hecho , la
Autoev alua ción es una for ma de autoap rendi za je y u no de los medi os para q ue e l
estudi an te co nozca y to me conci enci a sobre cuá l es su p rogreso en el p roceso de
enseñanza - aprendi za je y de tecta r aquel lo q ue deb e r eforza r. Su mado a es to , la
autoeva luaci ón es un excel ente i nst ru men to par a educ ar en l a r esp onsa bili da d d el
alumno para con las acti vi dades que debe rea li zar, en el des arroll o d e su autonomí a
y autodir ección , y en el apr en de r a v alora r, critic ar y r efl exi onar so br e su pr opi o
proc eso de for maci ón.
En el ma rco del Perfil d el E gres a do d e la Ca rrer a d e Me dicin a de la Facult ad de Ci enci as
Médi cas, de la Uni versi dad Naci onal de Córdoba, una de las capaci dades que el a lu mno
debe desarro lla r es la res pons abil id a d del autoa pr endi zaj e y la for maci ón
continua.
En es te nuevo e nfoque, la c lave del proceso for ma ti vo de l al um no, cent rado en el tr abajo
autónomo, el rol d el doc ente es pl anif icar l as activ id a des de modo de deci rle no só lo
qué ti ene qu e hace r o logra r, si no t ambi én cómo puede hacer lo y qué me di os y recur sos
puede u ti li za r , o fr ecien do las h e rra mi entas necesari as a ta l f i n y aco m pañ arlo p ar a
orient arlo y ay u darl o a su p erar l as dificult ad es que encuen tre.
Esta es l a f i nali dad que los autore s nos proponemos con este m ate ri al di dácti co . Serán Uds.
mi smos, los a lu mnos, qui enes eva lúe n los res ul tados de nues t ro propósi to pues to en
prácti ca.
Bi ól. M arí a J os e fin a L ant i eri
Pro f eso r a A sis t en t e ( D E)
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INTRODUCCIÓN
PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE MEDICINA
Plan de Estudio de la Carrera de Medicina. Resol. N°: RHCD 942/2010 - RHCD 16/2011 - RHCS
243/. http://www.fcm.unc.edu.ar/programas-de-la-carrera-de-medicina-plan-2002/
1. Estructura Curricular de la Carrera de Medicina
El currículo se basa en áreas de conocimientos integradas que son descriptas a continuación
y en las cuales se inculcan y trabajan como competencias, valores tales como:
HUMANISMO: amor al ser humano como un todo, insertado en su comunidad y sin
discriminaciones, respeto y conservación del medio que lo rodea.
ÉTICA: respeto, confidencialidad, honradez.
SERVICIO y COMPROMISO SOCIAL: sensibilidad y actitud de servicio.
COMUNICACIÓN: “saber escuchar”, comprender, empatía.
INTERDISCIPLINA: trabajo en equipo.
AUTOFORMACIÓN.
COMPETENCIAS MÉDICAS
Se entiende por competencias el conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes que permiten
una excelente práctica médica, en continuo perfeccionamiento, adecuada al contexto social en
que se desarrolla.
La formación en competencias se basa en desarrollar las habilidades psicomotoras (saber cómo
actuar) y en la formación en valores y actitudes (saber cómo ser), junto a aspectos cognitivos
(conocer y comprender). Además centra el proceso educativo en el aprendizaje del alumno,
más que en la enseñanza, haciendo énfasis en los resultados finales.
La competencia profesional representa la capacidad de un profesional de utilizar su buen juicio
(juicio crítico) así también como los conocimientos, habilidades y actitudes asociadas a la
profesión para solucionar los problemas complejos que se presentan en el campo de su
actividad profesional.
La adquisición de una competencia conlleva, entonces, la adquisición integral e integrada de
conocimientos, actitudes y destrezas.
Conocimiento: “es lo que sé” (saberes teóricos y prácticos)
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Habilidades o Destreza: son lo que “sé hacer” (capacidades genéricas y específicas)
Actitudes: es “lo que soy o debo ser” (la visión de las cosas, lo que parece adecuado hacer)
Las competencias profesionales son las que garantizan cumplir con las tareas y responsabilidades
del ejercicio profesional. Se reconoce que las cualidades de las personas para desempeñarse
productivamente en una situación de trabajo, no sólo dependen de las situaciones de
aprendizaje en ámbitos de educación formal, sino también del aprendizaje derivado de la
experiencia en situaciones concretas de trabajo
La asignatura Biología Celular, Histología y Embriología, junto a Anatomía, Bioquímica y
Biología Molecular, Fisiología Humana y Física Biomédica, forma parte de una de las áreas
de conocimiento en que se divide el plan de estudios: el AREA DE ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
CORPORAL, modificada y aprobada por RHCD Nº 27 de la Facultad de Ciencias Médicas.
Universidad Nacional de Córdoba. 25 de Febrero de 2016. http://www.fcm.unc.edu.ar/wp-
content/uploads/Prog_areaEstructuraYfuncionCorporal_Resol27_2016.pdf
Cabe destacar que esta área tiene sus programas coordinados por
lo que ciertos temas están en el programa de más de una asignatura,
pero por acuerdos los desarrolla una de las asignaturas y lo pueden
evaluar las otras. Ejemplo de esto son temas como
electrocardiografía, regulación del equilibrio ácido-base, etc.
Los Objetivos Generales del Área de Estructura y Función Corporal son:
Adquirir conocimientos sobre estructura, organización y funciones básicas de las células,
tejidos y órganos del ser humano para mantener el estado de salud dentro de un contexto social
resaltando su aplicabilidad en la clínica y en la investigación.
Fortalecer valores de respeto, comunicación, tolerancia en el trabajo con sus pares y docentes
y la conservación y cuidado del ambiente.
Fomentar el compromiso y servicio social, para que los estudiantes los incorpore como
conducta futura frente a sus comportamientos en los procesos de prevención, promoción y
recuperación de la salud para el mejoramiento bio-psico-socio-cultural de la Sociedad.
Promover actitudes positivas hacia la autoformación permanente, la búsqueda de la
excelencia y el trabajo interdisciplinario.
Sentar las bases de estructura y función corporal pertinente a las competencias de cada
asignatura.
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PROGRAMA DE BIOLOGÍA CELULAR, HISTOLOGÍA Y EMBRIOLOGÍA
Competencias Generales que se adquieren en esta Asignatura
Al finalizar el cursado de la asignatura, el alumno deberá estar en condiciones de:
HACER:
1. Comunicarse adecuadamente en forma oral, escrita y paraverbal con las personas, sus
familias, sus entornos, el equipo y las organizaciones de salud
2. Involucrarse en procesos de educación permanente, en actividades de autoaprendizaje y/o
de estudio independiente en forma individual y/o en grupos
MOSTRAR COMO:
1. Conocer y respetar las normas de seguridad
2. Respetar y hacer respetar las normas de bioseguridad y asepsia promoviendo actividades
educativas.
SABER COMO:
1. Aplicar el razonamiento y juicio crítico en la interpretación de la información para la
resolución de los problemas de la práctica médica.
2. Hacer uso correcto de la metodología científica en la práctica profesional
SABER:
1. Interpretar, intervenir y contribuir a mejorar los determinantes de salud.
Competencias Específicas
Al finalizar el cursado, los alumnos deberán estar capacitados para:
Analizar la estructura histológica de los tejidos humanos, el desarrollo prenatal embriología)
y la herencia biológica (citogenética) del hombre normal, en el marco de la evolución biológica
que les antecede.
Establecer relaciones entre los conceptos de estructura y función, con el objeto de integrar
armónicamente los conocimientos adquiridos.
Buscar información actualizada en fuentes confiables y analizar críticamente los aspectos
metodológicos y éticos de literatura científica, propendiendo a su autoformación.
Ejercitar y agudizar el sentido de la observación y la capacidad de análisis que sirvan como
base de vinculación con otras materias del área y prepare al alumno para el abordaje de las
disciplinas clínico-quirúrgicas.
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Reconocer y dibujar las estructuras de las imágenes de los preparados observados al microscopio.
Realizar esquemas de los embriones-feto en los distintos estadios del desarrollo.
Respetar las normas de bioseguridad, el cuidado de las personas, de elementos y ambiente de
trabajo.
Adquirir y utilizar un vocabulario técnico específico.
Objetivos:
Adquirir conocimientos sobre estructura, organización y funciones básicas de las células y
tejidos del organismo humano y sus procesos morfogenéticos resaltando su aplicabilidad en la
clínica y en la investigación.
Fortalecer valores de respeto, comunicación, tolerancia en el trabajo con sus pares y docentes
y la conservación y cuidado del ambiente.
Promover actitudes positivas hacia la formación permanente, la búsqueda de la excelencia y el trabajo interdisciplinario.
Sentar las bases de estructura y función corporal pertinente a competencias médicas
asociadas a la asignatura.
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UNIDAD I
PENSAMIENTO CIENTÍFICO
CÉLULA
(COMPARTIMIENTOS Y FUNCIONES)
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UNIDAD TEMÁTICA I: PENSAMIENTO CIENTÍFICO.
CÉLULA (COMPARTIMIENTOS Y FUNCIONES)
TALLER
Biól. María Josefina Lantieri
Contenidos:
Pensamiento Científico e Investigación. Método Científico. Identificación y análisis de las etapas
del método científico. Lectura crítica de literatura científica biomédica. Criterios de selección de
publicaciones. Perfil Profesional.
Objetivos:
Conocer los pasos del método científico.
Desarrollar criterios para la búsqueda de información científica sobre temas de importancia médica.
Adoptar una actitud crítica frente a la información científica.
Dimensionar la importancia del conocimiento de otros idiomas en los cuales se publica
científicamente.
Profundizar en el perfil del médico general que el plan de estudios propone.
Reconocer las condiciones de riesgo en laboratorios biológicos para su prevención.
Reconocer las diferentes componentes del microscopio de luz y su funcionamiento que
permiten una correcta visualización del preparado histológico.
Actividades a Desarrollar en el Aula:
1. Análisis, en pequeños grupos de discusión, de un ejemplo de método científico experimental.
2. Análisis de una publicación científica, en pequeños grupos de discusión, con la guía de su instructor.
3. Desarrollo de habilidades en la búsqueda y revisión de la literatura científica en la red y
otras fuentes.
4. Análisis en pequeños grupos del perfil del médico general que el plan de estudios propone.
5. Microscopía: Se realizarán actividades prácticas con el microscopio para su conocimiento y
uso adecuado: enfocar, analizar los preparados a diferentes aumentos y reconocer errores
en el uso del microscopio.
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1. Método Científico
Analice y discuta con sus compañeros de mesa el siguiente ejemplo de Método Científico
Experimental (Tomado del libro “Introducción al Estudio de la Medicina Experimental”. Claude
Bernard. 1859).
Pero antes: ¿Quién fue Claude Bernard?
Claude Bernard observó que ciertos
conejos que habían sido traídos del
mercado y dejados sobre la mesa,
eliminaban una orina particular;
atento a los conocimientos que él
tenía sobre fisiología de estos
animales pudo desarrollar un
magnífico ejemplo de método
experimental.
Los conejos orinaron claro y ácido OBSERVACIÓN
Este hecho llamó la atención por la incoherencia que guardaba con las preposiciones aceptadas o
sea con el conocimiento anterior:
Los herbívoros tienen orina turbia y álcali Deducciones del conocimiento previo
Los carnívoros tienen orina clara y ácida,
Los conejos son herbívoros Incoherencia con la observación
luego, los conejos orinan turbio y álcali
¿A qué se debe que siendo herbívoros los conejos
orinan claro y ácido si sabemos que Planteo del problema
debería orinar turbio y álcali?
La explicación posible es que estos conejos
coman su propia carne y esta autofagia los. . Hipótesis científica
convierta ocasionalmente en carnívoros
Esta situación ocurriría en todo animal en ayuno.
El ayuno produciría orinas claras y ácidas. Predicción
EXPERIMENTACIÓN
Los alimenta con hierbas obteniendo orinas turbias y álcalis.
Los mantiene en ayuno obteniendo orinas claras y ácidas. Prueba
Repite varias veces estas combinaciones
Claude Bernard (Francia: 1813 – 1878) fue un
biólogo teórico, médico y fisiólogo francés.
Fundador de la medicina experimental, entre sus
contribuciones a la ciencia cabe destacar el
descubrimiento de la función digestiva del páncreas,
el de la función glicogénica del hígado, el mecanismo
de acción del curare, del óxido de carbono y de
los anestésicos, el establecimiento de los principios
generales sobre los que se asienta la
farmacodinamia moderna y las funciones
del sistema nervioso.
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Los obliga a comer albóndigas de carne, obteniendo orinas
claras y ácidas. Contraprueba
Los animales en ayuno se nutren de carne
(su propia carne) y orinan claro y ácido. Conclusión
La conclusión y la hipótesis coinciden y se confirma la hipótesis que toma carácter de ley:
2. Análisis de una Publicación Científica En base a la guía detallada más abajo , analice con su grupo, un artículo científico que le será
entregado por el docente. Cada grupo de su mesa deberá entregar lo escrito a fin de ser
evaluado.
1. ¿En qué idioma está escrito el artículo?
2. ¿Qué fecha de publicación tiene? ¿Lo considera nuevo o viejo en el ámbito de la
investigación? ¿Por qué es importante ésto?
3. El artículo ¿tiene palabras clave? ¿Qué importancia tienen éstas?
4. Enumere las partes en las que se divide el trabajo
5. ¿Cuál es el problema que plantea el trabajo?
6. ¿Cuál es la hipótesis?
7. La hipótesis ¿está expresada de forma explícita o está implícita?
8. ¿Cuál es el objeto de estudio?
9. ¿Cuál es el material de estudio?
10. ¿Cuáles son las variables estudiadas? ¿Son cuantitativas (mensurables) o cualitativas
(categóricas)?
11. ¿Cuál es el tamaño de la muestra estudiada?
12. ¿Cuál es el grupo control o de referencia?
13. ¿Qué método y técnicas se utilizaron?
14. ¿Qué análisis estadísticos se realizaron?
15. ¿Qué resultados se obtuvieron?
16. ¿Qué opinión le merece la discusión de los resultados?
17. ¿Existe un apartado Conclusiones?
18. En caso afirmativo ¿Cuál/es son las conclusiones?
19. ¿Se explican las fortalezas y limitaciones del estudio?
20. Las referencias bibliográficas ¿son actualizadas? ( 5 años aprox. anteriores al artículo)
21. Remarque los términos que considere que están relacionados con esta asignatura
Todos los animales en ayuno se comportan como carnívoros y
orinan claro y ácido LEY
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3. Desarrollo de habilidades en la búsqueda y revisión de la literatura científica en
la red y otras fuentes.
Realice esta actividad con el grupo que anteriormente analizó el artículo científico
Una de las más completas y utilizadas bases de datos para búsqueda de información científica
sobre ciencias de la salud es Medline, a la cual puede accederse a través de Pubmed:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed.
¿Qué es Medline y Pubmed?
Para iniciarse en el conocimiento de los recursos que ofrece Pubmed y cómo utilizarlo, y dado
que esta página está en inglés, puede leer una guía de uso en español en:
https://www.fisterra.com/guias-clinicas/mas-sobre-guias/buscar-pubmed/
Podrán observar que la guía es muy amplia y
contiene numerosos recursos de búsqueda. No es
objetivo de esta clase que Uds. conozcan TODO.
Ténganla siempre en cuenta a fin de ir
aprendiéndola paulatinamente. Les será de utilidad
durante toda su carrera y su práctica profesional.
En la clase de hoy sólo deben:
1. Leer el item ¿Qué es Pubmed?
Una vez leída esta explicación, y siguiendo las instrucciones del ítem 2. ¿Cómo iniciar
una búsqueda en PubMed?
a. Realizar una búsqueda de publicaciones relacionadas con el tema del artículo
científico que han analizado. Recuerde utilizar las palabras clave (keywords) de la
publicación.
b. Listar las principales observaciones sobre la tarea realizada, principalmente los
resultados y dificultades que encontraron.
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4. Análisis del Perfil del Médico
a. Analice y discuta con sus compañeros de mesa el siguiente texto:
La Facultad de Ciencias Médicas
de la Universidad Nacional de Córdoba
establece el perfil del egresado de la
Carrera de Medicina en los siguientes términos:
AL EGRESAR EL MÉDICO SERÁ CAPAZ DE:
Asistir al hombre sano, tanto a nivel en el ámbito individual como familiar y comunitario,
valorizando las acciones de promoción y protección de la salud.
Valorar los factores ambientales, culturales, sociales y económicos causantes de la
enfermedad, reconociendo las deficiencias y promoviendo su corrección.
Resolver los problemas más frecuentes de salud en el lugar y momento mismo en que se
originan, ya sea en el ámbito individual, familiar o comunitario.
En este contexto deberá estar capacitado para:
Aplicar conocimientos, habilidades y destrezas para la detección temprana de los
síntomas y signos de anomalías orgánicas y psíquicas, para realizar un diagnóstico precoz
y un tratamiento inmediato.
Realizar oportunamente las interconsultas y derivación de pacientes necesarias, indicando
los tratamientos en forma racional y científica, y prescribiendo los medicamentos aprobados
por las autoridades sanitarias competentes con adecuado discernimiento de sus
interacciones y reacciones adversas.
Adoptar una actitud positiva hacia la investigación, en base al conocimiento y
aplicación del método científico.
Desarrollar la responsabilidad del autoaprendizaje y la formación continua.
Planificar, programar, ejecutar y valorar acciones de salud, con adecuado criterio
epidemiológico, teniendo en cuenta los problemas sanitarios prevalentes y prioritarios.
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5. Microscopía: Se realizarán actividades prácticas con el microscopio para su
conocimiento y uso adecuado: enfocar, analizar los preparados a diferentes
aumentos y reconocer errores en el uso del microscopio.
INTRODUCCIÓN A LA OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA
a. Coloque los nombres de las partes del microscopio óptico en la siguiente imagen (MO)
b. Observe la imagen de arriba del MO y compárela con el microscopio que le corresponde en su
mesa de trabajo.
¿Qué diferencias observa con su microscopio?
¿De qué aumentos son los objetivos y el ocular que tiene su microscopio?
c. Calcule a qué aumentos podrá observar los preparados que se estudiarán durante este curso , con
su microscopio.
d. Coloque un preparado histológico y enfóquelo hasta obtener una imagen nítida.
NO DUDE EN CONSULTAR A LOS DOCENTES Y AYUDANTES ALUMNOS
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TRABAJO PRÁCTICO N° 1
TÉCNICAS HISTOLÓGICAS, CELULARES Y MOLECULARES. MICROSCOPÍA.
BIOLOGÍA CELULAR I: FUNCIONES ANABÓLICAS Y CATABÓLICAS. MEMBRANAS,
DIFERENCIACIONES DE MEMBRANA Y COMPONENTES CITOPLASMÁTICOS
Biól. María Josefina Lantieri & Méd. Carla Ambrosi
EMBRIOLOGÍA I: FECUNDACIÓN
Dra. Mariana Piegari & Dra. Luciana Mezzano
Objetivos:
o Adquirir habilidades en el uso del microscopio de luz que permitan identificar e
interpretar estructuras histológicas en su conjunto e individualmente.
o Conocer los fundamentos químicos de las técnicas de coloración que ayudan a
interpretar al preparado histológico.
o Describir y analizar los distintos componentes histológicos a nivel celular y subcelular
al microscopio de luz y en las microfotografías ópticas y electrónicas.
o Inferir la presencia de diferentes organoides puesta de manifiesto por coloraciones
especiales.
o Comprender la incidencia de los cortes.
o Identificar las fases del ciclo celular.
o Analizar el proceso de unión de las gametas.
Contenidos Prácticos:
o Técnica histológica: Obtención de material. Fijación. Inclusión. Corte. Coloración.
Técnica de coloración con Hematoxilina y Eosina (H/E). Aplicación médica y fundamento
de las coloraciones especiales: Azul de Toluidina (ATO), PAS (ácido Peryódico-Schiff),
Impregnación Argéntica, Tinta China, Weigert.
o Preparados histológicos que se estudiarán:
Riñón (H/E), Riñón (PAS): Membrana basal, Glucocáliz y Ribete en cepillo
Intestino delgado (H/E) e Intestino delgado (PAS/H): Chapa estriada
Tráquea (H/E): Cilios
Epidídimo (H/E): Espermatozoides - Flagelo
Páncreas (ATO): Ergastoplasma
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Cerebelo (I/A): Aparato de Golgi
Hígado (PAS/H): Inclusiones (glucógeno)
o Micrografías electrónicas e imágenes Digitalizadas de PC.
FUNCIONES ANABÓLICAS Y CATABÓLICAS
Todos los procesos vitales son consecuencia de reacciones metabólicas
llevadas a cabo en las células del organismo. Hay dos grandes grupos de
reacciones: Catabólicas y Anabólicas. Aquellas reacciones químicas que
liberan energía por degradación de nutrientes se les denomina reacciones
catabólicas, produciendo energía (ATP), la cual es utilizada por las
reacciones anabólicas para la construcción de los distintos componentes
de las células. Se llaman rutas anfibólicas las que tienen carácter
anabólico y catabólico.
ACTIVIDADES PARA REALIZAR EN EL AULA
SUGERENCIAS PARA EL ESTUDIO DE CORTES HISTOLÓGICOS CON
MICROSCOPIO ÓPTICO (MO)
Para el estudio de preparados histológicos con MO (o de luz), siga
siempre los siguientes pasos:
1. Verifique que el cubreobjeto se encuentre hacia arriba.
2. Coloque siempre, para comenzar, el objetivo de menor aumento.
3. Enfoque hasta obtener una imagen nítida.
4. Recorra todo el preparado haciendo uso del movimiento de la
platina
(En los microscopios más antiguos – color negro -, deberá mover el
preparado manualmente).
5. Realice un esquema del órgano en estudio tal como se ve con este
menor aumento.
6. Coloree la imagen utilizando los tonos más similares a lo que
observa.
7. Coloque el nombre del órgano en estudio, la incidencia del corte, la
técnica de coloración, el aumento y todos los nombres de lo
observado.
8. Cambie a mayor aumento sólo luego de haber ubicado el sector,
estructura, células que desea estudiar con más detalle. Recuerde
tomar nota del nuevo aumento.
9. Observe detenidamente el objeto de estudio del momento, realice
un esquema de lo observado con este nuevo aumento, coloree y
coloque nombres.
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1. TÉCNICAS HISTOLÓGICAS. COLORACIONES DE RUTINA Y ESPECIALES
a. Explique qué significan los siguientes términos:
Biopsia______________________________________________________________________________________
Necropsia___________________________________________________________________________________
Basófilo_______________________________________________________________________________________
Acidófilo______________________________________________________________________________________
Técnica Supravital _________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
Artificios de Técnica________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
b. Describa brevemente qué tipo de estructuras, células, organoides, compuestos químicos
ponen en evidencia las siguientes técnicas de coloración:
H-E ___________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
PAS ___________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
ATO __________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
I/A ____________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
Tinta China __________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
Weigert ______________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
[Escribir el título del documento]
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2. ESTUDIO DE PREPARADOS HISTOLÓGICOS
RIÑÓN (H/E) y RIÑON (PAS/H)
1. Enfoque un preparado de riñón H/E e intente identificar distintos tipos de células, por
su forma y su color.
2. Realice un esquema de una célula acidófila y una basófila.
3. Enfoque un preparado de riñón PAS/H, ubique una estructura con componentes PAS
positivos y mencione la incidencia del corte.
4. Realice un esquema de la estructura donde pudo ubicarlos y coloque el nombre de cada
uno de los componentes PAS (+).
INTESTINO DELGADO (H/E) e INTESTINO DELGADO (PAS/H)
1. Enfoque preparados de intestino delgado teñidos con H/E y PAS/H.
2. Realice un esquema de un pequeño sector donde se manifiestan las diferencias.
3. Ubique células acidófilas, basófilas y PAS (+)
4. Mencione en cuál de los dos preparados se pone en evidencia la presencia de chapa
estriada y membrana basal.
5. Realice esquema de todo lo observado con ambas técnicas y coloque nombres.
HÍGADO (PAS/H)
1. Enfoque el preparado de hígado.
2. Identifique grumos rojizos de diversos tamaños y dispersos irregularmente en el
citoplasma de una de las células ¿a qué corresponden esas granulaciones?
3. Justifique la tinción con PAS.
4. Realice esquema de todo lo observado y coloque nombres.
TRÁQUEA (H/E)
1. Enfoque el preparado de tráquea e indique cuál es la incidencia del corte.
2. Observe la coloración y la variedad de formatos de los citoplasmas celulares.
3. Identifique células acidófilas y basófilas.
4. Ubique dónde se encuentran las células ciliadas.
5. Realice esquema de todo lo observado y coloque nombres.
EPIDÍDIMO (H/E)
1. Enfoque el preparado de epidídimo teñido con H/E a menor aumento.
2. Realice un esquema de lo que observa y mencione la incidencia del corte.
[Escribir el título del documento]
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3. Identifique distintos tipos celulares y ubique dónde se encuentran las células con
flagelo.
4. Realice un esquema de cada tipo celular y coloque nombres.
PANCREAS (ATO)
1. Enfoque el preparado de Páncreas con ATO.
2. Observe e identifique células con diferente intensidad de coloración.
3. Ubíquese en células teñidas fuertemente con ATO y mencione qué organoides pone en
evidencia.
4. Justifique esta tinción.
5. Realice esquema de todo lo observado y coloque nombres.
CEREBELO (I/A)
1. Enfoque el preparado de Cerebelo con I/A.
2. Observe las estructuras puestas de manifiesto con esta técnica de coloración.
3. Identifique y señale qué organoides son posibles de identificar en una célula nerviosa
teñida con IA.
4. Realice esquema de todo lo observado y coloque nombres.
3. OBSERVACIÓN Y ANÁLISIS DE MICROGRAFÍAS ELECTRÓNICAS E IMÁGENES
DIGITALIZADAS DE VIDEOS MICROSCOPIOS
[Escribir el título del documento]
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ACTIVIDADES DE AUTOEVALUACIÓN
1. Complete con el nombre de la organela correspondiente: retículo endoplasmático (RE),
retículo endoplasmático liso (REL), retículo endoplasmático rugoso (RER),
mitocondrias, peroxisomas, lisosomas, polirribosomas, aparato de Golgi.
Compartimiento multimembranoso que permite la disposición de cisternas para el
depósito, modificación y vehiculización molecular:_________________________________
Ribosomas enlazados por RNA mensajero, que se desarrollan como estructuras libres en
el citoplasma o asociados al RE: …………………., dándole el carácter de……………………….
Lugar donde los polipéptidos sintetizados se transforman adquiriendo una molécula
señal que direcciona a la proteína hacia un compartimento u organoide, ó hacia el
exterior celular: ………………….
Vesículas enriquecidas en enzimas digestivas, que permiten la digestión
intracelular:………………………………….
Organela capaz de neutralizar los efectos citotóxicos de los peróxidos, por medio de
catalasas y otras enzimas:……………………………………..
Participan en la oxidación de nutrientes primarios utilizando oxígeno, con el fin de
obtener energía (ATP):…………………………………
2. Complete el siguiente cuadro dibujando en la segunda columna, la organela
mencionada en la primer columna y en la tercera columna, nombre la tinción o
tinciones que permiten una buena visualización de dicha organela.
Organela Gráfico Tinción
Aparato de Golgi
Impregnación argéntica
Retículo endoplasmático liso (REL)
Retículo endoplasmático rugoso (RER)
Lisosoma
Mitocondria
Peroxisoma
[Escribir el título del documento]
26
3. Responda:
¿Cuál es el fundamento de la tinción con azul de toluidina (ATO)?
……………………………………………………………………………………………………………………………...………
……………………………………………………………………………………………………………………...
¿A qué se llama METACROMASIA?................………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………..
¿A qué se llama ORTOCROMASIA?.................................................………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………..
¿En qué tipo de células se observa un gran desarrollo del RER? Justifique.
……………………………………………………………………………………………………………………………..………
……………………………………………………………………………………………………………………..
¿Cómo es el mecanismo de liberación del Aparato de Golgi? Explique.
……………………………………………………………………………………………………………………………..………
…………………………………………………………………………………………………………………….
Nombre 4 enzimas hidrolíticas que se encuentren en los lisosomas………………………...
……………………………………………………………………………………………………………………………..
Los peroxisomas en sus oxidaciones ¿generan ATP?……………………………………………….
En la mitocondria ¿qué nos indica un gran desarrollo de sus crestas?
……………………………………………………………………………………………………………………………
Los genes del DNA mitocondrial (mt DNA) ¿a qué progenitor corresponden?
……………………………………………………………………………………………………………………………
Para conocer un poco más…
La teoría endosimbiótica fue popularizada por Lynn Margulis en 1967, con el nombre de
endosimbiosis en serie, quien describió el origen simbiogenético de las células
eucariotas. También se conoce por el acrónimo inglés SET (Serial Endosymbiosis
Theory).
Según esta hipótesis, hace unos 2500 millones de años la atmósfera ya contenía suficiente
oxígeno como consecuencia de la fotosíntesis de las Cianobacterias, ciertas procariotas
habrían adquirido la capacidad de usar el oxígeno para obtener energía y fueron
fagocitados por células de mayor tamaño, sin que existiera una digestión posterior. Así
la pequeña célula aeróbica se transformó en la mitocondria y esta asociación pudo
conquistar nuevos ambientes. De forma análoga, procariotas fotosintéticos fueron
ingeridos por células no fotosintéticas de mayor tamaño, y fueron los precursores de los
cloroplastos
[Escribir el título del documento]
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ACTIVIDADES DE AUTOEVALUACIÓN
EMBRIOLOGÍA I: FECUNDACIÓN
Dra. Luciana Mezzano & Dra. Mariana Piegari
1. Observe los esquemas sobre las distintas etapas del proceso de Fecundación y
coloque nombres en las estructuras señaladas con flechas.
2. Indique qué etapa de la Fecundación ocurre en cada una de las figuras.
3. ¿A qué se denomina “Reacción acrosómica” y qué enzimas intervienen en este
proceso?
(A)