máster universitario en nutrición humana y calidad de los...

MEMORIA PARA LA SOLICITUD DEVERIFICACIÓN DE TÍTULOS OFICIALES

Máster Universitario en Nutrición Humanay Calidad de los Alimentos

DE ACUERDO CON EL REAL DECRETO 861/2010 DE 3 DE JULIOPOR EL QUE SE ESTABLECE LA ORDENACIÓN DE LAS

ENSEÑANZAS UNIVERSITARIAS OFICIALES

1. DESCRIPCIÓN DEL TÍTULO

1.1. Datos básicos

a) Nivel

Máster

b) Denominación

Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos

c) Universidad solicitante. A emplenar pel CEP

d) CIF . A emplenar pel CEP

e) Centro, Departamento o Instituto responsable del título . A emplenar pel CEP

f) Título conjunto

Nacional Internacional

Universidades participante(s)

Universitat de les Illes Balears y Universidad de Granada

Convenio (si procede)Véase Anexo 1

g) Rama de conocimientoCiencias de la Salud

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h) Código ISCEDMarcar un máximo de dos opciones. En el caso de seleccionar dos, señalar el orden de prioridad (1º y 2º)

Administración y gestión de empresasAlfabetización simple y funcional; aritmética elementalArquitectura y urbanismoArtesaníaBellas artesBiblioteconomía, documentación y archivosBiología y bioquímicaCiencias de la computaciónCiencias de la educaciónCiencias de medio ambienteCiencias políticasConstrucción e ingeniería civilContabilidad y gestión de impuestosControl y tecnología medioambientalCuidado de niños y servicios para jóvenesDeportesDerechoDesarrollo personalDiseñoEconomíaElectricidad y energíaElectrónica y automáticaEnfermería y atención a enfermosEnseñanza militarEntornos naturales y vida salvajeEstadísticaEstudios dentalesFarmaciaFilosofía y éticaFinanzas, banca y segurosFormación de docentesFormación de docentes de enseñanzas especialesFormación de docentes de enseñanza infantilFormación de docentes de enseñanza primariaFormación de docentes de formación profesionalFísicaGeología y meteorologíaHistoria y arqueologíaHistoria, filosofía y temas relacionadosHorticulturaHosteleríaIndustria de la alimentación 2ºIndustria textil, confección, del calzado y pielIndustria de otros materiales (madera, papel, plástico, vidrio)Informática en el nivel usuarioLenguas extranjerasLenguas y dialectos españolesMarketing y publicidadMatemáticasMecánica y metalurgiaMedicina 1ºMinería y extracciónMúsica y artes del espectáculoOtros estudios referidos al puesto de trabajoPeluquería y servicios de bellezaPeriodismoPescaProcesos químicosProducción agrícola y explotación ganadera

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Programas de formación básicaProtección de la propiedad y de las personasPsicologíaQuímicaReligiónSalud y seguridad en el trabajoSecretariado y trabajo administrativoSectores desconocidos o no especificadosServicios de saneamiento a la comunidadServicios de transporteServicios domésticosSilviculturaSociología, antropología y geografía social y culturalTecnología de diagnóstico y tratamiento médicoTerapia y rehabilitaciónTrabajo social y orientaciónTécnicas audiovisuales y medios de comunicaciónVehículos de motor, barcos y aeronavesVentas al por mayor y al por menorVeterinariaViajes, turismo y ocioServicios médicos

i) Profesión regulada para la que habilita el título, si procede

n.a.

1.2. Distribución de créditos en el título

Créditos totales 60Formación básica (Grado)Prácticas especializadas 12Optativos 12Obligatorios 24Trabajo fin de Grado/Máster 12Complementos formativos (Master)

Menciones (Grado) / Especialidades (Máster)

Mención / Especialidad Créditos optativosNutrición y Calidad de los Alimentos 12Nutrición Clínica 12Alimentación Aplicada al Turismo 12

Nota aclaratoria: Se trata de los créditos optativos que debe cursar el alumno; es decir, el total de 60 menos los 24 de materias obligatorias, 12 obligatorios de prácticas y 12 obligatorios del Trabajo Fin de Master. El número de créditos requerido de cada bloque de especialidad se detalla en la descripción de los itinerarios, más abajo.

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1.3. Datos asociados al centro

a) Nombre del centro

Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud

b) Tipo de enseñanza

Semipresencial

c) Plazas de nuevo ingreso ofertadas

Primer año de implantación 50

Segundo año de implantación 50

Tercer año de implantación 50

Cuarto año de implantación 50

d) Número de créditos de matrícula . A emplenar pel CEP

Tiempo completo Tiempo parcialECTS mínimos ECTS máximos ECTS mínimos ECTS máximos

Primer cursoResto de cursos

e) Normas de permanencia . A emplenar pel CEP

Enlace: http://www.uib.es/fou/acord/90/9094.html

f) Lenguas en las que se imparte

Castellano

Los manuales de referencia estarán en castellano y el material proporcionado por el profesorado para el seguimiento de las asignaturas podrán estar en castellano e inglés.

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2. JUSTIFICACIÓN

2.1. Justificación del título propuesto, argumentando el interés académico, científico o profesional del mismo

El título propuesto es una reformulación del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos, aprobado inicialmente en 2007 por la Agencia de calidad universitaria de las Illes Balears (AQUIB) y, tras su verificación por ANECA, aprobado en 2009 (Resolución de 22 de septiembre de 2009, de la Secretaría General de Universidades, por la que se publica el Acuerdo de Consejo de Ministros de 4 de septiembre de 2009: BOE núm. 244, de 9 de octubre de 2009), cuyo plan de estudios se aprobó en 2010 (Resolución de 30 de septiembre de 2010, de la Universidad de las Illes Balears, por la que se publica el plan de estudios de Máster Universitario en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos; BOE núm. 251 de 16 de octubre de 2010) y que se viene impartiendo en la Universitat de les Illes Balears desde entonces.

El objetivo docente de este Máster es incrementar la formación del alumnado, orientada a la especialización profesional y la investigación en el campo de la nutrición humana y la calidad de los alimentos, en sus vertientes básica y aplicada. Este objetivo general se podrá desglosar en los siguientes objetivos específicos:

(1) Facilitar al alumnado los conocimientos básicos y, al mismo tiempo, aplicados, de técnicas y recursos materiales, así como el acceso a la información avanzada y actualizada en materia de alimentación y nutrición.

(2) Desarrollar en el alumnado la capacidad de observación y de análisis, tanto del estado de las materias primas o alimentos, como del arte de su transformación y presentación.

(3) A partir de los conocimientos y habilidades anteriores, facilitar la capacidad de intervenir en centros educativos, sanitarios y, en general, de alimentación colectiva.

(4) Otorgar herramientas al alumnado, para que generen y transmitan conocimientos e incrementen la formación de las colectividades en materia de alimentación y nutrición.

(5) Satisfacer las expectativas del alumnado de demanda de información en materia de alimentación y nutrición.

(6) Poner las bases formativas imprescindibles para desarrollar la investigación que amplíe los conocimientos de estas materias en el futuro.

(7) Que toda esta formación contribuya a aumentar positivamente el nivel de la Salud Pública de la nuestra sociedad.

(8) Dotar al alumnado de capacidad suficiente para asumir responsabilidades en empresas e instituciones relacionadas con la nutrición y la alimentación.

Interés académico: El Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos que se presenta reportará al alumno formación avanzada en materia de nutrición y alimentación humana, nutrición clínica, tecnología y calidad de los alimentos, así como en los modelos de alimentación aplicada al turismo, primera industria de las Islas Baleares que, en suma, son los itinerarios previstos en estos estudios de Máster.

Interés científico: El alumnado que siga el Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos propuesto serán profesionales preparados perfectamente para seguir un Doctorado en cualquiera de las materias asociadas a los estudios diseñados. A tal fin, estos estudios de Máster se continuarán en el Programa de Doctorado en Nutrición Humana y Ciencias de los Alimentos, que se realizará de forma conjunta con la Universidad de Granada. Este Programa de Doctorado conjunto se inició en el año 2006 bajo la denominación de (1) Programa de Doctorado en

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Nutrición Humana, que contó con Mención de Calidad del Ministerio de Educación (referencias núm. MCD2005-00148, 14 de Julio 2005, BOE 167 y Mención de Calidad renovada núm. MCD2006-00533) y (2) Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que contó con Mención de Calidad del Ministerio de Educación (referencia núm. MCD2006-00092, 30 de Agosto del 2006, BOE 207). Estos programas de Doctorado se unificaron en el Programa de Doctorado Nutrición Humana, que cuenta en la actualidad con la Mención hacia la Excelencia (ref. núm. MEE2011-0222, BOE-253 de 20/10/2011 resolución 16518), que ahora se ha actualizado en el Programa de Doctorado en Nutrición Humana y Ciencias de los Alimentos y está actualmente en fase de evaluación (Verifica).

Interés profesional: El sector de la nutrición y alimentación humana se trata de un sector transversal en auge, con demanda creciente de profesionales adecuadamente formados en el campo de la nutrición humana y la calidad de los alimentos, tanto en su vertiente más directamente relacionada con la nutrición básica, como aquella aplicada a la clínica y al sector servicios, como es el caso de la industria turística, con evidente interrelación entre todos ellos. Con toda probabilidad, los profesionales que surjan de este Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos podrán ejercer a pleno rendimiento las capacidades profesionales propias de su Grado, tanto en el sector primario de alimentación, como en el sector servicios, especialmente de hotelería y restauración y, de esta forma, contribuirán decisivamente al análisis y la evaluación de los riesgos evidentes que, para la salud, tenga el modelo alimentario seguido en las distintas empresas del sector primario o del sector turístico. Así, los profesionales que hayan seguido las enseñanzas de este Máster podrán ejercer más adecuadamente las capacidades profesionales propias de su Grado, al complementarlas con la formación avanzada recibida, mediante este Máster, en nutrición y ciencias de la alimentación y, de esta forma, mejorar su estatus profesional.

2.2. Descripción de los procedimientos de consulta internos y externos utilizados para la elaboración del plan de estudios

El Consejo de Gobierno de la UIB aprobó el 16 de Marzo de 2010 el “Reglamento de ordenación de los estudios universitarios de carácter oficial (grado y máster) de la Universitat de les Illes Balears”, Acuerdo Normativo 9386 publicado en el FOU 328 de 23 de Abril de 2010 (http://www.uib.es/fou/acord/93/9386.html). Dicho acuerdo ha sido actualizado con fecha 11 de Noviembre de 2011 (http://www.uib.es/fou/acord/100/10040.html). La elaboración de la presente propuesta de plan de estudios ha seguido los procedimientos de revisión y consulta especificados en dicho reglamento.

A tal efecto, se ha nombrado una Comisión de Elaboración y Diseño (CED), compuesta por los siguientes miembros:

Presidente: Josep Antoni Tur Marí (Catedrático de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

Vocales: Antoni Pons Bescas (Catedrático de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

Pilar Roca Salom (Catedrática de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

Magdalena Gianotti Bauzà (Catedrática de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

Francisco José García Palmer (Catedrático de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

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Jordi Oliver Oliver (Profesor Titular de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

Ana María Proenza Arenas (Profesora Titular de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

Jordi Pich Solé (Profesor Titular de Universidad, Departamento de Psicología)Sílvia Fernández de Mattos (Profesora Contratada Doctor, Departamento de Biología

Fundamental y Ciencias de la Salud)Antoni Sureda Gomila (Profesor Contratado Doctor, Departamento de Biología

Fundamental y Ciencias de la Salud)Adamo Valle Gómez (Profesor Contratado Doctor, Departamento de Biología

Fundamental y Ciencias de la Salud)Margarita Prohens López (Personal de Administración y Servicios UIB)

Secretaria: Isabel Lladó Sampol (Profesora Titular de Universidad, Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud)

Según el procedimiento reglado en la UIB, la CED elabora y aprueba formalmente una propuesta de Plan de Estudios. El Departamento implicado emite un informe en que justifica que las necesidades de profesorado están cubiertas por la plantilla docente, o en su caso por financiación externa. Dicha propuesta se remite al Centro de Estudios de Postgrado (CEP) de la UIB, que a su vez la hace llegar a todos los Departamentos, Centros y a la comunidad universitaria.

Los Consejos de Departamento, las Juntas de Centro, el Consejo de Estudiantes y los miembros de comunidad universitaria tienen un plazo de veinte días para presentar alegaciones. La CED modifica en su caso la propuesta en función de las alegaciones recibidas y la remite al CEP para su aprobación provisional. Dicha propuesta, previa la revisión de toda la documentación por la Comisión Asesora de Diseño y Elaboración de planes de estudio (CADE) se somete a la aprobación del Consejo de Dirección y el Consejo de Gobierno de la UIB.

Una vez aprobada la propuesta por el Consejo de Gobierno, éste informa al Consejo Social de la UIB y a la Consejería de Educación, Cultura y Universidades del Govern Balear. Finalmente, la propuesta se remite al Consejo de Universidades.

2.3. Diferenciación de títulos dentro de la misma Universidad

El Máster propuesto se adecua totalmente a las líneas preferentes del Plan estratégico de la UIB, en concreto a su línea tercera: “Calidad de vida”, pues es de sobras conocido que una dieta equilibrada es sinónimo de salud y la formación avanzada (conocimientos y habilidades) que los alumnos adquirirán con la realización del Máster propuesto, repercutirán en mejorar e incrementar la calidad de vida de las personas sobre las cuales apliquen estos conocimientos.

Un tema tan sencillo y a la vez tan complejo, una acción tan habitual para nosotros como es la acción de comer, que realizamos como mínimo tres veces al día y cada día de nuestras vidas es, por fuerza, de gran magnitud para todos y cada uno de los integrantes de nuestra sociedad.

La elevada demanda de más y mejores conocimientos en materia de nutrición y alimentación, así como la elevada demanda social de recibir mensajes claros en esta materia, implica la necesidad de formar los mejores expertos en el tema y a un nivel elevado de formación, lo cual será la base necesaria para desarrollar excelentes resultados en investigación en esta materia.

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El Máster propuesto se adecua totalmente a las directrices y líneas prioritarias del Plan de I+D+I de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, pues se adapta a las líneas de Salud y Turismo.

Adecuación del Máster propuesto a la línea prioritaria de Salud. Como ya se ha comentado en el punto anterior, las técnicas, conocimientos y habilidades que los alumnos adquirirán, repercutirán positivamente sobre la salud de los ciudadanos de las Islas Baleares, lo que significa incrementar el estado de Salud y, por tanto, la Calidad de Vida de los habitantes de las Islas Baleares, tanto residentes como visitantes.

Adecuación del Máster propuesto a la línea prioritaria de Turismo. Además, en este Máster se contempla de forma importante la aplicación de los conocimientos en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos a la industria turística, motor económico de las Islas Baleares, ofreciendo una nueva formación y abriendo campos de nuevas especializaciones en la industria turística, que repercutirán positivamente en el incremento de la calidad de los establecimientos turísticos de las Islas Baleares y de los servicios que ofrezcan. Es decir, se trata de apostar por un valor añadido a la industria turística balear. Este interés entronca totalmente con la línea prioritaria Turismo del Plan de I+D+I de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.

Esta propuesta de Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos que se presenta aplica los descriptores de postgrado acordados en Dublín el día 18 de octubre de 2004, utilizados para el proyecto marco de calificaciones del espacio europeo de educación superior adoptado por los ministros de Educación en la Conferencia de Bergen del mes de mayo de 2005.

El Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos que se presenta no colisiona con ningún otro Máster que se imparta o vaya a impartirse en nuestra Universidad. Aunque nuestro Departamento ofrece dos titulaciones de Máster, el que se presenta (en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos) y otro más en “Nutrigenómica y nutrición personalizada”, estas no colisionan en absoluto, sino que complementan su oferta formativa, pues mientras el que ahora se presenta (Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos) va dirigido a ofrecer formación avanzada en las relaciones dieta/alimentación y el binomio salud/enfermedad además de la línea aplicada en turismo, como ya se ha comentado, el segundo máster va dirigido a ofertar formación en interacciones genes-nutrientes (nutrigenómica) y alimentos, con la finalidad de ofrecer un enfoque nutricional personalizado, así como formación en nutrición molecular, diseño de nuevos alimentos y seguridad alimentaria. Así lo entendió nuestra Universidad en su momento, cuando estos Máster fueron diseñados y aprobados por el Consejo de Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud, como también fue aceptado y propuesto en su día por el Centro de Estudios de Postgrado de la Universidad y aprobado por el Gobierno de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.

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3. COMPETENCIAS

3.1. Competencias básicas y generales

Competencias básicas

(Real Decreto 861/2010, que modifica el Real Decreto 1393/2007)Código Competencia

CB1 Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.

CB2 Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.

CB3 Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.

CB4 Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones –y los conocimientos y razones últimas que las sustentan– a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.

CB5 Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Competencias generales

Código CompetenciaCG1 Capacidad de gestión, análisis, síntesis y actualización de la información.CG2 Creatividad, iniciativa, espíritu emprendedor y toma de decisiones.CG3 Capacidad de organización y diseño de actividades en el campo de la experimentación

en nutrición humana.CG4 Capacidad de resolución de problemas en el campo de la nutrición humana.CG5 Conocimiento de las tecnologías de la información para el manejo, procesamiento y

difusión de la información y su aplicación sobre la nutrición humana.

3.2. Competencias transversales

Código CompetenciaCT1 Capacidad de trabajo en equipo y de forma interdisciplinarCT2 Capacidad de aplicar el pensamiento crítico, lógico y creativo a su trabajoCT3 Comunicación oral y escrita.CT4 Conocimiento de lenguas extranjeras que faciliten la adquisición de información y

comunicación.CT5 Respeto profundo por la ética y la integridad intelectual.CT6 Adaptación a nuevas situaciones.CT7 Motivación por la calidad.CT8 Reconocimiento y adaptación a la diversidad y multiculturalidad.CT9 Ser sensible a los temas medioambientalesCT10 Capacidad para asumir responsabilidades, de autocrítica y de saber valorar las propias

competencias y limitaciones

3.3. Competencias específicas

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Código CompetenciaCE1 Identificar los factores que influyen en la nutrición humana y conocer las técnicas y

métodos para analizar la ingesta de alimentos y nutrientes.CE2 Evaluar el estado nutricional individual y de colectividades, en diferentes situaciones.CE3 Diseñar, implementar e interpretar encuestas alimentariasCE4 Aplicar la epidemiología nutricional para determinar el consumo y hábitos

alimentarios de una determinada poblaciónCE5 Calcular y determinar pautas alimentarias saludables en individuos y colectividadesCE6 Planificar y desarrollar programas nutricionales y de hábitos alimentarios de

promoción de la salud y de prevención de la enfermedadCE7 Aplicar la metodología para la educación alimentariaCE8 Elaborar e interpretar una historia dietética.CE9 Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticasCE10 Capacidad de aplicar las bases de la alimentación saludableCE11 Capacidad de recomendar menús para colectividades en función de criterios de salud,

culturales o religiososCE12 Evaluar e implantar la higiene de personal, productos y procesos alimentariosCE13 Diseñar procesos de elaboración y modificaciones de los alimentosCE14 Intervenir y participar en sistemas de calidad alimentariaCE15 Asesorar científica y técnicamente a la industria alimentaria y a los consumidoresCE16 Analizar y evaluar riesgos alimentariosCE17 Evaluar, controlar y gestionar la calidad y la seguridad alimentariasCE18 Implementar sistemas de calidad alimentariaCE19 Realizar tareas de formación de personal en materia de nutrición y alimentación

humanaCE20 Adquirir conocimientos de los efectos de las dietas en los procesos patológicosCE21 Capacidad de deducir una misma funcionalidad a partir del conocimiento de la

estructuraCE22 Saber incorporar los avances científicos al propio campo profesional.CE23 Estudiar la relación entre estado nutricional y los factores asociados al estilo de vidaCE24 Estudiar la relación entre estado nutricional y el riesgo de malnutrición.CE25 Conocer los marcadores bioquímicos y clínicos habitualmente empleados para valorar

el estado nutricional.CE26 Conocer las técnicas para el estudio de la estructura y composición corporal.CE27 Conocer los mecanismos generales de regulación de la expresión génica en eucariotasCE28 Conocer los aspectos básicos relacionados con la nutrigenómicaCE29 Conocer el papel de la dieta y sus interacciones con el genoma y la saludCE30 Conocer el papel de los diferentes componentes de la dieta en la regulación de la

expresión génica.CE31 Conocer las fuentes de exposición humana a moléculas con efecto hormonal.CE32 Conocer las alternativas del uso de los pesticidas persistentes y con actividad hormonal

estrogénica.CE33 Conocer las características de los fitoestrógenos y las fuentes alimentarias.CE34 Conocer metodologías analíticas para la determinación de estas sustancias y

metodologías in vitro e in vivo que pongan de manifiesto su acción biológica.CE35 Ser capaz de diseñar un experimento relacionado la evaluación de la exposición a

disruptores hormonales.CE36 Conocer el papel de la dieta como medio de prevención y tratamiento de las

enfermedades del aparato digestivo.CE37 Conocer las técnicas y métodos de estudio de la función pancreática, gástrica y biliar y

su relación con la dieta.CE38 Conocer las características de una nutrición y alimentación equilibrada y su papel en

las funciones digestivas.CE39 Ser capaz de diseñar un experimento relacionado con la nutrición y las secreciones

digestivas.CE40 Conocer las características de una nutrición y alimentación equilibrada y su papel en

las funciones de absorción.CE41 Conocer las técnicas y métodos de estudio de los procesos de absorción en síndrome

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de malabsorción y Desarrollar habilidades para el diseño de dietas en este síndrome.CE42 Ser capaz de diseñar un experimento relacionado con la nutrición y los procesos de

absorción en el síndrome de malabsorción.CE43 Contemplar la función de la dieta como medio de prevención y tratamiento de las

distintas patologías asociadas al estrés oxidativoCE44 Estudiar las técnicas y métodos de evaluación de la absorción y biodisponibilidad del

Se, Cu, Zn, Fe y Mn y su relación con la dieta.CE45 Conocer los sistemas responsables de la regulación de los minerales relacionados con

el estrés oxidativo y saber el funcionamiento y consecuencias de los antioxidantes en la salud

CE46 Conocer los últimos avances en nutrición en situación de deficiencia y sobrecarga de hierro.

CE47 Capacitación del alumno para diseñar un estudio experimental relacionado con la absorción digestiva y biodisponibilidad de minerales

CE48 Estudiar las nuevas tendencias en la alimentación.CE49 Manejar la legislación alimentaria española y comunitaria y capacidad para indagar en

los aspectos a tratar para conseguir la seguridad alimentaria y plantear soluciones adecuadas.

CE50 Abordar los aspectos relacionados con la salud y la enfermedad.

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4. ACCESO Y ADMISIÓN DE ESTUDIANTES

4.1. Sistemas de información previa a la matriculación

La verificación por parte de la ANECA del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos activará la fase de información y comunicación pública. Esta fase prevé:

- La incorporación de información del Máster en la publicidad sobre titulaciones de postgrado que imparte la UIB, por áreas científicas y por centros.

- La edición, publicación y difusión de propaganda específica del Master que contenga información básica e imprescindible referente a la definición del programa de formación y competencias, requisitos de acceso, duración y número de créditos, precio y posibilidad de inserción laboral.

- La edición y publicación del Programa del estudiante del Máster. Esta guía incluirá el programa detallado y el itinerario de los estudios, las competencias, la programación completa de cada módulo (profesorado que lo imparte, objetivos, contenidos, metodología y plan de trabajo, evaluación y bibliografía) y la normativa académica que lo regula.

- La elaboración de una página web que contendrá la información referente al Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos.

4.2. Requisitos de acceso y criterios de admisiónRequisits d’accés a emplenar pel CEP

En base al alto grado de flexibilidad de este Máster, se prevé que lo puedan cursar alumnos graduados preferentemente en Biología, Bioquímica, Química, Psicología, Medicina, Farmacia, Veterinaria, Ciencias de la Educación, Psicopedagogía, Ciencias en la Actividad Física y el Deporte, INEF, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Turismo, Enfermería, Fisioterapia, Maestros o en Nutrición Humana y Dietética. En su momento, el Consejo Académico del Máster podrá considerar la posibilidad de admitir graduados de otras titulaciones. No se contempla la posibilidad de exigir complementos externos al propio Máster, en función del perfil de entrada.

Se podrán contemplar los siguientes criterios para la valoración de méritos de los estudiantes que quieran ser admitidos en el Máster:

- El expediente académico de los estudios que se hayan cursado con anterioridad.

- Un curriculum vitae, donde se destaque la experiencia profesional desarrollada, si la hubiera.

El candidato deberá presentar la documentación necesaria y, si procede, debidamente acreditada, de acuerdo a lo que establezca el órgano de admisión.

Tras el estudio de la documentación aportada, la Comisión de Estudios del Máster procederá a establecer la oportuna prelación de los alumnos solicitantes hasta completarse las plazas disponibles, atendiendo a los criterios siguientes: Curriculum académico: 50%; experiencia profesional: 15%; conocimientos de informática usuario: 10%; nivel de idiomas: 15%.

En el caso de estudiantes con necesidades especiales o particulares asociadas a la discapacidad, su admisión se realizará de acuerdo con la Disposición adicional vigésima cuarta de la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, sobre la inclusión de las personas con discapacidad en las universidades. Se contemplarán las medidas de acción positiva que aseguren el acceso de estos estudiantes al Master, siempre que reúnan las condiciones que marca la normativa vigente.

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4.3. Apoyo y orientación a estudiantes, una vez matriculados

El apoyo y la orientación de los estudiantes matriculados en el Master, más allá de lo que se ofrece integrado dentro de la actividad docente, se fundamenta en la acción tutorial a lo largo de los estudios universitarios; acción con la que se pretende orientar los procesos de aprendizaje de los estudiantes y ayudar en la toma de decisiones autónomas. La acción tutorial tiene los siguientes objetivos específicos:

- Proporcionar la información adecuada a los estudiantes que les permita su integración en la Universidad.

- Orientar al alumnado para optimizar su estudio en función de sus características personales.

- Informar al alumnado sobre las actividades académicas y culturales que se organicen en la Universidad.

- Informar al alumnado sobre actividades extraacadémicas fuera de la universidad que favorezcan su formación universitaria.

- Fomentar la participación del alumnado en la vida universitaria.

- Orientar al estudiante en la toma de decisiones para completar la formación científica con un doctorado o para la transición al mundo empresarial.

La figura del tutor es fundamental en este proceso. Entre sus objetivos cabe destacar los siguientes:

- Ser un apoyo para el estudiante desde la institución universitaria.

- Realizar un seguimiento personalizado del estudiante.

- Vehicular la relación entre el estudiante y la Universidad.

El consejo de estudios del Máster será el responsable de asignar un tutor a los estudiantes de nuevo ingreso. El profesorado que asuma la función de tutoría orientará e informará al alumnado en aspectos académicos, previos a la matrícula y a lo largo de sus estudios (tutoría de carrera). La tutoría podrá ser grupal, online, o individual a demanda del tutor o del estudiante para tratar temas más particulares. Los tutores dispondrán de una ficha de seguimiento del proceso del estudiante. La tutoría de salida al mundo laboral se llevará a cabo de manera coordinada con el Departamento de Orientación e Inserción Profesional (DOIP) de la Fundación Universidad y Empresa de las Islas Baleares. Entre las funciones más específicas de los tutores cabe destacar:

-- Supervisar la progresión académica del estudiante encaminado a alcanzar los objetivos y las competencias previstos.

- Orientar a los estudiantes en los procesos de movilidad, en colaboración con el Servicio de Relaciones Internacionales de la UIB.

- Asesorar y hacer el seguimiento del trabajo de final de Máster.

- La orientación de los posibles centros donde continuar la formación científica con la realización de un doctorado.

Para la acogida de los estudiantes de nuevo ingreso, en la que se pretende facilitar su incorporación en la universidad en general y a la titulación en particular, se organizará una sesión de bienvenida. El director del Máster, conjuntamente con el profesorado que ejerza las funciones propias de la acción tutorial, elaborará el contenido y la información que se debe incluir en esta sesión.

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4.4. Sistema de transferencia y reconocimiento de créditos

Se establece un cupo de 6 créditos, que representa el 10% del total de 60 de los que consta el Máster, y se aplica a la suma total de créditos reconocidos, independientemente de su distribución entre los siguientes apartados:

a) Reconocimiento de créditos cursados en enseñanzas superiores oficiales no universitariasMínimo: 0 Máximo: 6

b) Reconocimiento de créditos cursados en Títulos Propios Mínimo: 0 Máximo: 6

Descripción del título propio, si proceden.a.

c) Reconocimiento de créditos cursados por acreditación de experiencia laboral y profesional

Mínimo: 0 Máximo: 6

d) Sistema de transferencia y reconocimiento de créditos . A emplenar pel CEP

4.5. Curso de adaptación para titulados (Grado), si procede

4.6. Complementos Formativos (Máster), si procedeEn el punto 4.2 de la memoria se deberá describir el perfil de estudiantes que deberá cursar dichos complementos. Se considera que en este apartado deben figurar los complementos que se consideran fuera del máster, que se definirán en créditos ECTS, y se deben describir aquí la definición detallada de las materias (contenidos, resultados de aprendizaje, actividades formativas, sistemas de evaluación, …) que forman parte de estos complementos (de la guía de apoyo de ANECA para la elaboración de la memoria de verificación de títulos oficiales universitarios (grado y máster) versión 16-1-2012).

Dado el alto grado de flexibilidad del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos, no se ha considerado necesario exigir complementos en función del perfil de entrada. El alumno podrá elegir un itinerario formativo acorde con su perfil de ingreso, siempre contando con la orientación del tutor.

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5. PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS

5.1. Descripción del plan de estudios

a) Descripción general del plan de estudios

El Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos se estructura en nueve módulos, distribuidos en materias: El origen de la alimentación: Historia, hábitos y cultura, Metodología para la evaluación del estado nutricional, Necesidades nutricionales y metabólicas, Nutrición y promoción de la Salud, Bases metabólicas y nutricionales de las alteraciones patológicas, La nutrición como herramienta terapéutica o coadyuvante de la terapia, Nutrición y alimentación en la industria turística, Control de la calidad de los alimentos en la industria turística, Conceptos básicos en nutrición), complementados con un módulo de prácticas externas y el Trabajo Fin de Master.

En función del itinerario formativo elegido por el alumno, se contemplan las siguientes especialidades o itinerarios:

a) Nutrición y Calidad de los Alimentos (NCA)

b) Nutrición Clínica (NCL)

c) Alimentación Aplicada al Turismo (AAT)

El alumno deberá completar el total de 60 créditos, con la siguiente distribución:

a) 24 créditos a obtener cursando las cuatro materias obligatorias indicadas en el plan de estudios y en su ficha correspondiente.

b) 12 créditos a obtener cursando dos materias a elegir de entre la oferta optativa indicada en el plan de estudios y en su ficha correspondiente. En el caso de itinerarios especializados, las elecciones de créditos asimilables a cada especialidad se detallan explícitamente en la ficha correspondiente.

c) 12 créditos a obtener por actividades prácticas especializadas (‘Practicum’) tutorizadas: estancias en centros de investigación, escuelas científicas y similares, según se detalla en la ficha correspondiente.

d) 12 créditos a obtener por el Trabajo Fin de Master autorizado según se detalla en la ficha correspondiente.

El Consejo de Estudios podrá proceder al reconocimiento de créditos por actividades docentes realizadas por el alumnado, procedentes de otros títulos de postgrado o sus equivalentes, siempre de acuerdo a la normativa vigente que en su momento establezcan las autoridades educativas o la propia Universidad y de acuerdo al sistema de reconocimiento y transferencias de créditos definido en esta Memoria.

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b) Tabla resumen de la estructura del plan de estudios (módulos, materias y asignaturas, si procede) con la ubicación temporal, número de créditos y carácter de las asignaturas

Módulo Materias Especialidad o Itinerario

Carácter Créditos Ubicación temporal

El origen de la alimentación: Historia, hábitos y cultura

La alimentación en la época de las grandes civilizaciones de la antigüedad y en la época medieval.

NCA, NCL, AAT Optativa 6 Anual

El flujo de personas y de alimentos a través de los continentes: Las globalizaciones alimentarias.


Conducta alimentaria. NCA, NCL, AAT Optativa 6 Anual

Metodología para la evaluación del estado nutricional

Epidemiología de la nutrición.

NCA Optativa 6 Anual

*Metodologías utilizadas en la valoración del estado nutricional.

NCA Optativa 6 Semestral

*Técnicas analíticas avanzadas en experimentación nutricional


*Introducción a la nutrición experimental.


Necesidades nutricionales y metabólicas

Bases fisiológicas y nutricionales en lactantes y niños en edad escolar.

NCA, NCL, AAT Obligatoria 6 Anual

Bases fisiológicas y nutricionales en gestación, lactancia, adolescentes y adultos.


Bases fisiológicas, metabólicas y nutricionales en la actividad física.


Bases fisiológicas y nutricionales en la población mayor.


Nutrición y promoción de la Salud

*Modulación de la expresión génica mediada por nutrientes.

NCA, NCL, AAT Optativa 6 Semestral

Dieta Mediterránea y salud. NCA, NCL, AAT Optativa 6 Anual

Educación nutricional y Guías alimentarias.


Dieta complementaria y su diseño.


1

Alimentación y deporte. NCA, NCL, AAT Optativa 6 Anual

Bases metabólicas y nutricionales de las alteraciones patológicas

Estrés oxidativo y envejecimiento.

NCA, NCL Optativa 6 Anual

Bases moleculares y nutricionales del cáncer.


*Disruptores endocrinos y tóxicos de la dieta humana.

NCA, NCL Optativa 6 Semestral

*Nutrición y aparato digestivo: Secreciones digestivas.


*Nutrición y aparato digestivo: Absorción.


La nutrición como herramienta terapéutica o coadyuvante de la terapia

Nutrición, factores de riesgo cardiovascular y síndrome metabólico.


Nutrición y procesos de calcificación patológica.


Nutrición enteral, parenteral y artificial.


Anticancerígenos potenciales y salud.


Interacciones alimentos-medicamentos.


*Estudio de los minerales de la dieta con efecto antioxidante.


Nutrición y alimentación en la industria turística

Restauración colectiva: Principios y aplicaciones a la industria turística

AAT Optativa 6 Anual

Menús, cartas y buffets AAT Optativa 6 Anual

Nutrición y alimentación en colectivos especiales


Alimentos tradicionales en el Mediterráneo: Islas Baleares, Andalucía y Levante


Control de la calidad de los alimentos en la industria turística

Control de calidad en un centro de preparación de comidas


Alergias, infecciones, contaminantes e intoxicaciones alimentarias


Normas básicas de prevención de riesgos laborales y seguridad en el trabajo


La inspección alimentaria y de comedores colectivos


1

Conceptos básicos en nutrición

Fisiología de la digestión NCA, NCL, AAT Optativa 6 Anual

Macronutrientes y micronutrientes. Energética de la nutrición


Biodisponibilidad de micronutrientes


Interrelaciones metabólicas de los nutrientes: Ciclos inter-órganos


Calidad y valor nutricional de los alimentos


La educación para la salud NCA, NCL, AAT Optativa 6 Anual

Estilos de vida y salud NCA, NCL, AAT Optativa 6 Anual

*Avances en nutrición NCA, NCL, AAT Optativa 6 Semestral

Prácticas especializadas

Prácticas especializadas NCA, NCL, AAT Obligatoria 12 Anual

Trabajo Fin de Máster

Trabajo Fin de Máster NCA, NCL, AAT Obligatoria 12 Anual

*Materias impartidas en la Universidad de Granada (UGR). Las otras materias se impartirán en la Universitat de les Illes Balears (UIB).

c) Relación entre los módulos/materias y las competencias del plan de estudios

Módulo Materias Competencias



CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE1, CE2, CE3, CE5, CE19



Conducta alimentaria. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CT8, CE1, CE6, CE7, CE8, CE10, CE19

Metodología para la evaluación del estado nutricional

Epidemiología de la nutrición. CB1, CB2, CB3, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CT2, CT6, CT7, CT8, CT9, CT10, CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE8

Metodologías utilizadas en la valoración del estado nutricional.

CB1, CB2, CB3, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CT2, CT6, CT7, CT8, CT9, CT10, CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE22, CE23, CE24, CE25, CE26

Técnicas analíticas avanzadas en experimentación nutricional

CB1, CB2, CB3, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CT2, CT6, CT7, CT8, CT9, CT10, CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6

Introducción a la nutrición experimental. CB1, CB2, CB3, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CT2, CT6, CT7, CT8 CT9, CT10,, CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6

1

Necesidades nutricionales y metabólicas

Bases fisiológicas y nutricionales en lactantes y niños en edad escolar.

CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG4, CT2, CT6, CT8, CE5, CE6, CE8, CE10, CE11, CE19

Bases fisiológicas y nutricionales en gestación, lactancia, adolescentes y adultos.




Bases fisiológicas y nutricionales en la población mayor.


Nutrición y promoción de la Salud

Modulación de la expresión génica mediada por nutrientes.

CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE1, CE2, CE3, CE5, CE19, CE21, CE27, CE28, CE29, CE30

Dieta Mediterránea y salud. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE1, CE2, CE3, CE5, CE6, CE10, CE11, CE19

Educación nutricional y Guías alimentarias.

CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE5, CE6, CE7, CE10, CE11, CE12, CE19

Dieta complementaria y su diseño. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE11, CE15, CE19

Alimentación y deporte. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE5, CE6, CE7, CE11, CE19

Bases metabólicas y nutricionales de las alteraciones patológicas

Estrés oxidativo y envejecimiento. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE20, CE21

Bases moleculares y nutricionales del cáncer.

CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE20, CE21

Disruptores endocrinos y tóxicos de la dieta humana.

CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE20, CE31, CE32, CE33, CE34, CE35

Nutrición y aparato digestivo: Secreciones digestivas.

CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CE9, CE20, CE21, CE36, CE37. CE38, CE39

Nutrición y aparato digestivo: Absorción. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE20, CE21, CE40, CE41, CE42






Nutrición enteral, parenteral y artificial. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE20

Anticancerígenos potenciales y salud. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE20, CE21

Interacciones alimentos-medicamentos. CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE11, CE20, CE21

2

Estudio de los minerales de la dieta con efecto antioxidante.

CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE9, CE20, CE21, CE43, CE44, CE45, CE46, CE47



CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CT7, CT8, CE11, CE12, CE13, CE14, CE15, CE17, CE18

Menús, cartas y buffets CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CT7, CT8, CE11, CE13, CE15


CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CT7, CT8, CE5, CE6, CE10, CE11


CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CT7, CT8, CE5, CE6, CE11, CE13



CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CT7, CE11, CE12, CE13, CE14, CE15, CE16, CE17, CE18




CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CT7, CE12, CE13, CE14, CE15, CE16, CE17, CE18



Conceptos básicos en nutrición

Fisiología de la digestión CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE1, CE2, CE3, CE5, CE21



Biodisponibilidad de micronutrientes CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE1, CE2, CE3, CE5, CE19





La educación para la salud CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE7, CE10, CE11, CE12, CE19

Estilos de vida y salud CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE7, CE8, CE11, CE12, CE19

Avances en nutrición CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CT2, CT6, CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE15, CE43, CE45, CE48, CE49, CE50

Prácticas especializadas Prácticas especializadas CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CT1, CT2, CT3, CT4, CT5, CT6, CT7, CE1, CE2, CE5, CE6, CE10, CE12, CE13, CE14, CE16, CE17, CE18

Trabajo Fin de Máster Trabajo Fin de Máster CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CG3,

2

CG4, CG5, CT1, CT2, CT3, CT4, CT5, CT6, CT7, CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE9, CE10, CE12, CE13, CE14, CE16, CE17, CE18

d) Descripción de itinerarios formativos, menciones o especialidades, si procede

Se contemplan tres itinerarios conducentes a la titulación especializada. Para obtener cualquiera de las tres especialidades ofertadas, será necesario asimismo que tanto el Trabajo Fin de Master como las prácticas especializadas se correspondan con el ámbito de conocimiento de la especialidad elegida, todo ello avalado por la persona que guíe al alumno/a (tutor/tutora). Los itinerarios especializados se configuran como sigue:

a) Itinerario: Nutrición y Calidad de los Alimentos (NCA)

La especialidad de Nutrición y Calidad de los Alimentos se obtendrá cursando un mínimo de 6 créditos del siguiente bloque:

Módulo Materia Créditos



6


6

Conducta alimentaria. 6

Nutrición y promoción de la Salud Modulación de la expresión génica mediada por nutrientes.

6

Dieta Mediterránea y salud. 6

Educación nutricional y Guías alimentarias. 6

Dieta complementaria y su diseño. 6

Alimentación y deporte. 6

b) Itinerario: Nutrición Clínica (NCL)

La especialidad de Nutrición Clínica se obtendrá cursando un mínimo de 6 créditos del siguiente bloque:


Bases metabólicas y nutricionales de Estrés oxidativo y envejecimiento. 6

2

las alteraciones patológicas Bases moleculares y nutricionales del cáncer. 6


6

Nutrición y aparato digestivo: Secreciones digestivas.

6

Nutrición y aparato digestivo: Absorción. 6



6


6

Nutrición enteral, parenteral y artificial. 6

Anticancerígenos potenciales y salud. 6

Interacciones alimentos-medicamentos. 6

Estudio de los minerales de la dieta con efecto antioxidante.

6

c) Itinerario: Alimentación Aplicada al Turismo (AAT)

La especialidad de Alimentación Aplicada al Turismo se obtendrá cursando un mínimo de 6 créditos del siguiente bloque:




6

Menús, cartas y buffets 6


6


6



6


6


6


6

El alumno que cumpla con el número de créditos requeridos para la obtención del título de Master, pero cuyo itinerario formativo no se ajuste al perfil de ninguna de las especialidades propuestas, recibirá el título de ‘Master Universitario en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos’, sin especialidad.

2

e) Coordinación académica (procedimientos de coordinación docente horizontal y vertical)

La UIB, en virtud de su normativa interna, procederá a nombrar un Director del Máster. El director del Máster presidirá un Consejo de Estudios, constituido por el profesorado con responsabilidad en las distintas asignaturas.

Este Consejo de Estudios tendrá como objetivo fundamental coordinar el profesorado que imparte docencia en la titulación del Máster. Otras funciones del Consejo de Estudios serán:

a) Proponer el reconocimiento de créditos a solicitud del alumno.

b) Seleccionar los candidatos a ser admitidos al Máster.

c) Asignar un/a tutor/a y un/a director/a del Trabajo Fin de Máster al alumno/a.

d) Cualquier otra función que se le asigne según la normativa vigente.

En cualquier caso, en el seno del Consejo de Estudios se podrán constituir las comisiones necesarias, según la normativa vigente.

f) Planificación y gestión de la movilidad de estudiantes propios y de acogida

Según el Reglamento de ordenación de las enseñanzas universitarias de master y doctorado de la Universitat de les Illes Balears (Acuerdo Normativo 10040 del día 22 de noviembre de 2011 publicado en el FOU 357 de 16 de diciembre) se favorecerá la movilidad de estudiantes de master y doctorado de acuerdo con los programas y convocatorias que se arbitren a este efecto.

En base a las indicaciones del artículo 22 del Acuerdo Normativo 10040 y con el fin de facilitar la participación del alumnado en programas de movilidad se estructuran las asignaturas en semestres y se establece como periodo más adecuado para el intercambio el segundo semestre.

Se ha incluido específicamente en el Máter un módulo optativo de prácticas externas para incentivar la movilidad. Asimismo se contempla la posibilidad de que el Trabajo de Fin de Máster sea realizado en parte o en su totalidad en otra universidad, centro de investigación, institución o empresa nacional o del extranjero. En este sentido, la UIB publicita las convocatorias de Becas y ayudas de movilidad (http://www.uib.cat/MONbilitat/Intercanvis-Alumnes/Informacio-dinteres/Beques-iajuts/) a las que cabe añadir otras fuentes de financiación privadas (ver por ejemplo. http://sac.uib.es/Programa-Drac/alu/).

El Consejo de Estudios del Máster promoverá el establecimiento de convenios con otras universidades del ámbito nacional e internacional, para hacer posible la movilidad de e

studiantes.

g) Otras informaciones de interés

2

http://www.uib.cat/MONbilitat/Intercanvis-Alumnes/Informacio-dinteres/Beques-iajuts/

http://www.uib.cat/MONbilitat/Intercanvis-Alumnes/Informacio-dinteres/Beques-iajuts/

Las materias ofertadas por la UIB (excepto las prácticas especializadas, que siempre serán presenciales) se impartirán a través de la red (herramienta Moodle, sobre la plataforma digital llamada UIB-digital-), en tanto que las materias impartidas por la UGR lo serán en forma presencial, cuyo calendario de realización se anunciará oportunamente y publicado en la página web de dicha Universidad (http://masteres.ugr.es/nutricionhumana/).

2

http://masteres.ugr.es/nutricionhumana/

5.2. Actividades formativas

Actividades formativasClases magistrales en el aula (UGR) PresencialClases mediante materiales de formación y consulta a través de la herramienta Moodle (UIB)

Virtual

Tutorías Presencial o virtual (correo electrónico, chats y foros electrónicos)

Estudio o trabajo en grupo No presencialEstudio o trabajo autónomo No presencialPrácticas especializadas PresencialEvaluación Presencial

5.3. Metodologías docentes

Metodologías docentesClases teóricas en el aula o virtuales a través de la herramienta Moodle (grupo grande)Tutorías de grupo, mediante chats y foros electrónicos (grupo grande), en el aula (grupo mediano), en el despacho (grupo pequeño)Tutorías individualizadas (en el despacho, en el aula o mediante correo electrónico)Prácticas especializadas (individualizadas en el lugar donde estas se realicen)

5.4. Sistemas de evaluación

Sistemas de evaluaciónPruebas de respuesta larga, de desarrolloPruebas de resolución de problemasPruebas de respuesta breve.Pruebas de ejecución de tareas reales o simuladasPruebas orales (individuales, en grupo, presentación de temas o trabajos, etc.).Trabajos Fín de MásterInformes y memorias de prácticasSistemas de autoavaluación (oral, escrita, individual o en grupo).

2

5.5. Descripción de los módulos o materias(para cada módulo/materia que compone el plan de estudios, cumplimentar la siguiente ficha)

Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia


2. Datos básicos del módulo o materia

a) Carácter Optativo

b) Rama Ciencias de la Salud

c) Créditos ECTS 18

d) Despliegue: Unidad temporal Anual

e) Lenguas en las que se imparte Castellano

Los manuales de referencia estarán en castellano y el material proporcionado por el profesorado para el seguimiento de las asignaturas estará en castellano o en inglés. Como norma general, la lengua utilizada en las clases presenciales también será el castellano.

3. Resultados de aprendizaje

Los resultados del aprendizaje se concretan en la adquisición de las competencias previstas.

4. Contenidos


- La alimentación en la prehistoria.- La alimentación en las grandes civilizaciones de la antigüedad: En el mundo púnico

(Fenicia y Cartago), en el antiguo Egipto, en la Grecia Clásica, en Roma- La alimentación en la época medieval:(Bizancio, el Islam, los reinos del Occidente

cristiano, China e India.

El flujo de personas y de alimentos a través de los continentes: Las globalizaciones alimentarias.- La alimentación en la época de la obertura de nuevas rutas hacia Oriente y Occidente.

2

- La implantación de los nuevos alimentos y costumbres y los cambios originados en las sociedades de la época.

- La globalización alimentaria actual, la alimentación y el transporte de personas, alimentos y costumbres.

- El modelo de transición nutricional.

Conducta alimentaria.- La alimentación como objeto de estudio.- Mecanismos de regulación del comportamiento alimentario.- Dimensiones culturales de la alimentación.- Teorías psicológicas aplicadas al comportamiento alimentario.- Trastornos relacionados con la pulsión alimentaria.- La promoción de buenos hábitos alimentarios.

5. Observaciones

6. Competencias

a) Competencias básicas y generales CB1, CB2, CB3, CB5

b) Competencias transversales CT2, CT6, CT8 (conducta alimentaria)

c) Competencias específicas

La alimentación en la época de las grandes civilizaciones de la antigüedad y en la época medieval (CE1, CE2, CE3, CE5, CE19)

El flujo de personas y de alimentos a través de los continentes: Las globalizaciones alimentarias (CE1, CE2, CE3, CE5, CE19)

Conducta alimentaria (CE1, CE2, CE3, CE5, CE6, CE7, CE8, CE10, CE19)

7. Actividades formativas

Actividades formativas (para cada una de las materias)

Horas Presencialidad

Actividades de trabajo presencial (tutorías). 10 Presencial o virtual (correo electrónico, chats y foros electrónicos)

Actividades de trabajo presencial (evaluación). 10 Presencial o virtual (cuestionarios electrónicos)

Actividades de trabajo no presencial (estudio y trabajo autónomo individual).

130 No presencial

2

8. Metodologías docentes

Metodologías docentesClases teóricas virtuales a través de la herramienta Moodle (grupo grande)Tutorías de grupo, mediante chats y foros electrónicos (grupo grande) o en el despacho (grupo pequeño)Tutorías individualizadas (en el despacho o mediante correo electrónico)

9. Sistemas de evaluación

Sistema de evaluación Ponderación mínima Ponderación máximaResolución de cuestionarios electrónicos (a través de la herramienta Moodle) sobre las materias impartidas en el curso.

0% 100%

10. Resumen de las asignaturas

Denominación Carácter Créditos ECTS

Lenguas en las que se imparte

Ubicación temporal

La alimentación en la época de las grandes civilizaciones de la antigüedad y en la época medieval

Optativa 6 Castellano (materiales en

castellano e inglés)

Anual

El flujo de personas y de alimentos a través de los continentes: Las globalizaciones alimentarias



Anual

Conducta alimentaria Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

2


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Metodología para la evaluación del estado nutricional










4. Contenidos

Epidemiología de la nutrición.- Estadística descriptiva.- Muestras y tipos de estudios.- Medidas de comparación de frecuencias de enfermedad.- Composición y variabilidad de la dieta.- Métodos de estimación de la ingesta.

Metodologías utilizadas en la valoración del estado nutricional.- Importancia de la valoración del estado nutricional como indicador del estado de salud.- Análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes. Técnicas y aplicaciones.- Evaluación de la composición corporal mediante medidas antropométricas y de

impedancia bioeléctrica.- Evaluación bioquímica del estado nutricional. Importancia en la búsqueda de alteraciones

nutricionales subclínicas- Evaluación clínica del estado nutricional.- Diseño de estudios de valoración del estado nutricional.

Técnicas analíticas avanzadas en experimentación nutricional.- Aplicación de la cromatografía en fase gaseosa en el campo de la nutrición.- Aplicación de la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para la determinación

de componentes de interés nutricional.

3

- Aplicación de la espectroscopia de absorción atómica para la determinación de minerales en alimentos, dietas y ensayos de biodisponibilidad.

- Validación de métodos analíticos. Tratamiento estadístico de datos por redes neuronales.- Hibridación de técnicas analíticas. Interés en investigación nutricional.

Introducción a la nutrición experimental.- Diseño experimental. Ajuste y preparación de dietas. Análisis de dietas.- Técnicas in vivo e in vitro para la valoración de la utilización digestiva y metabólica de

los distintos nutrientes.- Proteínas in vitro: nitrógeno soluble proteico, soluble no proteico, insoluble, separación

proteínas en gel policriamida, detección actividad proteasa. Técnicas biológicas: valor biológico.

- Grasa: Stoldt (hidrólisis en medio ácido) y Soxhlet (extracción), cromatografía de gases.- Hidratos de Carbono in vitro: almidón utilizable.- Minerales in vitro y técnicas biológicas: Balance, isótopos estables.- Vitaminas: metodología.

5. Observaciones

6. Competencias

a) Competencias básicas y generales: CB1, CB2, CB3, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5

b) Competencias transversales: CT2, CT6, CT7, CT8, CT9, CT10

c) Competencias específicas:

Epidemiología de la nutrición (CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE8)Metodologías utilizadas en la valoración del estado nutricional (CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE22, CE23, CE24, CE25, CE26)Técnicas analíticas avanzadas en experimentación nutricional (CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6)Introducción a la nutrición experimental (CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6)







130 No presencial



3



0% 100%




Ubicación temporal

Epidemiología de la nutrición Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

Metodologías utilizadas en la valoración del estado nutricional



Anual

Técnicas analíticas avanzadas en experimentación nutricional



Anual

Introducción a la nutrición experimental



Anual

3


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Necesidades nutricionales y metabólicas


a) Carácter Obligatorio








4. Contenidos

Bases fisiológicas y nutricionales en lactantes y niños en edad escolar.- Bases fisiológicas y nutricionales en lactantes (0-6 meses/1 año).- Bases fisiológicas y nutricionales en niños en edad preescolar (1-3 años) y escolar (3 años-

inicio pubertad).

Bases fisiológicas y nutricionales en gestación, lactancia, adolescentes y adultos.- Adaptaciones fisiológicas y metabólicas durante la gestación. Ingestas recomendadas en

la gestación. Importancia de la nutrición materna sobre el desarrollo fetal. Efectos del alcohol, la cafeína y otros. Complicaciones clínicas en la gestación y su relación con la nutrición/alimentación. Dietas y gestación: dieta vegetariana, megavitamínica, etc.

- La síntesis de leche. Adaptaciones metabólicas maternas durante la lactancia. Composición de la leche humana. Requerimientos nutricionales durante la lactancia. Recomendaciones alimentarias. Xenobióticos y lactancia.

- Aspectos fisiológicos de la adolescencia. Cambios hormonales y crecimiento. Cambios en la composición corporal. Necesidades nutricionales durante la adolescencia. Hábitos alimentarios saludables y ejercicio físico. Problemas nutricionales durante la adolescencia: hábitos alimentarios y trastornos de la conducta alimentaria.

- Necesidades nutricionales del individuo adulto. Hábitos alimentarios saludables. Alimentación y riesgo sanitario.


3

- Adaptaciones fisiológicas y bioquímicas a la actividad física.- Efectos adaptativos del entrenamiento.- Actividad física y el sistema inmunitario.- Estrés Oxidativo Inducido por la Actividad Física.- Necesidades Nutricionales de los Deportistas.- Alimentos de diseño. Ayudas ergogénicas y dopaje.- Modelos animales de estudio de la actividad física.- Experimentación en humanos. Aspectos éticos.

Bases fisiológicas y nutricionales en la población mayor.- Modificaciones generales asociadas al envejecimiento y su relación con la nutrición y la

alimentación.- Nutrición en la población mayor.- Nutrición, longevidad y esperanza de vida.- Recomendaciones nutricionales para un envejecimiento saludable

5. Observaciones

6. Competencias

a) Competencias básicas y generales: CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG4

b) Competencias transversales: CT2, CT6, CT8


Bases fisiológicas y nutricionales en lactantes y niños en edad escolar (CE5, CE6, CE8, CE10, CE11, CE19).Bases fisiológicas y nutricionales en gestación, lactancia, adolescentes y adultos (CE5, CE6, CE8, CE10, CE11, CE19).Bases fisiológicas, metabólicas y nutricionales en la actividad física (CE5, CE6, CE8, CE10, CE11, CE19).Bases fisiológicas y nutricionales en la población mayor (CE5, CE6, CE8, CE10, CE11, CE19).




Actividades de trabajo presencial (tutorías). 10 Presencial o virtual (correo electrónico, chats y foros

electrónicos)Actividades de trabajo presencial (evaluación). 10 Presencial o virtual (cuestionarios

electrónicos)Actividades de trabajo no presencial (estudio y trabajo autónomo individual).

130 No presencial



3



0% 100%




Ubicación temporal

Bases fisiológicas y nutricionales en lactantes y niños en edad escolar

Obligatoria 6 Castellano (materiales en


Anual

Bases fisiológicas y nutricionales en gestación, lactancia, adolescentes y adultos



Anual

Bases fisiológicas, metabólicas y nutricionales en la actividad física



Anual

Bases fisiológicas y nutricionales en la población mayor



Anual

3


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Nutrición y promoción de la Salud










4. Contenidos

Modulación de la expresión génica mediada por nutrientes.- Regulación de la expresión génica en eucariotas. Niveles de regulación de la expresión.- Bioinformática y regulación de la expresión génica.- Interacciones entre dieta, genoma y salud. Influencia de los componentes de la dieta

sobre la expresión génica..- Regulación de la expresión génica por hidratos de carbono. Enzimas hidrolíticas.

Transportadores de glucosa. Insulina. Genes metabólicos.- Regulación de la expresión génica por lípidos, aminoácidos y otros compuestos

nitrogenados, por vitaminas, minerales y por otros componentes alimentarios.

Dieta Mediterránea y salud.- Concepto y origen de Dieta Mediterránea.- Composición alimentaria y valor nutricional de la Dieta Mediterránea.- El papel preventivo de la Dieta Mediterránea ante diversas patologías.- La gastronomía mediterránea: De la forma de cocinar a la forma de comer.- Déficits e inconvenientes de la Dieta Mediterránea.- Nuevos conceptos y evolución de la Dieta Mediterránea.

Educación nutricional y Guías alimentarias.- Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas.- Dieta equilibrada.

3

- Guías alimentarias.- Hábitos alimentarios.- Educación nutricional.

Dieta complementaria y su diseño.- Alimentos funcionales. Factores que han dado lugar al desarrollo de los alimentos

funcionales.- Necesidad y rango de utilización de los alimentos funcionales.- El tránsito desde la elaboración en el laboratorio al proceso industrial.- Principales puntos críticos en el diseño de alimentos funcionales.

Alimentación y deporte.- Bases de la fisiología deportiva. Principales respuestas y adaptaciones de los aparatos y

sistemas implicados en el rendimiento.- El agua y los electrolitos en reposo y durante el ejercicio. Bebidas para deportistas.- Dieta y las etapas de la práctica deportiva. Alimentación durante el entrenamiento, la pre-

competición la competición y la recuperación. Evaluación del estado nutricional del deportista.

- Suplementación y deporte. Ayudas ergogénicas. Evidencia. Alcohol y deporte. Suplementación de nutrientes.

- Turismo y deporte.

5. Observaciones

6. Competencias

a) Competencias básicas y generales: CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2

b) Competencias transversales: CT2, CT6


Modulación de la expresión génica mediada por nutrientes (CE1, CE2, CE3, CE5, CE19, CE21, CE27, CE28, CE29, CE30).Dieta Mediterránea y salud (CE1, CE2, CE3, CE5, CE6, CE10, CE11, CE19).Educación nutricional y Guías alimentarias (CE5, CE6, CE7, CE10, CE11, CE12, CE19).Dieta complementaria y su diseño (CE11, CE15, CE19).Alimentación y deporte (CE5, CE6, CE7, CE11, CE19).







130 No presencial

3





0% 100%




Ubicación temporal

Modulación de la expresión génica mediada por nutrientes



Anual

Dieta Mediterránea y salud Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

Educación nutricional y Guías alimentarias



Anual

Dieta complementaria y su diseño Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

Alimentación y deporte Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

3


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Bases metabólicas y nutricionales de las alteraciones patológicas










4. Contenidos

Estrés oxidativo y envejecimiento.- El proceso de envejecimiento: principales teorías.- Disfunción mitocondrial durante el envejecimiento. Daño oxidativo en el ADN

mitocondrial. Mutaciones en el ADN mitocondrial y enfermedades mitocondriales.- Estrés oxidativo y enfermedad cardiovascular. Mecanismos implicados en el desarrollo

de aterosclerosis. Estrés oxidativo y factores de riesgo cardiovascular.- Genes y envejecimiento. Genes de respuesta al estrés y vías redox de transducción de

señales. Genes determinantes de la longevidad. - Hormonas y estrés oxidativo. Dimorfismo sexual en la respuesta al estrés oxidativo.- Alimentación y envejecimiento. Dietas inductoras de estrés oxidativo. Efecto de la

restricción calórica sobre la longevidad. Papel de los antioxidantes.

Bases moleculares y nutricionales del cáncer.- ¿Qué es el cáncer? Fases en el desarrollo del cáncer. Ciclo celular.- Oncogenes y supresores tumorales. Activación de oncogenes e inhibición de supresores

tumorales. Angiogénesis y metástasis. - Causas del cáncer. Agentes causantes del cáncer y factores de riesgo. Carcinogénesis. - Nutrición y cáncer. Mecanismo de carcinogénesis y anticarcinogénesis. Perspectivas.


3

- Disrupción endocrina. Sistemas hormonales implicados. Efectos ocasionados. Clasificación de disruptores endocrinos.

- Moléculas organocloradas: Pesticidas. Moléculas órganohalogenadas: PCBs, PBBs..- Polifenoles. Fitoestrógenos. Otros flavonoides.- Presencia de agentes DE en medio ambiente. Uso y control.- Contaminantes naturales con efecto disruptor hormonal: Fitoestrógenos: Posibles efectos

beneficiosos. Posibles riesgos para la salud. Estudios experimentales con humanos.- Bociógenos. Contaminantes sintéticos con efecto disruptor hormonal.- Xenoestrógenos no halogenados: Monómeros sintéticos de materiales plásticos. Aditivos

en materiales plásticos. Problemas de interacción envase / alimento.- Disruptores endocrinos con efecto estrogénico. Pesticidas organoclorados. Derivados

halogenados sin efecto plaguicida. Otros disruptores hormonales: Anabolizantes.- Métodos analíticos para determinación de disruptores endocrinos. Métodos de extracción,

identificación, cuantificación. Exposición a disruptores endocrinos.- Marcadores de exposición y de efecto Métodos de medir la exposición a disruptores

endocrinos.- Modelos recomendados in vivo. Test in vitro. Interpretación de efectos biológicos de

contaminantes. Otras alternativas. Estudios epidemiológicos. Normativas legales. Situación actual.

Nutrición y aparato digestivo: Secreciones digestivas.- Fisiopatología del Tracto gastrointestinal, hígado y páncreas.- Nutrición y adaptación del páncreas exocrino. Aspectos celulares y moleculares de la

adaptación del páncreas exocrino a la composición en nutrientes de la dieta.- Nutrición y señales intracelulares en páncreas exocrino. Exocitosis y citoesqueleto.- Nutrición y secreción gástrica. Grasa dietética y secreción gástrica. Papel de las

hormonas gastrointestinales y pancreáticas.- Nutrición y secreción biliar. Relaciones con la colelitiasis. Grasa dietética y secreción de

ácidos biliares y colesterol.- Nutrición y alteraciones pancreáticas. Pancreatitis y neoplasias del páncreas. Papel de la

dieta

Nutrición y aparato digestivo: Absorción.- Absorción y transporte de nutrientes.- Síndrome de malabsorción.- Resección intestinal.- Absorción de macro y micronutrientes en síndrome de malabsorción.- Estrategias dietéticas y alimentos funcionales para paliar el síndrome de malabsorción.

5. Observaciones

6. Competencias




Estrés oxidativo y envejecimiento (CE9, CE20, CE21, CE43, CE44, CE45, CE46, CE47).

4

Bases moleculares y nutricionales del cáncer (CE9, CE20, CE21).Disruptores endocrinos y tóxicos de la dieta humana (CE9, CE20, CE31, CE32, CE33, CE34, CE35).Nutrición y aparato digestivo: Secreciones digestivas (CE9, CE20, CE21, CE36, CE37. CE38, CE39).Nutrición y aparato digestivo: Absorción (CE9, CE20, CE21, CE40, CE41, CE42).







130 No presencial





0% 100%




Ubicación temporal

Estrés oxidativo y envejecimiento Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

Bases moleculares y nutricionales del cáncer



Anual

Disruptores endocrinos y tóxicos de la dieta humana



Anual

Nutrición y aparato digestivo: Secreciones digestivas



Anual

Nutrición y aparato digestivo: Absorción



Anual

4


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia La nutrición como herramienta terapéutica o coadyuvante de la terapia







Los manuales de referencia estarán en castellano y el material proporcionado por el profesorado para el seguimiento de las asignaturas estarán en castellano o en inglés. Como norma general, la lengua utilizada en las clases presenciales también será el castellano.



4. Contenidos

Nutrición, factores de riesgo cardiovascular y síndrome metabólico.- Bases moleculares de la enfermedad cardiovascular. Fisiopatología de la aterosclerosis y

la dislipidemia. Estrés oxidativo y enfermedad cardiovascular. Factores de riesgo cardiovascular: definición y tipos.

- Factores genéticos de riesgo cardiovascular. Genes candidatos del metabolismo lipídico. Interacción entre variantes génicas y factores dietéticos.

- Factores ambientales de riesgo cardiovascular. Estilo de vida, actividad física, tabaquismo y hábitos alimentarios.

- Obesidad y enfermedad cardiovascular. Papel de los factores proinflamatorios secretados por el tejido adiposo.

- Papel preventivo y terapéutico de la dieta en la enfermedad cardiovascular.

Nutrición y procesos de calcificación patológica.- Fluidos biológicos: localización, origen y composición.- Cristalización en medios biológicos.- Etiología de la litiasis renal.- Diagnosis de la litiasis renal.- Prevención y tratamiento de la litiasis renal.- Otras calcificaciones patológicas.

4

Nutrición enteral, parenteral y artificial.- Iniciación a la nutrición artificial: nutrición enteral y parenteral.- Vías para la nutrición enteral y parenteral.- Dietas para la nutrición enteral y cócteles para la nutrición parenteral.- Riesgos y complicaciones de la nutrición enteral y parenteral.- Ejemplos de la puesta en práctica de una nutrición enteral y de una parenteral. Casos

clínicos.

Anticancerígenos potenciales y salud. - Introducción a la biología molecular y celular del cáncer (I). Aspectos generales.

Regulación del ciclo celular. Apoptosis y supervivencia.- Introducción a la biología molecular y celular del cáncer (II). Angiogénesis. Invasión y- Metástasis.- Metabolismo y cáncer. Estrés oxidativo y cáncer.

Interacciones alimentos-medicamentos.- Introducción a la Farmacología. Absorción de los fármacos. Biodisponibilidad.- Distribución y metabolismo de los fármacos en el organismo.- Excreción de fármacos: principales vías.- Alteraciones metabólicas inducidas por fármacos.- Fármacos y alimentos.

Estudio de los minerales de la dieta con efecto antioxidante.- Funciones en el organismo humano de los minerales participantes en la regulación del

estrés oxidativo (hierro, cinc, cobre, selenio y manganeso). - Métodos existentes de evaluación de la absorción intestinal y subsiguiente

biodisponibilidad de los elementos reguladores del estrés oxidativo. Sistemas responsables de su regulación.

- Principales fuentes alimenticias de estos minerales a fin de satisfacer sus ingestas diarias recomendadas según el grupo de edad y estado fisiológico.

- Estudio de patologías asociadas a un déficit o sobrecarga en el aporte de los minerales reguladores del estrés oxidativo.

5. Observaciones

6. Competencias




Nutrición, factores de riesgo cardiovascular y síndrome metabólico (CE9, CE20, CE21).Nutrición y procesos de calcificación patológica (CE9, CE20, CE21).Nutrición enteral, parenteral y artificial (CE9, CE20).Anticancerígenos potenciales y salud (CE9, CE20, CE21). Interacciones alimentos-medicamentos (CE9, CE11, CE20, CE21).Estudio de los minerales de la dieta con efecto antioxidante (CE9, CE20, CE21, CE43, CE44, CE45, CE46, CE47).

4







130 No presencial





0% 100%




Ubicación temporal

Nutrición, factores de riesgo cardiovascular y síndrome metabólico



Anual

Nutrición y procesos de calcificación patológica



Anual

Nutrición enteral, parenteral y artificial



Anual

Anticancerígenos potenciales y salud



Anual

Interacciones alimentos-medicamentos



Anual

Estudio de los minerales de la dieta con efecto antioxidante



Anual

4


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Nutrición y alimentación en la industria turística










4. Contenidos

Restauración colectiva: Principios y aplicaciones a la industria turística- Principios básicos de restauración colectiva. Estructura del gasto alimentario en

hostelería y restauración.- La tecnología alimentaria y la alteración de las características organolépticas. Métodos a

aplicar.- Materias primas alimentarias más habituales: Técnicas de preparación y conservación.- Platos cocinados, preparados, precocinados y enlatados: Características físicas,

organolépticas, manufactura, presentación, envases y mantenimiento.- Prevención de alteraciones. Técnicas de envasado, congelación y recuperación. Uso de

atmósferas modificadas

Menús, cartas y buffets- Necesidades del cliente y posibilidades de satisfacción.- Elaboración de menús y cartas. Planificación de menús; estudios previos a la creación de

una carta de restaurante; planificación, estudio y evolución de una carta. Carta ideal y carta reducida. Check-list de un menú.

- Elaboración y problemàtica de los buffets. Sistemas de buffets más utilizados en la industria hotelera espanyola. Principales tipos de platos servidos en buffets españoles.

- Síntesis y tendencias. Sistemas de màrqueting, trabajo, compras, aprovisionamiento, producción, servicios y control.

4

Nutrición y alimentación en colectivos especiales- La alimentación en la tercera edad, problemas de disfagia.- La alimentación vegetariana: riesgos y beneficios.- Intolerancias alimentarias.- Dieta y religión.

Alimentos tradicionales en el Mediterráneo: Islas Baleares, Andalucía y Levante- Descripción, origen e historia de los alimentos característicos del Mediterráneo.- Descripción de los alimentos característicos de las islas Baleares, Andalucía y Levante.- Gastronomía tradicional en las Islas Baleares, Andalucía y Levante: Características

diferenciadoras, platos más destacados, similitudes con otros platos de la cocina mediterránea.

5. Observaciones

6. Competencias


b) Competencias transversales: CT2, CT6, CT7, CT8


Restauración colectiva: Principios y aplicaciones a la industria turística (CE11, CE12, CE13, CE14, CE15, CE17, CE18).Menús, cartas y buffets (CE11, CE13, CE15).Nutrición y alimentación en colectivos especiales (CE5, CE6, CE10, CE11).Alimentos tradicionales en el Mediterráneo: Islas Baleares, Andalucía y Levante (CE5, CE6, CE11, CE13).







130 No presencial



4



0% 100%




Ubicación temporal




Anual

Menús, cartas y buffets Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual




Anual




Anual

4


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Control de la calidad de los alimentos en la industria turística










4. Contenidos

Control de calidad en un centro de preparación de comidas.- Control de calidad en centros de preparación de alimentos: comedores colectivos, cocinas

centrales y fábricas de platos preparados.- Diseño de circuitos de productos y materiales, establecimiento de procesos de

elaboración. Determinación de los puntos críticos de control. Particularidades del control de materias primas. Determinación de planes de limpieza y desinfección.

- Introducción a la conservación de alimentos. Evolución histórica. Fundamentos y características de las diferentes técnicas de conservación de alimentos: ahumados, salazones, calor, frío, radiaciones ionizantes. Aplicación de cada uno de ellos.

- Preparación de los alimentos para su conservación. Cambios químicos y bioquímicos en los alimentos en los procesos de conservación. Descripción de las alteraciones más frecuentes de los alimentos.

- Alteraciones microbiológicas. Factores que afectan a la supervivencia del microorganismo en el alimento: actividad de agua, pH, temperatura, potencial redox, radiaciones, aditivos alimentarios.

Alergias, infecciones, contaminantes e intoxicaciones alimentarias.- Aspectos básicos del sistema inmunitario: Defensas inmunitarias innatas y adquiridas.

Antígenos e inmunecitos. Órganos linfoides. Respuesta inmunitaria.

4

- Alergias alimentarias: Fisiopatología, aspectos clínicos y epidemiología. Intolerancias alimentarias. Prevención y tratamiento.

- Infecciones alimentarias y contaminantes: Tipos de contaminación. Higiene y manipulación.

- Intoxicaciones alimentarias.

Normas básicas de prevención de riesgos laborales y seguridad en el trabajo- Introducción a las técnicas de mejora de las condiciones de trabajo. Condiciones de

trabajo y salud. Riesgos y daños derivados del trabajo. Prevención y protección.- Técnicas de prevención de riesgos laborales. Seguridad en el trabajo. Higiene Industrial.

Medicina del trabajo.- Ergonomía aplicada. Lesiones músculo-esquelética y su prevención.- Gestión de la prevención de riesgos laborales. Planificación y organización de la

prevención. Aplicación a la industria turística.- Ámbito jurídico de la prevención. Nociones de derecho del trabajo. Sistema español de

seguridad social. Normativa y organización de la prevención en España.- La higiene alimentaria y la contaminación de alimentos. Principales causas de la

alteración de alimentos. Enfermedades de transmisión alimentaria. La importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.

- La limpieza y la desinfección. Higiene de locales y equipos. Prácticas peligrosas y responsabilidades.

- La manipulación alimentaria en la industria turística y hotelera. Recepción de las materias primas y productos intermedios. El cocinado de los alimentos. La descongelación de los alimentos.

- Alimentos precocinados y preparados. Recalentar los alimentos. Servir las comidas (emplatado). Qué hacer con los desperdicios y basuras.

La inspección alimentaria y de comedores colectivos- Principios generales de política sanitaria alimentaria: Análisis del riesgo, principio de

transparencia, responsabilidades, trazabilidad, y procedimientos. - Obligaciones de operadores de empresas alimentarias. Aplicación del APPCC.- Registros. Organismos encargados del control. Auditorías de BPH.- Obligaciones para la organización de controles oficiales. Planes de control. Planes de

emergencia. Controles.- Reglamentación técnico-sanitaria de comedores colectivos. Etiquetado, presentación y

publicidad de los alimentos.

5. Observaciones

6. Competencias

a) Competencias básicas y generales: CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2

b) Competencias transversales: CT2, CT6, CT7


Control de calidad en un centro de preparación de comidas (CE11, CE12, CE13, CE14, CE15, CE16, CE17, CE18).

4

Alergias, infecciones, contaminantes e intoxicaciones alimentarias (CE11, CE12, CE13, CE14, CE15, CE16, CE17, CE18).Normas básicas de prevención de riesgos laborales y seguridad en el trabajo (CE12, CE13, CE14, CE15, CE16, CE17, CE18).La inspección alimentaria y de comedores colectivos (CE11, CE12, CE13, CE14, CE15, CE16, CE17, CE18).




Actividades de trabajo presencial (tutorías).

10 Presencial o virtual (correo electrónico, chats y foros

electrónicos)Actividades de trabajo presencial (evaluación).

10 Presencial o virtual (cuestionarios electrónicos)


130 No presencial





0% 100%




Ubicación temporal




Anual




Anual




Anual




Anual

5


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Conceptos básicos en nutrición










4. Contenidos

Fisiología de la digestión.- Ingesta alimentaria y su control: alimentos que forman parte de nuestra dieta- La boca y el esófago: masticación, salivación, deglución y vómito- Estómago: función gástrica- Páncreas: función exocrina- Hígado- Intestino delgado- Colon y recto- Sistema nervioso entérico y motilidad

Macronutrientes y micronutrientes. Energética de la nutrición.- Macronutrientes: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas.- Micronutrientes: Sales minerales. Vitaminas.- Energética de la nutrición. Características de la energía utilizada en la- nutrición. Necesidades energéticas del ser humano. Balance energético y su- regulación

Biodisponibilidad de micronutrientes.- Funciones fisiológicas y bioquímicas de minerales y vitaminas.- Regulación del metabolismo de los minerales y las vitaminas: Absorción, distribución y

excreción. Factores que la afectan: alimentarios y endocrinos.

5

- Requerimientos y fuentes alimentarias.- Interacciones con otros componentes de la dieta.- Alteraciones: deficiencia y toxicidad. Fisiopatología de los estados carenciales.

Interrelaciones metabólicas de los nutrientes: Ciclos inter-órganos.- Metabolismo.- Repaso de las principales vías metabólicas. Metabolismo Oxidativo.

Metabolismo de glúcidos, lípidos y proteínas. Interconexiones metabólicas.- Bases de la regulación metabólica. Principios generales de regulación. Mecanismos de

regulación a nivel celular. Regulación de los metabolismos glucídico, lipídico y proteico.- Interrelaciones metabólicas. Interconexiones de los metabolismos energético, glucídico,

lipídico y nitrogenado. Integración metabólica.- Papel de la glucosa como regulador metabólico del organismo. Papel central de la

glucosa. La insulina como modulador de la utilización de nutrientes. Efectos metabólicos de la insulina. Patologías asociadas.

- Relaciones y ciclos interórganos. Metabolismo de los diferentes tejidos y órganos: hígado, músculo esquelético, corazón, cerebro, tejidos adiposos y riñón.

- Ejemplos de adaptación metabólica del organismo: el ayuno. Ciclo ayuno-alimentación. Características metabólicas en las distintas fases del ayuno. Fuentes de energía alternativas. Papel de las hormonas en la preservación de los nutrientes. Cambios metabólicos asociados a la restricción calórica.

Calidad y valor nutricional de los alimentos.- Nutrientes y alimentos. Calidad de los alimentos. Metodología de análisis de la calidad de

los alimentos.- Lácteos y derivados.- Cereales, tubérculos y legumbres.- Frutas, verduras y hortalizas.- Carne, pescado y huevos.- Grasas y aceites.- Bebidas.- Tecnología aplicada a los alimentos y su influencia.

La educación para la salud.- Concepto de salud y enfermedad.- Educación para la Salud.- Modificación de comportamientos de salud.- Métodos de Educación para la Salud.- Elaboración de un programa de Educación para la Salud.

Estilos de vida y salud.- Comportamientos y estilos de vida: Su importancia sobre la salud.- Las conductas como moduladores del binomio salud-enfermedad.- Actitudes y hábitos saludables.- Valores culturales y normas sociales. - Detección de necesidades sanitarias, planificación, ejecución y evaluación.

Avances en nutrición- Nutrición y alimentos ricos en antioxidantes.- Interacciones nutricionales por el consumo de determinados fármacos.- Los nuevos alimentos. Orientación nutricional y legislativa.

5

- Seguridad alimentaria. Avances, alternativas y órganos legislativos responsables.- La alimentación: nuevas tendencias.- Enfermedades sociedad consumo. Obesidad y Anorexia.- Nutrición-Inmunidad.

5. Observaciones

6. Competencias




Fisiología de la digestión (CE1, CE2, CE3, CE5, CE21).Macronutrientes y micronutrientes. Energética de la nutrición (CE5, CE6, CE19).Biodisponibilidad de micronutrientes (CE1, CE2, CE3, CE5, CE19).Interrelaciones metabólicas de los nutrientes: Ciclos inter-órganos (CE1, CE2, CE3, CE5, CE19).Calidad y valor nutricional de los alimentos (CE5, CE6, CE8, CE10, CE19).La educación para la salud (CE7, CE10, CE11, CE12, CE19).Estilos de vida y salud (CE7, CE8, CE11, CE12, CE19).Avances en nutrición (CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE15, CE43, CE45, CE48, CE49, CE50).




Actividades de trabajo presencial (tutorías). 10 Presencial o virtual (correo electrónico, chats y foros

electrónicos)Actividades de trabajo presencial (evaluación). 10 Presencial o virtual (cuestionarios

electrónicos)Actividades de trabajo no presencial (estudio y trabajo autónomo individual).

130 No presencial





0% 100%

5




Ubicación temporal

Fisiología de la digestión Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual




Anual

Biodisponibilidad de micronutrientes



Anual




Anual




Anual

La educación para la salud Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

Estilos de vida y salud Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

Avances en nutrición Optativa 6 Castellano (materiales en


Anual

5


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Prácticas especializadas








El resultado del aprendizaje se concreta en la consecución total o parcial de las competencias previstas. En este caso, el alumno deberá presentar un informe en el que se recojan, de forma detallada, los aspectos más relevantes de su actividad, así como su valoración personal. Este informe deberá contar con la aprobación del tutor/a externo/a, si las prácticas se hubieran realizado en una entidad distinta a la UIB.

4. Contenidos

Las prácticas especializadas se realizarán bajo la tutoría de uno de los profesores de la titulación (es posible la tutoría compartida con un/a tutor/a externo/a a la titulación, siempre que se haya firmado el oportuno convenio de colaboración entre UIB y empresa o institución externa para la realización de las prácticas, y éste se haya aprobado por el consejo de estudios del Máster y el Centro de Estudios de Postgrado de la UIB). Podrán realizarse en cualquier momento entre 1 de noviembre y 31 de mayo del curso escolar en el que el alumno se haya matriculado, con un total de 300 horas.

5. Observaciones

Las prácticas podrán realizarse en un centro externo receptor, para lo cual será necesario firmar un acuerdo o convenio específico con la UIB que regule las condiciones de realización de las mismas, de acuerdo a la normativa específica que la UIB posee a tal efecto.

6. Competencias

a) Competencias básicas y generales: CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5

b) Competencias transversales: CT1, CT2, CT3, CT4, CT5, CT6, CT7

5

c) Competencias específicas: CE1, CE2, CE5, CE6, CE10, CE12, CE13, CE14, CE16, CE17, CE18


Actividades formativas Horas PresencialidadPrácticas especializadas 298 PresencialInforme/resumen de actividades 2 No presencial


Metodologías docentesEstancias en dependencias de la UIBEstancias en instituciones o empresas externas a la UIB


Sistema de evaluación Ponderación mínima Ponderación máximaInforme/resumen de actividades n.a n.a.

10. Resumen de las asignaturas n.a.

5


Módulo X Materia

1. Denominación del módulo o materia Trabajo Fin de Máster








El alumno deberá diseñar un proyecto de investigación en el ámbito de las especialidades propuestas. Este trabajo se concretará en una memoria escrita y una presentación oral.

4. Contenidos

El Trabajo de Fin de Máster se realizará bajo la dirección de uno de los profesores de la titulación. La presentación y defensa pública se realizará delante de un tribunal nombrado por el consejo de estudios del Máster. El acto de defensa y presentación tendrá lugar en sesión pública y consistirá en la exposición a cargo del estudiante del trabajo realizado, el estado de la cuestión o antecedentes sobre el tema, la hipótesis de partida, los objetivos, la metodología a aplicar y el calendario de realización, con un especial énfasis a sus aportaciones. Acabada la exposición, el tribunal podrá hacer las preguntas o solicitar al estudiante las aclaraciones que considere necesarias sobre el trabajo expuesto.

5. Observaciones

6. Competencias

a) Competencias básicas y generales: CB1, CB2, CB3, CB5, CG1, CG2, CG3, CG4, CG5

b) Competencias transversales: CT1, CT2, CT3, CT4, CT5, CT6, CT7

c) Competencias específicas: CE1, CE2, CE3, CE4, CE5, CE6, CE9, CE10, CE12, CE13, CE14, CE16, CE17, CE18

5


Actividades formativas Horas PresencialidadEstudio o trabajo autónomo 285 No presencialTutorías 14 Presencial o virtual (correos

electrónicos, chats y foros electrónicos)

Evaluación 1 Presencial


Metodologías docentes

Trabajo individual, apoyado en referencias bibliográficas.Tutorías individuales de seguimiento y supervisión del trabajo.


Sistema de evaluación Ponderación mínima Ponderación máximaPresentación escrita del trabajo (Memoria) 50% 50%Presentación oral del trabajo (defensa pública) 50% 50%

10. Resumen de las asignaturas n.a.

5

6. PERSONAL ACADÉMICO

6.1. Profesorado

Categoría Universidad Total % Doctores % % horas de dedicación

Catedrático de Universidad (n=5)

UIB 11.4 100 23.2

Titular de Universidad acreditado Catedrático (n=2)

UIB 4.5 100 6.2

Titular de Universidad (n=6)

UIB 13.6 100 16.5

Profesor Contratado Doctor (n=3)

UIB 6.8 100 13.9

Contratado Ramón y Cajal (n=2)

UIB 4.5 100 7.7

Profesor Asociado (n=3)

UIB 6.8 100 12.4

Catedrático de Universidad (n=11)

UGR 25.0 100 12.4

Titular de Universidad (n=10)

UGR 22.7 100 6.4

Profesora Ayudante Doctor (n=1)

UGR 2.3 100 0.5

Becario postdoctoral (n=1)

UGR 2.3 100 0.8

TOTAL UIB (n=21)

47.7 100 79.9

TOTAL UGR (n=23)

52.3 100 20.1

TOTAL UIB+UGR (n=44)

100 100 100.0

a) Personal disponible

Relación de profesorado:

- Porcentaje del total de profesorado que son doctores: 100%

- Categorías académicas del profesorado disponible: Catedrático de Universidad, Titular de Universidad acreditado Catedrático de Universidad, Titular de Universidad, Profesor Contratado Doctor, Contratado Ramón y Cajal, Profesor Ayudante Doctor, Profesor Asociado, Becario postdoctoral.

- Número total de personal académico a tiempo completo y porcentaje de dedicación al título: 41 personas (93.2%)

- Número total de personal académico a tiempo parcial (horas/semana) y porcentaje de dedicación al título: 3 personas (6.8%)

5

Adecuación del profesorado:

- Experiencia docente (aportar esta información agrupada en intervalos)

- Experiencia investigadora y acreditación en tramos de investigación reconocidos si los tuviera o categoría investigadora (definir las categorías). Se puede aportar esta información agrupada en intervalos

- Experiencia profesional diferente a la académica o investigadora

Categoría Departamento, Universidad

Experiencia docente e

investigadora

Adecuación a los ámbitos del

conocimiento

Líneas de investigación / Experiencia profesional

Catedrático de Universidad

Biología Fundamental y

Ciencias de la Salud, UIB

Desde 19805 sexenios

6 quinquenios

Fisiología Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo /

Director del Grupo de investigación y del

DepartamentoCatedrático de Universidad




6 quinquenios

Bioquímica y Biología Molecular

Bioquímica de la nutrición y de los alimentos. Estrés

oxidativo y su regulación. Bioquímica de la actividad física y su interacción con la

nutrición. Alimentos de diseño / Director del

Laboratorio de Ciencias de la Actividad Física

Catedrática de Universidad




5 quinquenios


Cáncer y estrés oxidativo, función

mitocondrial y metabolismo

energético, hormonas sexuales y cáncer / ex-

Directora del Departamento





5 quinquenios


Metabolismo energético y nitrogenado /

Vicedecano y jefe de estudios del Grado en

BioquímicaCatedrática de Universidad




5 quinquenios


Obesidad, metabolismo perinatal / Directora del grupo de investigación;

ExDecana de la Facultad de Ciencias

Profesora Titular de Universidad, acreditada Catedrática de Universidad




4 quinquenios


Estrés oxidativo en diferentes situaciones

fisiopatológicas /Subdirectora del

DepartamentoProfesor Titular Biología Desde 1980 Bioquímica y Cáncer, metabolismo

6

de Universidad, acreditado Catedrático de Universidad

Fundamental y Ciencias de la Salud,

UIB

2 sexenios4 quinquenios

Biología Molecular energético, estrés oxidativo,

envejecimiento, restricción calórica /

Secretario del Departamento

Profesora Titular de Universidad




4 quinquenios


Estrés oxidativo en diferentes situaciones

fisiopatológicas / ExDirectora del Departamento

Profesor Titular de Universidad



Desde 20042 sexenio

2 quinquenios


Alimentación y nutrición aplicada al

deporte





5 quinquenios

Fisiología Absorción intestinal de nutrientes, litiasis renal

y nutrición aplicada





4 quinquenios

Toxicología Litiasis renal y biomineralización.

Desarrollo de nuevos fármacos antilitiásicos




Desde 19897 Reconocidos

complementos al estímulo yactividad

investigadora y de la docencia y

formaciónpermanente por la

Consellería de Educación y

Cultura de las Islas Baleares (CAIB)

Psicología básica Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo,

Psicología de la alimentación /

ExDecano de la Facultad de Psicología




Reconocidos complementos al

estímulo yactividad




Cultura de las Islas Baleares (CAIB)

Educación Física y Deportiva

Director del grupo de investigación en Ciencias de la

Actividad Física y el Deporte

Profesor Contratado Doctor



Reconocidos complementos al





Cultura de las Islas Baleares (CAIB).


Cáncer, metabolismo energético, estrés

oxidativo,envejecimiento,

restricción calórica

6

Profesor Contratado Doctor



Desde 1999Reconocidos

complementos al estímulo yactividad




Cultura de las Islas Baleares (CAIB).


Estrés oxidativo, antioxidantes y

bioquímica del ejercicio y estudios de

intervención sobre el estrés oxidativo

asociado a la actividad física. Nutrición

comunitaria y hábitos nutricionales deportistas

Profesora Contratado Doctor



Desde 1997 2 sexenios

3 quinquenios


Señalización celular de células tumorales

Profesora Asociada



Contrato desde 2004


FEA Análisis Clínicos y Coordinadora Médica de Servicios Centrales

del Hospital Universitario Son Espases (Palma de

Mallorca)Profesora Asociada



Contrato desde 2012 / Fue Beca

FPU


Contratada Investigadora Doctor

Profesora Asociada



Contrato desde 2011 / Fue Beca

FPU


Contratada Investigadora Doctor en

Hospital Son Llàtzer (Palma de Mallorca)

Contratado Ramón y Cajal



Contrato desde 2009


Biología celular del cáncer, estudios

preclínicos de fármacos antitumorales / Director

del grupo de investigación

Contratada Ramón y Cajal



Contrato desde 2010


Terapia celular e ingeniería tisular. Caracterización de

mecanismos moleculares de regeneración y

cicatrización ósea, desarrollo de nuevos

biomaterialesCatedrático de Universidad

Bioquímica y Biología Molecular,

UGR


6 quinquenios


Bioquímica de lanutrición: Implicaciones

terapéuticas / exDirector de gestión

de I+D de Puleva, Abbott Labs, Fundación Empresa-Universidad de la UGR, Presidente

de la Sociedad Española

6

de NutriciónCatedrática de Universidad

Nutrición y Bromatología, UGR


6 quinquenios

Nutrición y Bromatología

Nutrición, Dieta y Evaluación de Riesgos / Directora del grupo de

investigaciónCatedrático de Universidad

Fisiología, UGR Desde 19766 sexenios

6 quinquenios

Fisiología Alimentación, nutrición y salud / Director del

Instituto de Nutrición y Tecnología de los

Alimentos; Responsable de la Base Española de

Composición de Alimentos (BEDCA,

Ministerio de Sanidad)Catedrática de Universidad



6 quinquenios


Control de calidad analítico y toxicológico

de los alimentos y bebidas




6 quinquenios







6 quinquenios






6 quinquenios

Fisiología Alimentación, nutrición y salud / Director del

grupo de investigaciónCatedrática de Universidad


6 quinquenios

Fisiología Fisiología digestiva y de la nutrición



6 quinquenios




6 quinquenios

Fisiología Alimentación, nutrición y absorción

Catedrática de Universidad


6 quinquenios





6 quinquenios







6 quinquenios







6 quinquenios







6 quinquenios


Nutrición, Dieta y Evaluación de Riesgos



3 quinquenios

Fisiología Alimentación, nutrición y salud

6



5 quinquenios




5 quinquenios




5 quinquenios




4 quinquenios


Bioquímica de la nutrición. Implicaciones

terapéuticasProfesora Titular de Universidad


5 quinquenios


Bioquímica de la nutrición. Implicaciones

terapéuticasProfesora Ayudante Doctor

Fisiología, UGR Reconocidos complementos al



formaciónpermanente por la Junta de Andalucía


Becario postdoctoral

Fisiología, UGR Reconocidos complementos al



formaciónpermanente por la Junta de Andalucía


- Justificación de que se dispone de profesorado o profesionales para ejercer tutorías de las prácticas externas especializadas.

El personal disponible supera con creces el número de alumnos previstos. Ello permite confirmarque la tutela de las prácticas externas especializadas está asegurada, máxime si hasta la fecha se han realizado aproximadamente una treintena de convenios específicos por curso académico con otras tantas entidades, empresas e instituciones externas a la UIB para dicha realización.

b) Personal necesario

Creemos importante la internacionalización del título, máxime cuando una parte importante de nuestro alumnado es extranjero, principalmente de América Latina (México, Argentina, Chile, Colombia). En este sentido, la realización del Máster mediante la herramienta virtual Moodle y la elaboración de los materiales en castellano ha asegurado dicha participación. Además, las becas Mapfre y Becas UIB-Santander han permitido la participación presencial de alumnos latinoamericanos en nuestros estudios.

6.2. Otros recursos humanos

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Especificar personal de apoyo disponible (y necesario), vinculación a la Universidad, experiencia profesional y su adecuación a los ámbitos de conocimiento relacionados con el título

Categoría profesional Vinculación a la UIB/experiencia

Adecuación a los ámbitos de conocimiento

PAS funcionario, Grupo A2/C1, nivel 23, tiempo completo.

Bachiller Superior, con una experiencia de más de 35 años en la Universidad.

Responsable de los servicios administrativos del centro desde hace mas de 20 años



Responsable de la gestión de los estudios de postgrado del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud desde hace más de 5 años



Jefe de sección de Biblioteca del centro.

PAS funcionario, Grupo C2 nivel 14, tiempo completo.


Auxiliar de Biblioteca del centro.


Doctor en Pedagogía Director de la Unidad de Soporte Tecnicopedagógico (USTP), formada por un equipo interdisciplinario de especialistas en educación en línea (herramienta Moodle)


Licenciada en Pedagogía, con una experiencia de más de 15 años en la Universidad.

Subdirectora de la Unidad de Soporte Tecnicopedagógico (USTP), formada por un equipo interdisciplinario de especialistas en educación en línea (herramienta Moodle)


Licenciado en Pedagogía, con una experiencia de más de 15 años en la Universidad.

Coordinador de estudios de postgrado de la Unidad de Soporte Tecnicopedagógico (USTP), formada por un equipo interdisciplinario de especialistas en educación en línea (herramienta Moodle)

Servicios centrales de la Universidad: apoyan directamente el trabajo para el correcto desarrollo de la titulación:

- Servicio de Recursos Humanos. Gestiona el Plan de formación de todo el personal de la universidad.

- Centro de Tecnologías de la Información: Gestionan la coordinación de las aulas informáticas, las tarjetas inteligentes (carné de estudiante), mantienen el programa de gestión académica y dan servicio para la adquisición e instalación de programas en las aulas de informática.

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- Unidad de Soporte Tecnicopedagógico (USTP): Gestiona el uso y la coordinación de la herramienta Moodle, que permite la enseñanza virtual.

- Servicio de Estadística y Calidad Universitaria. Presta asesoramiento y apoyo en relación con el Sistema de Garantía Interno de Calidad.

- Servicio de Información. Reúne y difunde información de interés para la comunidad universitaria.

- Servicio de Alumnos. Es el responsable de atender y responder a las necesidades del alumnado en todo lo que haga referencia a su ingreso y estancia en la Universidad hasta la recepción del título.

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6.3. Mecanismos para asegurar la igualdad entre hombres y mujeres y la no discriminación de personas con discapacidad A emplenar pel CEP

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7. RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS

7.1. Justificación de la adecuación de los medios materiales y servicios disponibles

Universidad de les Illes Balears:

La Facultad de Ciencias de la UIB dispone de tres edificios: el Mateu Orfila i Rotger, el Guillem Colom Casasnovas y un edificio de enlace. Este edificio no sólo sirve de unión entre los dos principales de la facultad, sino que tiene además una sala videoconferencia, un aula de informática y dos aulas adicionales. El Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos se desarrollará en las instalaciones de los edificios Mateu Orfila i Rotger i Guillem Colom Casasnovas. Las aulas de la Facultad de Ciencias tienen pizarras de tiza, proyector de transparencias móvil, pantallas enrollables fijas y cañones de proyección fijos en los techos. La Facultad de Ciencias dispone de tres aulas de informática atendidas por alumnos colaboradores y equipadas con ordenadores nuevos tipo PC y, una de ellas, también con ordenadores tipo Macintosh. La universidad cuenta además con otras aulas con distintas ubicaciones, tanto en el campus como en Palma ciudad (http://www.cti.uib.es/Servei/cataleg_serveis/Aules-dinformatica//). La Facultad de Ciencias dispone de un aula de videoconferencias y de una sala de juntas equipadas con pizarra, pantallas, ordenador, cañón, diapositivas, transparencias, TV, DVD, video, Intranet e Internet.

Laboratorios: Las prácticas especializadas que se realicen en la UIB podrán desarrollarse en 4 laboratorios de investigación situados en el edificio Guillem Colom y 2 del edificio propio del Instituto Universitario de Investigación en Ciencias de la Salud (IUNICS) (http://www.iunics.es/).

Biblioteca: La biblioteca del edificio Mateu Orfila forma parte del Servicio de Biblioteca y Documentación de la UIB. Situada en la planta baja, tiene 385 m2, 88 plazas de lectura, 4 ordenadores para consulta de catalogo, 10 ordenadores portátiles para el préstamo y una fotocopiadora. Cuenta también, con hemeroteca y una mediateca formada por un lector de CD-Rom, televisión, DVD y vídeo. Cinco miembros del personal de administración y servicios de la universidad tienen su puesto asignado en esta biblioteca. El fondo bibliográfico y documental está compuesto por material necesario para cubrir las áreas de conocimiento de los estudios impartidos en la Facultad de Ciencias y está formado por más de 118.972 monografías, 1004 libros de la bibliografía recomendada, 6321 monografías en los almacenes, 2144 manuales, 972 obras de referencia, 743 títulos de revistas, 1554 tesis, etc. La biblioteca ofrece, de acuerdo de la normativa de préstamo bibliotecario y de la normativa general de uso de las bibliotecas de la Universidad, información bibliográfica y documental, consulta en sala, consulta del catalogo automatizado (incluye base de datos y revistas on-line), formación de usuarios, préstamo y reprografía, así como el uso como sala de estudios. Ver detalles en http://biblioteca.uib.es/.

Red wi-fi y conexión a Internet: Los edificios de la Facultad de Ciencias disponen de una red wi-fi de conexión a Internet. Además hay conectores de red LAN en las aulas, cuya conexión a Internet se activa bajo petición.

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http://biblioteca.uib.es/

http://www.iunics.es/

http://www.cti.uib.es/Servei/cataleg_serveis/Aules-dinformatica//

http://www.cti.uib.es/Servei/cataleg_serveis/Aules-dinformatica//

Universidad de Granada:

A los recursos de la UIB deberán sumarse los correspondientes de la Universidad de Granada (aulas, laboratorios, biblioteca, etc.), según se describe en su propia página web (http://www.ugr.es/). Los Departamentos de Fisiología, Nutrición y Bromatología, Bioquímica, el Centro de Instrumentación Científica y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix” de la Universidad de Granada, así como la Facultad de Farmacia y la Escuela de Posgrado de la Universidad de Granada ofrecen los recursos y servicios necesarios para desarrollar el Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos.

Aulas en la Universidad de Granada: El Decanato de la Facultad de Farmacia en la Universidad de Granada facilita aulas para la impartición de actividades formativas del Máster con una capacidad de al menos 45 plazas dotadas, con medios informáticos de proyección (cañones de proyección conectados a ordenadores, conexión a Internet), además de los recursos tradicionales de proyección (proyectores de diapositivas y retroproyectores). Además hay una pantalla panorámica para televisión, CD y DVD y aire acondicionado. Se dispone también de un aula informática para aquellas materias que así lo necesiten.

La Universidad de Granada cuenta con una plataforma de Teleformación específica (http://swad.ugr.es/), creada y mantenida expresamente por los profesionales de la Escuela de Informática y Telecomunicaciones de la UGR.

Biblioteca en la Universidad de Granada: La facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y los centros asociados cuentan con biblioteca de acceso libre al personal universitario. Dichas dependencias están dotadas de una extensa base bibliográfica que incluye libros de las diferentes titulaciones que se imparten en esos centros. Además de este amplio fondo bibliográfico, las bibliotecas también cuentan con amplias hemerotecas que contienen las revistas de mayor impacto en las diferentes especialidades así como un amplísimo fondo de revistas especializadas con conexión libre online gracias a una serie de acuerdos bilaterales con las diferentes editoriales. Entre las revistas especializadas de interés para los alumnos, tanto los fondos impresos como los fondos informáticos permiten acceder a más del 90% de las revistas relacionadas con los diferentes campos de esta titulación. Los fondos tanto bibliográficos como de revistas científicas especializadas disponibles en la propia Facultad de Farmacia (UGR) se complementan con los fondos disponibles en las Bibliotecas Generales de las respectivas universidades, así como en las bibliotecas de las demás facultades y centros de la Universidad.

Laboratorios en la Universidad de Granada: Los Departamentos de Fisiología (http://www.ugr.es/~fisiougr/), Nutrición y Bromatología (http://www.ugr.es/~nutricion/), Bioquímica y Biología Molecular ( http://farmacia.ugr.es/BBM2/index.html), el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix” de la Universidad de Granada (http://uniweb.ugr.es/ugr/pages/institutos_centros/instituto_nutricion_tecnologia_alimentos) cuentan con una infraestructura que permite al alumno seguir las líneas de investigación propuestas: material de investigación, sistema de microscopía, laboratorios de biología molecular, cromatografía, sistemas para experimentación animal, servicio de animales de laboratorio, inmunohistoquímica y ELISA, etc.

El Centro de Instrumentación Científica de la Universidad de Granada (http://cic.ugr.es/) proporciona soporte instrumental a la investigación científica y técnica mediante la gestión de grandes equipos, y presta asesoramiento científico sobre técnicas experimentales; participa en

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http://cic.ugr.es/

http://uniweb.ugr.es/ugr/pages/institutos_centros/instituto_nutricion_tecnologia_alimentos

http://farmacia.ugr.es/BBM2/index.html

http://www.ugr.es/~nutricion/

http://www.ugr.es/~fisiougr/

http://swad.ugr.es/

http://www.ugr.es/

cursos de especialización y en la enseñanza experimental de estudios universitarios para técnicas específicas.

Igualdad en la accesibilidad y mantenimiento de infraestructuras en la Universidad de Granada: Se garantiza que todos los servicios y redes indicados anteriormente están adecuados para la accesibilidad de los alumnos de la titulación y carecen de barreras arquitectónicas para el acceso de personas discapacitadas (http://doctorados.ugr.es/gaia/static/Validador). De esta forma se cumple el criterio de igualdad en la accesibilidad para todas las personas físicas que accedan al título. Así mismo, para garantizar la revisión y mantenimiento de materiales y servicios, la Universidad de Granada disponen de contratos de mantenimiento para los grandes equipos y los departamentos participantes tienen un presupuesto para estas tareas.

7.2. Previsión de adquisición de los recursos materiales y servicios necesarios

Las instalaciones de la Universidad se encuentran en un proceso continuo de mantenimiento y mejora para disponer de espacios docentes actualizados y en buenas condiciones.

La Oficina de Convergencia y Armonización Europea de la UIB, dependiente del Vicerrectorado de Ordenación Académica, abrió en el curso 2006/07 una convocatoria para involucrar al profesorado en la adaptación de las aulas al EEES. Se pretendía también poner de manifiesto la necesidad de tener espacios adaptables a las diferentes metodologías docentes que conlleva tanto el Grado como el Máster y que permitan desarrollar actividades que estimulen la comunicación en el aula. Como primera acción, las bancadas fijas presentes aún en algunas aulas se sustituyeron por mesas y sillas.

El equipamiento de las aulas es por consiguiente apropiado para el inicio del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos. Las aulas, los laboratorios, los despachos y los servicios disponen de itinerarios practicables para las personas con discapacidad. Atendiendo al programa de mejoras, se prevé la rotulación en lenguaje Braille i la revisión de la señalización de los itinerarios accesibles para las personas con discapacidad motriz.

Convenios de colaboración con otras instituciones, si procede (en archivo anexo)

Desde 2006 existe un convenio entre la Universidad de Granada y la UIB para el desarrollo conjunto del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos de la UIB (donde participan profesores de la Universidad de Granada) y del Máster en Nutrición Humana de la UGR (donde participan profesores de la UIB). Esta participación conjunta puede comprobarse a través de las páginas web de cada máster en las universidades respectivas (http://www. http://masteres.ugr.es/nutricionhumana/ y http://postgrau.uib.cat/master/MNHU/). Este convenio, en estos momentos, se está actualizando, para adaptarlo a la normativa vigente en materia de estudios de tercer ciclo.

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http://postgrau.uib.cat/master/MNHU/

http://masteres.ugr.es/nutricionhumana/

8. RESULTADOS PREVISTOS

8.1. Estimación de valores cuantitativos El SEQUA pot donar informació tant de la titulació orígen del màster que es presenta com una mitjana històrica dels màsters de la UIB; malgrat tot, essent una previsió, la titulació també podria proposar la seva estimació pròpia.

Tasa de graduación 60%

Tasa de abandono 5%

Tasa de eficiencia 95%

Nuevos indicadores

Denominación Definición Valor

Justificación de los indicadores propuestos

8.2. Procedimiento general para valorar el progreso y los resultados de aprendizaje de los estudiantes

Órganos responsables y mecanismo de toma de decisiones para la revisión y mejora continua del plan de estudios.

La CQUIB (Comité de Calidad de la UIB) define, dirige y supervisa la realización del procedimiento de la UIB para valorar el progreso y los resultados de aprendizaje de los estudiantes de la UIB.

El Responsable de Calidad del título (tal y como se describe en los procedimientos PS6: Recogida y medición de resultados, PE7: Análisis y mejora de resultados, PE9: Garantía de calidad y revisión del título) recoge toda la información necesaria para valorar el progreso y los resultados de aprendizaje de los estudiantes de su título y la lleva a la Comisión de Garantía de Calidad del título (CGQ).

La CGQ la analiza y, a partir de la detección de debilidades, realiza propuestas de mejora con el objetivo de garantizar, en todo momento, la calidad del título. La memoria anual de seguimiento, evaluación y mejora recoge y valora esta información a la vez que da cuenta de los esfuerzos y de los resultados conseguidos en pro de la calidad del título. El título rinde cuentas a los órganos competentes (Junta de Centro, Comité de Calidad de la UIB) y a todos los grupos de interés internos y externos. Las memorias y los resultados de progreso y aprendizaje de los alumnos son públicas.

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Fuentes de información

La valoración del progreso y resultados de aprendizaje se realizará a partir de la recogida y análisis de los datos que suministran, entre otras, las siguientes fuentes de información:

- El sistema de evaluación de las materias contemplado en el plan de estudios.- Los trabajos de fin de Máster.- Los resultados de los programas de movilidad- Sistema de Indicadores del Servicio de Estadística y Calidad Universitaria (SEQUA).

Sistema de Indicadores para valorar el progreso y los resultados de aprendizaje de los alumnos.

El Servicio de Estadística y Calidad Universitaria (SEQUA) con la finalidad de facilitar la valoración del progreso y los resultados de los aprendizajes elabora y distribuye a los responsables académicos en la toma de decisiones, una serie de indicadores.

Independientemente de la metodología de evaluación establecida en cada plan de estudios, los siguientes indicadores se elaboran con los resultados de las evaluaciones que se registran de forma oficial en las actas.

El rendimiento y progreso de los alumnos se valorarán a partir de seis grupos de indicadores y documentación complementaria:1. Tasa de rendimiento de cada asignatura del título2. Tasa de rendimiento del título3. Indicadores de cumplimiento de las expectativas del título4. Indicadores para valorar el progreso de los estudiantes del título5. Tasa de eficiencia de los graduados del título6. Documentación e indicadores complementarios

Aparte de los indicadores relacionados, se tendrá en cuenta otro tipo de información relativa a inserción laboral, evaluación de tutorías de matrícula, efectividad de acciones de acogida, resultados de programas de movilidad, etc.

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9. SISTEMA DE GARANTÍA DE CALIDAD A emplenar pel CEP

Enlace: http://sequa.uib.es/

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10. CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN

Curso de inicio

10.1. Justificación del cronograma de implantación de la titulación

Actualmente se encuentran en proceso de implantación en la UIB los Grados de Biología, Bioquímica, Química, Psicología, Ciencias de la Educación, Psicopedagogía, Turismo, Enfermería, Fisioterapia y Maestros. La primera promoción tendrá ocasión de completar el cuarto y último curso en el año académico 2012/2013. Dado que el Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos actual se diseñó en su momento en función de los contenidos de la Licenciaturas y Diplomaturas, en extinción, parece razonable que los nuevos graduados tengan la oportunidad de acceder a un Máster que se corresponda con la formación recibida.

Por otra parte, el curso 2012/2013 debería ser suficiente para completar el proceso de verificación, incluso realizando las modificaciones necesarias en la propuesta.

10.2. Procedimiento de adaptación en su caso de los estudiantes de los estudios existentes al nuevo plan de estudios

Los créditos obtenidos en el actual Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos, a extinguir, se convalidarán automáticamente por créditos del nuevo Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos, con la única excepción de los correspondientes al trabajo Fin de Máster. El Consejo de estudios decidirá, a propuesta del/la alumno/a, sobre la adecuación total o parcial de los créditos convalidados a un determinado itinerario de especialidad.

10.3. Enseñanzas que se extinguen por la implantación del título propuesto

Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos.

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2013/2014

11. PERSONAS ASOCIADAS A LA SOLICITUD

11.1. Responsable del título A emplenar pel CEP

NIF / NIE / Otro:

Nombre y apellidos:

Domicilio (dirección postal laboral):

Código Postal:

Provincia y municipio:

Email:

Fax:

Teléfono Móvil:

Cargo:

11.2. Representante legal A emplenar pel CEP

NIF / NIE / Otro:

Nombre y apellidos:

Domicilio (dirección postal laboral):

Código Postal:

Provincia y municipio:

Email:

Fax:

Teléfono móvil:

Cargo:

11.3. Solicitante

NIF / NIE / Otro: 42970529C

Nombre y apellidos: Josep Antoni Tur Marí

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Domicilio (dirección postal laboral): Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud, Edificio Guillem Colom, Campus, Universitat de les Illes Balears

Código Postal: 07122

Provincia y municipio: Palma de Mallorca (Baleares)

Email: [email protected]

Fax: 971173184

Teléfono móvil: 616578473

Cargo: Presidente de la Comisión de Elaboración y Diseño del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos

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ANEXO 1

CONVENIOS DE COLABORACIÓN ENTRE UNIVERSIDAD DE GRANADA (UGR) Y UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS (UIB) PARA LA REALIZACIÓN DEL

MÁSTER OFICIAL EN NUTRICIÓN HUMANA (UGR) Y DEL MÁSTER OFICIAL EN NUTRICIÓN HUMANA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS (UIB)

1. Convenio específico de colaboración entre la Universidad de Granada y la Universidad de las Islas Baleares para la realización conjunta del Máster en Nutrición Humana (en la Universidad de Granada) y del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (en la Universidad de las Islas Baleares), hasta ahora vigente (firmado en 15/09/2006).

2. Convenio de colaboración suscrito entre las Universidades de Granada y de las Islas Baleares para la realización conjunta Máster en Nutrición Humana (Universidad de Granada) y del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (Universidad de las Islas Baleares), (a la espera de su firma protocolaria).

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CONVENIO ESPECÍFICO DE COLABORACIÓN ENTRE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA Y LA UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES PARA LA

REALIZACIÓN CONJUNTA DEL MÁSTER EN NUTRICIÓN HUMANA (EN LA UNIVERSIDAD DE GRANADA) Y DEL MÁSTER EN NUTRICION HUMANA Y

CALIDAD DE LOS ALIMENTOS (EN LA UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES)

Granada/Palma, 15 de Septiembre de 2006

REUNIDOS

De una parte, el Rector de la Universidad de Granada, Magnífico i Excelentísimo señor David Aguilar Peña, como representante de la misma y de acuerdo con lo que establece la Ley orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de universidades y el Decreto 357/2003, de 16 de diciembre publicado en el BOJA el día 19 de diciembre de 2003.

De otra, la Rectora de la Universidad de las Islas Baleares, Magnífica y Excelentísima señora Montserrat Casas Ametller, como representante de la misma y de acuerdo con lo que establece la Ley orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de universidades y el Decreto 170/2003, de 26 de septiembre, por el que se aprueban los Estatutos de la citada universidad.

Ambas partes se reconocen la capacidad legal necesaria para este acto y

MANIFIESTAN

I.- Que la Universidad de las Islas Baleares y la Universidad de Granada tienen, entre sus objetivos, la organización y desarrollo de estudios oficiales de postgrado.

II.- Que el Real Decreto 56/2005, de 21 de enero, por el que se regulan los estudios universitarios oficiales de postgrado, establece que las universidades españolas podrán organizar programas oficiales de postgrado conjuntos, mediante la subscripción del convenio correspondiente.

III.- Que, dada la coincidencia de objetivos formativos, además de la acreditada experiencia en el ámbito de la Nutrición Humana y de la Tecnología y la Calidad de los Alimentos, las universidades antes mencionadas se han propuesto realizar conjuntamente el Máster en Nutrición Humana (en la Universidad de Granada) y el Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (en la Universidad de las Islas Baleares) articulados, respectivamente, en el programa oficial de postgrado (POP) de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada y en el programa oficial de postgrado (POP) de Ciencias de la Salud y del Comportamiento de la Universidad de las Islas Baleares. De acuerdo con la vigente normativa legal, el Máster en Nutrición Humana fue aprobado el día 15 de febrero de 2006 por los órganos competentes de la Universidad de Granada y por la Junta de Andalucía, en tanto que el Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos se ha presentado para su aprobación ante los órganos competentes de la Universidad de las Islas Baleares y por el Gobierno de las Islas Baleares.

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IV.- Que es voluntad de las partes el establecimiento de una fórmula de colaboración para la organización y el desarrollo de los másters indicados.

Y, con la finalidad de formalizar dicha colaboración, las partes acuerdan suscribir el presente convenio específico que se regirá por las siguientes

CLÁUSULAS

Primera. Objeto.

1. El presente convenio tiene por objeto establecer las condiciones de la colaboración entre las universidades firmantes para la realización y la organización de los másters interuniversitarios Máster en Nutrición Humana (en la Universidad de Granada) y del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (en la Universidad de las Islas Baleares), que han sido propuestos para ser impartidos a partir del curso académico 2006-2007, en el caso del Máster en Nutrición Humana de la Universidad de Granada y a partir del curso académico 2007-2008, en el caso del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos de la Universidad de las Islas Baleares.

2. Los másters se convocarán de forma conjunta y toda la documentación recogerá manifiestamente el carácter interuniversitario y hará constar a las universidades participantes.

3. Segunda. Aprobación del máster/doctorado.

4. La propuesta de los másters, así como los contenidos organizativos y académicos, se realizarán de acuerdo con los criterios establecidos y con el impreso o soporte informático normalizado para tal efecto por cada una de las universidades.

5. La propuesta de los másters debe ser aprobada por los órganos competentes de las universidades firmantes y por las respectivas comunidades autónomas o por el órgano correspondiente en el caso de las universidades extranjeras, de acuerdo con la vigente normativa legal.

6. La eficacia del convenio queda supeditada a estas aprobaciones.

Tercera. Órganos de gobierno del máster/doctorado y mecanismos para asegurar la coordinación universitaria.

1. La universidad organizadora y coordinadora del Máster en Nutrición Humana de la Universidad de Granada es la Universidad de Granada, en tanto que la universidad organizadora y coordinadora del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos de la Universidad de las Islas Baleares es la Universidad de las Islas Baleares.

2. Para garantizar la coordinación de la oferta formativa y asegurar la calidad de los másters, se crearán los órganos de gobierno y los mecanismos de coordinación de los másters interuniversitarios siguientes: a) Una Comisión Académica Interuniversitaria, constituida por un representante de cada Universidad firmante del presente convenio, que deberán ser profesores de ambos másters. Inicialmente, estos representantes serán los profesores María del Carmen López Martínez de la Universidad de Granada y Josep Antoni Tur Marí de la Universidad de las Islas

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Baleares. b) Una Comisión de Estudios propia de cada Universidad, a elegir entre los profesores de cada universidad que impartan materias en ambos másters y que será coordinada por el representante de cada universidad en la comisión académica interuniversitaria.3. Las funciones de los diferentes órganos de gobierno del máster son: La Comisión Académica Interuniversitaria velará por la calidad de la oferta formativa y, a tal fin, se encargará de la coordinación académica interuniversitaria entre los programas y actividades docentes de las materias a impartir en cada máster, además de ser el órgano de contacto con las comisiones de postgrado de las respectivas universidades. La Comisión de Estudios de cada universidad se encargará de la coordinación académica entre los programas y actividades docentes de las materias a impartir por los profesores de esa universidad en cada máster.

Cuarta.- Admisión y matrícula de los estudiantes.

1. Los estudiantes que estén interesados en cursar los Másters indicados podrán preinscribirse en cualquiera de las universidades firmantes del presente convenio dentro de los períodos establecidos. Una vez finalizado el término fijado, se remitirán las preinscripciones al coordinador del Máster de la universidad respectiva.

2. Los estudiantes interesados deberán acreditar el estar en posesión de los requisitos legales de acceso, así como de los requisitos específicos de admisión y de los aprendizajes previos establecidos en los estudios aprobados.

3. Las universidades participantes en el convenio aplicarán los criterios de admisión y selección de estudiantes que consta en la propuesta del máster.

4. La comisión coordinadora del máster realizará la selección de los candidatos de acuerdo con los criterios de admisión y selección o con la valoración de méritos establecidos en el máster.

5. Los estudiantes admitidos en el máster podrán matricularse en cualquiera de las universidades participantes.

Quinta.- Gestión de expedientes y títulos.

1. La matriculación y gestión académica de los estudiantes se realizará en la universidad participante que el estudiante elija. Cada universidad será responsable de la tramitación de los expedientes y de la gestión académica del alumnado que haya matriculado. Cada universidad deberá proporcionar la información sobre los alumnos matriculados a los coordinadores internos del máster de la universidad en la que se hayan matriculado, y éstos deberán remitirla al coordinador general del máster.

2. Cada universidad es responsable de la tramitación, expedición y registro del título de máster por la universidad respectiva, que será expedido por el rector de la universidad correspondiente, de acuerdo con el modelo y los requisitos que establezcan el Ministerio de Educación y Ciencia y otras disposiciones legales vigentes. En ningún caso podrá expedirse más de un título del mismo máster a la persona interesada.

3. Los estudiantes quedarán vinculados a todos los efectos (normativas académicas, régimen disciplinario, seguro escolar, participación, elecciones, etc.) a la universidad en la que se matriculen.

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Sexta.- Movilidad de estudiantes y profesorado.

Por norma general:a) Los estudiantes podrán realizar estancias en las universidades participantes en el convenio. b) El programa formativo que han de cursar los estudiantes deberá contar con una participación significativa del profesorado de las dos universidades que participen en el título (en la impartición de asignaturas o en actividades formativas en general).

El período de estudio, los módulos realizados y evaluados y los exámenes aprobados en una de las universidades participantes serán reconocidos completa y automáticamente por las otras universidades, de acuerdo con los principios del sistema ECTS.

Cada universidad del convenio facilitará a los estudiantes matriculados en el máster la utilización de los servicios de la universidad correspondiente durante el período en el que el estudiante curse sus estudios.

Séptima.- Compromisos académicos.

1. Para obtener el título interuniversitario de Máster en Nutrición Humana (en la Universidad de Granada) o de Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (en la Universidad de las Islas Baleares), los estudiantes deberán superar un mínimo de 60 créditos (graduados por los actuales planes de estudio) y 120 créditos (graduados por los próximos planes de estudio).

2. El período de estudio, los módulos realizados y evaluados y los exámenes aprobados en una de las universidades participantes serán reconocidos completa y automáticamente por las otras universidades, de acuerdo con los principios del sistema ECTS.

3. La Universidad de las Islas Baleares se compromete a facilitar los medios humanos, técnicos, de infraestructura y de gestión necesarios para el buen desarrollo de los másters indicados, de acuerdo siempre a su planificación y disponibilidades presupuestarias.

4. La Universidad de Granada se compromete a facilitar los medios humanos, técnicos, de infraestructura y de gestión necesarios para el buen desarrollo de los másters indicados, de acuerdo siempre a su planificación y disponibilidades presupuestarias.

5. Cada universidad se encargará de la proporción docente del programa del máster que le corresponda conforme a la dedicación (créditos ECTS) de los profesores que impartan docencia en el mismo. La proporción de créditos a impartir por cada universidad en los másters propuestos será: a) Máster en Nutrición Humana de la Universidad de Granada 74% profesores de la universidad de Granada y 26% de la universidad de las Islas Baleares. b) Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos de la Universidad de las Islas Baleares 31% profesores de la universidad de Granada y 69% de la universidad de las Islas Baleares.

Octava. Condiciones económicas.

1. Los precios públicos que deberán abonar los estudiantes serán los que establezca la comunidad autónoma a la que pertenezcan las universidades firmantes del convenio. En cualquier caso, el precio será único para todos los estudiantes matriculados en el máster.

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2. La distribución de los ingresos de matrícula obtenidos por cada universidad, las posibles subvenciones otorgadas al máster y los gastos asociados a la condición de máster interuniversitario serán acordados entre las universidades firmantes del convenio, de acuerdo con las directrices de los órganos competentes de cada universidad (vicerrectorados, gerencias, etc.).

3. Las subvenciones o aportaciones externas que cada universidad pueda recibir para el desarrollo de las actividades formativas del máster, movilidad de alumnos y de profesores se incorporarán a las respectivas partidas de la universidad que reciba los fondos, de acuerdo a sus propias directrices, y se utilizarán a tal fin.

Novena. Vigencia.

Este convenio entrará en vigor en el momento de su firma y continuará vigente siempre que se continúe ofreciendo el máster en las condiciones aprobadas, y siempre que no sea denunciado por ninguna de las dos partes, denuncia que deberá ser formulada por escrito y con seis meses de antelación respecto al inicio del curso académico siguiente.

La desvinculación de una universidad comportará, en todo caso, un nuevo planteamiento del máster y, en cualquier caso, siempre deberá garantizarse a los estudiantes la posibilidad de finalizar sus estudios, de acuerdo con las reglas generales de extinción de planes de estudio.

Décima. Incorporación de otras universidades.

Los estudios oficiales de máster objeto de este convenio estarán abiertos a la incorporación de otras universidades en cursos futuros, siempre que acepten todos los términos del presente acuerdo. Todas las universidades que se adhieran al convenio tendrán los mismos derechos y obligaciones que las que ya participan en él.

La incorporación de otras universidades comportará, en todo caso, un nuevo planteamiento del máster y deberá documentarse a través de un anexo en el que figure la aceptación de las cláusulas y compromisos por parte de la nueva universidad, con las firmas de conformidad de los representantes legales de todas las universidades que, en el momento de la adhesión, participen en el máster.

Undécima. Modificación del convenio.

Cualquier cambio que modifique lo que se ha establecido en este convenio debe ser ratificado de mutuo acuerdo por todas las partes antes del inicio del curso académico en el que se pretendan introducir las posibles modificaciones.

Y para que así conste, todas las partes firman este documento por duplicado en el lugar y fecha indicados en el encabezamiento.

Por la Universidad de las Islas Baleares, Por la Universidad de Granada

Montserrat Casas Ametller David Aguilar PeñaRectora Rector

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CONVENIO DE COLABORACIÓN SUSCRITO ENTRE LAS UNIVERSIDADES DE GRANADA Y DE LAS ISLAS BALEARES PARA LA REALIZACIÓN CONJUNTA

MÁSTER EN NUTRICIÓN HUMANA (UNIVERSIDAD DE GRANADA) Y DEL MÁSTER EN NUTRICIÓN HUMANA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

(UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES)

La progresiva armonización de los sistemas universitarios exigida por el proceso de construcción del Espacio Europeo de Educación Superior, iniciado en 1999 con la Declaración de Bolonia y la consiguiente interacción operada entre tales sistemas por las diversas normativas nacionales sucesivamente promulgadas, ha dotado de una dimensión y de una agilidad sin precedentes al proceso de cambio emprendido por las universidades europeas.

La Declaración de Bolonia incluye entre sus principales objetivos la adopción de un sistema basado, fundamentalmente, en dos ciclos principales: grado y posgrado. Los estudios oficiales de Posgrado tienen como finalidad la especialización del estudiante en su formación académica, profesional o investigadora.

Por todo ello los Rectores Magníficos:

REUNIDOS

D. Francisco González Lodeiro, de la Universidad de Granada,Dña. Monserrat Casas Ametller, de la Universidad de las Islas Baleares

MANIFIESTAN

Las Universidades de Granada y de las Islas Baleares conscientes de la importancia que tiene afianzar las relaciones interuniversitarias, vienen ofertando conjuntamente desde el curso 2005/06 los Programas de Doctorado Interuniversitarios en Nutrición Humana (Mención de Calidad del Ministerio de Educación y Ciencia, ref. núm. MCD 2005-00148, 14 de Julio 2005, BOE 167), Mención de Calidad renovada (MCD2006-00533), y en Ciencia y Tecnología de los alimentos (Mención de Calidad del Ministerio de Educación y Ciencia, ref. MCD 2006-00092, 30 de Agosto del 2006, BOE 207). Dichos Programas de Doctorado se unificaron en el Programa de Doctorado Nutrición Humana que recibió la Mención hacia la excelencia (ref ME2011-0222, BOE-253 de 20/10/2011 resolución 16518). Igualmente, ambas Universidades subscribieron en 2006 un convenio de colaboración para la realización conjunta del Máster en Nutrición Humana (en la Universidad de Granada) y del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (en la Universidad de las Islas Baleares). Las recientes modificaciones normativas de los estudios de doctorado y la consolidación de los estudios de máster aconsejan ahora renovar el convenio suscrito entre las universidades participantes en los Másteres mencionados con el fin de proceder a esta actualización.

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I

La Constitución Española de 1978 consagró en su artículo 27.10 la autonomía de las Universidades y garantizó, con ésta, las libertades de cátedra, de estudio y de investigación, así como la autonomía de gestión y administración de sus propios recursos.

II

La Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades define en el Art.2 las dimensiones de la autonomía universitaria, incluyendo la expedición de los títulos de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional y de sus diplomas y títulos propios.

III

El Real Decreto 99/2011 de 28 de enero, en el Art. 8.2 expresa que los programas de doctorado podrán llevarse a cabo de forma conjunta entre varias universidades y contar con la colaboración, expresada mediante un convenio, de otros organismos, centros, instituciones y entidades con actividades de I+D+i, públicos o privados, nacionales o extranjeros.

Y, con la finalidad de formalizar la continuación de la colaboración antes mencionada, las partes concluyen en firmar el presente convenio que se basará en las siguientes

CLÁUSULAS

I. Objetivos, aplicación y funcionamiento

Primera.- Objeto

El presente convenio tiene por objeto:

a) regular las condiciones de colaboración existentes entre las universidades firmantes para la organización y realización de los másteres interuniversitarios Máster en Nutri-ción Humana (en la Universidad de Granada) y del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (en la Universidad de las Islas Baleares) a partir del curso académico 2013-2014.

b) ofrecer un marco de investigación coherente y de alto nivel de calidad, dirigido a la formación de investigadores y a la obtención de tesis doctorales de calidad en el desa-rrollo de las líneas de investigación y actividades formativas del programa.

Toda la documentación recogerá el carácter conjunto del programa y se garantizará la imagen de globalidad y gestión interuniversitaria.

Segunda.- Ámbito de aplicación

El ámbito de aplicación de este convenio, referido a la delimitación, obtención y expedición de dichos Títulos Oficiales, coincide con el de las universidades signatarias del mismo, quedando abierta la posibilidad de incorporación de otras universidades y la colaboración de otros

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organismos, centros, instituciones y entidades con actividades de I+D+i, públicos o privados, nacionales o extranjeros.

Tercera.- Funcionamiento

Los másteres interuniversitarios Máster en Nutrición Humana (en la Universidad de Granada) y del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos (en la Universidad de las Islas Baleares) se ofrecerán cada uno en la universidad respectiva de forma simultánea con otros programas de carácter exclusivo.

II. Organización del Programa de Doctorado

Cuarta.- Universidad coordinadora

La universidad organizadora y coordinadora del Máster en Nutrición Humana de la Universidad de Granada es la Universidad de Granada, en tanto que la universidad organizadora y coordinadora del Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos de la Universidad de las Islas Baleares es la Universidad de las Islas Baleares.

Las Universidades firmantes del convenio han de realizar el trámite de implantación del programa de acuerdo con el procedimiento establecido en las respectivas Comunidades Autónomas.

La Universidad de Granada será la encargada de realizar los trámites necesarios para la presentación del programa a convocatorias de Mención hacia la Excelencia o similares. En este supuesto la solicitud y la memoria deberán estar acordadas y aprobadas por las universidades participantes.

Quinta.-. Órganos responsables

Los órganos responsables de los Másteres en cada una de las universidades participantes son:1. Escuela Internacional de Posgrado de la UGR2. Centro de Estudios de Posgrado de la UIB

Sexta.- Coordinadores de los Másteres

Cada una de las Universidades responsables de estos estudios nombrará un/a director/a del Máster respectivo que asumirá, en cada Universidad, las tareas que contemple la normativa. Especialmente, asumirá las tareas de coordinación académica y las gestiones que requieran su asistencia.

Séptima.- Órgano de gobierno

Para garantizar la coordinación de la oferta formativa y asegurar la calidad de los másteres, se crearán los órganos de gobierno y los mecanismos de coordinación de los másteres interuniversitarios siguientes:

a) Una Comisión Académica Interuniversitaria, constituida por un representante de cada Universidad firmante del presente convenio, que deberán ser profesores de ambos máste-

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res. Inicialmente, estos representantes serán los profesores Magdalena López Frías de la Universidad de Granada y Josep Antoni Tur Marí de la Universidad de las Islas Baleares.

b) Una Comisión de Estudios de cada Máster en la Universidad respectiva, que se nombrará de entre los profesores de cada universidad que impartan materias en el máster respectivo y que será coordinada por el representante de cada universidad en la comisión académica interuniversitaria.

III. Administración de los Másteres

Octava.- Admisión y matriculación de los estudiantes

Las universidades participantes facilitarán a los estudiantes la utilización de todos los servicios universitarios relacionados con el Título.

La Comisión Académica de cada Máster nombrará un tutor de la misma universidad donde esté matriculado el alumno. Cada universidad se hará cargo de la gestión administrativa y académica de los estudiantes que matricule.

Corresponderá a cada Comisión Académica la admisión de los estudiantes de acuerdo con los requisitos académicos establecidos en el programa de cada Máster y en la propia Universidad donde este se imparta.

Existirá un registro por curso en el cual figurarán los alumnos que se hayan matriculado y que mantendrá actualizado la universidad coordinadora.

Novena.- Régimen de permanencia y normativa de los Másteres

El alumnado estará sometido al régimen de permanencia y a la normativa de Máster aplicable en la universidad donde se matricule.

Décima. - Régimen académico de los estudiantes, gestión de expedientes y título

Cada universidad participante será responsable de la tramitación de los expedientes del alumnado que tenga matriculados y se encargará de la administración y depósito de los documentos, de la custodia de las actas y de la tramitación, expedición y el registro de un único título de máster, que expedirán y firmarán los rectores de las universidades respectivas. En dicho título se indicará el carácter interuniversitario de cada Máster respectivo, de acuerdo con el modelo, formato y requisitos que establezca la legislación vigente.

V. Financiación de los Másteres

Decimotercera.- Financiación

Los Másteres a que hace referencia este convenio contarán con la financiación global que resulte de la financiación que cada una de las universidades participantes en el Programa otorgue con los criterios que éstas establezcan.

Los ingresos de matrícula, las tutorías obtenidas por cada universidad y las posibles subvenciones otorgadas serán gestionados por cada universidad mediante la unidad correspondiente.

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La universidad coordinadora concurrirá con el Programa a las convocatorias de excelencia. Ésta o cualquier otra subvención o ingreso extraordinario obtenido directamente por parte del programa serán gestionados por la Comisión Académica Interuniversitaria de acuerdo con los procedimientos administrativos y contables que acuerden las respectivas gerencias.

Con la financiación anterior el programa afrontará las distintas necesidades del mismo: movilidad de estudiantes y de profesorado, infraestructuras docentes e investigadoras, etc.

Con carácter general, la universidad que reciba profesorado para participar en actividades recogidas en la oferta formativa del Programa correrá, en su caso, con los gastos derivados de la movilidad correspondiente.

VI. Garantía de calidad de los Másteres

Decimocuarta. Sistema de garantía de calidad

Ambos Másteres dispondrán del Sistema de Garantía de la Calidad de la universidad que lo imparta, que facilitará a la otra universidad participante los protocolos de evaluación de la calidad que correspondan.

VII. Modificaciones del Programa

Decimoquinta.- Procedimiento de solicitud de verificación, modificación, acreditación y extinción del programa

Cada Universidad ostentará la representación en el procedimiento de verificación del Máster respectivo y realizará los trámites para su posterior acreditación. Corresponde al coordinador local de cada universidad presentar la solicitud de verificación para que sea aprobada por los órganos correspondientes de su universidad. En el supuesto de modificación del Programa, la solicitud deberá seguir el mismo procedimiento que se establece en el párrafo anterior. El procedimiento de modificación, acreditación y extinción del Programa se realizará de acuerdo con las normativas vigentes y los mecanismos desarrollados por los diferentes órganos de gestión del Programa.

VIII. Modificaciones, vigencia y extinción del convenio

Decimosexta.- Incorporación o desvinculación de otras universidades y centros de investigación

Todas las universidades que se adhieran al convenio, previo informe favorable de la Comisión Académica Interuniversitaria y el visto bueno de los órganos responsables de las respectivas universidades, tendrán los mismos derechos y obligaciones que las que ya participan. La incorporación de otras universidades deberá documentarse mediante un anexo en el que conste la aceptación de las cláusulas y los compromisos por parte de la(s) universidad(es) que se incorpora(en) con las firmas de conformidad de los representantes legales de las universidades que en el momento de la adhesión participen en el programa.

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Los Másteres objeto de este convenio están también abiertos a la participación de otros centros públicos y privados de investigación. Esta participación se concretará en los correspondientes convenios específicos de adhesión.

Decimoséptima.- Modificación del convenio

Cualquier cambio que modifique lo establecido en este convenio, deberá ser ratificado mediante acuerdo de las partes antes del inicio del curso académico en que se pretendan introducir las posibles modificaciones.

Decimoctava.- Vigencia

Este convenio entrará en vigor en el momento de su firma y tendrá validez a partir del curso 2013 - 2014. Será prorrogable tácitamente por cursos sucesivos, siempre que se continúe ofreciendo el doctorado en las condiciones aprobadas y siempre que no sea denunciado por ninguna de las partes, denuncia que deberá formularse por escrito con seis meses de antelación respecto del inicio del curso académico siguiente.

En cualquier caso, siempre se deberá garantizar a los estudiantes la finalización del Máster iniciado.

Decimonovena.- Extinción del convenio

Son causas de extinción del presente convenio:1. El transcurso de la vigencia de este acuerdo.2. El mutuo acuerdo entre las partes antes de finalizar el plazo establecido. 3. El incumplimiento grave y reiterado de cualquiera de las partes de alguna de las estipula-

ciones esenciales del convenio.4. La denuncia de una de las partes, formulada por escrito con seis meses de antelación res-

pecto del inicio del curso académico siguiente.5. Cualquier otra que contemple la normativa vigente de aplicación

IX. Protección de datos y resolución de conflictos

Vigésima.- Protección de datos

De acuerdo con la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal y su normativa de desarrollo, cada una de las partes implicadas aplicará las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad de los datos a los que se ha facilitado el acceso y para evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado.

La Comisión Académica Interuniversitaria resolverá las peticiones y situaciones extraordinarias referentes a la observancia de discreción y reserva en el desarrollo de los estudios y de confidencialidad en los resultados obtenidos, así como los posibles conflictos que afecten al ámbito de la protección intelectual.

Vigesimoprimera. - Resolución de conflictos

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Las cuestiones litigiosas que puedan surgir en la interpretación y cumplimiento del presente convenio serán resueltas por acuerdo de las partes y, si no fuera posible este acuerdo, se comprometen a someterse a mediación antes de iniciar cualquier reclamación ante la jurisdicción que corresponda.

Y para que conste, todas las partes firman este documento por duplicado ejemplar en el lugar y fecha que figuran más abajo.

UNIVERSIDAD DE GRANADAEl RectorFrancisco González Lodeiro

UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARESLa Rectora Montserrat Casas Ametller

FirmaFecha

FirmaFecha

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ANEXO 2

Historial de los grupos de investigación participantes, en los últimos 6 años

1. Grupo de investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo, UIB.

2. Grupo de investigación en Biología Celular del Cáncer, UIB.

3. Grupo de investigación en Metabolismo Energético y Nutrición, UIB.

4. Grupo de investigación en Teràpia Cel.lular i enginyeria tissular, UIB.

5. Grupos de investigación de la Universidad de Granada.

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GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN COMUNITARIA Y ESTRÉS OXIDATIVO (UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS)

Composición

El Grupo de investigación se creó en el año 2001. Cuenta, en la actualidad, con la siguiente composición:

Jefe de Grupo- Prof. Josep Antoni Tur Mari, Catedrático de Fisiología (2009), Jefe de Grupo (2001).

DNI 42970529C

Investigadores senior:- Prof. Antoni Pons Biescas, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular (2009),

investigador senior del Grupo (2001). DNI 41732389Q- Dr. Jordi Pich Solé, Profesor Titular de Universidad (1988), investigador senior del

Grupo (2001). DNI37277850W

Investigadores junior:- Dr. Antoni Sureda Gomila, Profesor Contratado Doctor (2011), investigador junior del

Grupo (2001). DNI 18222971W- Sr. Joan Miquel Batle Vidal, Profesor asociado de Fisiología (2008), investigador junior

del Grupo (2005). DNI 42977251ª- Sra. Rosa Llull Vila, Profesor asociado de Fisiología (2009), investigador junior del

Grupo (2008). DNI 43152711L- Dr. Miguel David Ferrer Reynes, Profesor asociado de Bioquímica y Biología Molecular

(2009), investigador junior del Grupo (2009). DNI43141964J- Sra. Maria del Mar Bibiloni Esteva, Profesor asociado de Fisiología (2012), investigador

junior del Grupo (2008), financiación FPU-MEC. DNI 43140541Q

Investigadores clínicos colaboradores:- Dra. Maria Isabel Llompart Alabern, Facultativo Especialista Análisis Clínicos (1992),

Hospital Universitario Son Espases, Palma, Profesora Asociada de Fisiología (2004), investigador clínico colaborador del Grupo (2001). DNI 50813506C

- Sr. Tomás Ripoll Vera, Jefe de Servicio de Cardiología, Hospital Son Llàtzer, Palma de Mallorca (2001), investigador clínico colaborador del Grupo (2012). DNI 43056974P.

- Dr. Andrés de la Peña Fernández, Facultativo Especialista, Servicio de Medicina Interna (2001), investigador clínico colaborador del Grupo (2012). DNI 33354701D.

- Dr. José María Gámez Martínez, Facultativo Especialista, Servicio de Medicina Interna (2005), investigador clínico colaborador del Grupo (2012). DNI 18220630F.

- Sra. Mónica González Bardanca, Residente 4º año de Análisis Clínicos, Hospital Universitario Son Espases, Palma (2008-2012), investigador clínico colaborador del Grupo (2010). DNI 53167105Y

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Técnicos:Sr. Miquel Martorell Pons, Técnico Superior (2009), financiación RETICS Predimed. DNI 78216371HSr. Xavier Capó Fiol, Técnico Superior (2011), financiación RETICS Predimed. DNI 43148604V

Becarios predoctorales:Sra. Antònia Mestre Alfaro, Beca predoctoral (2008), financiación Univ. Islas Baleares. DNI 43158658DSra. Raquel Seco Melantuche, Beca predoctoral (2012), financiación FPU-MEC. DNI 43142911V

Proyectos de investigación financiados con cargo a convocatorias públicas con concurrencia competitiva (últimos seis años)

TITULO DEL PROYECTO: Desarrollo de cadenas productivas alimentarias sostenibles en La Puna y Quebrada de Humahuaca (Provincia de Jujuy, Argentina). Segundo Año del Proyecto.ENTIDAD FINANCIADORA: Gobierno de las Islas BalearesDURACION DESDE: 2006 HASTA: 2007INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Alimentos funcionales potenciadores de las defensas antioxidantes y su interacción con el entrenamiento de deportistasENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Educación y Ciencia (Acción estratégica sobre deporte y actividad física), ref. DEP2005-00238-C04-02DURACION DESDE: 2006 HASTA: 2008INVESTIGADOR PRINCIPAL: A. Pons Biescas

TITULO DEL PROYECTO: Estudio de la prevalencia de la obesidad infantil y juvenil en las Islas Baleares (Estudio OBIB)ENTIDAD FINANCIADORA: FIS (ref. 05-1276)DURACION DESDE: 2006 HASTA: 2008INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Ayudas a grupos de investigación competitivos de las Islas Baleares: Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo (calificado como Categoría 3: Grupo muy competitivo coherente)ENTIDAD FINANCIADORA: Dirección General de I+D, Consejería de Economía, Hacienda e Innovación, Gobierno de las Islas Baleares (resolución de 9 de junio de 2006)DURACION DESDE: 2006 HASTA: 2008INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Ayudas para la contratación de técnicos de apoyo a la investigación.ENTIDAD FINANCIADORA: Gobierno de las Islas Baleares, Consejería de Economía, Hacienda e Innovación, Dirección General de I+D+I DURACION DESDE: 2007 HASTA: 2009INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

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TITULO DEL PROYECTO: Primera convocatoria de ayudas para reforzar los sistemas educativos de los países más desfavorecidos: Estancias en la UIB para formación e investigaciónENTIDAD FINANCIADORA: Gobierno de las Islas Baleares – Universitat de les Illes Balears DURACION DESDE: 2007 HASTA: 2007INVESTIGADOR PRINCIPAL: JA. Tur

TITULO DEL PROYECTO: Estudio comparativo prevalencia del síndrome metabólico y su evolución en la población femenina del norte de África y sur de Europa (Marruecos y España).ENTIDAD FINANCIADORA: AECI ref. A/7365/06 DURACION DESDE: 2007 HASTA: 2008INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Envejecimiento saludable: factores implicados en la mejora de la calidad de vida.ENTIDAD FINANCIADORA: Gobierno de las Islas Baleares, Consejería de Economía, Hacienda e Innovación, Dirección General de I+D+I, ref. PROGECIC-1C DURACION DESDE: 2008 HASTA: 2009INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Incorporación del Grupo de Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo-Islas Baleares (NUCOX-IB) a la Red PREDIMED (Alimentación saludable en la prevención primaria de enfermedades crónicas)ENTIDAD FINANCIADORA: Instituto de Salud Carlos III, ref. núm. RD06/0045/1004DURACION DESDE: 2008 HASTA: 2012INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Incorporación a la Red Bioactive CompoundsENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D, ref. núm. AGL-2007-28635-E/ALI DURACION DESDE: 2008 HASTA: 2009INVESTIGADOR PRINCIPAL: A. Fernández Gutiérrez (Univ. Granada)

TITULO DEL PROYECTO: Incorporación a la Red especiaR, Red Científico-Técnica de EspeciasENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D, ref. núm. AGL-2007-2006-27834-E/ALI DURACION DESDE: 2008 HASTA: 2009INVESTIGADOR PRINCIPAL: MA. Murcia (Univ. Murcia)

TITULO DEL PROYECTO: Análisis del doble problema de la malnutrición –déficits nutricionales y prevalencia de la obesidad- en la población urbana infanto-juvenil del Gran Buenos AiresENTIDAD FINANCIADORA: Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI), PCI-Intercampus (ref. A/9017/07)DURACION DESDE: 2008 HASTA: 2009INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

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TITULO DEL PROYECTO: Evaluación de la exposición a sustancias antioxidantes con efecto hormonal procedente de suplementos nutricionales y su repercusión en la composición corporal y en los mecanismos de estrés oxidativo.ENTIDAD FINANCIADORA: Consejo Superior de Deportes, Ministerio de Educación, Política Social y Deporte (ref.: 10/UPB10/08) DURACION DESDE: 2008 HASTA: 2009INVESTIGADOR PRINCIPAL: A. Pons Biescas

TITULO DEL PROYECTO: Bases científicas de la actividad biológica y antioxidante de una bebida funcional de almendra (intervención nutricional en afectados de porfiria y controles).ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D, ref. núm. AGL-2007-62806/ALI DURACION DESDE: 2008 HASTA: 2010INVESTIGADOR PRINCIPAL: A. Pons Biescas

TITULO DEL PROYECTO: Estudio de los niveles plasmáticos de luteína y zeaxantina en DMAE húmeda en BalearesENTIDAD FINANCIADORA: Conselleria de Sanitat, Govern de les Illes BalearsDURACION DESDE: 2009 HASTA: 2010INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Olea Vallejo

TITULO DEL PROYECTO: Prevalencia de la obesidad en las Islas Baleares: su relación con el estrés oxidativo y los mediadores de la inflamación (Estudio Obex)ENTIDAD FINANCIADORA: FIS (ref. 08-1259)DURACION DESDE: 2009 HASTA: 2011INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Evaluación del estado nutricional de deportistas pre-élite (Escuela Balear del Deporte)ENTIDAD FINANCIADORA: Conselleria d’Esports, Govern de les Illes BalearsDURACION DESDE: 2009 HASTA: 2011INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Bases científicas de la acción de alimentos ricos en ácidos grasos esenciales sobre la expresión de genes antioxidantes y el rendimiento deportivoENTIDAD FINANCIADORA: FIS Acción Estratégica de Salud (Subprograma de Salud, Deporte y Actividad Física (ref. DPS2008-07033-C03-03)DURACION DESDE: 2009 HASTA: 2011INVESTIGADOR PRINCIPAL: A. Pons Biescas

TITULO DEL PROYECTO: Proyecto Gastroteca: Creación, promoción y mantenimiento de un banco de datos de productos agroalimentarios de las Islas BalearesENTIDAD FINANCIADORA: Conselleria de Comerç, Indústria i Energia, Govern de les Illes BalearsDURACION DESDE: 2010 HASTA: 2011INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

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TITULO DEL PROYECTO: Ayudas a grupos de investigación competitivos de las Islas Baleares: Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo (calificado como Categoría 3: Grupo muy competitivo coherente)ENTIDAD FINANCIADORA: Dirección General de I+D, Consejería de Economía, Hacienda e Innovación, Gobierno de las Islas Baleares (resolución de 10 de junio de 2011)DURACION DESDE: 2011 HASTA: 2013INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

TITULO DEL PROYECTO: Determinantes de riesgo de primeros eventos cardiovasculares. Un estudio coordinado de Casos y Controles anidado de la cohorte PREDIMED. Subproyecto 02. Antioxidantes y estrés oxidativoENTIDAD FINANCIADORA: Instituto de Salud Carlos III, FIS, (ref. PI11-01791)DURACION DESDE: 2012 HASTA: 2014

TITULO DEL PROYECTO Active-Age projectENTIDAD FINANCIADORA: Unión EuropeaDURACION DESDE: 2012 HASTA: 2016INVESTIGADOR PRINCIPAL: Herbert Hartmann

TITULO DEL PROYECTO: "DIETA MEDITERRÁNEA HIPOCALÓRICA PARA LA PREVENCIÓN CARDIOVASCULAR EN SUJETOS CON SOBREPESO Y CRITERIOS DE SÍNDROME METABÓLICO: UN ENSAYO ALEATORIZADO (ESTUDIO PREDIMED-II). INVESTIGACIÓN DE LOS MECANISMOS IMPLICADOS (NODO BALEARES)".ENTIDAD FINANCIADORA: Instituto de Salud Carlos III, Centro de Investigación Biomédica en Red “Fisiopatología de la obesidad y nutrición” (CIBERobn), (ref. CB12/03/30038)DURACION DESDE: 2012 HASTA: 2016INVESTIGADOR PRINCIPAL: J.A. Tur Marí

Publicaciones

AUTORES (p.o. de firma): Ferrer, Sureda, Batle, Tauler, Tur, PonsTITULO: Scuba diving enhances endogenous antioxidant defenses in lymphocytes and neutrophilsREF. REVISTA/LIBRO: Free Rad. Res. 41(3):274-281 (2007)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda, Tauler, Aguilo, Cases, Llompart, Tur, PonsTITULO: Antioxidant supplementation influences the neutrophil tocopherol associated protein expression, but not the inflammatory response to exerciseREF. REVISTA/LIBRO: Central Eur. J. Biol. 2(1):56-70 (2007)

AUTORES (p.o. de firma): Aguiló, Tauler, Sureda, Cases, Tur, PonsTITULO: Antioxidant diet supplementation enhances aerobic performance in amateur sportsmenREF. REVISTA/LIBRO: J. Sports Sci., 25(11):1203-1210 (2007)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda, Tauler, Maestre, Aguilo, Córdova, Tur, Roche, PonsTITULO: Intense physical activity enhances neutrophil antioxidant enzyme gene expression. Immunocytochemistry evidence for catalase secretionREF. REVISTA/LIBRO: Free Rad. Res., 41(8):874-883 (2007)

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AUTORES (p.o. de firma): Aranceta, Pérez, Serra Majem, Tur, Mataix, Tojo, Ribas, Martínez de Victoria, Millán y Grupo colaborativo para el Estudio DORICATITULO: Dieta y riesgo cardiovascular en España: Estudio DORICA(II) REF. REVISTA/LIBRO: Aranceta, Foz, Gil, Jover, Mantilla, Millán, Monereo y Moreno (Editores). Dieta y riesgo cardiovascular: Estudio DORICA (II), Capítulo 8, pp. 121-162, Panamericana, Madrid (2007). ISBN: 978-84-7903-609-6

AUTORES (p.o. de firma): Mariscal-Arcas, Romaguera, Rivas, Feriche, Pons, Tur, Olea-SerranoTITULO: Diet quality of young people in Southern Spain evaluated by a Mediterranean adaptation of the Diet Quality Index-International (DQI-I)REF. REVISTA/LIBRO: Brit. J. Nutr., 98(6):1267-73 (2007)

AUTORES (p.o. de firma): Juárez y TurTITULO: Adecuación de los alimentos grasos envasados a la normativa de rotulación nutricional argentinaREF. REVISTA/LIBRO: Rev. Esp. Nutr. Comunitaria, 13 (3-4): 158-162 (2007)

AUTORES (p.o. de firma): Romaguera, Samman, Rossi, Miranda, Pons, TurTITULO: Dietary patterns of the Andean population of Puna and Quebrada of Humahuaca, Jujuy, Argentina.REF. REVISTA/LIBRO: Brit. J. Nutr., 99(2): 390-397 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): Romaguera, Samman, Farfan, Lobo, Pons, TurTITULO: Nutritional status of the Andean population of Puna and Quebrada of Humahuaca, Jujuy, ArgentinaREF. REVISTA/LIBRO: Public Health Nutr., 11(6):606-615 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda, Ferrer, Tauler, Tur, PonsTITULO: Lymphocyte antioxidant response and H2O2 production after a swimming session: gender differencesREF. REVISTA/LIBRO: Free Rad. Res., 42(4): 312-319 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda, Tauler, Aguiló, Cases, Llompart, Tur, PonsTITULO: Influence of an antioxidant vitamin enriched drink on pre- and post-exercise lymphocyte antioxidant systemREF. REVISTA/LIBRO: Ann. Nutr. Metabol., 52 (3):233-240 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): Tauler, Ferrer, Romaguera, Sureda, Aguiló, Tur, PonsTITULO: Antioxidant response and oxidative damage induced by a swimming session: influence of genderREF. REVISTA/LIBRO: J. Sports Sci., 26:1303-1311 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Consideraciones científicas sobre el impacto del agua en los procesos culinarios. La cata de agua: abordaje teórico-prácticoREF. REVISTA/LIBRO: Rev. Esp. Nutr. Comunitaria, 14 (2): 105-106 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): Gimeno, Riutord, Tauler, Tur, PonsTITULO: The whitening effect of enzymatic bleaching on tetracyclineREF. REVISTA/LIBRO: J. Dent. 36 (10):795-800 (2008)

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AUTORES (p.o. de firma): Tauler P, Ferrer MD, Sureda A, Pujol P, Drobnic F, Tur JA, Pons A.TITULO: Supplementation with an antioxidant cocktail containing coenzyme Q prevents plasma oxidative damage induced by soccer.REF. REVISTA/LIBRO: Eur. J. Appl. Phsiol. 104:777-785 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): Tur JATITULO: Alimentación infantil: Una visión histórica y antropológica.REF. REVISTA/LIBRO: Rodríguez-Santos, Aranceta Bartrina y Serra Majem (Editores). Psicología y Nutrición. Capítulo 2, pp. 11-16, Elsevier-Masson, Barcelona (2008). ISBN: 978-84-458-4957-9.

AUTORES (p.o. de firma): Zúñiga, Orellana y Tur (Editores)TITULO: Ciencia y tecnología del animal de laboratorioREF. REVISTA/LIBRO: 2 vols., Universidad de Alcalá de Henares (Alcalá de Henares) (2008). ISBN: 978-84-8138-783-4.

AUTORES (p.o. de firma): Montero, Tur y RomeroTITULO: Modelos animales. Tipos y generalidadesREF. REVISTA/LIBRO: Zúñiga, Orellana y Tur (Editores). Ciencia y tecnología del animal de laboratorio, Capítulo 4, pp.79 -94, Universidad de Alcalá de Henares (Alcalá de Henares) (2008). ISBN: 978-84-8138-783-4.

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Instrumentación y métodos de registro en FisiologíaREF. REVISTA/LIBRO: Zúñiga, Orellana y Tur (Editores). Ciencia y tecnología del animal de laboratorio, Capítulo 20, pp. 143-166, Universidad de Alcalá de Henares (Alcalá de Henares) (2008). ISBN: 978-84-8138-783-4.

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Aplicación al estudio de órganos y sistemasREF. REVISTA/LIBRO: Zúñiga, Orellana y Tur (Editores). Ciencia y tecnología del animal de laboratorio, Capítulo 21, pp. 167-196, Universidad de Alcalá de Henares (Alcalá de Henares) (2008). ISBN: 978-84-8138-783-4.

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Alimentación y aspectos fisiológicos en Salud laboralREF. REVISTA/LIBRO: Nutr. Hosp. Supl. 1(2): 61 (2008)

AUTORES (p.o. de firma): Tur, Serra, Ngo, VidalTITULO: Una alimentación sana para todos.REF. REVISTA/LIBRO: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Ministerio de Sanidad y Consumo (Madrid) , 34 p., (2008). Dep. Legal: M-58392-2008.

AUTORES (p.o. de firma): Ferrer MD, Tauler P, Sureda A, Tur JA, Pons A.TITULO: Antioxidant regulatory mechanisms in neutrophils and lymphocytes after intense exercise.REF. REVISTA/LIBRO: J. Sports Sci., 27(1):49-58 (2009)

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AUTORES (p.o. de firma): Sureda, Ferrer, Tauler, Romaguera, Drobnic, Pujol, Tur, PonsTITULO: Effects of exercise intensity on lymphocyte H2O2 production and antioxidant defences in soccer playersREF. REVISTA/LIBRO: Brit. J. Sports Med., 43(3):186-190 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): Ferrer, Tauler, Sureda, Romaguera, Llompart, Palacín, Orfila, Tur, PonsTITULO: Enzyme antioxidant defenses and oxidative damage in red blood cells of variegate porphyria patientsREF. REVISTA/LIBRO: Redox Rep., 14(2): 69-74 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): Aranceta, Lobo, Viedma, Salvador-Castell, Martínez de Victoria, Ortega, Bello, TurTITULO: Community nutrition in Spain: advances and drawbacksREF. REVISTA/LIBRO: Nutr. Rev., 67 (suppl. 1): S135-S139 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Adolescencia y nutrición: un difícil equilibrioREF. REVISTA/LIBRO: Actas de Nutrición, 1: 96-112 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): Ferrer, Tauler, Batle, Tur, Pons.TITULO: Scuba diving increases erythrocyte and plasma antioxidant defences and spares NO without oxidative stress.REF. REVISTA/LIBRO: Med. Sci. Sports Exerc., 41(6): 1271-1276 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): Ferrer, Tauler, Sureda, Tur, PonsTITULO: A soccer match enhances lymphocyte capability to produce ROS and induces oxidative damage. Effects of low doses of antioxidant supplementation of the diet.REF. REVISTA/LIBRO: Int. J. Sports Nutr. Exerc. Metabol., 19: 243-258 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): Romaguera, Bamia, Pons, Tur, TrichopoulouTITULO: Food patterns and Mediterranean diet in western and eastern Mediterranean islandsREF. REVISTA/LIBRO: Pub. Health Nutr. 12(8): 1174-1181 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Ramaderia i alimentació a les Illes BalearsREF. REVISTA/LIBRO: En: Martínez, Casasnovas, Tur, Gallardo (eds.) Ramaderia a les Illes Balears, Cap. 3, pp. 54-75. Conselleria d’Agricultura i Pesca, Govern de les Illes Balears (Palma), (2009). Dep. Legal: 161-2009

AUTORES (p.o. de firma): Llull y TurTITULO: Adecuación del etiquetado de alimentos con esteroles o estanoles vegetales añadidos a la normativa legal vigenteREF. REVISTA/LIBRO: Rev. Esp. Nutr. Comunitaria, 15(1): 37-44 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda, Córdova, Ferrer, Tauler, Pérez, Tur, PonsTITULO: Effects of L-citrulline oral supplementation on polymorphonuclear neutrophils oxidative burst and nitric oxide production after exerciseREF. REVISTA/LIBRO: Free Rad. Res., 43(9):828-835 (2009)

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AUTORES (p.o. de firma): Llull y TurTITULO: La sobrasada de Mallorca: de la tradición a la elaboración industrialREF. REVISTA/LIBRO: Rev. Esp. Nutr. Comunitaria, 15(3): 163-169 (2009)

AUTORES (p.o. de firma): Ferrer, Tauler, Sureda, Palacín, Tur, PonsTITULO: Variegate porphyria induces plasma and neutrophil oxidative stress. Effects of diet supplementation with vitamins E and CREF. REVISTA/LIBRO: Brit. J. Nutr., 103: 69-76 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Bibiloni, Martínez, Llull, Juárez, Pons, TurTITULO: Prevalence and risk factors for obesity in the Balearic Islands adolescentsREF. REVISTA/LIBRO: Brit. J. Nutr., 103: 99-106 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Ferrer, Sureda, Mestre, Tur, PonsTITULO: The double edge of reactive oxygen species as damaging and signaling molecules in HL60 cell cultureREF. REVISTA/LIBRO: Cell. Physiol. Biochem., 5 (2-3): 241-252 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Córdova, Seco, Tur, Abecia, Echevarría, PonsTITULO: Testosterone and cortisol changes in professional basketball players through a season competitionREF. REVISTA/LIBRO: J. Strength Condition. Res., 24(4): 1102-1108 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Ortega, Jiménez, TurTITULO: Alimentos funcionales y saludREF. REVISTA/LIBRO: En: Aranceta (ed.). Alimentos funcionales en la etapa infantil. Capt. 4, pp. 55-64. Panamericana (Madrid) (2010). ISBN: 978-84-9835-255-9.

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Alimentación y trabajo: Una visión históricaREF. REVISTA/LIBRO: En: Aranceta (ed.). Clínicas Españolas de Nutrición (Alimentación y trabajo). Masson (Barcelona), (2011). En prensa.

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Salud y trabajo. Necesidades energéticas y nutricionalesREF. REVISTA/LIBRO: En: Aranceta (ed.). Clínicas Españolas de Nutrición (Alimentación y trabajo). Masson (Barcelona), (2011). En prensa

AUTORES (p.o. de firma): Tur, GilTITULO: Complementos AlimenticiosREF. REVISTA/LIBRO: En: Gil (ed.). Tratado de Nutrición (2ª ed.), 4 vols. Capítulo 18, Vol.II, pp. 477-496. Editorial Médica Panamericana (Madrid), (2010). ISBN 978-84-9835-239-9

AUTORES (p.o. de firma): Martínez, Llull, Bibiloni, Pons, TurTITULO: Adherence to the Mediterranean dietary pattern among the Balearic Islands adolescentsREF. REVISTA/LIBRO: Brit. J. Nutr., 103: 1657-1664 (2010)

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AUTORES (p.o. de firma): Ferrer, Sureda, Tauler, Palacín, Tur, PonsTITULO: Impaired lymphocyte mitochondrial antioxidant defences in Variegate Porphyria are accompanied by more inducible ROS production and DNA damageREF. REVISTA/LIBRO: Brit. J. Hematol., 149(5): 759-767 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Córdova, Sureda, Tur, PonsTITULO: Immune response to exercise in elite sportsmen during the competitive seasonREF. REVISTA/LIBRO: J. Physiol. Biochem., 66(1): 1-6 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda, Ferrer, Córdova, Pérez, Tur, PonsTITULO: L-citrulline-malate influence over branched chain amino acid utilization during exerciseREF. REVISTA/LIBRO: Eur. J. Appl. Physiol., 110(2):341-351 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Castillo, Pérez, Rivas, Fuentes, TurTITULO: Análisis de la publicidad de alimentos orientada a niños y adolescentes en canales chilenos de televisión abiertaREF. REVISTA/LIBRO: Rev. Esp. Nutr. Comunitaria, 16(2): 90-97 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Castillo, Tur, UauyTITULO: Fortificación de la harina de trigo con acido fólico en Chile. Consecuencias no intencionadasREF. REVISTA/LIBRO: Rev. Med. Chile, 138: 832-840 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Pich J, Ballester Ll, Thomàs M, Canals R, Tur JATITULO: The relationship between healthy eating habits and food consumption in adolescentsREF. REVISTA/LIBRO: Eur. J. Phys. Health Educ., 4 (2): 81-90 (2010)

AUTORES (p.o. de firma): Tur, Serra, Sammán, PonsTITULO: Desarrollo de cadenas alimentarias sostenibles en la Puna y la Quebrada de Humahuaca. Jujuy. Argentina,REF. REVISTA/LIBRO: En: Tur, Moreno, Rita (eds.). La investigación aplicada al desarrollo: Tres experiencias, Capítulo 1, pp. 9-32. Editorial UIB (Palma), (2010). ISBN 978-84-8384-157-0

AUTORES (p.o. de firma): Pich J, Ballester Ll, Thomàs M, Canals R, Tur JATITULO: Assimilating and following through with nutritional recommendations by adolescentsREF. REVISTA/LIBRO: Health Educ. J., 70 (4): 435-445 (2011)

AUTORES (p.o. de firma): Bibiloni, Martínez, Llull, Maffiotte, Riesco, Llompart, Pons, TurTITULO: Metabolic Syndrome in adolescents of the Balearic Islands, a Mediterranean regionREF. REVISTA/LIBRO: Nutr. Metabol. Cardiovasc. Dis., 21(6):446-54 (2011)

AUTORES (p.o. de firma): Mestre-Alfaro, Ferrer, Sureda, Tauler, Martínez, Bibiloni, Micol, Tur, PonsTITULO: Phytoestrogens enhance antioxidant enzymes after swimming exercise and modulate sex hormone plasma levels in female swimmersREF. REVISTA/LIBRO: Eur. J. Appl. Physiol., 111(9):2281-2294 (2011)

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AUTORES (p.o. de firma): Finucane MM, Stevens GA, Cowan MJ, Danaei G, Lin JK, Paciorek CJ, Singh GM, Gutierrez HR, Lu Y, Bahalim AN, Farzadfar F, Riley LM, Ezzati M; Global Burden of Metabolic Risk Factors of Chronic Diseases Collaborating Group (Body Mass Index).TITULO: National, regional, and global trends in body-mass index since 1980: systematic analysis of health examination surveys and epidemiological studies with 960 country-years and 9•1 million participants.REF. REVISTA/LIBRO: Lancet. 377(9765):557-567 (2011)

AUTORES (p.o. de firma): TurTITULO: Relación de la vitamina E con el riesgo de mortalidadREF. REVISTA/LIBRO: Rev. Nutr. Práctica, 15: 69-71 (2011)

AUTORES (p.o. de firma): Llull, Bibiloni, Martínez, Pons, TurTITULO: Compliance with 2010 nutritional objectives for the Spanish population in the Balearic Islands adolescentsREF. REVISTA/LIBRO: Ann. Nutr Metabol., 58(3): 212-219 (2011)

AUTORES (p.o. de firma): Martínez-González MA, Corella D, Salas-Salvadó J, Ros E, Covas MI, Fiol M, Warnberg J, Aros F, Ruiz-Gutiérrez V, Lamuela-Raventos RM, Lapetra J, Muñoz MA, Martinez JA, Sáez G, Serra-Majem L, Pintó X, Mitjavila MT, Tur JA, Portillo MP, Estruch R for the PREDIMED Study InvestigatorsTITULO: Cohort profile: Design and methods of the PREDIMED studyREF. REVISTA/LIBRO: Int J Epidemiol, 41(2):377-385 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Ferra, Bibiloni, Zapata, Pich, Pons, TurTITULO: Body mass index, life-style, and healthy status in free living elderly people in Menorca IslandREF. REVISTA/LIBRO: J. Nutr. Health Aging, 16(4):298-305 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Carrera-Quintanar L, Funes L, Viudes E, Tur J, Micol V, Roche E, Pons ATITULO: Antioxidant effect of lemon verbena extracts in lymphocytes of university students performing aerobic training programREF. REVISTA/LIBRO: Scand J Med Sci Sports, 22(4):454-461 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Bibiloni, Martínez, Llull, Pons, TurTITULO: Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands' adolescents: socioeconomic and lifestyle determinantsREF. REVISTA/LIBRO: Pub. Health Nutr., 15(4):683-92 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Castillo, Tur, UauyTITULO: Suplementación con ácido fólico y prevención de recurrencia de adenomas colorrectalesREF. REVISTA/LIBRO: Nutr Hosp, 27 (1): 13-21 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Castillo, Tur, UauyTITULO: Revisión Sistemática del efecto de los folatos y otros nutrientes relacionados en la función cognitiva del adulto mayorREF. REVISTA/LIBRO: Nutr. Hosp., 27 (1): 90-102 (2012)

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AUTORES (p.o. de firma): Castillo, Tur, UauyTITULO: Folatos y Riesgo de Cáncer de Mama: Revisión SistemáticaREF. REVISTA/LIBRO: Rev.Méd. Chile, 140: 251-260 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda A, Batle JM, Ferrer MD, Mestre-Alfaro A, Tur JA, Pons ATITULO: Scuba diving activates vascular antioxidant systemREF. REVISTA/LIBRO: Int J Sports Medicine, 33 (7): 531-536 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Bescos, Sureda, Tur, PonsTITULO: The effect of nitric oxide related supplements on human performanceREF. REVISTA/LIBRO: Sports Med , 42 (2): 99-117 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Olea, Aragón, Zapata, TurTITULO: Características de la población con ingesta baja en luteína y zeaxantina con degeneración macular asociada a la edad variante húmeda.REF. REVISTA/LIBRO: Arch Soc Esp Oftalmol, 87(4): 112-118 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Tur, Bibiloni, Sureda, PonsTITULO: Dietary sources of omega 3 fatty acids: Public health risks and benefitsREF. REVISTA/LIBRO: Brit J Nutr, 107 (Supplement S2): S23-S52 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Tur, Bibiloni, Sureda, PonsTITULO: Fuentes dietéticas de ácidos grasos poliinsaturados omega-3: Riesgos y beneficios en Salud PúblicaREF. REVISTA/LIBRO: En: Gil, Serra-Majem, Calder, Uauy (eds.). Libro blanco de los omega 3 (2ª edición), Capítulo 26, ed. Panamericana, Madrid, en prensa (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Tur, Martínez de Victoria, GerberTITULO: AGPI omega 3 y cáncerREF. REVISTA/LIBRO: En: Gil, Serra-Majem, Calder, Uauy (eds.). Libro blanco de los omega 3 (2ª edición), Capítulo 21, ed. Panamericana, Madrid, en prensa (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Mestre-Alfaro A, Ferrer MD, Banquells M, Riera J, Drobnic F, Sureda A, Tur JA, Pons ATITULO: Body Temperature Modulates the Antioxidant and Acute Immune Responses to Exercise.REF. REVISTA/LIBRO: Free Radic Res, 46(6):799-808 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Ozen, Pons, TurTITULO: Worldwide Consumption of Functional Foods: a Systematic ReviewREF. REVISTA/LIBRO: Nutr Rev, 70(8):472-481 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Olea-Serrano, Monteagudo-Sánchez, Alba Palacín-Arce, Bibiloni, Pons Tur, Mariscal-ArcasTITULO: Proposal for a Breakfast Quality Index (BQI) for children and adolescents.REF. REVISTA/LIBRO: Pub. Health Nutr., en prensa (2012)

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AUTORES (p.o. de firma): Castillo, Tur, UauyTITULO: Impact of folic acid flour fortification on neural tube defects: A systematic review.REF. REVISTA/LIBRO: Pub. Health Nutr., en prensa (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Sureda A, Mestre-Alfaro A, Ferrer MD, Tur JA, Pons ATITULO: Vitamins C and E diet supplementation prevents neutrophil protein oxidation without affecting the adaptative response to exercise.REF. REVISTA/LIBRO: Int J Sports Nutr Exerc Metabol, en prensa (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Bescós R, Ferrer-Roca V, Galilea PA, Roig A, Drobnic F, Sureda A, Martorell M, Cordova A, Tur JA, Pons A.TITULO: Sodium Nitrate Supplementation Does Not Enhance Performance of Endurance Athletes.REF. REVISTA/LIBRO: Med Sci Sports Exerc., en prensa (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Gonzalez M, Bibiloni MM, Pons A, Llompart I, Tur JA.TITULO: Inflammatory markers and metabolic syndrome among adolescents.REF. REVISTA/LIBRO: Eur J Clin Nutr., 66(10):1141-1145 (2012)

AUTORES (p.o. de firma): Bibiloni MM, Pich J, Córdova A, Pons A, Tur JA.TITULO: Association between sedentary behaviour and socioeconomic factors, diet and lifestyle among the Balearic Islands adolescents.REF. REVISTA/LIBRO: BMC Public Health., 30;12(1):718-728 (2012)

Patentes

SOLICITANTES (p.o. de firma): A. Pons, J.A. Tur, P. Riutord, P. Tauler, I. Gimeno, I. Balasch, E. SanchoTITULO: Producto para el blanqueamiento dentalNº DE SOLICITUD: P-9902522PAÍS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 17-11-1999ENTIDAD TITULAR: Universidad de las Islas Baleares y Laboratorios KIN, S.A.PAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: EspañaEMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO: Laboratorios KIN, S.A.

SOLICITANTES (p.o. de firma): A. Pons, J.A. Tur, P. Tauler, N. Cases, A. Aguiló, A. PiñaTITULO: Bebida isotónica energética y procedimiento de invenciónNº DE SOLICITUD: P-200101607 / nº Publicación: ES-2178975 (01-01-2003)PAÍS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 29-06-2001ENTIDAD TITULAR: Universidad de las Islas BalearesPAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: EspañaEMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO: Productores Baleares de Almendras y Algarrobas, AIE

SOLICITANTES (p.o. de firma): A. Pons, J.A. Tur, P. Riutord, P. Tauler, I. Gimeno, I. Balasch, E. SanchoTITULO: Teeth whitening productNº DE SOLICITUD: PCT/ES-00/00400PAÍS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 25-05-2001ENTIDAD TITULAR: Universidad de las Islas Baleares y Laboratorios KIN, S.A.

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PAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: Unión Europea, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Chile, México, Uruguay, Arabia SaudíEMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO: Laboratorios KIN, S.A., Barcelona

SOLICITANTES (p.o. de firma): A. Pons, J.A. Tur, P. Tauler, N. Cases, A. Aguiló, A. PiñaTITULO: Isotonic energy drink and procedure for obtaining itNº DE SOLICITUD: PCT/IB-02/02503 / Europct nº 02741003.4PAÍS DE PRIORIDAD: España FECHA DE PRIORIDAD: 29-06-2001ENTIDAD TITULAR: Fundación Universidad-Empresa de las Islas BalearesPAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: Unión Europea, Andorra, Estados UnidosEMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO: Productores Baleares de Almendras y Algarrobas, AIE

SOLICITANTES (p.o. de firma): A. Pons, J.A. Tur, A. Sureda, MD. Ferrer, P. Tauler, N. Cases, A. Aguiló, A. PiñaTITULO: Isotonic energy drink and procedure for obtaining itNº DE SOLICITUD: 10/481,949PAÍS DE PRIORIDAD: Estados Unidos FECHA DE PRIORIDAD: 29-03-2011ENTIDAD TITULAR: Vitalmend Baleares S.L. (spin-off)PAISES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: Estados UnidosEMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO: Productores Baleares de Almendras y Algarrobas, AIE

Tesis dirigidas (últimos seis años)

Evaluación del estado nutricional y la calidad de la dieta en poblaciones en proceso de transición nutricional. Maria Adoración Romaguera Bosch. Universitat de les Illes Balears. Director: JA. Tur. 20/03/2007. Programa de Doctorado en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Mención Doctor Europeo.

Influencia de los nutrientes antioxidantes sobre la expresión génica de las defensas antioxidantes endógenas. Miguel David Ferrer Reynés. Universitat de les Illes Balears. Director: A. Pons. 06/04/2009 Programa de Doctorado en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Mención Doctor Europeo.

Riesgo de trastornos alimentarios en la población adolescente de Vilanova i la Geltrú. Relación con estilos de vida. Bases para la planificación de un programa comunitario. Margarita Serra Alías. Universitat de Las Palmas de Gran Canaria. Director: JA. Tur/ Ll. Serra. 19/07/2011

Hábitos alimentarios e ingesta nutricional en la población adulta de las Islas Baleares. Rogelio Salas García. Universitat de les Illes Balears. Director: JA. Tur. 09/03/2012 Programa de Doctorado en Nutrición Humana con Mención de Calidad.

Estudio de la prevalencia de la obesidad juvenil en las Islas Baleares. Maria del Mar Bibiloni Esteva. Universitat de les Illes Balears. Director: JA. Tur. 04/07/2012. Programa de Doctorado en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Mención Doctor Europeo.

Assessment of functional food and supplement consumption among the Balearic Islands population: gender, socio-demographic, and lifestyle determinants. Asli Emine Özen. Director:

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JA. Tur. Tesis depositada con fecha prevista de lectura 20/12/2012. Programa de Doctorado en Nutrición Humana con Mención de Calidad.

Síndrome metabólico, dieta y marcadores de inflamación. Mónica González Bardanca. Director: JA. Tur. Tesis depositada con fecha prevista de lectura 28/01/2013. Programa de Doctorado en Nutrición Humana con Mención de Calidad.

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GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN BIOLOGIA CELULAR DEL CÁNCER (UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS)

Composición

Dr. Priam de Villalonga Smith (Iinvestigador), ResponsableDra. Silvia Fernández de Mattos (PCD-I3)Dra. Clara Aceves Luquero, contratada postdoctoralMargalida Serra Sitjar, becaria predoctoral CAIBGuillem Ramis Munar, técnico contratado


-Título del proyecto/contrato: Supramolecular Chemistry Applied to the Design, Synthesis and Evaluation of Bioactive Compounds of Antiinflammatory, Antitumour or Antiparasitic ActionTipo de contrato/Programa: Programa CONSOLIDER-Ingenio 2010Empresa/Administración financiadora: Ministerio de Ciencia e InnovaciónNúmero de proyecto/contrato: CSD2010-00065 Duración, desde: 2011 hasta: 2015 Cuantía de la subvención: 4.000.000,00 €

(378.402,25 € al grupo de Biología Celular del Cáncer)Investigador Principal: Priam de Villalonga Smith (Coordinador: Enrique García-España)

-Título del proyecto/contrato: Papel de RhoE en la regulación de la función de p53 y la respuesta al daño genotóxicoEmpresa/Administración financiadora: MICINNEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2010 hasta: 2012 Cuantía de la subvención: 119.790,02 €Investigador Principal: Priam de Villalonga Smith

-Título del proyecto/contrato: Nuevos mecanismos de regulación post-traduccional, cofactores y dianas del supresor tumoral FOXO3a: implicación en Linfomas no-Hodgkin.Empresa/Administración financiadora: FIS-Fondo de Investigaciones Sanitarias del Ministerio de Ciencia e Innovación del Gobierno EspañolImporte: 139.150,00 Duración, desde: 2010 hasta: 2012Investigadora Principal: Silvia Fernández de Mattos

-Título del proyecto/contrato: Establecimiento de cultivos primarios de Linfomas no-Hodgkin para la identificación de nuevas dianas terapéuticasEmpresa/Administración financiadora: Junta de Balears de l'Associació Espanyola Contra el CàncerImporte: 5.000,00 Duración, desde: 2009 hasta: 2011Investigadora Principal: Silvia Fernández de Mattos

-Título del proyecto/contrato: Relevancia clínica de los factores FOXO en quimioterapia de cáncer de colonEmpresa/Administración financiadora: Junta de Balears de l'Associació Espanyola Contra el CàncerImporte: 5.000,00 Duración, desde: 2008 hasta: 2010Investigadora Principal: Silvia Fernández de Mattos

-Título del proyecto/contrato: Desenvolupament d'assajos preclínics amb el suport de Millenium Pharmaceuticals: Estudi del potencial del nou antitumoral Velcade en Limfomes i Gliomes

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Empresa/Administración financiadora: Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern BalearEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2009 hasta: 2009 Cuantía de la subvención: 12.500,00 €Investigador Principal: Priam de Villalonga Smith

-Título del proyecto/contrato: Desenvolupament d'assajos preclínics amb el suport de Roche: Estudi del potencial del nou antitumoral Erlotinib en GlioblastomesEmpresa/Administración financiadora: Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern BalearEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2008 hasta: 2008 Cuantía de la subvención: 9.000,00 €Investigador Principal: Priam de Villalonga Smith

-Título del proyecto/contrato: Desenvolupament d'assajos preclínics amb el suport de Pfizer: Estudi del potencial del nou antitumoral SU11248 en GlioblastomesEmpresa/Administración financiadora: Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern BalearEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2007 hasta: 2008 Cuantía de la subvención: 3.000,00 €Investigador Principal: Priam de Villalonga Smith

-Título del proyecto/contrato: Ensayos preclínicos para evaluar el potencial de nuevos fármacos antitumorales en el tratamiento del Glioblastoma (I Convocatoria Becas para proyectos de investigación oncológica)Empresa/Administración financiadora: Junta de Balears de l'AECCEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2007 hasta: 2009 Cuantía de la subvención: 5.000,00 €Investigador Principal: Priam de Villalonga Smith

-Título del proyecto/contrato: Linfomas T Periféricos: Identificación de dianas implicadas en la respuesta a nuevos fármacos antitumorales.Empresa/Administración financiadora: Junta de Balears de l'Associació Espanyola Contra el CàncerEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2007 hasta: 2009 Cuantía de la subvención: 5.000,00 €Investigador Principal: Silvia Fernández de Mattos

-Título del proyecto/contrato: Papel de FoxO3a en el desarrollo de Linfoma no-Hodgkin y su potencial como diana de nuevos fármacos antitumorales.Empresa/Administración financiadora: FIS-Fondo de Investigaciones Sanitarias del Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno EspañolEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2007 hasta: 2009 Cuantía de la subvención: 47.190,00 €Investigadora Principal: Silvia Fernández de Mattos

-Título del proyecto/contrato: Linfomas no-Hodgkin: Identificación de dianas implicadas en la progresión tumoral y en la respuesta a nuevos fármacos antitumoralesEmpresa/Administración financiadora: Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern BalearEntidades participantes: Universitat de les Illes BalearsDuración, desde: 2007 hasta: 2009 Cuantía de la subvención: 35.000,00 €Investigadora Principal: Silvia Fernández de Mattos

Publicaciones (últimos seis años)

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Autores (p.o. de firma): Priam Villalonga; Silvia Fernández de Mattos; Guillem Ramis; Antònia Obrador-Hevia; Angel Sampedro; Carmen Rotger; Antoni CostaTítulo: Cyclosquaramides as Kinase Inhibitors with Anticancer ActivityRevista: ChemMedChemVolumen: 7 Número: 8 Páginas, incial: 1472 final: 1480 Año: 2012Clave: Artículo

Índice de impacto: 3.151 (referencia Índice 2011)

Autores (p.o. de firma): Ramis, G.; Thomàs-Moyà, E.; Fernández de Mattos, S.; Rodríguez, J.; Villalonga, P.Título: EGFR inhibition in Glioma cells modulates Rho signaling to inhibit cell motility and invasion and cooperates with Temozolomide to reduce cell growthRevista: PLoS ONE e38770Volumen: 7 Número: 6 Año: 2012 Clave: Artículo

Índice de impacto: 5.52 (referencia Índice 2011)

Autores (p.o. de firma): Obrador-Hevia, A.; Serra-Sitjar, M.; Rodríguez, J.; Villalonga, P.; Fernández de Mattos, S.Título: The tumour suppressor FOXO3 is a key regulator of Mantle Cell Lymphoma proliferation and survivalRevista: British Journal of HaematologyVolumen: 156 Número: 3 Páginas, inicial: 334 final: 345 Año: 2011 Clave: Artículo

Índice de impacto: 4.941

Autores (p.o. de firma): Caraballo-Miralles, V.; Cardona-Rossinyol, A.; Garcera, A.; Villalonga, P.; Soler, R.M.; Olmos, G.; Lladó, J.Título: SMN deficiengy attenuates migration of U87MG astroglioma cells through the activation of RhoA.Revista: Molecular and Cellular NeuroscienceVolumen: 49 Número: 3 Páginas, inicial: 282 final: 289 Año: 2011 Clave: Artículo


Autores (p.o. de firma): Riou, P.; Villalonga, P.; Ridley, A.J.Título: Rnd proteins: multifunctional regulators of the actin cytoskeleton and cell cycle progressionRevista: Bioessays Volumen: 32 Número: 11 Páginas, inicial: 986 final: 992 Año: 2010 Lugar de publicación: INGLATERRA ISSN: 0265-9247Clave: Review

Índice de impacto: 4,479

Autores (p.o. de firma): Obrador-Hevia, A.; Fernández de Mattos, S.; Villalonga, P.; Rodríguez, J.Título: Molecular Biology of Mantle Cell Lymphoma: from profiling studies to new therapeutic strategies.Revista: Blood ReviewsVolumen: 23 Número: 5 Páginas, inicial: 205 final: 216 Año: 2009 Clave: Review


Autores (p.o. de firma): Priam Villalonga, Silvia Fernandez de Mattos and Anne J. RidleyTítulo: RhoE inhibits 4E-BP1 phosphorylation and eIF4E function impairing cap-dependent translationRevista: Journal of Biological Chemistry

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Volumen: 284 Número: 51 Páginas, inicial: 35287 final: 35296 Año: 2009 Clave: Artículo

Índice de impacto: 5.328Autores (p.o. de firma): López-Alcalá, C.; Alvarez-Moya, B.; Villalonga, P.; Calvo, M.; Bachs, O.; Agell, N.Título: Identification of essential interacting elements in K-Ras/calmodulin binding and its role on K-Ras localization.Revista: Journal of Biological Chemistry Volumen: 283 Número: 16 Páginas, inicial: 10621 final: 10631 Año: 2008 Clave: Artículo


Autores (p.o. de firma): Silvia Fernández de Mattos, Priam Villalonga, Jon Clardy and Eric W-F Lam.Título: FOXO3a mediates the cytotoxic effects of cisplatin in colon cancer cellsRevista: Molecular Cancer Therapeutics Volumen: 7 Número: 10 Páginas, inicial: 3237 final: 3246 Año: 2008 Clave: Artículo


Patentes

Inventores/as (p.o. de firma): Antoni Costa, Silvia Fernández de Mattos, Carmen Rotger, Priam Villalonga.Título: Fluorescent MarkersNúm. de Solicitud: PCT/ES 2012/070246 País de prioridad: ESPAÑA Fecha de prioridad: 2012Entidad Titular: Universitat de les Illes BalearsTipo: Patente PCT

Inventores/as (p.o. de firma): Antoni Costa, Silvia Fernández de Mattos, Carmen Rotger, Priam Villalonga.Título: Marcadores fluorescentesNúm. de Solicitud: P201130640 País de prioridad: ESPAÑA Fecha de prioridad: 2011Entidad Titular: Universitat de les Illes BalearsTipo: Patente

Inventores/as (p.o. de firma): Antoni Costa, Silvia Fernández de Mattos, Carmen Rotger, Priam Villalonga.Título: Use of cyclosquaramide compounds as anti-tumour agentsNúm. de Solicitud: WO2010/066933 País de prioridad: ESPAÑA Fecha de prioridad: 2010Entidad Titular: Universitat de les Illes BalearsTipo: Patente PCT

Inventores/as (p.o. de firma): Antoni Costa, Silvia Fernández de Mattos, Carmen Rotger, Priam Villalonga.Título: Uso de compuestos cicloescuaramídicos como agentes antitumoralesNúm. de Solicitud: ES2340979B1 País de prioridad: ESPAÑA Fecha de prioridad: 2011Entidad Titular: Universitat de les Illes BalearsTipo: Patente

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GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN METABOLISMO ENERGÉTICO Y NUTRICIÓN (UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS)

Composición

Profesorado Universitario

Dra. Magdalena Gianotti Bauzá (DNI: 43.056.838) Catedrática de Universidad del área de Bioquímica y Biología Molecular

Dra. Mª Pilar Roca Salom (DNI: 42.977.112) Catedrática de Universidad del área de Bioquímica y Biología Molecular

Dr. Francisco José García Palmer (DNI:42.881.626) Catedrático de Universidad del área de Bioquímica y Biología Molecular

Dra. Isabel Lladó Sampol (DNI: 43.023.937) Profesora Titular de Universidad del área de Bioquímica y Biología Molecular

Dra. Ana Mª Proenza Arenas (DNI: 43.033.123) Profesora Titular de Universidad del área de Bioquímica y Biología Molecular

Dr. Jordi Oliver Oliver (DNI: 43.025.997) Profesor Titular de Escuela Universitaria del área de Bioquímica y Biología Molecular

Dr. Adamo Valle Gómez (DNI: 43.132.666) Profesor Contratado Doctor del área de Bioquímica y Biología Molecular

Sra. Ma. Elena Estrany Martorell (DNI: 478.209.571) Profesora Asociada de Bioquímica y Biología Molecular

Dra. Yolanda Gómez Pérez (DNI: 43.144.110) Profesora Asociada de Bioquímica y Biología Molecular

Becarios y colaboradores de investigación

Sra. Gabriela Capllonch Amer (DNI: 43.169.546) Becaria FPI por la CAIB

Sra. Mercedes Nadal Serrano (DNI: 41.524.822) Becaria FPI por la CAIB

Sr. Daniel G. Pons Miró (DNI: 43.180.360) Becario FPI por la CAIB

Sr. Miquel Sbert Roig (DNI: 41.523.224) Becario FPI por la CAIB

Sra. Maria del Mar Blanquer Rossello (DNI: 41.535.172) Becaria UIB

Sr. Marco Bauzá Thorbrügge (DNI: 41.523.180) Becario de investigación del CiberObn

Sr. Jorge Sastre Serra (DNI: 43.159.992) Colaborador

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Sra. Emilia Amengual Cladera (DNI: 43.137.117) Colaboradora

Dra. Antònia Nadal Casellas (DNI: ) Colaboradora

Sra. Isabel M. Galmés Pascual (DNI: 41.537.149) Colaboradora

Sra. Mercedes Yolanda Cabello Vives (DNI: 43.103.149) Colaboradora

Sra. Vanessa Cunill Monjo (DNI:43.144.417 ) Becaria MEC


Títol del projecte: El dimorfismo sexual en la función mitocondrial del tejido adiposo como modulador de la sensibilidad muscular a la insulina a través de la expresión de adiponectina.Referència/codi de la concessió: SAF2010-21792Investigador principal: Magdalena Gianotti BauzáMembres del grup que hi participen: Francisco José García Palmer, Isabel Lladó Sampol, Ana María Proenza Arenas, Emilia Amengual Cladera, Gabriela Capllonch Amer.Entitat finançadora: Ministerio de Ciencia e InnovaciónData d’inici: 2011Data d’acabament: 2013Cost total del projecte: 96.800 €Finançament obtingut pel grup: 96.800 €

Títol del projecte/contracte: Grup de recerca de metabolisme energètic i nutricióTipus de contracte/Programa: SGIC - Ajudes per donar suport a grups d'investigació competititus. Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació de la Conselleria d'Innovació i TecnologiaEmpresa/Administració finançadora: DGRB - Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern BalearNúmero de projecte/contracte: 31/2011 Import: 24.000,00 Durada, des de: 2011 fins: 2014Investigador/a Principal: Magdalena Gianotti BauzáNombre d'investigadors participants: 14

Títol del projecte: Importancia de la ratio eralfa/erbeta en la función mitocondrial y el estrés oxidativo en el cáncer de mama. Influencia de la leptinaReferència/codi de la concessió: PS09/01637Investigador principal: María del Pilar Roca SalomMembres del grup que hi participen: Pilar Roca Salom, Jordi Oliver Oliver, Ádamo Valle Gomez, Jordi Sastre SerraEntitat finançadora: Instituto de Salud Carlos IIIData d’inici: 2010Data d’acabament: 2012Cost total del projecte: 110.715 €Finançament obtingut pel grup: 110.715 €

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Títol del projecte: Influencia de la leptina en la progresión del cáncer de mama: Papel del STAT3 y el estrés oxidativo en la señalización por leptina y estrógenos.Referència/codi de la concessió: Investigador principal: Pilar Roca SalomMembres del grup que hi participen: Adamo Valle GomezEntitat finançadora: Asociación Española Contra el Cáncer (AECC)Data d’inici: 2008Data d’acabament: 2011Cost total del projecte: 110.000 €Finançament obtingut pel grup: 110.000 €

Títol del projecte: Influencia del género en la función y biogénesis mitocondrial inducida por estrés oxidativo.Referència/codi de la concessió: PI060293Investigador principal: Magdalena Gianotti BauzáMembres del grup que hi participen: Francisco José García Palmer, Ana María Proenza Arenas, Jaume Balaguer Covas, María Elena Estrany Martorell, Yolanda Gómez Pérez. Entitat finançadora: Instituto de Salud Carlos IIIData d’inici: 2007Data d’acabament: 2009Cost total del projecte: 65.340 €Finançament obtingut pel grup: 65.340 €

Títol del projecte: Papel del estrés oxidativo en la respuesta de la célula cancerosa al tratamiento antitumoral y su modulación por hormonas sexuales y elementos pro-/antioxidantes. Referència/codi de la concessió: PI060266Investigador principal: Pilar Roca SalomMembres del grup que hi participen: Jordi Oliver, Isabel LladoEntitat finançadora: Instituto de Salud Carlos IIIData d’inici: 2007Data d’acabament: 2009Cost total del projecte: 72.600 €Finançament obtingut pel grup: 72.600 €

Títol del projecte: Estudio de las diferencias entre géneros en el metabolismo energético mediante técnicas de proteómica'Referència/codi de la concessió: PROGECIB-40AInvestigador principal: Jordi Oliver OliverMembres del grup que hi participen: Jordi Oliver Oliver, Isabel Lladó Sampol, Pilar Roca Salom, Adamo Valle Gomez, Francisca M Santandreu JaumeEntitat finançadora: Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern BalearData d’inici: 2007Data d’acabament: 2008Cost total del projecte: 35.000 €Finançament obtingut pel grup: 35.000 €

Títol del projecte: Implicación del estrés oxidativo inducido por una dieta hiperlipídica en la alteración de la sensibilidad y la secreción de insulina. Diferencias entre géneros.

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Referència/codi de la concessió: PI042377Investigador principal: Isabel Lladó SampolMembres del grup que hi participen:m Magdalena Gianotti, Pilar Roca, Francisco José García Palmer, Ana María Proenza Arenas, Jordi Oliver Oliver.Entitat finançadora: FIS-Fondo de Investigaciones Sanitarias del Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno Español Data d’inici: 2005Data d’acabament: 2007Cost total del projecte: 90.850 €Finançament obtingut pel grup: 90.850 €

Títol del projecte: Polimorfismos de genes candidatos de riesgo cardiovascular en la respuesta a la dieta mediterránea. Estudio en modelos animales de las bases moleculares que relacionan el estrés oxidativo con el proceso aterogénico. Referència/codi de la concessió: PI 042294Investigador principal: Ana Maria Proenza ArenasMembres del grup que hi participen:m Magdalena Gianotti, Pilar Roca, Francisco José García Palmer, Isabel Lladó Sampol, Jordi Oliver Oliver.Entitat finançadora: FIS-Fondo de Investigaciones Sanitarias del Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno Español Data d’inici: 2005Data d’acabament: 2007Cost total del projecte: 56.350 €Finançament obtingut pel grup: 56.350 €

Títol del projecte: Papel de los radicales libres en la homeostasis redox. Implicaciones patológicas sobre el metabolismo energéticoReferència/codi de la concessió: PI021339Investigador principal: Francisco José García PalmerMembres del grup que hi participen:m Magdalena Gianotti, Pilar Roca, Francisco José García Palmer, Isabel Lladó Sampol.Entitat finançadora: FIS-Fondo de Investigaciones Sanitarias del Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno Español Data d’inici: 2002Data d’acabament: 2005Cost total del projecte: 67.850 €Finançament obtingut pel grup: 67.850 €

Títol del projecte: UltracentrífugaReferència/codi de la concessió: UNBB08-4E-011Investigador principal: Pilar Roca SalomMembres del grup que hi participen: Pilar Roca SalomEntitat finançadora: MICINN/FEDERData d’inici: 2009Data d’acabament: 2010Cost total del projecte: 153.400,00 €Finançament obtingut pel grup: 153.400,00 €

Títol del projecte: Mejora y actualización de sistema de microscopía confocalReferència/codi de la concessió: UNBB08-4E-007

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Investigador principal: Jordi Oliver OliverMembres del grup que hi participen: Jordi Oliver Oliver, Pilar Roca SalomEntitat finançadora: MICINN/FEDERData d’inici: 2009Data d’acabament: 2010Cost total del projecte: 104.355,60 €Finançament obtingut pel grup: 104.355,60 €

Títol del projecte: Separación bidimensional de proteínas y MALDI-TOFReferència/codi de la concessió:Investigador principal: Pilar Roca SalomMembres del grup que hi participen: Jordi Oliver OliverEntitat finançadora: Proyecto garantia institucional. UNBB05-33-10. Infrastructura científico-tecnológica (2005-2006) del Ministerio de Educación y CienciaData d’inici:2005Data d’acabament:2006Cost total del projecte:399.044,5Finançament obtingut pel grup: 399.044,5

4. PARTICIPACIÓ EN CONVENIS I/O CONTRACTES D’INVESTIGACIÓ I TRANSFERÈNCIA DE TECNOLOGIA D’ESPECIAL RELLEVÀNCIA AMB EMPRESES I/O ADMINISTRACIONS

Títol del conveni/contracte: Realización de material multimedia de acompañamiento a libro de texto de:

Ciencias Naturales 1º ESO (9 unidades)Química de 2º Bach. (7 unidades y 4 modelos molec)Biología y Geología 3º ESO (9 unidades)

Investigador principal:Pilar Roca SalomMembres del grup que hi participen: Pilar Roca Salom i Jordi Oliver Oliver Nom empresa/administració finançadora: McGraw-Hill Interamericana de España, SAUData d’inici: 2006Data d’acabament: 2007Cost total del conveni/contracte: 3.200 €Finançament obtingut pel grup: 3.200 €

Títol del conveni/contracte: “Determinación del estado mutacional del gen KRAS para pacientes con CCRm en 1ª y 2ª línea de tratamiento para determinaciones internas”Investigador principal: José Gustavo Catalán FernándezMembres del grup que hi participen: Pilar Roca Salom, Jordi Oliver Oliver, Jorge Sastre SerraNom empresa/administració finançadora: Merck Farma y QuímicaData d’inici: 2008Data d’acabament: 2010Cost total del conveni/contracte: 30.000 €Finançament obtingut pel grup: 30.000 €

Títol del conveni/contracte: Implementació de material multimèdia "Coneix els perills del TABAC"

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Investigador principal: Pilar Roca SalomMembres del grup que hi participen: Pilar Roca Salom, Jordi Oliver Oliver, Jorge Sastre SerraNom empresa/administració finançadora: Direcció General de Salut Pública i Participació, Conselleria de Salut i Consum, Govern de les Illes BalearsData d’inici: 2009Data d’acabament: 2010 Cost total del conveni/contracte: 3.000 €Finançament obtingut pel grup: 3.000 €

Publicaciones

Clau: Article Autors: Amengual-Cladera, E.; Lladó, I.; Gianotti, M.; Proenza, A.M.Títol: Sex differences in the effect of high-fat diet feeding on rat white adipose tissue mitochondrial function and insulin sensitivity.Referència del llibre/revista: Metabolism Volum: 61 Pàgina inicial: 1108 Pàgina final: 1117Any de publicació: 2012(a)

Clau: Article Autors: Amengual-Cladera, E.; Lladó, I.; Gianotti, M.; Proenza, A.M.Títol: Retroperitoneal white adipose tissue mitochondrial function and adiponectin expression in response to ovariectomy and 17beta-estradiol replacement.Referència del llibre/revista: Steroids Volum: 77 Pàgina inicial: 659 Pàgina final: 665 Any de publicació: 2012 (b)

Clau: Article Autors: Amengual-Cladera, E.; Lladó, I.; Proenza, A.M.; Gianotti, M.Títol: High-fat diet feeding induces a depot-dependent response on the pro-inflammatory state and mitochondrial function of gonadal white adipose tissue.Referència del llibre/revista: British Journal of Nutrition Volum: 1 Pàgina inicial: 1 Pàgina final: 12Any de publicació: 2012 (c)

Clau: ArticleAutors: Nadal-Casellas, A.; Proenza, A.M.; Lladó, I.; Gianotti, M.Títol: Sex-dependent differences in rat hepatic lipid accumulation and insulin sensitivity in response to diet-induced obesityReferència del llibre/revista: Biochemistry and Cell Biology-Biochimie et Biologie Cellulaire Volum: 90 Número: 2 Pàgina inicial: 164 Pàgina final: 172Any de publicació: 2012

Clau: Article Autors: Sastre-Serra, J.; Nadal-Serrano, M.; Pons, D.G.; Valle, A.; Oliver, J.; Roca, P.Títol: The effects of 17beta-estradiol on mitochondrial biogenesis and function in breast cancer cell lines are dependent on the ERα/ERβ ratio.Referència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry Volum: 29 Número: 1-2 Pàgina inicial: 261 Pàgina final: 267Any de publicació: 2012

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Clau: Article Autors: Valle, A.; Catalán, V.; Rodríguez, A.; Rotellar, F.; Valentí, V.; Silva, C.; Salvador, J.; Fühbeck, G.; Gómez-Ambrosi, J.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Identification of liver proteins altered by Type 2 Diabetes Mellitus in obese subjects.Referència del llibre/revista: Liver International Volum: 32 Número: 6 Pàgina inicial: 951 Pàgina final: 961Any de publicació: 2012

Clau: Article Autors: Gomez-Perez, Y.; Capllonch-Amer, G.; Gianotti, M.; Lladó, I.; Proenza, A.M.Títol: Long-term high-fat-diet feeding induces skeletal muscle mitochondrial biogenesis in rats in a sex-dependent and muscle-type specific mannerReferència del llibre/revista: Nutrition & Metabolism Volum: 9 Número: 15 Pàgina inicial: 1 Pàgina final: 10Any de publicació: 2012

Clau: Article Autors: Luna, F.; Roca, P.; Oliver, J.; Antenucci, C.D.Títol: Maximal thermogenic capacity and non shivering thermogenesis in the South American subterranean rodent Ctenomys talarumReferència del llibre/revista: Journal Of Comparative Physiology B-Biochemical Systemic And Environmentalphysiology Volum: 182 Número: 7 Pàgina inicial: 971 Pàgina final: 983Any de publicació: 2012

Clau: Article Autors: Nadal-Serrano, M.; Sastre-Serra, J.; Pons, D.G.; Miró, A.M.; Oliver, J.; Roca, P.Títol: The ERalpha/ERbeta ratio determines oxidative stress in breast cancer cell lines in response to 17beta-estradiolReferència del llibre/revista: Journal of Cellular Biochemistry Volum: 113 Número: 10 Pàgina inicial: 3178 Pàgina final: 3185Any de publicació: 2012

Clau: Article Autors: Sastre-Serra, J.; Nadal-Serrano, M.; Pons, D.G.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Mitochondrial dynamics is affected by 17beta-estradiol in the MCF-7 breast cancer cell line. Effects on fusion and fission related genesReferència del llibre/revista: International Journal of Biochemistry & Cell Biology Volum: 11 Número: 44 Pàgina inicial: 1901 Pàgina final: 1905Any de publicació: 2012

Clau: Article en premsa Autors: Pons, D.G.; Sastre-Serra, J.; Nadal-Serrano, M.; Oliver, A.; García-Bonafé, M.; Bover, I.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Initial Activation Status of the Antioxidant Response Determines Sensitivity to Carboplatin/Paclitaxel Treatment of Ovarian CancerReferència del llibre/revista: Anticancer Research Any de publicació: 2012

Clau: Article en premsaAutors: Estrany, M.E; Proenza, A.M.; Gianotti, M.; Lladó, I.

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Títol: High-fat diet feeding induces sex dependent changes in inflammatory and insulin sensitivity profiles of rat adipose tissueReferència del llibre/revista: Cell Biochemistry & FunctionAny de publicació: 2012

Clau: Capítol de llibreAutors/es per ordre de signatura: Oliver, J.; Valle, A.Títol: Uncoupling proteins in ageing and mitochondrial oxidative stress. Sex differencesReferència del llibre/revista: Oxidative Stress: New Research. Editorial Nova Science Publishers, Inc. Hauppauge NY Pagina inicial: 347. Pàgina final: 362 (2012) Editors: A. M. Reyes, C. D. Contreras. New York USA (ISBN: 978-1-61942-178-3)Any de publicació: 2012

Clau: Capítol de llibreAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Roca, P.Títol: Mitochondria at the crossroads of cancer and oxidative stressReferència del llibre/revista: Oxidative Stress: New Research. Editorial Nova Science Publishers, Inc. Hauppauge NY Pagina inicial: 229. Pàgina final: 256 (2012) Editors: A. M. Reyes, C. D. Contreras. New York USA (ISBN: 978-1-61942-178-3)Any de publicació: 2012

Clau: Capítol de llibreAutors/es per ordre de signatura: Roca, P; Oliver, J; Sastre-Serra, J; Nadal-Serrano, MTítol: Chapter 10. The Importance of ERα/ERβ Ratio in Breast Cancer: Mitochondrial Function and Oxidative StressReferència del llibre/revista: Breast Cancer Cells / Book 1. Pagina inicial: 221. Pàgina final: 244. Editor: Mehmet Gunduz. Editorial In Tech Open Access Publisher, Rijeka, Croatia ISBN 979-953-307-137-3Any de publicació: 2011

Clau: ArticleAutors: Amengual-Cladera, E.; Nadal-Casellas, A.; Gómez-Pérez, Y.; Gomila, I.; Prieto, R.M.; Proenza, A.M.; Lladó, I.Títol: Phytotherapy in a rat model of hyperoxaluria: the antioxidant effects of quercetin involve serum paraoxonase 1 activation.Referència del llibre/revista: Exp Biol Med 2011 Volum:236 Número:10 Pàgina inicial:1133 Pàgina final:1138Any de publicació: 2011

Clau: ArticleAutors: Santandreu, FM; Oliver, J; Roca, P.Títol: Resveratrol potentiates the cytotoxic oxidative stress induced by chemotherapy in human colon cancer cellsReferència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry Volum: 28 Número: 2 Pàgina inicial: 219 Pàgina final: 228Any de publicació: 2011

Clau: ArticleAutors/es per ordre de signatura: Valle, A; Sastre-Serra, J; Pol, C; Miró, AM; Oliver, J; Roca, P.Títol: Proteomic analysis of MCF-7 breast cancer cell line exposed to leptin

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Referència del llibre/revista: Anal Cell Pathol (Amst) (abans Cell Oncol) Volum: 34 Número: 3 Pàgina inicial: 147 Pàgina final: 157Any de publicació: 2011

Clau: ArticleAutors/es per ordre de signatura: Miró, AM; Sastre-Serra, J; Pons, DG; Valle, A; Roca, P; Oliver, J.Títol: 17β-Estradiol regulates oxidative stress in prostate cancer cell lines according to ERalpha/ERbeta ratio.Referència del llibre/revista: J Steroid Biochem Mol Biol Volum: 123 Número: 3-5 Pàgina inicial: 133 Pàgina final: 139Any de publicació: 2011

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Bosch-Presegué, L.; Raurell-Vila, H.; Marazuela-Duque, A.; Valle, A.; Oliver, J.; Serrano, L.; Vaquero, A.Títol: Stabilization of Suv39H1 by SirT1 is part of oxidative stress response and ensures genome protection.Referència del llibre/revista: Molecular Cell 42(2):210-23.Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 14.194 (any 2010)Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY, 6 de 286 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Estrany, M.E.; Proenza, A.M.; Lladó, I.; Gianotti M.Títol: Isocaloric intake of a high-fat diet modifies adiposity and lipid handling in a sex dependent manner in rats.Referència del llibre/revista: Lipids Health Dis. 2011 Apr 12;10(1):52 (DOI:10.1186/1476-511X-10-52).Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,239 (any 2010)Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY, 176 de 286 (Quartil 3)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Guevara, R; Gianotti, M; Roca, P; Oliver, J.Títol: Age and sex-related changes in rat brain mitochondrial function.Referència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 27:201-206.Any de publicació:2011 Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,585 (2010) Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 18 de 77 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Gómez-Pérez, Y.; Gianotti, M.; Lladó, I.; Proenza, A.M. Títol: Sex-dependent effects of high-fat-diet feeding on rat pancreas oxidative stress. Referència del llibre/revista: Pancreas 40(5):682-688.Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,607Quartil i àrea (SCI/SSCI): GASTROENTEROLOGY & HEPATOLOGY, 31 de 71 (Quartil 2)

1

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Gómez-Pérez, Y.; Gianotti, M.; Proenza, A.M.; Lladó, I.Títol: Age-related decline of skeletal muscle insulin sensitivity in rats. Effect of sex and muscle type.Referència del llibre/revista: Rejuvenation Research 14(2):153-61.Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 5.008 (any 2010)Quartil i àrea (SCI/SSCI): GERIATRICS & GERONTOLOGY, 5 de 36 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Guevara, R.; Gianotti, M.; Roca, P.; Oliver, J. Títol: Age and Sex-Related Changes in Rat Brain Mitochondrial FunctionReferència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 27(3-4):201-206Any de publicació: 2011 Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,585 (2010) Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 18 de 77 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Miró, A.M.; Sastre-Serra, J.; Pons, D.G.; Valle, A.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: 17beta-Estradiol regulates oxidative stress in prostate cancer cell lines according to ERalpha/ERbeta ratioReferència del llibre/revista: Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology . 123(3-5):133-139Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,886 (2010)Quartil i àrea (SCI/SSCI): ENDOCRINOLOGY & METABOLISM: 56 DE 116 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Nadal-Casellas, A.; Proenza, A.M.; Gianotti, M.; Lladó, I.Títol: Brown adipose tissue redox status in response to dietary-induced obesity-associated oxidative stress in male and female rats.Referència del llibre/revista: Stress 14(2):174-84.Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,553Quartil i àrea (SCI/SSCI): BEHAVIORAL SCIENCES, 22 de 48 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Nadal-Casellas, A.; Proenza, A.M.; Lladó, I.; Gianotti M.Títol: Effects of ovariectomy and 17-beta estradiol replacement on rat brown adipose tissue mitochondrial function.Referència del llibre/revista: Steroids. 2011 Apr 22 (DOI:10.1016/j.steroids.2011.04.009).Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3.106 (any 2010)Quartil i àrea (SCI/SSCI): ENDOCRINOLOGY & METABOLISM, 49 de 106 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Santandreu, F.M.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Improvement of mitochondrial energy and oxidative balance during intestinal differentiation.

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Referència del llibre/revista: Mitochondrion. 11(1):89-96Any de publicació: 2011Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3.238 (2010)Quartil i àrea (SCI/SSCI): CELL BIOLOGY 92/177 (Quartil 3); GENETICS & HEREDITY 60/156 (Quartil 2)

Clau: CLAutors/es per ordre de signatura: Santandreu, FM; Oliver, J; Roca, P.Títol: Chapter 8. Metabolic differences in different regions of glioma samples.Referència del llibre/revista: Tumors of the Central Nervous System, Volume 2ISBN 978-94-007-0617-0Editor: M.A. Hayat, Editorial Springer Science+Business Media B.V. Any de publicació: 2011

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Nadal-Casellas, A.; Amengual-Cladera, E.; Proenza, A.M.; Lladó, I.; Gianotti, M.Títol: Long-term high-fat-diet feeding impairs mitochondrial biogenesis in liver of male and female rats.Referència del llibre/revista: Cell Physiol Biochem. 26(3):291-302.Any de publicació: 2010Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,585Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY, 18 de 77 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Santandreu, F.M.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Uncoupling protein-2 knockdown mediates the cytotoxic effects of cisplatinReferència del llibre/revista: Free Radical Biology and Medicine 49(4):658-666Any de publicació: 2010Índex d’impacte (SCI/SSCI): 5,707Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY: 46 de 286 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Sastre-Serra, J.; Valle, A.; Company, M.M.; Garau, I.; Oliver, J.; Roca, P.Títol: Estrogen down-regulates uncoupling proteins and increases oxidative stress in breast cancer.Referència del llibre/revista: Free Radical Biology and Medicine 48(4):506-512Any de publicació: 2010Índex d’impacte (SCI/SSCI): 5,707Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY: 46 de 286 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Sastre-Serra, J.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Modulation of white adipose tissue proteome by aging and calorie restrictionReferència del llibre/revista: Aging Cell 9:882-894Any de publicació: 2010Índex d’impacte (SCI/SSCI): 7,148

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Quartil i àrea (SCI/SSCI): CELL BIOLOGY31/177 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Aguilar, JL; March, Y; Segarra, M; Moyá, MM; Peláez, R; Fernández, S; Roca, P; García-Palmer, FJTítol: Prevalencia de dolor en un hospital con unidad de dolor agudo y unidad de dolor crónico: el pasosiguiente analgesiatraslacional. lReferència del llibre/revista: Revista de la Sociedad Española del Dolor 16(4):209-214Any de publicació: 2009Índex d’impacte (SCI/SSCI): Quartil i àrea (SCI/SSCI):

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Essop, M.F.; Anna Chan, W.Y.; Valle, A.; Garcia-Palmer, F.J.; Du Toit, E.F.Títol: Impaired contractile function and mitochondrial respiratory capacity in response to oxygen deprivation in a rat model of pre-diabetes.Referència del llibre/revista: Acta Physiologica, 197: 289-296.Any de publicació: 2009Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,810Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 32 de 75 (Quartil 2).

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Guevara, R.; Santandreu, F.M.; Valle, A.; Gianotti, M.; Oliver, J.; Roca, P.Títol: Sex-dependent differences in old rat brain mitochondrial function and oxidative stressReferència del llibre/revista: Free Radical Biology and Medicine 46(2):169-175Any de publicació: 2009Índex d’impacte (SCI/SSCI): 6,081 Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY: 39 de 283 (Quartil 1)

Clau: CLAutors/es per ordre de signatura: Santandreu, F.M.; Oliver, J.; Roca, P.Títol: Implications of oxidative stress and mitochondrial damage in the response of colon cancer cells to cisplatinReferència del llibre/revista: Free Radicals, Health and Lifestyle, pp. 115-120. ISBN: 978-88-7587-515-2, Bologna (ITÀLIA).Editorial MONDUZZI EDITORE International Proceedings DivisionAny de publicació: 2009

Clau: CLAutors/es per ordre de signatura: Santandreu, F.M.; Oliver, J.; Roca, P.Títol: Resveratrol enhances 5-fluorouracil and cisplatin cytotoxicity in colon cancer cellsReferència del llibre/revista: Free Radicals, Health and Lifestyle, pp. 121-126. ISBN: 978-88-7587-515-2, Bologna (ITÀLIA).Editorial MONDUZZI EDITORE International Proceedings DivisionAny de publicació: 2009

Clau: A

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Autors/es per ordre de signatura: Santandreu, F.M.; Valle, A.; Fernández de Mattos, S.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Hydrogen peroxide regulates the mitochondrial content of uncoupling protein 5 in colon cancer cellsReferència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 24(5-6):379-390Any de publicació: 2009Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,563Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 21 de 75 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Alcolea, M.P.; Colom, B.; Amengual-Cladera, E.; Lladó, I.; Gianotti, M. and García-Palmer, F.J.Títol: Rat visceral yolk sac (VYS) and placental mitochondrial features during the placentation periodReferència del llibre/revista: Mitochondrion 8(5-6):389-95.Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 4,262Quartil i àrea (SCI/SSCI): GENETICS & HEREDITY, 27 de 138 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Català-Niell, A.; Estrany, M.E.; Proenza, A.M.; Gianotti, M.; Lladó, I.Títol: Skeletal muscle and liver oxidative metabolism in response to a voluntary isocaloric intake of a high fat diet in male and female rats.Referència del llibre/revista: Cell Physiol Biochem. 22(1-4):327-36.Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,246Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY, 24 de 74 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Gómez-Pérez, Y; Amengual-Cladera, E.; Català- Niell, A.; Thomàs-Moyà, E.; Gianotti, M.; Proenza, A.M.; Lladó, I.Títol: Gender Dimorphism in High-Fat-Diet-Induced Insulin Resistance in Skeletal Muscle of Aged Rats.Referència del llibre/revista: Cell Physiol Biochem. 22(5-6):539-48.Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,246Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY, 24 de 74 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Guevara, R.; Valle, A.; Gianotti, M; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Gender-dependent differences in serum profiles of insulin and leptin in caloric restricted rats.Referència del llibre/revista: Hormone and Metabolic ResearchAny de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,715Quartil i àrea (SCI/SSCI): ENDOCRINOLOGY & METABOLISM: 50 de 93 (Quartil 1)

Clau: A

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Autors/es per ordre de signatura: López-Gozález, A.A.; Grases, F.; Roca, P.; Mari, B.; Vicente-Herrero, M.T.; Costa-Bauzá, A.Títol: Phytate (myo-inositol hexaphosphate) and risk factors for osteoporosis.Referència del llibre/revista: Journal Of Medicinal Food 11(4):747-752Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 1,288Quartil i àrea (SCI/SSCI): FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY: 42 de 107 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Pareja, A.; Payeras, A.; Roca, P.; Tobias, A.; Díaz, M.P., Pérez C.Títol: Incidencia de StaphylococcusaureusResistente a la Meticilina y de Escherichia coli-Klebsiellapneumoniae con producción beta-Lactamasa de Espectro Amplio en el Hospital de Son Llàtzer, durante el periodo 2003-2006: Un análisis de serie temporalReferència del llibre/revista: Medicina Balear 9(24):23-29Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): Quartil i àrea (SCI/SSCI):

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Santandreu, F.M.; Brell, M.; Gene, A.H.; Guevara, R.; Oliver, J.; Couce, M.E.; Roca, P.Títol: Differences in mitochondrial function and antioxidant systems between regions of human gliomaReferència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 22(5-6):757-768Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,246Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 24 de 74 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Thomàs-Moyà, E.; Gómez-Pérez, Y.; Fiol, M.; Gianotti, M.; Lladó, I.; Proenza, A.M.Títol: Gender related differences in Paraoxonase 1 response to high-fat diet induced oxidative stress.Referència del llibre/revista: Obesity (Silver Spring) 16(10):2232-8.Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,762Quartil i àrea (SCI/SSCI): NUTRITION & DIETETICS, 16 de 59 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Guevara, R.; García-Palmer, F.J.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Caloric restriction retards the age-related decline in mitochondrial function of brown adipose tissue.Referència del llibre/revista: Rejuvenation Research 11(3):597-604Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 5,008Quartil i àrea (SCI/SSCI): GERIATRICS & GERONTOLOGY: 5 de 36(Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Hoggard, N.; Adams, A.C.; Roca, P.; Speakman, J.R.

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Títol: Chronic central administration of apelin-13 over ten days increases food intake, body weight, locomotor activity and body temperature in C57BL/6 miceReferència del llibre/revista: Journal of Neuroendocrinology 20(1):79-84Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,252Quartil i àrea (SCI/SSCI): ENDOCRINOLOGY & METABOLISM: 36 de 93 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Santandreu, F.M.; García-Palmer, F.J.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: The serum levels of 17beta-estradiol, progesterone and triiodothyronine correlate with brown adipose tissue thermogenic parameters during aging.Gender-dependent differences in serum profiles of insulin and leptin in caloric restricted rats.Referència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 22(1-4):337-346Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,246Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 24 de 74 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Silvestre, E.; Moreno, M.; Chambery, A.; Oliver, J.; Roca, P.; Goglia, F.Títol: Combined effect of gender and caloric restriction on liver proteomic expression profileReferència del llibre/revista: Journal of Proteome Research 7(7):2872-2881Any de publicació: 2008Índex d’impacte (SCI/SSCI): 5,684 Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOCHEMICAL RESEARCH METHODS: 6 de 65 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Alcolea, M.P.; Colom, B.; Lladó, I.; García-Palmer, F.J i Gianotti, M.Títol: Mitochondrial differentiation and oxidative phosphorylation system capacity in rat embryo during placentation period.Referència del llibre/revista: Reproduction 134(1):147-54.Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,962Quartil i àrea (SCI/SSCI): DEVELOPMENTAL BIOLOGY: 15 de 37 (Quartil 2); REPRODUCTIVE BIOLOGY: 7 de 25 (Quartil 2).

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Alcolea, M.P.; Lladó, I.; García-Palmer, F.J.; Gianotti, M.Títol: Responses of mitochondrial biogenesis and function to maternal diabetes in rat embryo during the placentation period.Referència del llibre/revista: Am J Physiol Endocrinol Metab. 293(3): E636-E644.Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 4,138Quartil i àrea (SCI/SSCI): ENDOCRINOLOGY & METABOLISM 20 de 92 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Colom, B.; Alcolea, M.P.; Valle, A.; Oliver, J.; Roca, P.; Garcia-Palmer, F.J.

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Títol: Skeletal muscle of female rats exhibit higher mitochondrial mass and oxidative-phosphorylative capacities compared to malesReferència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 19(1-2):205-212Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,557 Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 24 de 78 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Colom, B.; Oliver, J., Roca, P., Garcia-Palmer, F.J.Títol: Caloric restriction and gender modulate cardiac muscle mitochondrial H2O2 production and oxidative damage.Referència del llibre/revista: Cardiovascular Research 74(3):456-465Any de publicació:2007 Índex d’impacte (SCI/SSCI): 6,127 Quartil i àrea (SCI/SSCI): CARDIAC & CARDIOVASCULAR SYSTEM: 5 de 74 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Rodriguez-Cuenca, S.; Monjo, M.; Frontera, M.; Gianotti, M.; Proenza, A.M.; Roca, P.Títol: Sex steroid receptor expression profile in brown adipose tissue. Effects of hormonal status.Referència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 20(6):877-886Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,557 Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 24 de 78 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Rodriguez-Cuenca, S.; Monjo, M.; Gianotti, M.; Proenza, A.M.; Roca, P.Títol: The expression of mitochondrial biogenesis signaling factors in brown adipocytes is influenced specifically by 17βestradiol, testosterone and progesterone.Referència del llibre/revista: American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism 292(1):E340-E346Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 4,138Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 11 de 78 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Thomàs-Moyà, E.; Nadal-Casellas, A.; Gianotti, M.; Lladó, I.; Proenza, A.M.Títol: Time-dependent modulation of rat serum Paraoxonase 1 activity by fasting.Referència del llibre/revista: Pflugers Arch. 453(6): 831-837.Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,842Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 15 de 78 (Quartil 1).

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Thomàs-Moyà, E.; Gianotti, M.; Proenza, A.M.; Lladó, I.Títol: Paraoxonase 1 response to a high-fat diet. Gender differences in the factors involved.Referència del llibre/revista: Mol Med. 13(3-4): 2031-209.Any de publicació: 2007

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Índex d’impacte (SCI/SSCI): 2,078Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY: 162 de 263 (Quartil 3); MEDICINE, RESEARCH & EXPERIMENTAL: 35 de 81 (Quartil 2); CELL BIOLOGY: 103 de 156 (Quartil 3).

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Garcia-Palmer, F.J.; Oliver, J.; Roca, P.Títol: Sex differences in brown adipose tissue thermogenic features during caloric restriction.Referència del llibre/revista: Cellular Physiology and Biochemistry 19(1-2):195-204Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,557 Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 24 de 78 (Quartil 2)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Guevara, R.; Garcia-Palmer, F.J.; Roca, P.; Oliver, J.Títol: Gender dimorphism in liver mitochondrial oxidative capacity is conserved under caloric restriction conditions.Referència del llibre/revista: American Journal of Physiology-Cell Physiology 293(4):C1302-C1308Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 4,230 Quartil i àrea (SCI/SSCI): PHYSIOLOGY: 9 de 78 (Quartil 1)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Valle, A.; Roca, P.Títol: Caloric restriction and gender: which is the stronger sex?Referència del llibre/revista: Agro Food Industry Hi-Tech 18(3):13-16Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 0,093Quartil i àrea (SCI/SSCI): BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY: 135 de 138 (Quartil 4)

Clau: AAutors/es per ordre de signatura: Zungu, M.; Alcolea, M.P.; Garcia-Palmer, F.J.; Young, M.E.; Essop M.F.Títol: Genomic Modulation of Mitochondrial Respiratory Genes in the Hypertrophied Heart Reflects Adaptive Changes in Mitochondrial and Contractile Function.Referència del llibre/revista: American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology, 293: H2819 - H2825.Any de publicació: 2007Índex d’impacte (SCI/SSCI): 3,973Quartil i àrea (SCI/SSCI): CARDIAC & CARDIOVASCULAR SYSTEM: 12 de 74 (Quartil 1); PHYSIOLOGY: 13 de 78 (Quartil 1).


Membre o membres del grup que l’han dirigida: Magdalena Gianotti Bauzà i Ana Mª Proenza Arenas

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Títol del treball: "Funció i biogènesi mitocondrial a teixit adipós blanc de rates mascles i femelles en resposta a una dieta hiperlipídica". Data de lectura: 17 de juliol de 2012 (Apte, Cum Laude)Nom del doctorand: Emilia Amengual CladeraUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears.Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Pilar Roca Salom i Jordi Oliver OliverTítol del treball: . Influencia de la leptina en el cáncer de mama. Papel del estrés oxidativo en laseñalización por leptina y estrógenos. Data de lectura: 27 de juliol de 2012 (Apte, Cum Laude)Nom del doctorand: Jordi Sastre SerraUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears.Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Pilar Roca Salom Títol del treball: Cáncer colorrectal: factores pronósticos histopatológicos y moleculares en una muestra del registro poblacional de la Isla de Mallorca.Data de lectura: 8 de juny 2012 (Excel.lent Cum Laude)Nom del doctorand: María Margalida Company CampinsUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears.Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Isabel Lladó Sampol i Magdalena Gianotti BauzàTítol del treball: Efecte de la alimentació amb dietes hiperlipídiques sobre el metabolisme del teixit adipós de rata: diferencies degudes al gènere. Tesi inscrita el 08/03/2006.Data de lectura: 17 de febrer de 2012 (Excel.lent Cum Laude)Nom del doctorand: Maria Elena Estrany MartorellUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears.Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Isabel Lladó Sampol i Ana Mª Proenza ArenasTítol del treball: Implicación del estrés oxidativo asociado a la obesidad dietética en la alteración de la sensibilidad a la insulina en el músculo esquelético de rata. Diferencias entre machos y hembras.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 31/03/2011Nom del doctorand: Yolanda Gómez PérezUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Pilar Roca Salom i Jordi Oliver OliverTítol del treball: Función mitocondrial y estrés oxidativo en el envejecimiento del cerebro de rata. Diferencias entre sexos.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 15/04/2011Nom del doctorand: Rocío Guevara de BonisUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

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Membre o membres del grup que l’han dirigida: Isabel Lladó Sampol i Magdalena Gianotti BauzàTítol del treball: Diferències de sexe en els efectes de l’obesitat sobre el procés de biogènesi mitocondrial. Relació amb la sensibilitat a la insulina.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 10/12/2010Nom del doctorand: Antònia Nadal CasellasUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Pilar Roca Salom i Jordi Oliver OliverTítol del treball: L'estrés oxidatiu: implicacions en la biologia cel•lular del tumor i en la resposta a la quimioteràpia. Data de lectura (dd/mm/aaaa): 28/07/2010Nom del doctorand: Francisca Mª Santandreu JaumeUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Francisco J. García Palmer.Títol del treball: Aplicación de métodos bioquímicos a la caracterización de antigenos bacterianos de uso vacunal.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 29/01/2010Nom del doctorand: Illeana Martinez CabreraUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Pilar Roca SalomTítol del treball: Terapia celular aplicada al trasplante hematopoyético.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 18/09/2009Nom del doctorand: Antonia Sampol MayolUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Pilar Roca SalomTítol del treball: Factors determinants de la realització de mamografia preventiva en un entorn d’alta cobertura d’assegurança sanitària privada.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 09/06/2009Nom del doctorand: Magdalena Esteva CantóUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Pilar Roca Salom i Jordi Oliver OliverTítol del treball: Envejecimiento y restricción calórica: diferencias entre géneros en las adaptaciones del metabolismo energético.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 16/11/2007Nom del doctorand: Adamo Valle GómezUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat de les Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Francisco J. García Palmer i Magdalena Gianotti Bauzá.

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Títol del treball: Estudio de la función y biogénesis mitocondrial en el “conceptus” de rata durante el período de placentación. Efecto de la diabetes maternaData de lectura (dd/mm/aaaa): 20/04/2007Nom del doctorand: María Pilar Alcolea DelgadoUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

Membre o membres del grup que l’han dirigida: Francisco J. García Palmer.Títol del treball: Dimorfismo sexual en la función mitocondrial del tejido muscular de rata. Efecto modulador de la edad y la restricción calórica.Data de lectura (dd/mm/aaaa): 20/04/2007Nom del doctorand: Bartomeu Colom PomarUniversitat/Centre de recerca/ Institució on s’ha llegit/inscrit: Universitat Illes Balears. Facultat/Escola: Facultat de Ciències

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GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN TERAPIA CELULAR E INGENIERÍA TISULAR (UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS)

Composición

Marta Monjo Cabrer (Lda. Biología y Bioquimica, Dra. por la UIB)Joana María Ramis Morey (Lda. Farmacia y Bioquímica, Dra. por la UIB)María Satué Sahún (Lda. Biotecnología)Marina Rubert Femenías (Lda. Biología y Bioquímica)Manuel Gómez Florit (Lda. Biología y Bioquímica)Alba Córdoba Insensé (Lda. en Ingenería Química)Dr. Alvaro Merino (Dr. Medicina y Cirugía)Dr. Javier Calvo (Dr. Medicina y Cirugía)Dr. Antoni Gaya (Dr. Medicina y Cirugía)Aina Arbós (Lda Ciencias Químicas)Dr. Sergio Verd (Dr. Medicina y Cirugía)


TÍTULO: “Desarrollo de biomateriales recubiertos con fitato para estimular la regeneración ósea”ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Economia y Competitividad, Programa INNPACTO.INICIO/ FINALIZACIÓN: 1/10/2012– 31/12/2014COLABORADORES: Numat Biomedical SL, Universitat de les Illes Balears, Laboratoris Sanifit SL, CIBER-BBN.

TÍTULO: “Desarrollo de nuevos biomateriales implantables recubiertos con biomoléculas para la estimulación de la regeneración ósea”.ENTIDAD FINANCIADORA: Sociedad estatal para la promoción y atracción de inversiones exteriores, S.A, INVEST IN SPAIN.INICIO/ FINALIZACIÓN: 01/01/2011 – 31/12/2012COLABORADORES: Numat Biomedical SL, Universitat de les Illes Balears, Laboratoris Sanifit SL, Corticalis AS.

TÍTULO: “From nano to macro biomaterials (design, processing, characterization, modeling) and applications to stem cells regenerative orthopedic and dental medicine (NAMABIO)”.ENTIDAD FINANCIADORA: COST ACTION.INICIO/ FINALIZACIÓN: 01/01/2011 – 31/12/2014COLABORADORES: Universitat de les Illes Balears.

TÍTULO: “Obtención y caracterización de matrix ósea desmineralizada (DBM) de hueso humano apta para su uso clínico”.ENTIDAD FINANCIADORA: FUNDACION DE INVESTIGACION MUTUA MADRILEÑA (FMM).INICIO/ FINALIZACIÓN: 01/01/2011 – 31/12/2014COLABORADORES: Universitat de les Illes Balears, Fundació Banc de Sang i Teixits Illes Balears.

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TÍTULO: “Development and clinical testing of a novel osteoconductive synthetic bone graft substitutes (NewBone)”.ENTIDAD FINANCIADORA: Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial. Programa EUROSTARS (exp. CIIP-20101024)INICIO/ FINALIZACIÓN: 01/01/2010 – 31/12/2012COLABORADORES: Corticalis AS, Universidad de Oslo, Universitat de les Illes Balears, NuMat Biomedical SL.

TÍTULO: “Formalización y consolidación de una red internacional e intersectorial para el desarrollo de nuevos biomateriales para la estimulación de la regeneración ósea” ENTIDAD FINANCIADORA: Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern Balear (exp. AAEE0044/09)INICIO/ FINALIZACIÓN: 15/04/2010 – 30/09/2010COLABORADORES: Corticalis AS, Universidad de Oslo, Universitat de les Illes Balears, NuMat Biomedical SL.

TÍTULO: Desarrollo de un prototipo de hidrogel de peptidos sinteticos analogos a las amelogeninas para su uso en la terapia periodontal y osea.ENTIDAD FINANCIADORA: Direcció General de Promoció Industrial de la Conselleria de Comerç, Indústria i Energia del Govern de les Illes Balears (exp. BA-2009-CALT-0001-PY)INICIO/ FINALIZACIÓN: 15/09/2009 – 30/10/2011COLABORADORES: Corticalis AS, Universidad de Oslo, Universitat de les Illes Balears, NuMat Biomedical SL.

TITULO: Nuevas Infraestructuras en la Fundación Banco de Sangre y Tejidos de Baleares para desarrollar actividades terapéuticas e investigadoras en terapia celular.ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia e Innovación (exp. PLE2009-0102)INICIO/ FINALIZACIÓN: 2009-2011

TÍTULO: Desarrollo de un nuevo tratamiento superficial de implantes de titanio con acidos grasos omega-3 y antioxidantes.ENTIDAD FINANCIADORA: Direcció General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació. Conselleria d'Economia, Hisenda i Innovació del Govern Balear (exp.50/2008/RDI)INICIO/ FINALIZACIÓN: 15/10/2008 – 15/10/2009COLABORADORES: Corticalis AS, Universidad de Oslo, Universitat de les Illes Balears, NuMat Biomedical SL.

TITULO: Desarrollo de un banco de células madre somáticas no restringidas a partir de cordón umbilicalENTIDAD FINANCIADORA: Instituto de Salud Carlos III (exp. PI07/1021)INICIO/ FINALIZACIÓN: 2007-2009

TITULO: PRESERVACIÓN DE CÓRNEAS HUMANAS EN CULTIVO. OPTIMIZACIÓN DE LA TÉCNICA HABITUAL.ENTIDAD FINANCIADORA: CONSELLERIA D’ECONOMÍA HISENDA I INNOVACIÓ. GOVERN DE LES ILLES BALEARS (exp. PROGECIB-37A)INICIO/ FINALIZACIÓN: 2007-2009

TÍTULO: Improving implant performance in bone through bio-nanotechnological strategies

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ENTIDAD FINANCIADORA: Norwegian Research CouncilINICIO/ FINALIZACIÓN: 01/01/2006 – 31/12/2008COLABORADORES: Universidad de Oslo

Publicaciones

Caubet, J. Cirugía mínimamente invasiva. En Cirugía Oral. Carlos Navarro Vila. Editado por Aran Ediciones (Capítulo nacional de libro publicado; 2008).

Gayà, A. Factores organizativos en la donación y el trasplante: Convivencia de los sectores público y privado. El Modelo Español de coordinación y trasplantes. (Ed. R. Matesanz) 2ª Edición. Aula Medica Ediciones (Capítulo nacional de libro publicado; 2008).

Hudson BI; Kalea AZ,;Arriero M; Harja E; Boulanger E; Dágati V; Schmidt AM. Interaction of RAGE Cytoplasmic Domain with Diaphanous-1 is requires for ligand-stimulated cellular migration through activation of Rac1 and Cdc 42. Journal of Biological Chemistry, Volumen 283, Número 49, 34457-34468. Estados Unidos De América (2008).

Hudson BI; Carter AM; Harja E; Kalea AZ; Arriero M; Yang H; Grant PJ, Schmidt AM, Identification, classification and expression of RAGE gen splice variants, Faseb Journal, Volumen 22, Número 5, 1572-1580. Estados Unidos De América (2008).

Monjo M, Lamolle SF, Lyngstadaas SP, Ronold HJ, Ellingsen JE. In vivo expression of osteogenic markers and bone mineral density at the surface of fluoride-modified titanium implants. Biomaterials 29: 3771-3780 (2008).

Videm K, Lamolle SF, Monjo M, Lyngstadaas SP, Ellingsen JE, Haugen HJ. Hydride formation on titanium surfaces by cathodic polarisation. Applied Surface Science 255: 3011-3015 (2008).

Petzold C, Lyngstadaas SP, Rubert M, Monjo M. UV-induced chemical coating of titanium implants with eicosapentaenoic acid. Journal of Materials Chemistry 18: 5502-5510 (2008).

Romeo-Nadal M, Castellote AI, Gaya A, Lopez-Sabater MC. Effect of pasteurisation on ascorbic acid, dehydroascorbic acid, tocopherols and fatty acids in pooled mature human milk. Food Chemistry 107:434-438 (2008).

Lamolle SF, Monjo M, Lyngstadaas SP, Ellingsen JE, Haugen HJ. Titanium Implant Surface Modification by Cathodic Reduction in Hydrofluoric Acid: Surface Characterisation and in Vivo Performance. J Biomed Mater Res A 88(3):581-8 (2009).

Lamolle S, Monjo M, Rubert M, Haugen HJ, Lyngstadaas SP, Ellingsen JE. The effect of hydrofluoric acid treatment of titanium surface on nanostructural and chemical changes and the growth of MC3T3-E1 cells. Biomaterials 30(5):736-42 (2009).

Caubet Biayna J., Heras Rincón I., Sánchez Mayoral J., Morey Mas M., Iriarte Ortabe J.I.. Management of anteroposterior bone defects in aesthetic restoration of the front teeth. Rev Esp Cirug Oral y Maxilofac. 31(2): 81-97 (2009).

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Reconstruccion de la articulación temporomandibular con prótesis personalizadas. MA Morey, P Franco, JI Iriarte, J Caubet, J Sanchez, I Caballer. Medicina Balear 24(1); 27-37 (Revista de difusión nacional; 2009).

Collart C, Ramis JM, Down T, Smith JC. Smicl is required for phosphorylation of RNA polymerase II and effects 3´-end processing of RNA at the midblastula transition in Xenopus. Development 136(20):3451-3461 (2009).

Menendez P; Catalina P; Rodríguez R; Melen GJ, Bueno C; Arriero M; García-Sánchez F; Lassaletta A; García-Sanz R; García-Castro J., Bone marrow mesenchymal stem cells from infants with MLL-AF4+ acute leukemia harbor and express the MLL-AF4 fusion gene. Journal of Experimental Medicine 206 (13): 3131-3141. Estados Unidos De América (2009).

René Rodriguez; Ruth Rubio; Manuel Masip; Purificación Catalina; Ana Nieto; Teresa de la Cueva; Mar Arriero; Nuria San Martin; Ernesto de la Cueva; Dimitri Balomenos; Pablo Menendez; Javier García-Castro. Loss of p53 induce tumorogenesis in p21-deficient mesenchymal stem cells. Neoplasia 11 (4): 397-407. Estados Unidos De América (2009).

Wohlfahrt JC, Monjo M, Rønold HJ, Aass AM, Ellingsen JE, Lyngstadaas SP. Porous titanium granules promote bone healing and growth in rabbit tibia peri-implant osseous defects. Clin Oral Implants Res 21(2):165-73 (2010).

Taxt-Lamolle SF, Rubert M, Haugen HJ, Lyngstadaas SP, Ellingsen JE, Monjo M. Controlled electro-implementation of fluoride in titanium implant surfaces enhances cortical bone formation and mineralization. Acta Biomater 6 (3):1025-1032 (2010).

Monjo M, Rubert M, Wohlfahrt JC, Rønold HJ, Ellingsen JE, Lyngstadaas SP. In vivo performance of absorbable collagen sponges with rosuvastatin in critical-size cortical bone defects. Acta Biomater 6 (4): 1405-1412 (2010).

Monjo M, Rubert M, Ellingsen JE, Lyngstadaas SP. Rosuvastatin promotes osteoblast differentiation and regulates Slco1a1 transporter gene expression in MC3T3-E1 cells. Cell Physiol Biochem 26(4-5):647-56 (2010).

Morey-Mas MA, Caubet-Biayna J, Varela-Sende L, Iriarte-Ortabe JI. Sodium hyaluronate improves outcomes after arthroscopic lysis and lavage in patients with Wilkes stage III and IV disease. J Oral Maxillofac Surg 68(5):1069-74 (2010).

Petzold C, Rubert M, Lyngstadaas SP, Ellingsen JE, Monjo M. In vivo performance of titanium implants functionalized with eicosapentaenoic acid and UV irradiation. J Biomed Mater Res A 96(1):83-92 (2011).

Caubet J, Petzold C, Sáez-Torres C, Morey M, Iriarte JI, Sánchez J, Torres JJ, Ramis JM, Monjo M. Sinus graft with safescraper: 5-year results. J Oral Maxillofac Surg 69(2):482-90. (2011).

Tiainen, H.; Monjo, M.; Knychala, J.; Nilsen, O.; Lyngstadaas, S.P.; Ellingsen, J.E.; Haugen, H.J. The effect of fluoride surface modification of ceramic TiO2 on the surface properties and biological response of osteoblastic cells in vitro. Biomedical Materials 6(4): 045006 (2011).

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Rubert, M.; Ramis, J.M.; Vondrasek, J.; Gayà, A.; Lyngstadaas, S.P.; Monjo, M. Synthetic peptides analogue to enamel proteins promote osteogenic differentiation of MC3T3-E1 and mesenchymal stem cells. Journal of Biomaterials and Tissue Engineering 1(2): 198-209 (2011).

Ramis, J.M.; Taxt-Lamolle, S.F.; Lyngstadaas, S.P.; Reseland, J.E.; Ellingsen, J.E.; Monjo, M. Identification of early response genes to roughness and fluoride modification of titanium implants in human osteoblasts. Implant Dentistry 21(2): 141-149 (2012).

Ramis, J.M.; Rubert, M.; Vondrasek, J.; Gayà,A.; Lyngstadaas, S.P.; Monjo, M. Effect of enamel matrix derivative and of proline-rich synthetic peptides on the differentiation of human mesenchymal stem cells towards the osteogenic lineage. Tissue Engineering Part a 18(11-12): 1253-1263 (2012).

Petzold, C.; Monjo, M.; Rubert, M.; Reinholt, F.P.; Gómez-Florit, M.; Ramis, J.M.; Ellingsen, J.E.; Lyngstadaas, S.P. Effect of Proline-Rich Synthetic Peptide–Coated Titanium Implants on Bone Healing in a Rabbit Model. Oral and Craniofacial Tissue Engineering 2:35-43 (2012).

Petzold, C; Gómez-Florit, M.; Lyngstadaas, S.P.; Monjo, M. EPA covalently bound to smooth titanium surfaces decreases viability and biofilm formation of Staphylococcus epidermidis in vitro. Journal of Orthopaedic Research DOI: 10.1111/j.1365-2125.2012.04222 (2012).

Monjo, M.; Ramis, J.M.; Ronold, H.J.; Ellingsen, J.E.; Lyngstadaas, S.P. Correlation between molecular signals and bone bonding to titanium implants. Clinical Oral Implant Research DOI: 10.1111/j.1600-0501.2012.02496. (2012).

Rubert, M.; Monjo, M.; Lyngstadaas, S.P.; Ramis, J.M. Effect of alginate hydrogel containing polyproline-rich peptides on osteoblast differentiation. Biomedical Materials DOI:10.1088/1748-6041/7/5/055003 (2012)

Arriero, M.M.; Ramis, J.M.; Perelló, J.; Monjo, M. Inositol Hexakisphosphate Inhibits Osteoclastogenesis on RAW 264.7 Cells and Human Primary Osteoclasts. PLoS ONE DOI:10.1371/journal.pone.0043187 (2012).

Rubert, M.;Alonso-Sande, M.; Monjo, M.;Ramis, J.M. Evaluation of alginate and hyaluronic acid for their use in bone tissue engineering. Biointerphases DOI: 10.1007/s13758-012-0044-8 (2012). Gómez-Florit, M.; Rubert, M.; Ramis, J.M.; Haugen, H.J.; Tiainen, H.; Lyngstadaas, S.P.; Monjo, M. TiO2 scaffolds sustain differentiation of MC3T3-E1 cells. Journal of Biomaterials and Tissue Engineering (In press).

Arriero, M.M.; Ramis, J.M.; Perelló, J.; Monjo, M. Differential response of MC3T3-E1 and human Mesenchymal Stem Cells to inositol hexakisphosphate. Cellular Physiology and Biochemistry (In press).

Haugen, H.J.; Monjo, M.; Rubert, M.; Verket, A.; Lyngstadaas, S.P.; Ellingsen, J.E.; Ronold, H.J.; Wohlfahrt, J.C. Porous ceramic titanium dioxide scaffolds promote bone formation in rabbit peri-implant cortical defect model. Acta Biomaterialia (In press).

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Monjo, M.; Petzold, C.; Ramis, J.M.; Lyngstadaas, S.P.; Ellingsen, J.E. In vitro osteogenic properties of two dental implant surfaces. International Journal Biomaterials. (In press).

Rubert, M.; Pullisaar, H.; Gómez-Florit, M.; Ramis, J.M.; Tiainen, H.; Haugen, H.J.; Lyngstadaas, S.P.; Monjo, M. Effect of TiO2 scaffolds coated with alginate hydrogel containing a proline-rich peptide on osteoblast growth and differentiation in vitro. Journal of biomedical materials research part A (In press).

M. Satué; C. Petzold; A. Córdoba; J.M. Ramis; M. Monjo. UV photoactivation on titanium implants enhances osteoblast differentiation and decreases RANKL gene expression. Acta Biomaterialia (In press)

Patentes

TITULO: PUFA covered implants. INVENTORES: Ståle Petter Lyngstadaas, Marta Monjo, Christiane Petzold, Jan Eirik Ellingsen. NUM. PUBLICACION: WO/2009/144313. FECHA PRIORIDAD: 29.05.2008. ENTIDAD TITULAR: Numat Biomedical S.L.

TITULO: Biocompatible implant. INVENTORES: Monjo, M; Perelló, J.; Ramis, J.M.; Tur, F.; Arriero, M.; Martín, E.; Isern, B.; Henriquez, R. NÚMERO DE SOLICITUD: EP11382404. FECHA DE PRIORIDAD: 26.12.2011. ENTIDAD TITULAR: Laboratoris Sanifit SL. ENTIDADES QUE LO ESTÁN EXPLOTANDO: Numat Biomedical SL.

TITULO: Implant modified with non-hydroxylated vitamin D precursors. INVENTORES: Lyngstadaas, S.P.; Monjo, M.; Petzold, C.; Ellingsen, J.E. NUM. SOLICITUD: United States Patent Application Number (Continuation-in-part) 13/558,971. FECHA PRIORIDAD: 26.07.2012. ENTIDAD TITULAR: Numat Biomedical S.L


Doctorando: Marina Rubert FemeniasDirección: Marta Monjo Cabrer / Joana Maria Ramis Morey /Ståle Petter LyngstadaasUniversidad:Universitat de les Illes Balears. Facultad/Escuela: Facultad de Ciencias. Fecha: 2012 (depositada 29/11/2012, pendiente de lectura).

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GRUPOS DE INVESTIGACIÓN DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA

Los profesores de la Universidad de Granada que participan en el Máster, se agrupan en los siguientes Grupos de Investigación reconocidos por la Junta de Andalucía (http://www.juntadeandalucia.es/innovacioncienciayempresa/sguit/paginas/pai/inventario/):

Grupo PAIDI AGR- 141 “Control de calidad analítico, toxicológico y nutricional de alimentos y bebidas” Blanca Herrera Rosa Mª, Profesora Titular de Universidad Nutrición y BromatologíaCarmen Cabrera Vique, Catedrática de Universidad Nutrición y BromatologíaHerminia López García de la Serrana, Catedrática de Universidad Nutrición y BromatologíaMiguel Navarro Alarcón, Catedrático de Universidad Nutrición y BromatologíaJavier Quesada Granados, Profesor Titular de Universidad Nutrición y BromatologíaMarina Villalón Mir, Profesora Titular de Universidad Nutrición y Bromatología

Líneas de investigación: Estudios nutricionales, de calidad y seguridad de los alimentos. Estudio y desarrollo de nuevos alimentos

Grupo PAIDI AGR- 255 “Nutrición, dieta y evaluación de riesgos” Fátima Olea Serrano, Catedrática de Universidad Nutrición y BromatologíaAna Rivas Velasco, Profesora Titular de Universidad Nutrición y Bromatología

Línea de investigación: Estudios nutricionales, de calidad y seguridad de los alimentos.

Grupo PAIDI AGR- 145 “Fisiología digestiva y nutrición” Juan Llopis González, Catedrático de Universidad FisiologíaPilar Aranda Ramírez, Catedrática de Universidad FisiologíaMaría López-Jurado Romero de la Cruz, Catedrática de Universidad FisiologíaElena Planells del Pozo, Profesora Titular de Universidad FisiologíaJesús Porres Foulquie, Profesor Titular de Universidad FisiologíaCristina Sánchez González, Profesor Ayudante Doctor Fisiología

Líneas de investigación: Valoración nutricional. Nutrición humana y experimental en situaciones fisiológicas y patológicas

Grupo PAIDI AGR- 206 “Alimentación, nutrición y absorción” Margarita Sánchez Campos, Catedrática de Universidad Fisiología Francisco Lisbona Delgado, Catedrático de Universidad FisiologíaInmaculada López Aliaga, Profesora Titular de Universidad FisiologíaMª José Muñoz Alférez, Profesora Titular de Universidad FisiologíaJavier Díaz Castro, Becario postdoctoral, Fisiología

Línea de investigación: Nutrición humana y experimental en situaciones fisiológicas y patológicas

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http://www.juntadeandalucia.es/innovacioncienciayempresa/sguit/paginas/pai/inventario/

Grupo PAIDI AGR- 016 “Alimentación, nutrición y salud” Emilio Martínez de Victoria, Catedrático de Universidad FisiologíaMariano Mañas Almendros, Catedrático de Universidad FisiologíaMª Dolores Yago Torregrosa, Profesora Titular de Universidad FisiologíaMª Alba Martínez Burgos, Profesora Titular de Universidad Fisiología

Línea de investigación: Componentes funcionales de los alimentos y salud.

Grupo PAIDI CTS-461 “Bioquímica de la nutrición. Implicaciones terapéuticas” Ángel Gil Hernández, Catedrático de Universidad Bioquímica y Biología MolecularConcepción Aguilera García, Profesora Titular de Universidad Bioquímica y Biología MolecularOlga Martínez Augustín, Profesora Titular de Universidad Bioquímica y Biología Molecular

Línea de investigación: Bioquímica nutricional.

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máster universitario en nutrición humana y calidad de los...

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