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marzo 2018 Edición 302
www.iffo.net
2 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
3 Editorial
Reunión de Miembros de IFFO
Nuevos miembros aplicantes de IFFO
4 Neil Auchterlonie de IFFO empieza una columna para International Aquafeed
6 La relevancia de la aplicación de parámetros para el uso de ingredientes marinos en alimentos balanceados acuícolas
7 Andrew Mallison de IFFO responde al artículo de National Geographic
8 Investigación revela un enorme potencial en el uso estratégico de subproductos en la industria salmonera escocesa
9 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS)
10 Actualización sobre el proyecto de harina de pescado de GAA e IFFO en el sudeste de Asia
11 Perspectivas de GOED Exchange 2018
12 EFSA publica dos evaluaciones de procesos de descontaminación de PCB y dioxinas
21 Calendario
13 Las importaciones de harina de pescado de China alcanzaron el nivel más alto en los últimos 12 años
El rastreo satelital "abre opciones sin precedentes para la gestión del océano"
14 Tailandia detalla últimas medidas anti-INDNR
15 Las estadísticas incorrectas crean una "falsa impresión" de aumento global en la captura de peces
16 México y Perú fortalecen la cooperación técnica en la pesca y acuicultura
17 Chile: la producción pesquera y acuícola creció más del 20%
Alternativas e innovación
18 Noticias en breve
CONTENIDO
El mes pasado tomé la difícil decisión de
aceptar otra oferta de trabajo y renunciar
como Director General de IFFO. Es difícil ya
que he hecho muchos amigos en una
industria de la que sabía muy poco cuando
me uní a IFFO en 2011 y el equipo de IFFO
es un grupo excepcional de personas. Uno
de mis colegas se sorprendió de que me
retirara "tan rápido" y en realidad sí parece
que han pasado siete años en un abrir y
cerrar de ojos.
Cuando recuerdo todo ese tiempo, tengo
la sensación de atrapar una ola. Cuando me uní, la industria estaba
adoptando la sostenibilidad, el esquema IFFO RS recientemente
implementado atraía mucha atención y parecía un buen momento para
comenzar a hablar de nuestros productos con cierto orgullo. También
parecía ser hora de dejar atrás el comercio tradicional de harina de
pescado y aceite de pescado con su imagen asociada de productos a
granel y productos básicos apilados en los muelles al aire libre como
arena para carreteras. Recuerdo una sesión temprana de intercambio
de ideas en Londres en la que surgió el término "ingredientes marinos"
como una descripción más moderna y precisa (considerando que ahora
incluye krill, calamar y otras harinas).
IFFO también necesitaba una renovación. A pesar de tener una larga y
respetable historia, había pasado por tiempos difíciles, la membresía
había permanecido estancada durante los últimos diez años y la imagen
de la organización necesitaba una actualización. Los diseñadores gráficos
nos dieron ideas para una nueva imagen y presentamos una propuesta
a la junta de IFFO para renombrar a IFFO como la Organización de
Ingredientes Marinos. Por respeto a la historia de la organización, la junta
decidió conservar el nombre de IFFO, pero los ingredientes marinos
ahora eran definitivamente parte de nuestro lenguaje y me complació
ver que algún tiempo después la asociación danesa adoptó el nombre
de Marine Ingredients Denmark.
Desde 2011, la membresía ha aumentado en un 35% y contamos con
25% más países en la red de IFFO. Nuestras reservas financieras han sido
mejoradas y se siente bien saber que IFFO está mucho mejor que
cuando me uní. Por supuesto, este no es sólo mi logro, muchas personas
merecen el crédito, incluido mi predecesor, Jonathan Shepherd, quien
solucionó las fracturas de la organización y me proporcionó una base
sólida sobre la cual construir, la junta directiva de IFFO, el equipo de IFFO
y los miembros.
Mi tarea ahora es ayudar a encontrar un reemplazo y entregar la llave
del baño ejecutivo (no hay baño ejecutivo) - lo anunciaremos en la
prensa comercial, pero cualquier sugerencia o solicitud directa es
bienvenida.
Finalmente, un recordatorio sobre la Reunión de Miembros de 2018 en
Miami - tuvimos una asistencia récord en la reunión del año pasado, así
que no demore en registrarse. Puede encontrar los detalles completos
en nuestro sitio web.
Andrew Mallison
Director General
EDITORIAL
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 3
Reunión de Miembros de IFFO
Lunes 9 de abril - Reunión de la Junta Directiva de IFFO
Martes 10 - Miércoles 11 de abril - Reunión de Miembros de
IFFO
Hasta la fecha, se han registrado 130 delegados de 22 países y
hay una lista en PDF disponible a través de
www.iffoevents.com/files/iffo/DelegatesList-Public.pdf.
Para obtener más información sobre las agendas, el lugar y el
registro, visite www.iffoevents.com, o si está interesado en
patrocinar, póngase en contacto con [email protected].
Esperamos verlos en Miami.
Pais Nombre de la empresa Categoría de membresía
UK JG Pears Newark Ltd Premium
Nuevos miembros aplicantes de IFFO
(esperando aprobación de la Reunión de Directorio de IFFO en abril)
NOTICIAS IFFO
4 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
A partir de febrero de
2018, el Dr.
Aucherlonie
representará a IFFO en
una columna mensual
en International
Aquafeed. Comentó
sobre el nuevo
esfuerzo: "IFFO está
muy agradecido por la
plataforma ya que nos
permitirá brindar una
contribución regular
sobre la harina y el
aceite de pescado en
International
Aquafeed. Es una
oportunidad para
proporcionar información sobre la industria de la harina de
pescado y aceite de pescado y unirse a las discusiones sobre los
ingredientes de los alimentos balanceados acuícolas."
¿Puede contarnos sobre su historia en la acuicultura y su deseo
de especializarse en ella?
Para alguien con un interés en la biología acuática, así como un
amor por el aire libre, la acuicultura es una carrera ideal.
También es una oportunidad para participar en la producción
de productos del mar de gran valor y alta calidad, y es
intelectualmente estimulante involucrarse con un sector
alimentario joven e innovador.
El hecho de que la acuicultura siga creciendo en importancia
para la seguridad alimentaria mundial, y que las especies
acuícolas alimentadas sean una forma eficiente de producir
proteínas, hace que sea fácil comprender la importancia del
papel de todos en esta gran industria.
¿Recomendaría experiencia técnica o estudios continuos para los
jóvenes profesionales interesados en la industria?
La acuicultura es ciertamente una industria muy técnica, y una
comprensión detallada de la biología de las especies cultivadas,
así como del medio ambiente acuático, son al menos una base
para una carrera en el sector.
Esto no quiere decir que la experiencia académica sea esencial,
ya que para muchos trabajos la experiencia práctica de trabajar
en granjas de peces y crustáceos es igualmente importante.
Para cualquier persona interesada en ingresar a la industria, mi
sugerencia sería en primera instancia obtener experiencia
laboral práctica, sobre todo experimentar el trabajo al aire libre
en un ambiente acuático a lo largo de las cuatro estaciones y
comprender las demandas del cuerpo y la mente que eso
conlleva. A muchas personas les gusta el desafío, pero no es
para todos.
¿Por qué cree que es importante desafiar la opinión de que las
dietas de "harina de insectos" o "vegetales" son el camino a
seguir en comparación con la harina de pescado tradicional?
En primer lugar, es importante transmitir el mensaje de que la
harina de pescado y el aceite de pescado son ingredientes
altamente nutritivos, sostenibles y esenciales para los alimentos
balanceados acuícolas. Hay desarrollos en el sector de
ingredientes novedosos, e incluso en las alternativas
establecidas (por ejemplo, certificación de soya). IFFO reconoce
la necesidad de un volumen creciente de ingredientes para
alimentos balanceados acuícolas para satisfacer la demanda de
un sector acuícola en crecimiento.
En ocasiones, algunos mensajes sobre las alternativas han sido
un poco engañosos, por ejemplo, algunas veces incluyen
referencias a la sostenibilidad de la harina de pescado y al
impacto ambiental de las pesquerías de reducción, e IFFO
desafiará estas declaraciones, ya que no están basadas en
hechos.
A menudo se asume que el impacto ambiental de los
ingredientes terrestres es menor que el de la harina de
pescado, pero esto no es siempre cierto cuando se analiza un
rango de parámetros. De manera similar, los perfiles
nutricionales de estos ingredientes varían, y es importante
reconocer que no existe un sustituto directo para la harina de
pescado debido a su perfil. Muchos de los micronutrientes
proporcionados por la harina de pescado requieren
suplementación donde las tasas de inclusión de harina de
pescado han disminuido, y eso puede ser costoso y también
conlleva diferentes impactos ambientales. Realmente es una
historia muy compleja, que está siendo simplificada en exceso
en los medios.
Una de las misiones de IFFO establece: "Protege y mejora la
imagen de la industria; al promover altos estándares de ética,
gobernanza y respeto por el medioambiente ". ¿Cómo puede la
industria trabajar en conjunto para lograr esto?
IFFO, como organismo de comercio de la industria de harina de
pescado y aceite de pescado, es realmente el vehículo para este
trabajo, y por eso está escrito en nuestra declaración de visión.
La industria ha progresado mucho con el tiempo, y en ninguna
parte es esto más evidente que en el desarrollo, la implementa-
Neil Auchterlonie de IFFO empieza una columna para Interna-tional Aquafeed
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 5
NOTICIAS IFFO
ción y el éxito del esquema de Suministro Responsable de IFFO.
El producto con certificación IFFO RS representó aproximada-
mente el 49% del suministro mundial de harina de pescado en
2017, una cifra proporcional de la industria muy por encima de
otros ingredientes de alimentos balanceados acuícolas.
¿Cómo ha visto crecer y cambiar a IFFO en sus prácticas desde
que comenzó su rol?
Como organización, IFFO siempre ha invertido en proyectos
científicos y técnicos, y los datos y la información son
fundamentales para desarrollar estrategias exitosas para la
industria. El tema es muy amplio, abarca la gestión de la pesca,
la ciencia ambiental marina, el cambio climático, la nutrición
animal y de peces, e incluso la salud humana (si analizamos los
beneficios de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga).
En muchos sentidos, soy sólo el cuidador del trabajo realizado
anteriormente por mis predecesores como el Dr. Andy Jackson
y el Dr. Ian Pike, así que lo que ven es una continuación del
enfoque basado en la evidencia que IFFO siempre ha
adoptado.
IFFO siempre ha sido proactivo al unirse a conversaciones
sobre asuntos clave y, junto con Andrew Mallison (Director
General de IFFO) y la junta de IFFO, hemos identificado áreas
en las que pueden existir lagunas de conocimiento que
requieren ser abordadas. Ese proceso ayudará a informar la
estrategia para los próximos años.
El estándar IFFO RS es un estándar líder en la certificación de
ingredientes marinos - ¿Cree que es importante que todas las
empresas se esfuercen por lograr esto?
IFFO RS continúa creciendo con el tiempo y ha tenido mucho
éxito en la industria de harina de pescado.
El reciente desarrollo de v2.0 es evidencia de una mejora
continua, y el estándar aporta cierta confianza a la cadena de
suministro para un producto producido responsablemente en
un esquema B2B. IFFO RS también gestiona un estándar de
Cadena de Custodia, que ayuda a extender esa confianza a
través de la cadena de suministro. Con una adopción cada vez
mayor de esquemas certificados independientemente en el
sector de mariscos, y la importancia ampliamente reconocida
de ese enfoque, IFFO RS cubre un punto clave en una etapa
temprana en la cadena de suministro para la acuicultura.
¿Qué hace que IFFO se destaque como un organismo de
gobierno en acuicultura?
IFFO representa un sector que es la base de la acuicultura
moderna alimentada. Sin la harina de pescado y el aceite de
pescado que constituían la mayoría de los primeros alimentos
balanceados acuícolas, el desarrollo tecnológico en otras áreas,
como la ingeniería y la salud, habría estado restringido.
Proporcionar ingredientes para las dietas que satisfacían las
necesidades nutricionales de las especies cultivadas, pero sin el
cuerpo científico de conocimiento en ese momento, facilitó el
desarrollo de la industria.
Ahora que la harina de pescado y el aceite de pescado son más
ingredientes estratégicos en lugar de productos básicos, tienen
un papel aún más importante que cumplir para satisfacer las
necesidades nutricionales en etapas clave de la producción de
alimentos balanceados para juveniles, dietas de reproductores,
etc.
En el papel de representar esa perspectiva, la posición de IFFO
en la influencia de la industria acuícola mundial es segura.
6 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
Artículo del Dr. Neil Auchterlonie, publicado en International Aquafeed, edición de febrero
Introducción
Como sucede con la industria de la acuicultura, la industria de ingredientes marinos ha sido el centro de atención por su uso de las poblaciones de peces de forraje como materia prima para los ingredientes de los alimentos balanceados acuícolas. En un esfuerzo por adoptar algún método para contabilizar los volúmenes de peces enteros que se utilizan en la producción de harina de pescado y aceite de pescado, se han propuesto parámetros para calcular el uso de peces silvestres en la producción acuícola. Dentro de ese enfoque están en primer plano el Ratio de Pescado Requerido: Pescado Obtenido (FIFO) y, posiblemente con menos énfasis, la Tasa de Dependencia de Peces Forrajeros (FFDR). Aunque al menos un grupo de autores ha cuestionado el uso de FIFO, argumentando que no está claro si se trata de un indicador ecológico o ético del uso de recursos pesqueros. (Taylor et al.,
2011), las historias detrás de estos acrónimos se han convertido desde hace mucho tiempo en una forma aceptada de observar los rendimientos ambientales de las industrias de harina de pescado, alimentos balanceados acuícolas y acuicultura. Detrás de esa aceptación, ha habido poca discusión y debate sobre la utilidad de la aplicación del concepto. Parece sencillo suponer que una consideración de la cantidad de peces silvestres utilizados en la producción de peces de cultivo sería un verdadero reflejo de la sostenibilidad ambiental, pero ¿es eso realmente correcto?
Contribuciones nutricionales
La harina de pescado es un ingrediente nutricionalmente completo para las especies de peces carnívoros. Este es un hecho que no debería sorprender dada la evolución y la adaptación de las especies carnívoras a una dieta piscívora. Los beneficios nutricionales están bien documentados e incluyen, por ejemplo: alta digestibilidad relativa, excelentes perfiles de aminoácidos y pocos problemas con factores anti
nutricionales (Lane, et al., 2014) además de ser rico en ciertas vitaminas (p. ej., A, grupo B y D) y minerales (p. ej., Ca, P, Fe, Zn, Se, I) (Olsen & Hasan, 2012). Se sabe que todos estos nutrientes benefician a la fisiología no solo desde la perspectiva del crecimiento (obviamente una consideración clave en los sistemas de producción acuícola), sino también desde la perspectiva de la salud de los peces y la composición nutricional del producto final. Como IFFO ha argumentado anteriormente (Auchterlonie, 2016), la acuicultura moderna tiene éxito en parte gracias a la base que la harina y el aceite de pescado proporcionaron a las dietas nutricionalmente completas para especies carnívoras (por ejemplo, salmón, camarón) en los primeros años, liberando a la industria para hacer los avances en tecnología de sistemas y salud que han sido tan importantes para su progreso.
Más peces, más alimento balanceado
La acuicultura es el sector de proteínas de más rápido crecimiento y, aunque la FAO estimó una disminución en su tasa de crecimiento a 5.8% (durante 2005-2014) del 7.2% (durante 1995-2004) (Organización de Agricultura y Alimentación, 2016), su contribución a la seguridad alimentaria es significativa, y es uno de los pocos sectores proteínicos que muestra crecimiento. Aunque todo ese crecimiento no está respaldado totalmente por las especies alimentadas (también incluye, por ejemplo, contribuciones del cultivo de mariscos y algas marinas), se considera que aproximadamente la mitad del total está compuesto de especies alimentadas que están aumentando a un ritmo más rápido en relación con las especies no alimentadas (Organización de Agricultura y Alimentación, 2016). Con ese crecimiento surge una obvia necesidad creciente de volumen de alimentos balanceados. Un suministro finito de harina de pescado y aceite de pescado cada año se establece en un contexto de aumento del suministro de alimento balanceado, como lo han señalado autores como Fry et al., (2016), mostrando el crecimiento previsto entre 2000 y 2020 (Fig.1.). Está claro que los primeros alimentos balanceados tendrían que cambiar en composición para satisfacer la creciente demanda, ya que simplemente no habría suficiente harina de pescado y aceite de pescado para seguir fabricando dietas con las primeras formulaciones.
Fig.1. Requisito previsto para alimentos balanceados acuícolas 2000-2020, de Fry et al., (2016)
La industria de alimentos balanceados acuícolas ha sustituido consistentemente parte de la harina y el aceite de pescado en alimentos balanceados para el salmón y otras especies de cultivo a lo largo del tiempo. Esto ha sido reconocido como
La relevancia de la aplicación de parámetros para el uso de ingredientes marinos en alimentos balanceados acuícolas
NOTICIAS IFFO
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 7
Andrew Mallison de IFFO responde al artículo de National Geographic
Tras un artículo publicado esta semana en National Geographic,
me gustaría abordar algunos puntos en nombre de IFFO, la
Organización de Ingredientes Marinos. El artículo titulado "Por
qué el salmón que se alimenta de insectos en lugar de pescado
es mejor para el medioambiente", publicado el 5 de febrero del
2018, analiza la sustitución de harina de pescado y aceite de
pescado en el alimento balanceado del salmón por una
empresa holandesa, pero cita información desactualizada e
incorrecta. Aunque estamos de acuerdo con la necesidad de
contar con opciones adicionales de alimentos balanceados en
la acuicultura para garantizar el crecimiento de esta industria
vital, el reemplazo total de la harina de pescado y aceite de
pescado, como se solicita en este artículo, es injustificado y
perjudicial para la industria acuícola.
La práctica de alimentar a los peces con pescado es etiquetada
como ineficiente e insostenible en el artículo, pero podría
argumentar que, de forma responsable y utilizada
estratégicamente, la harina de pescado y el aceite de pescado
son una elección de alimento balanceado eficiente y sostenible.
La creciente gestión de las pesquerías de captura silvestre ha
garantizado que en los últimos años las poblaciones sean
estables y no disminuyan (Estado mundial de la pesca y la
acuicultura, 2016 FAO, ONU). Si bien las capturas de algunas
especies pelágicas pequeñas utilizadas para producir harina de
pescado y aceite de pescado son volátiles, esto se debe a la
fluctuación ambiental, por lo que variamos las capturas
permitidas en línea con la abundancia de la biomasa para
proteger las poblaciones. Estas pequeñas especies pelágicas a
menudo no son muy apetecibles, se echan a perder
rápidamente y son menos populares en comparación con otros
peces locales, pero pueden convertirse en alimentos
balanceados altamente nutritivos. Otra prueba de la
sostenibilidad en la producción de ingredientes marinos es que
en la actualidad más del 45% de la producción mundial de
harina y aceite de pescado está certificada independiente-
mente como segura y ambientalmente responsable, incluyendo
el abastecimiento de materias primas, una cifra que excede por
mucho a cualquier otra fuente de ingrediente de alimento
balanceado.
Con respecto a la eficiencia del uso de harina de pescado y
aceite de pescado, nuestra última FIFO (relación Pescado
requerido: pescado obtenido) con datos del 2015 muestra una
tasa de conversión que establece que 1 kg de pescado silvestre
una respuesta a la disponibilidad de los ingredientes marinos (Ytrestøyl, Aas, & Åsgård, 2015), que es especialmente un problema durante los años donde hay reducciones en el suministro, como cuando ocurre un evento de El Niño en el Océano Pacífico. La industria de alimentos balanceados buscó formas de amortiguar los picos y depresiones asociadas al suministro de ingredientes a través del suministro de ingredientes alternativos. Ese declive en el uso ha sido catalogado ocasionalmente en la literatura científica (Ibid.), aunque gran parte del trabajo para lograr esas reducciones es el resultado de la inversión a largo plazo de esas empresas de alimentos balanceados en la investigación, y también lo es, por definición, la información comercial. Con todo ese esfuerzo, parece que para muchas especies de peces la sustitución de ingredientes marinos tiene un límite inferior basado en la tecnología de alimentos balanceados actual y puede descender
solo hasta un umbral debido a los atributos nutricionales específicos de la harina y el aceite de pescado, si se comparan con las necesidades nutricionales de esas especies. En algunos casos, podemos estar muy cerca de esos umbrales, como en, por ejemplo, las inclusiones de aceite de pescado en las dietas de crecimiento para el salmón (Sprague, Dick, & Tocher, 2016). En otras especies también hay un reconocimiento del papel que desempeña la harina de pescado en el buen sabor de los alimentos balanceados (Glencross et al., 2016), una característica de este ingrediente que a menudo se pasa por alto, y tal vez cada vez más importante cuando se considera en el contexto del continuo aumento de la sustitución parcial por ingredientes proteicos básicos. La sustitución de ingredientes tan complejos desde el punto de vista nutricional como la harina de pescado y el aceite de pescado no es sencilla...leer más aquí
NOTICIAS IFFO
8 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
utilizado en alimento balanceado genera 1.22 kg de salmón de
cultivo, demostrando que el salmón de cultivo ahora produce
globalmente más proteína consumible que la utilizada en los
alimentos balanceados. Esta relación es significativamente más
baja que las cifras desactualizadas citadas en el artículo y
muestra cómo en la actualidad la harina de pescado y el aceite
de pescado se utilizan de manera más estratégica en los puntos
clave de los ciclos de producción acuícola con una tendencia
hacia la optimización de sus contribuciones nutricionales. De
hecho, al examinar la relación FIFO, ignora la lógica para la
inclusión de la harina y el aceite de pescado en los alimentos
balanceados, ya que su contribución al crecimiento y la salud
de los peces de cultivo va más allá del suministro de proteína y
energía.
Muchas especies de peces de cultivo alimentados han
evolucionado para digerir la proteína de pescado y gran parte
de la industria moderna de acuicultura se ha desarrollado a
partir de alimentos balanceados que utilizan ingredientes a
base de pescado. Una cantidad creciente (actualmente el 35%)
de harina de pescado se produce a partir de subproductos
reciclados y desechos de procesamiento de pescado. La harina
de pescado y el aceite de pescado son ricos en muchos de los
micronutrientes necesarios para la salud, muchos de los cuales
se consideran esenciales. Incluso la reducción de los niveles de
harina de pescado en los alimentos balanceados ha resultado
en que las empresas de alimentos balanceados tengan que
complementar los alimentos con materiales específicos que son
productos costosos y que tienen sus propios impactos
ambientales. Por lo tanto, eliminar la harina de pescado como
ingrediente en los alimentos balanceados podría comprometer
la salud de los peces y cerrar una forma ecológica de reciclar
los productos de desecho. La producción de ingredientes
marinos como la harina de pescado y el aceite de pescado no
requiere los mismos niveles de agua dulce para el riego, el
tratamiento con químicos agrícolas como fertilizantes y
pesticidas o el uso de la tierra necesaria para cultivar. Si bien la
harina de insectos puede ser una alternativa teórica, la
producción de los millones de toneladas que serían necesarias
para reemplazar la harina de pescado actualmente no es viable.
Ya que está claro que la cantidad de harina de pescado y aceite
de pescado no es suficiente para satisfacer la creciente
demanda de fabricación de alimentos balanceados y es en el
mejor interés de la industria acuícola maximizar las fuentes de
materia prima para los alimentos balanceados, tiene poco
sentido excluir estos ingredientes valiosos, de origen
responsable y altamente efectivos. Aunque no es un mensaje
de venta muy contundente, la realidad es que existe una
oportunidad para los ingredientes alternativos como la harina
de insectos, sin la necesidad de desplazar a la harina de
pescado.
Investigadores han descubierto que los subproductos del
salmón escocés están siendo bien utilizados, pero que se
podría mejorar el valor de salida total del subproducto en un
803% (£ 23.7 millones), en base a las cifras del 2015,
agregando un valor del 5.5% a la industria del salmón.
Liderados por Julien Stevens,
investigadores del Instituto de
Acuicultura de la Universidad de
Stirling y de la Universidad de
Massachusetts en Boston han
publicado recientemente una
investigación financiada por IFFO, la
Organización de Ingredientes Marinos.
La investigación estudió cómo se
podría agregar valor a la acuicultura a
través de una mejor utilización de los
subproductos, maximizando los
rendimientos comestibles y realizando
una mejor separación en la etapa de
procesamiento, examinando específicamente a la industria de
cultivo de salmón escocesa.
La investigación encontró que los tipos de subproductos en el
cultivo de salmón escocés, si bien actualmente se utilizan y no
Investigación revela un enorme potencial en el uso estratégico de subproductos en la industria salmonera escocesa
NOTICIAS IFFO
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 9
Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS)
Orientación para los miembros de IFFO - enero de 2018
Introducción
Los diecisiete Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la
ONU se propusieron en la Conferencia de las Naciones Unidas
sobre el Desarrollo Sostenible en Río de Janeiro en 2012 para
hacer frente a los urgentes desafíos ambientales, políticos y
económicos que enfrenta el mundo. Los ODS se basaron en los
Objetivos de Desarrollo del Milenio de 2000 para combatir la
pobreza y se resumen en el siguiente gráfico.
Esta estructura se acordó en 2015 y se implementó en 2016.
El ODS más directamente vinculado a nuestra industria es no.
14, Vida Submarina, aunque también tiene conexiones con 2, 3,
8, 12 y 13. Consulte a continuación para obtener más detalles.
Cada ODS ha sido dividido en una serie de categorías de acción,
una estructura desarrollada por el Grupo Interinstitucional y de
Expertos sobre Indicadores de ODS (IAEG-ODS) y acordada,
como punto de partida práctico en la 47ª sesión de la Comisión
de Estadística de la ONU celebrada en marzo de 2016. En el
caso del ODS 14, hay diez objetivos individuales [1] con los
indicadores correspondientes.
Los estados miembros y las organizaciones intergubernamen-
tales están trabajando para lograr estos objetivos y están
buscando compromisos y apoyo del sector privado. Un ejemplo
sería el compromiso del miembro de IFFO Cargill [2] y una
Conferencia de Océanos de las Naciones Unidas celebrada en
Nueva York del 5 al 9 de junio de 2017. Se esperan más
eventos, por ejemplo, la Cumbre de Océanos Sostenibles en
Halifax, Canadá, del 29 de noviembre de 2017.
Este documento tiene como objetivo brindar una visión general
de los ODS y las oportunidades de acción.
Relevancia para los miembros de IFFO y la industria de
Ingredientes Marinos (IM)
se desperdician, a menudo se vendieron en forma mixta a
mercados de bajo valor. La industria de procesamiento de
ganado terrestre ha sido capaz de separar los subproductos
para maximizar el valor y la utilización eficiente, y esta
investigación buscó identificar los mejores mercados para los
subproductos de procesamiento de salmón de la misma
manera. Para los peces, los subproductos generalmente
incluyen recortes, pieles, cabezas, esqueletos (huesos con
carne), vísceras (intestinos) y sangre. Lejos de ser un
"desperdicio", los subproductos marinos son un recurso
potencialmente importante, ya que se sabe que contienen
nutrientes valiosos como minerales, vitaminas, proteínas y
fracciones de lípidos que pueden permitir su posterior
procesamiento en una gama de productos y mercados.
Al explotar todos los tipos de subproductos de alto valor
(cabezas, esqueletos, recortes y vientre) en los mercados de
alimentos nacionales y de exportación existentes, los autores
demostraron el potencial de un aumento total del 803% (£
23.7 millones) en el valor de salida total de subproducto para
el 2015, agregando un valor de 5.5% a la industria del salmón.
Dirigiendo el 77% de la producción total anual de pescado
hacia el consumo humano, combinando productos primarios
(54% de rendimiento) con el rendimiento alimenticio máximo
potencial de subproductos (~ 23%).
Esto da como resultado 132,171 toneladas de alimentos. Los
subproductos restantes, menos el agua de la sangre (4.3%), se
utilizan en la producción de harina de pescado y aceite de
pescado y se usan en alimentos balanceados acuícolas para
especies marinas cultivadas en granja; en este ejemplo, lubina
y dorada europea, lo que daría como resultado 148,691
toneladas de rendimiento comestible total en comparación
con la producción original de 92,081 toneladas de salmón.
Los autores también comentaron cómo los modelos actuales
Pescado requerido: pescado obtenido (FI:FO) no toman en
cuenta adecuadamente cómo se utiliza el pescado, por lo
tanto, la eficiencia de la utilización de ingredientes marinos en
los alimentos balanceados acuícolas. El Dr. Neil Auchterlonie
de IFFO señaló que "la investigación actual destaca que FI:FO
puede verse afectado considerablemente, primero por el
rendimiento comestible de la especie y, en segundo lugar, por
la forma en que los diversos subproductos se dirigen
posteriormente".
En conclusión, el autor principal Julien Stevens señaló:
"esperamos que esta investigación facilite las mejoras, se
necesita más inversión en infraestructura y apoyo normativo
para incentivar la eficiencia de los recursos, junto con una
mayor transparencia en los usos actuales de los subproductos
dentro del sector".
Lea el documento completo aquí: "El aumento de los
subproductos de la acuicultura: el incremento de la
producción, el valor y la sostenibilidad de los alimentos a
través de la utilización estratégica".
NOTICIAS IFFO
10 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
Los ODS están estructurados para permitir compromisos
específicos de los interesados, y el progreso frente a un
conjunto común de objetivos que permite la comparación entre
diferentes empresas y otros grupos.
Los miembros de IFFO ya hacen referencia a los ODS. Además
del compromiso de Cargill mencionado anteriormente y su
informe CSR [3], el Informe de Sostenibilidad de Nutreco
2016 [4] se ha reestructurado para adoptar el marco de ODS, lo
que permite una mejor comprensión de la estrategia de
sostenibilidad de la empresa.
Con la competencia cada vez mayor de ingredientes de
alimentos balanceados alternativos, es importante que los
ingredientes de origen marino ofrezcan tantos beneficios como
sea posible a sus usuarios.
Demostrar dónde los IM
contribuyen a los objetivos de
desarrollo sostenible es una
oportunidad para agregar valor
y apoyar a los clientes en sus
propias estrategias de
sostenibilidad. Esto debe verse
como una base desde la cual se
pueden considerar
compromisos adicionales.
La tabla en el Apéndice 1
selecciona cada ODS y
considera qué contribución
podría hacer la industria de
Ingredientes marinos. Las
contribuciones pueden ser directas a nivel de la industria de IM,
o indirectas a través del sector de la acuicultura, dado que los
ingredientes marinos son una parte esencial de muchos
alimentos balanceados acuícolas.
¿Qué están haciendo los otros sectores de pesca?
Hay poca información pública en las páginas web de GAA, NFI u
otros organismos comerciales, pero como esto afecta a toda la
pesca y la acuicultura, es necesario que haya una acción
conjunta. IFFO está explorando oportunidades con organi-
zaciones asociadas.
Para leer el documento completo con oportunidades de acción,
visite http://www.iffo.net/es/position-paper/objetivos-de-
desarrollo-sostenible-de-las-naciones
Actualización sobre el proyecto de harina de pescado de GAA e IFFO en el sudeste de Asia
Un proyecto para mejorar la comprensión de las pesquerías
del sudeste asiático que suministran materia prima para la
producción de harina de pescado ha completado los primeros
seis meses de recopilación de datos y se ha puesto en contacto
con agencias gubernamentales y empresas. Financiado
conjuntamente por Global Aquaculture Alliance (GAA) e IFFO,
la Organización de Ingredientes Marinos, el líder del proyecto
Duncan Leadbitter (Fish Matter Pty) ha producido una serie de
informes internos para los dos organismos de financiación con
el objetivo de tener un informe público listo a finales de año.
Después de seis meses de recopilación de datos, utilizando
tanto información disponible al público como fuentes dentro
del país como Thai Fish Meal Association y una empresa de
consultoría vietnamita, Kim Delta.
Como un importante productor de harina de pescado, las
prácticas de pesca en el sudeste asiático han sido criticadas en
los últimos años por la sobrepesca. Esta colaboración entre
IFFO y GAA generará más contactos en la región y propor-
cionará una descripción detallada de las materias primas en
Tailandia y Vietnam para identificar cualquier problema y
garantizar un camino para el suministro responsable, basado
en la búsqueda de mejoras en la gestión. Un video que ofrece
una visión general del proyecto de Duncan Leadbitter ahora
está disponible en sitio web de IFFO.
CITAS
"El sector de harina y aceite de pescado tiene una larga historia
de intentar asegurar que el pescado utilizado para la reducción
NOTICIAS IFFO
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 11
sea de fuentes responsables. El programa de abastecimiento
responsable está bien desarrollado y se ha ampliado para
facilitar el desarrollo de Proyectos de Mejoramiento Pesquero.
Las pesquerías en Asia tropical son bastante diferentes de las
que suministran harina de pescado en otras partes del mundo y
esto ha requerido algunos enfoques nuevos que están en
desarrollo. Queremos que el rol de liderazgo de la industria se
amplíe para ayudar a garantizar que las pesquerías se
gestionen de manera responsable en cualquier lugar del
mundo".
Duncan Leadbitter, Fish Matter Pty (Jefe de proyecto)
"Como organización global con miembros en el sudeste
asiático, IFFO tiene la responsabilidad de garantizar que la
industria continúe avanzando en la creación de una cadena de
suministro totalmente sostenible. También esperamos que este
proyecto amplíe nuestra red ya en crecimiento, al tiempo que
aumente la membresía en esta región".
Neil Auchterlonie, IFFO (Financiador del proyecto)
"La harina de pescado y el aceite de pescado son productos
comercializados a nivel mundial y las normas mundiales tienen
un papel clave en impulsar la demanda de productos
provenientes de pesquerías gestionadas responsablemente. La
alimentación acuícola está impulsando una industria que ahora
produce la mayor parte de los mariscos a nivel mundial y,
donde la agricultura depende de fuentes de pescado silvestre
para harina y aceite de pescado, la industria tiene la
responsabilidad de garantizar que los suministros se gestionen
para la producción a largo plazo".
Melanie Siggs, GAA (Financiadora del proyecto)
Perspectivas de GOED Exchange 2018
Neil Auchterlonie asistió al GOED Exchange 2018, en Seattle, del
6 al 8 de febrero. El evento se llevó a cabo en Benaroya Hall,
famoso por ser el hogar de la Orquesta Sinfónica de Seattle.
¡Resultó ser un lugar apropiado, ya que la apertura original de
Robert van Arlen el día 1 hizo que el público tocara música a
través de la percusión como medio para enfatizar la
importancia del ritmo y la armonía en el liderazgo de la
industria pesquera! El equipo de GOED invitó a varios ponentes
y realizó algunas presentaciones increíbles centradas en el
liderazgo para estos eventos, y esta no fue la excepción en
términos de hacer que la audiencia viese sus negocios desde
una perspectiva diferente. El evento fue inaugurado con un
discurso de bienvenida del Director Ejecutivo de GOED, Adam
Ismail, con el tema "El futuro es nuestro" para el segmento
omega-3. La sesión de apertura de la tarde finalizó con una
discusión sobre los influenciadores de omega-3, y la mejor
manera de desarrollar mensajes para los clientes actuales y
futuros. Hubo un análisis interesante del personal de salud
(HCP) como influenciadores de Ellen Schutt en este segmento,
una mirada a los dietistas como influenciadores por Elana
Natker de Sageleaf Communications, así como una visión
general del mercado emergente de China por Jeff Crowther de
Health Products Association, de China.
El segundo día estuvo muy enfocado en la ciencia emergente,
las dos primeras sesiones dedicadas a las controversias, y la
tarde a la regulación, los contaminantes y la sostenibilidad, y
finalizó con una discusión sobre OMG omega-3s. Algunos de los
puntos más interesantes planteados se relacionan con la
biodisponibilidad de omega-3s después de su consumo y la
posibilidad de gestionarlo con el fin de mejorar la eficiencia de
la absorción. El momento del consumo, relacionado con
factores tales como la presencia de otros elementos en el
intestino, por ejemplo, tiene el potencial de afectar la absorción
y, por lo tanto, la eficacia de la absorción en el lumen del
intestino. Algunos alimentos particulares pueden ayudar a
promover la absorción (por ejemplo, se mencionaron las moras
a este respecto), mientras que otros pueden reducirlo (por
ejemplo, alimentos con altos niveles de grasas). También hubo
excelentes resúmenes de la importancia de los emulsionantes y
las formulaciones en el manejo de la absorción. El diseño
experimental es crítico en la extracción de datos significativos
en todo este trabajo, y hubo una referencia consistente a los
estudios individuales y a su construcción. El uso de estudios de
meta datos para examinar los efectos del consumo de omega-3
NOTICIAS IFFO
12 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
está ahora muy extendido, y GOED ha adoptado este enfoque.
En general, esta es una técnica poderosa para determinar al
menos una correlación entre el consumo y los diversos
resultados para la salud. En relación con los contaminantes,
hubo una excelente presentación sobre la posible toxicidad de
los productos oxidados (aceites) y una interesante perspectiva
acerca de los beneficios de omega-3 derivados de los
metabolitos epóxido de los ácidos grasos omega-3, en lugar de
las moléculas en sí mismas. El personal de GOED estuvo activo
en esta sesión con el Dr. Harry Rice, quien aportó una
actualización de los meta análisis relacionados con los omega-3
y la salud cardíaca, y con el Dr. Aldo Bernasconi, quien aportó
una actualización del mercado.
Una excelente sesión sobre la comunicación de la ciencia
llamada "Confianza y los medios" se refirió a muchas de las
dificultades para involucrarse con el público en general, en la
era de la "post-verdad", como experto técnico o científico.
Está claro que, en todas las instituciones, ya sean ONG,
empresas, medios de comunicación o gobierno, la confianza ha
disminuido con el tiempo. Este es un punto críticamente
importante a la hora de comunicar la ciencia y cómo se
gestionan sus mensajes. La sugerencia fue a favor de pasar de
un monólogo al diálogo (es decir, pasar de la comunicación
hacia el público a comunicarse con el público).
Adam Ismail presidió una breve sesión para analizar el caso de
los concentrados de omega-3 que se clasifican como
ingredientes dietéticos, abierto a saber acerca de la relación
que existe con los productos concentrados de omega-3 que se
clasifican como suplementos dietéticos. ¡La conferencia
finalizó con otro invitado inusual y una presentación muy
estimulante acerca de la innovación por parte del Director del
equipo de Innovación de Nike! Adam Ismail cerró la
conferencia con un discurso conmovedor ya que este era su
último evento en GOED antes de pasar a su nuevo cargo.
En general, un evento interesante, estimulante e informativo,
¡y valió la pena asistir!
EFSA publica dos evaluaciones de procesos de descontaminación de PCB y dioxinas
A los miembros quizás les interese saber que la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria publicó recientemente dos
artículos de Opinión Científica en la revista EFSA Journal
relacionadas a la harina de pescado. Ambas son evaluaciones
de procesos de descontaminación para PCB y dioxinas, y se
pueden encontrar aquí: http://onlinelibrary.wiley.com/
doi/10.2903/j.efsa.2018.5173/abstract?campaign=woletoc y
aquí: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/
j.efsa.2018.5174/abstract?campaign=woletoc. IFFO no
participó en el proceso, pero si tiene alguna consulta sobre los
documentos y la información provista, no dude en
contactarnos.
NOTICIAS IFFO
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 13
Las importaciones de harina de pescado de China alcanzaron el nivel más alto en los últimos 12 años
Las importaciones chinas de harina de pescado alcanzaron el
nivel más alto en los últimos 12 años el año pasado gracias a las
buenas capturas en Perú y a la buena demanda; pero los
precios de la harina de pescado en China aún pueden subir
desde su máximo valor de 2 años actual. Según las últimas
estadísticas de las aduanas chinas, China importó 1.57 millones
de toneladas métricas de harina de pescado en 2017,
ligeramente por debajo del récord de 1.58 millones de
toneladas importadas en 2005. Sin embargo, se rumorea que
los contratos a plazo para la harina de pescado peruana de
primera calidad de la próxima temporada son aproximadamen-
te de $ 350 por tonelada métrica, más altos que los de la
temporada pasada, debido a la fuerte demanda y las
preocupaciones acerca de las poblaciones de anchovetas en la
costa de Perú, el mayor exportador de harina de pescado del
mundo.
China es, por mucho, el mayor importador mundial de harina
de pescado, que se utiliza en alimentos balanceados para peces
de cultivo y para el ganado. Desde el cambio de milenio, China
ha importado un promedio de 1.18 millones de toneladas de
harina de pescado anualmente, de acuerdo con el Centro de
Comercio Internacional (ITC). China también importó
volúmenes significativos en 2011 y 2012, 1.21 millones de
toneladas métricas y 1.25 millones de toneladas métricas,
respectivamente. China importó lo mínimo durante el periodo
de 2003, alrededor de 802,843 toneladas.
Los volúmenes casi récord del año pasado fueron un 51.1 %
superiores a los volúmenes de 2016. En 2017, la mayoría de las
importaciones de China provinieron de Perú; el país
sudamericano suministró 883,310 toneladas de las importacio-
nes chinas, o 56.1 %, por un valor de $ 1.29 mil millones. Esto
fue un aumento de 103 % en volumen y un 77 % en valor en
comparación con 2016, de acuerdo con las cifras de las aduanas
de China.
Los siguientes proveedores más grandes de China fueron
Vietnam y Estados Unidos, que suministraron 132,040
toneladas y 102,730 toneladas respectivamente, un aumento
de 3.8 % interanual y una disminución de 9.6 % interanual
respectivamente. Las importaciones de los Estados Unidos se
valoraron en $ 161.3 millones en 2017; las importaciones desde
Vietnam en $ 155.4 millones. Los peces Menhaden, capturados
en el Golfo de México, forman la mayor parte de las
exportaciones de harina de pescado de Estados Unidos a China.
Sin embargo, si queremos ilustrar la importancia del Perú para
China, China importó más harina de pescado de Perú en agosto
(163,811 toneladas) que de Vietnam durante todo el año.
Fuente: Undercurrent News
El rastreo satelital "abre opciones sin precedentes para la gestión del océano"
Un estudio de Global Fishing Watch muestra que mientras la
huella de la pesca de captura se extiende a más de la mitad del
océano global, la actividad está claramente limitada por
diferentes regímenes de gestión, lo que indica el papel que la
política bien ejecutada puede desempeñar para frenar la
sobreexplotación.
Utilizando técnicas satelitales, técnicas de aprendizaje
automático y tecnología común de seguimiento de buques, el
equipo de investigadores de Global Fishing Watch, el proyecto
Pristine Seas de la National Geographic Society, la Universidad
de California en Santa Bárbara, la Universidad de Dalhousie,
SkyTruth, Google y la Universidad de Stanford descubrieron
que la pesca industrial cubre más del 55 % de la superficie del
océano, cuatro veces más que el área cubierta por la
agricultura.
El nuevo conjunto de datos de pesca tiene una resolución
cientos de veces más alta que las encuestas mundiales previas
y abarca la actividad de más de 70,000 embarcaciones,
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
incluyendo más del 75 % de las embarcaciones pesqueras
industriales de más de 36 metros.
Los autores del estudio están poniendo su conjunto de datos a
disposición del público de forma gratuita, lo que permite a
cualquier persona descargar, visualizar y analizar la huella
global de la pesca. "Al publicar los datos y el análisis, nuestro
objetivo es aumentar la transparencia en la industria de la
pesca comercial y mejorar las oportunidades de gestión
sostenible", dijo el autor principal, David Kroodsma, Director
de Investigación y Desarrollo de Global Fishing Watch.
El conjunto de datos proporciona más detalles, de los que se
tenían previamente, acerca de la actividad pesquera en alta
mar (más allá de las jurisdicciones nacionales). Mientras que la
mayoría de las naciones parecen pescar predominantemente
dentro de sus propias zonas económicas exclusivas (ZEE),
China, España, Taiwán, Japón y Corea del Sur representan el
85 % de la pesca observada en alta mar.
El área utilizada total del océano es probablemente más alta
que el 55 % estimado, ya que los datos no incluyen los
esfuerzos de pesca en regiones de baja cobertura satelital o en
las zonas económicas exclusivas, siendo un bajo porcentaje de
buques los que utilizan su sistema de identificación automáti-
ca.
Se observaron más de 37 millones de horas de pesca en 2016
y las embarcaciones pesqueras viajaron más de 460 millones
de kilómetros, la distancia hasta la luna y 600 veces más. "Los
datos de este detalle brindan a los gobiernos, organismos de
gestión e investigadores las ideas necesarias para tomar
decisiones transparentes y bien informadas para regular las
actividades pesqueras y alcanzar los objetivos de conservación
y sostenibilidad", señaló el coautor Juan Mayorga, del
proyecto Pristine Seas de la National Geographic Society y la
Universidad de California, Santa Barbara.
El estudio muestra que el tiempo y lugar en donde se produce
la pesca está más ligado a la política y la cultura que a los ciclos
naturales, como la variación del clima y la migración de los
peces. "Este estudio revela que la pesca es un proceso
industrial en el que los buques funcionan más como fábricas
flotantes que deben operar todo el día para ganar dinero", dijo
el coautor Boris Worm de la Universidad de Dalhousie. "Desde
el aspecto positivo, sin embargo, este conjunto de datos
también muestra claramente dónde están establecidos los
límites de gestión y dónde están ayudando a limitar el esfuerzo
pesquero."
Fuente: UndercurrentNews
Tailandia detalla últimas medidas anti-INDNR
El ministro de trabajo de Tailandia, el general de policía Adul
Sangsingkeo, ha informado a los medios sobre el progreso de
las cuestiones relacionadas con la mano de obra tanto en la
pesca tailandesa como en los sectores de procesamiento de
productos del mar. Asimismo, reafirmó el compromiso de
Tailandia de combatir la trata de personas de una manera
holística, que abarca desde las reformas normativas y jurídicas
hasta la aplicación, la reparación y la protección de las víctimas.
También se ha forjado una estrecha cooperación con todas las
partes interesadas, tales como las organizaciones de la sociedad
civil, la Organización Internacional del Trabajo (OIT), la UE y los
gobiernos de naciones vecinas. Este esfuerzo ha resultado en
una mejora general de la gestión laboral en el sector pesquero,
afirmó.
El Gobierno Real de Tailandia ha enfatizado la importancia de la
aplicación efectiva de la ley y ha puesto en marcha un régimen
de inspección de buques más estricto. También se ha
desarrollado un manual de procedimientos operativos estándar
para la inspección de buques, comentó.
Los centros PIPO (puertos de entrada-salida) continúan
vigilando la irregularidad entre los barcos de pesca que entran y
salen de los puertos tailandeses, mientras que los programas de
desarrollo de capacidades para los organismos encargados de
hacer cumplir la ley también se han intensificado.
Con la cooperación de la OIT, 178 inspectores de trabajo han
recibido cursos de capacitación para ponerlos al día respecto
las últimas normas. En 2017, el número de inspectores
aumentó a aproximadamente 1500 oficiales, con el objetivo de
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 15
aumentar ese número a 1692 este año.
"La aplicación de la ley más estricta en los últimos dos años ha
resultado en el enjuiciamiento de 4,240 casos de delitos
relacionados con la pesca y violaciones de la legislación laboral,
de los cuales, 85 casos fueron investigados y sancionados por
delitos de trata de personas."
Las autoridades tailandesas también pretenden legalizar a
todos los trabajadores migrantes, alentándolos a ellos y a sus
empleadores a someterse al proceso de registro adecuado. Esto
les permitirá estar completamente protegidos por la legislación
tailandesa. En la actualidad, hay aproximadamente 3.6 millones
de trabajadores migrantes en Tailandia. De este número total,
alrededor de 2 millones de trabajadores ingresaron ilegalmente
a la fuerza laboral.
Sin embargo, después del proceso continuo de registro,
actualmente sólo 800,000 trabajadores aún esperan completar
su proceso de verificación de nacionalidad, dijo el ministro.
El país está en proceso de redactar la "Ley de prevención y
eliminación del trabajo forzoso" para que esté en consonancia
con el Protocolo del Convenio del Trabajo Forzoso (P29), que
será una legislación independiente, y con el trabajo en la Ley de
Pesca para estar en sintonía con el Convenio del Trabajo en la
Pesca (C188). Además, Tailandia ha implementado varias
medidas para evitar que los trabajadores migrantes sean
explotados, afirmó.
Fuente: Undercurrent News
Las estadísticas incorrectas crean una "falsa impresión" de aumento global en la captura de peces
Las estadísticas pesqueras de varios países han dado una falsa
impresión de que cada vez se captura más pescado, cuando la
realidad indica que las capturas marinas mundiales han
disminuido en promedio en alrededor de 1.2 millones de
toneladas por año desde 1996, concluye un estudio de Sea
Around Us.
La investigación llevada a cabo por esta iniciativa de
investigación de la Universidad de Columbia Británica y la
Universidad de Australia Occidental, publicada en la revista
Marine Policy, muestra una disminución en las capturas de
pescado. Sin embargo, la FAO afirma que las capturas han sido
más o menos "estables" desde los años noventa.
Los autores del estudio, Dirk Zeller y Daniel Pauly, argumentan
que la desinformación se debe a un efecto secundario
involuntario de los esfuerzos bien intencionados de los países
para mejorar sus sistemas nacionales de monitoreo e
información de datos. Explican que al proporcionar nueva
información –por ejemplo, de pesquerías, regiones o flotas
que antes no eran monitoreadas o controladas de manera
precaria-, agregan capturas adicionales a las de los sectores ya
monitoreados, y crean así la impresión de una tendencia
creciente.
"En nuestro documento, usamos el ejemplo de Mozambique,
donde los funcionarios informaron que las capturas a pequeña
escala "aumentaron" en un 800 % entre 2003 y 2004. Esto no
es correcto. Lo que sucedió fue que el sector de pequeña
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
escala estuvo infrarrepresentado en los datos informados
durante un largo tiempo y cuando se estableció un nuevo
sistema de notificación, a principios de la década de 2000, se
mejoraron los datos de captura de las pesquerías de
subsistencia y artesanales siempre presentes. Una cantidad
muy similar de pescado fue capturada en años anteriores, y
simplemente no fue registrada en los datos reportados",
explica Zeller.
Según los investigadores, lo mismo está sucediendo con las
estadísticas que provienen de muchos otros países. "El
problema es que estos datos son recopilados por la FAO y
presentados como tendencias mundiales en el informe
ampliamente utilizado sobre el Estado Mundial de la Pesca y la
Acuicultura. Pero al no tener en cuenta el sesgo presentista
sobre una historia completa de los datos, la FAO está
malinterpretando las tendencias", observa Pauly, investigador
principal de Sea Around Us en la Universidad de Columbia
Británica.
La FAO afirma que las capturas pesqueras alcanzaron un
máximo de 86 millones de toneladas en 1996 y siguieron
creciendo hasta estabilizarse en alrededor de 91 millones de
toneladas por año. Sin embargo, los investigadores de Sea
Around Us advierten que estos datos no son precisos debido
al uso de series temporales incompletas influenciadas por el
sesgo presentista. Los datos de Sea Around Us que tienen en
cuenta las capturas declaradas y no declaradas indican, por
otra parte, que la sobrepesca permitió un pico de 130
millones de toneladas en 1996, y también provocó una brusca
caída de las capturas, que disminuyeron a alrededor de 110
millones de toneladas en años recientes.
Los científicos sugieren utilizar métodos como el enfoque de
reconstrucción de capturas de Sea Around Us para llenar las
lagunas de información con mejores estimaciones de capturas
no declaradas, fundamentadas con datos armonizados e
información de una amplia gama de fuentes.
Fuente: FIS
México y Perú fortalecen la cooperación técnica en la pesca y acuicultura
El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa,
y la Ministra de la Producción de Perú, Lieneke María Schol
Calle, se reunieron para fortalecer los mecanismos de
cooperación científico-técnico en pesca y acuicultura, así como
en políticas de conservación y sostenibilidad de los mares.
En la reunión, ambos funcionarios coincidieron en la
importancia de combinar los esfuerzos a nivel global para
aplicar la innovación tecnológica en la productividad pesquera y
acuícola, al tiempo que se protegen los recursos naturales.
También coincidieron en que México y Perú están entre los
primeros países de América latina con mayor actividad
pesquera y altos índices de consumo de productos del mar y de
la acuicultura en su población, así como de los avances
científicos para la protección de las especies y los ecosistemas.
El titular de la SAGARPA mostró a la funcionaria del país andino
las aplicaciones móviles SAGARPA PRODUCE y SAGARPA
Mercados, herramientas que facilitan el acceso a información
agropecuaria y pesquera, con el fin de integrar a los
productores con las cadenas de valor y los mercados.
Calzada afirmó que el Gobierno de México, a través de
SAGARPA, realiza diferentes acciones en las materias de ciencia,
innovación, infraestructura, mejoramiento en las artes de pesca
y también en la sostenibilidad, lo que permite que los sectores
pesquero y acuícola, registren un crecimiento del valor de la
producción anual del 16%.
Destacó que un tema central para analizar es cómo otorgar
mayor valor agregado a los productos del mar, no tanto su
explotación, con la finalidad de alcanzar el desarrollo y progreso
de las personas que conforman el sector pesquero y acuícola,
con énfasis en los pequeños productores.
Por su parte, la ministra Schol señaló el interés de su país en
desarrollar esquemas de cooperación con México en los
protocolos de inspección y vigilancia de esta actividad
productiva, programas de fomento al consumo de productos
del mar, innovación e infraestructura en las artes de pesca y
proyectos de acuicultura.
Sobre estos temas, dijo que Perú es una referencia en la región
por sus avances y resultados, así como por sus estándares de
reconocimiento a nivel internacional.
Fuente: FIS
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 17
Chile: la producción pesquera y acuícola creció más del 20%
El desembarque total preliminar del año 2017 de Chile fue de
aproximadamente 3.3 millones de toneladas, cifra que
representa un aumento del 20.8% con respecto al año pasado
y es también un 3.8 % inferior al promedio del quinquenio
2012–2016, según el último Informe Sectorial de Pesca y
Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura
(SUBPESCA). De este total, la actividad extractiva representó el
65.5 %, lo que significó un aumento de un 22.3% interanual.
Los peces representaron el 72.6%, los moluscos el 16.6%, las
algas el 8.8% y las especies restantes el 2%.
Las cosechas del sector de la acuicultura totalizaron 1.15
millones de toneladas, 18% más que en 2016. El salmón del
Atlántico representó el 50.6% de la cosecha total, seguido de
los mejillones y el salmón del Pacífico, con 29%, 3% y 11.7%,
respectivamente. El sector pesquero silvestre registró
desembarques preliminares de 2.18 millones de toneladas. Las
pesquerías pelágicas representaron el 70.1%, los recursos
demersales representaron el 2%, las pesquerías demersales
australes sureñas el 2% y los demás peces el 15.1%. El 10.8 %
restante consta principalmente de la extracción de algas
marinas, moluscos y equinodermos de los colectores costeros
y las áreas de manejo.
Los desembarques de recursos pelágicos ascendieron a 1.53
millones de toneladas, un 31% más que el año anterior. Los
recursos pelágicos más relevantes son la anchoveta, el jurel y
la sardina común, que aportaron 40.8%, 22.5% y 22.5%,
respectivamente.
Los desembarques de anchoveta aumentaron un 88%, a
625,700 toneladas; los de jurel aumentaron un 8%, a 344,700
toneladas; y los de sardina común aumentaron un 23%, a
344,300 toneladas.
Fuente: FIS
Empresa francesa emergente de harina de insectos firma una
ronda de financiamiento de $ 18.5 millones; y planea construir
una planta a escala comercial. Evry, la empresa emergente con
sede en Francia InnovaFeed,
que cría moscas soldado negro
para producir una alternativa a
la harina de pescado, ha recaudado 15 millones de euros (18.5
millones de dólares) para construir una instalación a escala
comercial, comentó la empresa. Los fondos provienen de un
grupo de inversionistas que incluyen empresas de financiamien-
to de impacto, fondos de capital inicial y emprendedores. Los
inversores son AlterEquity3P, Finovam Gestion, Nord Création
(Grupo IRD), Nord France Amorçage y varios empresarios, dijo
InnovaFeed.
InnovaFeed utiliza residuos de alimentos para alimentar a las
moscas, que producen un producto proteico adecuado para el
consumo de los peces. La empresa actualmente opera una
instalación capaz de producir 1,000 toneladas métricas de
producto por año, pero la inversión le permitirá trasladarse a
una instalación capaz de producir diez veces más, dijo la
empresa.
Fuente: UndercurrentNews o FeedNavigator
ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN
Enterra, el productor de ingredientes para alimentos balanceados
a base de insectos está viendo la apertura de nuevos mercados a
medida que las aprobaciones regulatorias para el uso de insectos,
como ingrediente, se expandan en los mercados de EE. UU., Ca-
nadá y la UE. La empresa con sede en Columbia Británica anunció
el miércoles que había recibi-
do varias nuevas aprobaciones
regulatorias para expandir los
usos de los alimentos balan-
ceados de los ingredientes que vende en los Estados Unidos y
Canadá.
Enterra produce la mosca soldado negro en los desperdicios de
alimentos de pre-consumo para generar varios ingredientes de
alimento balanceado, incluyendo la harina de larvas de la mosca
soldado negro, larvas enteras secas y un producto de aceite,
dijo. En general, las nuevas aprobaciones le permitirán a la em-
presa de ingredientes de alimentos balanceados enfocada en
insectos, expandir su alcance en el mercado, dijo Victoria Leung,
gerente de marketing y operaciones de Enterra. Leer más: Feed
Navigator
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
18 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
Un nuevo gerente general a la cabeza de Diana Aqua. Desde
enero de 2018, Jérôme Le Friec ha
sido nombrado Gerente General
de Diana Aqua, un segmento de
crecimiento estratégico global para
DIANA y el Grupo Symrise. La
misión de Jérôme Le Friec será
definir e implementar la estrategia
comercial de Aqua desarrollando,
coordinando y gestionando la
actividad de Aqua de acuerdo con
los objetivos de Diana.
Dirigirá el crecimiento y el
aumento de la rentabilidad de
Diana Aqua, coordinando los diferentes departamentos
involucrados en la actividad, a través del desarrollo de
soluciones funcionales dedicadas al mercado de la acuicultura.
Él explorará y desarrollará asociaciones estratégicas externas.
Jérôme tiene 24 años de experiencia internacional en la
industria de nutrición animal y de los aditivos para alimentos
balanceados. Comenzó su carrera con Timab, grupo Roullier,
donde trabajó por 17 años. Luego se unió a Olmix, donde fue
Director General durante 6 años, antes de asumir el cargo de
Director General Adjunto en Mixcience (grupo Avril) en 2016.
Fuente: Diana Aqua
TASA gana el premio Blackmores Supplier por sostenibilidad en
2018. Este reconocimiento refleja el compromiso a largo plazo
de TASA con la sostenibilidad, que
está arraigado en su modelo de
negocio. Alineado con el
Programa de Sostenibilidad de
Blackmores, TASA ha demostrado
una cultura de trabajo colaborati-
va y transparente centrada en
resultados sostenibles. TASA fue
reconocida por su capacidad
"primera en su clase" como
empresa de aceite de pescado, proporcionando trazabilidad
completa de los ingredientes desde la descarga de la anchoveta
en las plantas de harina de pescado de TASA hasta la extracción
completa de crudo 1812TG.
El Director Ejecutivo de Blackmores, Richard Henfrey, dijo,
"Blackmores están muy orgullosos de presentar nuestro Premio
de Sostenibilidad a TASA, reconociendo un fuerte compromiso
con los valores compartidos de nuestra empresa. Juntos hemos
llevado a cabo una iniciativa que cambia el juego, incorporando
información de abastecimiento de ingredientes en sistemas de
calidad, proporcionando acceso en tiempo real para datos
completos de trazabilidad, vinculando los productos de aceite
de pescado de Blackmore a la ubicación y fecha en que los
peces fueron capturados. Esto es un testimonio de la naturaleza
colaborativa y transparente de la relación entre nuestras
empresas, trabajando juntas para cumplir con los altos
estándares de calidad y sostenibilidad de Blackmores y TASA
para nuestros consumidores". Fuente: FIS
ANIMALFEEDS ha presentado AntarcticOmega, una innovadora
selección de aceites de pescado purificados y respetuosos con el
medio ambiente de las aguas naturales más australes del
mundo. Los
aceites son
fabricados bajo
un acuerdo de
licencia por
Industrial Maule
Ltda., una
refinería de aceite
de pescado en
Coronel Chile que
acaba de completar la construcción de una planta de
vanguardia que ofrece la tecnología más actualizada de
refinación física libre de químicos y una desodorización de
vapor al vacío de baja temperatura diseñada por DeSmet. Los
productos de AntarcticOmega se presentaron en Seattle,
Washington, durante GOED Exchange 2018 e incluyen aceite de
pescado marino Omega-3 RDB y aceite de pescado marino
Omega-3 RD fabricados con materias primas seleccionadas de
las pesquerías de los caladeros vecinos del Pacífico Sur,
certificadas por el Suministro Responsable de IFFO, siendo un
área de aguas prístinas y de corrientes oceánicas ricas en
nutrientes transportados por la cuenca subantártica. Pacific
Anchovy, South Pacific Sardine Oil, Pacific Tune Oil y Patagonia
Salmon Oil están disponibles en concentraciones 100% puras o
en formulaciones personalizadas según los perfiles específicos
de requerimientos EPA-DHA, antioxidantes y vitaminas. Los
aceites de pescado AntarcticOmega se distribuirán en los
mercados de EE. UU. y Canadá desde Port Arthur, Texas, y
estarán disponibles desde Coronel, Chile para todos los demás
destinos internacionales. Fuente: Animal Feeds
NEGOCIOS
NOTICIAS EN BREVE
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 19
NOTICIAS EN BREVE
Scottish Sea Farms, asegura que, tras la introducción de nuevos
escudos contra el piojo de mar, sus cultivos están registrando un
rendimiento superior al de años anteriores. Estos nuevos
escudos constituyen
la última de una
serie de medidas
preventivas y
proactivas aplicadas
por la empresa para mejorar la salud y el bienestar del salmón
que produce.
Están diseñados especialmente para adaptarse a las condicio-
nes marinas escocesas, y cada escudo consiste en una tela
permeable que permite que el agua y el oxígeno se muevan
libremente en las jaulas de los peces, al tiempo que los
protegen de las amenazas naturales a su salud. La tela reviste
totalmente la jaula hasta una profundidad de 6 metros,
proporcionando una barrera contra los piojos de mar que
suelen encontrarse en los primeros metros debajo de la
superficie del agua
Los nuevos escudos se introdujeron por primera vez en la
granja de la empresa en Slocka, Ronas Voe en Shetland en
mayo de 2017. Nueve meses después de su implementación, se
comprobó que los niveles de piojo de mar se habían mantenido
por debajo del umbral del Código de Buenas Prácticas de
Marine Scotland, y el salmón muestra un fuerte crecimiento y
rendimiento biológico.
Tal ha sido la efectividad de los escudos, que Scottish Sea Farms
ha invertido más de £ 800,000 con dos proveedores escoceses:
William Milne Tarpaulins en Aberdeen y W&J Knox en Ayrshire,
con el fin de implementar una protección similar a 11 de sus
otras granjas. La empresa también está trabajando con los
productores de salmón vecinos para sincronizar el uso de los
escudos, como parte de un acuerdo de gestión agrícola para
esas mismas áreas. Fuente: Scottish Sea Farms
El productor ecuatoriano de conservas de atún, sardinas y
camarón, Negocios Industriales Real Nirsa, ha invertido más de $
35 millones en una nueva planta de procesamiento de pelágicos.
La planta
automatizada, en
Posorja, a unas dos
horas al sur de
Guayaquil, en la
provincia de Guayas, es la más moderna en Ecuador para los
pequeños pelágicos congelados, dijo el presidente de la
empresa, Roberto Aguirre Román. La planta tiene una
capacidad de procesamiento de 240 toneladas métricas diarias,
comentó Aguirre. Procesa pelágicos como la caballa, la caballa
del Pacífico, la sardina y el atún de fragata [Auxis thazard
thazard] para el consumo humano directo.
El producto se exporta a mercados como Europa, África, Asia y
China. Nirsa vende sus productos a China, Corea y Japón y está
ingresando al mercado africano con productos como la caballa
congelada y a Europa y Argentina con la caballa en conserva,
dijo Aguirre. Hay un gran mercado para estos productos
pelágicos, afirmó Aguirre, y señaló que la firma también estaba
analizando la posibilidad de comercializar el pescado en
Ecuador.
Nirsa todavía está procesando harina de pescado, pero ahora la
prioridad es empacar y congelar especies pelágicas. La fortaleza
de Nirsa es "diversificar siempre su cartera", dijo. Además de
los productos del mar, la empresa vende jugos, duraznos
pelados y otras frutas, así como arroz y pasta bajo su
participación en Real Food. Fuente: Undercurrent News
Las autoridades islandesas y feroesas acordaron los derechos de
pesca feroeses en aguas islandesas para este año y el acceso
mutuo al arenque islandés. El acceso mutuo a la bacaladilla y al
arenque noruego islandés se acordó de la misma manera que el
año pasado, mientras que el número máximo de buques
islandeses que pueden pescar atún rojo en las aguas de las Islas
Feroe aumenta de 12 a 15.
A cambio, los feroeses pueden capturar el 5 % de la cuota de
capelán de Islandia, hasta un máximo de 25,000 toneladas
métricas (en lugar de las 30,000 toneladas acordadas anterior-
mente), y su cuota de bacalao sigue siendo la misma que el año
pasado, en torno a las 2,400 toneladas.
Todavía existen restricciones para las fuentes feroesas en
cuanto a la producción
de capelán a bordo o los
desembarques en las
Islas Feroe para el
consumo humano. Las
restricciones de
desembarque para el
consumo humano se
extenderán hasta el 17
de febrero en lugar del 15 de febrero. Después de esta fecha, las
embarcaciones feroesas que desembarcan capelán para
consumo humano deberán desembarcar al menos dos terceras
partes de sus capturas en los puertos islandeses. Los países
PAÍS
20 ¦ IFFO UPDATE ¦ MARZO 2018
pretenden comenzar a trabajar en el desarrollo de esquemas
pesqueros, lo antes posible, con el objetivo de completar este
trabajo antes del primero de setiembre de 2018 Fuente:
Undercurrent News
Ecuador: la Cámara Nacional de Pesquería (CNP) está trabajando
en la implementación de un proyecto de mejora para la
pesquería de pequeños pelágicos. En este marco, a través de la
Comisión de Peces Pelágicos
Pequeños, la CNP realizó a
fines de enero una reunión
en la que participaron
armadores pesqueros,
representantes de industrias
y comercializadores de
harina y aceite de pescado,
así como representantes de
los productores de alimento balanceado. En esta reunión se
presentó al asesor José Parajuá, de la organización Sustainable
Fisheries Partnership (SFP), quien acompañará a la comisión en
la elaboración del proyecto para el mejoramiento de la
pesquería.
En la actualidad, el grupo de empresas que impulsan esta
iniciativa junto a la CNP está conformado por 14 empresas del
sector de pelágicos pequeños y 3 empresas de alimento
balanceado. La reunión sirvió para abordar las preguntas e
inquietudes de las empresas involucradas en la actividad sobre
la primera fase del proyecto, que consiste en una evaluación de
las necesidades de mejora y en la elaboración de un plan de
trabajo detallado para la implementación de un proyecto de
mejoramiento de la pesquería.
El presidente de la Comisión de Peces Pelágicos Pequeños,
Carlos Cacao, destacó que el sector pesquero privado se ha
impuesto realizar un esfuerzo mancomunado para lograr
mejorar la gestión de esta pesquería, a fin de lograr un
aprovechamiento sostenible de los recursos pesqueros. Según
la CNP, la implementación de un proyecto de este tipo se
convertirá en un hito histórico en la pesquería de peces
pelágicos pequeños del Ecuador. Fuente: FIS
India se ha convertido en el mayor exportador de camarones
hacia los Estados Unidos. El año pasado, el camarón indio
representó cerca del
32% de todas las
importaciones de
camarón de Estados
Unidos, que sumaron un
total de 664,119
toneladas. "Los menores
aranceles antidumping y
la apertura del mercado
por parte de los compradores estadounidenses han permitido a
los exportadores indios enviar más productos a Estados Unidos.
Muchos importadores ahora están interesados en comerciar
directamente con los exportadores", dijo Tara Patnaik,
presidente de Falcon Marine Exports Ltd, el mayor exportador
de productos del mar en el país, según un informe de Business
Standard.
Los Estados Unidos importaron 213,956 toneladas de camarón
indio durante 2017, un crecimiento del 39% con respecto a las
153,956 toneladas registradas en 2016. En términos de valor,
estas ventas representaron 2.17 mil millones de dólares
estadounidenses en ingresos para India, un 45% más que en
2016.
Ayan Paul, analista de CARE Ratings Ltd., destacó que
aproximadamente el 50% de las importaciones estadouniden-
ses provienen sólo de India e Indonesia. Además, recalcó que
las empresas indias, en particular, han estado reduciendo el
número de casos de rechazos de envíos gracias al uso de
nuevas tecnologías y un mayor compromiso a nivel de granja de
para aumentar los rendimientos y mejorar la sostenibilidad.
Fuente: FIS
PAÍS
NOTICIAS EN BREVE
2018
22-23 de marzo 13th JCI Spring conference & IFFO/JCI Fishmeal
and Fish oil Forum
Ciudad de Guangzhou,
China
27 de marzo Aquafeed Horizons Conference Bangkok, Tailandia
9-11 de abril IFFO Members Meeting Miami, EE. UU.
24-26 de abril Seafood Expo Global 2018 Bruselas, Belgica
23-24 de mayo Aquaculture UK 2018 Aviemore, Escocia
3-7 de junio 18th International Symposium on Fish Nutrition
and Feed Gran Canaria, España
11-13 de junio AquaVision Stavanger, Noruega
19-21 de junio SeaWeb Seafood Summit Barcelona, España
25 de agosto AQUA 2018 Montpellier, Francia
29-31 de Agosto Shanghai International Fisheries and Seafood
Exhibition Shanghai, China
15-17 de octubre IFFO 58th Annual Conference Roma, Italia
CALENDARIO
MARZO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 21
Contacto
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