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Martes a domingo (Lunes cerrado)13:00 - 16:00h | 19:30 - 22:30h

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En la actualidad, el consumo de pescado y marisco conlleva una gran responsabilidad. Cuando lo hacemos, debemos pensar en preservar las especies que viven en nuestros océanos, las comunidades que dependen de ellos para sobrevivir, y sobre todo, en la salud y conservación de los ecosistemas marinos.

Por ello desde Iberostar, como parte de nuestro movimiento “Wave of Change”, llevamos a cabo iniciativas que nos permitan transmitir a nuestros trabajadores, clientes, e incluso otras compañías, la importancia que tiene promover un consumo responsable de pescado y marisco.

La pesca responsable es aquella que se compromete a mantener las poblaciones de las especies en niveles óptimos para garantizar sucontinuidad y reproducción, y que contribuye a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos con el mínimo impacto medioambiental. El pescado que se obtiene siguiendo estas pautas es precisamente el que of recemos en nuestros hoteles y restaurantes.

Iberostar es la primera cadena hotelera del Sur de Europa, Repúbli-ca Dominicana y México en obtener la cert if icación MSC (MarineStewardship Council) y ASC (Aquaculture Stewardship Council) que garant izan la trazabilidad de los productos del mar. Seguimos trabajando con ilusión para brindar a nuestros clientes una oferta de pescado y marisco cada vez más responsable.

5,50€

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5,50€

5,50€

4,00€

Coulant de chocolate y helado de vainilla

Tradicional Crème Brûlée

Tarta de queso artesana

Surtido de helados artesanos de Marea degustación

Nuestra selección de postres de obrador (pvp unidad)

5,50€

P O S T R E STarta tatín de manzana y helado de canela

para terminar

LINGOTE DE CERDO NEGRO CON PURÉ DE BONIATO

20,00€

PALETILLA DE CORDERO MALLORQUÍN ENTERA DESHUESADA A LA BRASA

(Mínimo 2 personas) 22,50€ p.p.

C A R N E S

ENTRAÑA DE TERNERA A LA BRASA

16,00€

ENTRECÔTE DE VACA PREMIUM 30 DÍAS

25,00€

CHULETÓN DE VACA DRY AGED 60 DÍAS 58,00€ / kg

CHULETÓN DE VACA GALLEGA 60,00€ / kg

PLUMA DE CERDO IBÉRICO 18,50€ / kg

TIRA DE ASADO 18,00€ / kg

C A R N E d el a V I T R I NA

ARROCESMínimo 2 personas

ALCACHOFAS A LA BRASA12,00€

ESPÁRRAGOS VERDES A LA BRASACON ALIOLI

12,00€

SETAS DE TEMPORADAESTOFADAS CON HUEVO POCHÉ

Y ACEITE DE TRUFA

12,50€

TUMBET MALLORQUÍN9,00€

ENSALADA DE TOMATE PAYÉS ALIñaDO AL ESTILO DEL CHEF

12,00€

ENSALADA CON ARENQUE AHUMADO

12,00€

ENSALADA DE TRES QUINOAS CON TRAMPÓ, MANZANA ÁCIDA,

SALMÓN Y VINAGRETA DE CÍTRICOS

12,00€

PAELLA DE VERDURAS DE TEMPORADA16,00€ P.P.

ARROZ NEGRO DE CALAMARES18,00€ P.P.

FIDEUÁ CIEGA MARINERA18,00€ P.P.

PAELLA CIEGA MARINERA18,00€ P.P.

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE21,00€ P.P.

RISOTTO DE PATO CON SETAS Y FOIE14,00€ P.P.

D E L I C I O S A M E N T EM E D I T E R R A N E O

M A R YF U E G O

PARA ENTRETENERSE

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTAcon pan de cristal, tomate y aceite D.O.

21,00€

CROQUETAS

de jamón, setas y txangurro con cebolla caramelizada

9,50€

MEjillos al vapor

con picada mallorquina con salsa tártara y piñones

12,50€

langostinos en tempura

12,50€

COCA DE SOBRASADA

9,50€

ROAST BEEF

con setas en escabeche

12,50€

CARPACCIO DE VACA RUBIAcon piñones, rúcula

y parmesano

18,00€

STEAK TARTAR DE CADERA DE BUEYcon crema de

trufa

19,00€

FRESCOS Y LIGEROSENSALADA DE AGUACATE Y

BURRATA CON FRUTOS SECOS12,00€

ENSALADA VERDE DE LA HUERTA MALLORQUINA

10,00€

Pan y aperitivo 2,00€ p.p.

S E L E C C I Ó nS E L E C C I Ó n

Gluten / Si tienes alguna intolerancia alimentaria consúltalo con nuestro personal / IVA Incluido.

Restaurante certificado MSC/ASC (Primera cadena hotelera certificada del Sur de

Europa, República Dominicana y México). Desde Iberostar, como parte de nuestro

movimiento “Wave of Change”, trabajamos para brindar a nuestros clientes una oferta de

pescado cada vez más responsable con la salud de nuestros océanos y la de las personas y

comunidades que de ellos dependen.

Consúltenos acerca de:

NUESTRA VENTANA A LALONJA DEL MEDITERRÁNEO

P.S.M.

VIEIRAS AL FUEGO SOBRE CARPACCIO DE BOLETUS Y

RALLADURA DE TRUFA 18,50€

BOGAVANTE A LA BRASA,VERDURITAS EN TARTAR Y SOPA DE SU PROPIO JUGO

22,00€

BACALAO CONFITADO SOBRE GUISO DE SUS CALLOS Y

ALIOLI DE AJO NEGRO 20,00€

MERLUZA AHUMADA CON AJO BLANCO, HIGOS, UVAS, PEDRO XIMÉNEZ Y

MIGAS MARINERAS 20,00€

ASC-C-01934MSC-C -56777