mapa conceptual listeria
TRANSCRIPT
Listeria monocytogenes
CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Dominio : Bacteria
Filo : Firmicutes Clase : Bacilli Orden : Bacillales Familia :
Listeriaceae Género : Listeria Especie : Listeria
monocytogenes
HÁBITAT MORFOLOGÍA Y PARAMETROS FISICO-
QUÍMICO
TÉCNICAS DE CULTIVO
El hábitat primario de Listeria monocytogenes es el suelo, la tierra y el material vegetal en descomposición; se ha aislado en agua, alcantarillado, deposiciones de animales y varios tipos de alimentos, principalmente leche cruda y derivados, carnes, embutidos, ensaladas y pescados ahumados; es capaz de infectar a varios tipos de animales, entre ellos mascotas, ganado, reptiles, roedores y aves.
Gram positivos Bacilos No ramificado Anaerobio facultativo Pequeño (de 0.4 a 0.5
micrones de ancho por 0.5 a 1.2 de largo)
No encapsulado ni esporulado
Catalasa (+) & oxidasa (-)
Flagelos perítricos, móvil a temperaturas menores de 30°C pero inmóvil a 37°C
Crece en un amplio rango de temperaturas, entre 1°C a 45°C
Prolifera en una elevada concentración de sal
pH de 5.0 a 9.0; con una óptima de 7.5
Produce hemolisis β en
Por diseminación, en placas de agar sangre, incubando en microaerobiosis a 37 °C durante 18-48 horas.
Por siembra en picadura, en tubos de agar xilosa, incubando en microaerobiosis a 37 °C durante 72 horas.
Por siembra en picadura, en tubos de agar ramnosa, incubando en microaerobiosis a 37 °C durante 72 horas.
Listeria monocytogenes
MORFOLOGÍA COLONIAL
PRUEBAS BIOQUÍMICAS
CUADRO CLÍNICO
Crece con facilidad en medios nutritivos como TSA y agar sangre. La temperatura óptima de crecimiento es entre 30 y 37ºC, pero su crecimiento es posible en temperaturas entre 1 y 45ºC
Las colonias son suaves, ligeramente convexas, con bordes regulares, traslúcidos y una pequeña zona de β hemólisis. Con transiluminación oblicua, podemos apreciar un color azul verdoso.
L. monocytogenes en hemocultivo. Encontramos bacilos pequeños, rectos (unos pocos pueden ser curvados) con extremos redondeados. Se presentan aislados, en grupos en V o en L, en empalizada, y algunas veces en cortas cadenas.
En el medio Oxford, las colonias de Listeria monocytogenes muestran halos negros a su alrededor, debido a la capacidad de esta bacteria para hidrolizar la esculina, que con el citrato férrico amónico, ambos integrantes de la fórmula del medio, da lugar a la formación de compuestos fenólicos de hierro, de color negro.
Rojo de metilo (+) Voges-Proskauer
(+) Ureasa (-) Nitritos (-) Catalasa (+) Indol (-)
LISTERIOSIS
Es una enfermedad grave en mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil.La listeriosis es considerada una infección oportunista; es decir, se presenta en individuos vulnerables.
Provoca abortos M eningo-encefalitis y meningitis
especialmente en neonatos, ancianos e inmunodeprimidos
Bacteriemia en mujeres gestantes, inmunodeprimidos y neonatos (granulomatosis infanto -séptica ).
BIBLIOGRAFÍAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Listeria_monocytogeneshttp://es.scribd.com/doc/52569168/listeria-monocytogeneshttp://fundacionio.org/img/bacteriology/cont/Listeria_monocytogenes.html
http://www.mednet.cl/link.cgi/Medwave/Reuniones/3994
Listeria monocytogenes
TRATAMIENTO PROFILAXIS
Actualmente se consideran las mejores opciones usar: Ampicilina o Penicilina, solas o asociadas a
gentamicina Para pacientes alergicos a la ampicilina se recomienda usar:
Trimetoprim-sulfametoxazol Otras alternativas son:
Cotrimoxazol, eritromicina, cloranfenicol, rifampicina, tetraciclinas, carbapenémicos, entre otros.
Almacenar la leche a menos de 4 ºC, para evitar el desarrollo microbiano.
Durante el procesado de los alimentos se debe evitar la contaminación cruzada, evitando que contacten los alimentos ya cocinados con los crudos.
Se deben cocinar los alimentos a temperaturas elevadas y durante el tiempo suficiente.
Los vegetales se deben lavar y desinfectar si se van a consumir crudos.
Es de suma importancia su control en la industria cárnica, evitando contaminaciones cruzadas de los canales con materias fecales durante el sacrificio de los animales.
La bacteria crece con relativa facilidad a temperaturas bajas, por ello es importante que los equipos de refrigeración funcionen dentro de unos rangos de temperatura menores de 4 ºC.