Manual: Sistemas Silvopastoriles para alcanzar una ganadería sostenible

Concepto deSistemasSilvopastoriles(SSP)

Componentes del sistema silvopastorilCualquier especie puede ser utilizada o formar parte del SSP, siempre y cuando cumplan con las necesidades ycaracterísticas del rancho y del productor.

Silvo= árboles y Pastoril= pastos y animales.

Que se puede lograr con el SSP

Incremento de la productividad animal: disponibilidad de follaje de alta calidad

proteica y energética.

Mejor uso y aprovechamiento del rancho: diversificación de productos obtenidos

dentro del rancho (leche y/o carne, frutas, maderas, leña, etc.)

Disminuir los efectos climáticos sobre los animales: evitar las entradas de vientos

muy fríos, causantes de problemas respiratorios en los animales.

Mejorar la sustentabilidad del agroecosistema: reciclaje de nutrientes,

incorporación de materia orgánica a los suelos.

Contrarrestar los efectos del calentamiento global: incorporación del carbono

atmosférico al suelo.

Como se puede observar lo que se puede lograr con el SPP son diversos, y va responder a la necesidad, al tipo de

SSP y al manejo que el productor ganadero le vaya dar a su sistema (Sánchez, 2002, Jiménez-Trujillo, 2007).

Clasificación de los SSP

Bancos Forrajeros

Pastura en callejonesÁrboles y/o arbustos dispersos en potrero

Pastoreo en plantaciones

forestales y/o frutalesCercas vivas

Cortinas rompe vientos y Barreras

vivas

Bancos forrajeros

Banco de proteína de leucaenaBanco de proteína de guácimo

Obtención de grandes cantidad de follaje de alta calidad

Reduce la necesidad de comprar suplementosalimenticios como la pollinaza, alimento concentrado,etc.

Mejora el uso de los suelos en los ranchos, lograndoque se pueda reducir el área dedicada a la ganadería,liberando estas áreas de ganadería y convirtiéndolas abosque (reconversión productiva).

¿Qué especies de árboles utilizar?

Palatable: Que sea consumida por el animal, es un factor importante, ya que para el establecimiento del banco de proteína se utilizará una especie que le guste al animal.

Nacedero: Factor importante, ya que hay que seleccionar una especie de árbol que se nazca y crezca en diferentes tipos de suelos.

Rebrote: Se debe seleccionar una especie que después del ramoneo o del corte, tenga una capacidad de rebrotar rápido permitiendo que se pueda utilizar lo más pronto posible.

Resistencia: Algo importante es que el árbol o arbusto presente unaresistencia en la época de seca, que a pesar de esa falta de agua tenga lacapacidad de producción follaje para la alimentación animal.

Pastura en callejones

Pastura en callejones (brizantha con leucaena)

El diseño de pastura en callejones, es un sistema en el

cual los árboles o arbustos forrajeros se establecen en

hileras simples o dobles a una distancia considerada

que permita la introducción de animales o de alguna

maquinaria entre las hileras.

Para evitar que los árboles se desarrollen a unaaltura donde los animales no puedan consumir elfollaje, se recomienda realizar podas (dos o más alaño) para uniformizar el tamaño de los árboles.

Árboles y/o arbustos dispersos en potrero

Los árboles y/o arbustos dispersos en potrero, es un

sistema tradicional que siempre ha sido utilizado por los

ganaderos, sin embargo, por la falta de conocimiento de

los beneficios que se obtienen en la productividad

animal con este tipo de sistemas, se ha venido

disminuyendo este tipo de sistemas.

La selección de los árboles y/o arbustos dentro de los

potreros, es básicamente hecha por el productor,

donde el busca obtener un beneficio de este árbol

dentro de su potrero, como es el caso de dejar árboles

como proveedores de sombra para que los animales

vayan a rumiar y descansar bajo estos.

En este tipo de sistemas, elproducto primario es laobtención de madera, leña y/ofruto, la ganadería ocupa unproducto secundario, perorealmente en los primeros añosde la plantación, los animales sonlos que sostienen o generan losingresos al productor. Por lotanto este tipo de sistema puedeser una alternativa para que losproductores puedan establecesplantaciones forestales o frutalesdentro de sus rancho ydiversificar los productosgenerados

Pastoreo en plantaciones forestales y/o frutales

Cercas Vivas

Uno de los sistemas silvopastoriles más comunes en los

ranchos de Chiapas, es el usar árboles y/o arbustos de

diferentes especies en el alambrado (en los linderos y/o parte

interna del rancho), este tipo de sistema se le conoce como

Cerca viva. Básicamente, este tipo de sistemas es muy utilizado

debido a que disminuye los costos en el establecimiento y

mantenimiento (reemplazo de postes muertos) del alambrado.

Objetivos y beneficios de las cercas vivas

Cercas vivas de mataratón

Fuente de alimentación para los animales (ramoneo directo

y/o corte y acarreo)

Mejora la conectividad entre dos bosques fragmentados

(corredor biológico)

Sirve de refugio, descanso y/o anidación de aves y/o

mamíferos migratorios.

Obtención de postes vivos para el establecimiento de cercas

vivas.

Disminuyen los costos de mantenimiento en el alambrado.

Cortinas rompevientos y Barreras vivas

Este tipo de diseño silvopastoril, es exclusivamente como

protección del viento a los animales, al pasto y al suelo. Una de

las causas importantes por lo cual los animales sufren de

problemas respiratorios en épocas de frio, es ocasionado por

las fuertes corrientes de aire frio, en este sentido el tener

arboles de tamaño y copa grande en el alambrado, disminuye

la velocidad del viento, evitando que los animales se enfermen.

Desde el punto de vista ambiental, el tener cortinas

rompevientos o barreras vivas, disminuye la probabilidad que si

se presenta un incendio forestal, este se expanda a mayor

superficie por efecto del aire.

Interacciones árbol-pasto-animal-suelo

Beneficios de los SSP

La diversidad de diseños silvopastoriles, hace

que existan una gran cantidad de beneficios

obtenidos, pero esto va depender de: 1) el

tipo de SSP, 2) la especie de árbol a utilizar y

3) el manejo que el productor le dé a su

sistema. Sin embargo, a pesar de esta

diversidad de SSP, existen beneficios

universales que se obtienen sin importar el

diseño, especie o manejo que el productor le

dé.

Es importante mencionar que los SSP son una estrategia para lograr la sustentabilidad del rancho, por lo tanto, se buscará que

los beneficios obtenidos sean del tipo económico, social y ambiental.

Beneficios económicos, sociales y ambientales

BeneficiosEconómicos Sociales Ambientales

Mayores ingresos debido al aumento

de la productividad animal.

Mejora la calidad de vida

Contribuyen a reducir el dióxido de

carbono y mitigar el calentamiento

global (Montenegro y Abarca, 2002).

Reducen los costos debido a la

disminución de la comprar de

insumos externos.

Contribuye a aumentar la cobertura

arbórea en los ranchos.

Diversificación de productos

obtenidos en la finca= mayores

ingresos.

Aumenta la fauna y flora silvestre en

el rancho.

Ayuda a conservar los ríos

Reduce la contaminación por el uso

en exceso de productos químicos.

Diseño y establecimiento del SSP

El diseño del SSP en el rancho, va depender básicamente de las características del rancho y de lasnecesidades del productor. No existe receta que diga que diseño silvopastoril es el mejor paraestablecer.

Por lo tanto, se recomienda lo siguientes pasos para tomar en cuenta que diseño silvopastoril va ser elmás adecuado establecer dentro del rancho:

• Objetivo del árbol o arbusto: esta es una pregunta que se deben hacer todos los productores; “Que función queremos que el árbol realice en nuestro potrero”

• Identificación del árbol y/o arbusto• Determinación del área: El área dedicada para el establecimiento del SSP es algo importante, para saber el área

exacta hay que tomar en cuenta diversos factores (función, especie del árbol, manejo, número de animales, etc.• Establecimiento: algo importante para el éxito del SSP, está en la forma de establecerlo. Para esto se recomienda

primeramente, identificar qué tipo de reproducción se lleva a cabo en la especie de árbol seleccionada, ya teniendo identificado el tipo de reproducción se recolecta la semilla o en su caso el material vegetativo, posteriormente, se realiza la siembra directa al suelo y/o en bolsas negras de vivero, otro punto importante es tomar en cuenta la época para el establecimiento, se recomienda que cuando se vaya a establecer un SSP se lleve a cabo en la época de lluvia

Manejo del SSP

Una vez establecido el SSP, la siguiente actividad es su manejo. Para asegurar que el sistema tenga un tiempo de

aprovechamiento largo, las actividades de manejo son de suma importancia, por lo tanto, se recomienda realizar las

siguientes actividades:

1. Uso Del SSP por primera vez. Se recomienda para las condiciones del trópico dejar al menos ocho meses entre el

establecimiento y su primera utilización, esto asegurara que la planta soporte el ramoneo o el corte, aunque Cruz

y Niewenhuyse (2008)

2. Poda de uniformización: Es importante mantener una altura ideal para que los animales puedan acceder al follaje

en los árboles, por lo tanto las podas de uniformización son necesarias para darle forma a los árboles y para evitar

que estos se desarrollen tanto que eviten que los animales ya no puedan consumir su follaje.

3. ¿Cada cuánto se utiliza? La frecuencia de pastoreo o de podas en los SSP depende de la especie de árbol

establecido, el tipo de suelo (fertilidad) y de aspectos ambientales (lluvia principalmente), por lo tanto el manejo

va variar para cada rancho, comunidad y/o región.

4. Fertilización: Debido a la alta densidad y a la producción de follaje, es recomendable realizar la fertilización para

asegurar una buena producción de comida para la alimentación animal.

¿Cómo establecer y manejar un banco de proteína?

1.- Selección de la especie a sembrar:

a) Realizar un recorrido: con los productores se les pide que hagan un recorrido por su potrero ytraigan hojas de árboles que han observado que sus animales consumen.

b) Teniendo ya seleccionada la especie, se identifica el tipo de propagación (semilla y/o materialvegetativo) y posteriormente se decide el tipo de siembra; directa en el terreno y/o en bolsas devivero para luego trasplantarlas

c) Para el caso de las semillas, algunas de estas necesitan un proceso para incrementar sugerminación, y lo que realmente se hace es hacer más sensible o romper la cubierta para quepermita el paso del agua y nutrientes. En este sentido se recomienda realizar lo siguiente: 1)Poner a hervir agua, 2) posteriormente ya hirviendo el agua, se retira del fuego por cincominutos, 3) En seguida se envuelve la semilla en un pedazo de tela y se sumerge en el agua porun minuto, 4) posterior a eso se retira la semilla, se pone a secar y ya está lista para sembrarse.

2.- Determinación del superficie a establecer

=𝑁𝐴 ∗ 𝐶𝐷𝐴 ∗ 𝐷𝑆

𝑃𝑀𝑆 ∗ 𝐸𝑈

Dónde:

A= área requerida de banco de proteína

NA= número de animales

CDA= Consumo diario del animal

DS= Días de suplementación

PMS= Producción de materia seca

EU= Eficiencia de utilización

3.- Selección del lugar: ya teniendo el tamaño del área requerida, la actividad siguiente es la selección del

lugar ideal para el establecimiento del banco de proteína, se recomienda que el banco de proteína este

cerca del lugar donde se va dar a los animales la suplementación, para evitar que el productor tenga que

dedicar mucho tiempo para el acarreo del follaje, y también para el acarreo del estiércol para la

fertilización del banco de proteína.

4.- Uso y manejo: el tiempo recomendado para aprovechar el follaje de los árboles es mínimo a los ocho meses, este tiempo, permitirá que las raíces de los árboles desarrollen y se fijen bien al suelo.