AGOSTO-DICIEMBRE 2015

Rodolfo Álvarez Manzo

MANUAL DE QUÍMICA ORGÁNICA

Contenido

Organización del curso 3

Reglamento general 7

Práctica 1. Uso de material de laboratorio 9

Práctica 2. Pendiente. -

Práctica 3. Pendiente. -

Práctica 4. Pendiente. -

Práctica 5. Pendiente. -

Práctica 6. Pendiente -

Práctica 7. Pendiente. -

Práctica 8. Pendiente. -

Práctica 9. Pendiente. -

Práctica 10. Pendiente. -

Práctica 11. Pendiente. -

Práctica 12. Pendiente. -

Práctica 13. Pendiente. -

Práctica 14. Pendiente. -

Organización del curso

MANUAL DE QUÍMICA ORGÁNICA

Número Total de Prácticas: 14.

Se entrega de un prelaboratorio al inicio de cada práctica.

A la sesión siguiente del término de cada práctica se entregará un reporte de postlaboratorio, el cual deberá incluir los siguientes puntos:

- Portada.- Nombre del laboratorio.- Nombre y número de la práctica.- Fecha en que se realizó la práctica.- Nombre de los estudiantes que integran el equipo.

- Introducción (concisa y de una cuartilla máximo).- Objetivos (redactados de manera personal).- Material y reactivos.

- Representación de la reacción y su mecanismo (si es el caso)- Desarrollo de la parte experimental.- Resultados experimentales y discusión de los mismos.- Cálculo de rendimiento de la reacción (si es el caso).- Conclusiones (máximo media cuartilla).

- Bibliografía y hojas de seguridad.

El reporte será entregado A MANO, de preferencia en hojas recicladas, a la siguiente sesión de que se realizó la práctica.

Se llevarán a cabo tres exámenes parciales. Es indispensable que el promedio de estos tres exámenes sea aprobatorio para acreditar el curso.

- Promedio de los diagramas de prelaboratorio: 10%- Promedio de los diagramas de postlaboratorio 50%- Promedio de los exámenes parciales 40%

TOTAL 100%

Es indispensable en todas las prácticas el uso de bata y googles. SÓLO SE PERMITEN ZAPATOS DE PISO que no dejen al descubierto el empeine. No está permitido el uso de falda. Si se tiene el pelo largo, deberá recogerse hacia atrás. No se permiten visitas durante la sesión experimental. Está prohibido el uso de teléfonos celulares, así como comer, beber, fumar, correr o salir del laboratorio sin avisar. Sólo tienen una tolerancia de 15 minutos para ingresar a clase. Quien no cumpla estas disposiciones, se le impedirá el ingreso o será expulsado del laboratorio.

Ejemplo de un diagrama de Postlaboratorio:

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A una solución de clorhidrato de hidroxilamina (3.5 g) en agua (7 mL) contenida en un matraz redondo de 50 mL, adicione 5.1 mL de acetilacetona. Caliente la mezcla de reacción hasta observar prueba negativa con cloruro férrico (aproximadamente 45 minutos); en seguida vacíela sobre agua helada (30 mL). Destile el 3,5-dimetilisoxazol, el cual se recupera como un aceite incoloro (130-135 °C a la presión de la ciudad de México, 586 mmHg).

Bibliografía general del curso.

Ávila-Zárraga, J. G.; García-Manrique, C.; Gavilán-García, I. C.; León-Cedeño, F.; Méndez-Stivalet. J. M.; Pérez-Cendejas, G.; Rodríguez-Argüello, M. A.; Salazar-Vela, G.; Sánchez-Mendoza, A. A.; Santos-Santos, E.; Soto-Hernández, R. M. Química orgánica. Experimentos con un enfoque ecológico. 2a. ed. Dirección General de Publicaciones, Universidad Nacional Autónoma de México. México: 2009.

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Yurkanis-Bruice, P. Química orgánica. 5ª. Ed. Pearson educación. México: 2008.

McMurry, J. Química orgánica. 7ª. Ed. Cengage Learning Editores, S. A. de C. V. México: 2008.

Carey, F. A., Giuliano, R. M. Química orgánica. 9ª. Ed. McGraw-Hill Interamericana Editores S.A de C. V. México: 2014.

Morrison, R. T.; Boyd, R. N. Química orgánica. 5ª. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. México: 1098.

Seguridad en el laboratorio

ASÍ SÍ ASÍ NO

No se ingieren bebidas ni se enciende fuego dentro del laboratorio.

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Se usan bata cerrada, lentes de seguridad y pantalones.

Se usan zapatos bajos de piel y cerrados.

Se usa el pelo recogido y, cuando sea necesario, se usarán guantes.

Tampoco se usa falda ni zapatos

descubiertos (sandalias).

No se ingieren alimentos ni se usa el

pelo suelto.

No se usan jamás zapatos de tacón.

Reglamento general El presente reglamento es de observación general y tiene como finalidad

establecer las herramientas que permitan ofrecer un mejor servicio a los usuarios de los laboratorios de la Escuela de Ciencias de la Salud.

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Este reglamento es aplicable a todos los estudiantes y docentes que hagan uso de los distintos laboratorios de la escuela de Ciencias de la Salud.

Para poder ingresar al laboratorio, el estudiante deberá usar bata blanca larga de algodón, limpia y correctamente abotonada, sin mangas dobladas, además, el cabello recogido, sin huaraches y sin accesorios de joyería. En los laboratorios que así lo requieran, el estudiante deberá utilizar la protección que en su caso se determine, por ejemplo, cubrebocas, lentes, etc.

El préstamo de materiales se hará durante los primeros 30 minutos iniciales de la práctica, mediante la entrega de credencial vigente, el llenado de un vale de préstamo de material, equipo y reactivos con todos los datos legibles.

La devolución deberá realizarse 15 minutos antes del término del laboratorio de la práctica y es responsabilidad de los estudiantes la limpieza y el orden del equipo y materiales utilizados.

Queda estrictamente prohibido en el interior del laboratorio: fumar, ingerir alimentos o bebidas, introducir y utilizar cualquier reactivo o material no contemplado en la práctica y utilizar cualquier aparato de comunicación.

Está prohibido que los estudiantes ingresen al almacén de cualquier laboratorio, los únicos autorizados serán el docente y el auxiliar de laboratorio.

El estudiante deberá guardar todos los objetos personales en los espacios del laboratorio dispuestos para ese efecto, dejando sobre la mesa de trabajo sólo el material indispensable para la realización de la práctica.

Durante la realización de la práctica el estudiante deberá dar un uso adecuado al material, equipo e instalaciones. En caso de daño opérdida de material o equipo, el solicitante deberá reponerlo en un plazo no mayor a dos semanas, de lo contario no se proporcionará material en lo sucesivo y la dirección académica determinará la sanci+ón correspondiente.

El estudiante que adeude material o equipo de laboratorio, independientemente de las sanciones procedentes, no podrá realizar prácticas en ese laboratorio hasta que reponga y cubra el costo de reposición del material o equipo faltante.

El docente deberá solicitar el material, sustancias y reactivos al responsable de laboratorio con al menos 7 días de anticipación de la práctica.

Al finalizar la práctica, el estudiante deberá dejar su lugar de trabajo limpio y ordenado, así como regresar el equipo en las mismas condiciones en las que le fue proporcionado, de lo contrario se le fincarán las responsabilidades a que haya lugar.

El desconocimiento de este reglamento no exime al alumno de cualquier sanción que pudiera ser aplicable, y no se efectuará préstamo alguno a quien no cumpla con los requisitos.

SUBE LOS BANCOS A LA MESAS AL TERMINAR LA CLASE.

Se entrega de un prelaboratorio al inicio de cada práctica.

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Química Orgánica

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICOEscuela de Ciencias de la SaludMateria: Química Orgánica 2

Practica No. 1USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO

Carrera: Químico Farmacéutico Biotecnólogo

Objetivo

Manejar correctamente el material volumétrico, el cual se utiliza en análisis clínicos y de alimentos, entre otros, lo cual es de vital importancia para minimizar la incertidumbre de las mediciones que con ellos se hagan.

Material y reactivos

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1 vaso de precipitados de 50 mL1 matraz aforado de 25 mL1 matraz Erlenmeyer de 50 mL1 probeta de 50 mL1 bureta de 50 mL1 Termómetro.

2 pipeta volumétrica de 10mL. 2 vasos de precipitados de 250mL 1 parrilla de calentamiento 2 vasos de precipitados de 50mLBalanza analíticaAgua destilada

Método

Es muy importante tomar en cuenta que para el uso de una balanza:

o Nunca se pesan objetos o sustancias directamente en su plato.

o Siempre se use una espátula y un papel especial para pesar, o bien un objeto como un vidrio de reloj.

o Se limpie inmediatamente si algo de polvo cae en el plato haciendo uso de una brocha especial para este fin. Si son polvos usar cubre bocas.

Con respecto al material volumétrico:

Matraces volumétricos: estos recipientes están calibrados a 20 o 25ºC. Algunos de estos tienen una marca TC que significa “para contener” (to contain).

Pipetas: estas se emplean para transferir cantidades de líquido exactas de uno a otro recipiente. En el caso de las pipetas, la toma de la muestra se debe hacer con una propipeta o bien con una perilla de succión. Nunca con la boca.

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Buretas: Las buretas son empleadas para la medición exacta de un volumen en una titulación.

En cuanto a la lectura que se ha de tomar de estos materiales volumétricos, esta debe ser siempre poniendo atención en el menisco, es decir, la parte cóncava o convexa del agua o líquido, según sea el caso, este coincidiendo con la línea de escala más próxima:

El uso de material volumétrico.

1) Medir 25 mL de agua destilada en un vaso de precipitados de 50 mL, pesar y registrar los datos, secar y repetir la operación 2 veces más.2) Medir 25 mL de agua destilada en un matraz aforado de 25 mL, pesar y registrar los datos, secar y repetir la operación 2 veces más.3) Medir 25 mL de agua destilada con un matraz Erlenmeyer de 50 mL, pesar y registrar los datos, secar y repetir la operación 2 veces más.4) Medir 25 mL de agua destilada con una probeta de 50 mL, pesar y registrar los datos, secar y repetir la operación 2 veces más.5) Registrar los datos en la tabla 1.6) Calcular el peso promedio y desviación estándar en cada caso.

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7) Con base en esos parámetros indica que materiales se deben utilizar para medir y cuales para contener.

Guía de estudio

o ¿Cuáles son los principales cuidados que deben observarse al usar la

balanza analítica?o ¿De qué material esta hecho el material de vidrio?

o ¿Qué soluciones no se deben guardar en material de vidrio? ¿Por qué?

o ¿Cómo se calibra el material de vidrio (buretas, pipetas y matraces)?

o ¿Qué cuidados de lavado se deben tener para el material de vidrio?

Tabla 1

MATERIAL Peso(g)

Peso(g)

Peso(g)

Peso promedio

Desviación estándar

Vaso de precipitado de 50 mL

Matraz aforado de 50 mL

Matraz Erlenmeyer de 50 mL

Probeta de 50 mL

Guía de estudio

1. ¿Para medir 10mL con qué material lo harías (de los utilizados en la práctica) y porqué?

2. Explica brevemente, como influye la temperatura sobre las mediciones volumétricas.

3. ¿Qué ocurre con el material de vidrio cuando se somete a cambios de temperatura muy grandes?

4. ¿Para qué nos sirve calcular el promedio de una medición? ¿Qué nos indica del instrumentos que se esta utilizando?

5. ¿Para qué nos sirve calcular la desviación estándar de una medición. Qué nos indica del instrumentos que se esta utilizando?

6. Observa los instrumentos, y menciona cuales de ellos señalan la temperatura a la cual se deben utilizar.