manual de compostaje domÉstico - santiurde de toranzo · manualdecompostaje! domÉstico!!!...

Ayuntamiento de

Santiurde de Toranzo

MANUAL DE COMPOSTAJE DOMÉSTICO

CONSEJERÍA DE UNIVERSIDADES E INVESTIGACIÓN, MEDIO AMBIENTE

Y POLITICA SOCIAL


AYUNTAMIENTO DE SANTIURDE DE TORANZO Bª/ La Portilla, 1. -‐ 39698 Santiurde de Toranzo -‐ Cantabria -‐Tel. 942 59 75 42 -‐ Fax 942 59 76 80

www.ayto-‐santiurde.com – E-‐mail: ayto-‐santiurde@ayto-‐santiurde.com

2

ÍNDICE Introducción

1. El compostaje

2. El compostador 3. El aireador

4. El termómetro

5. Material a introducir 6. Preparación del material

7. ¿Qué pasa dentro del compostador? 8. Cuidados necesarios

9. Problemas y soluciones




3

INTRODUCCION. Los Planes de Impulso al Medio Ambiente, PIMA, son para España la puesta en

marcha de medidas para impulsar acciones a favor de la mejora del medio ambiente y de la integración de las políticas de calidad ambiental con las de lucha contra el cam-‐bio climático.

PIMA RESIDUOS pretende promover actuaciones que permitan reducir las emi-‐siones de gases de efecto invernadero (GEI) y avanzar en los objetivos de la Ley 22/2011, de 28 de julio, de residuos y suelos contaminados, del Plan Estatal Marco de Gestión de Residuos, así como en el cumplimiento de los objetivos relativos a las ener-‐gías renovables.

El fomento de la recogida separada de la fracción orgánica (biorresiduos) y su trata-‐miento biológico posterior es la medida que mayor influencia tiene en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero asociada al sector de los residuos, puesto que se evita su depósito final en vertedero y por tanto, el proceso de degradación ge-‐nerador de dichas emisiones y reduce las emisiones derivadas del transporte.

Los beneficios obtenidos en la lucha contra el cambio climático, se suman a los beneficios ambientales asociados al cumplimiento de los objetivos comunitarios de gestión de residuos: incremento de las cantidades de residuos de competencia muni-‐cipal destinadas a reciclado y reducción del vertido de residuos biodegradables; así como los beneficios económicos asociados a la generación de empleo como conse-‐cuencia de la implantación de la recogida separada de biorresiduos. La aplicación de ese compost al suelo contribuye a la mejora de su fertilidad, al ahorro de recursos y al secuestro de carbono en el mismo.

De todos los residuos que producimos en nuestros hogares, huertas y jardines, una gran parte, cerca del 40% de nuestra bolsa de la basura, son residuos orgánicos. Estos residuos los podríamos transformar fácilmente en abono útil para nuestros jar-‐dines, huertas y fincas a través de la técnica del compostaje.

Por medio de este manual el Ayuntamiento pretende fomentar una alternativa de reaprovechamiento de residuos entre los habitantes del municipio. De esta manera, dando a conocer experiencias se promueve e incentiva un modelo de consumo y unos hábitos de vida más saludables basándonos en los principios de la naturaleza, ani-‐mando a la separación de los residuos y disminuyendo la cantidad de basura diaria entre los habitantes. Cada hogar, encontrará en esta guía un mecanismo para gestio-‐nar, sino en su totalidad, parte de sus residuos orgánicos reutilizándolos en propio beneficio, reintroduciéndolos en su origen, completando su ciclo natural y promo-‐viendo un entorno, más sano, ecológico y autosuficiente.




4

EL COMPOSTAJE

El compostaje es un proceso na-‐tural de descomposición de la materia orgánica (ramas, hojas, restos de comi-‐da) con el que se obtiene un producto de excelentes propiedades como fertili-‐zante y regenerador del suelo: el com-‐post. Esta descomposición la llevan a cabo numerosos microorganismos, bac-‐terias, hongos e invertebrados como las lombrices que viven en el suelo del jar-‐dín.

La basura diaria que se genera contiene un 33% de materia orgánica que puede ser reciclada y devuelta a la tierra en forma de compost para plantas y cultivos, contribuyendo a la reducción

de los desechos que se llevan a vertede-‐ros.

¿Por qué es importante realizar compostaje en nuestro hogar? • Porque obtenemos un abono de ele-‐

vada calidad para nuestras plantas.

• Porque reducimos la cantidad de residuos generados.

• Porque minimizamos los problemas ambientales derivados del transpor-‐te y tratamiento de los residuos.

• Porque cerramos el ciclo de la mate-‐ria orgánica y favorecemos el equili-‐brio de nuestro ecosistema.




5

EL COMPOSTADOR

La “herramienta” más práctica para la descomposición de los residuos orgáni-‐

cos domésticos es el compostador, un cubo de plástico diseñado exclusivamente para este fin y cuyas características técnicas son las siguientes:

• Dispone de un sistema de venti-‐lación que permite la entrada y circulación de oxígeno en su in-‐terior.

• Mantiene las condiciones de temperatura que se originan en el proceso.

• Tiene una tapa superior que evita la entrada de lluvia.

• Es de fácil montaje y manejo.

• Sin base, para permitir la entra-‐da de aire y acceso de los orga-‐nismos que habitan en el suelo, que encargan de la descomposi-‐ción de los materiales.

¿Dónde ubico el compostador? • Siempre en contacto directo con la tierra, para que los organismos aparez-‐

can espontáneamente en el interior del compostador y exista un control na-‐tural de la humedad.

• A la sombra, debemos procurar que no reciba demasiado sol para tener que regarlo lo menos posible.

• Con espacio para maniobrar • Cercano a la vivienda, por comodidad.




6

EL AIREADOR

Se trata del accesorio necesa-‐

rio para mezclar los materiales del compostador y oxigenar el proceso.

A modo de sacacorchos, la va-‐rilla metálica se introduce entre 20-‐30 cm desde la superficie, para des-‐pués tirar hacia fuera y permitir que el aire penetre en los huecos creados

El aireador se utiliza cada vez que se añaden materiales al compos-‐tador. No obstante, si dejamos de realizar adiciones de residuos, esta operación se repetirá, al menos una vez por semana para mantener los niveles de oxígeno.

EL TERMÓMETRO

La temperatura es un pa-‐

rámetro a controlar para conocer la fase en la que se encuentra el proceso de descomposición.

MATERIAL A INTRODUCIR Para obtener un buen compost lo mejor es utilizar una gran variedad de mate-‐

riales. Cuanto más triturados estén, más rápido obtendremos el compost.

Los materiales susceptibles de ser compostados son:

1.-‐ Materiales de rápida descomposición • Hojas frescas • Restos de la siega de césped • Estiércol de animales de corral • Malezas jóvenes

2.-‐ Materiales de descomposición lenta • Restos de fruta y verdura • Bolsitas de infusiones y posos de café • Paja y heno viejo • Restos de plantas • Estiércoles pajizos (caballos, burros y vacas) • Flores viejas y plantas de macetas • Desbroces de setos jóvenes • Malezas perennes

3.-‐ Descomposición muy lenta

• Hojas de otoño • Desbroces de setos duros • Ramas podadas • Serrín y virutas de madera no tratada • Cáscaras de huevo




8

• Cáscaras de frutos secos • Lanas e hilos naturales • Pelos y plumas • Huesos de frutos (melocotón, aguacate, aceitunas, etc.)

4.-‐ Otros materiales • Ceniza de madera (espolvorear en cantidades pequeñas)

• Cartón, cartones de huevos, servilletas bolsas y envases de papel (pe-‐

queñas cantidades)

• Periódicos (en pequeñas cantidades)




9

Los materiales no susceptibles de ser compostados son:

1.-‐ Mejor evitar Carne y pescado

Productos derivados de la leche Productos que contengan levaduras o grasas.

2.-‐ No utilizar Ceniza de carbón y de coque

Heces de perros y gatos Pañales desechables

Revistas ilustradas

Restos de aspiradora Filtros de cigarrillos

Tejidos sintéticos




10

PREPARACIÓN DEL MATERIAL Para la obtención de un buen compost, en el mínimo de tiempo, es conveniente

realizar una mezcla muy variada de materiales, lo más triturados posible.

En primer lugar es conveniente fabricar un lecho o una cama de ramas o cual-‐quier otro material que permita la aireación y no se compacte. Este lecho de aproxi-‐madamente 20 cm se situará en la base del compostador, y su función será la de facili-‐tar la aireación y la entrada de microorganismos al mismo

A continuación se introducirá el resto del material, pasado por la biotriturado-‐ra, o cortado con unas tijeras de podar o normales. Para que alcance las condiciones adecuadas de temperatura es conveniente llenar al menos la mitad del compostador la primera vez.

La relación entre material húmedo y material seco es 2/1, para conseguir así el mantenimiento de la humedad durante el proceso, aunque esto no tiene porque me-‐dirse de una manera estricta. Para controlar la humedad hay que observar que el ma-‐terial tiene aspecto húmedo, pero no desprende líquido.

Las siguientes veces que se introduzca el material nuevo, se mezclará con el material más antiguo, para que este facilite la descomposición del material más fresco. Es importante al introducir restos de comida cubrirlos con material antiguo y hojas, para evitar la proliferación de mosquitos.

¿QUÉ PASA DENTRO DEL

COMPOSTADOR? El proceso de compostaje consiste en la degradación de la materia orgánica

mediante su oxidación y la acción de diversos microorganismos presentes en los pro-‐pios residuos. Este proceso de descomposición de la materia orgánica dura aproxima-‐damente entre cinco y seis meses, y en dicho período se distinguen las siguientes fa-‐ses:

1. Fase de latencia y crecimiento Se trata del período de aclimatación de los microorganismos a su nuevo medio

y el inicio de la multiplicación y colonización de los residuos.

Esta fase dura de dos a cuatro días y se caracteriza por la presencia mayoritaria de bacterias mesófilas, microorganismos que viven a temperatura comprendidas en-‐tre los 20 y 40 oC.




11

2. Fase termófila Esta fase tiene una du-‐

ración variable dependiendo del material de partida y de las condiciones ambientales.

La intensa actividad de las bacterias y el aumento de la temperatura alcanzada en el compostador provoca la apari-‐ción de organismos termófilos (bacterias y hongos). Estos organismos actúan a tempera-‐turas altas, entre 60 y 70ºC, produciendo una rápida de-‐gradación de la materia. La temperatura alcanzada duran-‐te esta fase del proceso garan-‐tiza la higienización y elimina-‐ción de gérmenes patógenos, larvas y semillas. Pasado este tiempo disminuye la actividad biológica y se estabiliza el me-‐dio.

3. Fase de maduración Se trata de un periodo de descomposición lenta que dura unos 3 meses y en el

que se degradan los materiales más resistentes, aquellos ricos en celulosa y lignina (leñosos).

En esta fase la temperatura y la actividad bacteriana continúan disminuyendo hasta alcanzar la temperatura ambiente y el pH tiende a la neutralidad. La presencia de insectos, cochinillas y lombrices indica la poca actividad bacteriana, de manera que son las encargadas de descomponer los restos de materia orgánica que puedan que-‐dar.




12

CUIDADOS NECESARIOS Una vez introducido en material no son muchos los cuidados necesarios en el

proceso de compostaje.

Cada vez que se introduzca nuevo material, es conveniente remover este y mezclar con el material más antiguo.

Parámetros a controlar

Considerando que los agentes activos del proceso de compostaje son seres vi-‐vos, todos aquellos factores ambientales que puedan limitar su vida y desarrollo, son susceptibles de condicionar el propio proceso. Si bien las pautas descritas anterior-‐mente son suficientes para la correcta práctica del autocompostaje, el control y se-‐guimiento de los siguientes parámetros permiten optimizar su progresión:

• Temperatura

Como se comentó anteriormente, en cada fase del proceso intervienen una se-‐rie de microorganismos, cada uno de ellos con un rango de temperatura diferente.

Fase de latencia y crecimiento: 15-‐45o C Fase termófila: 45-‐70o C Fase de ma-‐duración: inferior a los 40o C

La temperatura se controla variando la frecuencia de volteo y controlando la corriente de aire.

En las épocas donde las temperaturas son más extremas (verano e invierno) es conveniente proteger el material, en verano situándolo a la sombra, y en invierno faci-‐litando que le alcance el sol los días que este brilla. Sin embargo, si esto no fuera posi-‐ble, no existe ningún problema.

• Humedad El mantenimiento de la humedad

es indispensable para la supervivencia de la comunidad bacteriana, ya que el agua es el medio en el que viven, se desplazan y se alimentan.

En la práctica del compostaje, siempre se ha de evitar una humedad ele-‐vada porque desplazaría al oxígeno y, en consecuencia, el proceso pararía a ser anae-‐róbico (ausencia de aire) o, lo que es lo mismo, una putrefacción.




13

Por otra parte si la cantidad de humedad de la pila de residuo es baja, se pro-‐duce la disminución de la actividad de los microorganismos y en consecuencia el pro-‐ceso se retrasa. Hemos de tener en cuenta, que el propio calor generado en el proceso provoca la disminución de la humedad.

Consideramos como niveles óptimos, humedades del 40 al 60%, dependiendo de la mezcla de materiales más o menos fibrosos del contenido de la pila.

• Oxigeno y Aireación El mantenimiento de la condición aeróbica es fundamental, de manera que los

materiales en descomposición deben estar siempre sueltos. La ausencia de aire hace que el proceso de compostaje sea más lento y contribuya a la aparición de malos olo-‐res, por lo que es necesario soltar y mezclar bien los materiales cuando se vean apel-‐mazados.




14

PROBLEMAS Y SOLUCIONES Los problemas que pueden presentarse durante el proceso de compostaje son

mínimos y de fácil solución, entre los más significativos destacamos:




15

PESO DE LOS RESIDUOS DOMÉSTICOS




16

PESO RESIDUOS PROCEDENTES DEL JARDÍN




17

PESO COMPOST OBTENIDO




18

NOTAS

manual de compostaje domÉstico - santiurde de toranzo · manualdecompostaje! domÉstico!!!...

Documents