manual de agricultura alternativa: cuidado y conservación del medio ambiente

7/31/2019 Manual de agricultura alternativa: Cuidado y conservacin del medio ambiente

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Manual deagriculturaalternativa

Cuidado y conservacin

del medio ambiente


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ContenidoPresentacin CEE

Introduccin

Tema I. Separacin de residuos slidos

Qu es un residuo?

Qu son los residuos orgnicos?

Qu son los residuos inorgnicos?

Qu otro tipo de residuos slidos existen?

Conclusin

Tema II. Abonos orgnicos

La composta aerobia

Abono orgnico fermentado tipo Bocashi

Lombricultura

Conclusin

Tema III. La salud del huerto

Qu es un biofertilizante?

Qu es un bioinsecticida?

Qu es un biofungicida o caldo mineral?

Conclusin

Tema IV. Huerto familiar biointensivo

Qu es un huerto biointensivo?

Cmo implementar un huerto biointensivo?Conclusin

Fuentes consultadas


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No s si mi padre lo conoci entero, o

ya estaba el Medio Ambiente

Annimo

Tema1

Separacin de residuos slidos

Diariamente consumimos y tiramos a la basura gran cantidad de pro-ductos entre los que se encuentran los desechables, que van desde losplatos de unicel hasta los paales para beb, tambin estn los envases de

todo tipo de productos, representan el 40% de la basura domstica, adems

de ser nocivos para el medio ambiente encarecen el producto.

Cuando los desechos se mezclan perdemos la posibilidad de reutilizar-

los o reciclarlos, convirtindose en basura que contamina el aire, el agua y

el suelo.

El presente tema tiene como objetivo proporcionar las definiciones b-

sicas para seleccionar, separar, reutilizar o reusar los residuos slidos que

generamos habitualmente.

Qu es un residuo?

Es un sobrante o desperdicio de cualquier actividad humana, stos se clasi-fican en lquidos, slidos y gases, en el presente manual nicamente aborda-

remos lo relacionado a los residuos slidos.

Los residuos slidos, por su origen, se dividen en: orgnicos (que perte-

nece a los seres vivos) e inorgnicos (que no tienen vida).


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Qu sucede cundo mezclamos los residuos?

Al haber materia orgnica (cscaras, yerbas, restos de comida, etc.) mez-

clada con inorgnica (plsticos, paales, etc.) se retraza el proceso de de-gradacin de los residuos y al mismo tiempo se favorece el crecimiento de los

microorganismo causantes de enfermedades y malos olores.

Por qu separar los residuos?

Separar los residuos en orgnicos e inorgnicos permite que sean:

Reutilizados, que se vuelvan a emplear, que sirvan o sean de prove-

cho para algo, por ejemplo ocupar una caja de zapatos para guardar

fotografa o cualquier otra cosa, o bien usar una lata vaca de leche

en polvo para guardar azcar. Reutilizar consiste en darle la mxi-

ma utilidad a las cosas antes de destruirlas o deshacernos de ellas.

Reciclados, sometidos a un conjunto de tcnicas para recuperar ma-

terias y reintroducirlos al ciclo de produccin del que provienen. Es

el caso del papel hecho a partir de desechos de papel, los envases devidrio y los de aluminio.

Qu son los residuos orgnicos?

Son todos aquellos de origen natural, es decir, que no han sufrido ninguna

transformacin tecnolgica. Tienen la caracterstica de poder desintegrarse

o degradarse rpidamente, transformndose en materia orgnica.

Algunos ejemplos de residuos orgnicos son:

Cascarones de huevo

Restos de plantas y flores

Restos de alimentos como:


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Frutas y verduras - H- uesos

Bolsitas de t - Pan y tortilla-

Caf - Animales muertos-

Qu hacer con estos residuos?

Para reutilizarlos recomendamos hacer una composta, puedes utilizar cas-

carones, restos de plantas, f lores, frutas, verduras, caf y bolsitas de t.

Quiz te preguntes por qu no utilizar los sobrantes de comida, hue-

sos, animales muertos, pan y tortilla para elaborar la composta? El tiempo

de degradacin de estos residuos es ms lento, por lo que se recomienda noemplearlos en la composta.

Es importante que sepas que en algunas ciudades encontrars depsi-

tos de basura color verde, este indica que son los asignados para los residuos

orgnicos.

Qu son los residuos inorgnicos?

Tambin llamados no-orgnicos, por sus caractersticas qumicas sufren una

descomposicin sumamente lenta, algunos de estos son de origen natural

pero fueron sometidos a alguna transformacin tecnolgica.

Algunos ejemplos de residuos inorgnicos son:

Aluminio Vidrio

Plstico Metal

Cartn BolsasdebotanasAcrlico Textiles

Trastesdecocina Cermicas

Envases tetra pak (envases que mezclan papel, plstico y aluminio)


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Para reciclarlos debemos separarlos y tomar en cuenta las observaciones del

siguiente cuadro:

Material Ejemplos Qu

hacer?

Cmo

almacenarlo?

Por qu

reciclar y/o

beneficios?

Observa-

ciones

Aluminio Latas de

reresco

Latas de

cerveza

Bandejas de

aluminio

Papel

aluminio

Revisa que

no tengan

lquido,

aplstalos

hasta

dejarlos

de manera

pequea.

Colcalos en

un costal

arpilla.

Una lata de

aluminio

tarad en des-

componerse

entre 200 y

500 aos.

Vidrio Envases de

alimentos y

bebidas.

No es

necesario

remover las

etiquetas,

slo lava

muy bien los

envases.

Colcalos en

un depsito

resistente.

Reciclar un

rasco de

vidrio ahorra

la energa

suiciente

para iluminar

un oco de100 watts por

cuatro horas.

No mezcles

los envases

de vidrio

con otros

tipos de

vidrio,

cmoventanas,

espejos,

cristal de

mesa, vidrio

para autos.

Plstico Envases

Bolsas

Enjugalos

y aplstalos,

y clasicalos

por colores.

Doblas y

reutilzalas.

En una costal

o arpilla

Recuperar

dos toneladas

de plstico

equivale a

recuperar dosbarriles de

petrleo.


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Cartn y

papel

Cajas

cuadernos,

revistas

peridicos

Dblalas Compacta y

amrralas

Con cada

tonelada

de cartn

recicladose ahorran

140 litros de

petrleo,

50.000 litros

de agua y la

vida de 15

rboles.

Y en el caso de los residuos que tires a la basura es muy importante

que los aplastes dobles, segn sea el caso, de esta forma ocuparan menos

espacio.

En algunas ciudades encontrars depsitos de basura color gris, este

color indica que son los depsitos asignados para este tipo de residuos.

Qu otro tipo de residuos slidos existen?

Existen los residuos especiales, son aquellos que no se degradan. Algu-

nos ejemplos de stos son:

Envasesdeaerosoles Cartuchosdetintaytonner

Pilasybateras Solventes

Resistol Rollosfotogrficos

Unicel Plumasparaescribir


Se recomienda que en la medida de lo posible disminuyas el uso de stos, en

algunas ciudades hay contenedores especiales para este tipo de residuos.


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Tambin existen los residuos sanitarios, son aquellos que se ge-

neran en las acciones relacionadas al cuidado de la salud (humana o de los

animales). Las clnicas y hospitales producen gran cantidad de stos residuos

pero tambin los encontramos en nuestras casas, escuelas y muchos otros

lugares.

Nunca debes tocarlos o jugar con stos, pueden ser altamente txicos.

Algunos ejemplos de stos son:

Papelhiginico Toallassanitarias

Jeringas Condones

Gasasconsangre Cubrebocas

Guantesquirrgicos CuritasMedicinas Paalesdesechables

Qu hacer con los residuos sanitarios?

Colcalos en un mismo depsito, no olvides cerrarlos muy bien, recuerda

que sern manipulados por el personal recolector de basura y debemos evi-

tar que ellos se lastimen.

Conclusin

Es importante que poco a poco te apropies de esta informacin y que la

vayas haciendo parte de tu vida diaria, de manera que en un corto tiempo

sea para ti un estilo de vida. Recuerda que esto no es una moda, es una ne-

cesidad para mejorar nuestra vida, no olvides que estamos acabando con los

recursos naturales, que estamos generando basura que contamina y acelerael proceso de autodestruccin.

En el siguiente tema podrs ubicar cmo utilizar los productos orgni-

cos, cmo separarlos o tratarlos para la creacin de humus (composta).


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El mundo entero es un jardn

Qu maravilloso lugar sera ste,

si cada uno de nosotros se ocupara de su parte de jardn!

VoltAire

Tema2

abonos orgnicos

Una vez que hemos separado nuestros residuos slidos, nos daremos a latarea de darles un nuevo destino que nos permita vivir la sustentabili-dad, es decir, emplear recursos sin comprometer el bienestar de las genera-

ciones futuras ni de la naturaleza.

En este tema aprenderemos qu son y para qu sirven los abonos or-gnicos, aplicaremos algunas tcnicas para fabricarlos con los recursos que

disponemos en cada regin.

El abono es cualquier sustancia orgnica o inorgnica que se aade

para mejorar la calidad del sustrato (suelo) nutricional para las plantas arrai-

gadas en ste, de manera que se mantiene la capacidad nutricional o inclu-

sive aumenta. Aunque existen diferentes tipos de abonos orgnicos, como el

estircol, guano, gallinaza o palomina, nosotros slo abordaremos la prepa-racin de abonos orgnicos tipo composta aerobia, bocashi y lombricom-

posta.


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La composta aerobia

La composta es una tcnica empleada para preparar abono orgnico, la

naturaleza por si sola produce composta pues cualquier materia orgnica al

descomponerse termina convirtindose en tierra negra. La accin humana

contribuye signif icativamente a que este proceso se realice de forma rpida.

La composta es el mejor alimento que podemos preparar para las plan-

tas, el suelo y toda la vida que existe en el, no requiere mayor inversin de

tiempo ni de dinero.Entre ms pequeas sean los pedazos de los material que va a compos-

tearse, la descomposicin se acelera, por ello un molino o una trituradora

ahorran meses de trabajo. Sobre todo si vas a emplear mucho material seco

y leoso.

Qu es la composta aerobia?

Aerobio se refiere a los procesos biolgicos en los que existe presencia del

oxgeno del aire. Por lo tanto composta aerobia es aquella en la que el ox-

geno ayuda a que los microorganismos (bacterias y hongos) acten sobre la

materia orgnica y la nutran.


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La manera ms sencilla de incorporar el oxgeno del aire a la tierra es

voltear con regularidad los desechos que se amontonan para la composta, de

esta manera la oxigenamos.

Las principales caractersticas de la composta aerobia son: mejora la es-

tructura, la textura y las propiedades fsicas y qumicas del suelo, amortigua

el pH (acidez), incrementa la, mejora la aireacin del suelo, controla la pr-

dida de nutrientes, controla la temperatura, acta como soporte de alimento

de los microorganismos, ofrece mayor resistencia a la erosin, proporciona

un ambiente ms sano para el desarrollo de las plantas.

Cules son sus posibilidades de uso?

Las composta aerobia tarda de 2 a 3 meses en realizar el proceso de des-

composicin de los materiales. Proponemos dos posibilidades de uso:

Composta joven, de 1 meses: El abono est poco descompuesto,

sirve para cultivos de papa, maz, tomate, pepino o calabaza.

Composta madura, de 3 meses: Est muy descompuesta la materia

y se puede utilizar en cualquier tipo de cultivo.

Qu necesitamos para hacer una composta aerobia?

Ingredientes o materiales

Suelo (comnmente le llamamos tierra), agua y aire. Adems de la materia

prima que vamos a utilizar como son estircol de ganado, guano, residuos de

cosecha, desperdicios de frutas y verduras, restos forestales, restos agrcolas,etcetera.


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Herramientas

Bieldo, una pala, rastrillo, azadn, pico, trinche manual, pala de trasplante,

cubetas o manguera, plstico para cubrir y un arenero para el terminado

final.

Cmo se hace una composta aerobia?

Buscar un lugar apropiado, que est cerca de la casa, al agua y de1.

preferencia, que est bardeado. Puede ser un sitio ventilado, con malla

sombra de preferencia. Evita un sitio fro, lejano y oscuro.

Marcarunreade1x1metro.2.

Aflojar 30 centmetros del suelo de la superficie elegida.3.

Humedecer ligeramente el suelo.4.

Sobre la tierra extiende una capa de varas o ramas o se abre la tierra5.

un poco con un pico, esto facilita la entrada de aire y microorganismos

del suelo.


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Colocar en el rea una capa de materia orgnica que tengamos dispo-6.

nible (puede ser estircol, desechos de plantas, frutas, etc) hasta alcan-

zar 10 cms.

Cubrir con una capa de suelo de 3 a5 cms.7.

Agregar ms capas en el mismo orden, hasta alcanzar una altura8.

aproximada de 50 cm hasta 1m.

Opcionalmente, se puede cubrir con un plstico blanco para conservar9.

la humedad y temperatura. En las horas o das siguientes puede calen-

tarse hasta 60 C.

Despus de un mes, debemos voltear la capa de composta con una pala.10.

La parte interna de la composta quedar al externo de nuestro nuevo

montn, y la externa, ocupara la parte interna.


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Para su mejor funcionamiento debemos cuidar

Temperatura

Debe estar entre los 35 y 60 C; las altas temperaturas permiten la eliminacin

de agentes nocivos, parsitos y semillas de malezas. Las altas temperaturas se

presentan en los primeros 10 das, y despus se estabiliza. La temperatura se

mide con un termmetro (adjetivo).

Humedad

La podemos medir tomo un poco de material y cuando lo apretamos debe go-

tear de lo contrario le alta un poco de agua. Tampoco se trata de que escurrir

porque entonces se pas de humedad y tendremos condiciones anaerobias

(sin oxgeno) reejndose en malos olores; si es poco agua.

pH (acidez)

Para medir la acidez existe un papel tornasol especial de venta en muchos

establecimientos. Debemos revisar las especifcaciones del producto, pero en

general el ndice se sita entre 6 a 7.5.

Oxgeno

Este es un proceso es aerobio, por lo que el oxgeno es esencial en el pro-

ceso de composteo. Si se considera necesario se pueden abrir hoyos. cmo

saberlo?.

Recomendaciones

Cada una de las capas se debe estar humedecida.1.

Debes cuidar que la materia orgnica no sea solamente paja, porque el2.

proceso se hace mucho ms lento. Puedes agregar hierba verde (algunos

residuos orgnicos de cocina) o estircol fresco.

Nunca usar estircol maduro y tampoco excrementos de perros y gatos3.

ya que son portadores de las mismas enfermedades que el ser humano.


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Si la composta no sube de temperatura puede ser por:4.

falta de agua, si est seca, agrgale agua.

tiene demasiada agua, dale vueltas y djala destapada dos das, des-

pus protgela de la lluvia y del viento excesivos. O bien, puedes

agregarles suelo seco o paja seca.

Quiz la elaboraste con una composicin equivocada, con insuficiente5.

nitrgeno. Si es el caso, traspalala (revuellve) y agrega hierba verde,

orines o estircol para corregir la deficiencia.

La composta est lista, cuando es imposible distinguir los materiales que6.

la integraron y huele a tierra (suelo de bosque). Destpala, espera que se

seque, culala con el arenero y aplcala.

Puedes tambin agregar una taza de ceniza colada junto con las capas7.

de materia orgnica, sin embargo, debido a que la ceniza tiene propie-

dades fungicidas, no te excedas.

Junto con la materia orgnica es posible agregar harinas de hueso o de8.

sangre, de 3 a 5 kg por pila lo que contribuye con fsforo y con nitrgeno

para enriquecer tu composta.

El orn de los animales y de los seres humanos contiene altas concentracio-9.

nes de nitrgeno. Puedes agregarlo disuelto en agua (20 litros de agua para2 litros de orn). Esto debe ser despus de 30 das de almacenado el orn.

De preferencia no utilices hojas de eucalipto, o en muy poca cantidad,10.

pues sus aceites no permiten el desarrollo de algunas bacterias y hongos

encargados de la degradacin.

Si vas a utilizar viruta o cascarilla de madera, asegrate que no hayan11.

sido tratadas con insecticidas, diesel o con resistol.

Procura usar la cal en cantidades muy pequeas.12.


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Cmo se aplica esta composta?

La composta est madura y lista para emplearse cuando ya est fra, cuando

no cambia su temperatura ni su volumen, debido a que el humus es bastanteestable. El color ser caf oscuro o negro, oler a tierra, ni a dulce ni a es-

tircol.

Para colar tu composta utiliza un arenero de malla ancha, como de

conejera, de 1 x 1 cm.

Cuando se vaya a usar se hace una mezcla de composta-arena en pro-

porcin de 1:1 Tambin puede hacer una mezcla de arena-composta-tierra

(suelo) de barranco en una proporcin de 1:1:1

Aplica la mezcla de composta-arena en pequeas cantidades sobre el

rea de las races, 2.5 cm es suficiente. Procura cubrirla con la misma tierra

del lugar o con un arrope de hojas o de paja para que el sol no la oxide. La

composta es un abono, no debe ser el componente principal de tus macetas.

Cmo se almacena la composta aerobia?

Cuando est madura, es decir, cuando su proceso ya est terminado, si nose va a utilizar la podemos almacenar cuidando que tenga entre un 20 y un

30% de humedad. De lo contrario perder la calidad. Tiene que almacenar-

se en un lugar sombreado y seco, y darle uso, lo ms pronto posible porque

en ausencia de humedad, los microorganismos dejan de actuar.


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Abono orgnico fermentado tipo bocashi

Qu es el bocashi?

Es un abono de origen japons cuyo nombre significa fermentacin. Se trata

de un abono orgnico fermentado, parcialmente estable, econmico y de

fcil preparacin.

Su calidad la determina el material a partir del cual se elabor, para

mantener valores constantes se debe tener un buen programa de elaboracin

que permita planificar la materia prima de acuerdo a la poca del ao en

que est disponible.

La elaboracin del abono tipo bocashi se basa en procesos de descom-

posicin aerobia de los residuos orgnicos (con intervencin del oxgeno del

aire) y temperaturas controladas, a travs de poblaciones de microorganis-

mos existentes en los propios residuos, que en condiciones favorables produ-

cen un material parcialmente estable de lenta descomposicin.

Qu necesitamos para hacer un bocashi?

Ingredientes

Estos se deben elegir de acuerdo a la materia orgnica de la regin, aqu

presentamos una opcin para preparar 3 toneladas de abono orgnico tipo

bocashi.


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Ingredientes Opciones Unidad Cantidad

Costales de estir-

col vacuno

Gallinaza o estir-

col de borrego,

caballo, etc.

Costal de 20 Kgs 20

Zacate (verde o

seco

Paja bien picada o

cascarilla de arroz o

cascarilla de ca.

Costal de 20 Kgs 20

Pulpa de ca (Opcional en caso

de que se tenga)

Bolsas de 4 Kgs 5

Tierra negra, de

preerencia cernida

Bocashi curtido. Costal de 20 K 20

Carbn quebrado Elaborarlo queman-

do olote

Costal de 20 K 6

Maz molido Salvado de arroz o

trigo

Costal de 20 Kgs 1

Cal Ceniza Bolsa de 4 Kgs 1

Levadura para pan Kgs.

Melaza o panela

(piloncillo)

Agua bien azuca-

rada

Litros 4

Agua De acuerdo con la

prueba del puo y

solamente una vez)


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HerramientasPalas, baldes plsticos, regadera o bomba en mochila para la distribucin

uniforme de la solucin de melaza y levadura en el agua, manguera para el

agua, mascarilla de proteccin contra el polvo y botas de hule.

Dnde preparar el abono

Los abonos orgnicos deben prepararse en un local protegido de lluvias, sol

y el viento, ya que interfieren en forma negativa en el proceso de fermenta-

cin. El local ideal es una galera con piso de ladrillo, revestido con cemento

o por lo menos sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite la pr-

dida o acumulacin indeseada de humedad donde se fabrica.

Tiempo requerido

Puede durar de 12 a 20 das y hasta 40 das. En lugares fros el proceso dura

ms tiempo que en lugares clidos. El tiempo requerido depende del incre-

mento de la actividad microbiolgica en el abono.

Cmo se prepara el bocashi?

Existen tres variantes para la mezcla de los ingredientes, aqu describiremos

slo una de estas:

Se colocan todos los ingredientes, excepto la panela, el agua y el vina-1.

gre. Se revuelve la mezcla.

La melaza o panela se disuelve en agua y se va aplicando a la mezcla2.

conforme se va aplicando agua. Lo mismo pasar con el vinagre.

El agua se debe aplicar uniformemente mientras se va revolviendo to-3.

dos los ingredientes. Sola aplicaremos la necesaria [cmo lo sabemos] yno se volver a aplicar ms agua.

Se sigue revolviendo hasta que la mezcla quede uniforme.4.

Para determinar la humedad realizamos la prueba de puo.5.


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El punto ptimo es cuando al tomar un poco de la mezcla en la

mano y apretarlo se forma un churrito que fcilmente se desmo-rona y al soltarlo deja la mano mojada.

Si al abrir la mano no forma un cordoncillo y se desmorona, le

falta agua; si escurre, se paso de agua.

Para corregir el exceso de agua se debe agregar ms material

seco.

Una vez mezclada y con la cantidad de agua necesaria, se extiende6.

formando un rectngulo con una altura no mayor de 60 cm. y 1.5 m de

ancho por el largo que se requiera.

Slo el primer da se cubre con costales. Para evitar que durante los7.

primeros das el abono alcance temperaturas de 80 C haremos lo si-

guiente:


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Los primeros 5 das, le daremos 2 vueltas, una en la maana y otra

por la tarde.

A partir del sexto da se puede realizar solo una vuelta por la tarde

o por la maana.

Al octavo da, ir rebajando gradualmente la altura del montn hasta

dejarlo a 20 cm.

Entre los 12 o 15 das, el bocashi estar listo si tiene una temperatura

igual a la del ambiente, coloracin griscea, aspecto polvoso, consistencia

suelta y seco y sin olor desagradable.

Qu cosas debemos cuidar en la elaboracin del abono orgnico?

Temperatura

Despus de 14 horas del haberse preparado el abono debe presentar tem-

peraturas superiores a 50C, lo que es buena seal para seguir. La actividad

microbiolgica puede aectarse por alta de oxigenacin y el exceso o alta de

humedad.

La humedad

Tanto la alta como el exceso de humedad son perjudiciales para la obtencin

fnal de un abono de calidad. La humedad ptima oscila entre un 50 y 60 % del

peso.

La aireacin

Es la presencia de oxgeno dentro de la mezcla. Debe existir una concentracin

de 6 a 10% de oxgeno [cmo medirla]. En caso de exceso de humedad los mi-

cro poros presentan un estado anaerbico (en ausencia de oxgeno), se perjudi-

ca la aeracin y consecuentemente se obtiene un producto de mala calidad.


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El tamao de los ingredientes

El tamao de los componentes del abono aumenta la superfcie para la descom-

posicin microbiolgica.Sin embargo, no debemos excedernos o se compactar (comprimir), lo cual es

desavorable para la obtencin de un buen abono orgnico ermentado.

Cuando la mezcla tiene demasiado partculas pequeas, se puede agregar relle-

no de paja o carbn vegetal.

pH (acidez)

Debe ser de un 6 a 7.5 Los valores extremos perjudican la actividad microbiol-

gica en la descomposicin de los materiales.

Relacin carbono-nitrgenoLa relacin ideal es de 1 a 25-35 una relacin menor trae perdidas considerables

de nitrgeno por volatizacin, en cambio una relacin mayor alarga el proceso

de ermentacin.

Cmo se usa el bocashi?

Es muy recomendable para el trasplante de plntulas y en los cultivos esta-blecidos.

Uso en los viveros

La pregerminacin y el desarrollo de las plntulas en los viveros varia entre

los 18 a 24 das. Los agricultores han realizado esta labor de tres maneras:

En bandejas en invernadero levantadas del piso.

En bandejas sin invernadero protegidas del sol y la lluvia

En cajones de madera sobre el piso o levantados.

Para la germinacin de las plntulas ocupar una mezcla de tierra cerni-

da con bocashi curtido y carbn pulverizado en proporciones tierra-bocashi


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de 9:1 hasta 6:4. Para embolsados de rboles frutales se recomienda 5:5.

Estas son las proporciones empleadas en algunos cultivos:

Cultivo Proporcin Tierra comn Bocashi

Almcigo 6:4 60 % 40 %

Colior 7:3 70 % 30 %

Brcoli 6:4 60 % 40 %

Lechugas 8:2 80 % 20 %

Frutales 0:1 100% = 4 kg (puro)

Tres ormas de uso en el transplante de la plantula

Abonar directo en la base del hoyo donde va a ser colocada la plntula en

el momento del trasplante. En este caso el abono se coloca puro y se debe

cubrir con un poco de tierra, para que la raz de la planta no entre en con-

tacto directo con l, ya que podra quemarla y no dejarla desarrollarse de

forma normal.

Abonar con bocashi puro a los lados de la plntula. Este sistema se

utiliza en hortalizas y sirve para hacerles una segunda y tercera abonada demantenimiento de nutricin. La primera reabonada pueda hacerse a los 10

o 12 das despus del trasplante y las siguientes reabonadas dependern del

seguimiento del cultivo.

Abonar directo con bocashi puro en le surco donde se ira a establecer

el cultivo que se quiere sembrar, sin previa germinacin y trasplante. Sirve

para el cultivo de zanahoria, frijol, maz, el culantro y en algunos casos, con

cultivos ya establecidos.


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Recomendaciones

No aplicar directamente sobre las races de las plantas, cubrirlo con

tierra.

Cubrir el abono con tierra para evitar que se dae por el sol.

No se recomienda almacenarlo por ms de 3 meses.

Se debe utilizar lo ms pronto posible.

Lombricultura

Qu es la lombricultura?Es una biotecnologa que emplea a la lombriz Eisenia fotida o lombriz roja

californiana, para el reciclaje de todo tipo de residuos orgnicos, obteniendo

como resultado la transformacin de los residuos en humus adems de mul-

tiplicacin rpida de la lombriz.


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La lombricomposta es un mtodo cada vez ms popular, se considera

que es el composteo del futuro. Se trata de una interesante actividad zootc-

nica (cra y explotacin de animales domsticos), que permite perfeccionar

todos los sistemas de produccin agrcola. La lombricultura es un negocio

en expansin, que en el futuro ser el medio ms rpido y eficiente para la

recuperacin de suelos de las zonas rurales.

En muchos pases del mundo se ha experimentado con esta lombriz,

en diferentes condiciones de clima y altitud. Es muy prolfera, madurando

sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida, y vive en cautiverio sin

fugarse de su lecho.

Que caractersticas debe tener la lombriz?

Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetra bilateral. Existe una

porcin ms gruesa en el tercio anterior, llamada clitelium cuya funcin est

relacionada con la reproduccin. Al nacer son blancas, a los seis das rosa-

das. Habita en los primeros 40 cm. del suelo; es fotofbica (huye de la luz),

los rayos ultravioletas pueden perjudicarla, as como la excesiva humedad.

Alimento.

Diariamente consume el equivalente a su peso, en promedio es de un

gramo. Son hermafroditas, pero no se autofecundan, por tanto, es necesaria

la cpula, la cual ocurre cada 7 o 10 das. Luego cada individuo coloca una

cpsula (huevo en forma de pera de color amarillento, tambin llamado

cocon) de unos 2 mm, de la cual emergen de 2 a 9 lombrices despus de un

periodo de incubacin de 14 a 21 das, dependiendo de la alimentacin y de

los cuidados.


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Qu condiciones son las favorables para su crianza?

Humedad

Sobrevive sin actividad en humedades de 30 - 40%, pero la humedad pti-

ma es de 75 - 90%. Puede tener horas o das con encharcamiento, pero no

es recomendable.

Temperatura

Oscila entre 12 - 25 C; y para la formacin de cocones entre 12 y 15 C.

Tolera temperaturas de -2 a 42 C.

pH (acidez)

El ideal es de 7, pero se puede desarrollar entre 5 y 9.

Cmo se hace la lombricomposta?

1. Se prepara el lugar o contenedor donde se alojaran las lombrices. Los

contenedores pueden ser cajas de plstico (con drenaje o salida para el

exceso de agua), de madera, o bien contenedores hechos de tabique o

cemento.Msadelanteseproponenalgunosdiseosdecajas.

Se pone una cama de paja de 3 a 5 cm. Encima se coloca la mate-

ria orgnica disponible de por lo menos 40 cm de profundidad. Es im-

portante que la materia orgnica tenga humedad de 70% o 80%. Se

recomienda proteger la cama del sol y pjaros con una malla sombra.

2. Se compran o se pide a algn conocido que nos comparta lombrices.

No son cualquier lombriz, tiene que ser la lombriz roja californiana. Secalcula que por cada un metro se emplea aproximadamente 1 Kg de

lombriz.

3. Al principio se les da pequeas cantidades de la materia orgnica mez-

clada con tierra. Una vez acostumbradas al alimento las lombrices


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pueden procesar cualquier materia orgnica; hay compostas en las queprocesan puro estircol o desperdicios de cocina. Algunos manuales

recomiendan no agregar demasiadas cscaras de ctricos (naranja, li-

mn, toronja, papaya) porque incrementan el nivel de pH (acidez) y

esto no es bueno para las lombrices.

4. Conforme se van reproduciendo las lombrices, poco a poco se aade

ms materia orgnica. La poblacin aumenta el doble cada dos meses.

Para balacear la acidez, en algunas ocasiones podemos aadir cantida-des muy pequeas de cenizas o cal.

5. Para mantener la humedad se recomienda instalar un sistema de riego

por aspersin, es fcil de instalar y econmico. Debemos cuidar que

no se seque la composta pero que tampoco haya exceso de humedad,

porque las lombrices dejaran de reproducirse y se van. Necesitan una

humedad relativa de 70 % en el suelo. La temperatura ideal para que

se reproduzcan en de 21 C. No les gustan las temperaturas elevadas

ni los fros extremos, por eso ubicaremos el contenedor en un rincnprotegido y sombreado no demasiado lejos de la cocina.

6. Al cabo de 2 meses la lombricomposta esta terminada y lista para utili-

zar para nutrir plantas y hortalizas, es un abono riqusimo en materia

orgnica, mineral y nutriente.


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Para separar las lombrices del abono se les agrega alimento en

nada ms una esquina de la caja o contenedor durante unos das, as

todas se concentran en esa esquina y la composta puede cosecharse

del resto de la caja. Otra forma de cosechar la tierra es colocarla al

sol directo por unos minutos, las lombrices huyen de la luz del sol y la

composta se puede extraer poco a poco retirando las capas de arriba.

Tres diseos para lombricompostas

La cra puede ser domstica, en cajones, o intensiva.

1. En huacales o cajas de plstico, para evitar que las compostas se se-

quen colocaremos cartn o plstico agujerado en el fondo, agregamos

materia orgnica conforme las lombrices la esten procesando.

2. Una caja con tabique, no necesita un colado en el fondo, pues el exce-

so de humedad se tiene que drenar durante las lluvias. Requiere unatapa.

3. TAM Se vierten residuos orgnicos (1). Cada da se agrega ms materia

orgnica, llenando la caja hacia una direccin y tapndola con tierra.

Despus de una semana se introducen las lombrices (2) Se sigue aa-


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diendo materia orgnica fresca, mientras las lombrices se reproducen

y comen de los desechos ya medio podridos (3) Despus de unos dos o

tres meses se puede empezar a cosechar la tierra en la esquina donde se

empez.Mientrastantolaslombricessedesplazaranhacialamateria

orgnica y dejaran la tierra trabajada.

Cosecha del humus de lombriz

Debido a la intensidad de acoplamiento de las lombrices californianas es

aconsejable dividir la poblacin original por lo menos tres veces al ao. Las

divisiones se realizarn durante los periodos de recogida de humus, efec-

tuando una primera recogida en marzo, una segunda en septiembre y una

tercera recogida en diciembre. Siendo el verano la poca en el que la lombriz

se reproduce con mayor frecuencia

Secado del humus de lombriz

Una vez retiradas las lombrices, se dejar secar el humus, durante unos

das.

Tres diseos para lombricompostas


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Almacenamiento

Puede almacenarse durante mucho tiempo sin que sus propiedades se vean

alteradas, pero es necesario mantenerlas bajo condiciones ptimas de hume-dad, en el 30 40%.

Aplicacin del humus

Praderas 800 g/m2

Frutales 2 Kg./rbol

Hortalizas 1 Kg./m2

Csped 0.5-1 Kg./m2Ornamentales 150 g/planta

Semilleros 20%

Abonado de ondo 160-200 L/m2

Transplante 0.5-2 Kg./rbol

Recuperacin de terrenos 2500-3000 L/ha

Setos 100-200 g/planta

Rosales y leosas 0.5-1 Kg./m2

Conclusin

Hemos aprendido a hacer un abono orgnico con tres tcnicas distintas.

Como vimos hay muchas ventajas tanto para nosotros, en la parte econmi-

ca y de salud, como para el suelo, el agua, el aire y en general para la madre

naturaleza. Eso es lo que busca a la agricultura orgnica.

En los siguientes temas revisaremos otras formas de nutrir y mejorar

nuestros suelos, nuestras semillas y plantas y por lo tanto nuestras cosechas;nos referimos a como los biofertilizantes y a los caldos minerales.


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Cultiva una superficie pequea y cudala bien; cuando hayas

hecho prosperar esta primera parte, cultiva ms.

Annimo

Tema3

la salud del huerto

La propuesta de la agricultura orgnica se basa en aprovechar los recur-sos con los que contamos en nuestras comunidades, adems de buscaralternativas que ayuden directa o indirectamente a los campesinos. En este

apartado revisaremos algunas de las alternativas empleadas en la agricultu-

ra orgnica para mantener la salud del huerto familiar.

El huerto, ese pequeo terreno en el que cultivamos verduras, legum-

bres y rboles frutales, debe mantenerse en buen estado; por ello todos loselementos que necesita para vivir deben mantenerse en equilibrio. Desgra-

ciadamente en estos tiempos el suelo ha perdido mucha de su capacidad

para lograr dicho equilibrio por si solo, sin embargo, hay alternativas para

librar a nuestro huerto de los daos causados por algunos insectos y micro-

organismo a la vez que cuidamos la naturaleza.

Es importante tener presente que los fertilizantes e insecticidas qumi-

cos no slo destruyen a las plantas, sino tambin a otros animales, adems

de contaminar el agua, el suelo, el aire y nuestros alimentos. Los fertilizantes

qumicos se producen mediante procesos industriales que requieren enormes

cantidades de energa fsil (petrleo), ste y otros factores influyen en los

altos precios de estos productos.


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Por todo lo anterior estamos convencidos de que usar biofertilizantes,

biofungicidas y bioinsecticidas es la mejor alternativa para mantener la sa-

lud del huerto familiar, su elaboracin no requiere de tecnologa sof isticada,

ya que el trabajo se hace a travs de procesos de transformacin de la propia

naturaleza. Los biofertilizantes son abonos de origen orgnico obtenidos,

principalmente, a travs de procesos de fermentacin; cuando hablamos debiofungicidas y bioinsecticidas en la mayora de los casos nos referimos a

caldos minerales que tampoco requieren del uso de tecnologas caras para su

elaboracin, estos aprovechan los residuos de origen vegetal o mineral para

nutrir y proteger el suelo y las plantas.

El objetivo del presente tema es explicar qu son los biofertilizantes,

bioinsecticidas y biofungicidas, cmo prepararlos y la manera de aplicarlos

en el huerto familiar.


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Qu es un biofertilizante?

Los biofertilizantes son abonos de origen orgnico obtenidos, principalmen-

te, a travs de procesos de fermentacin. Los biofertilizantes sirven paranutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de las

plantas y la salud de los animales, al mismo tiempo que sirven para estimular

la proteccin de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades. Por

otro lado, sirven para sustituir los fertilizantes qumicos, que ltimamente

han alcanzado precios muy altos y vuelven dependientes a los campesinos,

hacindolos cada vez ms pobres.

Existen diversas recetas que han surgido a lo largo de los aos, a partir

de las pruebas y ensayos de agricultores, campesinos y tcnicos. En este ma-

nual compartiremos dos recetas de biofertilizantes indicando los ingredien-

tes, la preparacin y el uso. Esperamos que las pongan en prctica y por que

no, que inspire la creacin de nuevas receta. Slo investigando localmente

desarrollaremos una agricultura orgnica sustentable. Ahora presentamos

las recetas y uso de: biofertilizante a base de estircol de vaca y biofertilizan-

te supermagro.

Biofertilizante a base de estircol de vaca

Este biofertilizante contienen mucha energa equilibrada y en armona mi-

neral, se prepara a base del estircol de vaca fresco, disuelta en agua y enri-

quecida con leche, melaza y ceniza, que se ha puesto a fermentar por varios

das en tanques de plstico, bajo un sistema anaerbico (sin presencia de

oxgeno) y muchas veces enriquecido con harina de rocas molidas o sales

minerales.


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Qu necesito para prepararlo?

Materiales

Se utilizar un recipiente de 20 litros que se pueda sellar hermticamente,

una vlvula metlica o un pedazo de niple roscado para permitir la salida

de los gases, una manguera de 1.5 m, una botella transparente de refresco

de dos litros, una pala de madera para mezclar los ingredientes.

Ingredientes

4 K de estircol de vaca

1 Lt de leche 2 Lt de suero1 K de piloncillo o panela (melaza) o 1 Lt jugo de caa

Ceniza de lea

Agua sin tratar

Observaciones

Este biofertilizante es de fcil preparacin, se pueden aplicar a cualquier

cultivo.

Ponerle algunas sales minerales (zinc, cobre, hierro, etc.) tiene la fina-

lidad de enriquecer el biofertilizantes, es opcional su empleo. Es necesario

atender las recomendaciones para cada cultivo en cada etapa de su desarro-

llo. Estas sales pueden ser sustituidas por ceniza de lea o harina de rocas

molidas.

Cmo se prepara este biofertilizante?

En el recipiente o tanque de 20 litros, disolver en 10 litros de agua no1.

contaminada los 4 o 5 kilos de estircol de vaca, 40 gramos de ceniza y

revolverlos hasta lograr una mezcla homognea.

Disolver en una cubeta plstica, 1 litro de agua no contaminada, el litro2.


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de leche cruda o 2 litros de suero con 1 kilo de piloncillo previamente

diluido y agregarlos al recipiente o tanque de 20 litros donde esta la

mezcla de estircol diluido y la ceniza.

Completar el volumen total del recipiente plstico de 20 litros, con agua3.

limpia y revolverlo.

Con todos los materiales colocados en el recipiente, se conecta ste de4.

la manguera a la botella, sta debe estar siembre llena de agua, y bien

sellados, para que no le entre aire, ya que debe estar, el proceso, siempre

en ausencia de aire.

Colocar el recipiente o tanque de 20 litros a reposar a la sombra a tem-5.

peratura ambiente, protegido de sol, lluvia y viento. La temperaturaideal es 38 a 40 C.

Esperar de 20 a 30 das de fermentacin anaerbica, para luego abrirlo6.

y verificar su calidad por el olor y el color, antes de usarlo. No debe oler

a podrido ni ser de color azul violeta.


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Cmo podemos aplicar este biofertilizante?

Diluiremos 1 litro en 5 litros de agua y se aplicar rociando sobre el cultivo

cada ocho das. Estos biopreparados tienen mltiples aplicaciones y usos.

Recorriendo los ciclos de cultivo podemos aplicar los biofertilizantes de la

siguiente manera:

Directamente a la tierra . Durante la preparacin o en la cama desiembra ya lista.

Imbibicin de semilla. Se trata del famoso remojo de la semilla. Un

clsico acelerador de la germinacin que funciona muy bien con

agua. Pero se agrega la absorcin pasiva de nutrientes por parte de

la semilla y adems la inoculacin de nuestros queridos microorga-

nismos, que se pegan a la semilla y trabajan con ella cuando se

siembra en la tierra.Al pie de la planta. Como fortalecedor al momento del trasplante u

otros momentos delicados del cultivo.


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Foliarmente. Puede hacer aplicaciones peridicas, funcionara como

fortalecedor de las defensas de la planta y como estimulador de cre-

cimiento y desarrollo. Pueden tambin darse situaciones puntuales

de tratamientos intensivos en los que se quiera erradicar algn mal

que est sufriendo el cultivo. Las pulverizaciones deberan hacerse

de maana, cuando an prevalece el roco, o bien en das nublados.

Aunque en estos casos peligra el lavado que puede efectuar la lluvia.

De esta forma se previene la posibilidad de quemaduras realizadas

por las gotas que hacen el efecto lupa en las hojas. Si no se tiene

pulverizador se pueden usar ramas de alguna planta que nos sirva

para rociar la planta.A la composta. Con la intencin de acelerar la descomposicin, o

bien de dinamizarlo, al nutrirlo, o equilibrarlo.

Tratamiento a las plntulas. Para el trasplante, se hace una pasta en

un balde. Se colocan luego las plantas sobre la pasta, de modo que

queden embarradas. Esto fortalece la raz.

Biofertilizante supermagro

Este es un biofertilizante enriquecido con sales minerales, para su elabora-

cin se necesita un tambo con tapa hermtica.

Ingredientes orgnicos

15 Kg de estircol de ganado

2.5 Kg de estircol de gallina u otros pequeos animales

1 Kg de humus de lombriz2 Kg de tierra de monte

1.5 Kg de miel de caa

1.5 Lt de leche o suero de leche,


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250 gr de harina de hueso o cscara de huevo molido

5 Kg de plantas verdes picadas (las ms usadas son ortiga, trtago y/o

leguminosas)

Ingredientes minerales

2.5 Kg de polvo de basalto

1.5 Kg de fosfato de roca natural

1 Kg de conchilla f ina

1 Kg de sulfato de Zinc (ZnSO4)

750 gr de Brax (H3BO4)

750grdesulfatodeMagnesio(MgSO4)oMagnesitacalcinada 150grdesulfatodeManganeso

150 gr de sulfato de Cobre (CuSO4)

50 gr de sulfato de Cobalto (CoSO4)

50 gr de sulfato de Hierro (FeSO4)

DesernecesariosepuedeagregarMolibdenoyVanadio

Preparacin

Todos estos ingredientes se mezclan bien en el tambo. Tomaremos la pre-caucin de colocarelBorax3dasdespusdelMagnesioparaevitarque

reaccionen entre s. Luego se completa el volumen del tambo con agua de

pozo (no clorada) y se cierra la tapa colocando una manguera en el agujero

respiratorio.

Para la pulverizacin se diluye el fertilizante en una proporcin que

puede variar entre el 1 y el 5%.

Aplicacin

La solucin se puede utilizar como abono foliar orgnico en huertas, frutales,

plantaciones agrcolas anuales, pastizales y flores y plantas ornamentales.


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Tambin se puede aplicar el supermagro directamente sobre el suelo,

variando en este caso la concentracin (entre el 10 y el 30%). Otra manera

de aplicarlo es a travs del riego por goteo. Su uso es muy interesante para

enriquecimiento de semillas, las que se impregnan con el lquido puro antes

de la siembra (1 hora). Una vez utilizado todo el lquido, los restos slidos del

supermagro, pueden integrarse a una composta.

Observaciones

Como desventajas del supermagro se puede observar el costo del tambo y de

las sales minerales. Si bien este no es muy alto, puede suceder que las sales

sean dif ciles de conseguir o que haya que organizarse en grupos para podercomprarlas. Otra opcin es averiguar cules son los minerales disponibles

en cada zona.

Una vez reunidos todos los ingredientes orgnicos, la preparar del su-

permagro no supera el medio jornal medio da.

La frmula del supermagro se puede variar segn la disponibilidad de

ingredientes orgnicos en cada una de las regiones y/o segn las carencias

del suelo y de las plantas.

Qu es un bioinsecticida?

Es una sustancia poderosa que combate los insectos que atacan los cultivos

pero sin producir efectos nocivos en la salud y la calidad del medio ambiente.

A continuacin presentamos una lista con las principales plagas (orga-

nismos animales o vegetales que perjudican la agricultura) y una formula

para combatirlos.


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Plagas Cultivos que

atacan

Hbitos

alimenticios

Efectos en

las plantas

Control a base

de extracto

vegetal

Cmo

aplicarlo

- Gusano de

la hoja y

ruto

- Soldado

medidor

Col, colior,

brcoli,

tomate,

lechuga,

pepino

meln.

Se alimentan

de las hojas y

rutos

Peroracin T de tabaco

aplicado al

ollaje

Aplicarlo al

ollaje

- Pulgones

chicharritas

- Trips

La mayora de

las hortalizas

Chupan los

jugos de las

plantas

Amarillean y

deorman

T de tabaco

y jabn

neutro.

T de chiles

- Conchuela Frijol elotero Se alimentan

de las hojas y

rutos

Deja a las

hojas como

esqueleto

T de tabaco Aplicarlo al

ollaje

- Diabrticas

punteadas

Pepino,

calabaza

meln

Chupan los

jugos de las

plantas

Atacan la raz T de ajo Aplicarlo al

ollaje

- Mosquita

blanca

La mayora de

las hortalizas

Chupan

la savia y

transmiten

enermedades

Amarillean las

hojas

T de tabaco y

jabn neutro

Aplicarlo al

ollaje

- Grillos

- Chapulines

A la mayora

de las

hortalizas

Peroraciones T de cebolla

t de ajo

t de

mastuerzo

cempaschil


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43

- Gallina

ciega

- Gusano de

alambre

(plagas del

suelo)

A la mayora

de las

hortalizas

Se alimentan

de la raz.

Chupan la

savia.

Agallas o

peroraciones

en la raz.

Cscara de

huevo, polvo

de tabaco.

Se aplica

al suelo

sembrar

cempaschil

entre los

cultivos

- Tizones A la mayora

de las

hortalizas, en

tiempos de

lluvia ataca

ms.

Ataca ms al

tomate

Enermedad

que invade

los tejidos de

la hoja

Mancha y

seca la hoja

T de cebolla Se aplica

como

preventivo

tres noches

seguidas.

- Cenicillas Frijol, sanda,

pepino,

meln y

calabaza

Enerma

las hojas y

ataca ms en

tiempo de

lluvia

Polvo blanco

entre las

hojas

T de cebolla Se aplica

como

preventivo

tres noches

seguidas


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Cmo preparar bioinsecticidas con extractos vegetales?

Nombre Material Preparacin Cmo aplicarlo Precauciones

T de tabaco 100 gr de taba-

co y 4 litros de

agua

Hervir el tabaco

en cuatro litros de

agua.

Rociar sobre las

plantas

Es un veneno

activo para las

personas. Guarde

los sobrantes en

un rasco tapado,

lejos del alcance

de los nios.

No debe usarse

en plantas de chi-

le, papa, jitomate

y berenjena.

T de

cempaschil

Cantidades

iguales de agua

y hoja.

Moler las hojas,

agregar el agua y

mezclar. Se deja

reposar una noche

y se cuela.

Diluir 2 cuchara-

das de la rmula

en 1 L de agua.

Aplicar direc-

tamente en el

suelo.

T de mas-

tuerzo

Cantidades

iguales de agua

y hoja

Moler las hojas,

agregar el agua y

mezclar. Se deja

reposar una nochey se cuela.

Diluir 2 cuchara-

das de la rmula

en 1 L de agua.

Aplicar por roco.

T de ajo 10 dientes de

ajo y 2 L de

agua

Hervir los ajos en

los dos L de agua.

Rociar sin diluir.

T de cebolla 1 cebolla media-

na y 2 L de agua

Hervir la cebolla

en los 2 L de agua.

Rociar sin diluir.

Agua salada 4 litros de agua

y una cucharadi-

ta de sal.

Rociar sin diluir

Bomba de

Chile

100 gr de ajo,

100 gr de chile

habanero, 100

gr de cebolla, 1

L de agua

Licuar todos los

ingredientes y

luego colarlos con

una manta.

Aplicar con un

atomizador sobre

el cultivo. Diluir

100 ml en un

litro.

Se usa como

repelente de

insectos.


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Qu es un biofungicida o caldo mineral?

Es una preparacin que es usa como fertilizante del suelo, que controla y

previene las enfermedades causadas por hongos y bacterias, estimula el cre-cimiento de races y fertilizan la planta de manera natural. Aqu presenta-

mos la formula para preparar biofungicidas Bordels y Sulfocalcico.

Caldo Bordels al 1%

Este biofungicida es eficaz para combatir el hongo (cenicilla) que ataca a los

cultivos.

Ingredientes Materiales Preparacin Cmo aplicarlo

-100 gr de cal

viva hidra-

tada

-100 g de

sulato de

cobre

-10 L de agua

1 recipiente

plstico con

capacidad de

10 L.

1 recipiente

plstico con

capacidad de

2 L.

1 palo para

revolver la

mezcla.

1 machete

para probar

la acidez del

caldo.

- Disuelva los 100 gr de sulato

de cobre en 1 litro de agua, uti-

lizando el recipiente de plstico

pequeo.

- En el recipiente grande de

plstico disuelva los 100 gr de

cal en 9 litros de agua.

- Despus de tener disueltos los

dos ingredientes por separado

(el sulato y la cal), se mezclan,

teniendo cuidado de agregar el

preparado del sulato de cobre

al preparado de la cal, nunca lo

contrario. Revuelva permanen-

temente.

- Para verifcar la acidez de la pre-

paracin, sumerja un machete

en la mezcla y si ste se oxida (si

de ponen manchas rojas), es por

que est cida y requiere ms

cal para neutralizarla. Si esto no

sucede ya est en punto para

ser utilizada.

Para cultivos de cebo-

lla, ajo, tomate, re-

molacha y otros: tres

partes de caldo (75%)

y una parte de agua

(25%).

Para cultivos de rjol,

repollo, pepino, col,

otros: una parte de

caldo (50%) y una par-

te de agua (50%).

Para cultivos de papa

y tomate, despus de

que las plantas ten-

gan 30 cm de altura,

se recomienda aplicar

en intervalos de 7 a

10 das, con el prepa-

rado puro diluir dos

partes de caldo y una

parte de agua.


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Caldo sulfocalcico (azufre + cal)

Este biofungicida ayuda a controlar la cochinilla y a repeler insectos. Tam-

bin sirve para recuperar rboles frutales que estn cubiertos por musgo

lquenes.

Ingre-

dientes

Materiales Preparacin Aplicacin

2 K de

azure

1 K de cal

viva

10 L de

agua

Fogn y lea

de buena

calidad

Balde

metlico

Pala de

madera

- Poner a hervir el agua en el bal-

de metlico y cuidar de mante-

ner el volumen del agua.

- Una vez que el agua est hir-

viendo, con mucho cuidado unapersona debe agregar el azure

y al mismo tiempo otra debe

agregar la cal. Otra opcin es

mezclar en seco el azure y la

cal para luego agregarlo lenta-

mente al agua hirviendo.

- Revolver constantemente con la

pala de madera durante 45 mi-

nutos hasta una hora; cuantoms intenso sea el uego, mejor

preparado quedar el caldo.

No olvide mantener constante-

mente el volumen del agua du-

rante todo el tiempo que hierva

la mezcla. Para resolver esto, con

una vasija puede puede reponer

volumen del agua que se va eva-

porando.

- El caldo estar listo cuando,

despus de hervir entre 45 mi-

nutos a una hora, se torna de

color vino tinto color teja de

barro color ladrillo.

Para enermedades en la cebo-

lla, rijol y haba, diluya de a

1 litro en 20 Lt de agua.

Para controlar caros en ruta-

les diluya 2 Ls de caldo por 20Lt de agua.

Para Trips en cebolla, ajo y

otros cultivos diluya de litro

en 20 litros de agua.

El sedimento arenoso sobran-

te, se utiliza para cortes y heri-

das en rboles.


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- Deje enriar, fltre y gradar en

envases oscuros y bien tapado.

A cada envase se debe agregar

de una a dos cucharadas de

aceite comestible para ormar

un sello protector del caldo.

Guardar por tres meses y hasta

un ao en lugares protegidos

del sol.

- Una vez retirado todo el caldo,

en el ondo del balde queda

un sedimento arenoso de color

verde amarillento. Revuelva con

un poco de ceite pra protegerlo

de la degradacin y guarde en

recipientes bien cerrados.

Recomendaciones

No deben umigarse legumi-

nosas en estado de oracin

(haba, arveja, rijol).

No debe aplicarse al pepino,

calabaza, sanda y meln.

Este es un caldo de uso preven-

tivo, debe de aplicarse antes de

la aparicin de la enermedad.


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Conclusiones

Los ingredientes que utilizamos para elaborar los biofertilizantes, bioinsec-

ticidas y biofungicidas, son de muy fcil acceso a nosotros, adems de ser

econmicos. Es importante recordar que cuidar nuestro huerto con este tipo

de sustancias no solo favorece nuestra economa, sino que respeta a la natu-

raleza y sobre todo a nuestra propia vida.

En el siguiente tema conoceremos paso a paso cmo realizar un huerto

intensivo y su cuidado, para lo cul utilizaremos alguno de los biofertilizan-

tes, bioinsecticidas y biofungicidas aqu propuesto.


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Olvidar como excavar la tierra y cuidar el suelo,

es olvidarnos de nosotros mismos

GAndhi

Tema4

huerto familiar biointensivo

En este tema queremos proporcionarte la informacin necesaria para elcultivo de hortalizas en un huerto biointensivo en el que aplicaremos losprincipios bsicos de la agricultura orgnica.

El huerto biointensivo es una forma de cultivo de hortalizas en un rea

pequea de terreno aprovechando al mximo la capacidad del mismo. Esta

tcnica optimiza el uso del suelo y del agua, adems reduce la posibilidad

de que la maleza se desarrolle. Otra ventaja es que con los restos del cultivo

se hace composta, lo que nos permite ahorrar dinero al fertilizar de formanatural la tierra.

El huerto biointensivo es una alternativa de produccin de alimentos

para nosotros y nuestras familias, los excedentes los podemos comercializar.

En el huerto biointensivo cultivaremos hortalizas sanas (libres de pro-

ductos txicos y sin contaminantes) debido a que no emplearemos productos

qumicos como plaguicidas o fertilizantes.

Se puede plantar en espacios pequeos, una cama la podemos hacer

de 1.20 x 10 m o pueden ser menores. Si disponemos de reas mayores se

pueden instalar ms camas, de estas mismas dimensiones.


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Qu es el huerto biointensivo?

Es un pedacito de tierra cercano a la casa en el que podemos sembrar horta-

lizas y rboles frutales. Para su ubicacin debemos tomar en cuenta:Que el terreno est cerca de donde haya agua.

Le debe dar mucho el sol (de 7 a 11 horas al da).

Estar cerca de la casa y preferentemente cercado, protegerlo de co-

rrientes de agua, de vientos fuertes y animales domsticos.

Seleccionar las especies que nos gusta consumir y que se puedan

sembrar.

Y por ultimo tomar en cuenta el material que necesitamos para la

construccin del macrotnel.

Qu herramientas necesito?

Pala recta, rastrillo, bieldo, trinche manual, pala de trasplante, hilo y esta-

cas, azadn y pico.

Cmo implementar el huerto biointensivo?

1. Preparacin del terreno y de la cama biointensiva

Se puede hacer la cama tan grande como se quiera pero las medidas reco-

mendables son 1.20 m de ancho x 10 m de largo x 60 cm de hondo.

El 1.20 m de ancho es una medida cmoda para deshierbar, sembrar,

trasplantar y regar, ya que el trabajo se hace desde fuera de la cama para

no pisarla y compactarla. Los 60 cm de hondo, parecen demasiado pero es

una buena profundidad porque hay races que llegan a medir 90 cm, como

la coliflor, y hasta 3 m como el betabel. Las plantas desarrollan bien sus

races en suelo blando, eso les ayuda a crecer mejor y a resistir enfermedades

y plagas.


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La cama biointensiva

Primero debemos quitar el pasto y las hierbas del terreno donde se

va a hacer la cama.Se traza con las estacas y el hilo o cordn las medidas del rea de la

cama 1.20 x 10 m

Cuando el suelo es duro, hay que regarlo y dejarlo reposar dos das.

Despus con le bieldo o el pico se af loja y se vuelve a mojar durante

cinco minutos, esto para facilitar el trabajo de la doble excavacin.

Se puede mejorar la textura del suelo, si es arcillosos con arena o por

el contrario si es arenoso, con arcilla.

La doble excavacin

Con la pala recta, en un lado de la cama se hace una excavacin de 30

cm de hondo x 1.20 m de largo x 30 cm de ancho. La tierra sobrante

se puede usar en la composta y como suelo para los almcigos.


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Despus con el bieldo, se aflojan 30 cm del fondo de la cama. El

suelo no se saca nicamente se afloja.

Volvemosahacerunaexcavacinsimilarde30cmx30cmx1.20

m. La tierra (suelo) que sacamos de aqu nos sirve para tapar la pri-

mera zanja que hicimos.Se af lojan con el bieldo los siguientes 30cm del fondo de la cama.

Seguimos repitiendo los pasos del doble excavado hasta terminar.

Se da forma a la cama con un rastrillo. Se abona con lo que sea ne-

cesario, y con el bieldo se incorpora al suelo, removindolo.

El doble excavado se debe hacer una vez al ao, antes de los cultivos

de primavera-verano, y se deben aflojar hasta los 60 cm, esto genera mayor

oportunidad de captar agua y darle espacio a las races de poderse desarro-llarse mejor, obteniendo como resultado ms y mejores cosechas.

Es muy importante recordar que no debemos pisar la cama una vez

preparada porque se compacta el suelo y las plantas no podrn respirar,

beber y comer bien.


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2. La composta

Aqu recomendamos ver el Tema II, abonos orgnicos en el que explicamos

tres tipos de composta y su forma de elaboracin: composta aerbica, el bo-

cashi y la lombricomposta.

Antes de seguir adelante y sembrar la cama biointensiva debemos saber

que existen dos maneras de sembrar las semillas:Una es en almcigos, consiste en sembrar las semillas en un recipiente

(caja, cubeta, llanta, etc.) con buena tierra; dejar crecer y cuidar las plantas

hasta que resistan para ser transplantadas. Cuando ya estn listas para el

transplante se les llama plntulas, son plantas jvenes ya germinadas.

La otra manera es la siembra directa en el suelo, este mtodo no requie-

re mayor explicacin.

Antes de sembrar la cama biointensiva, se debe saber que hay dos for-

mas de sembrar las semillas, una es que primero se siembre en un almaci-

go y otra es que se haga la siembra directa en el suelo.


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3. Germinacin y desarrollo de las plntulas

Germinacin en almcigos

El almcigo puede prepararse en cajas de madera, el tamao de la caja serde acuerdo a la cantidad de plantas que se necesiten. En el caso del huerto

pequeo se usarn cajas pequeas o incluso pueden utilizarse las macetas.

El almcigo debe estar en un espacio donde no le afecten los vientos, cerca

de donde haya agua para el riego.

Una buena mezcla de suelo para el almcigo se hace con una parte

suelo comn, otra parte de composta y se completa con una de arena. Se

acondiciona el almacigo y luego se siembra procurando regarlo cada vez que

lo requiere. La planta la obtendremos en un tiempo de 30 a 45 das, depen-

diendo de la especie.

Germinacin de plntula en charolas

La produccin de plntulas en charolas germinadoras es un mtodo ms

tecnificado,enelcualseusacomosustratoPeatMossolombricompostay

suelo o solamente lombricomposta. Las charolas pueden ser de plstico o de

hielo seco y tener de 200, 300 500 cavidades. Igual que los almcigos, las

plntulas las podremos obtener a los 30 o 45 das.

4. El trasplante

Cuando la planta tiene cuatro hojas y un tamao de 10 a 15 cm de altura o

ya tiene un mes de sembrada en el almcigo o charola, es tiempo de trasplan-

tarla a la cama biointensiva. Estas son las instrucciones para el trasplante:

Preparar la cama y regarla bien.

El trasplante se debe hacer en una hora en que no haga calor, pre-

ferentemente en la tarde. Si el sol da fuerte, los dos primero das se

le puede poner media sombra para que no le den directo los rayos

del sol.


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Se recomienda sacar la planta del almcigo con piln, es decir, con

un poco de tierra para que la raz no sienta el cambio brusco.

Se toma la planta por las hojas, cuidando no tocar las races con las

manos.

Las races no deben quedar dobladas ni con nudos.

Ya que estn las plantas en la cama, hay que regarlas.Las dos primeras hojas de las plantas son redondas y ms chicas que

las dems, estas son conocidas como hojas falsas y deben quedar

enterradas. Las plantas deben quedar enterradas hasta donde estn

las hojas verdaderas.

5. La siembra directa

La siembra directa la hacemos cuando tenemos preparada la cama, se hace

con una tcnica llamada tresbolillo, esta consiste en colocar una lnea de

siembra de dos a tres semillas, a la distancia que corresponda, dependien-

do de la especie de la hortaliza. Luego para la siguiente lnea se marca un


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tringulo a partir de dos siembras previamente hechas en la lnea anterior, y

en el vrtice se coloca la semilla. Despus, cuando la semilla y ha alcanzado

de 10 a 15 cm se desahija, es decir se eliminan las plantitas ms pequeas,

dejndose la de mayor tamao.

6. El riego

Debe regarse con cuidado porque mucho o poco riego puede perju-

dicar a las plantas.

Recin sembradas las semillas, el riego debe ser delicado, suave, de

lo contrario el agua puede sacar las semillas.Las camas, los almcigos y las charolas se riegan con una regadera,

nunca con el chorro directo para evitar lastimar a las plantas.

Es mejor regar poco cada da, que mucho de vez en cuando.


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A la col y a la lechuga les gusta mucho la humedad, mientras que a

la papa, la calabaza y el pepino no, mejor regarlas por abajo.

Es mejor regar en las tardes, cuando el sol no pega fuerte.

El riego es adecuado cuando los dedos se hunden en el suelo y ste

est hmedo pero sin enlodarse.No se debe encharcar el agua.


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7. Fertilizacin orgnica

En el Tema III, explicamos detalladamente lo relativo a los biofertilizantes.

Sugerimos revisar ese apartado para cuidado adecuadamente nuestro huer-

to biointensivo.

8. Prcticas del cultivo

Labrar, cuando se forma una costra delgada en el suelo de la cama,

debe romperse para que el aire y el agua puedan circular.

Aporcar no es ms que arrimar tierra en el tronco de las plantas

para que las races se protejan y las plantas puedan crecer mejor.

Arropar (acolchar), es cubrir las superficies de las camas con una

capa de materia orgnica que puede ser, hojas secas, zacate, ras-

trojo, aserrn, etc., as no se escapa la humedad y hay pocas malas

hierbas.

Mediasombra,enlugaresdondehaymuchosol,esnecesariocubrir

las camas con cobertizos sencillos, de madera o rastrojo, o malla

media sombra, plstico para invernadero, etctera.

9. Control de plagas

El Tema III de este manual ofrece alternativas para preparar biofungicidas y

bioinsecticidas orgnicos, este es el momento de poner en prctica lo apren-

dido.


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10. La cosecha

El mejor momento para cosechar las hortalizas es:

Cuando estas estn maduras, pues tienen ms nutrientes y no tienen

un mal sabor.

Por la maana, nunca a pleno sol.

Los betabeles, zanahoria, papas, camotes, nabos, rbanos y cebollas

salen fcilmente despus de aflojar el suelo.

Los frutos y las hojas se deben cortar con cuchillo, pues los desgarres

hacen que se pudra el tallo.

Despus de cosecharse deben consumirse sobre todos las hojas co-

mestibles, pues pierden su valor nutritivo con rapidez.

11. Asociacin y la rotacin de cultivos

Asociacin de cultivos

Es el trato que hacen dos o ms plantas para beneficiarse entre si. Existen

plantas que se llevan y otras que no. A continuacin se presenta un cuadro

en donde se nombran las buenas y malas asociaciones:


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Hortalizas Buena asociacin Mala asociacin

Betabel y brcoli Frijol de mata Frijol trepador

Chcharo Zanahoria, rbanos, pepino, nabos,

maz y la mayora de las hortalizas.

Ajo y cebolla

Espinaca Lechuga No tiene

Frijol Papa, zanahoria, pepino, col y la

mayora de las hortalizas.

Ajo y cebolla

Ajo Zanahoria, rutilla, cebolla, puerro,tomate, pepino, betabel y lechuga.

Col, rijol y chcharo

Apio Col, espinaca, puerro, tomate y

chaucha.

Zuchinni Albahaca, cebolla y chaucha. Pepino y papa

Juda verde Remolacha, apio, col, pepino, rutilla,

arveja, papa, tomate y rbano.

Cebolla y puerro

Cebolla Zanahoria, pepino y tomate. Col, chaucha, puerro y arveja

Col Remolacha, apio, zanahoria, pepino,

espinaca, chaucha y arveja.

Ajo y cebolla

Colior Apio, chaucha y tomate. Col, cebolla y papa

Espinaca Apio, col, rutilla, chaucha, arveja y

rbano.

Remolacha.


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Lechuga Remolacha, apio, pepino, espinaca,

chaucha, arveja, tomate y rbano.

Apio, col, berro y perejil.

Pepino Albahaca, apio, col, espinaca, lechuga

y cebolla.

Rbano y zapallo

Pimiento morrn Berenjena, zanahoria, repollo,

tomate y albahaca.

Remolacha y arveja

Betabel Chaucha y cebolla. Espinaca

Tomate Zanahoria, apio, repollo, espinaca,cebolla, perejil, puerro.

Remolacha y arveja

Zanahoria Ajo, arveja, cebolla, puerro, tomate,

col y rbano.

Rotacin de cultivos

Consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutri-

tivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que elsuelo se agote y que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se

perpeten en el terreo.


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De esta forma se aprovecha mejor el abono, se controlan mejor las ma-

las hierbas y disminuyen los problemas de las plagas y las enfermedades al

no encontrar un husped tienen ms dificultad para sobrevivir.

12. Construccin y funcionamiento del macrotnel

Un macrotnel es una estructura que nos va a permitir tener producciones

hortcolas durante todo el ao, se utiliza en sustitucin de un invernadero

para que nuestros huertos estn produciendo siempre.

Lo vamos a construir con cuatro varillas de 12 m de largo cada una

y de de dimetro. Cortadas a la mitad, haremos 8 arcos, los cuales se

repartirn a lo largo del huerto en el que tendremos dos camas de 1.20 m y

un pasillo de 60 cm, abarcando un ancho de 3 m y 10 m de largo de nuestras

camas. Colocamos un plstico para invernadero de 6.20 m de ancho y con

un largo de 14 m, con el cual podremos cubrir totalmente nuestro huerto

por las noches. Las varillas, ya instaladas, sern unidas con rafia (fibra de

palmera), a efecto de hacer una malla, para que el plstico no se nos caiga

entre los arcos. Asimismo, los arcos sern cubiertos con poliducto (mangueranaranja, de las que se usan en las instalaciones elctricas), con el fin de pro-

teger al plstico, ya instalado, del rozamiento de este con la varilla.

Riego del macrotnel

Utilizaremos un sistema de riego por goteo, el cual nos va a permitir tener

un mayor ahorro de agua. Instalaremos cinco lneas de cintilla en cada una

de las camas, ubicndolas en el centro del huerto a una distancia de 24 cm,

utilizaremos 4 tees y un codo, para conectar la cintilla en cada cama y para

el sistema de riego un filtro de una vlvula de . Necesitaremos tubo

PVCde , en cantidad suf iciente para conectarnos a la red de agua del lu-


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gar donde hayamos instalado nuestro huerto. Adems, requerimos algunos

accesorios que hace falta enlistar.

Ventajas del macrotnel

Los macrotneles pueden ser movibles, esto da una gran ventaja para mu-chos agricultores, evitando as producir en suelos cansados y poder rotar las

cosechas.

Evita la insolacin, la exposicin excesiva a los rayos del sol.

Permite una mejor distribucin de la luz.

Hasta cierto punto se pueden controlar las temperaturas altas y bajas.

Disminuye el uso de plaguicidas.

Protege de las lluvias.

Proteccin a granizadas moderadas.

Disminuye el uso de agua de riego.

Tiene bajo costo de construccin.

Es de fcil instalacin, mantenimiento y desmontaje.


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Emplea materiales ligeros y resistentes.

Tiene gran adaptabilidad a la geometra del terreno.

Versatil,permiterotacindecultivosalao.

Permite sembrar en cualquier poca del ao.

Conclusin

Hacer nuestro huerto ofrece muchas ventajas econmicas, sociales, cultura-

les, y ambientales, debemos tomarlas en cuenta porque el desarrollo de las

futuras generaciones depende del uso racional que hagamos hoy de los re-

cursos naturales. Aquellas personas que estn interesadas en tener su huerto,

no deben dudar en hacerlo, ya que los resultados que obtenemos recompen-

san ampliamente el trabajo invertido.


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Fuentes consultadas

Restrepo Rivera, Jairo,Manual prctico el ABC de la Agricultura Orgnica y Ha-

rina de Rocas, Fundacin Produce Jalisco A.C., 2006.

www.funprojal.org.mx

http://www.tierramor.org/permacultura/composta.htm

Produccin de abonos orgnicos,ProyectoSanidadVegetal-GTZconescuelas

de agricultura y la Cooperativa de Horticultores de Siguatepeque.

incompleta

CuestaCarvajal,ManuelOctavio,Bokashi de Japn para el mundo,OPERT

(Organizacin de Productores Ecolgicos en la Reserva del TriunfoS. de S.S.)

TIERRAMOR

www.tierramor.org/permacultura/composta

http://www.tecnologiasapropiadas.com/biblioteca/ceutabiofertilizantes.pdf


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manual de agricultura alternativa: cuidado y conservación del medio ambiente

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