Manejo del Cerezo en ChileManejo del Cerezo en Chile

Gamalier Lemus S.

INIA - CRI La Platina

ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn

REGION CIUDAD DEREFERENCIA

SUPERFICIE(Hectareas)

R. M.VIVIIVIIIIX y XOtras

SantiagoRancaguaCuricóChillánTemuco Osorno

388985

2,7541,00813246

Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.

30º

34-37º

45º

ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn

30º

34-37º

45º

ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn

30º

34-37º

45º

ZonasZonas de de DistribuciDistribucióónn

30º

34-37º

45º

EvoluciEvolucióón de la superficie plantada con n de la superficie plantada con frutalesfrutales de de carozocarozo

2000300040005000600070008000

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

Años

Hec

táre

as

Peach Sweet cherry PlumFuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.

Requerimientos ClimRequerimientos Climááticosticos

Requerimientos de frío : 1100 a 1300 hrs. a 7 º C Tº mín. para fruto recién cuajado :

-1,5º C

Tº min. de crecimiento : 4,5º C Rango óptimo : 18 a 24º C Tº máx. de crecimiento : 35ºC Suma térmica de yema hinchada a cosecha :

300 a 700 días/grado

Requerimientos de SueloRequerimientos de Suelo

Profundidad media > 80 cm.Profundidad media > 80 cm.

Buen drenaje.Buen drenaje.

Textura Franca.Textura Franca.

pH 5,5 a 6,8.pH 5,5 a 6,8.

Conductividad 4,0 DS/m.Conductividad 4,0 DS/m.

Problemas de producciProblemas de produccióónn

Sensibles a heladas primaverales.Sensibles a heladas primaverales.

Sensibles a lluvias de precosecha.Sensibles a lluvias de precosecha.

Exigente en clima durante floraciExigente en clima durante floracióón y cuajado.n y cuajado.

Sensible a problemas que destruyen los Sensible a problemas que destruyen los áárboles (Crboles (Cááncer Bacterial).ncer Bacterial).

Sistemas de Conducción y Poda

SIS TE M A D istancias (H ilera x Á rbo l)TradicionalVaso 7 x 7 m – 10 x 10 mM ultie je 8 x 8 – 10 x 10 mA lta densidadE je centra l 5 x 3 m

4.5 x 2 mE je O b licuo 5 x 3 m

4.5 x 2.5 mP a lm eta 5 x 3 mV 4.5 x 1 - 5 x 1 .5 mTatura T re llis 4 .5 x 1 .0 mV asito españo l 4 x 2 – 5 x 3 mS o laxe 2 x 3 m

Sin Sin conducciconduccióónn

SistemasSistemas de Alta de Alta DensidadDensidad

Eje Central

SistemasSistemas de Alta de Alta DensidadDensidad

Vasito español

UNA OPCIÓN DE CONDUCCIÓN PARA CHILE

VASITO ESPAÑOL

Huerto peatonal4,5 a 5 x 2 a 2,5 m

Más de 30 ramas productivas

Planta estructurada en dos años

Desarrollado para suelos pobres

Uso del patrón Santa Lucía 64

DEMOSTRACIÓN DE PODA

Poda de madera Poda de madera en activo en activo crecimiento, crecimiento, pero bien pero bien lignificada lignificada

Poda de verano para multiplicar las ramas estructurales

Estructura fEstructura fáácil de cubrir, en las zonas de lluvias cil de cubrir, en las zonas de lluvias

Lluvias, granizos, pájaros

Paclobutrazol como ayuda al control del vigor, en vasito español

Producción en el interior del vasito español

Eliminación paulatina de ramas para mantener iluminación interior

Vasito español: un buen sistema para algunas condiciones de Chile

Solaxe: Huerto peatonal precoz y productivo

Solaxe: No sólo doblar las ramas y el eje hacia abajo

Equilibrio de la planta en su suelo

Una estructura que se puede proteger

Solaxe: La plena producción se alcanza

rápido

• El sistema induce alta productividad

Base del sistema: El dardo

iluminado es siempre

productivo

•••EXTINCIEXTINCIEXTINCIÓÓÓN:N:N:•••Reemplaza poda convencionalReemplaza poda convencionalReemplaza poda convencional

•••Concepto de satelizaciConcepto de satelizaciConcepto de satelizacióóón en las ramasn en las ramasn en las ramas•••RegulaciRegulaciRegulacióóón de carga (calibre)n de carga (calibre)n de carga (calibre)

•••IluminaciIluminaciIluminacióóón y ventilacin y ventilacin y ventilacióóónnn•••Menor incidencia de enfermedadesMenor incidencia de enfermedadesMenor incidencia de enfermedades

La luz debe penetrar hasta el tronco, siempre

Los sistemas en multieje adoptan el sistema

Es un sistema aplicable en Chile

PromalinaPromalina

MazzardMazzard F12/1F12/1LapinsLapinsSan Fernando, VI RegiSan Fernando, VI Regióónn

Gisela 5Gisela 5LapinsLapinsChoapinos, VIChoapinos, VI

Gisela 5Gisela 5LapinsLapinsLos Caleos, V RegiLos Caleos, V Regióónn

StaSta. Luc. Lucíía a -- 6464NewstarNewstarEl PeEl Peñóñón, IV Regin, IV Regióónn

StaSta. Luc. Lucíía a -- 6464BrooksBrooksEl PeEl Peñóñón, IV Regin, IV Regióónn

Gisela 5Gisela 5BrooksBrooksEl Palqui, IV RegiEl Palqui, IV Regióónn

PORTAINJERTOPORTAINJERTOCULTIVARCULTIVARLOCALIDADLOCALIDAD

Localidades y material utilizado en los tratamientos de inducción de brotación lateral. 2001.

ÉPOCA: Inicios de brotación: Lado verde a punta verde

INCISIÓN: Sierra para metales, de cortaplumas suiza o anillador de vides

DOSIS: 20,83% a 30% PromalinR en látex

APLICACIÓN: En axila de la yema o cubriendo

toda la yema

INCISIINCISIÓÓN/PROMALINAN/PROMALINARR

PromalinaR PerlanR

PROMALINPROMALINRR

NNúúmero de brotes emitidos y porcentaje de brotacimero de brotes emitidos y porcentaje de brotacióón de n de yemas laterales en cerezo yemas laterales en cerezo ‘‘BrooksBrooks’’ tratado con PromalinaR. El tratado con PromalinaR. El

Palqui, IV RegiPalqui, IV Regióón. Temporada 2001n. Temporada 2001. .

67,53 a67,53 a33,8 a33,8 aIncisiIncisióón + n + PromalinaPromalinaRR

56,19 56,19 abab24,0 24,0 ababIncisiIncisióónn

44,85 b44,85 b17,8 17,8 bcbcPromalinaPromalinaRR

--6,0 c6,0 cTestigoTestigo

BROTACIBROTACIÓÓN DE N DE YEMAS TRATADAS YEMAS TRATADAS

(%)(%)

BROTES LATERALESBROTES LATERALESTRATAMIENTOTRATAMIENTO

Incluye total de yemas que brotaron (con y sin aplicación de tratamientos), mayor a 5 cm.*. Test de Tukey: Letras distintas denotan diferencias estadísticamente significativas (P≥0.05)

YEMA EN ESTADO DE TRATAMIENTO

YEMA TRATADA

Efecto de los tratamientos para inducir Efecto de los tratamientos para inducir brotacibrotacióón en cerezo 'n en cerezo 'BrooksBrooks'. '. El Palqui, IV RegiEl Palqui, IV Regióón. 2001.n. 2001.

68,87 b68,87 b34,40 34,40 PromProm + + IncisIncis

77,46 77,46 abab22,60 22,60 IncisiIncisióónn

80,91 a80,91 a24,25 24,25 PromalinaPromalina

17,50 c 17,50 c 5,25 5,25 TestigoTestigo

Porcentaje de Porcentaje de brotacibrotacióónnBrotes por ejeBrotes por ejeTratamiento Tratamiento

Producción precoz en brindillas

PROMALINAR

FITOTOXICIDAD

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

El sistema depende del climaEl sistema depende del clima

El Sistema depende del manejoEl Sistema depende del manejoExisten diferentes costosExisten diferentes costosEn el manejo es importante:En el manejo es importante:–– PortainjertoPortainjerto–– CultivarCultivar–– SueloSuelo

Fertilización

Nitrógeno.La dosis depende:•Crecimiento •Producción•N presente en el suelo•Materia orgánica•NitrificaciónEl Análisis Foliar sirve como guía.Parcializar la dosis.

Fertilización

FERTILIZANTE FORMULACIÓN PORCENTAJE DE NNITRATO DE AMONIO NH4NO3 33,5 a 34SULFATO DE AMONIO (NH4)2 SO4 21GUANO SECO 1 a 3NITRATO DE SODIO Na NO3 16UREA CO(NH2) 2 45 a 46

Fertilización

Con riego mecanizado

Aporte continuo durante la temporada.

Con riego superficial

Primavera

Media estación

Fines de verano

FertilizaciFertilizacióónn

Zinc.Zinc.

Aplicaciones foliares de Sulfato de Zinc.Aplicaciones foliares de Sulfato de Zinc.

A fines de otoA fines de otoñño o en pleno invierno.o o en pleno invierno.

FertilizaciFertilizacióónn

Elemento NivelDeficiente

NivelAdecuado

NitrógenoFósforoPotasioCalcioMagnesioManganesoZincBoroCobre

< 2,0 %< 0,10 %< 0,9 %< 0,9 %

< 0,25 %< 20 ppm< 14 ppm< 20 ppm< 4 ppm

2,0 – 3,0 %> 0,1 %

1,0 – 2,8 %1,0 –3,0 %> 0,25 %> 20 ppm> 14 ppm> 20 ppm

RiegoPráctica fundamental en Chile

Riegos superficiales:Tradicional en fruticultura

Riego por goteo o microaspersiónSuelos recientemente incorporadosZonas de escasez de aguaZonas elevadas, aledañas a los valles

Riego

Programación del riego

NB (mm/día)= Et0 (mm/día) x Kc/Efa

NB= Necesidades hìdricas brutasEfa= Eficiencia del método de riego

Riego

Control del riego

Uso de barrenos

Calicatas

Tensiómetros

MalezasControl de malezas

• Control químico

• Herbicidas en la sobrehilera• Cultivo de la entrehilera• Siega con segadoras rotativas

• Control total de las malezas

MalezasMalezas perennes

Maicillo (Sorghum halepense)Correhuela (Convolvulus arvensis)Pasto bermuda (Cynodon dactylon)Chufa (Cyperus spp) y otras

MalezasProgramas de control

• Aplicaciones en otoño-inviemo• Herbicidas residuales (suelo activos)

• Primavera-verano• Herbicidas sistémicos o de translocación, o contacto

HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL CEREZOCEREZO

En Chile hay tecnología disponible que se debe utilizar en nuevas zonas de evaluación de la especie

CIANAMIDACIANAMIDA

Sustituye parte de las Sustituye parte de las necesidades del frnecesidades del fríío o invernalinvernal

Permite coincidencia Permite coincidencia con el polinizantecon el polinizante

Adelanta la cosecha Adelanta la cosecha

Disminuye la carga, Disminuye la carga, pero aumenta el calibrepero aumenta el calibre

Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% CitowettRCitowettR) en cuaja ) en cuaja y caractery caracteríísticas de la fruta. sticas de la fruta. ‘‘VanVan’’, Buin. 1988 , Buin. 1988

-- 5 5 KgKg

5151

4646

ProducciProduccióón (n (KgKg))

+ 44%+ 44%+ 6%+ 6%--19,5%19,5%VariaciVariacióón n respecto respecto testigotestigo

27272,192,1961,561,5TestigoTestigo

39392,322,3242,042,0Julio 15Julio 15

ExportablExportable (e (KgKg))

DiDiáámetrmetro (o (cmcm))

CuajaCuaja(%)(%)

TratamientoTratamiento

ArmoThinArmoThinRR

Control

ArmoThinArmoThinRR Una alternativa de raleoUna alternativa de raleoququíímicomico

Tratamiento

Tratamiento Frutos / m de rama Tamaño (mm)

Control 30,2 a 19,1 c

60% B/2% AT 1,5 b 26,8 ab

30% B/2% AT 0,6 b 25,5 ab

60% B/1% AT 15,6 ab 24,7 b

30% B/ 1% AT 6,4 b 26,0 ab

Double/1% AT 0,4 b 27,5 a

ArmoThinR en ‘Van’

Fuente: González 2001

PACLOBUTRAZOLPACLOBUTRAZOL

05

1015202530354045

Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr

Months

Leng

h sh

oots

(cm

)

Paclobutrazol Control

COMPARACIÓN CRECIMIENTO ANUAL DE BROTES

ProducciProduccióón de cerezas n de cerezas ‘‘VanVan’’ en plantas de en plantas de segunda foliacisegunda foliacióón, tratadas con n, tratadas con

Paclobutrazol (1 litro/hPaclobutrazol (1 litro/háá), en 1995. ), en 1995. EvaluaciEvaluacióón 1996/97. Santiago, Chile.n 1996/97. Santiago, Chile.

11,711,712,212,2SSóólidos solubles (%)lidos solubles (%)

9,119,118,828,82Peso del fruto (g)Peso del fruto (g)

0,540,542,362,36ProducciProduccióón/planta (n/planta (KgKg))

TESTIGOTESTIGOPACLOBUTRAZOLPACLOBUTRAZOLEVALUACIEVALUACIÓÓNN

OTRASOTRAS HERRAMIENTASHERRAMIENTASGIBERELINAS : Tamaño del fruto

Fecha de cosecha

CALCIO : Tamaño del frutoFirmezaPitting

ETHEPHON/PROHEXADIONE - Ca: Control del vigorACEITE VEGETAL : Raleo

Cracking

Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoGA3

Turquía: Engin y Ünal

100 ppm, aplicado en verano, disminuye el porcentaje de frutos dobles en Van.

Turquía: Özkaya et. al.

10, 20 y 30 ppm aplicado en precosecha mantiene firmeza del fruto, retrasa decoloración del pedúnculo y mantiene el brillo del fruto.

Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoGA3

Israel: Zilka et. al.

10 ppm x 4 veces ó 30 y 40 ppm: Retrasa la maduración en una semana.

Frutos más firmes

Pedicelos más verdes

+ CPPU 5 ppm: atrasa el desarrollo del colorBA

Aumenta la firmeza del fruto en post cosecha

Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoÁcido N-phenyl-phtalamico

Hungría: Thurzo et. al.

Aumenta la vida útil del estigma y mejora la polinización.

Reguladores de crecimientoReguladores de crecimientoEthephon

Italia: Roversi y Monteforte

Ethrel 500 ppm + Etilen glicol, glicerol

3 semanas antes de la cosecha

facilita la cosecha mecánica de las cerezas, sin pedúnculo.

Desordenes Desordenes

PartidurasPartidurasLluvias de precosecha.Lluvias de precosecha.

Frutos doblesAltas temperaturas durante la diferenciación floral.

EnfermedadesEnfermedadesENFERMEDAD ORGANISMO

CAUSAL CONTROL

PLATEADO Chondiostereum purpureum

Preventivo, sellando cortes de poda

TIZÓN DE LA FLOR

Monilia laxa Preventivo y curativo. Fungicidas en floración

CÁNCER BACTERIANO

Pseudomonas syringae pv. syringae

Preventivo, Sales de cobre

AGALLA DEL CUELLO

Agrobacterium tumefasciens

Preventivo, material de propagación sano. Inmersión en solución de A. radiobacter

PUDRICIÓN DE CUELLO Y RAÍCES

Phytophthora spp (Varias especies)

Preventivo: Adecuado manejo del riego; material de propagación sano

VERTICILOSIS

Verticillium dahliae Preventivo, evitar cultivos hospederos

PUDRICIONES DE POSTCOSECHA

Alternaria spp., M. Laxa, Pennicillium expansum, Botrytis cinerea, etc.

Manejo del frío, fungicidas específicos

InsectosInsectos y y áácaroscarosPLAGA ORGANISMO

CAUSALCONTROL

ESCAMA DE SANJOSÉ

Quadraspidiotusperniciosus

Preventivo: Aceite reforzado coninsecticida fosforado en invierno.Curativo: Insecticida en primavera yverano.

POLILLA DELDURAZNERO

Cydia molesta Preventivo: Insecticidas de variadasformulaciones

PULGONES Varias especies Curativo: Insecticidas de variadasformulaciones

BURRITO DELOS FRUTALES

Naupactusxanthographus

Preventivo: Banda INIA 82-4

ARAÑITA ROJA,ARAÑITABIMACULADA

Pananicus ulmi,Tetranicusurticae

Preventivo: Aceite mineral en invierno;Ovicidas en primavera. Curativo:Acaricidas de variadas formulaciones enPrimavera y verano

THRIPS DECALIFORNIA

Frankliniellaoccidentalis

Curativo: Insecticidas específicos para laespecie

NematodosNematodosPPPOOORRRTTTAAAIIINNNJJJEEERRRTTTOOO

MERICIER Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella

sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp

MAZZARD F 12-1 Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella

sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp

P. mahaleb Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella

sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp

NematodosNematodosControl

•Fumigaciones de suelo•Aplicación de nematicidas específicos•Incorporación de materia orgánica•Utilizar plantas sanas desde el vivero•Rotaciones culturales con especies no hospederas de nematodos

CosechaCosecha

Fruto no climatFruto no climatééricoricoPerPerííodo de cosecha es corto (10 a 15 odo de cosecha es corto (10 a 15 ddíías).as).Se clasifica por color y tamaSe clasifica por color y tamañño.o.Indices de madurez:Indices de madurez:–– Grados Grados BrixBrix (11 a 16(11 a 16ºº))–– Color de cobertura (> 95% del color de la Color de cobertura (> 95% del color de la

variedad).variedad).

EMBALAJE EN CAMPO: NO ES OPCIÓN PARA CHILE

PostcosechaPostcosecha

El gran tema para Chile:

Estamos más lejos,

Dependemos de la genética extranjera,

Competimos con nosotros mismos,

Competimos con agriculturas subsidiadas.

PostcosechaPostcosecha

•Enfriamiento rápido y continuo a 0ºC.

•Evitar machucones durante la cosecha, ya que inducen ‘Pitting’ y manchas.

•Enfriamiento completo con atmósfera modificada

–Oxigeno 3%

–CO2 10%

¡Muchas gracias!