Maíz de Alta Humedad“alimentación del ganado lechero”alimentación del ganado lechero

Enrique Arista Puigferrat Ph DEnrique Arista Puigferrat Ph.D

• La nutrición de la vaca lechera vive actualmenteLa nutrición de la vaca lechera vive actualmente una crisis, en razón del aumento especulativo de las materias primasde las materias primas

“Los productores no tienen la opción deLos productores no tienen la opción de pasar sus costos al consumidor”.p

L lt i d l l tá ll dLos altos precios de los cereales está llevando a los ganaderos a buscar alternativas que

it d i t l li t iópermitan reducir costos en la alimentación.

Las opciones :Las opciones :

Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA),

Maíz de alta humedad

La vida de la vaca lechera:La vida de la vaca lechera:

Seco 1Parto 1

Seco n+1 Parto n+1

Factor GenéticoFactor Genético

F t A bi tF t H Factor AmbienteFactor Humano

Apetito T.Rumen ReservasProducción No.Parto

Capacidad de ingestión del animalp g

Expresión de la capacidad de ingestiónCarencias (-)Problemas Sanitarios (-)Stress (-)

Cantidad de MS ingeridaForraje ConcentradoRTM (+) j

Dist Fre (+)Tiemp Ac In (-) (-) Substitución

IngestibilidadApetecibilidad Estorbo

V.EnergéticoDigestibilidad

Cantidad de Energía

F jLignificación

(-) Almidón

(+) Nitróg. – Min-Forrajes Concentrado

( ) g

• El maíz se ha convertido en el elemento i i l l ió di i d lprincipal en la ración diaria de las vacas

lecheras.

LECHERIA ESCOBAR SA DE CVLECHERIA ESCOBAR SA DE CVPRODUCCION DIARIA DE LECHE tc=11.20 04/08

ESTABLO 1 Y 2 ESTABLO 3 Y 4 ESTABLO 5 TOTAL T VACAS T VACAS P VACA P VACAESTABLO 1 Y 2 ESTABLO 3 Y 4 ESTABLO 5 TOTAL T.VACAS T.VACAS P.VACA P.VACA ENVIOORDEÑA V. ORDEÑAESTABLO ORDEÑA V. ORDEÑA ESTABLO ORDEÑA V. ORDEÑAESTABLO LTS ORDEÑA ESTABLO ORDEÑA ESTABLO UPJSA

41 16 1 974 39 54 40 50 844 38 67 39 92 893 39 18 151 082 3 711 3 849 40 71 39 25 116 54241.16 1,974 39.54 40.50 844 38.67 39.92 893 39.18 151,082 3,711 3,849 40.71 39.25 116,542

40.48 1,975 38.90 38.78 843 37.03 40.30 893 39.55 148,628 3,711 3,848 40.05 38.62 182,288

40 88 1 975 39 29 39 43 843 37 64 39 29 893 38 56 149 075 3 711 3 848 40 17 38 7440.88 1,975 39.29 39.43 843 37.64 39.29 893 38.56 149,075 3,711 3,848 40.17 38.74 148,635

40.38 1,967 38.67 38.97 843 37.20 39.14 893 38.41 147,224 3,703 3,847 39.76 38.27 146,784,

Enrique Arista Puigferrat Ph DEnrique Arista Puigferrat Ph.D.Nutrición y Manejo de Ganado Lechero

Lechería EscobarVacas en Producción

Mayo 29 2008Mayo 29, 2008

Frescas Altas 1er PartoBajas

Solamente modificar el % de Materia seca en esta

% MS Kg/MS Kg/AF Kg/MS Kg/AF Kg/MS Kg/AF Kg/MS Kg/AFAlfalfa Heno Picado 92.00% 5.52 6.00 6.16 6.70 5.52 6.00 5.52 6.00Alfalfa Nueva Picada 86.00% 1.72 2.00 3.27 3.80 2.58 3.00 2.58 3.00

Frescas Altas 1er PartoBajas

Alfalfa Nueva Picada 86.00% 1.72 2.00 3.27 3.80 2.58 3.00 2.58 3.00Avena Heno Picada 91.00% 0.91 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Sorgo Ensilado 27.9% 1.95 7.00 3.63 13.00 2.79 9.99 3.07 11.00Con Ordeña 88.44% 11.50 13.00 13.27 15.00 10.61 12.00 11.94 13.50Agua 0.00% 0.00 5.00 0.00 14.00 0.00 12.00 0.00 12.00Total Diario 21.60 34.00 26.33 52.50 21.50 42.99 23.11 45.50

Nutrición y Manejo del Ganado LecheroEnrique Arista Puigferrat Ph DEnrique Arista Puigferrat Ph.D.

Lechería EscobarCo n cen t rad o Ord eñ aCo n cen t rad o Ord eñ a

9/010/2008 Cantidad Kg.% 12000

INGREDIENTES

Maíz Rolado 49.167 5900.0000Soya Pasta 19.250 2310.0000Algodón Semilla 9 292 1115 0000Algodón Semilla 9.292 1115.0000Promilac-2 5.458 655.0000Algodón Prima 4.000 480.0000Fermenten 4.000 480.0000Núcleo Ordeña 3.375 405.0000Melaza 2.625 315.0000Maxxer 1.917 230.0000C b t d P t i 0 667 80 0000Carbonato de Potasio 0.667 80.0000Zeotec 0.125 15.0000Procreatin-7 0.083 10.0000Eskalin 0.042 5.0000s aTotal Suma 100.0 12000.0001

Altas ProductorasAltas Productoras

Consumo 26.4 Kg MS Consumo 15 Kg AF

Maíz Rolado49.650.4

ForrajeConcentrado

SoyaOtros

I IntroducciónI. Introducción• El ensilaje de grano húmedo ofrece e s aje de g a o ú edo o ece

ventajas de funcionalidad dentro de la explotación y tiene característicasexplotación y tiene características nutricionales superiores.

Consumo de Alimento

23.5

24

22.5

23

g /dí

a M

S

Maíz MolidoMaíz Alta Humedad

21 5

22

Kg

21.5E.Metabólico E. Campo

Wilkerson et al.,1997Knowlton et al 1998Knowlton et al.,1998

Digestibilidad del almidónDigestibilidad del almidón

Digestibilidad Cereal Humedad Tratamiento

Alta Trigo Alta Molido

Cebada

Avena QuebradoAvena

Maíz

BajaSorgo

Baja Entero

Sitio de digestión del Almidón

100%

Sitio de digestión del Almidón

80%

100%

40%

60% HecesI.Grueso

0%

20% I.DelgadoRumen

0%Maíz

MolidoMaíz

RoladoSeco

MaízHumedo

Quebrado

MaízHumedoRolado

1998

Seco Quebrado Rolado

Knowlton et al., 1998

Producción de lecheProducción de leche

40

42

38

40

día Maíz Molido

34

36Kg/

Maíz Alta Humedad

32

34

E.Metabólico E. Campo

Wilkerson et al 1997

p

Wilkerson et al.,1997Knowlton et al.,1998

La ENl del Maíz Húmedo es mayor que la del maíz molido,,

E t dif i l ENl d bid lEsta diferencia en la ENl es debida al incremento de la digestión ruminal e intestinal del almidón del maíz de alta humedad.humedad.

El maíz de alta humedad permiten ahorrar hasta $ 0,80/Kg de concentrado, al substituir al maíz molido de la formulación.substituir al maíz molido de la formulación.

2 Momento de la cosecha2.- Momento de la cosecha

En los cultivos de maíz y sorgo los ciclos y gse caracterizan por alcanzar la madurez fisiológica antes de lograr la madurezfisiológica antes de lograr la madurez comercial.

• En este momento el grano tiene el máximo peso seco, con la cantidad más p ,elevada de nitrógeno y azúcar total.

• A nivel de campo se identifica este momento, cuando los tejidos vasculares , jhan cicatrizado y se observa el punto negro en la inserción del grano con el 28 anegro en la inserción del grano con el 28 a 35% humedad (Bennett, W. y Tucker, B.; 1986; Carrasco P 1990; Arrarte1986; Carrasco, P, 1990; Arrarte

4 Método de Conservación4.-Método de Conservación

Bolsa en procesoBolsa en proceso

Al extraer el grano húmedo del silo debe evitarse al máximo el ingreso de aire y la g yremoción del material dentro del silo y luego cerrar adecuadamente la estructuraluego cerrar adecuadamente la estructura,Durante el suministro se recomienda

20 ) 30avanzar 20 cm diarios en el invierno) y 30 cm en el verano (Cozzolino y col., 1994; ( yRiera, 2002).

• Durante el ensilaje debe controlarse frecuentemente el trabajo de la jmaquinaria, mediante el muestreo del material que ingresa a la bolsamaterial que ingresa a la bolsa,

• En caso de realizar un quebrado excesivo ( )(lo que no es aconsejable) se reduce el ensilaje, y pueden registrarse pérdidas j y p g pdifíciles de visualizar.

6.- Ventajas del maíz de alta humedadhumedad.

1.- Cosecha anticipada: Esta práctica posibilita una mayor producción por hectárea por año.hectárea por año.2.- Pastoreo con las plantas aún verdes, l ibilid d d l t jo la posibilidad de empacar el rastrojo.

3. La liberación temprana del campo permite una mejor preparación del suelo p j p ppara el cultivo siguiente.

4. Reducción de costos: Al eliminar gastos de fletes (ida y vuelta), secado, movimientos de planta (entrada y salida) y almacenaje; debiendo incurrirse solamente en el costo de ensilado del grano húmedo.

5.- No se requiere de Infraestructura: La técnica de almacenaje en bolsas (silo bolsa),de almacenaje en bolsas (silo bolsa),

5.- Menor dependencia de factores externos : La empresa es menos sensible a las variaciones del precio de los granos, disponibilidad de fletes y de ese modo la empresa puede planificar mejor la alimentación del ganado y sus costos de producción.

7.- Desventajas del ensilaje de grano humedo

Destino único la suplementación,Difícil comercialización,Difícil comercialización,Roturas de la estructura: utilizar bolsas

(200 i ) d bcon capas gruesas (200 micrones) y de buena calidad (resistentes a la acción del sol y

i i d t tvariaciones de temperatura

Conclusión:Conclusión:

• Con el grano de alta humedad, la explotación cubre todas las necesidades pde energía que requieren sus animales teniendo que recurrir a un concentradoteniendo que recurrir a un concentrado industrial que aporte a las vacas la proteína vitaminas minerales y algunosproteína, vitaminas, minerales y algunos aditivos.

G iGracias

El buen juicio se adquiere con la experiencia y laEl buen juicio se adquiere con la experiencia, y la experiencia se adquiere con los malos juicios.