ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE LA MADERA

TRABAJO : PRACTICA N° IV

ESCUELA : INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CICLO : VII

DOCENTE : Ing. Dr. MILTON VASQUEZ RUÍZ

ALUMNO : DANHELO BRICK RIOS DEL AGUILA

FECHA DE PRESENTACIÓN: 26-05-15

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA DE LA MADERA EN ESPECIES FORESTALES DE INTERÉS AGROINDUSTRIAL

INTRODUCCION:

La industria de transformación de la madera en el país tiene muchos problemas que afectan su productividad y calidad, y uno de los principales es la incorrecta identificación de las especies maderables antes su trabajabilidad. Con el propósito de prevenir problemas en la adquisición y correcta trabajabilidad de las especies maderables en la fabricación de muebles y productos maderables, esta practica “Identificación Organoléptica y Macroscópica de Especies Comerciales” con el propósito de facilitar el conocimiento de las principales especies maderables de nuestros bosques amazónicos y de esa manera, contribuir a un desempeño eficiente y de calidad en la industria de la madera; para tener el conocimiento en este campo muy importante.

OBJETIVO:

Observar, determinar y describir las características organolépticas: color, olor, sabor, brillo, grano, textura y veteado en las diferentes secciones ayudado por los órganos de los sentidos.

MATERIALES:

Muestra de xilotecas o probetas de madera de corte: torta, radial, tangencial y oblicua.

Cubos de madera bien orientada 3x3x10. Cuchilla, mazo de madera. Lupa de 10 aumentos.

METODO:

Inductivo, deductivo con observaciones directas de las maderas en el laboratorio

PROCEDIMIENTO:

Sobre las xilotecas se ejecutaron las siguientes pruebas para el reconocimiento de las propiedades organolépticas de la madera en estudio.

COLOR:

Se describe el color diferenciado correspondiente a la capa externa o albura de la capa interna o duramen .Albura es la parte periférica del tronco que en el árbol contiene células vivas y materiales de reserva; duramen es la parte del cilindro central constituida por las capas interna del leño.

En el árbol en crecimiento, dicha capa no contiene células vivas y los materiales de reserva que en ella existían se ha transformado en compuestos fenólicos, generalmente es de un color más oscuro que la albura, se le denomina también corazón de la madera.

Determinar con ayuda del sentido de la vista del color que caracteriza a la madera.

Pudiendo ser colores claros como blancos, cremas, amarillas, etc. y colores oscuros como marrones, rojos, etc.

OLOR:

En la identificación de ciertas maderas es característica útil perceptible por el olfato. Es producida por efluvios de ciertas sustancias químicas, tales como resinas, aceites y gomas, que se encuentran infiltradas en la madera, las cuales al volatilizarse emanan olores característicos.

Cuando la madera está en condición seca se determinan los olores humedeciéndola, porque generalmente, cuando los árboles son recién talados presenta olores característicos muy similares, los cuales se van volatilizando con el tiempo; se califica según la graduación de no distintivo o distintivo, olores a veces fragantes, otras desagradables.

Humedecer la superficie de la madera y con la ayuda del sentido del olfato determinar el olor de la madera.

Pudiendo ser especies sin olor, o con olor característico.

SABOR:

Es la característica que produce al sentido del gusto algunas sustancias contenidas en las células de la madera. En ciertas especies ayuda al reconocimiento de acuerdo a las sustancias químicas que posee, puede ser distintivo o no distintivo. Debe emplearse con cierto cuidado pues algunos árboles contienen sustancias toxicas que pueden ocasionar alergias a la personas.

Con ayuda del sentido del gusto determinar si el sabor es distintivo o no distintivo.

Pudiendo determinar cómo sin sabor, con sabor, o especificando sabor amargo, astringente, acido, etc.

LUSTRE O BRILLO

Característica típica de algunos grupos de especies o algunas especies; producida por el reflejo que causan los elementos que conforman los radios cuando estos son expuestos a la luz. Observable en la sección o corte radial de la madera en forma notoria en algunos casos. Se califica de bajo, mediano o moderado ha elevado o intenso.

GRANO:

Característica observable en la sección radial o tangencial, producida por la disposición que tienen los elementos xilemáticos longitudinales (vasos, fibras, traqueadas, parénquima, etc.), con respecto al eje longitudinal del tronco. Tiene importancia en el trabajo de la madera, así como en el comportamiento físico y mecánico de ella. Puede ser recto, entrecruzado, oblicuo y ondulado.

Grano Recto: Cunado la dirección de los elementos es sensiblemente paralela al eje del árbol.

Grano Oblicuo: Cuando la dirección de los elementos leñosos forma ángulos agudos con respecto al eje del árbol.

Grano Entrecruzado: Cuando los elementos leñosos se encuentran en dirección alterna u opuesta haciendo que la separación de la madera sea difícil.

Grano Ondulado: Cuando la dirección de los elementos leñosos es ondeada u ondulada.

TEXTURA

Característica dada por la distribución, proporción y tamaño relativo de los elementos leñosos (poros, parénquima y fibras), tiene importancia en el acabado de la madera. Debe ser observada con la ayuda de una lupa de 10 aumentos en la sección transversal de la madera, generalmente palpable en las secciones longitudinales; puede ser de tres tipos: gruesa, media y fina.

Textura gruesa: Elementos constitutivos grandes. Poros (1) con diámetro tangencial de más de 250 micras; parénquima abundante (2); radios leñosos (3) anchos; tejido fibroso (4) escaso.

Textura media: Elementos constitutivos medianos. Poros entre 150 y 250 micras de diámetro tangencial; parénquima regular; radios leñosos medios; regular tejido fibroso. Término medio entre las dos texturas.

Textura fina: Elementos constitutivos pequeños. Poros menores de 150 micras de diámetro tangencial; parénquima escaso; radios leñosos finos; abundante tejido fibroso.

VETEADO

Característica producida por el diseño o figura de la veta que se origina en la superficie longitudinal pulida, debido a la disposición de los elementos constitutivos del leño, especialmente de los vasos, radios leñosos, parénquima y los anillos de crecimiento, así como también por el tamaño y la abundancia de ellos.

El tipo de figura también depende de la sección de corte, así como del tipo de grano que pueda presentar una madera, existen varios tipos:

Bandas paralelas: Se percibe en la sección radial y es el efecto producido pro alternancia de grupos de poros y fibras orientados en dirección levemente diferente.

Arcos superpuestos: Se percibe en la sección tangencial; está definido por los límites de “camadas” de crecimiento. Se observa como una figura de arcos dispuestos uno sobre el otro.

Jaspeado: Se percibe en la sección radial y corresponde al efecto visual de constaste en brillo o color de los radios seccionados y alternados con zonas fibrosas.

Veteado no acentuado o suave: En algunas maderas, el veteado es poco visible o poco susceptible.

Veteado acentuado y muy acentuado: Cuando los elementos constitutivos del leño son amplios bien definidos, o las diferencias de color en las distintas porciones del duramen son muy notable: bandas anchas paralelas. Arcos superpuestos, jaspeado, reflejos plateados o dorados, satinados, veteado crespo o rizado (corte tangencial o veteado característico). Las especies con esta característica son utilizadas en chapas decorativas.

RESULTADOS:

A continuación se describen los resultados obtenidos para cada prueba ejecutada:

LEYENDA:

COLOR:

A= amarillo B= blanco R= rojo R= rosado M= marrón P= pardo C= crema

OLOR:

A= agradable D= desagradable SO= sin olor

SABOR:

A= agradable D= desagradable SO= sin olor

GRANO:

R= recto E= entrecruzado O= ondulado C= crespo

BRILLO:

A= alto M= medio B= bajo

TEXTURA:

G= grueso M= medio F= fino

VETEADO:

AS= arco superpuesto BP= bandas paralelas J= jaspeado S= satinado LP = líneas

CONCLUSIONES:

Las características organolépticas, como color, olor, brillo, veteado, textura y grano otorgan a la madera una gama de variabilidad muy destacada y permite seleccionar el material para el destino específico que imagina el arquitecto o el decorador.

Esta información obtenida también nos indica que es necesario disponer de una mayor cantidad de muestras analizadas para poder caracterizar con mayor precisión a nuestras maderas y trazar un “perfil” más ajustado a la realidad, para lo cual en algunas zonas tendremos que mejorar el muestreo.

Es importante destacar que los resultados de este trabajo que llevamos a cabo es uno de los principales insumos a partir de los cuales será posible la estandarización y normalización de las características de esta especie maderable.

De acuerdo a los resultados obtenidos al analizar las muestras de xilotecas de las diferentes maderas, se pone de manifiesto que los mismos poseen un fin analítico por parte de los estudiantes y en principio que pueden ser comparables con los datos adquiridos en la bibliografía con respecto de la madera en mención.

RECOMENDACIONES:

Se recomienda que al realizar esta práctica elijan el cubo tangencial, ya que se les facilitara al momento de hacer las pruebas, y que al cuchillo siempre colocar en el medio y machacar hasta la mitad y de ahí abrirlo con fuerza; solo así se podrá obtener lo deseado en la prueba.

Al momento de ver el brillo se recomienda hacerlo en la parte más clara y donde se ve más la luz. Y gran parte de las características organolépticas.

BIBLIOGRAFIA:

http://www.itto.int/files/user/pdf/PROJECT_REPORTS/PD512_08_Estructura_anat%C3%B3mica_de_10_especies_de_bosques_secundarios.pdf

http://www.itto.int/files/itto_project_db_input/2929/Technical/Technical%20report%20-%20Manual%20de%20transformacion%20de%20la%20madera.pdf

http://www.monografias.com/trabajos75/manual-identificacion-maderas-forestales/manual-identificacion-maderas-forestales2.shtml

https://www.google.com.pe/search?q=DESCRIPCI%C3%93N+ORGANOL%C3%89PTICA+DE+LA+MADERA+EN+ESPECIES+FORESTALES+DE+INTER%C3%89S+AGROINDUSTRIAL&oq=DESCRIPCI%C3%93N+ORGANOL%C3%89PTICA+DE+LA+MADERA+EN+ESPECIES+FORESTALES+DE+INTER%C3%89S+AGROINDUSTRIAL&aqs=chrome..69i57.399j0j8&sourceid=chrome&es_sm=93&ie=UTF-8

ANEXOS:Entrecruzado LONGITUDINAL

Entrecruzado TRANVERSAL

Brillo medio

Arcos superpuestos