macro nutrient es
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NUTRIENTESEducacin Alimentara FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICION Lic. ROSARIO ISIDRO CAMAC
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Necesidades Bsicas del Hombre
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Son iguales todos los alimentos?
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Cules son esos nutrientes?Macronutrientes:ProtenasCarbohidratosGrasasMicronutrientes:VitaminasMinerales
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PROTEINASPor qu es indispensable en nuestro rgimen diario?Construccin y reemplazo continuoRegulacin de procesos corporalesFuente de calor.
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Necesidades protenicasPeso en kg/ 0.8 g.Intensidad del trabajo 1 a 2g./kg./p/daMujer embarazada aumentar 20 g./da
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Efectos de la Inanicin
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Efectos del comer en excesoEnfermedades cardiacasHepticasRenales
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Recomendacin Consumir de 100 a 150 g.
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CARBOHIDRATOSCombustible para el organismo?Fuente de energa.Favorece oxidacin de las grasas.Cubre necesidades energticas de tejidos inmediatos.Se almacena en forma de glucgeno
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Fuentes de Carbohidratos
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Problemas relacionados con el consumo de glucidosIntolerancia a la lactosaDiabetesObesidadCaries dental
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GRASAS O LIPIDOSPor qu incluirlas en la dieta?Fuente concentrada de energaTransportar vitaminas liposolublesActan en estrecha colaboracin con Vit. D, Ca y P.Forman parte de la mielinaProporcionan mayor saciedadTejido adiposo
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Qu tipo de grasa debo consumir?Grasas InsaturadasPalta, aceite de oliva, aceite de man, aceite de maz, salmn, etc.
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Niveles CrticosExceso de colesterol (infarto, angina, etc)Reducir el consumo de grasas saturadas.
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COLESTEROLProducir hormonasComponente en la formacin de nuevas paredes celularesEsencial en la formacin de bilis.
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COMPORTAMIENTOS FAVORABLES PARA LA SALUD
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*Lic. Educacin Alimentara y Nutricin ROSARIO ISIDRO CAMAC