Macarrones con pasta de aceitunas

Macarrones con pasta de aceitunas

Esta es una receta muy rica que hemos tenido el gusto de probar no hace mucho, los macarrones con pasta de aceitunas son un plato muy fcil de hacer, con el que dars un toque original en la comida.

Los ingredientesUn paquete de 250 gramos de macarrones, 12 colas de gambas, 1 diente de ajo, 1 limn, 12 aceitunas negras deshuesadas, 1 cucharada de almendras tostadas y peladas, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 6 cucharadas de aceite de oliva, un poco de vermouth seco y sal.

La preparacin

En el vaso de la batidora, introduce el zumo de limn, el diente de ajo, las almendras, el queso, 4 cucharadas de aceite, un poco de piel rallada de limn, las aceitunas y un poco de sal. Bate el compuesto hasta que obtengas una especie de crema.

Pela las colas de gamba y saltalas en una sartn con el aceite restante durante un minuto, seguidamente, aade una pizca de sal y el vermouth seco. Deja que se evapore y seguidamente apaga el fuego.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal hasta que est en su punto, escurre la pasta y condimntala con la salsa de aceitunas que preparaste. Aade a cada plato las gambas correspondientes y sazona con un poco de perejil picado.