mac’ & cheese · mac’ & cheese • 30 g mantequilla • 30 g de harina • 800 ml de...
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![Page 1: Mac’ & cheese · Mac’ & cheese • 30 g mantequilla • 30 g de harina • 800 ml de leche • 1 diente de ajo machacado • 1 cucharadita de mostaza de Dijon • 200 g de queso](https://reader030.vdocumento.com/reader030/viewer/2022040912/5e87f77c63b08d63f26d823f/html5/thumbnails/1.jpg)
Mac’ & cheese• 30gmantequilla
• 30gdeharina
• 800mldeleche
• 1dientedeajomachacado
• 1cucharaditademostazadeDijon
• 200gdequesoCheddarcurado
• 100gdequesoGruyère
• 50gdequesoparmesano
• 250gdemacarrones
• 150gdebacon
• 1puerro,cortadoenpequeñostrozos
• panralladoparaespolvorear
• salypimientaalgusto
1.Enunasarténderretirlamantequilla.Incorporarelbaconyelpue-
rroycocinarafuegomedioduranteunosminutos.Añadirlaharina,
revolverbienydejarunospocosminutos.Incorporargradualmen-
telalechehastaobtenerunasalsadeconsistenciasuave.Echarel
ajo,lamostaza,losquesosCheddaryGruyèreylamitaddelparme-
sano.Revolverbien,salpimentaralgustoydejarcocerunparde
minutosmássindejarderemover.
2.Precalentarelhornoa220gradosC.Cocerlapastahastaquequede
aldente,enjuagarenaguafríayescurrir.Mezclarlapastaconla
salsaydistribuirlaenunafuentegranderesistentealhornooen
4moldesocazuelitasindividuales.Espolvorearelrestodelpar-
mesanoyelpanralladoportodalasuperficieygratinardurante15
minutosohastaquelapastasehayadorado.
Fuente: BBC Good Food