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DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCTOS GANADEROS
Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los documentos objeto
de la reutilización.
Elaboración:
Subdirección General de Productos Ganaderos. Dirección General
de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura y
Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Edita:
© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Secretaría General Técnica
Centro de Publicaciones
MADRID 2018
Referenciar el documento como: “INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DEL SECTOR AVICULTURA DE PUESTA” Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de
Producciones y Mercados Agrarios.
(*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento
Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:
http://publicacionesoficiales.boe.es/
NIPO: 013-17-216-X
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SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL INDICADORES AVICULTURA DE PUESTA
Co
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Fuentes: SG Estadística del MAPAMA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT, SITRAN, SG Estructura cadena alimentaria
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
Última actualización: 11 de julio de 2018
Exp
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+0,05%-
37,34%-0,90%
-0,01%-
40,40%-2,14%
CATEGORÍA PRECIOS SEMANA 26/2018
Evolución desde la semana anterior
Evolución desde el principio de
año
Evolución misma semana año 2017
MEDIA CATEGORIAS M Y L ESPAÑA (€/100kg)
MEDIA CATEGORÍAS M Y L UE (€/100kg)
89,43
116,65
Evolución de los precios en España por categorías: semana 26/2018
Fuente: SG Estadística MAPAMA
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/datos-de-coyuntura/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
+0,05% -37,34% -0,90%
-0,01% -40,40% -2,14%
CATEGORÍA PRECIOS SEMANA 26/2018
Evolución desde la semana anterior
Evolución desde el principio de
año
Evolución misma semana año 2017
MEDIA CATEGORIAS M Y L ESPAÑA (€/100kg)
MEDIA CATEGORÍAS M Y L UE (€/100kg)
89,43
116,65
Fuente: SITRAN. Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del número de explotaciones con clasificación Producción de huevos
según forma de cría enero 2013– junio 2018
Variación 13-
18: +26,49%
Variación
en-18/jun-18:
+2,27%
El % de explotaciones con sistemas de cría convencionales ha pasado de suponer el 60,5%
del total en 2013, al 40% en 2017 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo
supone el 12% del total). Respecto a 2016 se han incrementado un 4% las explotaciones y
un 5% el censo.
Fuente: Subdirección General de Estadísticas
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-
mensuales-anual-salas-incubacion/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del número de pollitas de reposición 2014-2018 (se tienen en cuenta tam-
bién las importaciones y exportaciones de pollitas de razas ponedoras)
Variación 16-
17: +8,5%
Variación en-
marzo 17-18:
+6,18%
Evolución del consumo de huevos en los hogares
Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAPAMA
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-
distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Variación
10-17: +1.13%
Variación
16/-17: +1,74%
Evolución comercio exterior de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) 2016-2018
periodo de enero a abril (toneladas)
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Variación
importaciones 17-18:
+13,8%
Variación
Exportaciones 17/18:
+13,2%
Evolución por destino de las exportaciones Extra-UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara)
2017-2018
periodo de enero a abril (toneladas)
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución por destino de las exportaciones UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) 2017-
2018
periodo de enero a abril (toneladas)
Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Evolución del precio de pienso de ponedoras 2012-julio 2018
Media de 2017:
24,39 €/100 kg
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
Dif sem 52 2017/
sem 26 2018: +9,33%
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA
Estimación de márgenes brutos
Márgenes positivos desde
la semana 36 del 2016
Descenso respecto a
semana 26 de 2017:
-42,12%
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos
Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/
Media 2018: 28,24 €/100 kg
Aumento respecto media últimos 5
años: +19,05% (Media 23,72€/100kg)