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un territorio para disfrutar sorbo a sorbo
El vino es una de las señas de identidad delas comarcas de Campo de Borja y Tarazona
y el Moncayo, por donde se extiende elterritorio de la Denominación de Origen
Campo de Borja. Por eso, para descubrir losrincones, paisajes o costumbres de este
territorio y disfrutar de sus caldos se hapuesto en marcha el proyecto enoturístico
de la Ruta de la Garnacha
garnacha,
los senderos de la
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texto Ruth de Rioja
La Asociación para la Promoción Turística de la Ruta de la Garnacha lleva poco más de medio
año trabajando para conseguir la certificación de este territorio como parte del Club de Pro-
ducto Rutas del Vino de España. Para ser un enodestino dentro de este prestigioso club, el terri-
torio y los establecimientos vinculados al turismo del vino deben estar preparados y cumplir
con unos criterios de calidad y excelencia que aseguren al turista el cumplimiento de sus expec-
tativas en cuanto al destino visitado. Son muchos los municipios de la comarca Campo de Borja
y alguno de la vecina Tarazona y Moncayo que se han sumado a esta iniciativa que parte de la
D.O. Campo de Borja y de la Comarca Campo de Borja.
Además de estos 16 municipios, más de 30 establecimientos están ultimando esfuerzos para
adaptarse a este nuevo producto enoturístico, creando así una red público-privada para dina-
mizar el turismo en esta zona. El recorrido por los establecimientos que componen esta red
nos lleva por distintos miradores desde donde divisar amplias llanuras y valles llenos de viñas
y olivos.
Uva garnachafoto Archivo prames-
Javier Romeo
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La primera parada se puede hacer a los pies del Moncayo, en Vera de Moncayo. Aquí encon-
tramos la sede del Museo del Vino de la D. O. Campo de Borja, dentro del espectacular
Monasterio de Veruela. Muy cerca de este singular emblema de la orden del Císter, el restau-
rante El Molino de Berola ofrece a los caminantes buena muestra de la gastronomía de esta
zona, con una amplia carta de vinos del Campo de Borja.
De vuelta a Vera, el café Piedra, con la familia Bonell al frente, es un bar de vinos perfecto
para comenzar la ronda de la tarde, antes de descansar en la recién inaugurada casa rural El
Balcón del Moncayo, ideal para disfrutar de unas impresionantes vistas del parque natural del
Moncayo. Una visita completa a este municipio no puede dejar de pasar por el Centro de
Interpretación del Yacimiento Celtíbero de La Oruña, Y por supuesto, una visita y cata a la
bodega Pagos de Moncayo, con sus monovarietales de garnacha o de syrah, ambos bien
estructurados y deliciosos en el paladar.
En Bulbuente, unos metros por encima del Mesón del Aceite, encontramos otro mirador del
vino espectacular. Es la excusa perfecta para tomar unas tostadas con aceite en este mesón,
degustar su gastronomía tradicional o visitar la almazara de Oliambel, junto al mesón, en la
carretera nacional. Y también en Bulbuente, además del obligado paseo por el centro del pue-
blo, visitando la iglesia y la fuente de los veinte caños, podemos comprar productos tradicio-
nales y buenos vinos en la Despensa del Moncayo, comercio situado en la carretera. Y, por qué
no, hacer otro alto en el camino y descansar en el restaurante El Parador de Bulbuente, en la
misma nacional.
Desde aqui, atravesando el río Huecha, muchos senderos nos llevarán a contemplar el palacio
de la Orden de San Juan de Jerusalén, en el municipio vecino de Ambel, donde podremos
deambular por sus tranquilas calles y plazas.
De vuelta a la carretera nacional, o bajando por el cauce del Huecha, en Maleján encontrare-
mos el museo de La Fuente del Molino, museo al aire libre situado sobre un mirador de la
vega del río, desde donde se divisan huertas, viñas y olivos. En este pueblo podremos descan-
sar de tanto sendero y mirador en un rincón acogedor como es Casa Pradilla, donde Ana y
Fernando nos aconsejarán de qué ver y hacer por la zona.
Y el último mirador, quizá de los más impresionantes, se localiza en la terraza del restaurante
El Calvario, en la urbanización El Santuario de Borja, en el monte del mismo nombre. En este
restaurante podemos asistir a una cena maridada mientras disfrutamos del paisaje de montes,
ríos, viñas, olivos y campos de esta comarca.
Vera de Moncayo |
Monasterio de Veruela |
Parque Natural del Moncayo |
Bulbuente | río Huecha | Ambel | Maleján
Los miradores de la garnacha
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Entorno delmonasterio de Veruela
foto Archivo prames-Javier Romeo
Vista nocturna de Borjafoto Archivo prames-
Roberto Regueiro
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Combinar la visita a bodegas, las catas y visitas a viñedos con un bello entorno arquitectóni-
co, es un placer para los sentidos. En la Ruta de la Garnacha, el viaje está jalonado por torres
que presiden los distintos pueblos.
Encontramos bellos ejemplos del mudéjar aragonés; como en las torres de la iglesia de Agón
o la de la antigua ermita de Gañarul, la de la iglesia de la Asunción de Pozuelo, la de la parro-
quial de San Juan Bautista de Tabuenca, y la imponente colegiata de Santa María en Borja; la
herencia artística de los musulmanes destaca también en Magallón, en la iglesia de San
Lorenzo y en el antiguo monasterio de los dominicos, hoy moderno auditorio al aire libre.
Además, hay otras torres de belleza singular, como el torreón del antiguo castillo de Bulbuen-
te, las torres góticas de Fuendejalón, el palacio de la Orden del Temple y la iglesia de Ambel…
En todos estos municipios encontramos establecimientos que se han adherido a la Ruta de la
Garnacha para ofrecer al turista lo mejor de la gastronomía, los vinos y la cultura de esta tie-
rra. En Agón, Alimentación Rosa vende quesos, aceites y vinos del Campo de Borja. En Maga-
llón, uno de los municipios más grandes de la comarca, encontramos bodegas Ruberte, una
bodega familiar que acompaña a las visitas con degustaciones, comidas tradicionales y paseos
por la viña. La Chimenea es otro establecimiento de la Ruta de la Garnacha que además de
permitirnos degustar comida tradicional, nos permitirá reposar en sus habitaciones renova-
das. Y si además de vinos queremos aprender de aceites, en la cooperativa del Santo Cristo de
Magallón podremos visitar su bodega y su almazara.
En Borja, capital administrativa de la comarca Campo de Borja, restaurantes emblemáticos
como La Bóveda del Mercado, en una bodega tradicional en el casco viejo de la ciudad, o Los
Jardines del Plaza, con su recién inaugurada ampliación y con los jardines que tanto se agra-
decen en verano, son dos de los establecimientos que seguro no defraudarán al turista que
busca locales donde el vino sea el protagonista. No tenemos que irnos lejos para encontrar
Bodegas Borsao, con su original sala de catas, que realiza visitas guiadas y catas comentadas.
En la carretera nacional, entre Borja y Albeta, el hotel y mesón Las Ruedas se está renovando
para ofrecer al turista una acogedora estancia y obsequiarle con una copa de alguno de los
caldos más representativos de la D. O. Y sin salir de este municipio, encontramos un lugar
donde comprar joyas tematizadas en torno al vino, la joyería María Isabel.
Las torres de la garnacha
Agón | Pozuelo |
Tabuenca | Borja |
Magallón | Bulbuente |
Fuendejalón | Ambel |
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Torre de la iglesiaparroquial de Fuendejalón
foto Archivo prames-Javier Romeo
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La Ruta de la Garnacha sabe a tradición y a vinos: a tempranillo, cabernet, merlot, syrah y,
por supuesto, garnacha. Con la uva más característica de la comarca se elaboran caldos
afrutados, equilibrados y que acompañan perfectamente al ternasco; a los pimientos y espá-
rragos de las riberas del canal de Lodosa; a un asado de cabrito moncaíno; a un plato de
migas con chorizo y uvas; al pan recién horneado, rociado con aceite de empeltre y arbe-
quina o untado con caviar de oliva de la sierra del Moncayo; o al queso de oveja de Bureta
con miel de Fuendejalón.
Disfrutar de estos sabores en las pequeñas bodegas familiares excavadas en el monte, en una
almazara, en una moderna bodega o en un antiguo palacio… es un placer obligado. Restau-
rantes como El Rodi, con su espectacular carta de platos de todo el mundo maridados con
caldos del Campo de Borja; o la bodega El Churro, excavada en la roca, ambos en Fuendeja-
lón, son una pequeña muestra de los establecimientos de este municipio, donde encontramos
también dos bares de vinos, Asensio y Tariro, y la panadería Arnaudas, especialista en repos-
tería tradicional y ahora en vinos de la zona. Subiendo hacia las peñas de Herrera, en Tabuen-
ca, encontramos otro de los bares de la Ruta de la Garnacha, el bar Parri. Y volviendo hacia el
Huecha, es obligatorio visitar el palacio de los Condes de Bureta, con su restaurante en las
antiguas cocheras, el alojamiento en la casa de los criados y el museo del antiguo palacio.
También en Bureta está conservas Lores, donde podremos comprar y degustar pimientos asa-
dos, espárragos de primera calidad y otras conservas artesanales, además de visitar la fábrica.
Ainzón es la capital de la vendimia en el Campo de Borja. Aquí encontramos la bodega coo-
perativa del Santo Cristo de Ainzón, con sus cavas antiguas y bodegas Bordegé, una de las
productoras de cava del Campo de Borja. Ambas se pueden visitar y catar sus vinos.
Y si no se sabe por dónde comenzar el recorrido, en la Ruta de la Garnacha hay dos agencias de
viajes que organizan visitas y paquetes a la zona, Sueña y Viaja, en Mallén, y Aventuraborja,
en Borja.
Los sabores de la garnacha
tempranillo | cabernet |
merlot | syrah |
garnacha | cabrito moncaíno |
migas con chorizo y uvas |
aceite de empeltre y arbequina |
caviar de oliva |
queso de oveja | miel |
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Ainzónfoto Archivo prames-
Javier Romeo
Viñedosfoto Archivo D. O. Campo de Borja-Ramiro Tarazona
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Pocas zonas vinícolas de nuestro país llegan a identificarse tanto con una variedad como lo
hace el Campo de Borja con la garnacha. Hablar de esta denominación de origen es hacer
mención a la uva con más solera de cuantas se asientan en territorio aragonés.
La primera referencia escrita que se tiene de la vid en esta comarca nos habla de unas viñas
de Magallón donadas, en 1203, al monasterio de Veruela. Y como en muchos otros casos, fue-
ron los monjes los que iniciaron, conservaron y desarrollaron un cultivo tan enraizado como
el de la Vitis vinifera. Aquella llegada de la vid al Campo de Borja supuso el inicio de una
actividad que ha alcanzado su mayor esplendor en los últimos lustros. Poco a poco, vendimia
a vendimia, esta denominación ha prosperado en todos los sentidos; y ahora el Campo de
Borja viaja en alta velocidad.
Sin duda uno de los momentos más significativos de esta zona llega el 15 de septiembre, con
la Fiesta de la Vendimia, el día más apropiado para conocer o redescubrir la riqueza vitiviní-
cola de esta comarca. Es la jornada en la que se exalta el vino y se pone de manifiesto la
importancia que tiene dentro de una zona que vive –y se desvive– por y para él. Para darse
cuenta del tributo que Campo de Borja rinde al vino basta con acercarse a Ainzón y perca-
tarse de lo mucho que representa.
La Jornada comienza con la recepción de autoridades y la imposición de bandas a las reinas
de la Vendimia y a continuación se celebra una misa baturra. En el acto central de Exaltación
del Vino tiene lugar el pisado de uvas con el que se extrae el primer mosto de la campaña,
que se da a probar a las autoridades presentes, así como a todo el numeroso público que llena
la plaza Mayor de la localidad.
La Fiesta de la Vendimia
Fiesta de la Vendimiafoto D. O.
Campo de Borja
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Agencias de viajeAventuraborja Borja Avda. Cervantes, 2 976 868 153
Sueña y Viaja Mallén Paradero, 29 976 868 153
Casas ruralesC. R. Pradilla Maleján Centro, 6 976 852 297 www.casapradilla.com
C. R. El Rincón del Moncayo Vera del Moncayo Esperanza, 6 976 646 566 www.elrincondelmoncayo.com
Hoteles-restaurante
Las Ruedas Albeta Ctra. N-122, km 62 976 852 606 www.lasruedashotel.com
Los Jardines del Plaza Borja Ctra. N-122, km 62 976 867 414 www.losjardinesdelplaza.com
La Chimenea del Moncayo Magallón Ctra. La Almunia, 31 976 857 566
Palacio de Bureta Bureta Condesa de Bureta, 4 976 868 799 www.condadodebureta.com
Restaurantes
La Bóveda del Mercado Borja Plaza del Mercado, 4 976 868 251
El Calvario Borja Polvorín, 14 976 852 448 www.restauranteelcalvario.es
Mesón del Aceite Bulbuente Ctra. N-122, km 70 976 852 121 www.oliambel.com
El Parador Bulbuente Ctra. N-122, km 72,5 976 868 115 www.elparadordebulbuente.com
Bodega el Churro Fuendejalón Las Bodegas, s/n 976 862 048
Rodi Fuendejalón Ctra. Magallón, s/n 976 862 039
Molino de Berola Vera de Moncayo Finca La Aparecida 976 646 550 www.molinodeberola.com
Bares de vinos
Asensio Fuendejalón Soldada, 14 976 862 044
Tariro Fuendejalón Ctra. Magallón, s/n 976 862 410
Parri Tabuenca General Franco, 23 976 865 880
Piedra Vera de Moncayo Plaza San Sebastián 976 646 566
Bodegas
Bordejé Ainzón Ctra. Borja, km 3 976 868 080 www.bodegasbordeje.com
Crianzas y Viñedos Sto. Cristo Ainzón Afueras, s/n 976 869 696 www.bodegas-santo-cristo.com
Borsao Borja Ctra. N-122, km 63 976 867 116 www.bodegasborsao.com
Bodegas Aragonesas Fuendejalón Ctra. Magallón, s/n 976 862 153 www.bodegasaragonesas.com
Ruberte Magallón Avda. de la Paz, 28 976 858 063 www.bodegasruberte.com
Coop. Santo Cristo Magallón Avda. de la Paz, 4 976 866 464 www.bodegasborsao.com
Pagos del Moncayo Vera de Moncayo Ctra. Z-372, km 1,6 976 900 256 www.pagosdelmoncayo.com
Comercios especializados y enotecas
Alimentación Rosa Agón Florida, 18 976 858 086
La Despensa del Moncayo Bulbuente Ctra. N-122, s/n 976 852 834
Panadería Arnaudas Fuendejalón Las Parras, 10 976 862 043
Conservas Lores Bureta Goya, 8 976 852 477
Enoteca del Museo Vera de Moncayo Monasterio de Veruela 976 198 825 www.docampodeborja.com
Museos y
centros de interpretación
Museo del Vino Vera de Moncayo Monasterio de Veruela 976 198 825 www.campodeborja.com
La Oruña Vera de Moncayo Gil Aznar, 28 976 749 000 www.turismotarazonayelmoncayo.es
Ocio y actividades
Bail Out Borja www.bailout.es
Joyería María Isabel Borja Joaquín Costa, 20 976 866 068 www.joyeriamariaisabel.com
Oliambel Bulbuente Ctra. N-122, km 70 976 852 121 www.oliambel.com
Las paradas de la Ruta de la Garnacha
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