Integrantes:

Edith Trejo Rivero

Dulce Maria Muñoz Chávez

Iván Perez Calderón

Emei Choy Bonino

QFB. Jaime Ruiz Mejía

QUIMICA

6to Semestre

Solubles en agua

Los

Glúcidos

Biomoléculas

orgánicas

compuestas

Carbono Hidrógeno Oxígeno

Se clasifican de acuerdo a la cantidad de

carbonos o por el grupo funcional

Los

Glúcidos

Esterificación Se sintetiza un Ester

Compuesto derivado de un Ac. Carbonilo

Un alcohol

AminaciónReacción Química que implica la

Conversión de un grupo Carbonilo

De una cetona o aldehído en una amina

Reducción

Oxidación

Reacción Química en la cual existe una

Transferencia de pares de Electrones

Reductor suministra- Oxida

Oxidante Capta- Es Reducido

Propiedades

Especificas

SOLUBILIDAD

GlúcidosEnlace químico

Covalente

Poseen Gran cantidad de

energía

Se libera al romper estos

enlaces

Dando Lugar a Biomoléculas

como los Lípidos y Proteínas

Es aprovechada por el organismo consumidor y se

almacena

CONCEPTO

Los monosacáridos son los glúcidos más

sencillos. Son los que con más propiedad

pueden ser llamados azúcares.

Características: cristalizables, sólidos a

temperatura ambiente, muy solubles blancos

y dulces.

PRINCIPALES

Triosas

Tetrosas

Pentosas

Hexosas

Glucosa

Galactosa

Manosa

Fructuosa

Los disacáridos son

glúcidos formados por dos

moléculas de monosacáridos

y, por tanto, al hidrolizarse

producen dos monosacáridos

libres.

Los dos monosacáridos se

unen mediante un enlace

covalente conocido como

ENLACE

GLUCOSÍDICO, tras una

reacción de deshidratación

que implica la pérdida de un

átomo de hidrógeno de un

monosacárido y un grupo

hidroxilo del otro

monosacárido.

Sacarosa

• La mas Abundante.

• Principal forma en el cual los glúcidos son transportados en las plantas

• Sus monosacáridos son: Glucosa y fructosa

Lactosa

• Compuesto por una molécula de Galactosa y uno de glucosa

• Esta presente naturalmente en la leche

Maltosa y Celobiosa

• Están formadas cada una por dos glucosas.

OLIGOSACÁRIDOS

Son 3 a 10

moléculas de monosacárido

s

Una forma común de

modificación tras las síntesis proteica

Forman las glucoproteína

s

Se encuentran

en proteínas

Al hidrolizarse se liberan

Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez

monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de

monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua.

Los polisacáridos representan una clase importante de polímeros biológicos

y su función en los organismos vivos está relacionada usualmente con

estructura o almacenamiento.

El almidón es usado como una forma de almacenar monosacáridos en las

plantas, siendo encontrado en la forma de amilosa y la amilopectina

(ramificada).

La celulosa y la quitina son ejemplos de polisacáridos estructurales. La

celulosa es usada en la pared celular de plantas y otros organismos y es la

molécula más abundante sobre la tierra. La quitina tiene una estructura similar

a la celulosa, pero tiene nitrógeno en sus ramas incrementando así su fuerza.

Otros polisacáridos incluyen la callosa, la lamiña, la rina, el xilano y la

galactomanosa.