los autores no encontraron asociacin entre el consumo de grasas saturadas y enfermedades cardiovasculares42. Sin embargo, las autoridades sanitarias siguen recomendando reducir la ingesta de estas grasas a menos de un 10% de la energa total, una incoherencia.Una revisin sistemtica de Cochrane sobre cereales integrales y enfermedad de las arterias coronarias, concluye que aunque haya consenso, derivado de estudios de observacin, que los cereales integrales estn inversamente asociados con las enfermedades de las arterias coronarias, los resultados hay que interpretarlos con cautela ya que los estudios identificados son de corta duracin, poca calidad e insuficiente poder estadstico. La mayora de los estudios estaban financiados por compaas con intereses comerciales en cereales integrales (importante aspecto a la hora de conseguir financiacin para un estudio con dieta). Finalmente, indican que hacen falta ms estudios para obtener conclusiones definitivas43