los alimntos a traves de la historia
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LOS ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA
HISTORIA
Norma Yadira Rojas AguilarQuímica de Alimentos
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INTRODUCCIÓN
¿Para qué se alimenta el hombre?
Transformar la energía contenida en los
alimentos en calor, movimiento y trabajo.
Producir las sustancias necesarias para la
formación de nuevos tejidos, favoreciendo el
crecimiento.Reponer las pérdidas de materia viva consumida
por la actividad del organismo
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EVOLUCIÓN ALIMENTACIÓN
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EVOLUCIÓN-ALIMENTACIÓN
H. HabilisH. Erectus
Neanderthales
H. Sapiens
Australopithecus
FU
TU
RO
NómadasSedentario ó Asentado
Actual
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EL FUTURO DE LA ALIMENTACION
¿Ahora que tenemos más y mejores alimentos, parece que comemos peor y estamos en peligro?
¿Qué está pasando?
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EL HAMBRE Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
¿QUÉ ES SEGURIDAD ALIMENTARIA?
¿QUÉ ES SEGURIDAD ALIMENTARIA?
Colombia hay la cantidad suficiente como para que
su población estuviera sobrealimentada
Colombia hay la cantidad suficiente como para que
su población estuviera sobrealimentada
Poder adquisitivoPoder adquisitivo
MonocultivosMonocultivos
SostenibilidadSostenibilidad
Agricultura EcológicaAgricultura Ecológica
BiocombustiblesBiocombustibles
Aumento de la poblaciónAumento de la población
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SEGURIDAD ALIMENTARIA
• PRODUCCIÓN NACIONAL
AÑO Mill Ht Mill Ton1990 4,8 19,92000 3,9 22,5
• ESTIMACIÓN POBLACION NACIONAL EN MILLONES
ACTUAL 2020 202542,3 47 60
*Según proyección DANE
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