CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1. ESTADO DEL ARTE

Titulo

Objetivos

Hiptesis

Metodologa

Hallazgos

Pas

Ao y autor

La anorexia

1. Definir el origen de la anorexia como trastorno alimenticio.

Identificar los tipos de anorexia que existen.

1. Describir los efectos producidos por la Anorexia en Adolescentes.

1. Aplicar una encuesta a los alumnos en edades comprendidas entre 13 y 17 aos de edad de la U.E Olga Bayone de Rodrguez a fin de comprobar la hiptesis planteada.

1. Inferir la existencia de casos de anorexia en la muestra en estudio.

La anorexia es uno de los problemas alimenticios que estar presente en los estudiantes de la U.E OLGA BAYONE DE RODRIGUEZ, en edades comprendidas entre 13 y 17 aos.

Descriptiva

Esta enfermedad causada por diferentes alteraciones de los hbitos comunes en la comida, las que la padecen se encuentran en desgano por la comida y sufren de falta de apetito, ansiedad, y desinters total por llegar a un peso normal

E.U

2003

OLGA BAYONE DE RODRIGUEZ

un modelo estructural de conducta alimentaria de

riesgo en adolescentes escolarizados

estimar un modelo de clasificacin de los sujetos para distinguir aquellos con o sin

conducta alimentaria de riesgo, asimismo especificar y estimar un modelo de

efectos directos e indirectos para predecir conducta alimentaria de riesgo en 37

adolescentes escolarizados, que integre variables personales (psicosociales) y

Variables contextuales (familia escuela y comunidad).

Hiptesis 1. la prevalencia de conducta alimentaria de riesgo encontrada es

Superior al 20 % de la muestra.

Hiptesis 2. la conducta alimentaria de riesgo guarda mayor relacin con las

variables psicosociales que con las variables contextuales de familia escuela y

Comunidad.

mixta

se muestran en este captulo los anlisis estadsticos realizados sobre

la informacin proporcionada, con la finalidad de dar cumplimiento a los objetivos

planteados respecto a la relacin de las variables contextuales y personales con la

conducta alimentaria de riesgo de los adolescentes que constituyen la muestra de

Estudio en los tres niveles de anlisis.

monterrey, nuevo len

2009

Juan Carlos Snchez sosa

incidencia de desnutricin al ingreso en la clnica

universitaria san Juan de dios de Cartagena

determinar la incidencia de desnutricin hospitalaria en la clnica

universitaria san Juan de dios de Cartagena, mediante la valoracin del estado

nutricional utilizando la herramienta de valoracin global subjetiva (vgs) al

Ingreso del paciente a la institucin.

en cuanto a la estancia hospitalaria encontramos que los pacientes desnutridos o en riesgo de desnutricin comparados con los nutridos tuvieron un promedio de

das de estancia mayor, encontrndose diferencias estadsticas entre ellos

descriptivo prospectivo

las evidencias sugieren que mientras ms desnutrido est el paciente, mayor ser

el riesgo de complicaciones, y por consiguiente, mayor el tiempo de

Hospitalizacin (38).

bolvar (Colombia)

2009

Jos Guillermo salcedo hurtado

La obesidad

analizare las causas de obesidad en la poblacin investigare que porcentaje de la poblacin en Mxico padece de obesidad investigare cuales son las consecuencias de padecer obesidad investigare cual es el ndice de mortandad por causa de la obesidad analizare cual sera una buena alimentacin para evitar la obesidad

la obesidad es causada

por no

Hacer ejercicio. el

no comer alimentos

nutritivos es causa de obesidad , la obesidad es causada por llevar una vida sedentaria, y una mala alimentacin

descriptivo

Las causas de la obesidad sonmltiples, e incluyen factores tales como la herencia gentica; el comportamiento del sistema nervioso,endocrino y metablico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.

Mxico

2005

julio Javier montesinos Gonzlez

Estimulacin multisensorial auditiva, tctil, vestibular y visual (ATVV) para

la capacidad de adaptacin segn Roy en la eficiencia de la alimentacin

del recin

nacido pre trmino

objetivo: Determinar la eficacia de la aplicacin en mayor dosis del estimulo relacionado con la alimentacin del recin nacido pre trmino, en trminos de la

transicin desde el inicio de la va oral a la va oral total

Anlisis de la respuesta fisiolgica en relacin con la ganancia de

peso durante el tiempo de la administracin de la intervencin en el recin nacido

pre trmino

NO EST MUY CLARA ESTA IDEA DE HIPTESIS

Se realizo un Ensayo Clnico Controlado

Los hallazgos indican que la aplicacin del estmulo contextual a travs dela estimulacin multisensorial ATVV tiene un efecto estadsticamente

significativo en el logro de la alimentacin por va oral y en la ganancia del peso

Mxico

Beatriz Villamizar Carvajal

2.2. MARCO TEORICO

2.2.1. DEFINICION

La nutricin es la ciencia que estudia el aprovechamiento de los nutrientes en nuestro cuerpo, el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico: garantizado que todos los procesos fisiolgicos se efecten de manera correcta con el alimento subministrado, logrndose as una salud adecuada y previniendo enfermedades[footnoteRef:1]. Los procesos macro sistmicos estn relacionados con la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos micros sistemticos o moleculares estn relacionados con el equilibrio de elementos: enzimas, vitaminas, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos, hormonas, etc. La nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta apropiada para cada caso particular. La dieta puede contribuir a prevenir la aparicin de un buen nmero de enfermedades crnicas y la adecuacin de los hbitos alimentarios hacia modelos ms saludables es uno de los elementos ms importantes para preservar la salud. Podemos decir que la diettica es una parte o aplicacin de la nutricin. A menudo se confunde el trmino nutricin con el de alimentacin. La alimentacin es la forma de procurar los nutrientes al organismo. Comportamientos culturales, sociales, familiares e individuales subjetivos y por tanto modificables muy variables. Esta termina en el momento en el que el alimento entra por la boca, cuando empieza la nutricin. La nutricin es involuntaria, de ah la importancia de una correcta seleccin del tipo de alimentos y cantidades que introducimos en el organismo. De ello depender una buena salud. (En el 400 a.c Hipcrates) deca que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comidaComment by Clarisa: ESTO PUEDE SER UNA CITA, ANOTAR REFERENCIAComment by Clarisa: QUITAR PARNTESIS Y PONER: Hipcrates (400 a.c.) deca [1: ]

En los ltimos tiempos se ha acuado el trmino alimentacin consciente, es en el que se relaciona la forma de comer con las emociones, y pone atencin a la forma de reaccionar cuando no se siente hambre fsica.

El profesional nutricionista es la persona con los conocimientos para disear una dieta adecuada para los requerimientos del organismo de una persona en las distintas etapas vitales. Esta dieta debe satisfacer las necesidades especficas de este para preservar la salud o sanar patologas agudas o crnicas si existieran. La terapia nutricional se centra en adecuar la dieta a la persona, examinando las necesidades personales, y dolencias en el caso que existan y establecer un programa.

El cuerpo toma bsicamente de los alimentos la energa esencial para vivir. Nuestro organismo la consume al llevar a cabo sus funciones vitales. La cantidad de energa mnima para llevar a cabo esas funciones est determinada por el ndice metablico basal, que es la tasa mnima del metabolismo medida con el cuerpo en reposo. El metabolismo basal de una persona de mediana edad oscila alrededor de 1600 Kcal/da. De estas, aproximadamente el 30-40% va destinado a la sntesis de protenas, el 20% al cerebro, glbulos rojos y retina, el 20% al trasporte activo de membranas celulares y 10% a movimientos mecnicos: pulmones, corazn, etc. La energa calrica que proporcionan los alimentos es una magnitud fsica, la unidad son las caloras, que vemos reflejadas en el anlisis nutricional de los alimentos. La energa vital es lo nico que un alimento comunica a la persona que lo consume y se traduce en un estado fsico, emotivo y mental. Distintas disciplinas enfocan las necesidades nutricionales del organismo desde este prisma y no desde la simple suma de caloras. En ciertos momentos y circunstancias de la vida, como la infancia, el embarazo, la lactancia, el entrenamiento deportivo, la enfermedad y la vejez, nuestro organismo requiere cantidades de energa distinta y una nutricin especifica.

2.2.2. HISTORIA DE LA NUTRICION

Desde la aparicin del hombre sobre la tierra, el tipo de alimentos que este ha tenido que ingerir para su sustento, ha variado a travs de los tiempos, debido a que se vio obligado adaptar a aquellos que tena ms prximos y le era ms fcil obtener con las escasas herramientas que posea. Como ejemplo, sirva citar los estudios sobre los restos del ser humano ms antiguo encontrado hasta la fecha (nos referimos al hombre de atapuerca-burgos)

Se ha llegado a la conclusin de que era carroero y disputaba sus manjares con otros animales de iguales caractersticas alimenticias. En su andar en busca de vveres, se iba encontrando nuevos tipos a los que se vea obligado a adecuar. La disponibilidad de la caza mayor