7/25/2019 Locrio de Chicharrn de Cerdo

1/1

28/1/2016 Locrio de Chicharrn de Cerdo

http://www.cocinadominicana.com/easyrecipe-print/8130-0/

Tiempo Prep: 15 mins Coccin: 25 mins Tiempo Total: 40 minsSirve: 6

Receta Locrio de Chicharrn de Cerdo

Autor: Clara Gonzalez

Receta Locrio de Chicharrn de Cerdo | Pocos dominicanos no han probado este rico y jugoso arroz, es un plato

para disfrutar en ocasiones especiales.

Ingredientes

2 lbs [0.9 kg] de chicharrn de cerdo2 cucharadas de aceite (maz, man o soya) tazas de pimiento morrn picado1 cucharadita de organo1 cucharada de ajo majado1 taza de zanahoria picada (opcional) cucharadita de pimienta molida cup taza de aceitunas sin semilla de tu preferencia1 taza auyama picada

1 cucharada de cilantro picado1 cucharada de sal1 taza de salsa de tomate7 tazas de agua, o caldo de pollo4 tazas de arroz de grano largo

Instrucciones

1. Pica el chicharrn en trozos de 1 pulgada [5 cm].2. Calienta el aceite a fuego bajo en un caldero de hierro o aluminio de1 galn [4 lt].3. Agrega el chicharrn y remueve hasta que se caliente. Agrega el pimiento, organo, zanahoria, ajo, pimienta,

aceitunas, auyama, cilantro y sal.4. Cuece hasta que todo se haya calentado.

5. Agrega la salsa de tomate y mezcla. Aade agua y aumenta el fuego a medio. Cuece hasta que empiece ahervir.

6. Agrega el arroz y remueve con frecuencia para evitar que se pegue al caldero.7. Una vez el lquido se evapore, tapa y cuece a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa y remueve, moviendo el

arroz del fondo al tope. Cubre y cuece por otros cinco minutos.8. Prueba el arroz, debe estar firme pero bien cocido. Si lo requiere, tapa y cuece otros c inco minutos.9. Sirve con tostones y rebanadas de aguacate.

Recipe by Cocina Dominicana at http://www.cocinadominicana.com/8130/locrio-de-chicharron-de-cerdo.html

http://www.cocinadominicana.com/197/tostones.htmlhttp://www.cocinadominicana.com/8090/chicharron-de-cerdo.htmlhttp://www.cocinadominicana.com/197/tostones.htmlhttp://www.cocinadominicana.com/6553/salsa-de-tomate-y-caldo-de-pollo-caseros.htmlhttp://www.cocinadominicana.com/6553/salsa-de-tomate-y-caldo-de-pollo-caseros.htmlhttp://www.cocinadominicana.com/8090/chicharron-de-cerdo.html