listado de ganadores por categoría
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Concurso de Chef ArgolivaTRANSCRIPT
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ARGOLIVA 2015
Finalistas del 4 Concurso Usos Inéditos del Aceite de Oliva en Platos Dulces y Salados
Categoría Profesional
1er. premio VILAPLANA IVANA & CASTRO, FEDERICO
Seis 40.
2do. premio
OLIVERA, EMANUEL Solomillo de cerdo con tomaticán y chutney de ciruelas y uvas.
Categoría Estudiante
1er premio BORGHI AILIN & BELLINI FRANCO Pejerrey en mbejú de queso de cabra y ensalada de quinoa.
2do. premio CABALÍN, PAOLA Confit de perdiz, flan de habas con jamón serrano.
Mención especial
PLANA MARISOL & MOLINA, JUAN IGNACIO
Avestruz a la coratina.
Categoría Amateur
1er. premio AMAYA, CECILIA Medallones de lomo al vino con verduras asadas.
Mención especial
ABALLAY, ELIZABETH & ZANGRANCH, EDGARDO
Puntita de espalda y compañía.
Categoría Niños
AGÜERO DELGADO, ALEJANDRO Pirámide de rosquitos borrachos
RUARTE, TOMÁS ALFREDO Trufas chocolivas
AGUILAR JULIETA & CARDOZO VICTORIA Flan de oliva
CALVO, NICOLÁS Dulces tomatitos con pan tostado
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SAVOCA CATALINA & DÍAZ GARCÍA JOSEFINA
Húmedo de chocolate perfumado con compota de tomates secos y alcayota perfumada con oliva
MERCADO LUCRECIA & MUTT MARINA Panna cotta de oliva
CARRIZO CASTRO BRISA, MONATTI AGUSTINA & CARRIZO, PAULA
Creppes flambeados
NECCHI RECIO MARÍA AGUSTINA Brownie con vainilla y ganase de aceite de oliva
GIOJA CAMILA & PULLERI FLORENCIA Rincón dulce de oliva
CAPUTO JOSEFINA & CAPUTO GRCIANA Sol de oliva
GUNELLA LEILA & PEREZ MIA Bizcochuelo de nueces y alcayota
VIEYRA EMILIA & DOMINGUEZ WANDA Triflee regional de mousse de oliva y alcayota