lipidos
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Los lípidos son un grupo de moléculas caracterizadas por ser insolubles en agua y
solubles en los solventes organicos, esto se debe a que poseen anillos bencénicos y son estructuras no polares o hidrofobicas.
CLASIFICACION Los lípidos mas comunes de la célula son:
a) Triglicéridos
b) Fosfolipidos
c) Glucolipidos
d) Esteroides
TRIGLICERIDOS Son tri esteres de ácidos graso con glicerol, tienen
siempre un numero par de carbonos ya que se sintetizan a partir de grupo acetilo de 2 carbonos.
La cadena hidrocarbonada suele exhibir uniones dobles en cuyo caso se dice que el acido graso es insaturado.
Las dobles uniones aumentan la flexibilidad de la cadena hidrocarbonada.
Sirven como reserva de energía para el organismo
Las cadenas hidrocarbonadas liberan gran cantidad de energía cuando son oxidadas
FOSFOLIPIDOS Esta formados por el glicerol, ácidos grasos un grupo
fosfato
Existen 2 clases de Fosfolipidos:
a) Glicerofosfolipidos
b) Esfingofosfolipidos
GLICEROFOSFOLIPIDOS Tienen 2 acidos grasos unidos a una molecula de glicerol ya que el
tercer grupo hidroxilo se halla esterificado con un fosfato
La combinacion del glicerol con los 2 acidos grasos y el fosfato da lugar a una molecula llamada acido fosfatidico que constituye
La estructura basica de los glicerofosfolipidos
Ademas cabe mencionar que cuando el fosfato se una a un segundo alcohol se obtiene los glicerofosfolipidos llamadados
a) Fosfatidilcolina: cuando se une con la colina
b) Fosfatidiletenalomina: cuando se une con le etanolamina
c) Fosfatidilinositol: cuando se une con el inositol
d) Fosfatidilserina: cuando se une con la serina
En la membrana interna de las mitocondiras existe un glicerofosfolipido doble llamado difosfatidilglicerol
ESFINGOFOSFOLIPIDOS Contienen un amino alcohol llamado esfingosina en
reemplazo del glicerol y de uno de los acidos grasos
Su estructura basica esta compuesto por ceramida, molecula formada por la union de esfingosina con acido graso
Los fosfolipidos son moleculas anfipaticas, son los principales componentes de las membranas celulares
Cuando los fosfolipidos se dispersan en agua adoptan espontaneamente una organización bicapa identica a las membranas celulares
GLICOLIPIDOS Estos se clasifican en cerebrosidos y gangliosidos
CEREBROSIDOS Se forman por la union de una galactosa o una glucosa
a una molecula de ceramida
GANGLIOSIDOS La estructura basica de los gangliosidos es similar a la
de los cerebrosidos pero el hidrato de carbono no es un monosacarido sino un oligosacarido que une a 3 moleculas de acido sialico.
El numero de estos monosacaridos no pasa de 7.
Los acidos sialicos se ubican en las partes perifericasdel oligosacarido.
ESTEROIDES Son lipidos que derivan de una molecula del
ciclopentanoperhidrofenantreno
Una de las mas difundidas es el colesterol que esta en las membranas y en otras partes de la celula y tambienfuera de ella
Los esteroides asumen diferentes funciones según los grupos quimicos unidos a su estructura basica por ejemplo la vitamina A, varias hormonas son esteroides.
