lecturas recomendadas ud 4 ecologicos
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
▪ LECTURAS
RECOMENDADAS
Unidad didáctica 4
1- PRODUCTOS ECOLÓGICOS
¿POR QUÉ ES MEJOR CONSUMIR PRODUCTOS ECOLÓGICOS?
PORQUE SON SALUDABLES:
Los productos ecológicos son más saludables ya que están libres de residuos tóxicos
procedentes de pesticidas, hormonas, antibióticos, fertilizantes sintéticos, aditivos y
conservantes, muchos de ellos utilizados en la agricultura convencional para eliminar insectos o
plagas y combatir enfermedades y que, a medio o largo plazo, pueden dañar nuestro organismo.
Al no contener substancias artificiales, todos estos alimentos procedentes de la agricultura
ecológica se digieren más fácilmente y mejor por nuestro organismo. Según los especialistas en
nutrición, gran parte de nuestras enfermedades tienen su origen en la alimentación.
Además, gracias a ser cultivados en suelos fertilizados e forma natural, como estiércol y
compost natural, los alimentos ecológicos son más nutritivos ya que contienen unos niveles más
altos de vitaminas, especialmente la C, y minerales como el calcio.
PORQUE CUIDAN DEL MEDIO AMBIENTE:
Colaborando con la conservación del medio ambiente y evitando la contaminación de la tierra,
el agua y el aire, contribuyendo a la preservación del ecosistema y al desarrollo rural sostenible.
No se usan pesticidas químicos, los cuáles no sólo contaminan el medio natural, sino que
pueden provocar ciertas patologías como el cáncer, las alergias y el asma al agricultor y a las
personas que encasa comemos esos alimentos.
Respetando el bienestar animal, evitando que se estresen en lugares pequeños, masificados y
sucios, no forzando su crecimiento natural con hormonas, y procurándoles un espacio en
semilibertad amplio y natural al aire libre en los que se encuentran como en estado salvaje.
Es importante destacar que un animal bien cuidado y sin estrés produce más y goza de más
salud.
La alimentación de estos animales está basada en pastos naturales, leche preferiblemente de su
propia madre, y piensos y forrajes ecológicos, exentos de pesticidas, fertilizantes y transgénicos.
Otra característica de la ganadería ecológica es que potencia las variedades autóctonas, que son
las que mejor se han adaptado a las condiciones de la zona.
Animales felices en sus granjas por estar en estado
de semilibertad disfrutando del aire libre, ejercicio
físico, el sol y comida natural y sana.
PORQUE TIENEN QUE PASAR LOS MÁXIMOS CONTROLES DE CALIDAD:
Todos los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria están sujetos al control e
inspección de las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, el envasado, el
etiquetado, etc. mediante las empresas de control y certificación acreditadas a nivel europeo.
Así los alimentos ecológicos tendrán en sus envases el siguiente logotipo de calidad:
Logotipos de calidad ecológica
PORQUE SON MÁS SABROSOS:
Debido a que las plantas sólo son regeneradas y fertilizadas orgánicamente, y los animales son
tratados con respeto, éstos crecen más sanos y se desarrollan mejor, conservando el auténtico
aroma, color y sabor. ¡Sólo hay que probarlos y comparar!
Por ello, muchos consumidores prefieren alimentos ecológicos, ya que conservan el verdadero
gusto de cada ingrediente y les permite recuperar el sabor tradicional de los alimentos.