lavado de manos nuevo

LAVADO DE MANOSElaborado por:Leidy Yudith AngaritaGeisel Yelene Parada

Revisado por:Karen Martinez Microbiologa

Versión: Nº 001Emisión:22 sept 2008Pagina: 1 de 5

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Antes de iniciar la manipulación o preparación de los alimentos.

Después de ir al baño.

Después de haber tenido que tocar objetos no rigurosamente limpios como dinero, teléfono o llaves.

Después que se haya tocado el pelo, nariz o boca.

Después de toser o estornudar

Tras haber manipulado productos crudos.

Después de manipular desechos o basura

Después de limpiar las mesas y manipular utensilios sucios

Después de tocar equipos o superficies sucias

Después de rascarse

Después de manipular escobas o trapeadores





El lavado de manos es un factor crítico en la prevención

de la propagación de microorganismos que pueden

causar enfermedades toxico-infecciosas alimentarías.

Los empleados pueden ser una fuente considerable de

microorganismos peligrosos. El lavado de manos

adecuado y frecuente puede ser el punto de control

más efectivo para limitar la contaminación de la

comida, utensilios y equipo.


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