las agencias de seguridad alimentaria las agencias de seguridad alimentaria juan josé badiola diez...

Las agencias de seguridad alimentariaLas agencias de seguridad alimentaria

Juan José Badiola DiezJuan José Badiola DiezFacultad de Veterinaria. Universidad de ZaragozaFacultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza

Presidente de la Agencia Aragonesa de Seguridad AlimentariaPresidente de la Agencia Aragonesa de Seguridad AlimentariaPresidente del Consejo general de Colegios Veterinarios de EspañaPresidente del Consejo general de Colegios Veterinarios de España

Zaragoza,8 de Noviembre de 2008

I Jornadas de Seguridad Alimentaria AECOOP Aragón

La protección de la salud: objetivo prioritario

Principio también válido en la alimentación

Objetivo fundamental:

- Garantizar la seguridad de los alimentos

- Producir alimentos sanos, seguros, saludables y de calidad

Desconfianza de los consumidores hacia Desconfianza de los consumidores hacia la cadena alimentariala cadena alimentaria

Emergencia de crisis alimentarias Emergencia de crisis alimentarias sucesivas sucesivas

Objetivo: restablecer la confianza de los Objetivo: restablecer la confianza de los consumidoresconsumidores

Necesidad de la adopción de medidas Necesidad de la adopción de medidas para conseguir ese objetivopara conseguir ese objetivo

AGENCIAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

CRISIS ALIMENTARIASCRISIS ALIMENTARIAS

Con frecuencia han tenido bases reales Con frecuencia han tenido bases reales Malas prácticas en la producción Malas prácticas en la producción No evaluación de riesgosNo evaluación de riesgos Minimización de los riesgosMinimización de los riesgos Inadecuada priorización de objetivosInadecuada priorización de objetivos Comunicación deficienteComunicación deficiente

CRISIS ALIMENTARIASCRISIS ALIMENTARIAS

Papel de los medios de comunicaciónPapel de los medios de comunicación

Información responsableInformación responsable

Crisis alimentarias realesCrisis alimentarias reales

Crisis alimentarias ficticiasCrisis alimentarias ficticias

Necesidad de una Necesidad de una mayor formación de los mayor formación de los consumidoresconsumidores en materia alimentaria en materia alimentaria

LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LA LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOSPRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

Anteriormente carácter nacional y sectorialAnteriormente carácter nacional y sectorial La creciente integración de las economías La creciente integración de las economías

nacionales en un mercado úniconacionales en un mercado único Naturaleza compleja e interdependiente de Naturaleza compleja e interdependiente de

la producción de alimentosla producción de alimentos La producción de una región o país afecta La producción de una región o país afecta

a otrosa otros

Seguridad alimentaria de la granja a la Seguridad alimentaria de la granja a la mesamesa

Los avances en la producción agraria y en la Los avances en la producción agraria y en la transformación y en comercialización de los transformación y en comercialización de los alimentos.alimentos.

Hace necesario un enfoque global e integradoHace necesario un enfoque global e integrado

Preservar la integridad de la cadena en todos sus Preservar la integridad de la cadena en todos sus eslabones, para garantizar el conjuntoeslabones, para garantizar el conjunto

SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA GRANJA A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA GRANJA A LA MESAMESA

El nuevo enfoque “Seguridad alimentaria desde el El nuevo enfoque “Seguridad alimentaria desde el establo a la mesa”:establo a la mesa”:

Supone un nuevo desafío para todo el sistema.Supone un nuevo desafío para todo el sistema.

Implica integrar y coordinar lo que se hacía por Implica integrar y coordinar lo que se hacía por separado.separado.

EL LIBRO BLANCO DE LA SEGURIDAD EL LIBRO BLANCO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA UEALIMENTARIA EN LA UE

EL LIBRO BLANCO DE LA SEGURIDAD EL LIBRO BLANCO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA UEALIMENTARIA EN LA UE

El nuevo enfoque de seguridad alimentaria El nuevo enfoque de seguridad alimentaria desde el establo a la mesadesde el establo a la mesa

OBJETIVOS PARA SALVAGUARDAR LA OBJETIVOS PARA SALVAGUARDAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIASEGURIDAD ALIMENTARIA

LA ASUNCIÓN DE LA RESPONSABILIDADLA ASUNCIÓN DE LA RESPONSABILIDAD

ESTABLECIMIENTO DE GARANTÍAS EN LA PRODUCCIÓN ESTABLECIMIENTO DE GARANTÍAS EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA, TRANSFORMACIÓN, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO, PRIMARIA, TRANSFORMACIÓN, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓNDISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

TRAZABILIDADTRAZABILIDAD

EL PAPEL DE LA ADMINISTRACIÓNEL PAPEL DE LA ADMINISTRACIÓN

EL PRINCIPIO DE PRECAUCIÓNEL PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN

TRANSPARENCIA Y PARTICIPACIÓNTRANSPARENCIA Y PARTICIPACIÓN

ANÁLISIS DEL RIESGOANÁLISIS DEL RIESGO

ANÁLISIS DEL RIESGOANÁLISIS DEL RIESGO

Determinación del riesgoDeterminación del riesgoAsesoramiento científico y análisis de datos: Asesoramiento científico y análisis de datos:

AGENCIAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIAAGENCIAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Gestión del riesgoGestión del riesgoReglamentación y controlReglamentación y control

Comunicación del riesgoComunicación del riesgo

AGENCIAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIAAGENCIAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Función principal: Determinación del riesgoFunción principal: Determinación del riesgo

Asesoramiento científico y análisis de datos Asesoramiento científico y análisis de datos

Requisitos: Independencia, transparencia y Requisitos: Independencia, transparencia y excelencia en su asesoramientoexcelencia en su asesoramiento

AGENCIAS DE SEGURIDAD AGENCIAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ALIMENTARIA

AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ( EFSA)ALIMENTARIA ( EFSA)

AGENCIAS DE LOS ESTADOS: AGENCIA AGENCIAS DE LOS ESTADOS: AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (AESA)(AESA)

AGENCIAS AUTONÓMICAS: ARAGONESA DE AGENCIAS AUTONÓMICAS: ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (AASA)SEGURIDAD ALIMENTARIA (AASA)

AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAALIMENTARIA

Es una Agencia de la CE, financiada con el Es una Agencia de la CE, financiada con el presupuesto comunitariopresupuesto comunitario

Está ubicada en Parma (Italia)Está ubicada en Parma (Italia) Fue creada por el Parlamento Europeo en 2002 tras Fue creada por el Parlamento Europeo en 2002 tras

varias crisis alimentariasvarias crisis alimentarias Proporciona asesoramiento científico objetivo sobre Proporciona asesoramiento científico objetivo sobre

todos los temas relacionados con la seguridad todos los temas relacionados con la seguridad alimentariaalimentaria


Sus funciones son:Sus funciones son:

Determinación del riesgoDeterminación del riesgo

Comunicación del riesgoComunicación del riesgo

No es su función la gestión del riesgo, que es No es su función la gestión del riesgo, que es responsabilidad de la Comisión Europearesponsabilidad de la Comisión Europea


La determinación del riesgo:La determinación del riesgo: Se ejerce a través de:Se ejerce a través de: Comité científico y sus varios panelesComité científico y sus varios paneles Otros grupos de expertosOtros grupos de expertosSobre los temas relacionados conSobre los temas relacionados con:: La seguridad de los alimentos y piensos, incluidos la La seguridad de los alimentos y piensos, incluidos la

sanidad y protección animal y vegetalsanidad y protección animal y vegetalSe asesora a:Se asesora a: Parlamento y Comisión Europea y a los estados Parlamento y Comisión Europea y a los estados

miembrosmiembros Para elaborar sus políticas sobre los temas citadosPara elaborar sus políticas sobre los temas citados


La comunicación del riesgo:La comunicación del riesgo: Asegura que todas las partes interesadas y el Asegura que todas las partes interesadas y el

público en general público en general Reciban periódicamente información objetiva y Reciban periódicamente información objetiva y

fiable sobre temas diverso de seguridad fiable sobre temas diverso de seguridad alimentariaalimentaria

Esto garantiza la confianza del consumidor en Esto garantiza la confianza del consumidor en la cadena alimentariala cadena alimentaria


ESTRUCTURA ORGÁNICAESTRUCTURA ORGÁNICA Director EjecutivoDirector Ejecutivo: : Representante legal, responsable Representante legal, responsable

de la gestión y el personal. Nombrado por la CE. Mandato de la gestión y el personal. Nombrado por la CE. Mandato de 5 años. de 5 años.

Comité de gestiónComité de gestión: : 14 miembros nombrados por la 14 miembros nombrados por la CE y un representante de ésta.CE y un representante de ésta.

Foro ConsultivoForo Consultivo: : Órgano consultivo sobre Órgano consultivo sobre prioridades, temas científicos a tratar y definición de prioridades, temas científicos a tratar y definición de programas de trabajo. Uno por cada país miembro.programas de trabajo. Uno por cada país miembro.

Comité Científico y sus 8 panelesComité Científico y sus 8 paneles: : Elabora Elabora opiniones e informes científicos en respuesta a la petición opiniones e informes científicos en respuesta a la petición de la CE, el PE y los estados miembros.de la CE, el PE y los estados miembros.


Comité Científico y sus panelesComité Científico y sus paneles Panel sobre aditivos, saborizantes, técnicas de procesado y Panel sobre aditivos, saborizantes, técnicas de procesado y

materiales en contacto con los alimentos (AFC) materiales en contacto con los alimentos (AFC) Panel sobre aditivos y productos y sustancias utilizadas en la Panel sobre aditivos y productos y sustancias utilizadas en la

alimentación animal (FEEDAP) alimentación animal (FEEDAP) Panel sobre productos utilizados para la protección de plantas Panel sobre productos utilizados para la protección de plantas

y sus residuos (PPR) y sus residuos (PPR) Panel sobre sanidad vegetal (PLH) Panel sobre sanidad vegetal (PLH) Panel sobre alimentos genéticamente modificados (GMO) Panel sobre alimentos genéticamente modificados (GMO) Panel sobre productos dietéticos, nutrición y alergias (NDA) Panel sobre productos dietéticos, nutrición y alergias (NDA) Panel sobre peligros biológicos (BIOHAZ) Panel sobre peligros biológicos (BIOHAZ) Panel sobre contaminantes de la cadena alimentaria Panel sobre contaminantes de la cadena alimentaria

(CONTAM) (CONTAM) Panel sobre sanidad y protección animal (AHAW)Panel sobre sanidad y protección animal (AHAW)

AUTORIDAD EUROPEA DE AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIASEGURIDAD ALIMENTARIA

EFSAEFSA Largo N. Palli 5/A Largo N. Palli 5/A

(on the Viale Mentana) (on the Viale Mentana) I-43100 Parma I-43100 Parma Italy Italy

Telephone: +39 0521 036111 Telephone: +39 0521 036111 Fax: +39 0521 036110 Fax: +39 0521 036110 Email: Email: [email protected]

DIRECCIÓN, TELÉFONO, FAX, Email

AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAALIMENTARIA

Organismo autónomo adscrito al MSCOrganismo autónomo adscrito al MSC Tiene como misión garantizar el más alto grado de Tiene como misión garantizar el más alto grado de

seguridad y promover la salud de los ciudadanosseguridad y promover la salud de los ciudadanos Fue creada por el Parlamento Español en 2002 Fue creada por el Parlamento Español en 2002 Proporciona asesoramiento científico objetivo sobre Proporciona asesoramiento científico objetivo sobre

todos los temas relacionados con la seguridad todos los temas relacionados con la seguridad alimentariaalimentaria

AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAALIMENTARIA

MISIONESMISIONES Proteger la salud de los españoles reduciendo los Proteger la salud de los españoles reduciendo los

riesgos de patologías derivadas de la alimentación.riesgos de patologías derivadas de la alimentación. Promover la seguridad alimentaria en España Promover la seguridad alimentaria en España

trabajando para que los ciudadanos estén y se trabajando para que los ciudadanos estén y se sientan seguros al consumir alimentos.sientan seguros al consumir alimentos.

Aumentar el consumo de alimentos saludables.Aumentar el consumo de alimentos saludables. Garantizar la eficiencia de los sistemas de control Garantizar la eficiencia de los sistemas de control

oficial .oficial . Promover un sector productivo que considere a la Promover un sector productivo que considere a la

seguridad alimentaria como estrategia competitiva.seguridad alimentaria como estrategia competitiva.

AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

FUNCIONES Coordinar las actuaciones relacionadas directa o

indirectamente con la seguridad alimentaria. Instar actuaciones ejecutivas y normativas, de las

autoridades competentes, especialmente en situaciones de crisis o emergencia.

Coordinar el funcionamiento de las redes de alerta existentes en el ámbito de la seguridad alimentaria.

Asesorar en la planificación y desarrollo de las politicas alimentarias


ÓRGANOS DE LA AGENCIA Equipo Directivo: Presidente, Director Ejecutivo,

Secretario General, Consejo de Dirección. Presid., 2 Vicepres. y 12 vocales

Comisión Institucional : 25 miembros. Representantes de las CCAA.

Consejo Consultivo: 20 miembros. Asociaciones de consumidores, colegios profesionales, sindicatos, organizaciones económicas,

Comité Científico: 20 miembros

Centro Nacional de Alimentación


COMITÉ CIENTÍFICO DE LA AGENCIA

Lo constituyen 20 miembros de reconocida competencia científica

En 9 áreas vinculadas con la seguridad de los alimentos: -Toxicología Alimentaria - Microbiología, virología, parasitología o zoonosis

alimentaria - Epidemiología Humana y Animal - Biotecnología y Modificación Genética - Inmunología y Alergología - Nutrición Humana - Farmacología - Procesos Tecnológicos Alimentarios - Análisis e Instrumentación

AGENCIA ESPAÑOLA DE AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIASEGURIDAD ALIMENTARIA

Agencia Española de Seguridad Alimentaria AESACalle Alcalá Nº 56 28071 Madridfax 91 338 03 75

http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jsp


AGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD AGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAALIMENTARIA

Órgano administrativo de asesoramiento, Órgano administrativo de asesoramiento, coordinación y participación en materia de coordinación y participación en materia de

seguridad alimentaria en Aragónseguridad alimentaria en Aragón

Se crea por Decreto 42/2003 (BOA 12.4.2003)Se crea por Decreto 42/2003 (BOA 12.4.2003)


Aragón es un gran productos de alimentos

Produce alimentos para varios millones de habitantes

Población de Aragón: 1,3 M de habitantes

Importancia estratégica de la seguridad alimentaria


Se adscribe al Departamento de Agricultura y Se adscribe al Departamento de Agricultura y AlimentaciónAlimentación

Dispone de Dispone de autonomía funcional, actuando con autonomía funcional, actuando con plena independencia y objetividadplena independencia y objetividad

Sometida al control de eficacia y eficiencia al Sometida al control de eficacia y eficiencia al Gobierno de AragónGobierno de Aragón

Evaluación y control de resultados por los Evaluación y control de resultados por los Departamentos de Agricultura y Alimentación y Departamentos de Agricultura y Alimentación y Sanidad y ConsumoSanidad y Consumo

AGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAAGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

FINALIDAD

Contribuir a alcanzar en Aragón un alto nivel de Contribuir a alcanzar en Aragón un alto nivel de seguridad alimentaria y de protección de los seguridad alimentaria y de protección de los consumidores.consumidores.

Ofrecer confianza e información objetiva basada Ofrecer confianza e información objetiva basada en el principio de comprobación científica a los en el principio de comprobación científica a los agentes del sector y a los consumidoresagentes del sector y a los consumidores

Garantizar la participación de los distintos Garantizar la participación de los distintos intereses involucrados en la seguridad intereses involucrados en la seguridad alimentosalimentos

Ser un centro de referencia en seguridad Ser un centro de referencia en seguridad alimentaria de los órganos de la administración alimentaria de los órganos de la administración autonómica y de los particularesautonómica y de los particulares


ÁMBITO DE ACTUACIÓNÁMBITO DE ACTUACIÓN

Seguridad de los alimentos con destino humano Seguridad de los alimentos con destino humano que incluye:que incluye: La nutriciónLa nutrición Aspectos de calidad alimentaria que inciden Aspectos de calidad alimentaria que inciden

en la salud humanaen la salud humana Aspectos de sanidad animal y vegetal Aspectos de sanidad animal y vegetal

incluyendo los piensos para alimentación incluyendo los piensos para alimentación animalanimal

Comprendiendo toda la cadena de Comprendiendo toda la cadena de producción hasta la llegada a la mesa del producción hasta la llegada a la mesa del consumidorconsumidor desde la producción primaria desde la producción primaria


PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTOPRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO

Independencia y transparencia (confidencialidad)Independencia y transparencia (confidencialidad) Potenciar actuaciones de prevención de posibles riesgosPotenciar actuaciones de prevención de posibles riesgos Fundar su actuación en la evaluación de riesgosFundar su actuación en la evaluación de riesgos Compatibilizar la seguridad alimentaria con la libre Compatibilizar la seguridad alimentaria con la libre

circulación de mercancíascirculación de mercancías Identificación de riesgos emergentes. Rapidez de Identificación de riesgos emergentes. Rapidez de

actuaciónactuación Actuar sobre una base científica y técnica altamente Actuar sobre una base científica y técnica altamente

cualificada, independiente y eficientecualificada, independiente y eficiente Actuar con inmediatez y precaución especialmente en Actuar con inmediatez y precaución especialmente en

casos de crisis alimentariascasos de crisis alimentarias


FUNCIONESFUNCIONES

Total independencia y transparencia en la Total independencia y transparencia en la evaluación de riesgosevaluación de riesgos

Funciones de carácter consultivo y de Funciones de carácter consultivo y de recomendación a los poderes públicos, recomendación a los poderes públicos, pudiendo proponer estrategias de coordinación pudiendo proponer estrategias de coordinación de actuacionesde actuaciones


FUNCIONES ESPECÍFICASFUNCIONES ESPECÍFICAS

Asesoramiento científico y técnico en materia de seg. Asesoramiento científico y técnico en materia de seg. alim. tanto a iniciativa propia, a solicitud de la alim. tanto a iniciativa propia, a solicitud de la administración o de los sectores económicos y sociales administración o de los sectores económicos y sociales implicadosimplicados

Análisis de riesgos alimentarios (evaluación)Análisis de riesgos alimentarios (evaluación) Proveer dictámenes científicos e informes a la Proveer dictámenes científicos e informes a la

administración o a los sectoresadministración o a los sectores Proponer procedimientos de coordinación de actividadesProponer procedimientos de coordinación de actividades Diseñar y proponer mecanismos de coordinación con Diseñar y proponer mecanismos de coordinación con

otras administraciones y entidades públicasotras administraciones y entidades públicas Promover acciones informativas destinadas a Promover acciones informativas destinadas a

consumidores y otros colectivos interesados, para dar a consumidores y otros colectivos interesados, para dar a conocer los riesgos y las medidas para prevenir, reducir conocer los riesgos y las medidas para prevenir, reducir o eliminarloso eliminarlos


FUNCIONES ESPECÍFICASFUNCIONES ESPECÍFICAS

Emitir informes sobre los proyectos y planes de control y Emitir informes sobre los proyectos y planes de control y regulación de riesgos elaborados por la administración regulación de riesgos elaborados por la administración autonómicaautonómica

Proponer a la administración autonómica los asuntos Proponer a la administración autonómica los asuntos que prioritariamente deben ser objeto de regulación y que prioritariamente deben ser objeto de regulación y controlcontrol

Proponer el desarrollo de métodos uniformes de Proponer el desarrollo de métodos uniformes de determinación de riesgosdeterminación de riesgos

Proponer los contenidos mínimos de los planes Proponer los contenidos mínimos de los planes específicos que elabore la administración para cada específicos que elabore la administración para cada crisiscrisis

Actuar como centro de referencia en la evaluación de Actuar como centro de referencia en la evaluación de riesgosriesgos

Otras actuaciones que se le encomiendenOtras actuaciones que se le encomienden


Acciones de formaciónAcciones de formación

La formación en seguridad alimentaria de la La formación en seguridad alimentaria de la población es bajapoblación es baja

ConsumidoresConsumidores

Profesores de primaria y secundariaProfesores de primaria y secundaria

PeriodistasPeriodistas


ORGANIZACIÓNORGANIZACIÓN

COMPOSICIÓNCOMPOSICIÓN

PresidentePresidente SecretarioSecretario VocalesVocales


ORGANIZACIÓNORGANIZACIÓN

Su actividad se desarrollará a través del Su actividad se desarrollará a través del Presidente y de las Comisiones.Presidente y de las Comisiones.

Las comisiones son grupos de trabajo Las comisiones son grupos de trabajo constituidas según el principio de especialidad.constituidas según el principio de especialidad.

Estará constituidas por el Presidente, Secretario Estará constituidas por el Presidente, Secretario y los vocales.y los vocales.

Comisiones: Permanente.Comisiones: Permanente.

Científica.Científica.

Consultiva.Consultiva.


EL PRESIDENTEEL PRESIDENTE Nombrado por acuerdo del Gobierno de Aragón a propuesta de los Nombrado por acuerdo del Gobierno de Aragón a propuesta de los

Consejeros de Agric. y Alim. y San. y Con. entre personas de Consejeros de Agric. y Alim. y San. y Con. entre personas de reconocida competencia en la materia.reconocida competencia en la materia.

Representante ante la administración autonómica y otros Representante ante la administración autonómica y otros administraciones públicas.administraciones públicas.

Coordina y armoniza las actuaciones de las Comisiones y garantiza Coordina y armoniza las actuaciones de las Comisiones y garantiza el adecuado funcionamiento de la Agencia.el adecuado funcionamiento de la Agencia.

Atribuciones:Atribuciones:Presidir todas las comisiones.Presidir todas las comisiones.Distribuir los asuntos entre las comisiones.Distribuir los asuntos entre las comisiones.Dirimir los empates.Dirimir los empates.Prestar conformidad a los gastos de la Agencia.Prestar conformidad a los gastos de la Agencia.Proponer los créditos presupuestarios para atender las Proponer los créditos presupuestarios para atender las

necesidades de la Agencia.necesidades de la Agencia. Autorizar los acuerdos que adopten las comisiones.Autorizar los acuerdos que adopten las comisiones. Mandato: 3 años; renovable por otros dos periodos.Mandato: 3 años; renovable por otros dos periodos.

AGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAAGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIACOMISIÓN PERMANENTECOMISIÓN PERMANENTE

Elaborará, propondrá y aprobará procedimientos para la Elaborará, propondrá y aprobará procedimientos para la coordinación de actuaciones de los órganos de las coordinación de actuaciones de los órganos de las administraciones autonómicas responsables.administraciones autonómicas responsables.

Elaborará informes y recomendaciones dirigidas a los órganos Elaborará informes y recomendaciones dirigidas a los órganos anteriores.anteriores.

Constitución: Constitución: Presidente de la AgenciaPresidente de la Agencia Secretario de la AgenciaSecretario de la Agencia Directores Generales de:Directores Generales de: Sanidad y Producciones Agrarias y Bienestar Animal.Sanidad y Producciones Agrarias y Bienestar Animal. Calidad Agroalimentaria e Industrialización y Calidad Agroalimentaria e Industrialización y

Comercialización. Comercialización. ConsumoConsumo

Salud PúblicaSalud Pública Dos vocales de la Comisión Científica.Dos vocales de la Comisión Científica. Se reunirá al menos una vez al mesSe reunirá al menos una vez al mes


COMISIÓN CIENTÍFICACOMISIÓN CIENTÍFICA

Misión: Emitir dictámenes científicos en la materia, bajo Misión: Emitir dictámenes científicos en la materia, bajo los principios de rigor, objetividad, excelencia, los principios de rigor, objetividad, excelencia, transparencia e independencia.transparencia e independencia.

Actuaciones: Actuaciones: Evaluación de riesgos. Evaluación de riesgos.

Emisión de dictámenes y recomendaciones.Emisión de dictámenes y recomendaciones. Orientar los trabajos de investigación en seg al.Orientar los trabajos de investigación en seg al.

Composición: Presidente de la Agencia.Composición: Presidente de la Agencia. Secretario de la Agencia.Secretario de la Agencia. Seis vocales de reconocida competencia. Seis vocales de reconocida competencia.

Nombrados por acuerdo del Gobierno de Aragón.Nombrados por acuerdo del Gobierno de Aragón. Periodo de vigencia 4 años. Renovables por dos veces.Periodo de vigencia 4 años. Renovables por dos veces. Frecuencia de reuniones: una vez al trimestre al menosFrecuencia de reuniones: una vez al trimestre al menos


COMISIÓN CONSULTIVACOMISIÓN CONSULTIVA

Lugar de encuentro y reflexión de todos los Lugar de encuentro y reflexión de todos los sectores sociales y económicos implicados el la sectores sociales y económicos implicados el la s.a.s.a.

Vehículo receptor de demandas e inquietudes.Vehículo receptor de demandas e inquietudes. Emitirá informes y recomendaciones a iniciativa Emitirá informes y recomendaciones a iniciativa

propia o a instancia de otras entidades.propia o a instancia de otras entidades. Será informada de los Programas y planes de la Será informada de los Programas y planes de la

CCAA en materia de significada incidencia en CCAA en materia de significada incidencia en s.a.s.a.

Fomentará la divulgación, sensibilización, Fomentará la divulgación, sensibilización, defensa y educación de la seguridad alimentariadefensa y educación de la seguridad alimentaria

AGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIAAGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIACOMISIÓN CONSULTIVACOMISIÓN CONSULTIVA

Composición:Composición:Presidente de la Agencia.Presidente de la Agencia.Secretario de la Agencia.Secretario de la Agencia.Vocales representantes nombrados por el Gobierno de Vocales representantes nombrados por el Gobierno de

Aragón.Aragón. 4 de asociaciones de consumidores.4 de asociaciones de consumidores.

1 de cada una de las organizaciones agrarias.1 de cada una de las organizaciones agrarias. 1 de Cooperativas Agrarias.1 de Cooperativas Agrarias. 1 de agrupaciones de Municipios y Provincias. 1 de agrupaciones de Municipios y Provincias. 1 de la Universidad de Zaragoza.1 de la Universidad de Zaragoza. 1 de empresas del comercio de alimentos.1 de empresas del comercio de alimentos. 1 de las grandes superficies.1 de las grandes superficies. 1 de las industrias alimentarias.1 de las industrias alimentarias. 2 de la Comisión Científica.2 de la Comisión Científica. Los Directores Generales responsables de diversas Los Directores Generales responsables de diversas

materias relacionadas con la s.a.materias relacionadas con la s.a. Peridicidad de las reuniones: Una vez alPeridicidad de las reuniones: Una vez al año al menos.año al menos.


EL SECRETARIOEL SECRETARIO

Será designado por el Presidente de entre el Será designado por el Presidente de entre el personal funcionario adscrito a ésta y nombrado personal funcionario adscrito a ésta y nombrado por Acuerdo del Gobierno de Aragón a propuesta por Acuerdo del Gobierno de Aragón a propuesta de los Consejeros de Agricultura y Sanidad.de los Consejeros de Agricultura y Sanidad.

Funciones:Funciones:Asistir a las reuniones con voz pero sin voto.Asistir a las reuniones con voz pero sin voto.Preparar y enviar convocatorias.Preparar y enviar convocatorias.Levantar acta de las reuniones.Levantar acta de las reuniones.

Expedir certificaciones de consultas y Expedir certificaciones de consultas y acuerdosacuerdos

Otras funciones administrativas.Otras funciones administrativas.

AGENCIA ARAGONESA DE AGENCIA ARAGONESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIASEGURIDAD ALIMENTARIA

Camino Cogullada, 65 (Edificio Camino Cogullada, 65 (Edificio Centrorigen-Mercazaragoza)Centrorigen-Mercazaragoza)50014 Zaragoza50014 ZaragozaTel. 976 71 45 86Tel. 976 71 45 86Fax: 976 71 64 51Fax: 976 71 64 51Correo electrónico:Correo electrónico: [email protected]

http://portal.aragob.es/http://portal.aragob.es/


La profesión veterinaria y la seguridad La profesión veterinaria y la seguridad alimentariaalimentaria

La veterinaria es la profesión mas capacitada y La veterinaria es la profesión mas capacitada y cualificado para abordar todos los aspectos que cualificado para abordar todos los aspectos que conciernen a la seguridad alimentaria conciernen a la seguridad alimentaria

Razones históricasRazones históricas Preparación científico-técnica en los diversos Preparación científico-técnica en los diversos

ámbitos de la seguridad alimentariaámbitos de la seguridad alimentaria ExperienciaExperiencia

La profesión veterinaria y la La profesión veterinaria y la seguridad alimentariaseguridad alimentaria

El veterinario está presente en todos los El veterinario está presente en todos los eslabones de la cadena alimentariaeslabones de la cadena alimentaria

Sector primario. Trabajo en las granjasSector primario. Trabajo en las granjas MataderosMataderos Industrias agroalimentariasIndustrias agroalimentarias Distribución y comercializaciónDistribución y comercialización RestauracióRestauraciónn

las agencias de seguridad alimentaria las agencias de seguridad alimentaria juan josé badiola diez...

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