lacomandamanda - catalogo bar

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Tel.: 976 082 177 • Fax: 976 082 180

E-mail: [email protected]

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Estimado cliente...

Expertos en menaje para hostelería

lacomandamanda nace de la mano de un grupo de profesionales con amplia experiencia en la venta al canal HORECA, con el fi rme objetivo de convertirse en la enseña de referencia en el suministro de menaje para bares, cafeterías y demás puntos de restauración.

Experiencia, ilusión y esfuerzo, nuestras fortalezas; más de 40 fabricantes, nuestros aliados. Nuestra red franquiciada; una apuesta de crecimiento.

Si quieres compartir la ilusión de hacer las cosas de forma distinta, te invitamos a ojear el presente catálogo; en el mismo encontrarás una selección de productos profesionales, con el objetivo de cubrir todas las necesidades de tu establecimiento.

Un fuerte abrazo,

José Alberto García Malo Director de Marketing y Ventas

2

¡La base de una buena ventaes tener un buen producto que vender!

Lo sabemos…

Por eso hemos realizado un especial esfuerzo en seleccionar proveedores, referencias, buscando el mejor producto con la mejor relación calidad-precio…

Hoy contamos con una oferta de producto profesional; verdadera solución para nuestros clientes…

Nuestro catálogo está diseñado siguiendo un criterio según uso, dividiendo su contenido en los apartados de Café-Bar, Restaurante y Cocina.

Sólo con producto profesional...

RESTAURANTE

100 RESTAURANTE / MESA MENAJE SERVICIO

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VAJILLA SERIE

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Alejandro Mengual y Miguel Guillot

“La versatilidad de la vajilla Theorema nos permite combinar los platos y presentarlos en la mesa de una manera diferente y original. Además su calidad y elegancia elevan el impacto visual de todas nuestras creaciones”.

Alejandro Mengual y Miguel GuillotAsador La Vid Salas Quiroga, 15. Valencia

COCINA

211COCINA / COCCIÓN

Cocc

ión

SARTÉN / PAELLERA

HI-TECH• Gama fabricada por Bialetti en aluminio profesional de

alta calidad, que garantiza resultados dignos de los grandes chefs.

•Alta funcionalidad, muy profundas.• Válidas para uso en horno, gracias a su mango siliconado,

resistente hasta 230ºC, lo que permite preparar las recetas más originales y complicadas.

330020330021330023

330022

SARTÉN / PAELLERA

330020 Sartén Hi-Tech Profesional 240 1


330022 Sartén alta Hi-Tech Profesional 320 1


Código Descripción ø mm

Uds. venta

SABíAS QUE…

El reconocimiento de la marca Bialetti se consolidó enormemente en los años 50, gracias a una amplia campaña de publicidad en la naciente TV italiana, en la que se popularizó el “Omino con I baffi” (“El pequeño señor del mostacho”) –creado por Paul Campani en 1950– que se convirtió, y todavía perdura, como el símbolo y marca registrada de Bialetti en sus productos más de 50 años después.

117RESTAURANTE / MESA MENAJE SERVICIO

Mes

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[Ergo ]

•Acero 18/10.•Espesor 4 mm.

CUBERTERÍA SERIE

293001 Cuchara mesa Ergo 207 12

293002 Tenedor mesa Ergo 207 12

293003 Cuchillo mesa Monoblock Ergo 231 12

293004 Cuchara postre Ergo 186 12

293005 Tenedor postre Ergo 186 12

293006 Cuchillo postre Ergo 209 12

293007 Tenedor lunch Ergo 150 12

293008 Pala pescado Ergo 215 12

293009 Pala mantequilla Ergo 165 12

293010 Tenedor de servicio Ergo 237 12

293011 Cuchara de servicio Ergo 234 12

293012 Cazo sopa Ergo 306 12

293013 Pala tarta Ergo 250 12

Código Descripción Medidas mm

Uds. venta

ENSALADA DE QUESO GRUYERE

1 taza de queso de Gruyere en cubitosAceite de oliva Tomillo 1 lechuga Vinagre Pimienta negra recién molida

Poner la lechuga cortada en un bol, añadir el queso, removerlo y espolvorear con el tomillo y la pimienta.Añadir el aceite para humedecer y suavizar las hojas, y por último sombrear con vinagre.

2930

02

2930

03

2930

01

CONSEJO!•�La�servilleta�debe�cambiarse�después�del�uso�de�

lavaderos (que se colocan a la derecha del plato) y especialmente si el servicio ha sido marisco o un plato similar.

•�El�pan�no�se�retira�a�los�postres�que�pueden�requerirlo�(quesos, por ejemplo).

•�Nunca�se�sirve�la�comida�sin�haber�servido�algo�de�beber al cliente. Primero se sirve la bebida y luego la comida.

•�Al�servir�el�café�se�retiran�las�copas�de�vino,�salvo�petición expresa del cliente.

•�No�utilizar�las�mesas�cercanas�como�almacén�provisio-nal. No son para ese fin.

•�No�se�incline�excesivamente�para�servir�a�los�clientes.�Procure mantener una postura lo más erguida posible.

RESTAURANTE

63RESTAURANTE / MESA SERVICIO

Mes

a / s

ervi

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COPAS SERIE

203009203010203011203012203013

204001

203020

203018

203034

203035203036

copAS SERiE

203005 Copa gran vino Tulip 66x201 45 12




203009 Copa Endura 69x208 45 12

203010 Copa Endura 63x199 35 12

203011 Copa Endura 60x192 29 12

203012 Copa Endura 57x184 23 12

203013 Copa Endura 72x215 54 12

203018 Copa Aficionado 79x216 35 12






204001 Copa Gran Brandy 102x139 54 12

Código Descripción ø x alto mm

Capac. cl

Uds. venta

203005 - 203006203007 - 203008

CONSEJO!Al servir el vino: •�Si�es�tinto,�servir�una�tercera�parte�de�la�

copa.•�Si�es�blanco�o�rosado,�servir�dos�terceras�

partes�de�la�copa.

203019

Expertos en menaje para hostelería

3SUMARIO GENERAL

ÍNDICE GENERAL

Barra servicio ........................................................................7Copas licor ..................................................................................... 7Copas degustación ................................................................... 7Copas combinado ..................................................................... 8Vasos licor ..................................................................................... 8Vasos combinado ...................................................................... 9Vasos multiusos ......................................................................12Vasos chiquiteo .......................................................................15

Barra menaje ......................................................................16Jarras y botellas ....................................................................16Platos barra ..............................................................................17Fuentes barra ...........................................................................17Complementos barra ..........................................................19Cubertería barra ....................................................................22Otros barra menaje ..............................................................22Desechos .......................................................................................23

Rincón del barman ........................................................24Copas barman ..........................................................................24Vasos barman ..........................................................................24Presentación ..............................................................................25Accesorios ...................................................................................26

Rincón del café ................................................................29Tacerío ............................................................................................29Copas café ...................................................................................32Vasos café ...................................................................................32Cubertería café .......................................................................33Servicio .........................................................................................35

Cervecería .............................................................................37Copas cerveza ..........................................................................37Vasos cerveza ...........................................................................39Jarras .............................................................................................40

Rincón de la tapa ..........................................................41Vasos tapas ................................................................................41Copas tapas ................................................................................41Vajilla tapas ..............................................................................42Cubertería tapas ....................................................................43Celulosa/desechable tapas .............................................45

Mesas .......................................................................................46Ceniceros ......................................................................................46Juegos .............................................................................................47Otros mesas barra ................................................................48Terraza desechables ............................................................48Ocio ...................................................................................................49

W.C. ...........................................................................................51Accesorios ...................................................................................51Celulosa .........................................................................................53

Productos limpieza .......................................................55Químicos / complementos ...............................................55

Mesa/servicio .....................................................................58Vasos serie ...................................................................................58Copas fl auta ...............................................................................59Copas serie ..................................................................................60Vidrio ecológico ......................................................................64Jarras y botellas .....................................................................65

Rincón del sommelier ................................................67Copas sommelier ....................................................................67Vasos/copas sommelier .....................................................70Copas sommelier ....................................................................72Complementos/decantadores ........................................73Sacacorchos ...............................................................................75Complementos ..........................................................................75Bodega ............................................................................................79Textil .................................................................................................81

Rincón del gourmet ......................... 85Vajilla gourmet ........................................................................85Tapas gourmet ..........................................................................88Cubertería gourmet ..............................................................91

Mesa/menaje/servicio ...................... 93Vajilla serie .................................................................................93Vajilla presentación ......................................................... 106Celulosa/menús .................................................................... 116Cubertería serie ................................................................... 117Cubertería accesorios ..................................................... 129Complementos ...................................................................... 130Otros mesa menaje servicio ....................................... 132Complementos ...................................................................... 133Otros mesa menaje servicio ....................................... 134

Buffet ..........................................135Bandejas .................................................................................... 135Cubetas y tapas .................................................................. 141Buffet presentación .......................................................... 142Utensilios .................................................................................. 152Complementos ...................................................................... 154Carros .......................................................................................... 156Show cooking ........................................................................ 159Desechos .................................................................................... 163Otros buffet ............................................................................. 163

Temáticos .....................................164Italiano ....................................................................................... 164Heladería .................................................................................. 166Asador ......................................................................................... 168Marisquería ............................................................................ 171

Transportada .................................174Catering ..................................................................................... 174Coffe-break.............................................................................. 176Hospitalaria ............................................................................ 178Carros .......................................................................................... 179Menaje ........................................................................................ 180

Decoración ....................................181Iluminación ............................................................................. 181Otros decoración ................................................................. 181Centros ........................................................................................ 182Floreros ...................................................................................... 184

Introducción ...................................................................................................1Iconos y manual de uso .........................................................................2Índice general ...............................................................................................3

CAFÉ-BAR ........................................................................ pág. 5

Catálogo lacomandamanda

RESTAURANTE ................................................... pág. 57

4 SUMARIO GENERAL

ÍNDICE GENERAL

Recepción cocina ....................................................... 186Plataforma ...........................................................................................186Báscula ....................................................................................................187Temperatura ........................................................................................188

Almacén entrada ........................................................ 190Carros .......................................................................................................190Contenedores.......................................................................................190Otros almacén entrada ...............................................................191

Preparación ..................................................................... 192Corte ..........................................................................................................192Elaboración..........................................................................................197Remover ..................................................................................................199Complementos....................................................................................199Otros preparación ...........................................................................200Rallador/cortador ............................................................................202Colador ....................................................................................................206

Cocción ................................................................................ 207Sartén / paellera ..............................................................................207Batería de cocina ............................................................................214Rustideras ..............................................................................................218Utensilios ...............................................................................................220

Repostería ......................................................................... 223Manga y boquilla ............................................................................223Horno ........................................................................................................224Seguridad ..............................................................................................225Molde ........................................................................................................226Pincel ........................................................................................................226Elaboración..........................................................................................227Otros repostería ................................................................................227

Conservación ................................................................. 229Desechables ..........................................................................................229Cubetas y tapas .................................................................................230Hermético ..............................................................................................232Cubos .........................................................................................................233Desechables ..........................................................................................233Carros .......................................................................................................234Bacs ............................................................................................................236Bandeja ...................................................................................................236Otros conservación .........................................................................236

Lavado .................................................................................. 237Carros .......................................................................................................237Almacenaje ...........................................................................................237Cestas ........................................................................................................238

Textil ...................................................................................... 239Ropa laboral ........................................................................................239

Limpieza general ........................................................ 241Químicos .................................................................................................241Accesorios .............................................................................................243

Señalética / mobiliario .......................................... 245Señalética ..............................................................................................245Mobiliario..............................................................................................245

PAE ......................................................................................... 246Desayuno ................................................................................................246Preparación..........................................................................................246Cocción ....................................................................................................247

Modelos celulosa/químicos ........................................................................ 249Modelos copas ...................................................................................................... 250Modelos vajillas .................................................................................................. 251Modelos cuberterías ........................................................................................ 252Sumario referencias ........................................................................................ 253

Condiciones generales de compra......................................................... 256

COCINA ........................................................................... pág. 185 ANEXO .............................................................................. pág. 249

CAFÉ

-BA

R

Café-BarCafé-Bar

7 Barra servicio

16 Barra menaje

24 Rincón del barman

29 Rincón del café

37 Cervecería

41 Rincón de la tapa

46 Mesas

51 W.C.

55 Productos de limpieza

6 CAFÉ-BAR

B O L D N E W D I R E C T I O N S

Durante 190 años Libbey ha mantenido con orgullo su posición de líder norteamericano en el diseño, la fabricación y la comercialización de cristalería de primera calidad para la industria del restaurante.

Si bien Libbey se muestra orgulloso de su larga historia y tradición como proveedor de productos de excelente calidad a la industria del restaurante, constantemente busca la manera de superar sus productos y sus métodos. A medida que surgen nuevas oportunidades, Libbey se esfuerza en innovar en diseño, formas, colores, y modelos, y hacerlos llegar al cliente profesional de la mejor manera posible.

Libbey y lacomandamanda: Cristalería para Profesionales, con un servicio a su medida.

Antoine Jordans. Director Comercial Libbey Europa.

CAFÉ-BAR

7CAFÉ-BAR / BARRA SERVICIO

Bar

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COPAS LICOR / DEGUSTACIÓN

100001 Copa mini Royal 60x130 6 6

100002 Copa mini Ypsilon 77x95 15 12

102001 Copa catavinos Vigneron 47x154 22 6

102002 Copa Burdeos afi cionado 89x234 53 12

102003 Copa Barolo afi cionado 100x210 56 12

102004 Copa Embassy AP 86x112 30 24

102005 Copa Pyramid AP 81x101 25 12

102006 Copa Brandy 54x115 25 12

102007 Copa catavinos fi na Andalucía 38x150 15 6

Código Descripción ø x altomm

Capac.cl

Uds.venta

COPAS LICOR / DEGUSTACIÓN

102003

102002

102007

102004 102005 102006

SABíAS QUE…?¿Quién gana cuando se decanta el vino? Si el vino es joven, el que gana seguro es quien vendió el decantador. Sólo los vinos con cuerpo y aquellos que han permanecido varios años en botella, ganan mucho al ser decantados. Como ahora hay muchos vinos, y los vinos jóvenes se confunden con los reservas, se decanta mucho y se gana poco. Decantar es una necesidad cuando el vino tiene residuos, o cuando huele a encierro. Más allá de eso, decantar es un gesto, un acto, una ceremonia que otorga importancia al vino. Pero si lo hace con una botella barata y joven, o una cara pero también reciente, es más una caricatura que una necesidad.

100001 100002 102001

CAFÉ-BAR

8 CAFÉ-BAR / BARRA SERVICIO

Bar

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COPAS COMBINADO / VASOS LICOR

GIN TONIC

Copa ancha. Piel de limón verde (muy importante). Cinco cubitos de hielo: se trituran 4 g de cardamomo verde y 6 g de enebrina, se dejan macerar cada cual en un recipiente con un litro de agua y se guardan una semana a 4ºC. A medida que pierde fuerza el carbónico se acentúa la potencia aromática de los cubitos, tres de enebrina y dos de cardamomo. Una parte de ginebra y cuatro de tónica. Adornar bañando la entrada de la copa con la piel de limón.

101001 Copa Triomphe 97x158 45 6

101003 Copa Premium 99x195 46 6

101004 Copa Symposium 112x203 64 6

101005 Copa Universal 92x160 44 6

103001 Vaso mini Club 49x68 5 6

103002 Vaso mini Quartz 50x65 7 6

103003 Vaso mini Norway 55x66 7 6

103004 Vaso mini Ártico 37x82 4 12

103005 Vaso mini Valencia 47x47 5 12

103006 Vaso mini Fusión 60x60 6,5 6


Capac.cl

Uds.venta

COPAS COMBINADO / VASOS LICOR

101005

101003

101001

103001

103002

103006

101004

103003 103004103005

CAFÉ-BAR


104001 Vaso bajo Disco TN 82x98 31 6

104002 Vaso alto Disco TN 75x159 50 6

104003 Vaso bajo Quartz 82x103 33 6

104004 Vaso alto Quartz 73x160 49 6

104005 Vaso bajo Quartz TN 82x103 33 6

104006 Vaso alto Quartz TN 73x160 49 6

104007 Vaso bajo Norway 93x100 33 6

104008 Vaso alto Norway 82x170 45 6



Capac. cl

Uds. venta

VASOS COMBINADO

Bar

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cio

VASOS COMBINADO

104003104005

104004104006

104001 104002 104007

104008104009

• Novedad exclusiva: Quartz tensionado.

10 CAFÉ-BARAnn_ Durobor Lebrun Merino Catal1 1 18/02/09 12:10:34

Y lacomandamanda UNA APUESTA CONJUNTA POR LA INNOVACION Y EL FUTURO

S.A. DUROBOR N.V • Rue Melle Hanicq 39 - 7060 SOIGNIES - BELGIUM • export tel: + 32 (0) 67.28.27.11 | fax: + 32 (0) 67.28.28.08 | [email protected] | www.durobor.com

CAFÉ-BAR


Bar

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VASOS COMBINADO

104012 Vaso alto Stemless 89x114 50 12

104013 Vaso Country 91x129 40 6

104014 Vaso alto York 83x139 36 6

104015 Vaso alto Endeavor AP TN 83x178 47 12

104016 Vaso bajo Endeavor AP TN 98x105 35 12

104017 Vaso bajo Quartet 35 12

104018 Vaso bajo Impressions 86x102 35 12

104019 Vaso alto Impressions 76x140 47 12

104020 Vaso alto Endessa 67x161 35 12

104021 Vaso bajo Endessa 83x105 37 12

104022 Vaso bajo Pisa AP TN 81x102 35 12

104023 Vaso alto Pisa AP TN 90x113 48 12

104024 Vaso alto Fusión 84x160 39 6

104025 Vaso bajo Fusión 93x98 39 6


Capac.cl

Uds.venta

VASOS COMBINADO

104012 104013 104014

104015

104016

104022

104021

104020

104023

104017 104018104019

104025104024

SABíAS QUE…?El combinado como tal, se hizo famoso en Estados Unidos en los años 20 durante la Ley Seca. La prohibición del alcohol, que duró desde 1919 hasta 1933, hizo que la calidad de los destilados, que se conseguían ilegalmente, fuese muy baja. Para enmascarar su mal sabor los barmans empezaron a mezclarlos con zumos de frutas y otras bebidas. Fue por ese tiempo, que se comenzó a inventar la mayoría de los combinados y cócteles.

CAFÉ-BAR


VASOS MULTIUSOS

Bar

ra s

ervi

cio

105001 Vaso bajo Club 76x83 20 6

105002 Vaso bajo Club 29x90 29 6

105003 Vaso bajo Quartz 75x95 25 6

105004 Vaso alto Quartz 59x156 30 6

105005 Vaso bajo Norway 90x90 27 6


105007 Vaso Country 91x100 35 6

105020 Vaso alto Quartet 31 12

105021 Vaso bajo Impressions 79x83 23 12

105022 Vaso Pyramid AP 90x101 29 12

105023 Vaso Pyramid AP 89x88,5 24 12

105026 Vaso tubo Crealine 59x165 31 24

105027 Vaso tubo Vip TN 63x162 31 6

105028 Vaso tubo fi no Alemán 50x180 25 12

105029 Vaso tubo 30 TN 65x164 31 24

105030 Vaso tubito 59x180 33 24


Capac.cl

Uds.venta

VASOS MULTIUSOS

105003

105007

105027 105028105026105029105030

105001105002

105022105023

105020 105021

105005105004 105006

SABíAS QUE…?El primer refresco con gas, hecho por el hombre, fue creado en 1767 por el Doctor inglés Joseph Priestley. Los refrescos actuales fueron creados un siglo más tarde, por ejemplo, el Ginger Ale, en 1851 en Irlanda, y más adelante en 1886 la Coca-Cola y en 1898 la Pepsi-Cola. La primera lata de aluminio se vende en 1957 y la botella PET (polietileno) en 1973.

CAFÉ-BAR


VASOS MULTIUSOS

Bar

ra s

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cio

105008 Vaso alto Chicago 60x166 31 12

105009 Vaso estrecho Chicago 53x152 22 12

105010 Vaso alto Chicago 58x131 22 12

105011 Vaso bajo Chicago 54x99 14 12



105014 Vaso bajo York 78x119 27 6

105015 Vaso bajo York 74x104 21 6





105024 Vaso alto Endessa 64x146 29 12

105025 Vaso bajo Endessa 78x96 28 12


Capac.cl

Uds.venta

VASOS MULTIUSOS

CÓCTEL DE HORCHATA

Copa Martini. Enfriar la copa con unos hielos. Calentar ½ oz de licor de café y fl amear para consumir la mayor parte de alcohol. En la coctelera, agitar el licor de café ya quemado, 2 oz de horchata y 1 y ½ oz de crema de turrón de Jijona. Verter sobre la copa fría y sin hielos, con el fondo cubierto previamente con sirope de caramelo. Decorar con un palito de galleta de chocolate y ralladura de piel de naranja. Un cóctel cremoso y sin alcohol. 105014

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C M Y CM MY CY CMY K

La primera vidriería Bormioli Rocco fue fundada en 1825. El desarrollo de la empresa se ha conseguido gracias a importantes avances tecnológicos que tienen su base en la voluntad de unir creatividad y espíritu artesanal a los más sofisticados conocimientos en el campo tecnológico.

Los valores que siempre han caracterizado Bormioli Rocco son la seriedad y la tradición, el espíritu innovador sin olvidar la autenticidad del estilo italiano, la atención a la calidad de los productos y los servicios y la preocupación por el medio ambiente (recupera cada día más de 200 toneladas de rottami de vidrio en su propio ciclo productivo).

Hoy Bormioli Rocco es una realidad multinacional presente en más de 100 países y articulada en 5 unidades de negocio (división casa, división embalaje para alimentos, división embalaje para perfumería y cosmética, división embalaje para farmacia y división embalaje plástico).

La división casa es líder indiscutible en Italia en el sector del vidrio de mesa gracias a su amplia y especializada gama de productos tanto para el canal retail como para la hostelería profesional.

CAFÉ-BAR


Bar

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VASOS CHIQUITEO

CONSEJO!SERVIR LA SIDRA•La�sidra�debe�servirse�entre�10º�y�14ºC.�•�Evitaremos�guardar�las�botellas�durante�más�

de un año y las guardaremos a resguardo del sol y del calor.

•�El�poso,�lejos�de�ser�una�mala�señal,�contiene�muchos�de los aromas que luego vamos a poder disfrutar. Agitémosla ligeramente para que se esparzan antes de servir.

•�Con�el�escanciado,�ayudaremos�a�liberar�el�carbónico.

106001 Vaso sidra fi no 91x121 56 12

106002 Vaso sidra fi no 87x90 37 12

106003 Vaso chiquito fi no 83x60 22 12

106004 Vaso bodega maxi TN 89x121 50 12

106005 Vaso bodega medium TN 85x90 37 12

106006 Vaso bodega mini TN 82x59 20 12

106007 Vaso sidra Sella extrafi no 89x120 56 6


Capac.cl

Uds.venta

VASOS CHIQUITEO

106005

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16 CAFÉ-BAR / BARRA MENAJE

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JARRAS Y BOTELLAS

140001 Botella Ypsilon pequeña 68x165 25 12

140002 Botella Ypsilon mediana 84x204 50 12

140003 Botella Ypsilon grande 104x255 100 6

140004 Jarra filtro agua 1.000 litros 120 1

140005 Jarra filtro agua Looney Tunes 120 1

140006 Filtro enfriador agua 400 1

140007 Pack 3 filtros jarra agua 1


Capac. cl

Uds. venta

JARRAS Y BOTELLAS

• Tornasol: la jarra que cambia de color con el frío. Capacidad total 2,5 litros. Capacidad de agua filtrada 1,5 litros.

•�Único sistema de filtrado de 5 niveles. Patentado.

•Filtro iónico.•Reduce el cloro hasta un 80%.•Reduce la cal hasta un 70%.•Indicador manual de control de filtro.•150-180 litros ó 30-45 días de filtrado.•Base con sistema antideslizante.•�Mejora la calidad y el sabor del agua

manteniendo los minerales esenciales.

• Filtra:-Único sistema de filtrado de 5 niveles.-Filtro doble vida, 300 litros ó 60 días de filtrado.-Filtro iónico.-Reduce el cloro hasta un 80%.-Reduce la cal hasta un 70%.-Depósito superior de 2 litros.-Depósito de agua filtrada de 4 litros.

•Enfría:-Sistema de refrigeración total.-Depósito de agua refrigerada de 1,2 litros.

•Grifo dispensador.•Indicador luminoso.•Base con sistema antideslizante.•Mantiene los minerales esenciales del agua.

140006

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CAFÉ-BAR

17

Bar

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CAFÉ-BAR / BARRA MENAJE

PLATOS / FUENTES BARRA

142006

142001142002142003142004

141007

141006

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141005 Plato llano Eco ø230 6

141006 Plato hondo Eco ø230 6

141007 Plato postre Eco ø190 6

142001 Fuente oval Eco 310x205 6



142004 Rabanera Eco 160x95 12

142005 Fuente oval 330 4

142006 Fuente rectangular 310x200 4

Código Descripción Medidasmm

Uds.venta

PLATOS / FUENTES BARRA

TORTILLA DE PATATAS

Receta tradicional: 4 huevos, 1/2 kg de patatas, 1/4 l de aceite de oliva y sal. Lavar y cortar las patatas en láminas fi nas. Echarlas en el aceite caliente, añadir sal y freír. Truco: deshacer la patata con la rasera mientras se mueve. Una vez doradas apartar y escurrir el aceite. Batir los huevos con un poco de sal y añadir las patatas. Calentar la sartén con dos cucharadas de aceite y echar la mezcla. Truco: mover agitando la sartén para que no se pegue. Cuando esté cuajada poner una tapadera encima y dar la vuelta a la tortilla. Repetir hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto.

142005

18 CAFÉ-BAR

Nuestros orígenes alfareros vienen de muy atrás. El barro, tan unido al hombre desde los primeros tiempos de su existencia, es trabajado en Raimundo Sánchez desde 1926 con el amor a la tradición

y adaptándonos a la tecnología de nuestro tiempo.

Las materias primas que se utilizan, junto con las técnicas de elaboración y cocción, nos permiten un producto altamente refractario, además de ecológico.

La utilización del barro, es una manera sana y natural de elaborar sus alimentos, que le permite conservar todo el sabor y las vitaminas de los mismos.

Todos nuestros productos garantizan las medidas sanitarias vigentes para uso alimentario.

"Ahora, en nuestra apuesta de innovación, creemos en lacomandamanda porque es la mejor propuesta que nos han hecho para la distribución en hostelería."

Raimundo Sánchez

CAFÉ-BAR

19

COMPLEMENTOS BARRA


Bar

ra m

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e

SUGERENCIA

No es un pecado capital pero afear el aspecto de un artículo de repostería por deformar su aspecto con una pinza de poca superfi cie de contacto o con un muelle muy duro que obliga a apretar más, es un pequeño fallo fácilmente subsanable con la pinza adecuada.

143001 Plato cambio comanda 125 20

143002 Set vinagreras Trébol Lis 1

143003 Juego 2 vinagreras con base 1

143004 Cubitera con asas ABS 400 1

143005 Bandeja camarero ø400 1

143006 Pinza hielo 185 1

143007 Pinza hielo luxe inox. 200 1

143009 Pinza de pasta luxe inox. 200 1

143010 Bandeja redonda antideslizante ø400 1

143021 Pinza pastel inox. 180 1

143022 Tabla de corte GN 1/4 blanco 200 1

147001 Pala de servicio 180 1


Capac.cl

Uds.venta

COMPLEMENTOS BARRA

143005 143010

143001

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143021

143022

147001

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143003

143002

143009

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20

COMPLEMENTOS BARRA


Bar

ra m

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e

143011 Bandeja 2 bols Mini Party ø 200 8

143012 Bandeja 2 bols Mini Party ø 330 4

143013 Bol cuadrangular Mini Party 110x100 12

143014 Bol gota Mini Party ø 140 8

143015 Bandeja cuadrada Mini Party 130x130 10

143016 Bol cuadrado Mini Party 100x100 12

143017 Plato cuadrado con ala Mini Party 160x160 12

143018 Plato cuadrado Mini Party 180x180 12

143019 Bol con pie Party ø 130 6

143020 Bol lágrima Party ø 200 6


Uds.venta

COMPLEMENTOS BARRA

ALBÓNDIGASCASERAS

Ingredientes: 300 g de carne de ternera picada, 150 g de magro de cerdo, 50 g de jamón serrano, 20 g de miga de pan, 3 cebollas, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de harina, 3 dientes de ajo, 1 huevo, 20 piñones, 1 vaso de caldo de carne, 1 vaso de vino blanco, aceite, pimienta negra molida, sal y perejil picado.Mezclar la miga de pan con leche y dejar reposar. Batir el huevo, el perejil y los ajos picados con la miga de pan y los piñones. Echar sal y pimienta a las carnes y añadir a lo anterior. Con la masa resultante hacer las albóndigas. Pasarlas por harina y freír en aceite. Apartar en un plato. Picar las cebollas y dorar en el mismo aceite donde se han frito las albóndigas. Añadir 2 cucharadas de harina y mezclar bien. Echar el caldo de carne y el vino blanco y dejar que se haga durante unos minutos. Poner las albóndigas en otra cazuela y verter la salsa por encima. Dejar a fuego lento durante 10 minutos. Pasar la salsa por el pasapurés. Servir las albóndigas en una fuente grande.

143011

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143020

Para la distribución en España de la línea Theorema Tognana ha escogido a lacomandamanda.

Domenico Valenti Director Exportación Tognana

CAFÉ-BAR

22 CAFÉ-BAR / BARRA MENAJE

Bar

ra m

enaj

e

CUBERTERÍA BARRA / OTROS

CUBERTERÍA BARRA / OTROS

143008 Pincho barbacoa cuadrado 305 6

144001 Cuchillo raciones Hotel 190 12

144002 Tenedor raciones Hotel 141 12

144003 Cuchillo raciones Roy 200 12

144004 Tenedor raciones Roy 142 12

144005 Cuchillo raciones Murano 211 12

144006 Tenedor raciones Murano 145 12

147002 Expositor sencillo alto 195 mm 465x310 1

147003 Servilletero miniservice 2 caras inox. 1


Uds.venta

144001144002

144005144006

144003144004

143008

147003

147002

SABíAS QUE…?Mientras trabajaba en un proyecto para mejorar los cañones de rifl e, en 1913, el metalúrgico Harry Brearly descubrió accidentalmente que añadiendo cromo al acero dulce se conseguía que éste fuese resistente al óxido. 18/10 Acero Inoxidable.

CAFÉ-BAR

23CAFÉ-BAR / BARRA MENAJE

DESECHOS

Bar

ra m

enaj

e

146009

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146003146002146001

146006

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146001 Papelera basculante Swingtop 668 50 1

146002 Papelera basculante Swingtop 511 25 1

146003 Papelera con pedal 435 30,5 1

146004 Papelera con pedal 600 45,5 1

146005 Papelera con pedal 675 68 1

146006 Papelera con pedal con ruedas 825 87 1

146007 Papelera Concept redonda 356 19 1

146008 Papelera Concept rectangular 356 28,4 1

146009 Contenedor seguro Midi 426 23,5 1

146010 Contenedor seguro Maxi 426 27 1

146011 Bolsa basura blanca 450x520 10 1

146012 Bolsa basura negra cierre auto. 550x550 30 1

146013 Bolsa basura blanca 700x800 50 1

Código Descripción Altomm

Capac.litros

Uds.venta

DESECHOS

CONSEJO!Tener los alimentos sin frío sobre una barra o una mesa es la situación de mayor riesgo que se puede dar. Esta costumbre permite que proliferen también aquellos microorganismos que se contagian a través del contacto (o de un simple estornudo del cliente).

146011•Cubo de 10 l.•45 x 52 cm.•�1 rollo de 40

bolsas.•�Resistencia

básica.•�Opacidad

50%-75%.•�Cierre

convencional.•Color blanco.•Perfume limón.•�Carga de ensayo:

5 kg (ligera).



básica.•�Opacidad

75%-100%.•Color negro.•Cierre fácil.•�Carga de ensayo:

8 kg (ligera).



media.•�Opacidad

50%-75%.•Color blanco.•�Carga de ensayo:

14 kg (mediana).

146008

CAFÉ-BAR

24 CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL BARMAN

Rin

cón

del b

arm

an COPAS / VASOS BARMAN

110001 Copa Electro 110x118 24 6

110002 Copa Cancún 95x103 15 6

110003 Copa Cancún 110x118 24 6

110004 Copa Grand Cru 72x154 38 6

110005 Copa Jockey 88x127 10 6

110006 Copa Jockey TN 94x141 14 6

110007 Copa cocktail curvada Omega 121x171 35 12

110008 Copa cocktail Omega 124x165 20 12

110009 Copa cocktail Bravura 124x162 20 6

110010 Copa margarita Specials 104x177 30 6

110011 Copa martini Specials 108x180 26 6

110012 Copa margarita Fusión Luxion 115x155 29 2

111001 Vaso alto Stemless 57x146 25 12

111002 Vaso bajo Stemless 98x98 49 12

111003 Vaso bajo martini Stemless 114x89 40 12


Capac. cl

Uds. venta

COPAS / VASOS BARMAN

111003

110009 110005110006

110012111002

111001

110008 110010

110002110003

110004110001

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CAFÉ-BAR

25

SABíAS QUE…?La palabra original "cocktail" proviene del francés en el que "Coq" se traduce como gallo y "Tail" como cola, porque era costumbre decorar estas bebidas con largas plumas de colas de gallos. Hoy en día todavía se mantiene esa costumbre: decorar los cócteles con plumas, sombrillitas, frutas… Fue a fi nales del siglo XIX cuando se empezaron a embotellar. Alcanzó su máximo apogeo en los años 60, sobre todo gracias a la infl uencia del cine. Ahora, de lleno en el siglo XXI, recobra su espacio como bebida placentera, sorprendente, donde en el resultado fi nal infl uyen tanto los elementos como las manos profesionales y entregadas que lo preparan.

CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL BARMAN

PRESENTACIÓN

Rin

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del b

arm

an

SUGERENCIA

Se acabaron las mesas estándar, uniformes en su composición y de escasa variación. Mezclemos formas, colores e incluso materiales. ¿Acaso no será demasiado estridente? Como todo, si se hace con gusto y en su justa medida, el resultado no llegará al exceso, quedándose en el gusto, la chispa y la originalidad… sin que la inversión tenga que ser excesiva.

112001 Copa combinado Mega 159x219 180 1

112002 Copa brandy Mega 205x238 473 1

112003 Copa margarita Mega 232x260 210 1

112004 Copa martini Mega 235x257 140 1


Capac.cl

Uds.venta

PRESENTACIÓN

112002

112003

112001

112004

CAFÉ-BAR

26 CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL BARMAN

PRESENTACIÓN / ACCESORIOS

Rin

cón

del b

arm

an

SUGERENCIA

Se debe tener cuidado en la forma de coger los vasos y utensilios, únicamente de la base para evitar manchas o huellas. Se debe prestar atención en la cantidad de los ingredientes especialmente cuando se preparan bebidas de perfume fuerte, gotas de más alterarían la bebida.

112005 Paja fl exible decoración frutas 100

112006 Fantasía decoración 100

112007 Sombrilla decoración 144

112008 Pai-pai decoración 144

113001 Cocktelera Shaker Ypsilon 155 75 1

113002 Cuchara plegada Rifl esso 145 12

113003 Cuchara refresco Rifl esso 145 12

113004 Cuchara refresco REM 145 12

113005 Cucharita refresco REM 120 12

113006 Cubo hielo W&B 130x180 1

113007 Cocktelera 3 cuerpos W&B 50 1

113009 Sifón soda mojitos inox. 100 1

113010 10 cargas soda sifón 1


Capac.cl

Uds.venta

PRESENTACIÓN / ACCESORIOS

112005

113005

113009

113010

113007

113006

113001

113004

113003

113002

112008112007112006

CAFÉ-BAR

27

ACCESORIOS

CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL BARMAN

Rin

cón

del b

arm

an

113011 Cuchara batidora 280 1

113012 Colador gusanillo 77 1

113013 Medidor de licores 4 cl 1

113014 Exprimidor Simply Inox 125 1

113015 Exprimidor manual 45x160 1

113016 Exprimidor de zumos bajo 1

113017 Exprimidor de zumos alto 1

113018 Rallador circular inox. 60x230 1

113019 Batidor eléctrico Cappuccino 1

113020 Rallador cítricos amarillo 70x195 1


Uds.venta

ACCESORIOS

VOD´KISS

Verter en la coctelera: 1 cl de jarabe de avellana, 1,5 cl de licor de café y 3,5 cl de vodka de vainilla. Agitar y servir en un vaso “Jockey 10 cl”. Cubrir con 3 cl de nata ligeramente batida. Espolvorear con cacao en polvo.

Consejo: la nata debe estar recién sacada del frigorífi co; ligeramente batida, se mantendrá fácilmente.

• Patentado, afi lado como una cuchilla, fi los que no se obstruyen.

• Cuchilla más vendida de Microplane®.• Acero inoxidable de calidad quirúrgica.• Dos tamaños de cuchillas para aderezo.• Cuchilla de tiras para un fácil pelado.• Mango ergonómico de tacto suave

en diferentes colores (verde cítrico, naranja cítrico, amarillo cítrico).

• Funda de plástico transparente reutilizable para una mayor protección.

• Lavable en lavavajillas.

113020

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Presenta

ALTER

En colaboración con

CAFÉ-BAR

29

TACERÍO

CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL CAFÉ

Rin

cón

del c

afé

SABíAS QUE…?Se cree que la planta del café se originó en la provincia de Kaffa, en la zona actualmente conocida como Etiopía. Inicialmente el café se conoció en Europa con el nombre de Vino Árabe. Hoy en día, el café se cultiva en más de 50 países y es el segundo producto más exportado del mundo después del petróleo.

120001 Taza Desy Performa AP 85x59 22 6

120002 Platillo Desy Performa 150x18 6

120003 Taza café Viva TN 65x65 10 12

120004 Platillo café Viva TN 135x15 12

120005 Taza té Viva TN 83x81 22 12

120006 Taza café Ypsilon inox TN 67x80 11 6

120007 Taza cappuccino Ypsilon inox TN 83x100 22 6

120008 Taza té Ypsilon inox TN 93x112 32 6

120009 Mug Fusion Luxion 89x110 27 2

120010 Taza c/p cappuccino Fusion Luxion 89x92 20 2

120011 Taza c/p moka Fusion Luxion 65x72,5 6,5 2

120012 Taza c/p café Fusion Luxion 65x72,5 8 2


Capac.cl

Uds.venta

TACERÍO

120006120007120008

120010120011120012

120003120004120005

120009

120001 120002

CAFÉ-BAR

30

TACERÍO


Rin

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del c

afé

120025120026120027120028120029

120033 120034 120036 120035

120030 120031 120032

120025120026120027

SABíAS QUE…?Una cantidad diaria de cafeína inferior a 300 mg, equivalente a dos o tres tazas de café, tonifi ca al organismo, alivia la fatiga, retrasa el cansancio y favorece las funciones intelectuales.

Contenido de cafeína en distintos alimentos y bebidas

Ración mg cafeína

Taza de café fi ltrado (normal o soluble)

180 ml 100-150

Taza de café descafeinado 180 ml 2

Taza de té negro 180 ml25-50 (teína)

Chocolate negro 40 g190

(teobromina)

Cacao en polvo 10 g160

(teobromina)

Lata refresco de cola (normal o light)

330 ml 35-45

Lata de refresco energético 250 ml 75-85

CAFÉ-BAR

31CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL CAFÉ

TACERÍO

Rin

cón

del c

afé

120023 Taza café con plato blanco Rust 12 6

120024 Taza té con plato blanco Rust 24 6

120025 Taza té Eco 21 12

120026 Taza café Eco 12 12

120027 Taza moca Eco 8 12

120028 Plato té Eco 12

120029 Plato moca/café Eco 12

120030 Plato café Acapulco 120 12

120031 Plato té Acapulco 150 12

120032 Plato desayuno Acapulco 160 6

120033 Taza café apilable Acapulco 8 12

120034 Taza café apilable Acapulco 18 12

120035 Taza mug Acapulco 30 6

120036 Taza té apilable Acapulco 22 12

120037 Plato café Albergo 120 12

120038 Taza café Albergo 8,5 12

120039 Taza té apilable Albergo 18 6

120040 Plato té Albergo 150 12

120041 Plato café Francesca 6

120042 Plato té Silvia 6

120043 Plato té Francesca 6

120044 Plato té Sidney 130 12

120045 Plato desayuno Silvia 160 6

120046 Plato café Sidney 120 6

120047 Taza café Elegant 6

120048 Taza café Elegant 9 6

120049 Taza desayuno Silvia 32,5 6

120050 Taza té Francesca 22 6

120051 Taza té Sidney 22 6

120052 Taza té Silvia 22 6

Código Descripción ø mm

Capac. cl

Uds. venta

TACERÍO

120024

120023

120037

120038

120040

120039

120041

120047

120043

120050

120046

120048

120044

120051

120052 120049

120042 120045

CAFÉ-BAR

32 CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL CAFÉ

COPAS / VASOS CAFÉ

Rin

cón

del c

afé

121001 Copa Mazagran 74x142 24 6

121002 Copa Irish Coffee 67x145 23 6

122001 Taza alta café Coffee 78x150 28 12

122002 Vaso carajillo Endeavor AP TN 69x76 11 12

122003 Vaso Pyramid AP 80x77 17 12

122004 Vaso Caffeino 59x71 8,5 6

122005 Vaso Caña lisa TN 50x86 9 6

122006 Vaso Pyramid Espresso AP 11 6

122007 Vaso Barista Expresso TN 58x85 12 6

122008 Vaso Barista Té TN 67x136 22 6

122009 Vaso Barista Batido TN 79x160 34 6


Capac.cl

Uds.venta

COPAS / VASOS CAFÉ

122005 122003122006

122004

121002 122001 121001

122002VASO ENDEAVOR• Primer vaso carajillo

tensionado apilable del mercado

122007 - 122008 - 122009

Serie Barista• Novedad 2009.• Vasos diseño café tensionados.

122007

122008 122009

CAFÉ-BAR

33

SABíAS QUE…?Arte latte. Es como un capuccino pero con más leche y más crema. La crema de la leche junto con la forma en que se coloca el vapor en la leche es lo que hace que la leche quede tersa y más densa y puedas hacer fi guras. Las fi guras se consiguen o bien moviendo con agilidad y destreza la jarra o bien con un instrumento (etching), con plantillas, polvos y espuma de la leche.


CUBERTERÍA CAFÉ

Rin

cón

del c

afé

CUBERTERÍA CAFÉ

123001 Cucharita café plegada Rifl esso 115 12

123002 Cuchara café Rifl esso 148 12

123003 Cuchara moka Rifl esso 108 12

123004 Tenedor lunch Rifl esso 144 12

123005 Cuchara café Rem 120 12

123006 Cuchara moka Rem 102 12

123007 Tenedor lunch Rem 141 12

123008 Cuachara para miel plegada Rem 140 12

123009 Cuchara café Ergo 145 12

123010 Cuchara moka Ergo 114 12

123011 Cuchara café Mare 134 12

123012 Cuchara moka Mare 117 12


Uds.venta

123001

123002

123005 123006

123007 123008

123009 - 123010

123011 - 123012

123003 123004

CAFÉ-BAR

34 CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL CAFÉ

CUBERTERÍA CAFÉ

Rin

cón

del c

afé

CUBERTERÍA CAFÉ

123013 Cuchara café Hotel 120 12

123014 Cuchara moka Hotel 102 12

123015 Cuchara café Roy 137 12

123016 Cuchara moka Roy 105 12

123017 Cuchara café Murano 140 12

123018 Cuchara moka Murano 105 12

123019 Cuchara café porcelana Tendence 130 12

Código Descripción Altomm

Uds.venta

123013123014

123015123016

123017123018

123019

CAPUCHINO

Capuchino Italiano Certifi cado. Está compuesto por 25 ml de café “Espresso” y 125 ml de leche fría montada con vapor, que pasará de los 3 ó 4ºC a los cerca de 55ºC. La leche tiene que ser de vacuno, fresca (con un contenido de proteínas sobre el 3,2% y el 3,5% de grasa) y montada –sólo la cantidad necesaria para una taza– en un recipiente de acero. La espuma tiene que presentar un color blanco y estar rodeada de un borde marrón, producido por el café. Ha de ser uniforme sin que exista una separación con el líquido y sin presentar “agujeritos o burbujas”. El cacao se añade al fi nal de la elaboración. Los expertos aconsejan servir en una taza de 150-160 ml.

CAFÉ-BAR

35CAFÉ-BAR / RINCÓN DEL CAFÉ

SERVICIO

Rin

cón

del c

afé

124007

124008124009124010

124014124015124016

124006

124013 124017

124018

124001 Cafetera servir Zeta 60 1

124002 Jarrita leche Zeta 15 1



124005 Tetera servir Zeta 40 1

124006 Tetera inox. Zenit 25 1

124007 Cafetera inox. Zenit 60 1

124008 Lechera inox. Zenit 20 1



124011 Tetera inox. 23 1

124012 Cafetera cristal tipo rusa 2 tazas 35 1

124013 Cafetera inox. 60 1

124014 Lechera inox. 15 1



124017 Lechera marrón Rust 2

124018 Bandeja 3 compartimentos Party 1

124019 Lechera Vesubio 10 1

124020 Tetera Vesubio 35 1

Código Descripción Capac.cl

Uds.venta

SERVICIO

124011

124012

124005

124001

124002124003124004

124019 124020

Apuesta por la innovación

CAFÉ-BAR

37

SABíAS QUE…?¿Cómo reconocer una buena caña? La imagen y calidad de una cerveza se puede ver en estos aspectos:– La espuma es de dos dedos en un doble y un dedo en una caña.

– La espuma debe moverse encima de la cerveza de forma suave como el aceite y el agua, la línea de separación debe estar bien defi nida.

– Los tragos dejan huella en el vaso.

CAFÉ-BAR / CERVECERÍA

COPAS CERVEZA

190001 Copa Dortmund 58x210 23 6

190002 Copa Dortmund 66x243 37 6

190003 Copa alta Sevilla 64x179 38 6

190004 Copa alta Squall 79x210 44 12

190005 Copa cerveza Munique 85x199 49 6

190006 Copa cerveza Munique 79x180 37 6

190007 Copa cerveza Munique 70165 26 6

190008 Copa afi cionado 89x152 53 12

190012 Copa cerveza acampanada TN 87x143 29 12


Capac.cl

Uds.venta

COPAS CERVEZA

190008

190005190006190007

190004

190001190002

190012

190003

Cerv

ecer

ía

CAFÉ-BAR

38 CAFÉ-BAR / CERVECERÍA

COPAS CERVEZA

190009190010190011

190014

190013

190009 Copa cerveza Palladio 66x208 28,5 6



190013 Copa cerveza Universal 65x185 30 6




Capac.cl

Uds.venta

COPAS CERVEZA

190015

Cerv

ecer

ía

CONSEJO!¿Cómo tirar una cerveza?El recipiente de boca ancha, siempre frío y muy limpio, debe inclinarse unos cuarenta y cinco grados respecto al grifo, el tirador o la boca de la botella, para que la cerveza resbale sobre las paredes con toda mansedumbre hasta alcanzar la mitad del llenado. El vaso debe colocarse en vertical desde ese momento, para conformar así una corona de espuma que alcanzará dos o tres centímetros de altura en las mejores tiradas. La caña reposará durante un par de minutos antes de llegar a la boca del consumidor.

CAFÉ-BAR

39

Cerv

ecer

ía

CAFÉ-BAR / CERVECERÍA

VASOS CERVEZA

191001 Vaso bajo Barrel 66x90 23 6

191002 Vaso alto Barrel 52x132 27 6

191003 Vaso bajo Barrel 72x100 31 6



191012 Vaso Beers 76x149 29 36

191014 Vaso Sonia 67x154 25 6

191015 Vaso Príncipe 63x172 25 12

191016 Vaso Príncipe 67x194 30 12

191017 Vaso Pisa AP TN 63x140 27 12

191018 Vaso Pisa AP TN 71x158 39 12

191019 Vaso estrafi no Sevilla 71x107 28 12


Capac.cl

Uds.venta

VASOS CERVEZA

191002191004191005

191012

191014

191015191016

191019191001191003

191017 191018

SUGERENCIA

La cerveza se debe servir en un cristal limpio, y nunca beberla de la botella. Al beber de una botella no permite que la nariz sea un socio en la experiencia de beber. También, si el cristal está limpio pero tiene residuos de jabón, dígale adiós a esa cabeza espumosa agradable ya que su cerveza va a parecer plana.

CAFÉ-BAR

40 CAFÉ-BAR / CERVECERÍA

VASOS / JARRAS CERVEZA

191006 Vaso alto Bar 89x149 47 24

191007 Vaso alto Bar 75x133 34 12

191008 Vaso Bar 70x112 28 12

191009 Vaso Bar 65x101 20 12

191010 Vaso Atlanta 85x158 57 12

191011 Vaso Atlanta 75x134 36 12

192001 Jarra cerveza Thalia 85x185 59 6



192004 Jarra cerveza Maxim 102x153 62 6



192007 Jarra cerveza Sintra 94x124 55 12

192008 Jarra cerveza Sintra 78x96 29 12

192009 Jarra cerveza Super 203 100 12

192010 Jarra cerveza porcelana 40 12


Capac.cl

Uds.venta

VASOS / JARRAS CERVEZA

191006191007

191008191009

192001192002192003

191010191011

192004192005192006

192007 - 192008192010

192009

Cerv

ecer

ía

ESPUMADORADA

½ de cerveza, ½ de cava o champagne y un chorrito de licor de melón.Preparar directamente en jarra o copa balón. Los ingredientes deben estar muy fríos. No remover para no hacer demasiada espuma.

CAFÉ-BAR

41CAFÉ-BAR / RINCÓN DE LA TAPA

VASOS / COPAS TAPAS

Rin

cón

de la

Tap

a

160001160002

160003160004

160006

GRANIZADO DE PIÑA

En una cacerola, verter el zumo de 6 mandarinas, 1 cucharada sopera de jarabe de arce, 2 estrellas de anís, 1 rama de canela, 1 vaina de vainilla abierta a lo largo y un cubito de jengibre cortado en lonchitas y tiras. Dejar reducir 15 minutos. Retirar la vainilla y rascar el interior. Pelar una piña Victoria pequeña y cortarla en 4 a lo largo y después en rodajas fi nas, conservando el corazón. Reservar en un plato. Verter el líquido hirviendo sobre las rodajas de piña. Enfriar en el frigorífi co antes de servir. Distribuir en las copas y decorar con unas almendras peladas y hojas de menta fresca picada.

ROB ROY

• Unas gotas de amargo de angostura.• 3 cl de vermut rojo.• 6 cl de whisky escocés.Verter los ingredientes en el vaso para mezclar.Agitar y servir en una copa “Cosmos 12 cl”. Decorar con una cereza al brandy.

Para preparar un Manhattan, sustituir el whisky escocés por whisky de centeno o bourbon

160005

161001

161002

161003

160001 Vaso mini Carat 52x58 12 6

160002 Vaso bajo Carat 63x70 22 6

160003 Vaso mini Atoll 62x57 11 6

160004 Vaso bajo Atoll 77x71 25 6

160005 Vaso mini Ellipse 65x65 9 6

160006 Vaso mini Equinoxe 73x49 11 6

161001 Copa mini Punch 57x90 12 6

161002 Copa mini Cosmos 43x67 5 6

160003 Copa mini Cosmos 55x86 12 6


Capac.cl

Uds.venta

VASOS / COPAS TAPAS

42

VAJILLA TAPAS

CAFÉ-BAR

CAFÉ-BAR / RINCÓN DE LA TAPA

Rin

cón

de la

tapa

162003

162004

162001

162006

162002

162008

162007

162005

162001 Plato pan Eco ø 152 12

162002 Rabanera Eco 140x80 12

162003 Bol gota Mini Party ø 110 8

162004 Bandeja cuadrada Mini Party 100x100 12

162005 Plato cuadrado con ala Mini Party 140x140 12

162006 Plato cuadrado Mini Party 150x150 12

162007 Cuchara tapas Tendence 130 24

162008 Fuente recta 3 tapas Artisana 375x120 2


Uds.venta

VAJILLA TAPAS

CAFÉ-BAR

43

CUBERTERÍA TAPAS


Rin

cón

de la

tapa

ATASCABURRAS

½ kg de patatas, 2 huevos cocidos, 200 g de bacalao, ½ kg de miga de pan, ¼ l de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, perejil y sal. Desalar el bacalao durante 12 horas. A continuación, cocerlo con las patatas y los huevos. Reservar un poco de agua de la cocción. Separar el bacalao y desmenuzarlo. Reservar los huevos. Hacer un puré con la patata. Añadir el agua de la cocción que se reservó, los ajos y la miga de pan y después montarlo todo con el aceite de oliva. Presentar con el bacalao, el huevo cocido cortado y el perejil.

CUBERTERÍA TAPAS

163001 Cuchara aperitivo Nudo W&B 141 12

163002 Tenedor aperitivo Nudo W&B 136 12

163003 Cuchara aperitivo Plegada W&B 142 12

163004 Tenedor aperitivo Plegado W&B 138 12

163005 Cuchara aperitivo plegada Brigitte W&B 142 12

163006 Tenedor aperitivo Brigitte plegado W&B 138 12

163007 Tenedor aperitivo Etiqueta W&B 12

163008 Tenedor mini aperitivo Ego W&B 115 12

163009 Cuchara mini aperitivo Ego W&B 115 12

163010 Cuchara aperitivo redonda W&B 140 12

163011 Cuchara redonda tapas W&B 170 12


Uds.venta

163001

163002

163007

163011

163010

163009

163003

163004

163005

163006

163008

44 CAFÉ-BAR

CAFÉ-BAR

45

CONSEJO!Magia con palillosLleva los palillos de la forma inicial al segundo estado (derecha) sin tocarlos en absoluto. Sugerencia: coloca una simple gota de agua en el agujero central.

CELULOSA / DESECHABLE TAPAS


Rin

cón

de la

tapa

CELULOSA / DESECHABLE TAPAS

164001 Caja palillos Wagon extraplano 2.500 1

164002 Caja palillos tapas 80 mm largo 1.800 1

164003 Caja palillos redondos enfundados 1.000 1

164004 Blonda calada lito 20x40 cm 100 1

164005 Blonda calada lito 24x50 cm 100 1

164006 Rodal calado lito 9 cm 500 1




132001 Mantelin Snack 30x40 LCM 1

132002 Servilleta zig-zag 14x14 LCM 15.000 1

132003 Servilleta 2 hojas 20x20 LCM 1

132004 Servilleta 1 hoja 30x30 LCM 1

132005 Servilleta mini-service sultito 17x17 LCM 14.000 1

132006 Servilleta 2 hojas 30x30 LCM 1

132007 Servilleta mini-service tissu 17x17 LCM 14.000 1

Código Descripción Contieneuds.

Uds.venta

164004164005

164001

164003

164002

164006 - 164007164008 - 164009

132002132003 - 132004

132001

CAFÉ-BAR

46 CAFÉ-BAR / MESAS

Mes

as

CENICEROS

130001 Cenicero Safety 127 12

130002 Cenicero Berna 35 107 12

130003 Cenicero Prague 110 24

130004 Cenicero Prague 140 24

130005 Cenicero Pole aluminio 1.040 101 1

130006 Cenicero de pared 317 254 1

130007 Papelera Designer media luna 813 457 1

130008 Papelera Designer T/redonda 711 381 1

130009 Cenicero Inox 140 1

130010 Cenicero rectangular 70 150 4

130011 Cenicero barro 55 100 1

Código Descripción Alto mm

ø mm

Uds. venta

CENICEROS

130001

130002

130009

130011

130005

130008

130006

130010

130007

130003 130004

•�Límpielo con una manopla para vidrio.

•�Transporte de residuos: utilice el carro móvil de recogida de residuos Mega Brute.

•�Apague el cigarrillo antes de tirarlo dentro del receptáculo.

•�Vacíe el receptáculo regularmente.•�Límpielo con una manopla para vidrio.•�Coloque al menos 2 en cada entrada,

para asegurarse de que ésta se mantiene limpia.

•�Apague el cigarrillo antes de tirarlo dentro del receptáculo.

•�Vacíe el receptáculo regularmente.

•�Límpielo con una manopla para vidrio.

•�Desmonte la unidad por la mitad, utilizando el botón de liberación rápida.

CAFÉ-BAR

47

SABíAS QUE…?El Órdago fue inventado en el año 1742 por el vizcaíno Xanti Murrikaechandizolategui, al juntar las palabras vascas “or dago”, que, según explicó después el propio Xanti, quiere decir “ahí está”, para dar a entender que era el envite defi nitivo, en el que se jugaba todos los tantos que faltaban.

CAFÉ-BAR / MESAS

JUEGOS

Mes

as

134003 - 134004

134006

134009

134010

134001134002

134007

JUEGOS

134001 Baraja española Nº 1 - 40 cartas 1

134002 Baraja española Nº 1 - 50 cartas 1

134003 Baraja catalana Nº 5 - 50 cartas 1

134004 Baraja catalana Nº 35 - 50 cartas 1

134005 Baraja poker español Nº 20 - 55 cartas 1

134006 Baraja poker inglés Nº 18 - 55 cartas 1

134007 Baraja poker inglés Nº 818 - 55 cartas 1

134008 Tapete s/goma (50x50x0,3 cm) 1

134009 Cubilete plástico forrado 1

134010 Dados poker caja 1

Código Descripción Uds.venta

134008

134005

CAFÉ-BAR

48

TERRAZA DESECHABLES / OTROS

CAFÉ-BAR / MESAS TERRAZA

Mes

as

135001 Matainsectos acero Insecmatic 510x310 1

135002 Bote dispensador transparente 23 1

135003 Bote dispensador amarillo 23 1

135004 Bote dispensador rojo 23 1

135005 Cartel reservado perforado inox. 140x65 1

150001 Plato llano plástico blanco ø 220 100

150002 Plato fruta plástico blanco ø 170 100

150003 Vaso irromplible transparente PP 95 22 100

150004 Tenedor Basic blanco 100

150005 Cuchillo Basic blanco 100

150006 Cuchara Basic blanco 100

150007 Cucharita café Basic blanco 100

150008 Vaso plástico blanco 53 8 100

150009 Taza café 44 10 24

150010 Vaso tubo granel irrompible PP 156 33 500

150011 Vaso irromplible transparente 103 33 50

150012 Vaso litrona transparente 150 100 25

150013 Vaso irromplible blanco PP 95 22 100

150014 Vaso chupito transparente 45 42 100

150015 Vaso plástico blanco 83 20 100

150016 Caña cuchara granizado plástico 210 50

150017 Copa cava transparente 181 14 50


Capac.cl

Uds.venta

TERRAZA DESECHABLES / OTROS

150007

150016

150005

150017

150014

150001150002

150006

150004

150003150010

150012

150011

150009

135004135002135003

135001

150008150013150015

135005

CAFÉ-BAR

49CAFÉ-BAR / MESAS

Mes

as

OCIO

183004 - 183005Televisor LCD HD Ready con Receptor Digital Terrestre Integrado• Dynamic Contrast Plus: 10.000:1.• Resolución: WXGA (1366x768).• Soporte de sobremesa incluido.• Altavoces banda ancha, con potencia musical 2x20W.• Receptor Digital Terrestre integrado.• 3 Conexiones HDMI con control de copia HDCP.• 1 Conexión EuroAV y 1 Conexión USB 2.0.

OCIO

183001 TV LCD + DVD Vision 2 19” 518x420 1

183002 TV LCD + Eco Vision 6 26” 665x490 1

183003 TV LCD + Eco Vision 6 32” 800x592 1

183004 TV LCD Vision 6 37” 930x671 1

183005 TV LCD Vision 6 42” 1042x735 1


Uds.venta

183001Televisor LCD de 19” HD Ready con Receptor Digital Terrestre y reproductor DVD Integrado.• Contraste: 1000:1.• Resolución: WSXGA 1.680 x 1.050.• Soporte de sobremesa incluido.• Altavoces banda ancha, con potencia musical 2x6W.• Reproduce DVD +R/RW–R/RW, SVCD, MP3, WMA, JPG,

MPG, AVI, Xvid.• Receptor Digital Terrestre integrado.• Conexión HDMI, EuroAV y USB 2.0 (MP3, JPG, DivX, MPG,

Xvid, WMA).

183002-183003Televisor LCD HD Ready con Receptor Digital Terrestre Integrado• Consumo en funcionamiento: 48% ahorro energético sobre LCD

standard.• Dynamic Contrast Plus: 10.000:1.• Resolución: WXGA (1366x768).• Perfect Picture Plus.• Soporte de sobremesa incluido.• Altavoces banda ancha, con potencia musical 2x20W.• Receptor Digital Terrestre integrado.• 3 Conexiones HDMI con control de copia HDCP.• 1 Conexión EuroAV.

SUGERENCIA

Para mejorar el restaurante:•�Experimentar�e�innovar:�cambiar�los�menús,�

ofrecer promociones, redecorar el local...•�Regionalizar:�especializarse�en�la�comida�de�una�

región y usar productos locales.•�Ofrecer�más�opciones:�porciones�pequeñas,�platos�

al centro e incluso pagar sólo lo que se consuma.

CAFÉ-BAR

50 CAFÉ-BAR / MESAS

OCIO

Mes

as

OCIO

183006 Caja de sonido Audiorama blanco ø 320 1

183007 Stand Audiorama blanco alto 680 1

183008 Micro CD Ovation 2 negro 295x127 1

183009 Mini DVD 7700 217x166 1


Uds. venta

183006 - 183007

183006

183008• Sistema Micro CD Lifestyle.• Sistema Sonido Magic Fidelity.• Pot. Musical: 2x6W (agudos/medios)

+ 11W woofer.• Ultra Bass System.• Control agudos/graves.• Reproductor de CD compatible MP3,

WMA.• Temporizador apagado/encendido.• Sintonizador RDS completo, 20 memorias.• Conexiones: USB, auriculares, entrada

de línea, mando a distancia.

183009• DVD Reproductor SLIM, compatible formato DivX.• Conexión HDMI y USB (frontal). • Reproducción HD JPEG.• Incluye soporte horizontal y de pared.• Ideal para montaje invisible junto a TV LCD.• Diseño exclusivo en aluminio.

•Altavoz gama alta de recinto cerrado, principio acústico 360º. • Potencia nominal: 120W. Soporte de pie exclusivo para

Audiorama 9000 Blanco. Acabado cromo/blanco.

CAFÉ-BAR

51CAFÉ-BAR / W.C.

W.C

.

ACCESORIOS

• Plegable, cumple todos los estándares mundiales de seguridad.

•Dos modelos: horizontal o vertical.•�El respaldo es amplio y profundo, con cinturón

de seguridad ajustable.•�Su diseño plegable facilita una optimización del

espacio.•�Ganchos de aluminio fáciles de alcanzar a cada

lado, para acceder fácilmente a los pañales mientras que se mantiene al niño seguro.

•�La repisa integrada puede albergar el talco y otros pequeños artículos.

•�La apertura y cierre se pueden realizar con una mano, dejando la otra libre.

•�La protección antibacterias inhibe el crecimiento de las bacterias que causan olores y manchas.

ACCESORIOS

170001 Mesa horizontal aseo niños ancho 483 mm 860x567 1

170011 Mesa vertical aseo niños ancho 483 mm 878x595 1

170012 Secamanos 1.200 W óptico formas 295x226 1

170013 Secamanos 1.800 W óptico formas 295x226 1

170014 Secamanos cromado 1.800 W óptico formas 295x226 1


Uds.venta

170001

170011

170014170012 - 170013

Juan Antonio Rubio (Director Comercial para el Sur de Europa):„Confíamos plenamente en la experiencia y profesionalidad que

ofrece lacomandamanda.“

Soluciones Inteligentes

Confiamos plenamente en la experiencia y profesionalidad que ofrece lacomandamanda.

Juan Antonio Rubio (Director Comercial para el sur de Europa)

CAFÉ-BAR

53CAFÉ-BAR / W.C.

W.C

.

ACCESORIOS / CELULOSA

170002 Contenedor c/pedal ECO T. blanco 890x490 120 1

170003 Contenedor c/pedal ECO T. verde 890x490 120 1

170004 Contened. c/pedal ECO T. amarillo 890x490 120 1

170005 Contenedor c/pedal ECO T. azul 890x490 120 1

170006 Papelera Swing top blanco 373x246 10 1

170007 Papelera Swing top blanco 418x306 15 1

170008 Papelera mural Slim Jim 829x495 56,8 1

170009 Papelera pedal acero inox. 292x203 5 1

170010 Papelera pequeña acero inox. 400x254 13,2 1

170015 Dosificador jabón Fume Sidney 225x112 1 1

170016 Dosificad. jabón líquido ABS París 250x126 1 1

170017 Portarrollos metal blanco 263x255 1

170018 Portarrollos ABS transparente 290x268 1

170019 Portatoallas metal blanco 330x265600 uds 1

170020 Portatoallas ABS blanco 375x285600 uds 1

171001 Papel higiénico industrial LCM 18 uds 1

171002 Toalla “Z” 2 hojas LCM 4.800 uds 1

393001 Bobina mecha LCM 6 uds 1

393002 Bobina industrial LCM 2 uds 1


Capac. l

Uds. venta

ACCESORIOS / CELULOSA

170015 170016 170017

170019

170006 170007

170002• Gran capacidad, 120 litros.• Tapas de diferentes colores.• Asa ergonómica y grandes ruedas

para una fácil movilidad en zonas interiores y exteriores.

• Con pedal para elevar la tapa.• Resistente al los rayos UV.• Resistente a bajas temperaturas.

170008• Aprovechamiento

máximo del espacio.• Ideal para vestíbulos,

baños y pasillos.• Sólido, de gran

capacidad.• Material resistente.• Montaje mural,

práctico en lugares de paso y para la limpieza del suelo.

170020

170018

171002

171001

170009 - 170010

170003 170004 170005

393001393002

54 CAFÉ-BAR

En Soro fabricamos productos y detergentes ecológicos con la etiqueta europea Eco-label. Etiqueta concebida exclusivamente para aquellos productos que cumplen los requisitos del sistema de etiquetado ecológico de la Unión Europea. La gama de productos de limpieza ecológicos con la Eco-label de Soro es el resultado de una política comprometida y orientada a fomentar el desarrollo de detergentes y otros productos 100% biodegradables que contribuyen al desarrollo sostenible y al respeto por el medio ambiente.

CAFÉ-BAR

55

Prod

ucto

s lim

piez

a

CAFÉ-BAR / PRODUCTOS LIMPIEZA

QUÍMICOS / COMPLEMENTOS

180001 Ambientador para dispensador aut. 1

180002 Insecticida Piretrina natural 1

180003 Lavavajillas manual ecol. Ecovaxel 500 1

180004 6Kg Lavavajillas aguas semi-duras 600 1

180005 6Kg Lavavajillas aguas duras 600 1

180006 5Kg Abrillantador a. duras blandas 500 1

180007 5Kg Desincrust. máq. lavavajillas 500 1

180008 5Kg Lavavajillas manual 500 1

180009 5Kg Jabón manos dosificador 500 1

182001 Dispens. programable válv. estrecha240x108 1


Capac. cl

Uds. venta

QUÍMICOS / COMPLEMENTOS

182001

180002

180005

180009180007

180001

180004

180008180006

180003

LAVAV. SEMI DURAS LAVAVAJILLA DURAS

LAVAVAJILLA BLANDA DESINCRUSTANTE LAVAVAJILLA MANUAL JABÓN MANOS

Todo un mundo de innovación a su alcance!

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