laboratorio de control de calidad · es un centro dependiente de la dirección general de pesca y...
TRANSCRIPT
LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
D E L O S R E C U R S O S P E S Q U E R O S
LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
D E L O S R E C U R S O S P E S Q U E R O S
El Laboratorio de Control de Calidad de los Recursos Pesqueros, es un centro dependiente de la Dirección General de Pesca y Acuicultura de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Se encuentra estructurado en diversas unidades especializadas en análisis químico, análisis microbiológico, toxicología y fitoplancton marino.
Las características y dimensiones de este centro permiten la incorporación de las técnicas analíticas más avanzadas destinadas a garantizar la calidad de los productos pesqueros, que están incluidas en las normativas sanitarias de la Unión Europea.
El Laboratorio de Control de Calidad de los Recursos Pesqueros, cuenta con personal multidisciplinar, altamente cualificado y especializado, con capacidad de análisis en diferentes campos entre los que se incluyen: química, biología, veterinaria y ciencias del mar.
El laboratorio opera bajo la acreditación conforme a la Norma UNE-EN-ISO 17025 para laboratorios de ensayo y forma parte de los laboratorios autorizados por la Dirección General de Salud Pública de la Junta de Andalucía.
Los ensayos para los que el laboratorio se encuentra acreditado pueden consultarse en la página web de ENAC www.enac.es (Acreditación nº 577/LE1209).
LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
D E L O S R E C U R S O S P E S Q U E R O S
Carretera Punta Umbría-Cartaya, Km 12 | 21459 El Rompido | Cartaya | HuelvaTel.: 959 024 730 | Fax: 959 024 752 | [email protected]
���������
�������
����
����������
���������
�����
���������
������
������������
���������
����������
����
A N Á L IS I S Y S E R V IC IO SÁREA DE QUÍMICA• Metales pesados Cd, Pb, Hg, Cu, As, Fe, Mn y Zn• Bifenilos policlorados (PCBs) y pesticidas clorados• Hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs)• Nutrientes (amonio, nitrito, nitrato, fosfato y silicato) en agua de mar
ÁREA DE MICROBIOLOGÍA• Recuento de Escherichia coli-glucuronidasa+• Investigación de Salmonella spp• Recuento de coliformes fecales en agua de mar
ÁREA DE BIOTOXINAS MARINAS:• Determinación de toxinas paralizantes (PSP)• Detección de toxinas liposolubles (DSP)• Determinación de toxinas amnésicas (ASP)
ÁREA DE FITOPLANCTON Y OCEANOGRAFÍA• Identificación y recuento de fitoplancton tóxico y nocivo• Análisis de las poblaciones de fitoplancton marino• Adquisición de parámetros oceanográficos (T, S, Chl, turbidez,OD).• Aislamiento y cultivo de microalgas de interés en el medio marino
C O L A B O R AC IO N E S CON OTRAS ENTIDADES PÚBLICAS Y PRIVADAS EN TEMAS RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTUDIOS DE IDENTIFICACIÓN Y CULTIVO DE FITOPLANCTON MARINO Y PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN A NIVEL NACIONAL Y EUROPEO CON LABORATORIOS DE REFERENCIA EN TOXICOLOGÍA MARINA.
Se ha cooperado recientemente con instituciones como el Laboratorio Europeo de Referencia en Biotoxinas Marinas, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Sanidad y Consumo) y participado en Planes Nacionales de cultivos marinos JACUMAR, organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
ASESORAMIENTO TÉCNICO A EMPRESAS EXTERNAS
En los últimos años el laboratorio ha prestado sus servicios a empresas privadas de la industria conservera, a empresas acuícolas, a laboratorios alimentarios del sector privado, así como a empresas públicas de Medio Ambiente, Centros de Investigación nacionales y autonómicos y otras Consejerías de Agricultura y Pesca.
La actividad principal que desarrolla el L.C.C.RR.PP. es la realización de los controles analíticos que garantizan las óptimas condiciones sanitarias de las zonas de producción de la Comunidad Autónoma Andaluza.Aunque estos controles se vienen realizando desde el año 1.994, no fue hasta 1.996 cuando la Junta de Andalucía encomendó a la Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero, como medio propio de la Consejería de Agricultura y Pesca, el seguimiento y control de las zonas de producción, asumiendo el Laboratorio de Control de Calidad de los Recursos Pesqueros la ejecución de dicho programa.
Este sistema de vigilancia contribuye a garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos que se destinan al consumo humano, permitiendo la adopción de medidas preventivas cuando se alcanzan niveles de sustancias tóxicas por encima de aquellos legalmente establecidos.
Un avanzado sistema informático permite que los resultados de los análisis puedan ser consultados en tiempo real por las Delegaciones Provinciales, lo que permite la intervención inmediata en los cierres y aperturas de los caladeros. La información del estado de las zonas de producción se actualiza en la página web de la Consejería de Agricultura y Pesca y puede ser consultada por cualquier ciudadano.
E VA L UAC I Ó N D E L O S R E C U R S O S M A R IS Q U E R O SDE LAS PRINCIPALES ESPECIES COMERCIALES DEL LITORAL ANDALUZ
Estos estudios permiten conocer la distribución de los bancos naturales, la evolución de la abundancia y el tamaño de individuos, la productividad y su relación con la actividad extractiva. De esta forma se dispone sistemáticamente de información útil para la gestión de las pesquerías.
C O N T R O L Y S E G U I M I E N TO A S E S O R A M I E N TO T É C N IC O
Para la ejecución de los ensayos el laboratorio dispone de equipos instrumentales a la vanguardia de la ciencia y tecnología entre los que se incluyen:
• Cromatografía de gases con detección ECD y MS• Cromatografía líquida de alta eficacia con DAD• Cromatografía líquida de alta eficacia acoplado a
espectrómetro de masas• Espectrometría de absorción atómica (FAAS, ETAAS y CVAAS)• Análisis automático por flujo continuo segmentado• Sistema automatizado para detección de bacterias• Microscopía óptica con análisis digital de imagen • Equipos oceanográficos para registro en continuo
de magnitudes físico-químicas (CTDs)• Cámara visitable para cultivo de microalgas• Unidad de Producción Animal
E Q U I PA M I E N TO E I N S T R U M E N TAC I Ó N A N A L Í T I C A
PROGRAMA DE CONTROL Y SEGUIMIENTO DE LAS CONDICIONES SANITARIAS EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS, GASTERÓPODOS Y EQUINODERMOS DEL LITORAL ANDALUZ.
www.cap.junta-andalucia.es/agriculturaypesca