Roser Canals Cabau

LL’’alimentacialimentacióó alal mmóónn (3r ESO)(3r ESO)

Aliments transgènics

LA MALALTIA DE LES VAQUES

BOGES

La fam al món

LA GRIP DEL POLLASTRE

Roser Canals Cabau

CURS 3r ESO CRÈDIT II UNITAT 4. EL SECTOR I. ELS ALIMENTS TRANSGÈNICS I LA FAM AL MÓN

CONTINGUTS ACTIVITATS D’ENSENYAMENT/APRENENTATGE

OBJECTIUS DIDÀCTICS AVALUACIO

1. Les activitatseconòmiques1.1 Característiques del

sector I, II i III. 1.2 Població activa

2. L'agricultura2.1 Agricultura tradicional 2.2 Agricultura de mercat 2.3 El paisatge agrari a

Catalunya2.4 La producció de cafè

a Centroamèrica

3. Els alimentstransgènics i la fam almón 3.1 La fam i la produccióalimentària al món3.2 Què són els alimentstransgènics

1. Classificació de les activitats professionals dels pares dels alumnes per sectors de l'economia. 2. Compleció d’un mapa conceptual sobre les activitats econòmiques i els sectors de l'economia.3. Definició de població activa.4. Classificació de les activitats pròpies de l'agricultura tradicional i l’agricultura de mercat.5. Classificació de les activitats econòmiques segons el sector al qual pertanyen.6. Comparació de la producció de cereals de dos països amb la mà d'obra ocupada en el sector I.7. Compleció d’un quadre amb les característiques de l'agricultura tradicional i l’agricultura de mercat.8. Caracterització de diferents paisatges rurals a partir de les imatges del llibre de text.9. Identificació de la problemàtica de la pagesia catalana a partir de la lectura d'un text.9.2 Descripció i explicació dels elements del paisatge agrari i justificació sobre si es tracta una explotació tradicional o de mercat.10. Descripció i explicació de la problemàtica dels petits productors de cafè a Centroamèrica. 11. Cerca i processament d' informació sobre els avantatges i inconvenients dels aliments transgènics.12. Defensa del propi punt de vista en el debat sobre si els aliments transgènics poden ser una alternativa al problema de la fam al món.13. Redacció d’un text argumentatiu final sobre aquest problema.

SABER

1. Caracteritzar els sectors de l'economia2. Definir població activa.3. Caracteritzar agricultura tradicional i agricultura de mercat.4. Establir les causes del problema de la fam.5. Caracteritzar els aliments transgènics: què són, els seus avantatges i inconvenients.

> Qüestionari inicial

>Prova escrita

> Carpeta aprenentatge

SABER FER

1.Estructurar els conceptes en un mapa conceptual. 2.Lectura d'imatges: descriure, explicar i interpretar diferents paisatges agraris a partir de fotografies.3.Lectura comprensiva de textos sobre la problemàtica de l'agricultura a Catalunya i a l’Amèrica Central. 4.Lectura d'imatges: croquis d’un paisatge agrari. 5.Cercar i processar informació rellevant sobre els aliments transgènics en fonts diverses: premsa, internet, bibliografia...6.Justificar el propi punt de vista i contraargumentar en un debat. 7.Redactar un text argumentatiu final.

>Carpeta aprenentatge

>Prova escrita

>Text argumentatiu final

SABER SER I ESTAR

1.Manifestar una actitud respectuosa en relacióamb els diferents punts de vista sobre un mateix problema. 2.Fonamentar el propi punt de vista en els valors democràtics. 3.Respectar les normes pactades per a la realització d'una discussió en grup. 4.Aportar elements al debat participant activament.

>Observacióa l’aula

> Carpeta aprenentatge

Roser Canals Cabau

EstratEstratèègies metodolgies metodolòògiquesgiques

El recorregut es construeix a partir de preguntes i la formulació d’hipòtesis.

Les preguntes responen a:

a) El desig de saber coses novesb) La reflexió sobre el propi saberc) La recerca de nous coneixementsd) La reflexió sobre el propi procés d’aprenentatge

L’estudi de problemes socials es desenvolupa a partir de la recerca, el diàleg i la discussió

LL´́estudi de problemes socials rellevants (ABP)estudi de problemes socials rellevants (ABP)http://www.xtec.cat/~rgrau/abp/abpbases.htmhttp://www.xtec.cat/~rgrau/abp/abpbases.htm

Roser Canals Cabau

SelecciSeleccióó dels continguts dels continguts

Estudi de problemes socials rellevantsdes d’un punt de vista científic

que conectin amb els interessos de l´alumnat

que permetin comprendre el món en el que vivim, els seus orígens i la projecció de futur.

Roser Canals Cabau

La selecció delscontinguts

els interessos de l’alumnat

els problemessocials rellevants

l’enfocamentdisciplinar o la lògica

de la ciència

És recomanable que la presentació i el disseny

dels continguts

es pot fer

a partir de segons a partir de

però

peròperò

Es problematitzi Es contextualitzi

Roser Canals Cabau

Tema:L’alimentació al món

RACIONALITAT/RACIONALITAT/IRRACIONALITATIRRACIONALITAT-Perquè Perquè hi ha 1.100 milions de persones malnodrides al món?-cal mantenir una dieta equilibada?

IDENTITAT/ALTERITATIDENTITAT/ALTERITAT-La meva dieta i els meus hàbits alimentaris-La dieta mediterrània i altres dietes i hàbits alimentaris arreu del món (fast food, vegetariana,

DIFERENCIACIDIFERENCIACIÓÓDIVERSITAT/DESIGUALTATDIVERSITAT/DESIGUALTAT- El consum de calories: l’edat i l’estil de vida. -L’alimentació saludable i les malalties derivades d´una mala alimentació (anorexia, bulímia, colesterol, diabetis)- La pobresa i la disponibilitat d’aliments (l’obesitat als EEUU, la fam a Etiòpia)

INTERRELACIINTERRELACIÓÓ-La producció d’aliments al món i el comerç internacional-L’agricultura de mercat i l´agricultura de subsistència

CANVI / CONTINUITATCANVI / CONTINUITAT-L’alimentació ara i abans (en el temps dels nostres avis)-L’agricultura de mercat i l’agriculura tradicional- La biotecnologia i els aliments transgènics

ORGANITZACIORGANITZACIÓÓ SOCIALSOCIAL-La FAO-Les ONG (Intermón)-Les organitzacions de consumidors

CREENCES I VALORSCREENCES I VALORS-Sostenibilitat -El malbaratament de recursos-Alimentació saludable-El consum responsable-La solidaritat

Benejam, P. (1999) “La oportunidad de identificar conceptos clave...”. Iber, 21

Roser Canals Cabau

Activitats d’ensenyament/aprenentatge3. Estructuració coneixementsAbstracte

2. Introducció nous continguts

Concret

Simple Complex

-Projecció de fotografies: conversa Qui són? Quèels passa? Què tenen en comú?

- Càlcul del propi consum i despesa calòrica

-Qüestionari: la fam al món a través de cinc mites: formulació d’hipotesis: els transgènics podrienresoldre el problema de la fam al món?

- Lectura i interpretació de 3 mapes sobre la fam al món, la producció de cereals, iaproducció d’aliments transgènics

- Grups 3 recerca informació fonts diverses(webs, anuaris estadístics, premsa, revistes, bibliografia) aportades pels alumnes i la professora per verificar o refutar les hipòtesisinicials

-Estructuració de la informació:

-Avantatges i inconvenients delsaliments transgènics

-Text explicatiu sobre les causes i conseqüències de la fam al món

-Mapa conceptual sobre l’agriculturade subsistència i l´agricultura de mercat

-Debat: Els aliments transgènics poden ser una solució al problema de la fam?

-El consum responsable: quins hàbits de consum serien desitjables? Per què?

-Producció d´un espot publicitari

1. Exploració idees prèvies 4. Aplicació del coneixement

Jorba, J. I Caselles, E. (1996). “La regulació i autoregulaciódels aprenentatges”. ICE-UAB

Roser Canals Cabau

COMPETÈNCIES BÀSIQUES

1. Competència comunicativa lingüística

- Comunicació oral i escrita del coneixement i del propi pensament- Desenvolupament de les capacitats cognitivo lingüístiques (descriure, explicar, justificar, interpretar, argumentar)

2. Competències artística i audiovisual

- Lectura i interpretació d’imatges (fotografies i espots publicitaris)

3. Tractament de la informació i competència digital

- Recerca, obtenció i tractament de la informació a partir de fonts diverses (premsa, internet, fotografies, mapes, anuaris estadístics..).- Distinció entre informacions rellevants i anecdòtiques, objectives i subjectives, reconeixent la intencionalitat dels missatges

4. Competència matemàtica

- Càlcul del consum i despesa calòrica- Interpretació de dades estadístiques i gràfics

5. Competència d’aprendre a aprendre

- Plantejament de preguntes: Què?, per què?, com?- Desenvolupament d'estratègies per organitzar i recuperar la informació (quadres, esquemes, mapes conceptuals...)

6. Competències d’autonomia i iniciativa personal

- Estratègies per a la planificació i execució de tasques (recerca d’informació per a comprovar hipòtesis)- Presa de decisions (treball cooperatiu)

7. Coneixement i interacció amb el món

- Coneixement i interacció amb l'entorn (poble, família))- Percepció del canvi com a resultat de la interacció de l'ésser humà amb el medi

8. Competència social i ciutadana

- Comprensió de la realitat social actual i històrica i la seva projecció el futur - Valoració i exercici del diàleg, l'empatia, la cooperació com a mitjans per exercir la ciutadania democràtica

Roser Canals Cabau

Text interpretatiu dText interpretatiu d´́un alumne de 3r ESOun alumne de 3r ESO

• Mitjançant la enginyeria genètica es poden manipular algunes plantes introduint-hi un gen d'una altra espècie. Les plantes resultants i els aliments que s'obtenen s'anomenen transgènics. Alguns col·lectius ecologistes hi estan en contra perquècreuen que la modificació genètica comporta riscos per a la salut i el medi ambient, mentre que la indústria de la biotecnologia opina que els conreus transgènics permetran augmentar la producció d' aliments fins al punt que podrien posar fi al problema de la fam al món.

• Jo crec que com qualsevol altre descobriment científic, aquests aliments tenen grans avantatges, com per exemple que es poden conrear plantes en climes molt secs i també que a l'aconseguir una maduració més lenta els aliments es poden emmagatzemar o transportar amb més facilitat sense fer-los malbé. També són plantes que estalvien l’ús de pesticides i insecticides donat que es fan resistents a lesplagues, i per tant, no perjudiquen tant al medi ambient.

• No crec però que fossin la solució al problema de la fam perquè és més que una qüestió de quantitat d'aliments, és un problema de desigualtat en el repartiment dels recursos de la Terra. Si fos un problema de manca d'aliments, llavors perquè als països rics se’n fan malbé tants? O perquè molts pagesos llencen la fruita quan els hi paguen poc? El problema de la fam té més a veure amb els preus i amb els diners de que es disposa per poder-los comprar.

IES Banús. 3r B curs 03-04)

Roser Canals Cabau

Mapa de la fam al mMapa de la fam al móón n (2003)(2003)

Roser Canals Cabau

Els aliments transgEls aliments transgèènics nics

Monsanto Company és una empresa multinacional química que ha investigat i comercialitzat llavors transgèniques (llavors manipulades genèticament que donen lloc a vegetals més grans i més resistents a la sequera o a les plagues). Fa uns anys a l’Argentina els agricultors varen arrencar les plantacions tradicionals per produir soja transgènica per vendre al mercat internacional. Molts països com els Estats Units en compren per alimentar les vaques i els vedells, mentre que a causa de la crisi econòmica que pateix l'Argentina, moren nens per desnutrició.

Roser Canals Cabauhttp://www.lavanguardia.es/multimedia/html/lasclaves/alimentos/transgenicos.swf

Roser Canals Cabau